LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

PLAN DE ESTUDIOS DE LA

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias

Aprobado en Sesión Ordinaria por el H. Consejo Universitario 22 de junio de 2015 Mayo de 2015 Mérida, Yucatán

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ÍNDICE 1. Datos generales de la propuesta/ 4 2. Fundamentación / 5 2.1

Introducción / 5

2.2

Estudio de referentes / 6

2.3

Justificación de la propuesta de modificación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología / 15

2.4

Evaluación interna y externa del Plan de Estudios / 16

2.5

Conclusiones generales / 22

3. Integración de los ejes del MEFI / 24 4. Objetivo general del plan de estudios / 26 5. Perfil de ingreso para la Licenciatura en Agroecología / 27 6. Perfil de egreso de la Licenciatura en Agroecología / 28 6.1

Áreas de competencia / 28

6.2

Competencias de egreso / 28

6.3

Desagregado de saberes / 29

6.4

Competencias disciplinares / 54

7. Estructura curricular del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología / 55 8. Malla curricular / 57 8.1. Asignaturas optativas / 59 9. Esquema de consistencia / 60 9.1. Matriz de consistencia de las asignaturas en relación con las competencias de egreso / 60 9.2. Esquema de consistencia por competencia de egreso / 62 9.3. Matriz de competencias genéricas por asignatura / 71 10. Programas de estudio / 74

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 11. Metodología de evaluación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología / 75 11.1. Esquemas de evaluación del Plan de Estudios/ 75 12. Función académico administrativa / 76 12.1. Servicio social/ 76 12.2. Práctica profesional / 76 12.3. Formación profesional emprendedora/ 76 12.4. Inglés / 76 12.5. Movilidad / 76 12.6. Acreditación de asignaturas / 77 12.7. Titulación / 77 12.8. Mecanismo de liquidación del plan de estudios actual (2006) / 77

13. Plan de desarrollo / 78 13.1. Aspectos fundamentales del Plan de Desarrollo/ 78 13.2. Objetivo estratégico general del Plan de Desarrollo / 78 13.3. Objetivos estratégicos específicos / 78 13.4. Objetivos y estrategias para hacer realidad la Visión del Plan Educativo de Agroecología / 79 13.5. Indicadores del proceso enseñanza-aprendizaje relevantes para lograr las metas planteadas por el Plan de Estudios de Agroecología / 82 14. Referencias / 84 Anexo A. Evaluación semestral de asignaturas por los estudiantes de la Licenciatura en Agroecología Anexo B Seguimiento de egresados de la 1ª. Y 2ª. generaciones Anexo C Encuesta a empleadores de egresados de la 1ª. Y 2ª. generaciones Anexo D Programas de estudio

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1 DATOS GENERALES DE LA PROPUESTA DE MODIFICACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Responsable de la propuesta: M. en C. Marco Torres León

Cuerpo directivo de la Facultad: M. en C. Rosa Ramírez Porras Secretaria Académica M. en C. Enrique Abreu Sierra. Secretario Administrativo Dr. Hugo Delfín González. Jefe de la Unidad de Posgrado e Investigación Grupo diseñador de la propuesta de modificación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología: Dr. Jesús Arturo Caamal Maldonado Dr. Jorge Santos Flores Dr. José Bernardino Castillo Caamal Dr. Luis Ramírez y Avilés Dr. Francisco Javier Solorio Sánchez Dr. Wilbert Trejo Lizama Asesoras del Modelo Educativo para la Formación Integral: Mtra. Jéssica B. Zumárraga Ávila Mtra. Érika Vera Cetina Mtra. Patricia Berzunza Bastarrachea Fecha propuesta de inicio: Agosto, 2015.

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2 FUNDAMENTACIÓN PARA LA MODIFICACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

2.1 Introducción / antecedentes Cuando en el año 2006 se propuso la creación de la Licenciatura en Agroecología, en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-Campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (FMVZ-CCBA) de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) se mencionó la problemática relacionada con el manejo de los recursos naturales para la producción agrícola que justificaba la creación de dicha carrera. Los problemas citados hace casi una década siguen presentes e inclusive, se han intensificado. En efecto, el dominio de los monocultivos agrícolas es patente (Benhin, 2006) y junto con la ganadería extensiva provocan deforestación y pérdida de la biodiversidad regional de acuerdo con datos de la Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en Inglés) (FAO, 2006; FAO, 2009; FAO, 2010a). Asimismo se ha continuado con el uso excesivo de agroquímicos que ha conllevado a la generación de resistencia de algunas plagas de cultivos importantes (Gliessman, 2002; Altieri, 2003). Además de los problemas generados por la agricultura convencional basada en agroquímicos y monocultivos (Hawkesworth et al., 2010), ha entrado en escena con fuerza el problema del cambio climático, delque ya nadie duda (IPCC, 2007). La producción agropecuaria convencional ha tenido cierto grado de responsabilidad en ese problema, por la pérdida de grandes masas boscosas dedicadas al cultivo de una sola especie, con lo que se reduce la captura de Carbono (C), además de que en el sector ganadero la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) es relevante, (Steinfeld et al., 2006; FAO, 2007; FAO, 2009b; Herrero et al., 2009). Es evidente que el cambio climático tendrá una afectación importante sobre la agricultura, en especial aquella realizada en las comunidades campesinas, que viven en el medio rural y que son responsables de la producción de la mayor parte de los alimentos que se consumen (Altieri y Nicholls, 2013). Estas comunidades se relacionan de manera directa con la naturaleza de la cual obtienen sus satisfactores, por lo que los cambios en los regímenes pluviales y de temperatura acrecentarían sus condiciones de pobreza y acentuarían la inseguridad alimentaria. Pero el problema va más allá, dado que no sólo se limitaría el acceso a los alimentos producidos en el campo sino que habría el riesgo de perder la soberanía alimentaria. De hecho, México importa algunos de los alimentos que su población consume, a pesar de ser centro de origen de cultivos emblemáticos, como el maíz (González-Santiago, 2008). El panorama negativo que se presenta en los sistemas agroproductivos tropicales se ha hecho más intenso en las regiones tropicales de México, especialmente en el sureste del país; dicha situación afecta al sistema tradicional de roza-tumba-quema (rtq) o milpa, base de la subsistencia de millones de campesinos durante décadas, que ha sufrido cambios drásticos que generan problemas para satisfacer sus necesidades alimenticias. Asimismo, el mal uso de agroquímicos en la Península de Yucatán ha agravado los problemas con insectos plaga de algunas especies de gran importancia económica como chile habanero (Capsicum chínense), y de otras tradicionales como maíz, frutales (Carica papaya, cítricos); lo mismo sucede con la producción de animales de crianza, en particular con problemas de parasitosis en bovinos (garrapatas) y pequeños rumiantes (nematodos gastrointestinales).

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Del análisis de la problemática agropecuaria en el sureste de México en la última década se hace claro que las relaciones entre lo urbano y lo rural y entre la naturaleza y la sociedad se han tornado más inequitativas (González-Santiago, 2008). Ello ha tenido un fuerte impacto sobre el ambiente y ha puesto en condiciones desfavorables a las poblaciones humanas que viven de la agricultura en dicha región, que en muchos casos se han visto empobrecidas (Wibbelmann et al., 2014). Ante tal evidencia, sigue vigente la necesidad de que los agroecosistemas tropicales, el paisaje dominante en la región, sean sostenibles y jueguen un papel fundamental en la protección y restauración de la biodiversidad regional y global (Francis et al., 2008; Harvey et al., 2008). Aún más, ante el problema del cambio climático la producción agropecuaria debe adaptarse a la nueva situación y, a la vez, contribuir a su disminución (García-Romero et al., 2004; Altieri y Nicholls, 2013; Wibbelmann et al., 2014). Ante tal reto, el enfoque agroecológico se hace aún más pertinente. Los sistemas agroproductivos deben estar sustentados en la diversificación agrícola y en la participación comunitaria; la integración del conocimiento tradicional de los agricultores con los elementos de la ciencia agrícola son así fundamentales (Caamal-Maldonado y Armendáriz-Yáñez, 2002; Gliessman, 2002; Altieri, 2003; García-Romero, 2004). En este contexto es que se plantea la necesidad de modificar actualización del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología que se oferta en la FMVZ-CCBA, bajo las perspectivas del Modelo Educativo para la Formación Integral (MEFI), para formar profesionales de la agricultura con las competencias para contribuir a la resolución de la problemática agropecuaria en las regiones tropicales del sureste de México y, así, reafirmar la responsabilidad social de la UADY. 2.1.1

Antecedentes para la modificación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología

A mediados de la década pasada, en la FMVZ-CCBA, se había reconocido ya la necesidad de crear una licenciatura que abordara los sistemas agrícolas de producción de alimentos, que se integrara a las dos carreras ya existentes en la facultad: Biología y Medicina Veterinaria y Zootecnia, y que estuviera acorde con las perspectivas que sobre los sistemas productivos se desarrollan actualmente en dicha institución educativa. Es así que se planteó la pertinencia de crear una carrera sobre producción agropecuaria, pero con el distintivo de tener un enfoque ecológico. Ahora, se propone la actualización del plan de estudios de la Licenciatura en Agroecología, alineado con el MEFI. Este modelo está inmerso en las tendencias actuales, tanto a nivel nacional como internacional, para la formación de los profesionales en diversos ámbitos del quehacer humano, tanto económicos y políticos, como culturales y sociales. Asimismo, la modificación tiene en perspectiva la Misión y la Visión institucionales, así como a la Misión y Visión de la FMVZ-CCBA (MEFI, 2012).

