Participación de la Delegación de Corrientes en la RICE MARKET & TECNOLOGY CONVENTION 2016 Conferencia, contactos, innovaciones, información actualizada y reuniones comerciales. Del 31 de mayo al 2 junio una delegación de la Provincia de Corrientes integrado por funcionarios y representantes del sector privado del sector arrocero han tenido una fructífera participación en la RICE MARKET & TECNOLOGY CONVENTION 2016, realizada en la localidad de Houston Texas. Dicho evento es realizado todos los años en distintas localidades del continente americano, y participan de la misma referentes institucionales y técnicos de toda la cadena arrocera de diversas naciones, empresas proveedoras de insumos, máquinarias y servicios tanto para la etapa de producción, poscosecha y logística. Se encuentra colmada de oportunidades de negocios, de información, lanzamientos tecnológicos, inteligencia de mercado y red de contactos, ofreciendo análisis sólidos y proyecciones confiables para la toma de decisiones. En esta edición participaron alrededor de 350-400 personas. El día 31 de Mayo se participó de actividades complementarias al evento como ser importantes reuniones comerciales con la Federación Centroamericana de Arroceros (FECARROZ), importadores de Panamá, Costa Rica, México, etc. y del seminario de Poscosecha de arroz, donde se presentaron la interpretación práctica de los avances en la teoría de secado de arroz, la incidencia del secado de arroz en los resultados de molinería, el secado parcial y enfriamiento (Alvaro Castillo); las secadoras de altos niveles de extracción de humedad en flujo continuo (Mauricio Heindenreich – Ingeniería MEGA), el mantenimiento y operación de plantas de acopio (Harry Harms), aspiración de polvo y los cambios normativos recientes (Airlanco). De la participación del Seminario de Poscosecha se resalta la medición de la dispersión/desvío estándar, de la humedad de los granos de la masa granaria para toma de decisiones que eficienticen la planta de secado. Las conferencias propias de la Convención RICE MARKET & TECNOLOGY CONVENTION 2016, se realizaron los días 1 y 2 de Junio, dentro de las cuales se destacan las disertaciones del Ministro de Producción de la Provincia de Corrientes Ing. Agr. Jorge Alberto Vara: “Argentina: arroz de calidad para el mercado mundial”, y la del Responsable del Programa de Mejoramiento de Arroz del INTA Concepción del Uruguay, Entre Ríos, Ing. Agr. Alberto Livore “¿Estamos escuchando al consumidor?”. El primer disertante del RICE MARKET & TECNOLOGY CONVENTION 2016 fue el ex Director del IRRI, Robert Zeigler, quien desarrolló el tema “¿Cómo la Ciencia está salvando al mundo?”, haciendo mención al incremento de la población, sobre todo la clase media de Asia, la revolución que se viene a la cual llamó “2.0 Ciencia” dada fundamentalmente por gestión de los recursos, uso de tecnología, eficiencia en manejo y mejoramiento genético, a su vez que observó que el arroz que alimente al mundo en el futuro vendrá de las regiones con disponibilidad de tierra y agua como Sudamérica, aunque diagnosticó su deficiente infraestructura para disminuir costos y aumentar exportaciones. También destacó a Africa. Mencionó además que desde IRRI se está trabajando en la creación de una plataforma de manejo sustentable (buenas prácticas) y otra de variedades e híbridos a nivel mundial, y destacó la importancia del mejoramiento genético en resistencia a herbicidas, el trabajo de nuevos eventos de resistencia, el desarrollo de variedad que pueda germinar en bajo agua, etc. Por último expresó que hay que abrir la información. No ocultar. Más apertura mejora el mercado. El IRRI estará realizando relevamiento satelital, que no afecta la nubosidad, el cual dará transparencia a la información. Michael T. Scuse, Secretario del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, habló sobre “¿Cuál es el futuro de la política en los EE.UU?” centrando su discurso en el Acuerdo Transpacífico de Cooperación Económica (en inglés: Trans-Pacific Partnership, TPP) y la biotecnología como base fundamental para incrementar la producción necesaria para alimentar la población en el año 2050.

