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y exquisitos tejidos: los festivales dan vida a antiguos ritos, la vanguardia urbana irradia innovación y la naturaleza rebosa de espléndida diversidad”. CAROLYN McCARTHY, AUTORA DE LONELY PLANET

”

Perú

Experiencias asombrosas

es tan complejo “Perú como sus más intricados

Perú

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Más allá de las rutas trilladas

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Nº 1

L A GUÍA

DE

PERÚ

M ÁS V

ENDID A

VÉASE INTE CUBIER RIOR TA

Perú

EDICIÓN ESCRITA Y DOCUMENTADA POR

Carolyn McCarthy, Greg Benchwick, Alex Egerton, Phillip Tang, Luke Waterson

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PUESTA A PUNTO Bienvenidos a Perú . . . . . Mapa de Perú . . . . . . . . . . Las 20 mejores experiencias . . . . . . . . . . . Lo esencial . . . . . . . . . . . . Lo nuevo. . . . . . . . . . . . . . En busca de... . . . . . . . . . . Mes a mes. . . . . . . . . . . . Itinerarios . . . . . . . . . . . . . Actividades al aire libre . . . . . . . . . . . . Por el Camino Inca. . . . . . Viajar con niños . . . . . . . De un vistazo . . . . . . . . .

EXPLORAR LIMA. . . . . . . . . . . . . . 56

6 8

Alrededores de Lima . . 106 Pachacamac . . . . . . . . . . . 106 Playas del sur. . . . . . . . . . . 107 Carretera Central. . . . . . . . 108

10 20 22 23 25 29

COSTA SUR. . . . . . . . 109 Pucusana. . . . . . . . . . . . . . . 111 Asia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Cañete y Cerro Azul. . . . . . 111 Lunahuaná. . . . . . . . . . . . . 112 Chincha . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Pisco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 El Chaco (Paracas) . . . . . . 118 Ica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123

35 41 49 52

Huacachina. . . . . . . . . . . . . 127 Palpa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Nazca y alrededores . . . . . 129 Chala . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Camaná . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Mollendo . . . . . . . . . . . . . . . 137 Moquegua. . . . . . . . . . . . . . 138 Ilo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 Tacna . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

AREQUIPA Y LA TIERRA DE LOS CAÑONES. . 145 Arequipa. . . . . . . . . . . . . 146 Tierra de los cañones . . 164 Reserva Nacional de Salinas y Aguada Blanca. 164

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RICHARD MASCHMEYER/GETTY IMAGES ©

BOTE DE TOTORA, LAGO TITICACA P. 188

BONCHAN/SHUTTERSTOCK ©

ANTICUCHOS P. 523

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Sumario Cañón del Colca. . . . . . . . . 166 Petroglifos de Toro Muerto. . . . . . . . . . 172 El valle de los Volcanes. . . 173 Cañón del Cotahuasi. . . . . 173

LAGO TITICACA . . . . 175 Juliaca . . . . . . . . . . . . . . . . . 176 Lampa . . . . . . . . . . . . . . . . . 177 Pucará . . . . . . . . . . . . . . . . . 178 Abra La Raya. . . . . . . . . . . . 179 Puno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179 Alrededores de Puno. . . . . 187 Islas del lago Titicaca . . . . 188 Península de Capachica y alrededores . . . . . . . . . . . 191

Pueblos de la orilla sur. . . 194 Orilla boliviana . . . . . . . . . . 195

CUZCO Y EL VALLE SAGRADO . . . . . . . . 201 Cuzco . . . . . . . . . . . . . . . 202 Alrededores de Cuzco. 240 Sacsayhuamán. . . . . . . . . . 241 Q’enqo . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 Pukapukara. . . . . . . . . . . . . 241 Tambomachay . . . . . . . . . 242 Valle Sagrado . . . . . . . . 242 Pisac. . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 De Pisac a Urubamba . . . 246 Urubamba . . . . . . . . . . . . . 246 Salinas. . . . . . . . . . . . . . . . 249 Chinchero . . . . . . . . . . . . . 249 Moray y Maras . . . . . . . . . 250 Ollantaytambo . . . . . . . . . . 251 Machu Picchu y el Camino Inca. . . . . . . 255 Aguas Calientes. . . . . . . . 255 Machu Picchu. . . . . . . . . . 259 Camino Inca . . . . . . . . . . . 263 De Cuzco a Puno . . . . . . 265 Tipón . . . . . . . . . . . . . . . . . 266 Piquillacta y Rumicolca. . 266 Andahuaylillas . . . . . . . . . 267 Raqchi . . . . . . . . . . . . . . . . 267 De Raqchi a Abra La Raya . . . . . . . . . 267 De Cuzco a la selva . . . . 268 De Cuzco a Ivochote . . . . 268 De Cuzco a Manu. . . . . . . . 271 De Cuzco a Puerto Maldonado. . . . . . . . . . . . . 273 De Cuzco al centro del Altiplano . . . . . . . . . . 273 De Cuzco a Abancay . . . . . 273 Choquequirao. . . . . . . . . . . 274 Abancay. . . . . . . . . . . . . . . . 274

