GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL UNIÓN EUROPEA

PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE

Proyecto: Asesoría técnica para la cría de venado Cola blanca (Odocoileus virginianus)

Número de Licitación por Invitación Abierta: IASA/015/05

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Índice Índice ..................................................................................................................................... 1 Introducción .......................................................................................................................... 2 Descripción de actividades y metodologías ........................................................................ 2 Actividades ......................................................................................................................... 2 Metodología........................................................................................................................ 3 Diagnóstico de la situación productiva, económica y organizativa.................................. 3 Diagnóstico de la localidad La Palestina.......................................................................... 3 Diagnóstico de la localidad La Soledad ............................................................................ 4

Historia e información sobre el grupo de trabajo ....................................................................... 4 Objetivos de la agrupación ......................................................................................................... 4 Adquisición de los venados ........................................................................................................ 4 Área para cría de venado ............................................................................................................ 4 Instalaciones ............................................................................................................................... 5 Vegetación.................................................................................................................................. 5 Manejo........................................................................................................................................ 6

Problemas del grupo La Soledad ...................................................................................... 6 Diagnóstico de la localidad Puerto San Bartolo .............................................................. 6

Historia e información sobre el grupo de trabajo ....................................................................... 6 Objetivo de la organización........................................................................................................ 7 Adquisición de los venados ........................................................................................................ 7 Área para cría de venado ............................................................................................................ 7 Instalaciones ............................................................................................................................... 8 Vegetación.................................................................................................................................. 8 Manejo........................................................................................................................................ 9 Situación y comportamiento de los venados .............................................................................. 9

Problemas del grupo Puerto San Bartolo ......................................................................... 9

Diseño experimental establecido con los(as) productores(as) ........................................ 10 Diseño experimental establecido con los socios del grupo del ejido La Soledad .......... 10 Diseño experimental establecido con las socias del grupo del ej. Puerto San Bartolo. 10 Resultado de los sondeos de mercado ............................................................................... 11 Recomendaciones................................................................................................................ 11 A corto plazo .................................................................................................................... 11

Registro de UMA’s................................................................................................................... 11

A mediano plazo............................................................................................................... 12

Capacitación ............................................................................................................................. 12 Asistencia técnica ..................................................................................................................... 12 Instalaciones ............................................................................................................................. 12

A largo plazo .................................................................................................................... 13

Inversión futura ........................................................................................................................ 13

Observaciones .................................................................................................................. 13

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Proyecto: Asesoría técnica para la cría de venado Cola blanca (Odocoileus virginianus) Informe Final Introducción En la región de la selva, la fauna silvestre y específicamente la población de la especie de interés: el venado cola blanca (Odocoileus virginianus), no se encuentra en buenas condiciones. La caza incontrolable del venado para obtener su carne destinada para el consumo local principalmente y la disminución de la vegetación arbustiva y arbórea indispensable para su refugio y alimento, ha llevado a la desaparición total de su población de los terrenos ejidales primero, encontrando solamente pocos ejemplares a varios Km. de distancia, hasta la selva de la que ya queda muy poca. Así que, en las comunidades de la selva la carne de venado -cada vez más extinto- está más exigida y en el mercado nacional e internacional, por su buena calidad y baja oferta, obtiene altos precios. Los grupos de trabajo interesados en la cría de venado cola blanca son de los ejidos: La Soledad y Puerto San Bartolo, micro región Betania, mpio Ocosingo; y Nueva Palestina, mpio Palenque. Puesto que en las localidades mencionadas existen los factores climáticos para proporcionar los recursos necesarios para la cría de esta especie con relativamente poco esfuerzo, el proyecto de cría y reproducción de venados se opina que es una buena alternativa para impulsar al desarrollo sustentable de estas. En el presente, se propone la reproducción del venado cola blanca bajo el sistema de manejo intensivo con el objetivo, en un principio, la obtención de pie de cría y después de carne para su venta en el mercado local y nacional.