Rakesh Sadhia y Mark Isbell disertaron sobre la necesidad actual y futura de alimento de India y la tendencia hacia una agricultura global sustentable respectivamente. Rakesh Sadhia presentó las distintas producciones de alimento de India, particularmente arroz, mostrando su evolución y proyección, donde se pudo observar un incremento en los últimos años en la producción y exportación, con una caída en ambos indicadores para la campaña 2015/16, presentando como desafíos para 2050, alimentar 9 mil millones de personas, congelar la huella de agricultura, crecer más en producción, utilizar los recursos de manera más eficiente, mejorar la dieta, reducir los residuos. Por su parte Mark Isbell presentó la experiencia de producción sustentable en su establecimiento familar, buscando reducir el uso de agua y energía, con técnicas de nivel cero, automatización del riego, mangas plásticas, nivelación GPS y rotación de cultivos. El bloque sobre Argentina, comenzó con la conferencia del Responsable del Programa de Mejoramiento de Arroz del INTA Concepción del Uruguay, Entre Ríos, Argentina “¿Estamos escuchando al consumidor?”. Su respuesta fue sí, ya que es el consumidor la fuerza que impulsa toda la cadena. Pero un mejorador debe además escuchar al productor y la industria, intentando lograr materiales con buenas características productivas (resistencia a herbicidas, enfermedades, frio, etc., germinación rápida, alto rendimiento, eficiente a la radiación, etc), industriales (bajo % de quebrado y panza blanca, tamaño de grano homogéneo, sin pericarpio grueso, etc) y calidad culinaria (composición química). A su vez que destacó la calidad del arroz Argentino, siendo este carácter muy reconocido a nivel global y fundamental en la comercialización en años difíciles. El Ministro de la Producción de la Provincia de Corrientes, Ing. Agr. Jorge Alberto Vara disertó “Argentina: arroz de calidad para el mercado mundial”, focalizando su exposición en la evolución de la producción arrocera nacional, la situación actual del sector, la macroeconomía, y el potencial de Argentina para producir el arroz del futuro, muy en línea con lo que anteriormente había mencionado el ex Director del IRRI, Robert Zeigler, basándose en los atributos regionales de disponibilidad de tierra y agua para producir más de 2.000.000 de hectáreas, tecnología de punta, profesionalismo, buenas prácticas agrícolas, cultura productiva e importantes actividades de Gobierno Provincial para el fortalecimiento del sector, enmarcados en un Plan Estratégico que incluye electrificación de estaciones de bombeo, proyectos de puertos sobre el Río Paraná y ferrocarril, financiamiento, transferencia tecnológica a productores para aumentar rendimiento, identificación de nuevos emprendimientos de riego seleccionados con criterios ambientales, económicos y productivos, estudios de aptitud de tierras a mejor escala, buena relación público-privado, etc. Como condicionantes mencionó la macroeconomía, ya que es un producto de gran saldo exportable y el crecimiento del sector depende de medidas macroeconómicas que favorezcan su exportación. Al estar el mercado interno satisfecho con el 40% de la producción actual, todo incremento es destinado a mercadeo internacional.