2.2 Estudio de referentes para la modificación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología 2.2.1 Referente social En el mundo, casi el 80% de la gente con pocos recursos vive en áreas rurales y la mayoría depende para su subsistencia de la agricultura y de la crianza de animales (FAO, 2009; The Royal Society, 2009). No obstante su importancia, la generación de productos de origen animal provoca una presión creciente sobre los recursos naturales (FAO, 2007; Herrero et al., 2012), y tiene un costo ambiental superior a la significancia económica que tiene en algunas regiones pobres (FAO,

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2009). Tales impactos se traducen principalmente en su contribución al cambio climático global y en la deforestación que provoca (FAO, 2010a; FAO, 2010b), así como en la pérdida de la biodiversidad y el efecto negativo sobre los recursos naturales (FAO, 2006b). Todo lo anterior tiene, desde luego, consecuencias graves sobre las comunidades humanas que dependen para su subsistencia de su interacción directa con la naturaleza (Wibbelmann et al., 2014). La sustitución de la vegetación original por pastos para la ganadería extensiva en los trópicos tiene repercusiones sobre el clima, ya sea porque se limita la captura de carbono (C), o por la emisión directa por los animales de gases de efecto invernadero (GEI), como el metano (FAO, 2006b: Casanova-Lugo et al., 2010; FAO, 2010b). En la actualidad, se estima que genera a nivel mundial casi 2.4 billones de toneladas de bióxido de carbono (CO2) (Steinfeld et al., 2006; IPCC, 2007; FAO, 2010b), lo que representa el 18% de las emisiones de GEI atribuibles al hombre (Steinfeld et al., 2006; Herrero et al., 2009). El calentamiento global, fenómeno en que este tipo de actividades humanas contribuye, provoca cambios que afectan a las sociedades rurales, pues los regímenes pluviales se vuelven inciertos y los periodos de sequía se vuelven recurrentes. Así, los productores rurales ven mermada su capacidad para producir los alimentos que requieren, lo que vulnera su soberanía sobre lo que consumen y los hace dependientes de los apoyos gubernamentales o de la compra de alimentos en el mercado externo. Todo ello provoca que los ingresos de los campesinos se reduzcan y que se sitúen como comunidades en pobreza (GonzálezSantiago, 2008) El impacto sobre el ambiente por las actividades agropecuarias convencionales no se limita a la emisión de contaminantes al ambiente, sino que la afectación de la propia vegetación original es considerable (FAO, 2010a). Más aún, existe la tendencia de convertir una mayor superficie de bosques en pasturas para el ganado vacuno y en abrir grandes extensiones para cultivos como la soya, que sirven como alimento a cerdos y aves a escala industrial (Steinfeldet al., 2006). De continuar el incremento en dicha superficie se puede generar una mayor deforestación en algunos países (FAO, 2006a) a la vez que la intensificación de la actividad puede causar sobrepastoreo en otros (Steinfeld, et al., 2006; FAO, 2007; FAO, 2009; The Royal Society, 2009; FAO, 2010a). Por otra parte, muchos de los cultivos establecidos para la ganadería a gran escala son transgénicos, con lo que la situación se torna más compleja. Primero, porque se desconocen con certeza los impactos sobre la salud animal y humana por el uso de esas semillas; segundo, porque su liberación indiscriminada puede afectar la biodiversidad agrícola y, en tercer lugar, por la dependencia que su uso puede generar en los agricultores en relación con las compañías que los producen y distribuyen. En efecto, dadas las distorsiones del mercado de semillas generadas por las grandes compañías de agroquímicos los agricultores se encuentran en una situación vulnerable (Álvarez-Buylla y Piñeyro, 2009). El caso de Brasil con la presencia de miles de hectáreas para el cultivo de soya transgénica, es paradigmático (Steinfeld et al., 2006). Lo antes descrito nos permite entender por qué en la actualidad casi el 90% del territorio ocupado originalmente por ecosistemas naturales en el mundo está afectado por las actividades humanas, de forma principal por las de carácter agropecuario (Gliessman, 2002; Donald, 2004; Green et al, 2005; FAO, 2009; The Royal Society, 2009). En el escenario antes descrito, los escasos ecosistemas que podrían considerarse poco perturbados están dispersos dentro de un paisaje dominado por terrenos dedicados a la obtención de productos agrícolas o pecuarios, principalmente en forma de monocultivos y ganadería (Gliessman, 2002; FAO, 2006; Vandermeer y Perfecto 2007; Perfecto y Vandermeer, 2008; FAO, 2009). Tales fragmentos están embebidos en una matriz que limita la conectividad entre ellos

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FAO, 2006), lo que tiene impactos sobre la biodiversidad y sobre los procesos ecológicos (TejedaCruz et al, 2010) y, por ende, sobre las comunidades humanas asentadas en tales regiones. En otras palabras, la matriz del ecosistema natural con parcelas de cultivos se ha cambiado a una matriz agropecuaria con cada día menor número de fragmentos, y de menor tamaño, del ecosistema original (Vandermeer y Perfecto, 2007). El impacto ambiental de la producción agrícola de monocultivos e industrializada ha sido tal a nivel mundial que en los últimos años se ha enfatizado la necesidad de desarrollar sistemas agropecuarios que sean, a la vez, productivos y menos dañinos para el ambiente (Nair, 2004; FAO, 2009; Schoeneberger, 2009; Dawson et al., 2010) y que permitan que las comunidades humanas dedicadas a tales actividades las desarrollen en armonía con el ambiente. En particular, el marco conceptual en el que debe desarrollarse la producción agropecuaria es el manejo de las interacciones y los procesos ecológicos en los agroecosistemas cuya finalidad está dirigida a lograr una agricultura sostenible (Shiyumi y Koizumi, 2001; Montagnini y Jordan, 2005;Shennan, 2008), tanto desde la perspectiva ambiental como desde el enfoque socioeconómico (Pretty, 2008). Para ello, se hace hincapié en la substitución de insumos externos por recursos locales y en el fomento de la diversificación en los agroecosistemas (Gliessman, 2002), aspectos que son esenciales desde la perspectiva agroecológica, y que son fundamentales para que las sociedades rurales obtengan los alimentos y satisfactores que requieren. La pertinencia ecológica de dicho enfoque agrícola se ha hecho más evidente en la última década, y la relevancia que ha adquirido no se circunscribe a las regiones tropicales sino que también se extiende al ámbito de la agricultura en los países desarrollados. En efecto, la estrategia de buscar, dentro del agroecosistema, soluciones locales a la problemática agropecuaria, ha sido ampliamente analizada en el ámbito de las regiones tropicales americanas y en otras latitudes; lo importante de esta estrategia, es que ahora se incorporan a dicha perspectiva un gran número de países, entre ellos los que poseen mayor desarrollo económico (Wibbelmannet al., 2013). De esta manera, la percepción de la necesidad de incrementar la productividad, disminuir el impacto ambiental y ejercer una distribución equitativa de los beneficios adquiere ya un rango mundial (Franzluebbers, 2007; Hanson et al., 2007; Currentet al., 2009; TheRoyalSociety, 2009). Esto abarca los tres vértices del concepto de sostenibilidad: el ecológico, el económico y el social (Gliessman, 2002; Montagnini y Jordan, 2005).