Descripción de actividades y metodologías Actividades En este proyecto se logró: 1. Talleres de capacitación a promotores y promotoras de las tres comunidades, que se llevaron acabo en el Zoológico Miguel Álvarez del Toro (ver Anexo 1). 2. Dos talleres de diagnóstico y planeación participativos, uno en cada localidad de la microrregión Betania. 3. Recorridos en las parcelas de cría de venado para diagnosticar el manejo y los problemas que se les presentan. 2

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* Los resultados de los diagnósticos y de los recorridos se presentan en el Anexo 3. 4.

Dos reuniones informativas – una en cada localidad de la microrregión Betania – sobre la legalización y normatividad que requiere el Manejo de las UMA’s y recomendaciones insitu sobre la mejor alimentación, el manejo de pastos y arboleda y de las instalaciones.

Metodología Los talleres de capacitación se llevaron acabo en el Zoológico Miguel Álvarez del Toro, con una duración de cuatro días cada uno. Para su realización se acompañó a los representantes, siguiendo la metodología de ZOOMAT. Esta incluyó manejo y cría de manejo cola blanca bajo sistema intensivo en cautiverio. Se conocieron temas sobre alimentación, instalaciones, bebederos y comederos, reproducción, salud y normatividad. Para los talleres de diagnóstico y planeación participativos se hizo una preparación previa; en el Anexo 2 se puede observar la Carta Descriptiva que se utilizó. Se realizaron dos talleres de dos sesiones cada uno, mañana y tarde, cada uno en el sitio común donde tienen el venado en cautiverio. Pero como ambos grupos tiene muy poco tiempo en el manejo de venado, los talleres se llevaron acabo en forma de diálogo con preguntas semi-abiertas, principalmente para identificar la forma de manejo, problemas y necesidades. Se realizaron los recorridos en ambas parcelas para observar las condiciones de las instalaciones e identificar especies vegetativas dentro del encierro. En la última visita que se realizó en las comunidades se les explicó sobre el proceso y los requisitos para el registro de las UMA’s y la normatividad que se debe seguir durante todo el proceso de manejo y cría. Se les dio recomendaciones, específicas en cada caso, de la construcción de las instalaciones para un mejor manejo, divisiones, cercado, el manejo de pastos y arboledas para forraje y sombra, alimentación, limpieza y se les hizo ver la necesidad de una futura ampliación. Además, se les entregó un folleto-manual de cría de venado cola blanca (ver Anexo 4), uno a cada productor(a).

Diagnóstico de la situación productiva, económica y organizativa Diagnóstico de la localidad La Palestina Los productores y productoras involucrados en el proyecto están apenas iniciando en el manejo de estos animales. Cabe destacar que en Nueva Palestina no tienen todavía ni la parcela ni venados. * No se pudo avanzar con el grupo de Nueva Palestina, ya que tuvieron problemas con el sitio donde habían localizado el sitio de encierro para la cría de venados y están en proceso de ubicar a otro.

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Diagnóstico de la localidad La Soledad Historia e información sobre el grupo de trabajo El grupo de trabajo para producción de venado del ejido La Soledad se conformó a inicios del años 2005, contando inicialmente con 18 socios, actualmente 17 siguen activos. El comité directivo está conformado de la siguiente manera: Presidente: Pablo Cruz Jiménez Secretario: Fidelino Cruz Morales Tesorero: Nicolás Pérez Cruz Vocal de control y vigilancia: Francisco Cruz Morales Objetivos de la agrupación El objetivo es la reproducción del venado para la comercialización de crías y carne, así como los subproductos: piel, cuernos, extremidades, cabezas embalsamadas, entre otros. Adquisición de los venados Los venados fueron entregados el 27 de enero de 2006, por Comercializadora Tierra Nuestra SC. de RL., con domicilio en Berriozábal, aunque los anímales eran procedentes de Tamaulipas. La población adquirida es la siguiente: No. y sexo