Posteriormente, Steve Linscombe, de la compañía BASF, informó sobre las novedades del Arroz Provisia, una nueva herramienta para el control de malezas en post emergencia, principalmente de gramíneas, incluyendo las ALS resistentes y arroz rojo. Su lanzamiento comercial está previsto para campaña 2017/18. Por la tarde las conferencias se dividieron en 2 salones donde se trataron los siguientes temas: Envejecimiento artificial del arroz y sus ventajas (Danilo Vera – Induhorst); equipos y métodos de elaboración (Gary Billups – Zaccaria); La mecanización de cosecha de las granjas pequeñas y marginales (Balamurugaraja Karuppiah – Class); Cosecha de arroz con Lexion Series 700 (Jeff Gray – Class); introducción y mercado de arroz orgánico (L. T. Wilson); técnicas y manejo para la producción de arroz orgánico (M.O. Way y Xim-Gen Zhou); desarrollo de nuevas opciones de arroz híbrido para el mercado de Estados Unidos, donde se destacó al hibrido express (Randy Ouzts - Crop Production Services) ; Identidad preservada de exportaciones de arroz del Puerto de Lakes Charles, Lousiana (Mark Pousson y Kabir Ahmad). Respecto a la producción de arroz orgánico en EE.UU, existen aproximadamente 20.000 has, las cuales representan el 6% del total de producciones orgánicas del país, siendo el trigo (41%) y maíz (28%) los primeros en el ranking. Como técnicas de manejo se mencionaron: rotación de cultivo, descanso, aumento densidad de siembra, pre-germinado, uso de variedades tolerantes a enfermedades y de rendimientos estables en estos sistemas de producción y bio-insecticidas. El comienzo del segundo día continúo con las conferencias divididas en 2 salones, y los temas tratados fueron: ¿Qué influye más en el precio: oferta o demanda? (Milo Hamilton – First Grain y Rakesh Sodhia- Bob Papanos no pudo participar por problemas familiares) la respuesta a su pregunta fue: “la demanda”, destacándose nuevamente las zonas de producción en el futuro en relación a su disponibilidad de agua; Actualización de Washington: Disfunción y división en un año de elecciones (Alice Gomez – US Rice Producers Association); Esfuerzos de Horizon Ag para proporcionar a los clientes arroz de mejor calidad (Tim Walker – Horizon Ag); Arte del arroz pre-cocido, avances en procesos de innovación en India (Shashikumar Thimmaiah – SKF Boilers and Driers PVT LTD) oportunidad en la que se presentó sistema inteligente BRIS que identifica el arroz según sus características y genera base de datos; Anysort clasificador de color de arroz (Cyma Masoon – Anysort) sensor infrarrojo y fotocolorimetría full HD elegida la mejor máquina en China con gran capacidad de trabajo; Garantía de calidad del arroz paddy y blanco utilizando refrigeración de cereales (Johannes Karcher – FrigorTec). Para destacar de la conferencia de Milo Hamilton (First Grain): el arroz está hecho de agua, y es muy vulnerable al aumento del costo del riego o ineficiencias. “When you grow your rice know that the water is your life” Zen proverb (traducción: “cuando crece el arroz, debes saber que el agua es tu vida). También, de igual manera que muchos conferencista, destacó el crecimiento de la población, especialmente China, y que el arroz para alimentar al mundo vendrá de países con agua, resaltando que el arroz en las américas debe crecer, y Sudamérica debe ser competitivo. “El arroz va a ir de lugares donde exista mucha agua/personas a lugares con poca agua/personas”. Previo a la finalización del evento, las conferencias continuaron en salón único, donde se mostró un interesante trabajo realizado por el Argentino Ing. Agr. Alvaro Durand-Morat, actualmente trabajando para la Universidad de Arkansas, titulado: “Evaluación de la cadena arrocera cubana: oportunidades y desafíos para la producción local y las exportaciones”. Esta presentación y otra que realizó Alice Gomez respecto a las relaciones EEUU-Cuba, suplieron la ausencia de Miguel Alvin Velez Mederos quien iba a hablar sobre “El Nuevo Escenario de las Relaciones Bilaterales Entre Cuba y EE.UU” y no pudo asistir. Posteriormente, Marco Antonio dos Santos, del IRGA-Brasil, expuso sobre los “Patrones climáticos mundiales y su negocio”, destacándose las consecuencias que dejó “El Niño”, y pronosticándose la llegada de “La Niña”, con un periodo de transición dada la humedad que deja en el ambiente el fenómeno que se retira. Por la tarde, expusieron Mike Gumina, respecto a la “Sostenibilidad como motor para la Competitividad Global”, este tema fue resaltado durante todo el evento, como tema general,

marcándose algunas técnicas de reducción de agua para riego (mangas plásticas), utilización de variedades más eficientes/mayor producción, etc., la tendencia hacia una producción más sustentables, con certificaciones, cada vez más seleccionada por los consumidores. Jeffrey Fajardo, de la cámara Induarroz, disertó sobre Mercado Colombiano: Economia & Estructura: Un muy interesante relato respecto a la situación productiva y económica de Colombia y su relación con los países limítrofes. Destacó las zonas productoras, sus indicadores, cantidad de productores, caracterización molinera, contrabando, relación con EEUU, etc. Colombia no cuenta con producción suficiente, sobre todo el primer semestre. Comenzó a importar cantidades considerables desde MERCOSUR. Paraguay incrementó su participación. Luis Gasco, de la Asociación Peruana de Molineros de Arroz, se expresó sobre “Demanda de calidad de arroz del consumidor Peruano”, y destacó: los 62 kg/per/año de consumo, fundamentalmente en el almuerzo, su déficit de arroz elaborado de 550.000 tn/año, las relaciones con EEUU y otros países, el Acuerdo de Asociación Transpacífico (TPP), la evolución industrial del arroz y la participación del estado, tipos de arroz que demanda el consumidor, sus particularidades culinaria, etc. Para finalizar, Moderado por Dwight Robert (Presidente de la Asociación de Arroceros de EEUU y organizador del evento), se presentaron las conferencias de Thomas Wynn: “Actualización de mercado de los EE.UU” y Dennis DeLaughter: “Actualización del mercado mundial”, de lo cual se puede resaltar: reducción de Stock mundial, EEUU con crecimiento lento de su economía, China reduciendo y el Mundo estable. Cambios de escenarios, volatilidad de precios a corto plazo de acuerdo a como cierren las producciones los países que están terminando cosecha (ej: Brasil) y las importaciones de china. A largo plazo, precio optimista. El día 3 de Junio, lamentablemente con precipitación abundante, se realizó un tour arrocero por el Estado de Louisiana, donde se visitó el Puerto Lake Charles, una planta de acopio con carga a ferrocarril propiedad de una cooperativa de arroceros y a un productor de Crawfish (langosta de agua dulce) en rotación con arroz. El Puerto de Lakes Charles, está ubicado en Estado de Lousiana, es una infraestructura antigua, con silos y galpones de 30-40 años, actualmente (hace 2 años) mejorado y administrado por IFG (Grupo de Fondo para Infraestructura), quienes realizan inversiones en infraestructura en todo el mundo para grano, combustible, etc. Cuenta con capacidad de acopio de 75.000 tn, pudiendo recibir producto tanto por ferrocarril, camión o barcaza. Trabaja principalmente con alimentos como ser arroz, soja, maíz. Exportan arroz paddy (arroz cáscara) a granel, o elaborado a granel o en bolsas, depende el mercado. Principal destino México. Tienen capacidad de recibo de 30.00 tn/día solo por tren (3 unidades de tren con 300 bagones (10.000 tn) cada una) y capacidad de carga 1.000 tn/hs., por lo que pueden cargar un barco de 20.000 a 25.000 tn por día, con proyecto de aumentar su capacidad a 2.000 tn/día. Totalmente automatizado.

