XI XI Curso Curso de de Avances Avances en en Acuicultura Acuicultura yy Calidad Calidad Ambiental Ambiental ICMAN, ICMAN, Puerto Puerto Real, Real, 29 29 noviembre noviembre - 1 diciembre 2006

Cr ía, Explotaci ón y Comercializaci ón Cría, Explotación Comercialización de Nuevas Especies en Acuicultura

Salvador Salvador CÁRDENAS CÁRDENAS Jefe Jefe del del Departamento Departamento de de Producción Producción IFAPA, IFAPA, Centro Centro El El Toruño Toruño Apdo. Apdo. 16, 16, El El Puerto Puerto de de Santa Santa María María

30 / 12 / 2006, 09:30 - 12:00

http://www.juntadeandalucia.es/innovacioncienciayempresa/ifapa http://www.juntadeandalucia.es/innovacioncienciayempresa/ifapa

Producci ón Mundial de Pescado Producción 200 Pesca (%) Acuicultura (%) Total (Tm)

%

75

150

50

100

25

50

0

0 1980

2005

2030

Tm (x 1.000000)

100

Reservas ÍÍcticas cticas Mundiales

Sobrexplotadas, agotadas o limitadas 25%

Explotadas 75%

Fuente: Fuente: FAO FAO Fisheries Fisheries Technical Technical Report Report 500 500 (2006) (2006)

¿¿Qué, Qué, Como, Donde y Cuando Diversificar?



¿¿ peces, peces, moluscos moluscos oo crustáceos? crustáceos? Peces Peces

¿con ¿con las las manos manos oo con con los los pies?: pies?: II ++ DD
¿organismos
¿organismos marinos, marinos, dulceacuícolas dulceacuícolas oo intermedios?: intermedios?: Maricultura Maricultura

¿cuando? ¿cuando? Hoy Hoy más más que que ayer, ayer, pero pero menos menos que que mañana mañana

Producci ón Acu ícola seg ún el Ambiente Producción Acuícola según 43%

Cultivos en aguas salobres 6%

Maricultura 51%

Fuente: Fuente: FAO FAO Fisheries Fisheries Technical Technical Report Report 500 500 (2006) (2006)

Diversificaci ón Mundial Diversificación Fuente: Fuente: FAO FAO Fisheries Fisheries Technical Technical Report Report 500 500 (2006) (2006)

400 300

Familias Especies

200 100 0

1950

2004

Familias

34

115

Especies

72

336

Biodiversidad Acu ícola Acuícola Fuente: Fuente: FAO FAO Fisheries Fisheries Technical Technical Report Report 500 500 (2006) (2006) 250

FAMILIAS

150

ESPECIES 100

CONTINENTES

Oriente

Norte y

África del

Norteamérica

Subsahariana

África

Oriental

Central y

Europa

a-Caribe

Latinoaméric

Occidental

0

Europa

50 Asia-Pacífico

NÚMERO

200

Diversificaci ón Mediterr ánea Diversificación Mediterránea 40

PRODUCCIÓN (Tm) 1 000 - 100 10 000 - 1000 50 000 - 10 000 50 000 - 100 000

Nº ESPECIES

30

20

10

1980

1985

1990

AÑO

1995

2000

Fuente: IAMZ (CIHEAM)

Llampuga Pulpo Corvina

0,50,5-1,0 añ años

Seriola Mero Dentón

1,01,0-2,0 añ años

Corvina negra Borriquete Hurta P. pagrus x P. major Lenguado senegalés

2,02,0-2,5 añ años

Bocinegro Sargo picudo Voraz Herrera Breca Sargo común

> 2,5 añ años

Mojarra 1

10

100

TASA DE CRECIMIENTO MENSUAL (g/mes)

Diversificaci ón Andaluza Diversificación SENEGALESE SOLE Solea senegalensis

REPRODUCTION IN CAPTIVITY • •

Facilities: tanks (FAS and RAS) Eggs production: • Experimental spawnings by hormonal treatment with carp and tuna pituitary in 1982 • Spontaneous fisrt spawnings in 1993 • Regular spontaneous spawnings since 1994: 32*10 32*106 eggs per year (1993(1993-2004) 6 • High spontaneous spawnings since 2001: 82*10 82*10 eggs per year (2001(2001-2004)

• •

Facilities: tanks (30 kg /m3) and ponds (10 kg /m2) Production • Spain: 60 Tm (2005)

FARMS PRODUCTION

• •

• Andalusia: Andalusia: 20 Tm (2005) (30 %) Growth: Growth: medium (500 grams in 2 years) years) Economic value: value: high (> 20 €/Kg) Kg)

Diversificaci ón Andaluza Diversificación MEAGRE Argyrosomus regius

REPRODUCTION IN CAPTIVITY (in PLANACOR) • •

•

Facilities: tanks (FAS and RAS) Eggs production: experimental spawnings by hormonal treatment with GnRH for first time in: • May 2006 (LIMIA, Balearic Islands): 900.000 eggs • June 2006 (CIFAP El Toruñ Toruño, IFAPA): 500.000 eggs Fry production: • May 2006 (LIMIA): 2000 units (20 g) • June 2006 (IFAPA): 15 000 units (20 g)

Photo: Courtesy of LIMIA

1600

Source: IFAPA-LIMIA

1400 1200

• • • • •

Facilities: tanks (IFAPA) and cages (LIMIA private enterprises) Growth: Growth: very fast (1.000 grams in 1 year) year) Maximum size and weight: weight: 1,82 m / 103 Kg Production in Spain: 273 Tm (2005) Economic value: value: medium (10(10-20 €/Kg) Kg)

and

Peos (g)

FARMS PRODUCTION

jaula 1 jaula 2 tanque 1 tanque 2

1000 800 600 400 200 0 abr

may

jun

jul

ago

sep

oct

Diversificaci ón Andaluza Diversificación MEDITERRANEAN YELLOWTAIL Seriola dumerilii REPRODUCTION IN CAPTIVITY • • •

Project: PROMAN financed by IFAPA Facilities: tanks (FAS) of 100 cubic meters Eggs production: Fisrt spawnings in 2005 in Andalusia by hormonal tretament GnRH) GnRH)

Diversificaci ón Andaluza Diversificación Manchado, Ponce, Asensio, Infante, De la Herrán, Robles, Garrido, Ruiz-Rejón y Cárdenas, 2005

PAGURTA PAGURTA Pagrus Pagrus pagrus pagrus (h) (h) xx Pagrus Pagrus auriga auriga (m) (m)

www.akuvatur.com

Diversificaci ón Andaluza Diversificación ¿¿Cría Cría de Cocodrilos en Jerez?

Cocodrilos del Nilo (Cocodrilus niloticus) niloticus)

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