Edad aproximada

Costo $

8 hembras

1 año

8,500.00 c/u

1 macho

8 meses

9,000.00

El macho tiene una edad menor que las hembras para que así logre acoplarse con su grupo y este año no alcanza su madurez sexual. Los miembros del grupo están inconformes con la empresa promotora de los venados. Algunos productores observaron a los venados antes de la compra, pero el lote entregado fue animales de edad menor que lo acordado. Además, las hembras se recibieron como preñadas y hasta el momento no ha habido partos. Añadiendo a todo esto que no se les proporcionó, como fue acordado: la capacitación inicial, el CD, el botiquín, ni información sobre el manejo. * El contrato y los costos de la compra se ven en el Anexo 6. Área para cría de venado La parcela se localiza a 100 metros de la comunidad. Al Norte colinda con carretera, al Este con una base militar, al Oeste con un terreno sin manejo y al Sur con un potrero. Legalmente el terreno está en calidad de prestado por unos de los socios, aunque los miembros del grupo de trabajo esperan adquirirlo, puesto que dado las colindancias puede extenderse hacía dos costados en caso necesario. 4

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El terreno cuenta con pendiente suave y suelo negro profundo, no pedregoso. Instalaciones El terreno destinado para la cría de venados es de una hectárea, con forma cuadrangular de 100 X 100 m. Está cercado con malla ciclónica de 2 m de altura y 3 hileras con alambre de púas en lo alto, haciendo 3 m en total. La tela metálica está sujeta con grapas y alambres a postes de madera de Chicle (Manilkara zapota), distanciados a tres metros. El sistema de entrada es de doble puerta para evitar escapatorias de venados, aunque no está apropiadamente construida. El comedero es rústico, elaborado con madera, de un largo de 1 X 0.3 m de profundidad. Esta colocado a 50 cm de altura, bajo la sombra de un árbol de Guácimo. El bebedero es una poza en el suelo sin recubrimiento alguno, con 20 cm de profundidad y 40 cm de diámetro. Es abastecido de agua corriente de un manantial localizado a 20 m del corral con ayuda de una manguera. Para evitar encharcamiento y para sacar el agua del corral, el abrevadero tiene un canal de 15 cm de ancho. Se cuenta con una pequeña galera, hecha con 8 postes de Chicle y techo de lámina galvanizada, no tiene paredes y mide aproximadamente 2 y 4 m por lado. Costo de las instalaciones La inversión para la construcción de instalaciones se desglosa a continuación, todas las adquisiciones se efectuaron en el pueblo: Cuadro 1. Inversión para construcción de corral en La Soledad. Concepto Malla ciclónica Alambre de púas Grapas Alambre recocido Lámina zintroalum Clavo 4 pulg. Postes Mano de obra Manguera

Unidad

Rollo de 20 X 3 m Rollo de 30 Kg*

Costo Unitario $

Cantidad

Subtotal $

600.00

21

12,600.00

400.00

4

1,600.00

15.00 15.00

4 10

60.00 150.00

Hoja de 3 x 5 m

130.00

21

2,730.00

Kg. Pieza de 4 m de largo Jornal de 6 horas m.

25.00 15.00

4 150

100.00 2,250.00

50.00 15

68 100

3,400.00 150.00 23,040.00

Kg. Kg.

Total * Utilizaron solo los 2 rollos de alambre. Vegetación

La vegetación está compuesta de pastos nativos como el pasto Estrella (Cynodon plectostachyus) y el Remolino (Paspalum notatum). Existe un árbol de Chuyúi, Tapaculo o 5

