NUECES DE California: INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y NUTRICIÓN Una guía para los profesionales de la salud

Nueces de California: Investigación científica y Nutrición  –  Una guía para los profesionales de la salud

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NUECES DE California: INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y NUTRICIÓN Una guía para los profesionales de la salud Información nutricional de las nueces . . . . . . . . 1 Recomendaciones nutricionales. . . . . . . . . . . 4 Investigación científica sobre las nueces . . . . . . . 5 Salud cardiovascular . . . . . . . . . . 6 Prevención del cáncer. . . . . . . . . . 7 Función cognitiva . . . . . . . . . . . 8 Diabetes. . . . . . . . . . . . . . 9 La Dieta Mediterránea . . . . . . . . . 10 Salud de los huesos. . . . . . . . . . 11 Control de peso . . . . . . . . . . . 11 Consejos de los expertos. . . . . . . . . . . . . 12 Raciones y consejos útiles. . . . . . . . . . . . . 16 Materiales educativos para el paciente . . . . . . . . 18 Recetas nutritivas con nueces. . . . . . . . . . . 20 Índice de estudios realizados con el apoyo de la California Walnut Commission. . . . . 21

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LAS NUECES Nueces de California, crudas (nuez inglesa) Claves nutricionales

Ración: 28g 1/4 de taza de nueces peladas o troceadas. 12 – 14 mitades

Información nutricional por ración Calorías

190 160

Calorías de la grasa

Grasas totales



Grasas saturadas Grasas trans Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas Ácidos grasos Omega 3. Ácido alfa-linolénico

18g 1,5g 0g. 2,5g. 13g.

% CDR*

28% 8%.

2,5g

Colesterol

0mg

0%

Sodio

1mg

0%

125mg

4%

4g Fibra 2g Azúcares