PANEL DE CATA DI 2015 De derecha a izquierda: Jesús Díez, Edwin Jasso, Luis Morones, Luis Cárdenas, Mauricio Jiménez, Ricardo Espíndola, Marcos Flores, Sandra Fernández, René Rentería, Fernanda Zamora, Gerardo Téllez. Tomás Salazar, Areli Curiel, Pilar Meré, Laura Santander, Georgina Estrada y Claudia Juárez.

Muy alta posibilidad de gusto/preferencia:

91 a 100%

Buena posibilidad de gusto:

81 a 90%

COMERCIALIZADOR La Compañía del Vino.

COLOR Rosado, rojo vívido.

CALIFICACIÓN

Vinos para profundizar:

Montes Cherub Syrah Montes Valle de Colchagua, Chile 2014

71 a 80%

Vinos media posibilidad de gusto:

61 a 70%

Vinos de baja posibilidad de gusto:

50 a 60%

AROMA Muestra el inconfundible carácter de la uva Syrah, con buen cuerpo, fruta madura y jugosa, con notas a especias y una acidez fresca e intensa. SABOR Textura amable, de gran cuerpo y buena concentración de fruta, mostrando riqueza a través del paladar que lleva a un final largo y agradable.

MARIDAJE Ideal con salmón con salsa de champiñones, paella valenciana, pasta con queso mozzarella, sushi, atún grillado, pizza y pollo teriyaki.

CALIFICACIÓN 87 %

19900

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BQ BEST QUALITY

Mateus Rosé Touriga Nacional, Syrah, Trincadeira, Alfrocheiro Douro, Portugal, s/a

Enate Cabernet Sauvignon Enate D. O. Somontano, España, 2013

Chivite Colección 125 Tempranillo Chivite D. O. P. Navarra, 2012

Pére Anselme Pére Anselme Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvedre y Tibouren. Francia, AOP Cotes de Provence, 2013

COMERCIALIZADOR Exclusivas Benet.

Ferrer y Asociados.

La Compañía del Vino.

Fleuriel.

Rosado, cereza intenso.

Color rosáceo vivo, notas rojas.

Vino brillante de color salmón.

Nariz intensa y muy afrutado, donde resaltan los aromas de arándano, frambuesa y pimiento.

Fruta fresca, roja, con ligeros ahumados; endrino, notas especiadas y de melocotón.

Delicado, de pequeñas frutas rojas.

En boca presenta un ataque carnoso y pleno, con acidez equilibrada y buena evolución en boca; posgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Ataque fresco y carnoso, paso de boca armonioso de suave final. Retrogusto persistente de madera fina y untuosa.

Fresco, ligero y frutal, acompañado de notas florales y fácil paso por boca.

Ensaladas, carnes blancas y suaves; es perfecto como aperitivo.

Pescados con presencia de grasa en salseados de media intensidad.

Ideal para platillos mediterráneos con jitomate, ensaladas y breves entradas de sabores frutales.

86.2 %

90 %

86 %

COLOR Rosado muy claro, con ligeros reflejos naranja. AROMA Buena intensidad aromática con la frescura de los vinos jóvenes.

SABOR Equilibrado y muy tentador, ligeramente efervescente.

MARIDAJE Para acompañar mariscos, pescados, comida china y tailandesa, o simplemente para disfrutar un momento refrescante.

CALIFICACIÓN 82.2 %

1OO00

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26O00

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Coté Mas Rosé Aurore Uva Paul Mas Francia, 2013

Maula Rosé Malbec Maula Mendoza, Argentina, 2014

V. Cabernet Sauvignon Casa Madero Parras, México, 2014

Calixa Grenache Monte Xanic Valle de Guadalupe, México, 2013

COMERCIALIZADOR Fleuriel.

Bodega Margot.

Casa Madero.

Cyrnos.

COLOR Rosa frambuesa con tonos brillantes.

Rosa salmonado; pálido por la corta maceración prefermentativa en frío.

Fresa con destellos rosas.

Limpio, cristalino, con tonalidad violácea y un color granada.

AROMA Notas de frambuesa, melocotón y caramelo.

Frambuesas, aromas florales y de cerezas.

Durazno, melón, papaya con miel, guayaba rosa, nectarina, toronja rosa.

Intenso a fruta fresca, donde destacan las fresas, frambuesas, cerezas rojas, grosella, algunos cítricos y plátano.

SABOR Melocotón, afrutado, equilibrado, con final agradable.

Fácil de beber, acidez moderada, taninos suaves y redondos.

Paladar de carácter semiseco, mostrando frutalidad; es ligeramente herbal, refresca y deja sabores de durazno y melón.

Vino seco con acidez viva y alcohol suave; el aroma en boca recuerda al anís, las lilas y los frutos rojos.

Ideal para acompañar ensaladas verdes, comidas asiáticas, carnes blancas y pescado.

Cangrejo, calamares fritos, carpaccios, cochinita pibil, filete de pescado, sopa de cebolla; postres como fresas con crema y fresas flameadas.

Tortilla de papa, cocina asiática, tinga de pollo, paella, camarones, moluscos, carnes a la parrilla, carpaccios, y pizzas suaves como la hawaiana.