Posteriormente visitamos una planta de acopio con carga al ferrocarril, de una cooperativa de 150 productores, construida hace 5 años en la localidad de Louisiana, financiada en un 80% por el estado de Lousiana y el resto por la cooperativa. Costo total de la obra 6,500,000 U$D. Estos 150 productores siembran en total 120.000 hectáreas, cada uno cuenta con su planta de acopio en el campo, siendo la comercialización, el objetivo de la Cooperativa y la planta de carga al ferrocarril (solo para exportaciones vía terrestre). Trabajan sin intermediarios y en cooperación con el puerto Lakes Charles cuando se necesita transporte fluvial. En ese caso cada productor, organizado por la cooperativa, manda directo su mercadería al puerto. Descripción de la planta: Balanza de recepción y muestreo donde se define si el camión entra o no al predio. Tolva de descarga muy sencilla ya que todos los camiones son del tipo tolvas graneleras. El camión se descarga en 4 minutos. Desde allí es llevada a los silos por una cinta a cadena de una capacidad de 600 tn/hora. Es elevada por una noria de cangilones de fundición. A una cadena superior que distribuye en los silos. El sistema de transporte de grano dentro de la planta esta sobredimensionada, teniendo en cuenta futuras ampliaciones. Silos GSI de una capacidad de 750 tn (4) de base cónica aérea.. La extracción es por una cadena bajo los silos. La noria levanta a una cadena que deposita el arroz en el tren previa pasada por una balanza de flujo. La venta la puede realizar directo el productor o la coop. El principal destino es México (arroz cáscara). En la planta de carga de arroz al ferrocarril nos atendieron los productores Matkins Filip y Mark Pousson, integrantes de la Cooperativa.

Lamentablemente por la lluvia, no se pude visitar el campo en producción de Crawfish (cangrejo de río), pero si se atendió a la comitiva en un salón donde se explicó la técnica de rotación/cultivo consociado arroz-crawfish. En Luisiana se comenzó comercializando cangrejo recolectándolos del Río, para luego pasar a sistemas de producción que reduzcan la extracción desde 1970. Actualmente el 80% de la comercialización es de criadero. Produciéndose en 120.000 hectáreas, siendo el 50% en rotación con arroz. En sus comienzos, el productor de arroz-cangrejo, cosechaba los cangrejos a la mañana y lo comercializaba a la tarde, ahora hay empresas que se encargan de su comercialización y el productor solo produce, siendo la rotación con Crawfish lo que permite mantenerse o crecer en el cultivo de arroz. Un productor de arroz promedio de Lousiana es de 800 acres (320 has). Trabaja el y su familia en la chacra. Técnica de producción: Al momento de preparar la tierra dejan un surco profundo por cual puedan ir caminando y sembrando el crowfish (2 bolsas de crowfish pequeños/acre) cuando el arroz está bajo riego, alargando los entrenudos, aproximadamente en el mes de mayo. La cosecha de arroz es en seco. Se retira lentamente el agua del lote de manera de permitirle al crowfish enterrarse para no ser afectado pos las máquinas cosechadoras. Posteriormente se vuelve a inundar el lote hasta la fecha de cosecha, que comienza en Diciembre y se cosecha durante 6 meses. Se recolecta con jaulas trampas que tienen un atrayente dentro. El rendimiento es de 1,5 bolsas/acre. Cada bolsa pesa entre 15 y 18 kg.

El cangrejo se reproduce dentro del campo. Cada hembra pone 300 huevos, y se alimenta de crustáceos y otros. No se los alimenta. La principal ventaja, además de la económica, que observó el productor de esta consociación, es la de disminución de insumos para protección de cultivo, dado que el lote presenta menos presión de malezas e insectos fundamentalmente.

Ing. Agr. Jorge Fedre Director de Arroz Ministerio de Producción Provincia de Corrientes