Libros para consulta de alumnos en el Área de Biología •La Célula. De Coopers •Biología Celular y Molecular G. Karp •Becker .El mundo de la Célula 6Ed. Editorial Pearson Education. •Alberts/Bray/Hopkin/Johnson/Lewis/Raff/Roberts/Walter. Introducción a la Biología Celular 2 Ed. Ed. Medica Panamericana. •Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular. 2 Edición Editorial Médica Panamericana •Biología Campbell/Reece 7 Edición Editorial Medica Panamericana. •Curtis/Barnes/Schnek/Flores. Invitación a la Biología 6 Edición Editorial Médica Panamericana. •Purves/Sadava/Orians/Heller Vida: La ciencia de la Biología. 6 Edición Editorial Médica Panamericana. •Fisiología Animal. Adaptación y Medio Ambiente Smith-Nielsen Editorial Omega. •Hickman, Roberts y Parson , “Principios integrales de ZOOLOGIA” Ed. Interamericana. Mc Graw-Hill. •Solomon E.P., Villee C, y otros, “Biología de Ville” Ed. Interamericana. Mac Graw-Hill. Pagina Web para bajar libros de Biologia gratis http://booksmedicos.blogspot.com/ •Biología. de H. Curtis Barnes 6 edición •Fundamentos de Biología Celular y Molecular. De Robertis •La Célula. De Coopers •Biología Celular y Molecular G. Karp Pagina casos de estudios: http://sciencecases.lib.buffalo.edu/

Biología Celular y Sistémica 2011 Teórico : Compuesto orgánicos de la célula. Dr. Roberto Najle

polimero corto

monomero sin unir

Dehidratacion: remueve una molecula de agua, formando un nuevo enlace

Polimero largo Dehidratacion reaccion en la sintesis de un polimero

Hidrolisis: agrega una molecula de agua, rompiendo un enlace.

Hidrolisis de un polimero

“Azucares”

Simples (glucosa)

Disacáridos (sacarosa) Polisacáridos (almidón)

•LÍPIDOS

Grasas, aceites, fosfolípidos , ceras, etc. Función estructural, reserva de energía, etc.

•PROTEÍNAS

Cadenas largas de aminoácidos Función estructural, enzimática, hormonal, etc.

•ÁCIDOS NUCLÉICOS

Polimeros de nucleotidos Transmiten y traducen la información genética

Table 5-1

a carbon

Amino group

Carboxyl group

Glicina (Gly)

Alanina (Ala)

Valina (Val)

Leucina (Leu)

Isoleucina (Ile)

Nopolar

Metionina (Met)

Fenilalanina (Phe)

Triptofano (Trp)

Prolina (Pro)

Polar

Serina (Ser)

Trionina (Thr)

Cisteina (Cys)

Tirosina (Tyr)

Asparagina (Asn) Glutamina (Gln)

Acidica

Basica

Cargadas electricamente

Aspartico acido (Asp) Glutamico acido (Glu)

Lisina (Lys)

Arginina (Arg)

Histidina (His)

Union peptidica

Union peptidica

Cadena lateral Grupo radical

Backbone

Amino acido (N-terminus)

Carboxilo terminal (C-terminus)

Niveles de organización proteico • Estructura primaria

Secuencia de aminoácidos dictada por el ADN Diferente para cada una de las proteínas Determina el carácter biológico de la proteína

• Estructura secundaria

Configuraciones regulares repetidas que generan los Puentes de Hidrogeno sobre el esqueleto polipeptidico Hélice alfa

Hoja plegada Beta

Proteínas Fibrosas de función estructural

• Estructura Terciaria

Estructura tridimensional intrincada que resulta de las Interacciones entre los grupos -R

Puentes disulfuro entre cisteínas Interacciones hidrofóbicas-hidrofílicas Proteínas globulares (prot. de membrana, enzimas, anticuerpos)

Tipos de enlaces que estabilizan la estructura terciaria de una molécula de proteína. Estos mismos tipos de enlace también estabilizan la estructura de las moléculas de proteínas formadas por más de una cadena polipeptídica.

• Estructura cuaternaria

Mas de una cadena polipeptídica unidas por Puentes de Hidrogeno, Puentes disulfuro, Interacciones hidrofobicas – hidrofilicas y/o Atracciones entre cargas.