2.2.2 Referente disciplinar Las actividades agropecuarias convencionales, basadas en el uso de insumos externos como fertilizantes inorgánicos y pesticidas han generado severos daños al ambiente (Kibblewhiteet al., 2008) y han afectado la biodiversidad característica de las regiones tropicales del planeta (Altieri, 2003). Ello, a su vez, ha puesto en entredicho la capacidad de producir alimentos sanos y suficientes a las generaciones futuras (Altieri, 2003; Hawkesworthet al., 2010). En este contexto, la Agroecología podría ser la base para revertir el deterioro ambiental causado por las actividades productivas intensivas y para alcanzar la soberanía alimentaria regional y del país mismo (Altieri y Toledo, 2011). La Agroecología se define como la disciplina científica que clasifica y estudia los sistemas agro-culturales desde las perspectivas ecológica y socioeconómica. Se considera que es el fundamento científico de la agricultura sostenible, dado que proporciona los conceptos ecológicos y los principios para el análisis, diseño y manejo de sistemas agrícolas que favorecen la conservación de los recursos (Altieri, 2003).

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia La Agroecología tiene, en esencia, el mismo objeto de estudio de la Agronomía: la producción agropecuaria, pero con un enfoque ecológico (González-Santiago, 2008; Hobbset al., 2008). En la mitad de los años 80 del siglo pasado la Agroecología surgió como un nuevo campo interdisciplinario, cuyo objeto de estudio eran los agroecosistemas. Éstos, desde la perspectiva agroecológica deberían estar sustentados en los procesos ecológicos, para producir alimentos en forma inocua para los habitantes, con poco impacto sobre el ambiente además de sustentables. El concepto de sostenibilidad considera principalmente el uso de los recursos sin acabar con los no renovables y sin propiciar contaminación ambiental, así como la preservación de especies, ecosistemas y hábitats (Montagnini y Jordan, 2005; CEPAL-IICA-FAIM 2010; Power, 2010). Pero no sólo eso, pues deben considerarse otros aspectos, como la aceptación social y la viabilidad económica (Altieri, 2003). La producción sostenible se refiere también al hecho de que los sistemas agrícolas dependen de dos aspectos importantes: la disponibilidad de recursos renovables y no renovables locales como insumos y el manejo adecuado de los subproductos de dichos sistemas. Este último punto se refiere a la utilización, en lugar del desperdicio o acumulación, de los residuos de cosecha y las excretas de los animales, para cerrar al menos parcialmente los ciclos de los elementos químicos (Carbono, Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Azufre, etc.) y del agua (Santos, 2004). El cierre de los ciclos de los elementos químicos en la producción agropecuaria implica hablar de “agroecosistemas”, en vez de cultivos agrícolas como entidades aisladas. En efecto, los conceptos que son la base de la Ecología, como la productividad, la diversidad y la estabilidad son plenamente válidos en los sistemas agrícolas (Montagnini y Jordan, 2005). En tal contexto debe reconocerse que la agricultura tradicional realiza un manejo empírico de los aspectos ecológicos, sociales y económicos, así como de las interacciones que se presentan entre ellos (García-Romero et al., 2004; Toledo, 2004). Tales principios empíricos sirven como fuente de información y manejo aplicable a agroecosistemas que son actualmente dependientes de insumos externos y que, potencialmente, pueden reducir esa dependencia y lograr la sostenibilidad agrícola a largo plazo (Gliessman, 2002;Pretty, 2008). Es importante destacar que los sistemas agrícolas tradicionales son en esencia biodiversos. En particular, las estrategias agrícolas, hortícolas y forestales de la cultura maya estaban basadas en la asociación de diversas especies, tanto anuales como bianuales o perennes, establecidas en estratos, como sucede en los ecosistemas tropicales. Estos saberes campesinos son la base de cualquier enfoque agrícola hacia la sostenibilidad (Ayala-Sánchez y Basulto, 2004; Toledo, 2004; Ayala-Sánchez et al., 2008; González-Santiago, 2008). En los sistemas tradicionales, el cultivo de diferentes especies de plantas con diversas características ha sido una estrategia de seguridad ante los cambios climáticos naturales: variaciones en la precipitación, etapas de sequía, etc. En efecto, ello tiene que ver con la reducción del riesgo de pérdida de la cosecha, pues los cambios ambientales no previstos pueden afectar a algunos cultivos, pero otros pueden llegar a su etapa productiva (Ayala-Sánchez y Basulto, 2004; Castillo-Caamal et al., 2010). En la actualidad la estrategia campesina de la diversificación agrícola se vuelve fundamental, dada la evidencia del cambio climático generado por las actividades humanas, en particular la ganadería extensiva (Smith et al., 2008; Jose, 2009; Thornton, 2010). Es en este escenario en el que las estrategias de diversificación serán prioritarias para lograr la soberanía alimentaria de las comunidades asentadas en los trópicos (Altieri y Nicholls, 2013). En este contexto, la Agroecología considera de gran relevancia recuperar prácticas tradicionales que fomenten la biodiversidad, y

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia rescatar y conservar las variedades tradicionales de cultivos con la participación directa de los productores (Toledo, 2004). Desde la perspectiva agroecológica, la prioridad central es crear y/o conservar agroecosistemas diversos y complejos en donde los procesos ecológicos y las interacciones entre los diversos componentes permitan un manejo sostenible; es decir, se requiere reincorporar la diversidad en el paisaje agrícola y manejarla más efectivamente, reduciendo el impacto negativo de la agricultura industrial (Scherr y Macneely, 2008). La transición hacia agroecosistemas diversos y sostenibles no es fácil ni inmediata. De hecho, pueden distinguirse tres pasos en la estrategia para lograr la reconversión hacia la sostenibilidad de los sistemas agrícolas tropicales: a) Atenuar el impacto de las actividades actuales, incrementando la eficiencia de las prácticas agrícolas para racionalizar y/o reducir el uso de insumos externos. Si bien a este nivel no se logra la reconversión, se pretende reducir el uso indiscriminado de los biocidas (Patriquin, 1988; Gliessman, 2001). b) Sustituir los insumos externos y las prácticas convencionales por opciones que coadyuven a la sostenibilidad. Por ejemplo, el uso de Mucunadeeringiana como cultivo de cobertura, puede aportar materia orgánica y controlar eficientemente las arvenses en el cultivo de maíz. Así, se limitaría el uso de agroquímicos y fertilizantes (Caamal-Maldonadoet al., 2001; Gliessman, 2002; Eilitta et al., 2003). c) Rediseñar los agroecosistemas con base en la diversificación. Los tres pasos anteriores no necesariamente tienen que ser secuenciales, dado que los problemas que cada uno enfrenta pueden presentarse en un mismo tiempo y espacio (Gliessman, 2002). La Agroecología propone una agricultura basada en la diversificación de los componentes de los agroecosistemas, así como su integración con los demás subsistemas. Esta perspectiva reconoce también que los sistemas de producción son dinámicos y se adecuan a las condiciones ecológicas, económicas y socioculturales, locales y regionales, en que se desarrolla la agricultura (Gliessman, 2002). En virtud de lo anterior, la Agroecología constituye una ciencia cuya meta es lograr la sostenibilidad de la producción agrícola (Hilje, 1994); pero más allá, al ser la agricultura una actividad realizada por comunidades humanas organizadas, tiene sustentos económicos y sociales (González-Santiago, 2008). Así, la Agroecología coadyuvaría a la sostenibilidad desde las perspectivas ecológica, social y económica, con lo que se aseguraría la producción de alimentos agropecuarios con soberanía, de forma inocua y a largo plazo (Altieri, 2003).