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Guácimo (Guazuma ulmifolia Lamk.), una palmera de Coyol (Acrocomia mexicana) y al Norte y Este unas dobles hileras de árboles de leguminosas “Frijolillo”, ahora sin frutos ni hojas, introducidas por los militares. Manejo El manejo es escaso, debido al poco tiempo que tienen trabajando con el venado, todo puede reducirse a la alimentación. La comida la proporcionan los socios turnándose a base de un calendario que controla el secretario. Los venados reciben en su comedero raciones (1/2-1 costal) de hojas tiernas de Guarumbo (Cecropia obtusifolia), renuevos de Plátano (Musa spp.), retoños de Primavera o Tural (Roseodendron donell-smithii), fruto y hojas tiernas de Amate (Ficus spp.) y Jobo (Spondias mombin). También se les proporciona maíz quebrado por las mañanas en una cantidad aproximada de 700 g. Dos o tres veces por semana se les suministra sal de mesa, una cantidad cercana a los 100 g, esto como imitación del manejo del ganado vacuno. Además, de alimentarse libremente con los pastos de la pradera (estrella y remolino), el fruto seco de Guácimo y la hierba San Martín. Problemas del grupo La Soledad ⇒ Desconocimiento del comportamiento normal de los venados, no pueden determinar si los animales están sanos o presentan algún comportamiento anormal, síntoma de enfermedad. ⇒ Falta de conocimiento sobre el manejo como es la alimentación, desparasitación, detección y tratamientos de enfermedades. ⇒ Instalaciones incompletas: faltan divisiones y ampliación. ⇒ El área del corral cuenta con poca vegetación, hacen falta árboles y arbustos para los venados no estén expuestos a la presencia de curiosos. ⇒ La malla no se encuentra asegurada a la tierra, por lo que perros y otros animales pueden entrar. ⇒ Hay basura alrededor de la parcela que a veces pasa por la malla. ⇒ El venado macho que se les proporcionó no está en edad reproductiva, y no se conocen sus características o su capacidad de monta. Diagnóstico de la localidad Puerto San Bartolo Historia e información sobre el grupo de trabajo El grupo que maneja venados en cautiverio en el Puerto San Bartolo se constituye por sesenta personas, todas mujeres. La organización inició el junio de 2005 como un Grupo de Trabajo Ejidal con nombres tentativos como La Selva, La Lomita, La Loma ó El Cerro. El comité directivo se integra por las: Presidenta: Virginia López López Secretaria: Myriam Gómez López 6

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Tesorera: María Pérez Gómez Vocal de Control y Vigilancia: Zenaida Vásquez Santis y Rosa Elvira García López Las instalaciones de la parcela de trabajo se construyeron en diciembre de 2005, los venados se recibieron el 17 de enero de 2006. Objetivo de la organización El objetivo de la organización es primero reproducir el venado cola blanca en cautiverio y después tener una venta sustentable en pie de cría o en lotes. Subrayan que es una futura fuente de ingreso para las mujeres y de ninguna manera se destinará para autoconsumo. Adquisición de los venados Se adquirieron por la Comercializadora Tierra Nuestra SC de RL, en Berriozábal, con el Biol. Manuel Alfonso Anzaldo Meneses. El convenio incluía 1 lote de venado cola blanca con 8 hembras, un macho adulto, el traslado, 3 horas de capacitación a los productores, un botiquín y 1 CD con información sobre el manejo. Previo de la compra las productoras escogieron a los 9 venados a la vista y dentro del terreno del proveedor. Fueron de edad adulta de 2 a 4 años y algunas hembras preñadas. Problemas: Los venados no fueron los que escogieron las productoras, se trajeron desde Tamaulipas, son más jóvenes y el macho no está en edad reproductiva. En el trasladado anestesiaron a los venados adultos, tres de los cuales murieron a causa de esto, dos nunca despertaron y uno más falleció después un día de comportamiento anómalo (demasiado dócil). Ahora tienen 5 venados hembras, ninguna preñada, y 1 macho. No se les ha proporcionado la capacitación inicial, el CD, el botiquín, ni información sobre el manejo. * El contrato y los costos de la compra se ven en el Anexo 6. Área para cría de venado La parcela de cría en cautiverio de venado se encuentra dentro del ejido Puerto San Bartolo y la dimensión es de 60 X 30 m = 1,800 m2. Legalmente el terreno no es del grupo de trabajo, lo tienen facilitado por uno de los pobladores. Su situación legal se definirá hasta que se obtengan resultados alentadores. El inconveniente para la compra del terreno es que los lados Sur y Oeste son calles de la comunidad y no hay espacio alrededor para futura ampliación.