82.7 %

85.7 %

86.5 %

MARIDAJE Ensaladas, quesos suaves, pastas cremosas.

CALIFICACIÓN 83 %

16O00

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29700

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17400

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18400

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Valpolicella 85 % Corvina, 15 % Rondinella Zenato Italia, D. O. C. Costalunga, 2012

Il Picchio, Chianti Classico Sangiovese, Canaiolo y Colorino Castello di Quercetto Toscana, Italia, 2009

Rosso di Moltacino Sangiovese Casanova di Neri Italia, Toscana, 2012

Saia Nero d’Avola Feudo Maccari Italia, Sicilia, 2012

COMERCIALIZADOR Terra e Mondo.

Terra e Mondo.

Terra e Mondo.

Terra e Mondo.

COLOR Rojo rubí profundo, con reflejos granate.

Rojo picota de gran profundidad y brillo.

Rojo rubí profundo, con reflejos granate de cereza, violeta y frutas rojas.

Rojo rubí intenso, de gran brillo.

Elegantes aromas de frutos de bayas rojas y negras, con notas de cuero sobre un fondo herbáceo.

Frescos aromas frutales en donde destacan la cereza negra y las moras sobre notas especiadas.

Fruta madura y dulce, elegantes notas de especias.

Notas herbales que se perciben al final; buen balance.

Gran finura en boca, con taninos todavía jóvenes, pero de excelente calidad; largo, elegante y persistente.

Confirma frutos maduros, de gran cuerpo y frescura.

MARIDAJE Platos de pasta con salsas de jitomate y albahaca, pollo, arroz con mariscos.

Pasta con peperoni, pimientos rojos rostizados, T-bone, sirloin, tomahawk a la parrilla.

Carnes toscano con salsa, carnes rojas a la parrilla, y guisos.

Cortes de carne condimentados con sabores fuertes, quesos de media intensidad.

CALIFICACIÓN 90.25 %

90 %

89.2 %

89.25 %

AROMA Delicadas notas almendradas y florales con aroma a violetas.

SABOR Seco, suave y bien estructurado.

33500

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85O00

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57500

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68O00

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BEST QUALITY

BEST BUY

Barolo Bricco Fiasco Nebbiolo Azelia Italia, D. O. C. G. Piemonte, 2007

Quercegobbe Merlot Merlot Petra Italia, 2009

Orma Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Italia, Toscana, 2010

Brunelo di Montalcino Sangiovesse Grosso Val di Suga Italia, 2007

COMERCIALIZADOR Terra e Mondo.

Bodegas de Vino.

Terra e Mondo.

Orfe.

Intenso y concentrado, de color rojo rubí.

Rojo rubí intenso.

Rojo intenso, entre rubí y granate.

AROMA Es un vino intensamente perfumado, muy floral, con notas de frutos rojos.

Cerezas frescas, licor de cereza y toques elegantes de trufa blanca, especias.

Frutos rojos y zarzamoras, con notas de la vegetación del Mediterráneo, eucalipto, mocha y ligeramente ahumado.

Nariz muy profunda y de larga duración; notas minerales, vegetales, cuero y regaliz.

SABOR Confirma frutos rojos en boca. Rico, cálido, intenso y fresco; taninos fuertes y maduros.

Frutos maduros del bosque, aterciopelado con ligeros taninos; cuerpo y acidez media, bien equilibrado.

Notas que recuerdan compota de zarzamora, fresco y ligeramente dulce. Textura envolvente al paladar, taninos balanceados, de largo final.

Cuerpo redondo y suave.

MARIDAJE Papas al horno con tocino o carne, espárragos en salsa de queso, lomo agridulce al horno.

Ideal con fetuccini Alfredo, huachinango a la talla, tostadas de marlín ahumado.

Pantomate, tapas con jamón serrano, pulpo a la gallega, pasta con hortalizas frescas, setas y parmesano, risotto nero o en su tinta.

Ideal con carne de res o animales de caza a la parrilla o al horno; cordero, quesos maduros y pastas con trufas y hongos.

CALIFICACIÓN 92.7 %

92.5 %

91 %

88.5 %

COLOR Rojo rubí con matices violáceos.

171O00

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1O7500 $175500

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62900

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Benuara Nero d’Avola, Syrah Cusumano Italia, Sicilia I. G. T., 2013

Guné Montepulciano Dragani Italia, Montepulciano d’Abruzzo D. O. C., 2008

Pure Malbec Trapiche Argentina, Valle de Uco, Mendoza, 2012

Valentín Bianchi Malbec Bianchi Argentina, 2013

COMERCIALIZADOR Orfe.

Orfe.

La Madrileña.

Ferrer y Asociados.

COLOR Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Rojo púrpura con destellos granada.

Rojo intenso con destellos violáceos.

Intenso color rojo profundo con tintes violáceos.

Frescos frutos del bosque y un final con vainilla y chocolate.

Frutos rojos como la ciruela y cereza con un leve toque especiado.

Recuerdan a ciruelas y cerezas maduras, en sintonía con vainilla, café y madera.