Proteínas multimericas por ej: Hemoglobina

ESQUEMA DE ESTRUCTURA CUATERNARIA

ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS +H N 3

Amino terminal

Hoja plegada b

Subunidad Aminoacido

a helice Amino end Amino acid subunits

Carboxyl end

ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS +H N 3

Amino terminal

Hoja plegada b

Subunidad Aminoacido

a helice

hoja plegada b Amino acido subunidades

a helice

ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS +H N 3

Amino terminal

Hoja plegada b

Subunidad Aminoacido

a helice

ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS +H N 3

Amino terminal

Hoja plegada b

Subunidad Aminoacido

a helice Cadena polipeptidica

b Cadena

Iron Hemo Cadena polipeptidica

Colageno

a Cadena Hemoglobina

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS Proteínas estructurales

Seda de las arañas Pelo de los mamíferos Colágeno

 Proteínas contráctiles

Originan el movimiento muscular

 Proteínas de defensa

Anticuerpos

 Proteínas de transporte

Hemoglobina

 Hormonas  Enzimas

Coordina las actividades corporales Proteínas que actúan como catalizadores químicos: modifican la velocidad de la reacción química sin experimentar ningún cambio en sí mismo durante el proceso Promueven y regulan virtualmente todas las reacciones químicas en las células

CARBOHIDRATOS

Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos Función de reserva y estructurales

• MONOSACÁRIDOS: compuestos orgánicos constituidos por C, H, O

(CH2O)n

n= 3 a 8

Poseen grupos –OH; Cetonas o aldehídos: solubles en agua Se oxidan para dar CO2 + H2O + energía

Glucosa es la principal fuente de energía

LE 5-4

Linear and ring forms

Abbreviated ring structure

. •.

La maltosa se ​compone de dos moléculas de glucosa unidas. La digestión del almidón - germinación de una semilla o en el intestino de un animal - produce este disacárido.

1–4 glycosidic linkage

Reaccion Dehidratacion en la sintesis de maltosa

Glucose

Glucose

Maltose

1–2 glycosidic linkage

Reaccion Dehidratacion en la sintesis de sacarosa

Glucose

Fructose

Sucrose

Las plantas producen la sacarosa por unirse a la glucosa y la fructosa. Sacarosa circula en savia de la planta, y lo obtenemos a partir de caña de azúcar y remolacha azucarera y usarlo como azúcar de mesa.

(c)

Reaccion dehidratacion en la sintesis de lactosa

La lactosa se ​forma al unirse a la galactosa y glucosa. La lactosa es el disacárido que da a la leche de su sabor dulce.

Polisacáridos

Cadenas largas de monosacáridos Almacenamiento de energía en vegetales Almidón: polímero de glucosa no ramificado Estructurales en los vegetales

Celulosa: polímeros de glucosa con distinta orientación

Almacenamiento de energía en animales Glucógeno: polímero de glucosa ramificado

Cloroplasto

Almidon

1 µm

Amilosa

Amilopectina

Almidon: polisacarido de planta

Microfibrilas celulosa en pared de celula vegetal Pared celular

Microfibrilla

0.5 µm Celula vegetal

moleculas celulosa

b Glucosa monomero

Mitocondria

Granulos glucogeno

0.5 µm

Glucogeno

Glucogeno: polisacarido animal

Sustancias orgánicas insolubles en solventes polares (ej: agua). Soluble en solventes no polares o organicos (ej: éter, cloroformo, benceno)

Átomos de carbono e hidrogeno unidos por enlaces covalentes no polares

Fatty acid (palmitic acid)

Dehydration reaction in the synthesis of a fat Ester linkage

Fat molecule (triacylglycerol)

Stearic acid

Saturated fat and fatty acid.

Oleic acid cis double bond causes bending

Unsaturated fat and fatty acid.

Colina

Fosfato Glicerol

Acidos grasos Cabeza hidrofilica Colas hidrofobicas Formula estructural

Space-filling model Representacion fosfolipido

Cabeza hidrofilica

Colas hidrofobicas

AGUA

AGUA

Figure 5-15

Estradiol (hormona sexual)

Leon hembra

Testosterona (hormona sexual)

Leon macho

ACIDOS NUCLEICOS

NUCLEOTIDO

Polímeros de nucleótidos encargados de transmitir y traducir la información genética

Grupo Fosfato Azúcar pentosa

Ribosa (ARN) Desoxirribosa (ADN)

Base Nitrogenada

Purinas (adenina y guanina) Pirimidinas (citosina, timina, uracilo)

El grupo fosfato de un nucleótido se une al azúcar del siguiente monómero por deshidratación

LE 5-26a

5 end

Nucleoside Nitrogenous base

Phosphate group Nucleotide 3 end

Polynucleotide, or nucleic acid

Pentose sugar

LE 5-26b Nitrogenous bases Pyrimidines

Cytosine C

Thymine (in DNA) Uracil (in RNA) U T Purines

Adenine A

Guanine G

Pentose sugars

Deoxyribosa (en DNA) Nucleoside components

Ribosa (en ARN)