Nuevos desarrollos en envase plástico alimentario. Grandes retos en la cadena de valor alimentaria. Zaragoza, 2 de Diciembre de 2009 Ana Fernández

El grupo LINPAC

• Cifra de negocio total de £1.100 MM • Su actividad principal es la fabricación de envases y embalajes y apoyar todas las actividades de las cadenas de suministro. • 9,000 empleados • 90 localizaciones en los cinco continentes. • Sirve a una amplia variedad de sectores incluyendo la distribución, automoción y la industria general. • Fundada en 1959 como una compañía familiar privada dedicada a la fabricación de envases de cartón coarrugado. • Cinco divisiones: Packaging,Allibert/LMH,Industrial,Ropack y Viscount

LINPAC Packaging • Empresa líder mundial en envases para alimentación • Más de 10.000 productos • Suministrador de grandes distribuidores, comidas preparadas, catering y envasadores industriales • 26 fábricas alrededor del mundo y una red de distribución capaz cumplir con los más ajustados requerimientos de cadenas de distribución y envasadores. • Líder europeo en la fabricación de bandejas termoformadas y contenedores de PP, APET, y PS

PS Foam Non foam Films Sales and distribution Recycling

La función del envase

Proteger Ser seguro

Buena presentación

Mejora continua

Reducir costes en la cadena alimentaria

Higiénico

Legislación y medioambiente

Factores de influencia (I) •Consideraciones socioeconómicas: •Necesidades de una población envejecida, familias pequeñas, personas que viven solas

•Legislación •Regulaciones regionales específicas •Compostables, Degradables, reciclables, valorización energética •Preocupación sobre migración envase/alimento y seguridad alimentaria

•Consideraciones medioambientales •Consumo de energía •Gestión de residuos •Disponibilidad de materias primas

… (II y III)

Factores de influencia (II) •Consideraciones socioeconómicas: •Necesidades de una población envejecida, familias pequeñas, personas que viven •Legislación solas •Regulaciones regionales específicas •Consideraciones medioambientales

•Compostables, Degradables, reciclables, valorización energética •Consumo de energía •Consideraciones estructurales •Preocupación sobre migración envase/alimento y seguridad alimentaria •Gestión de residuos •Globalización requiere envases con mayor vida útil y mejores prestaciones para el transporte de y almacenamiento •Disponibilidad materias primas •Desarrollo de nuevas tecnologías de preparación de alimentos •Desarrollo de nuevas tecnologías y procesos •Consideraciones tecnológicas •Los nuevos desarrollos de materiales plásticos vendrán principalmente dados por la modificación de los polímeros actuales mediante cambios en la tecnología de catalizadores, mezclado y nuevos procesos. •La nanotecnología despierta una gran atención especialmente en envases barrera. •El avance la de cocina inteligente propiciará el desarrollo de los envases inteligentes •La industria del envase continuará buscando valor añadido y reducción de costes a través de la introducción de nuevas tecnologías

… (III)

Factores de influencia (III) •Consideraciones socioeconómicas: •Necesidades de una población envejecida, familias pequeñas, personas que viven •Legislación solas •Regulaciones regionales específicas •Consideraciones medioambientales

•Compostables, Degradables, reciclables, valorización energética •Consumo de energía •Consideraciones estructurales •Preocupación sobre migración envase/alimento y seguridad alimentaria •Gestión de residuos •Globalización requiere envases con mayor vida útil y mejores prestaciones para •Consideraciones tecnológicas el transporte de y almacenamiento •Disponibilidad materias de primas •Los nuevos desarrollos materiales plásticos vendrán principalmente dados •Requisitos de las cadenas de distribución •Desarrollo de nuevas tecnologías de preparación de alimentos por la modificación de los polímeros actuales mediante cambios en la tecnología •Demandan envases con mayor vida útil para minimizar el deterioro de sus de catalizadores, mezclado y nuevos procesos. •Desarrollo de nuevas tecnologías y procesos productos y minimizar sus costes internos. •La nanotecnología despierta una gran atención especialmente en envases •Los envases inteligentes se muestran adecuados para asegurar la seguridad barrera. alimentaria, luchar contra el robo y facilitar un control de stocks automático. •El avance la de cocina inteligente propiciará el desarrollo de los envases •La comida fresca refrigerada está remplazando a la congelada. Las cadenas inteligentes de distribución buscan así mejorar sus márgenes. •La industria del envase continuará buscando valor añadido y reducción de •Se a busca remplazar los envases los flexibles con objeto de costes través de la introducción derígidos nuevaspor tecnologías reducir los costes de almacenaje y la superficie destinada a su exhibición.

Envases activos • Atmósferas modificadas • Absorbedores/emisores – – – – – –

Oxígeno Humedad CO2 Etileno Etanol Olores y sabores

• Antibacterianos – Plata sobre zeolitas – Sulfato de cobre – Aceites esenciales: romero,orégano, clavo

• Antioxidantes • Alimentos probióticos • Polímeros bioactivos

Envases inteligentes

• Métodos de identificación y autentificación – Microetiquetas,hologramas,

• Comunicaciones integradas/trazabilidad – Etiquetas RFDI, monitorización remota, códigos de barras bidimensionales, indicadores de tiempos de cocción, instrucciones verbales

• Tecnologías de evidencia de apertura – Sellos indicadores, cintas adhesivas de seguridad, fajas retractiles

• Sensores de vida útil – – – – –

Aditivos y films con cambio de color Sensores de gases Biosensores Detección de elementos patógenos Etiquetas TTi que pueden ser activadas con fuentes lumínicas u otras

Nuevos materiales • • • •

Biopolímeros Polímeros biodegradables Materiales aditivados con nanopartículas Recubrimientos y films comestibles

•

Polímeros especializados

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Desarrollo de nuevas materias primas

•

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Tintas comestibles Recubrimientos superficiales en frutas y verduras

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HPBs y LCPs para altas barreras IPN (interprenetatign polymer network) Con adición de fibras naturales Compuestos papel/polímeros PET/PEN

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Nuevos polímeros sintéticos con propiedades barrera,o resistentes al calor: “del congelador al horno” Solubles al agua Celulosas transparentes

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Diodos orgánicos emisores de luz Polímeros con memoria de forma Materiales con cambio de fase

Materiales inteligentes

Otros • Recubrimientos – Inorgánicos para aumento de barrera, plasma, deposición de Fe, ultravioletas y EB – Recubrimientos conductores, printed electrónics – Tratamientos superficiales para mejorar adhesión o impresión

• Diseño – Simulación computerizada de permeación, fuerza de apertura, y otros – Envases con autoventilación, fácil cerrado y apertura

• Nuevas tecnologías de fabricación – Avances en materiales y procesos para facilitar la unión de materiales: films para sellado a baja temperatura, tratamiento plasma – Laser para soldado, corte y microperforado selectivo – Control de calidad no destructivo: detección de fugas, inspección ultrasónica, medida de peso y volumen de alta velocidad – Prototipado rápido

LINPAC Packaging Pravia S.A. Soluciones de envasado