Frutos del bosque como frambuesa, zarzamora, así como vainilla y cocoa. Un vino envolvente y balanceado con notas dulces y taninos intensos que le brindan un final con notas de chocolate.

Confirma notas a cereza madura; taninos suaves y jugosos marcados por un carácter mineral conducen a un final largo y persistente.

Taninos dulces y afrutados de larga persistencia.

Pastas de condimentos fuertes, carnes rojas y quesos de sabor intenso.

Cortes de carne con pimienta, romero; costillas al carbón, lomo ahumado.

Carnes asadas, papa al horno, pastas con salsas condimentadas y quesos semiduros.

89 %

87.2 %

85.7 %

AROMA Frutos rojos de los que sobresalen notas de zarzamora y mermelada de frambuesa.

SABOR Confirma frutos rojos maduros que penetran en el paladar.

MARIDAJE Pastas con salsas de carne, cocidos, horneados y carnes asadas.

CALIFICACIÓN 84.2 %

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21200

29900

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19900

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19500

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Perdriel Colección Malbec Perdriel Mendoza, Argentina, 2010

COMERCIALIZADOR Vinos Viñedos y Bodegas.

COLOR Rojo rubí brillante.

AROMA Frutos rojos, especias y pimienta negra, con toques a trufas y avellanas.

SABOR Taninos dulces y final prolongado en boca; confirma notas aromáticas de frutos rojos.

MARIDAJE Costillas de cordero con olivas y naranjas, pastel de carne, empanas de carne o de queso.

CALIFICACIÓN 87.7 %

29800

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Norton Reserva Malbec Bodegas Norton Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina, 2012

Encuentro Malbec Rutini Wines Tupungato, Mendoza, Argentina, 2012

Intenso Malbec Ampakama Argentina, 2013

Vinos Viñedos y Bodegas.

Interamericana.

Bodegas de Vino.

Rojo intenso con destellos morados.

Rojo granate intenso y concentrado con destellos violáceos.

Rojo violáceo intenso.

Expresivo, con notas de bayas negras, violetas, especias y tabaco.

La nariz típica de la variedad regala armonías florales (violeta), además de frutos rojos y negros frescos (cereza y casis).

Nariz compleja que combina aromas de frutos rojos como guinda ciruela y fresas. Su paso por roble le aporta un toque de vainilla y caramelo.

Confirma bayas negras; de gran amplitud en boca, carnoso y de persistente final.

Taninos de gran cuerpo, ricos en aromas a cacao amargo y frutas maceradas. Intenso y complejo; buena acidez que permite un tiempo de guarda de cinco años.

Vino agradable con buena estructura y largo final en boca.

Lasaña con carne, espagueti a la boloñesa, tacos de arrachera.

Cortes magros, cordero y tostadas de marlín ahumado.

Lomo de cerdo con ciruelas, costillas ligeramente especiadas.

84.5 %

85.5 %

83.5 %

25900

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32600

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Unus Malbec/Cabernet Sauvignon Mendel Mendoza, Argentina, 2010

Finca Pedernal Malbec Las Moras Argentina, 2007

Terroir Los Miradores Malbec Luigi Bosca Valle de Uco, Mendoza, Argentina, 2012

Celedonio Malbec Maula Valle de Uco, Mendoza, Argentina, 2012

COMERCIALIZADOR Básicos Gourmet.

La Madrileña.

Cyrnos.

Bodegas Margot.

COLOR Intenso con tintes violáceos.

Rojo violeta profundo

Violeta intenso con bordes oscuros.

Intenso color violeta.

Sobresalen los aromas a frutos rojos, especies, casis y eucalipto.

Frutas negras, higo seco y membrillo; elegantes notas florales y aromas especiados.

Nariz compleja con aromas de frutos negros como frambuesas y zarzamoras, mermelada de ciruela, toques de vainilla, avellana y canela.

Amplio, carnoso, con retrogusto de taninos dulces y equilibrados.

En paladar es intenso, con gran volumen y fuerza frutal; sus taninos dulces y sedosos se conjugan con su carácter sobrio y redondo. Final largo y profundo.

Excelente cuerpo y equilibrio, de taninos muy presentes; toques de frutos del bosque y tostados.

MARIDAJE Ratatouille, ragú de verduras con carne y empanadas argentinas; carnes a la parrilla, pizza de carnes frías.

Ideal para carnes rojas con pimienta y pastas cremosas; tapas con queso manchego y embutidos ahumados.

Ideal para disfrutar con carnes rojas de sabores contundentes, o bien con carnes de caza, como ciervo o jabalí.

Croquetas de jamón serrano, empanadas de carne, lomo a la pimienta, ñoquis de papa, bife de chorizo, solomillo de cerdo con salseados frutales.

POSIBILIDAD DE GUSTO 84.5 %

81.5 %

87.5 %

84 %

AROMA Complejo e intenso, frutas frescas como cerezas, ciruelas, moras y casis; chocolate, caramelo, pan tostado. SABOR Armonioso, graso y carnoso, con taninos finos y redondos. La Cabernet aporta la estructura y la Malbec la carnosidad y redondez; confirma las notas en nariz.

75O00

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92900

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54400

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89500

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