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Cambios de hábitos para conservar o mejorar la imagen personal y su impacto sobre el estado de salud en estudiantes universitarios de ciencias de la salud Mª Teresa Torner Benet

http://hdl.handle.net/10803/371749

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Tesis Doctoral

Cambios de hábitos para conservar o mejorar la imagen personal y su impacto sobre el estado de salud en estudiantes universitarios de ciencias de la salud Mª Teresa Torner Benet Programa de Doctorat en Salut Departament d’Infermeria Director: Joan Torres Puig-gros Lleida, 2015

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Agradecimientos Durante toda esta época que he realizado este trabajo, ha habido personas muy importantes y sin ellos/as no lo hubiera podido realizar: Primeramente agradecer a todos los alumnos con su participación y obtener la información que necesitaba para hacer el estudio. Eva y Antonia, que ha realizado un trabajo casi artesanal recogiendo los datos de los alumnos me ha ayudado muchísimo, gracias. Agradecer a la familia Mar y Ferran que me habéis ayudado mucho una parte de este trabajo es vuestro y no olvidar a la María que también puso su grano de arena, a mi esposo Javier que tiene y ha tenido mucha paciencia durante estos años que llevamos en común, perdón por los momentos de mal humor. A mis padres, que me gustaría que estuvieran presentes. El tutor de la Tesis Juan Torres, gracias a él he terminado el estudio, en todo momento me ha ayudado mucho, cuando me plantee en dejarlo fue él que me dio el apoyo y ánimos, no me ha dejado en ningún momento con él he aprendido, gracias Juan por tu paciencia y compresión, eres una persona fantástica. Roland Pastells, que le ha dado la forma a este estudio gracias por todo, sin ti no lo hubiera conseguido. No quiero olvidarme de mi compañeros/as de trabajo sobre todo a Joan B, Judith R, Silvia G, Montse G y Fran V…. que en todo momento siempre me han dado fuerza y me han facilitado las cosas para que pudiera llegar a término este estudio y agradecer a Pilar, Carmen, Teresa , Carmen M., Diana, Fran, Ramón, etc. agradecerles los ánimos que me han estado dando durante estos años. Gracias a todos, y perdón si me he olvidado a alguien.

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Resumen Los adolescentes y los jóvenes son una población de riesgo para los trastornos de la conducta alimentaria. Ser mujer, tener un elevado nivel de estudios y ser autoexigente son una parte importante de los factores de riesgo de este problema de salud. Los estudiantes universitarios de ciencias de la salud son una población particular debido a los contenidos curriculares. Objetivos. Determinar la percepción de la imagen corporal de los universitarios de ciencias de la salud, el nivel de distorsión de dicha imagen, los cambios de hábitos saludables que realizan para conservar o mejorar su imagen y su impacto en el estado nutricional. Métodos Se aplicó una encuesta transversal a alumnos de grado, diplomatura o licenciatura en enfermería, fisioterapia, medicina, nutrición humana y dietética y ciencias de la actividad física y el deporte (CAFE) matriculados en la Universitat de Lleida durante el curso 2009-2010, de 18 a 25 años de edad. Se propuso la participación a los alumnos asistentes a las aulas. Inicialmente se pretendió encuestar a 400 alumnos para conseguir una precisión de +/-5%. Se recogió información sobre variables socioeconómicas, académicas, de residencia durante el curso, conductas de riesgo, percepción de la imagen del propio cuerpo a partir del modelo CICAE, índice de masa corporal a partir de los criterios de la Sociedad Española de Estudios sobre la Obesidad (SEEDO), distorsión de la imagen del propio cuerpo, partes del cuerpo que menos le gusta o que más la acomplejan o avergüenzan, miedo a ganar peso o engordar, aceptación en variaciones de peso, actitudes alimentarias a través del test EAT-26 y estado nutricional a través de dos recordatorios del consumo de alimentos las 24 horas previas uno en época cálida y otro en época fría. Las encuestas se aplicaron básicamente por entrevista personal. La distorsión de la imagen corporal se midió a partir del cruce entre el índice de masa corporal percibido, según el modelo CICAE, y el índice de masa corporal real, expresado con las categoría SEEDO. Los estudiantes se clasificaron en tres categorías (acuerdo, desacuerdo percibiéndose más gordo y desacuerdo percibiéndose más delgado). Además, para medir dicha concordancia/distorsión se aplicó el Índice Kappa. El grado de significación aceptado fue de p