2.2.3 Referente profesional La Licenciatura en Agroecología es una carrera profesional que surge en México por la necesidad de mejorar la producción de alimentos inocuos en armonía con el ambiente. Hasta fechas recientes, la educación agropecuaria en México ha puesto el énfasis en los aspectos técnicoproductivos, mediante la formación de profesionales y técnicos para desempeñarse adecuadamente dentro de un modelo productivista, con objetivos a corto plazo. Se prioriza la enseñanza de sistemas agrícolas basados en una alta dependencia de insumos sin tomar en cuenta los impactos ambientales y sociales que su uso conlleva (Hawkesworth et al., 2010). Esto ha traído, como consecuencia, la formación de técnicos con serias dificultades para abordar la complejidad ambiental y social (Altieri y Toledo, 2011). Al respecto, permanece el gran reto que enfrenta México, en materia de producción de alimentos, dado que es necesario establecer sistemas que no impacten al ambiente, lo que demanda una formación integral de profesionales, con enfoques innovadores, nuevos criterios y maneras de percibir la realidad.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia La formación universitaria de nuevos profesionistas para enfrentar las realidades productivas mexicanas necesita más que la simple inclusión de algunos contenidos ‘ecológicos’ en el currículo de los planes de estudio; debe involucrar también aspectos éticos, conceptuales y actitudinales. El enfoque agroecológico, por su carácter integrador, parece ser adecuado para aportar en la solución de los problemas antes señalados, ya que requiere una visión abarcadora que incluye varios ángulos de aproximación: biológico, físico, químico, ecológico, social, económico, político y cultural (González-Santiago, 2008; Sarandón, 2008; Del Amo, 2011). En el sureste de México la perspectiva profesional de la Agroecología se va consolidando, dado que ya hay instituciones educativas que ofrecen planes de estudio para formar profesionales de perfil agroecológico, entre las cuales la UADY es pionera. De hecho, en los últimos años se ha diseñado e implementado actualmente en cinco Universidades mexicanas la carrera en Agroecología (Autónoma Antonio Narro, Nacional Chapingo, Maya de Quintana Roo, Autónoma de San Luis Potosí y Autónoma de Yucatán). El egresado de esta carrera debe poder concebir como unidad productiva el agro-ecosistema, desde un punto de vista holístico, dinámico y susceptible de ser manejado para beneficio humano en términos de un desarrollo sustentable con respeto pleno a los principios ecológicos y de los saberes tradicionales, independientemente de la dimensión de la Unidad de producción; es por ello la naturaleza integradora de la carrera. La justificación para la creación de tales carreras de Agroecología es precisamente que los profesionales de la agricultura deberán incidir en la productividad del campo, para la producción de alimentos sanos, mediante la gestión (diseño, implementación y evaluación) de modelos productivos innovadores, apropiados a cada región y que incorporen los conocimientos tradicionales. La Agroecología permitiría desarrollar en los estudiantes las competencias para el fomento de una agricultura basada en el conocimiento de los procesos ecológicos que permita a su vez el desarrollo de servicios ecosistémicos, el fomento de la fauna benéfica, el control integrado de plagas, etc. (Rodríguez del Bosque, 2008; Power, 2010). Asimismo, los Licenciados en Agroecología podrían propiciar la participación local y la integración de los saberes de los campesinos con el conocimiento científico; todo ello en la búsqueda no sólo de metas productivas sino de equidad social y cultural. La formación del egresado de la Licenciatura en Agroecología le permitiría interactuar con los sistemas productivos convencionales para minimizar los efectos del uso de agroquímicos, o bien, para sustituir esos insumos por recursos locales, llegando finalmente al desarrollo de sistemas diversificados con un mayor grado de sostenibilidad (Caamal et al., 2001; Gliessman, 2002). Estos tres pasos para lograr la diversificación ubican el papel que el Licenciado en Agroecología jugará en el corto-mediano plazo, pues no es posible pensar que su labor profesional le permitirá cambiar de inmediato todos los esquemas productivos imperantes en la actualidad, sino que su actividad tendrá que ser más gradual, para finalmente llegar a cambios relevantes en el enfoque productivo regional. Una pieza importante de la formación del Licenciado en Agroecología de la UADY es la capacidad para emprender negocios y desarrollar proyectos agroecológicos, rurales y peri-urbanos. Esto les permitirá ser autogestores y vincularse en forma organizada con los diversos usuarios (productores rurales y peri-urbanos, instituciones académicas y de gobierno, etc.). En suma, la grave crisis que enfrenta México en materia de producción de alimentos, de contaminación ambiental y de falta de desarrollo social tiene que ser abordada de una manera integral. Una propuesta es a través de la formación de recursos humanos con las competencias para interactuar de una manera eficiente y comprometida en los diversos agroecosistemas,

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia independientemente de su dimensión, incorporando los saberes tradicionales, considerando al ser humano como el actor principal y con un respeto por la vida y la conservación de los recursos naturales (Gliessman, 2002; Altieri, 2003; Toledo, 2004; González-Santiago, 2008; Altieri y Toledo, 2011).

2.2.4 Referente institucional En diciembre de 2013 se publicó en el Diario Oficial de la Federación el Plan Sectorial de la Educación (PSE), en el que se reconoce el papel que deben desempeñarlas actividades educativas en el desarrollo económico y social de México. De manera más particular, en el Plan Nacional de Desarrollo (PND) se ha reconocido la necesidad de contar con programas educativos de nivel superior que preparen recursos humanos con la capacidad de gestionar la conservación y el manejo adecuado de los recursos naturales (PND, 2013-2018), en particular los relacionados con la producción agropecuaria. En el plano institucional, el documento que enfoca la mira de la UADY durante la presente década es el Plan de Desarrollo Institucional 2014-2024(PDI). Este referente hace mención explícita a los programas de estudio que se desarrollarán durante dicho periodo, tanto los nuevos como los que requieran actualizarse y rediseñarse, y establece las características que deberán tener para estar acordes con el Modelo Educativo para la Formación Integral (MEFI). Un elemento clave es que el perfil de egreso deberá ser pertinente y basado en competencias, además de que los futuros profesionales deberán ser formados con la mira de la responsabilidad social. La UADY establece en el Plan de Desarrollo Institucional 2014-2022 que su Misión es “la formación integral y humanista de personas, con carácter profesional y científico, en un marco de apertura a todos los campos del conocimiento y a todos los sectores de la sociedad. Como tal, proporciona un espacio de análisis y reflexión crítica sobre los problemas mundiales, nacionales y regionales, conduciendo al desarrollo sustentable de la sociedad, apoyándose en la generación y aplicación del conocimiento, en los valores universales y en el rescate y preservación de la cultura nacional y local dando respuesta de esta manera a la nueva era del conocimiento en su papel como transformadora de su comunidad. Como institución, incorpora cuatro principios básicos de la educación: “aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a ser y aprender a vivir y a convivir”. La Misión declarada por la UADY en su Plan de Desarrollo Institucional 2014-2022 evidentemente requiere de acciones que contribuyan para alcanzarla a la par de la Visión Institucional, que indica que “En el año 2024 la Universidad Autónoma de Yucatán es reconocida como la institución de educación superior en México con el más alto nivel de relevancia y trascendencia social”. Esta actualización de la Visión Institucional proyectada al 2022 sirve de base para la formulación del Plan de Desarrollo Institucional. En él se establecieron objetivos, políticas y estrategias que la Universidad acordó impulsar durante esta década y en dirección a las cinco líneas de trabajo consideradas fundamentales para el desarrollo institucional: formación integral de los estudiantes, desarrollo de programas académicos, organización y desarrollo de los académicos, servicios de apoyo al desarrollo académico y planeación, gestión y evaluación institucional. La UADY, en su filosofía, declara como principios fundamentales que sustentan su tarea educativa los siguientes:

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 1.

2. 3.

4. 5. 6. 7.

8. 9.

La educación será fundamentalmente humanística, enfocada a la razón (crítica), a la voluntad (valores) y a la vida, ya que debe ser un espacio fundamental que ayude a formar ciudadanos y profesionales como miembros de su comunidad para que actúen de una manera responsable. La educación es el desarrollo del individuo como persona, bajo la acción consciente e inteligente de su voluntad, reconociendo las diferencias individuales. Educar no es aumentar desde fuera, sino propiciar que la persona crezca desde adentro. En el proceso educativo el agente principal es el estudiante. Sin embargo, el maestro también es un agente cuyo dinamismo, ejemplo y dirección son fundamentales. El interés por la totalidad del ser humano–congruencia entre su pensamiento, emoción y conducta– centrando la atención en el estudiante mismo como sujeto de su propia educación, creando las condiciones adecuadas para que esto pueda suceder. El reconocimiento de que los estudiantes son seres humanos que tienen una naturaleza constructiva y digna de confianza. El aprendizaje se facilita cuando el estudiante participa responsablemente en el proceso de enseñanza y aprendizaje, asignando a la enseñanza el papel estimulador. La participación activa y responsable de todos los estudiantes en su proceso formativo es condición fundamental para fortalecer su capacidad de pensamiento crítico y de reflexión acerca de sus sentimientos, valores, convicciones y futuras acciones como profesionales regidos por principios éticos. El desarrollo de hábitos mentales y competencias que signifiquen estrategias para la realización humana y profesional. El diálogo respetuoso en la relación maestro–estudiante; guiar y proponer con razones el desarrollo responsable de la libertad.