CENTRO DEL ALTIPLANO. . . 276 El norte . . . . . . . . . . . . . . 277 De Lima a Cerro de Pasco . . . . . . . . . . . . . . . 277 Huánuco . . . . . . . . . . . . . . . 281 La Unión. . . . . . . . . . . . . . . 284 Tantamayo. . . . . . . . . . . . . 284 Tingo María. . . . . . . . . . . . 285 De Lima a Tarma. . . . . . 286 San Pedro de Casta y Marcahuasi. . . . . . . . . . . 286 Tarma. . . . . . . . . . . . . . . . . 287 Acobamba. . . . . . . . . . . . . 290 San Pedro de Cajas. . . . . 290 Valle del río Mantaro. . 290 Jauja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291 Concepción. . . . . . . . . . . . 292 Huancayo. . . . . . . . . . . . . . 292 Los valles meridionales. . . . . . . . . 300 Huancavelica. . . . . . . . . . . . 301 Ayacucho. . . . . . . . . . . . . . 304 Andahuaylas. . . . . . . . . . . . 314

COSTA NORTE . . . . . 316 Barranca . . . . . . . . . . . . . . . 318 Casma . . . . . . . . . . . . . . . . . 319 Chimbote. . . . . . . . . . . . . . 320 Trujillo. . . . . . . . . . . . . . . . . 321 Alrededores de Trujillo . . . 331 Huanchaco . . . . . . . . . . . . 336 Puerto Chicama (Puerto Malabrigo) . . . . . 339 Pacasmayo . . . . . . . . . . . . 340 Chiclayo. . . . . . . . . . . . . . . . 341 Alrededores de Chiclayo . . . . . . . . . . . . 348 Piura. . . . . . . . . . . . . . . . . . 352 Playa Lobitos . . . . . . . . . . 357 Cabo Blanco . . . . . . . . . . . 357

PARAPENTE, PLAYA COSTA VERDE P. 79

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EXPLORAR

HUARAZ Y LAS CORDILLERAS . . . . . 372

396 396 397 398 400 400 403 404 404 405 405 409

NORTE DEL ALTIPLANO . . . 413

Huaraz . . . . . . . . . . . . . . . 373 Las cordilleras . . . . . . . 384 Cordillera Blanca . . . . . . . 387 Cordillera Huayhuash . . . 393 Cordillera Negra. . . . . . . . 395

Cajamarca. . . . . . . . . . . . . . 414 Alrededores de Cajamarca . . . . . . . . . . 422 Cajabamba . . . . . . . . . . . . 424 Celendín. . . . . . . . . . . . . . . 425

Chachapoyas . . . . . . . . . . 425 Alrededores de Chachapoyas. . . . . . . . 430 Kuélap . . . . . . . . . . . . . . . . 433 Leimebamba. . . . . . . . . . . 434 Pedro Ruiz. . . . . . . . . . . . . 437 Moyobamba. . . . . . . . . . . . 437 Tarapoto. . . . . . . . . . . . . . . 440

CUENCA DEL AMAZONAS. . . . 447 Sur del Amazonas . . . . 449 Puerto Maldonado. . . . . . 449 Alrededores de Puerto Maldonado. . . . . . . . . . . . . 456 Zona de Manu. . . . . . . . 465 De Cuzco a Manu. . . . . . . 468 Parque Nacional del Manu . . . . . . . . . . . . . . 470 Manu Wildlife Center y alrededores . . . . . . . . . . . 471

DANITA DELIMONT/GETTY IMAGES ©

MATT MUNRO/GETTY IMAGES ©

MARINERA, DANZA TRADICIONAL PERUANA P. 327

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FRISO DECORATIVO CHAN CHAN P. 332

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PHILIP LEE HARVEY/LONELY PLANET ©

Al norte de Huaraz. . . . Monterrey . . . . . . . . . . . . . Carhuaz. . . . . . . . . . . . . . . Yungay . . . . . . . . . . . . . . . . Lagunas Llanganuco. . . . Caraz . . . . . . . . . . . . . . . . . Al sur de Huaraz. . . . . . Chiquián. . . . . . . . . . . . . . . Llamac. . . . . . . . . . . . . . . . Callejón de Conchucos. Chavín de Huántar. . . . . . Al norte de Chavín. . . . . .