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Instalaciones La parcela está cercada con una malla de 3 m de altura, con base firme, no cementada pero asentada con piedras, auque falta cuidar la parte Norte. La malla esta sujetada con grapas y alambres a postes de madera de Chicle (Manilkara zapota), estos varían en alturas de 3 y 4 m. Además se cuenta con: 1 construcción sin paredes con techo de 4 X 5 m = 20 m2 1 galera de 6 X 6 m = 36 m2 1 bebedero y 1 comedero rústicos 1.5 X 0.15 X 0.10 m., situados bajo arboleda. Comentario de las productoras: falta recurso para mejorar las instalaciones. Costo de las instalaciones La inversión total fue de $18,081.00 sin incluir la mano de obra y los postes de madera. Cabe aclarar que no todo el material fue utilizado, aun tienen malla, clavos y grapas suficientes para cercar otra hectárea. Cada uno de los productores contribuyó con 5 postes para juntar los necesarios. La mano de obra fue proporcionada en trabajo conjunto: 2 días para la postería, 15 jornales 2 días para poner la malla, 15 jornales 2 días para poner la extra malla, 15 jornales 2 días para la construcción de la galera, los comederos y los bebederos. Cuadro 2. Inversión para construcción de corral en Puerto San Bartolo. Concepto Malla ciclónica 2.5 de acero Lamina Zintroalum Clavo cabeza de plomo Poste da madera Mano de obra Semilla de pasto Brizantha Total

Unidad

Rollo de 2 X 30 m. Hoja de 3 X 5 m.

Costo Unitario $

Cantidad

Subtotal $

539.13

26

14,017.38

84.78

16

1,356.48

Kg.

26.10

4.4

148.84

Piezas de 3 y 4 m. Jornal Kg.

20.00 50.00 90.00

300 60 3

6,000.00 3,000.00 270.00 24,792.70

Vegetación Anterior a la ocupación por los venados, la parcela se utilizaba para producción agroforestal, por esto se encuentran especies arbóreas como son: Solera o Perfume (Cordia alliodora), Café (Coffea arabica) y el Plátano (Musa spp.), además de Mango (Mangifera indica L.), Nanche (Byrsonima crassifolia), Naranja (Citrus sp.), Guaje (Leucaena sp.), Guayaba (Psidium guajava) y Capulín (Muntingia calabura). 8

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Al exterior existe un Guácimo (Guazuma ulmifolia Lamk.), pero sus hojas y frutos caen dentro de la parcela. En la parte baja del sistema hay pasto estrella (Cynodon plectostachyus) y pasto remolino (Paspalum notatum). Manejo El grupo de trabajo es nuevo, no tiene conocimiento sobre el manejo de venado en cautiverio, pero ya tienen algunas actividades definidas que son: -

Una persona que cuida todo el día a los venados, para evitar que gente o animales los molesten desde afuera.

-

Para la alimentación tienen un calendario y las mujeres se van turnando para cumplirlo.

La dieta está basada en maíz crudo molido, para lo que cooperan todas las integrantes del grupo. Se les proporciona 1.6 kg de maíz tres veces al día, aproximadamente 4.8 kg para los 6 venados. Ocasionalmente les suministran hojas de Guarumbo (Cecropia obtusifolia) tierno, probaron alimentarlos con frutas como Papaya (Carica papaya) sin tener éxito. Problema: La molienda de maíz crudo desgasta de sobremanera los molinos mecánicos, además del esfuerzo para moler. Situación y comportamiento de los venados Los venados no se acercan en la galera. El pasto por la parte Sur y Oeste de la parcela se ve intacto, probablemente por que esta parte colinda con el camino de los pobladores y no hay vegetación para esconderse. Una de las hembras jóvenes tiene una pata seriamente dañada, esto por intentar brincar el cerco y romperse un hueso al atorarse la extremidad en la tela. Problemas del grupo Puerto San Bartolo ⇒ No conocen el comportamiento normal de los venados, no pueden determinar si los animales están sanos o presentan algún comportamiento anormal. ⇒ Inexperiencia del manejo como es la alimentación, desparasitación, detección y tratamientos de enfermedades. ⇒ Hay un venado con daño físico. ⇒ Falta ampliación del corral de manejo. ⇒ Se prevé la falta agua para temporada de seca, de abril hasta julio.