Según la UADY (2012), el Modelo Educativo para la Formación Integral (MEFI) es su propuesta para promover la Formación Integral del estudiantado bajo una filosofía humanista. Esta propuesta se deriva de la necesidad de actualizar el Modelo Educativo y Académico (MEyA) (Aguilar et al., 2002) después de un análisis de los resultados obtenidos, con el fin de producir un cambio en la UADY y en sus relaciones con la sociedad de tal manera que impacte en las funciones sustantivas, centradas en los actores que intervienen en la práctica educativa: el estudiante, el profesor, los directivos, administrativos y manuales. La UADY, a través del MEFI (UADY, 2012), concibe la Formación Integral como un proceso continuo que busca el desarrollo del estudiante y su crecimiento personal en las cinco dimensiones que lo integran como ser humano: física, emocional, cognitiva, social y valoral-actitudinal. Esta formación integral del estudiantado se promueve en el MEFI por medio de la interacción de sus seis ejes de manera transversal en todos los Programas Educativos (PE) de la Universidad: responsabilidad social, flexibilidad, innovación internacionalización, educación centrada en el aprendizaje y educación basada en competencias; los cuales orientan a su vez el trabajo académico y administrativo de la misma. Los seis ejes del MEFI, además de su carácter transversal, tienen implicaciones en el diseño y elaboración de los planes y programas de estudio; el proceso de enseñanza y aprendizaje y la evaluación. De la misma manera, ejercen una influencia importante en los roles de los diversos actores: estudiante, profesor, personal administrativo, directivo y manual. La Universidad ha establecido 22 competencias genéricas que deberán ser integradas en todos los PE de la UADY con el fin de asegurar que todos sus estudiantes desarrollen dichas

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia competencias; su desarrollo se da de manera transversal en las asignaturas que integran los planes de estudio. Además, el MEFI declara que en todos los planes de estudio se integrarán dos asignaturas institucionales obligatorias: Cultura Maya y Responsabilidad Social Universitaria (RSU). Esta inclusión tiene como objetivo la revaloración de las culturas originarias por parte del estudiantado y además, busca orientar hacia una opción ético-política de contribución al desarrollo humano y sustentable, la equidad, la inclusión social, los derechos humanos y la cultura de la paz así como la formación de recursos humanos capaces de transformar la sociedad en la que viven en beneficio de los intereses colectivos. Lo anterior establece las condiciones para dar respuesta a la Misión y Visión de la Universidad y contribuye a la formación de los futuros egresados. Por otra parte, la modificación propuesta para el Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología, está alineada con el Plan de Desarrollo del CCBA 2010-2020 (PDCCBA). En ese documento se visualizan los atributos e indicadores que deberá cumplir el Campus hacia el fin de la segunda década del presente siglo. Por supuesto, en el PDCCBA se indica también que los programas educativos ofertados deben estar alineados con el MEFI, uno de cuyos enfoques es el aprendizaje basado en competencias. De este modo, se hace énfasis en dicho Plan, en la pertinencia de los programas educativos en relación con los sectores productivo, social y público. En ese mismo contexto, se plantea que los aspectos académicos y de investigación estén en estrecha relación con el manejo de los recursos naturales, en específico, los que son la base de la producción agropecuaria y de la salud animal. En sintonía directa con la modificación del Plan de Estudios aquí propuesta, se plantea también la evaluación periódica de la oferta educativa, con el fin de mantener su vigencia y pertinencia. Un aspecto de suma importancia relacionado con el ámbito donde se insertarían de manera directa los profesionales egresados de la Licenciatura en Agroecología, es el de las regiones en donde se desarrollan comunidades indígenas. Es pertinente mencionar que gran parte de la producción agropecuaria en el estado de Yucatán es realizada por campesinos herederos directos de la Cultura Maya. El hecho de que se revaloren los conocimientos tradicionales de los agricultores mayas como una vía de formación integral, asentada en el MEFI, aseguraría un diálogo intercultural con los propios estudiantes, mismos que en muchos casos provienen de poblaciones rurales. Finalmente, dos referentes institucionales de importancia son el propio Plan de Estudios Vigente de la Licenciatura en Agroecología aprobado por el Consejo Universitario en 2006 y el Plan de Desarrollo de la Licenciatura en Agroecología 2012-2020 (PDA), aprobado en 2013. En el primero se declara una orientación hacia el diseño de sistemas agropecuarios diversificados, con base en los procesos ecológicos y con respeto a las culturas tradicionales, mientras que en el segundo se plantea que se formarán profesionales competentes para el desarrollo de agroecosistemas con bases ecológicas, teniendo como referente el conocimiento agrícola tradicional.

2.3 Justificación de la propuesta de modificación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología 2.3.1 Pertinencia social y factibilidad de la Licenciatura en Agroecología

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Uno de los ejes fundamentales del MEFI lo constituye la Responsabilidad Social, entendida como el papel que debe jugar la Universidad pública en la resolución de los problemas que aquejan a la sociedad yucateca. Siendo Yucatán un estado en el que las actividades primarias, en particular la agricultura, son esenciales, además de ser uno de los centros de diversificación del principal alimento mexicano, el maíz, formar profesionales en ese ámbito se torna prioritario, de auténtica responsabilidad social. La importancia de la agricultura en Yucatán puede aquilatarse si se considera que el Estado reportó en el 2012 una superficie cosechada de cultivos genéricos de 734, 479 ha. La producción de maíz destacó en importancia al obtenerse en ese mismo año un total de 113, 380 ton, colocándose a media tabla a nivel nacional. El segundo cultivo en importancia en cuanto a volumen total de producción fue el aguacate, con 11, 431 ton, ubicándose en el 8º lugar a nivel nacional. Por otra parte, la producción de hortalizas ocupó un lugar discreto, con un rendimiento total de chile verde de 5,451 ton y de jitomate de 3,360 ton (INEGI, 2013). La producción de maíz con rendimientos menores a 1 ton/ha, característica de Yucatán ha ocasionado el abandono de las actividades productivas en el campo con la consecuente migración de los campesinos. Al no haber productores, no se produce el suficiente alimento, lo que conduce a la importación de productos alimenticios básicos (Torres y Trápaga, 2001; Trápaga, 2003). Lo anterior es algo paradójico y lamentable, pues Yucatán es un estado que se ha destacado desde tiempos remotospor el desarrollo de sistemas agrícolas productivos y sostenibles. Después de analizar la problemática productiva, económica y social de la agricultura en Yucatán, la Licenciatura en Agroecología se inscribe como un área prioritaria, pues sus egresados deberían tener impacto en los siguientes ámbitos: satisfacción de las necesidades alimentarias de la población, manteniendo la soberanía en el proceso productivo; sustentabilidad de los agroecosistemas; disminución del impacto ambiental generado por el uso irracional de agroquímicos (pesticidas y fertilizantes inorgánicos) y por la generación de GEI en los sistemas agropecuarios. En este contexto, los profesionales de la Licenciatura en Agroecología contribuirían en garantizar la disponibilidad actual y futura de alimentos mediante el diseño de proyectos productivos sustentables adecuados al entorno ambiental de las regiones tropicales; los egresados de la carrera tendrán las competencias para diseñar tales proyectos considerando la diversidad agrícola regional, típica de los sistemas tradicionales (Altieri, 2004),con lo que se evitaría el deterioro de la cubierta vegetal por el establecimiento de monocultivos y de grandes extensiones de pasturas para el ganado.

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2.4 Evaluación interna y externa del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología El Plan de estudios de la Licenciatura en Agroecología, que se ha impartido desde agosto de 2006, cuenta actualmente con cuatro generaciones de egresados. Por ser un programa relativamente reciente, la generación de indicadores no ha sido exhaustiva; de hecho, la propuesta de modificación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología surge, en primera instancia, por una autoevaluación hecha durante la elaboración del plan de desarrollo 2010-2020 de la misma y por la necesidad de ajustarlo a los lineamientos del MEFI. No obstante, se han hecho esfuerzos por dar un seguimiento al proceso de desarrollo del PE, tanto a nivel interno como externo. La evaluación interna de la Licenciatura en Agroecología se ha realizado con información referente a ciertos indicadores del programa de Agroecología, elaborados con apoyo de la Secretaría Académica de la FMVZ-CCBA, que dan cuenta de los avances del mismo. Se cuenta con un análisis DAFO del Plan de Estudios como tal y de la Infraestructura con que se cuenta, así como información sobre la satisfacción de los estudiantes con sus asignaturas y con el desempeño de los profesores que las imparten. En lo referente a la evaluación externa se ha contado con el apoyo de la Asociación Mexicana de Instituciones de Educación Agrícola (AMEAS). Dicha institución asesoró al grupo formulador para la aplicación de un instrumento de autoevaluación previo a una futura acreditación por el Comité Mexicano de Acreditación de la Educación Agronómica, A.C. (COMEAA).