Máncora. . . . . . . . . . . . . . . 359 Punta Sal. . . . . . . . . . . . . . 364 Zorritos . . . . . . . . . . . . . . . 365 Tumbes . . . . . . . . . . . . . . . 366 Puerto Pizarro . . . . . . . . . 370 Reserva de Biosfera del Noroeste. . . . . . . . . . . 370 Parque Nacional Cerros de Amotape. . . . . . . . . . . . 370 Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes. . . . . . . . . . . . . . 371

Sumario COMPRENDER Modo de vida. . . . . . . . . . 517 PHILIP LEE HARVEY/LONELY PLANET ©

Gastronomía. . . . . . . . . . 519 Perú antiguo. . . . . . . . . . 524 Perú indígena . . . . . . . . . 529 Música y arte . . . . . . . . . 532 El entorno natural . . . . 534

GUÍA PRÁCTICA Datos prácticos A-Z. . . 542 Transporte. . . . . . . . . . . 554 Salud . . . . . . . . . . . . . . . . 562 Glosario . . . . . . . . . . . . . 566 GIBONES, PARQUE NACIONAL MANU P. 470

Centro del Amazonas. . 472 La Merced y San Ramón. . . . . . . . . . . . 472 Satipo. . . . . . . . . . . . . . . . . . 474 Oxapampa. . . . . . . . . . . . . . 474 Pucallpa. . . . . . . . . . . . . . . 476 Yarinacocha. . . . . . . . . . . . 479 Norte del Amazonas. . . 480

Yurimaguas. . . . . . . . . . . . Lagunas. . . . . . . . . . . . . . . Reserva Nacional Pacaya-Samiria. . . . . . . . . Iquitos . . . . . . . . . . . . . . . . Alrededores de Iquitos . . Perú hoy. . . . . . . . . . . . .

480 482 482 483 493 500

Historia . . . . . . . . . . . . . 502

APARTADOS ESPECIALES Actividades al aire libre . . . . . . . . . . . . 35 Por el Camino Inca . . . . . 41 Ilustración de Machu Picchu 3D. . . . . . 44 Viajar con niños. . . . . . . 49 Gastronomía. . . . . . . . . . 519 Perú antiguo. . . . . . . . . 524 Perú indígena. . . . . . . . 529 El entorno natural . . . . 534

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Bienvenidos a Perú Perú es tan complejo como sus tejidos: los festivales dan vida a antiguos ritos, la vanguardia urbana irradia innovación y la naturaleza rebosa de diversidad. La herencia antigua

La vida es un carnaval

La ciudadela inca de Machu Picchu representa tan solo un fragmento de los 5000 años de historia de Perú. Otros iconos a explorar son las ruinas precolombinas de Chan Chan, las más extensas de América; los enigmáticos geoglifos excavados en el suelo de Nazca, visibles desde el aire; o la fortaleza de Kuélap, envuelta en naturaleza. Los museos de Lima recogen la sofisticación, el talento y la pasión de estas civilizaciones, y en algunas comunidades remotas todavía se pueden experimentar tradiciones antiguas.

Las creencias míticas se despliegan en desfiles tradicionales al ritmo de bandas de metal. La locura de los festivales callejeros convierte la rica herencia cultural de Perú en una experiencia visceral. Deidades antiguas reencarnadas como santos cristianos, peregrinos que ascienden montañas en plena noche y procesiones con iconos en plazas abarrotadas. Qué mejor para experimentar la potente historia de este país, todavía viva.

El placer del paladar

De la agitación de la capital a las dunas gigantescas, los picos cincelados y el Pacífico solo hay cortas excursiones: del centro de Lima a los rincones más remotos, este extenso país es un paraíso para los viajeros dinámicos. Los deportes de aventura habituales (rafting, parapente, tirolina y bicicleta de montaña) se combinan con el avistamiento de guacamayos escarlata en el Amazonas, o la puesta de sol sobre las ruinas de una civilización antigua. Este enorme país es para degustarlo en pequeñas porciones y sin prisas. El ritmo es lento, y los festivales pueden engullir durante días al viajero, que entonces se da cuenta de que aquí con frecuencia la aventura consiste en llegar al destino.

Una cuestión existencial obsesiona a los peruanos: la comida. El ceviche con maíz y chili, guisos cocinados a fuego lento, o el chocolate del Amazonas, son algunas de las opciones de la capital de la gastronomía latina. La variedad geográfica y cultural aporta diversidad en los ingredientes (desde tubérculos del altiplano a frutas tropicales) a la cocina de influencia española, indígena, africana y asiática. La fusión ya existía en Perú mucho antes de que estuviera de moda. En los mercados la abundancia es abrumadora, y vale la pena probar los anticuchos (pinchos de ternera) en los puestos callejeros, así como la cocina novoandina.