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Diseño experimental establecido con los(as) productores(as) Diseño experimental establecido con los socios del grupo del ejido La Soledad El encierro de venado del grupo de La Soledad se encuentra a 300 msnm con coordenadas: Al NE: N 16º 30´ 05.2´´

Al NW: N 16º 30´ 07.5´´

W 91º 26´ 15.7´´

W 91º 26´ 16.3´´

Al SE: N 16º 30´ 03.7´´

Al SW: N 16º 30´ 05.5´´

W 91º 26´ 17.0´´ W 91º 26´ 19.2´´ Los socios, productores de venado comentan que en su caso el registro de la UMA será muy difícil, ya que muchos de los ejidatarios no aceptan prestar la carpeta básica para sacar la copia certificada. En cualquier caso, para que el proyecto tenga éxito será necesario encontrar manera de comercializar el producto por lo que entre las necesidades que ellos vieron son la adquisición de: -

Cámara enfriadora

-

Sierra eléctrica

-

Báscula de 30-40 kg

-

Camioneta-frigorífica

Diseño experimental establecido con las socias del grupo del ej. Puerto San Bartolo El encierro de venado del grupo de Puerto San Bartolo se encuentra a 321 msnm con coordenadas: Al NE: N 16º 31´ 12.2´´

Al NW: N 16º 31´ 20.6´´

W 91º 29´ 01.0´´

W 91º 28´ 47.1´´

Al SE: N 16º 31´ 11.4´´

Al SW: N 16º 31´ 12.4´´

W 91º 29´ 01.7´´ W 91º 29´ 03.8´´ Para los requisitos del registro de la UMA las productoras-socias se comprometieron a llevar el asunto a la próxima asamblea (último sábado del mes de mayo), para que se les proporcione el acuerdo de esta que se puede proceder con el registro y que se les de una copia notariada de la carpeta básica del ejido. Asimismo, piden que se les proporcione capacitación legal por parte de la SEMARNAT y un técnico asignado por ellos, para poder llevar acabo el manejo de acuerdo a las normas establecidas y no tener multas. Aparte, se necesitará apoyo económico para la ampliación del encierro y para hacer divisiones. Para la comercialización, en el futuro próximo (3 años), sería indispensable la posesión de una cámara enfriadora y una camioneta-frigorífica para poder llevar su producto al mercado más cercano (Ocosingo).

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Otros animales que podrían manejar en encierro, para tomarse en cuenta al registro de la UMA son: jabalí, tepezcuintle, guaqueque, hocofaisán, cojolita, chachalaca, perdiz, armadillo y hasta guacamaya y quetzal, ya que todavía hay, pero muy pocos ejemplares, en las montañas de sus tierras ejidales. Por la escasez de agua en la época seca, necesitarán una bomba y una manguera de 300 m para traerla de la cisterna al encierro y otra de 2,000 m para traerla del manantial más cercano.

Resultado de los sondeos de mercado Los(as) productores(as) manifestaron su deseo de producir el venado, no para autoconsumo, pero para la venta de la carne de este en el mercado. No existe un mercado cercano local de la carne de venado, principalmente porque no hay una oferta regular. Los consumidores más importantes son irregulares, son más personas individuales que negocios de compra-venta. Actualmente, el precio en la región, de carne de venado en canal, sin hacer diferenciación en alguna parte del animal, es de $350.00 por kg. No hay precio por partes del animal: pierna, lomo, etc. ni para subproductos como piel y cuernos, entre otros. La mayor demanda es de carne fresca, no se prefiere salada ni ahumada, por lo que no se recomiendan estas formas como medios de conservación de la carne hasta su venta. Para su conservación y traslado se preferiría la obtención de refrigeradores y una camioneta frigorífica para el traslado de la carne fresca al mercado más cercano que es Ocosingo, 5 horas de camino en terracería.

Recomendaciones Se opina que para que el proyecto de “Cría intensiva de venados bajo cautiverio” tenga éxito, es importante ofrecer a los y las productoras, en pasos priorizados, lo siguiente: A corto plazo Registro de UMA’s Antes de seguir con el proyecto de la cría de venado y para asegurar su futura explotación y venta legal, se tiene que ver la posibilidad de que los grupos de trabajo puedan ser registrados como Unidades de Manejo y Aprovechamiento de Fauna Silvestre (UMA’s). El procedimiento de este se puede observar en el Anexo 5. Esto puede ser posible para el grupo de Puerto San Bartolo, mientras será difícil para el grupo de La Soledad, ya les hace difícil conseguir la copia certificada de la carpeta básica que es uno de los requisitos para el registro. Otro problema que se les podría aparecer en el camino por la lejanía de los poblados, es la visita permanente y/o urgente de un médico veterinario especialista.