2.4.1 Evaluación interna: análisis DAFO del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología DEBILIDADES Carencia de personal con formación agroecológica para la impartición de asignaturas No todo el personal tiene la habilitación suficiente en docencia Limitada oferta de asignaturas optativas y libres Insuficiente personal para cubrir asignaturas fundamentales como: Fitopatología, Manejo eficiente del agua en los sistemas agrícolas, Manejo sanitario postcosecha, etc. La estructura curricular del PE limita la vinculación con el sector productivo agropecuario La actividad en escenarios reales de aprendizaje es limitada Ausencia de vínculos y relaciones con el sector de la agricultura local y tradicional, especialmente en el sector de los pueblos y comunidades rurales

AMENAZAS Limitaciones presupuestales federales para la creación de nuevas plazas o la ocupación de vacantes generadas por la jubilación de personal Promoción a nivel regional y nacional de prácticas de genómica y cultivos transgénicos en contraposición a prácticas agroecológicas Fuerte impulso al sector agroexportador en detrimento del mercado interno Limitado apoyo al sector agropecuario en los presupuestos de egresos estatal y nacional Deficiente formación en el área biológica de los estudiantes de nuevo ingreso al PE Estudiantes interesados en cursar la Licenciatura en Agroecología pero con limitada capacidad económica Escaso impulso de las políticas públicas orientadas a las actividades agroecológicas a nivel regional y nacional

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia FORTALEZAS Apoyo a la Licenciatura de Agroecología de personal que participa en licenciaturas del CCBA relacionadas, que cuenta con amplia experiencia docente Movilidad estudiantil entre programas del Campus La mayoría de los docentes cuenta con maestría o doctorado Estudiantes con arraigo y conocimiento tradicional de las actividades agropecuarias Vinculación de los CA que participan en el PE con CA de otras instituciones Profesores vinculados a la investigación

OPORTUNIDADES Incremento de la aceptación en los mercados internacionales de productos agropecuarios derivados de procesos orgánicos o agroecológicos Incremento de estudiantes que desean matricularse en la Lic. en Agroecología Reconocimiento nacional e internacional del CCBA y de la UADY Se ha incrementado la oferta de carreras afines a la Licenciatura en Agroecología en el ámbito nacional e internacional, lo que propicia posibles vínculos con las mismas Productores y empresas agropecuarias con los que se puede establecer vínculos de cooperación con el PE Programa de apoyo y reconocimiento al profesorado (PRODEP)

Existen programas de apoyo al desempeño estudiantil (Tutorías, inglés, maya) Modelo educativoflexible Capacitación constante en el ámbito docente Convenios de vinculación con universidades nacionales e internacionales Se ha incrementado el apoyo para la participación de los estudiantes en escenarios reales de aprendizaje Proceso de evaluación continua de asignaturas y docentes

2.4.2 Evaluación interna: Análisis DAFO de la Infraestructura con que cuenta la Licenciatura en Agroecología DEBILIDADES No existen suficientes espacios físicos para actividades académicas: laboratorios de docencia y áreas de uso común relacionadas con la actividad docente No existe suficiente infraestructura para prácticas de campo; invernaderos, áreas de producción agrícola, sitios para el procesamiento de material colectado en el campo, etc., estudiantil. Salones con deficientes condiciones de confort: carencia de aire acondicionado, sin computadoras para la labor docente, etc. Escasez de herramientas y equipo para el desarrollo de prácticas de campo y laboratorio Oficinas pequeñas y poco confortables para el personal docente, en particular para el que labora por horas o asignaturas

AMENAZAS Limitado apoyo para infraestructura en los fondos para proyectos ofertados por dependencias estatales o nacionales: CONCITEY, CONACYT, SEP, etc.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia FORTALEZAS Salones amplios y con suficiente mobiliario

OPORTUNIDADES Infraestructura establecida en otros campus de la UADY que podría ser utilizada para el desarrollo de actividades de la Lic. en Agroecología

Laboratorios muy bien equipados Profesores con vinculación con al sector productivo agropecuario, lo que facilita el acceso a infraestructura y espacios para la docencia Plataformas disponibles para la enseñanzaaprendizaje: moodle y dokeos

El análisis antes realizado señala varias fortalezas y oportunidades de la Licenciatura en Agroecología. Sin embargo, existen también amenazas y/o debilidades entre las que resaltan las relacionadas con la falta de vinculación o integración entre el programa y el sector productivo, así como la limitada oferta de asignaturas optativas y libres que contribuyan a la formación integral del estudiante. Por otro lado, también existe la necesidad de espacios físicos de laboratorio o parcelas agrícolas acondicionadas para la práctica docente. Un aspecto destacable del análisis DAFO, como una externalidad que puede afectar el desarrollo de la Licenciatura es el desarrollo de cultivos transgénicos. Esta amenaza, sin embargo, debe verse como un reto, en el sentido de que los impactos sobre el ambiente que genera dicho enfoque productivo, harán necesario revalorar la perspectiva agroecológica; en particular, cuando el manejo de los procesos ecológicos y su aprovechamiento en la producción agropecuaria pueden generar agroecosistemas sostenibles en los ámbitos productivo, económico y social.

2.4.3 Análisis del ingreso de estudiantes a la Licenciatura en Agroecología hasta el 2012 El número de aspirantes a cursar la Licenciatura en Agroecología se ha incrementado de forma paulatina, desde la creación de esta licenciatura. En efecto, en los años de 2006 y 2007 ingresaron al PE siete y ocho estudiantes respectivamente (Fig. 1). Posteriormente, aunque ha habido variaciones en la cantidad de estudiantes aceptados se ha mantenido en un nivel de 27 en promedio, por cada ciclo escolar. Lo anterior indica que la difusión del PE en los diferentes eventos de promoción de las licenciaturas ha cumplido en cierta forma su cometido, pero evidencia también que es necesario redoblar los esfuerzos para incrementar el impacto entre la población estudiantil de estudios medios superiores que pudiesen interesarse en cursar esta licenciatura.

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Número de estudiantes de primer ingreso

45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Años Figura 1. Estudiantes de primer ingreso para cada generación de la Licenciatura en Agroecología del CCBA-FMVZ, UADY.

2.4.4 Proceso de evaluación de asignaturas por parte de los estudiantes Desde el ingreso de la primera generación de la Licenciatura en Agroecología, en 2006. se ha realizado una evaluación semestral de las asignaturas ofertadas por el PE y del desempeño de los profesores, por parte de los propios estudiantes. Hasta el 2011 se utilizó una encuesta de satisfacción para cada curso; el instrumento de evaluación fue diseñado por una compañía encuestadora; Kalt-Opinión (Anexo A). Los rubros para evaluar a los profesores eran: a) Dominio de contenidos, b) Destreza para impartir la clase, c) Imparcialidad para calificar y d) Disponibilidad para asesoramiento. Los resultados de la encuesta de satisfacción para el 2011 indicaron que de 31 profesores evaluados, 18 alcanzaron un puntaje de 90 en una escala de 100, lo que representa casi el 60% del total; por otra parte, otros 11 docentes superaron los 80 puntos, lo que equivale aproximadamente al 35% del número de maestros. Es decir, casi un 95% de las personas evaluadas alcanzó más de 80 puntos, lo que significa que los docentes están cumpliendo su labor con un muy buen nivel, desde la perspectiva de los alumnos. Posteriormente, a partir del 2012, se generó un instrumento de evaluación docente denominado Programa Institucional de Evaluación Docente (PROEVAL), diseñado por la Coordinación de Licenciatura de la Dirección General de Desarrollo Académico, de la UADY. La encuesta respectiva, que se aplica hasta la fecha y se hace vía internet, brinda a oportunidad a los alumnos de dar su opinión sobre los profesores. Consta de 27 preguntas que se clasifican para su interpretación, en las siguientes categorías: a) Cumplimiento, b) Planeación, c) Estrategias didácticas, d) Actitud del profesor, e) Comunicación, f) Evaluación de los aprendizajes, g) Específicas de cada área de conocimiento, h) Valoración global del profesor.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia De acuerdo con la evidencia recogida en cada una de las categorías evaluadas, se establece el desempeño docente de los profesores universitarios en uno de los siguientes tres niveles: 1) Sobresaliente, 2) Satisfactorio y 3) Insatisfactorio. Es de destacar que en la evaluación semestral de enero a mayo de 2014, aproximadamente el 90 de los profesores del CCBA-FMVZ, entre los que se incluye, por supuesto, a los de la Licenciatura en Agroecología, alcanzaron el nivel de Sobresaliente en cada una de las categorías evaluadas. Los comentarios que los alumnos agregaron al final de la encuesta indicaron un alto grado de satisfacción con la labor de los profesores. Por supuesto, hay casos que van en sentido contrario, pero se han hecho esfuerzos por lograr una mejora en dichas asignaturas y profesores.