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Aventuras

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Por qué me encanta Perú Por Carolyn McCarthy, autora. Para mí, Perú es la esencia de Sudamérica: una síntesis de tradiciones antiguas y de lo más bello en arte, tejidos y arquitectura, de la mano de las culturas más sofisticadas del continente. Sus paisajes, desde los picos nevados de los Andes a la profunda Amazonia, refuerzan la conexión con el mundo natural. Asimismo, es un caleidoscopio cultural, donde conviven varios pueblos que han encontrado un compromiso con la vida moderna. Solo por su cocina ya vale la pena el viaje, y cada regreso resulta rico y sorprendente. Para saber más sobre los autores, véase p. 584. Arriba: Mujeres bordando tejidos en una cabaña de cañas, lago Titicaca (p. 175)

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LOS AUTORES Carolyn McCarthy Coordinadora; Lima, Cuzco y el Valle Sagrado. Carolyn McCarthy descubrió la cumbia mientras acampaba en el Camino Inca hace muchos años. En este viaje se embarcó en una misión para buscar el ceviche perfecto y lo encontró. Ha contribuido en más de 30 títulos para Lonely Planet, incluidos Panama, Trekking in the Patagonian Andes, Argentina, Chile, Colorado, The Southwest y guías de parques nacionales. También ha escrito para Outside, BBC Magazine, National Geographic y otras publicaciones. Se puede visitar www.carolynmccarthy. pressfolios.com o se la puede seguir en Instagram @masmerquen y Twitter @RoamingMcC.

Greg Benchwick Costa norte, Costa sur. Lleva los últimos 15 años recorriendo Sudamérica en camión. Para este viaje, el veterano de Lonely Planet cubrió más de 5000 km de costa, esforzándose al máximo por explorar destinos alternativos de surf. Greg ha escrito discursos para la ONU, ha entrevistado a ganadores de los premios Grammy y ha creado decenas de vídeos y aplicaciones para LonelyPlanet.com, National Geographic Traveler y otras publicaciones internacionales. Es experto en viaje sostenible, desarrollo internacional, comida, vino y pasárselo bien. Se puede leer más sobre Greg en: https://auth.lonelyplanet.com/profiles/gregbenchwick

Alex Egerton Huaraz y las cordilleras, Norte del altiplano. Periodista de oficio, Alex escribe sobre viajes y cultura en destinos de toda Latinoamérica pero tiene una pasión especial por los Andes y por las partes del mapa cubiertas de selva que rara vez se visitan. Con base en el sur de Colombia, hace viajes regulares a Perú en busca de las mejores comidas especiadas y los viajes más espectaculares en autobús por las montañas. Cuando no está de viaje por trabajo, se le puede encontrar en las mesetas o viendo mucho fútbol.

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Perú

6ª edición en español – julio del 2016 Traducción de Peru, 9ª edición – abril del 2016 1ª edición en español – mayo del 2001

Editorial Planeta, S.A.

Av. Diagonal 662-664, 7º. 08034 Barcelona (España) Con la autorización para la edición en español de Lonely Planet Global Ltd A.B.N. 36 005 607 983, Lonely Planet Global Limited, Unit E, Digital Court, The Digital Hub, Rainsford Street, Dublín 8, Irlanda © Textos y mapas: Lonely Planet, 2016

© Fotografías 2016, según se relaciona en cada imagen © Edición en español: Editorial Planeta, S.A., 2016 © Traducción: Ana Duque, María Olalla Gastón, Marta Bru de Sala, 2016 ISBN: 978-84-08-15213-2 Depósito legal: B. 70-2016 Impresión y encuadernación: Grafo Printed in Spain – Impreso en España

Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio, sea este electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito del editor. La infracción de los derechos mencionados puede ser constitutiva de delito contra la propiedad intelectual (Art. 270 y siguientes del Código Penal). Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra. Puede contactar con CEDRO a través de la web www.conlicencia.com o por teléfono en el 91 702 19 70 / 93 272 04 47. Lonely Planet y el logotipo de Lonely Planet son marcas registradas de Lonely Planet en la Oficina de Patentes y Marcas de EE UU y otros países. Lonely Planet no autoriza el uso de ninguna de sus marcas registradas a establecimientos comerciales tales como puntos de venta, hoteles o restaurantes. Por favor, informen de cualquier uso fraudulento a www.lonelyplanet.com/ip. El papel utilizado para la impresión de este libro es cien por cien libre de cloro y está calificado como papel ecológico.

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Para conocer la esencia del lugar Con fotografías sugerentes, los lugares imprescindibles y toda la información de primera mano.

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