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Se recomienda que solamente si se aseguran estos pasos se podría proseguir con la capacitación y el alentamiento de los(as) productores(as) en el manejos intensivo de fauna silvestre en la región. A mediano plazo Capacitación La capacitación que se dio en manejo, alimentación y salud de venado cola blanca se basó principalmente a la metodología de ZOOMAT y no fue la recomendable para las condiciones y conocimientos de los pobladores. Por esto se propone ampliar su capacitación en los siguientes temas: -

Manejo sanitario de venado cola blanca, basado a las condiciones y características locales. Lo anterior, porque ambos grupos se encuentran muy lejos de cualquier ciudad para conseguir insumos o para que llegue un médico veterinario (la más cercana está a 5 horas) y en caso de alguna emergencia deben conocer formas de contención rústicas con cerbatana.

-

Implementación de dietas con base en los recursos locales.

-

Comportamiento del venado y manejo adecuado en las condiciones de la región.

Asistencia técnica Por la lejanía de los poblados se cree necesario evaluar y controlar: -

La visita constante de un médico especialista para monitorear la condición de los animales en la UMA.

Instalaciones -

Mejoramiento de las instalaciones; especialmente para el aseguramiento de las bases de la malla de los corrales para evitar la entrada de perros u otros animales.

-

Más malla ciclónica, para hacer 4 divisiones de cada corral con la galera en medio; esto para tener más fácil manejo (a menor espacio, animales más mansos), rotación de parcelas y/o división de machos.

-

Para el grupo de Puerto San Bartolo, como están lejos de fuentes de agua y la acarean en la época de secas, se requiere de una cisterna y un sistema de bombeo.

Además, las instalaciones existentes son suficientes para el número de animales que hay ahora, pero pensando en la futura comercialización de la carne de estos animales, después de la primeras dos crías, se necesitará la construcción de extensiones de los corrales de manejo, por lo que se propone: -

Extender los corrales de manejo con un mínimo de 2 ha, cada uno.

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A largo plazo Inversión futura Para que el proyecto tenga éxito se debe asegurar la venta del producto al mercado. Para esto se necesitará una inversión no muy grande en: 1. Refrigeradores, uno para cada localidad. 2. Un rastro que tenga previstas todos los controles de calidad, y que podría ser compartido entre los dos grupos, ya que la distancia entre las comunidades es solo de una hora. 3. Una camioneta con frigorífico, para poder sacar la carne fresca al mercado más cercano que es Ocosingo, a 5 horas de distancia. 4. Capacitación en el manejo sanitario del rastro y de cortes especiales. Observaciones Los productores del ejido La Soledad conocen las plantas de la región con su nombre en Tzeltal, mientras los de Puerto San Bartolo en Tojolabal, lo que se presta a confusión. Por lo tanto en los talleres de capacitación y en los textos de los manuales será necesario hacer las referencias de las plantas a utilizar con los nombres comunes locales, diferentes en cada caso.

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ANEXOS

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Anexo 4.

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Anexo 6 .

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Anexo 7 .

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PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE, CHIAPAS, MÉXICO – UNIÓN EUROPEA.

Director General Rodolfo Díaz Sarvide Director de Participación Social y Desarrollo Territorial Raúl Pérez Pérez Director de Economía Solidaria y Desarrollo Local Jorge Iván Briseño Buendía Director de Cohesión Social e Innovación Tecnológica Mauro Valle Santiago Director de Administración Carlos A. Zavaleta Grajales

Cerrada Francisco Sabinal Núm. 139 Col. Francisco Sabinal, Zona Centro Tuxtla Gutiérrez, Chiapas C.P. 29020 Tel. (01 961) 1256814 y 1253033