2.4.5 Seguimiento de egresados y encuesta a empleadores También se ha realizado el Seguimiento de Egresados de las dos primeras generaciones de la Licenciatura en Agroecología; tal evaluación para las dos más recientes generaciones de egresados se realizará durante el presente año y el siguiente. Los egresados se encuentran laborando en áreas relacionadas con su carrera además que manifiestan satisfacción en un alto grado con la preparación recibida en la Licenciatura (ANEXO B). De manera relacionada con el Seguimiento de Egresados, se ha realizado una Encuesta a Empleadores. Los resultados, en concreto fueron: una alta satisfacción de los mismos con el desempeño de los Licenciados en Agroecología contratados (ANEXO C). De ambos instrumentos de evaluación: el Seguimiento de Egresados y la Encuesta a Empleadores surgieron algunos comentarios que fueron tomados en cuenta para la modificación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología. En particular, se incorporaron en la malla curricular temáticas sobre sistemas de producción diversificados y sobre el manejo racional de agroquímicos.

2.4.6 Evaluación externa del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología En el terreno de la docencia agrícola superior, el Consejo Mexicano para la Acreditación de la Educación Agrícola (COMEAA), es el encargado de la acreditación de las universidades y tecnológicos que ofertan carreras relacionadas con el ámbito agroproductivo. Hasta el 2010 el COMEAA ha acreditado71 programas educativos en 37 instituciones relacionadas con la enseñanza de la Agronomía. Para realizar un diagnóstico de la situación académica y administrativa en que se encuentran las carreras que desean ser acreditadas, el COMEAA tiene un instrumento de autoevaluación que es entregado a las autoridades de la Dependencia donde la Licenciatura en cuestión se oferta. A la vez, se facilita la realización de la autoevaluación a través de un taller realizado por la Asociación Mexicana de la Educación Agrícola Superior, A.C. (AMEAS). Durante el 2012 se realizaron los primeros contactos con el COMEAA para conocer en detalle los criterios y normatividad vigente relacionados con la evaluación de la calidad de los programas de educación superior relacionados con el quehacer agrícola. Un primer resultado de ese acercamiento inicial fue la realización de un taller de autoevaluación de la Licenciatura en Agroecología, del CCBA, en el mes de noviembre de ese mismo año. El taller de autoevaluación fue impartido por el personal del COMEAA y de la AMEAS (Asociación Mexicana de Educación Agrícola Superior, A.C.) y tuvo una duración de tres días.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia En el taller organizado para hacer la autoevaluación de la Licenciatura en Agroecología organizado por la AMEAS se realizó primero una reflexión sobre la importancia de la evaluación de los programas, en aras de lograr su calidad y mantenerla de forma constante. Posteriormente, se hizo la presentación de todos los criterios e indicadores que deben cumplirse para lograr la acreditación del programa de estudios. Estos son: De forma posterior a la revisión de requisitos que el COMEA solicita para otorgar la acreditación de los planes de estudios en el área agrícola se realizó un ejercicio de autoevaluación, en el que se revisaron algunos de los rubros. Los principales aspectos que se destacaron durante el ejercicio de autoevaluación fueron: a) lo referente a infraestructura, mobiliario e instalaciones en general son adecuados para el desarrollo del plan de estudios, b) la falta de información sobre seguimiento de egresados, encuesta a empleadores y trayectoria escolar es un punto que debía corregirse (en ese entonces apenas habían egresado dos generaciones de la Licenciatura). Estos dos apartados han sido retomados en la autoevaluación que se está llevando a cabo actualmente. La meta es terminar este proceso en el 2015, para solicitar la acreditación del Plan de Estudios al COMEAA. En virtud de lo anterior, se acordó entregar un primer documento borrador de autoevaluación en el mes de junio de 2015. En relación con ello, se formaron parejas de trabajo con los profesores que participaron en el Taller de Autoevaluación para abordar los indicadores del COMEAA y elaborar el autodiagnóstico. Se considera que el documento estaría listo en su totalidad para agosto de 2015. Un aspecto importante, es que esa autoevaluación es revisada de manera previa por el COMEAA instancia que emite una valoración respecto a si el programa puede o no ser acreditado. En caso positivo se realiza la visita de acreditación; en caso que, a juicio del COMEAA falten algunos elementos, la institución da un seguimiento hasta cumplir con los requisitos mínimos para que el programa sea acreditable.

2.5 Conclusiones generales sobre la modificación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología 2.5.1 Justificación de las áreas de competencia definidas para el Plan de Estudios El reto para los profesionales de la agricultura en las regiones tropicales será complejo; por un lado, habrá que satisfacer la demanda de alimentos de las poblaciones asentadas en esas regiones, no sólo fortaleciendo el acceso a los mismos, sino conservando la soberanía en la producción de tales satisfactores. Por otra parte, la agricultura tendrá que realizarse con el menor impacto sobre el ambiente, a través de la reducción en el uso excesivo de agroquímicos (con miras a reducirlo a su mínima expresión), y por medio de la reversión de la deforestación que ha acompañado hasta ahora al quehacer agroproductivo y que ha disminuido la biodiversidad en el sureste de México. Asimismo, una agricultura con los atributos para lograr lo anterior, es decir, una sustentada en la Agroecología, deberá generar sistemas productivos adaptados a las nuevas condiciones del cambio climático y, además, contribuir a revertirlas. Teniendo en cuenta la problemática descrita en este apartado, los profesionales egresados de la Licenciatura en Agroecología de la FMVZ-CCBA deberán ejercer su actividad en diversos ámbitos: productivo, ambiental y social. Las áreas de competencia en las que se ubicarían de acuerdo con el análisis ya citado son: a) Recursos naturales: suelo y agua; b) Plagas y enfermedades en los agroecosistemas; c) Impacto ambiental de la actividad agropecuaria; d) Desarrollo agrícola, y e) Asesoría agroproductiva integral

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Las primeras dos áreas de competencia están relacionadas directamente con los aspectos técnicos y disciplinarios de la Agroecología. En efecto, un profesional de esta Licenciatura estaría inmerso en el manejo de los recursos naturales que son la base para la producción agrícola: el suelo y el agua, y esa intervención debe ser con poco impacto ambiental. A su vez, el control de problemas de plagas y enfermedades en los agroecosistemas es un quehacer directamente relacionado con el perfil de un Licenciado en Agroecología. De hecho, el mal manejo de los agroquímicos en el sector productivo agropecuario es causante, como se ha discutido, de muchos problemas ambientales. Relacionado de manera directa con ello, la tercera área de competencia, que tiene que ver con la disminución del impacto ambiental de las actividades productivas agropecuarias, es una encomienda para el profesional de la Licenciatura en Agroecología. De alguna manera, ese sería su sello distintivo. Adicionalmente a ello, no se trata exclusivamente de disminuir el impacto de la agricultura en los ecosistemas, sino inclusive de adaptar las prácticas agrícolas al cambio climático, que no es una idea sino un hecho demostrado. Las dos últimas áreas de competencia, pero no por ello las menos importantes, se relacionan con los aspectos socioeconómicos de la actividad agrícola. Al ser la agricultura una actividad que genera productos, no sólo para el consumo propio sino susceptibles de ser intercambiados en el mercado, implica que el ámbito de influencia de un profesional de la Agroecología necesariamente estaría en los aspectos de administración de la producción, de las estrategias de comercialización y de la certificación de productos generados bajo el enfoque agroecológico.

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3 INTEGRACIÓN DE LOS EJES DEL MEFI EN LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA EJES DEL MEFI

Estrategias y acciones  

Educación Centrada en el Aprendizaje

 

  

Educación Basada en Competencias     

Flexibilidad

 

El trabajo en unidades de producción dentro de la FMVZ-CCBA y en sistemas productivos periurbanos y rurales, permitiría el aprendizaje significativo en escenarios reales. Integración de estudiantes al proceso de investigación en ambientes agroproductivos. Participación de los estudiantes en proyectos de investigación desarrollados por los profesores-investigadores del CCBA o de otras instituciones. Desarrollo de proyectos de investigación (productivos) semestrales durante toda la trayectoria de los estudiantes de la Licenciatura en Agroecología. Identificación de las áreas de competencia de la Licenciatura en Agroecología Reconocimiento de las competencias que el Licenciado en Agroecología debe desarrollar para la resolución de problemas específicos en el ámbito agropecuario Desglose de los saberes asociados con las competencias de egreso del Licenciado en Agroecología: saber hacer, saber conocer, saber ser. Con ello se elaboró la malla curricular y los contenidos sintéticos de los cursos ofertados en el programa educativo de referencia Planteamiento de estudios de caso en el desarrollo de los cursos Trabajos de investigación en parcelas experimentales Participación de los estudiantes en proyectos realizados en comunidades de aprendizaje Desarrollo de instrumentos de evaluación alineados al modelo por competencias Ofertar asignaturas optativas que permitan a los estudiantes diseñar un currículo personal más diversificado; entre las que se incluyen las de los otros programas de estudio del CCBA: Biología y Medicina Veterinaria y Zootecnia, principalmente Facilitar la movilidad de los estudiantes hacia otras dependencias de la UADY donde pudiesen completar su formación a través de diversas asignaturas optativas o libres Incrementar los convenios de colaboración con otras instituciones educativas de prestigio, tanto a nivel estatal, como regional e internacional, donde los estudiantes puedan realizar estancias semestrales

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Innovación    

Responsabilidad Social

  

  



Internacionalización



   

El contar con áreas de producción dentro del CCBA así como el trabajo en escenarios reales de aprendizaje permitirán que los estudiantes de la Licenciatura en Agroecología desarrollen su capacidad de innovación y de adaptación de tecnologías agroproductivas Uso de herramientas tecnológicas, como las plataformas virtuales: Dokeos y Moodle Uso de las redes sociales para difundir información académica: páginas de grupo y de curso Desarrollo de proyectos en escenarios reales de aprendizaje, tanto en el ámbito rural como en el urbano: comunidades rurales, agricultura urbana, etc. Fomento del conocimiento de los aspectos fundamentales de la cultura maya. Ello implica que debe revalorarse el amplio bagaje de conocimientos productivos que los campesinos poseen Establecimiento de convenios de intercambio cultural con diversas instituciones y organizaciones Implementación de programas de trabajo comunitario Realización de actividades de intercambio social y cultural entre estudiantes y grupos de la sociedad. Programas institucionales compatibles en el ámbito internacional (créditos y flexibilidad) acordes (en tiempo, créditos, evaluación). Programa institucional para promover la participación de estudiantes internacionales Hacer un uso eficiente de los convenios de colaboración existentes con instituciones educativas de otros países, para facilitar la movilidad de los estudiantes del programa. Asimismo, ello promovería la movilidad de alumnos y profesores de esas dependencias hacia el CCBA, en particular para incorporarse temporalmente al Programa de la Licenciatura en Agroecología Programa de visitas cortas recíprocas de estudiantes de la Licenciatura en Agroecología hacia instituciones de otros países y de alumnos de las mismas hacia el CCBA Estancias de profesores extranjeros para participar en cursos en de la Licenciatura en Agroecología; asimismo se fomentaría la participación de profesores de la Licenciatura en instituciones de otros países. El vínculo podría mantenerse mediante tutorías en línea Fomentar la oferta de cursos sobre temas agroecológicos en inglés por profesores que dominen el idioma Programas de capacitación de los académicos para impartir cursos en idioma inglés Propiciar la realización de conferencias virtuales en idioma inglés, ofertadas en otras universidades Eventos de difusión cultural de carácter internacional

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4 OBJETIVO GENERAL DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA El Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología plantea formar profesionales con las competencias para desarrollar sistemas agrícolas sostenibles mediante el uso eficiente de los recursos locales disponibles en las zonas tropicales, con el fin de disminuir el deterioro de los procesos base de la agricultura y, en el mediano y largo plazo, reducir la utilización de los recursos no renovables o externos a los sistemas productivos regionales.

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5 PERFIL DE INGRESO PARA LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Los aspirantes a cursar la Licenciatura en Agroecología deberán contar, en principio, con las competencias genéricas establecidas en el Sistema Nacional de Bachillerato, (SEP, 2012): 1. Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue. 2. Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros. 3. Elige y practica estilos de vida saludables. 4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados. 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva. 7. Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida. 8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos. 9. Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo. 10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales. 11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables. Además de las competencias genéricas citadas, el perfil de ingreso requerido para cursar la Licenciatura en Agroecología está relacionado tanto con las actitudes hacia el trabajo de carácter agropecuario, como a las competencias básicas que debe tener el estudiante para finalizar con éxito sus estudios. En primer lugar, se requiere una actitud de respeto al ambiente natural y una vocación para el trabajo de campo. Asimismo, el futuro Licenciado en Agroecología tendrá como un escenario de aprendizaje las condiciones reales en las que se desarrolla la producción agrícola, por lo que ese respeto también debe dirigirse hacia los productores, campesinos, que usan los recursos naturales para la producción de alimentos. Desde el punto de vista de aptitudes académicas deseables para el interesado en cursar la Licenciatura en Agroecología, es pertinente tener en cuenta que la Agroecología es, en principio, una disciplina científica del área biológica y ecológica. Por ello, sería recomendable que el estudiante tuviera conocimientos básicos sobre: procesos químicos y bioquímicos fundamentales; aspectos biológicos generales; principios básicos de álgebra y estadística descriptiva e inferencial, así como conocimientos generales de redacción y expresión oral.

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6 PERFIL DE EGRESO DE LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA 6.1 Áreas de competencia Luego del análisis de referentes y de los ámbitos en los que el futuro profesional podría contribuir para resolver la problemática agropecuaria analizada, se definieron las áreas de competencia de la Licenciatura en Agroecología: ÁREA ÁREA ÁREA ÁREA ÁREA

1. Recursos naturales: suelo y agua 2. Plagas y enfermedades en los agroecosistemas 3. Impacto ambiental de la actividad agropecuaria 4. Desarrollo agrícola 5. Asesoría agroproductiva integral

6.2 Competencias de egreso

De las áreas de competencia establecidas se derivaron cinco competencias que el egresado de la Licenciatura en Agroecología debería desarrollar durante su transcurso por el programa educativo:

Recursos Plagas y Impacto Asesoríaagroproductiva naturales: enfermedades ambiental de Desarrollo integral suelo y en los la actividad agrícola agua agroecosistemas agropecuaria Propone soluciones con fundamentos Diseña estrategias Genera Administra ecológicos de manejo opciones de agroecosistemas para los integrado para el manejo de los considerando Asesora las etapas de la problemas control de plagas y agroecosistemas los fundamentos cadena agro-productiva en relacionados enfermedades en que contribuyan de la mercados globales, con un con la los a mitigar su sostenibilidad y marco de responsabilidad calidad del agroecosistemas impacto los saberes social y ambiental suelo y el tropicales ambiental agro-culturales manejo del agua,como base para la agricultura sustentable

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6.3 Desagregado de saberes RECURSOS NATURALES: SUELO Y AGUA Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable Saber hacer

Saber conocer

Saber ser

Describe con precisión los principales nutrimentos del suelo relacionados con la producción vegetal Precisa de forma coherente las funciones principales de los nutrimentos en las plantas

Diagnostica de manera precisa el estado nutrimental de las plantas cultivadas durante el proceso productivo

Diferencia con fluidez los signos de deficiencias nutrimentales de las plantas cultivadas Compara, de manera fundamentada, métodos y técnicas para el muestreo de suelos, agua y plantas en sistemas agropecuarios

Valora el papel de los elementos naturales relacionados con la fertilidad de los suelos para proponer esquemas productivos menos agresivos con el ambiente, de forma fundamentada

Describe de forma clara y ordenada las técnicas de análisis de suelos y aguas en sistemas agropecuarios Explica de forma coherente los resultados de análisis de suelos y aguas en sistemas agropecuarios Reconoce con precisión los grupos taxonómicos, nombres científicos y comunes de los organismos relacionados con la dinámica de la materia y la energía en el

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Maneja los procesos ecológicos relacionados con la calidad del suelo de forma eficiente, para el logro de la agricultura sustentable

suelo en sistemas agropecuarios Describe de manera coherente los procesos de reciclaje de nutrientes en la interfaz suelo-aguaplanta, con énfasis en los ecosistemas tropicales

Prioriza los procesos ecológicos como una forma de manejo del suelo más amigable con el ambiente, de acuerdo con criterios éticos

Explica las técnicas de bajo impacto para el manejo del suelo en los sistemas productivos en las regiones tropicales, considerando sus posibles implicaciones

Describe con claridad los procesos de amonificación, nitrificación y descomposición de la materia orgánica en las actividades agropecuarias en las regiones tropicales Explica de forma clara la forma en que circula el agua en los ecosistemas y los factores que afectan su calidad y disponibilidad para usos agropecuarios Diseña estrategias de manejo eficiente del agua para la producción agrícola sustentable, de acuerdo con la normatividad ambiental vigente

Describe de forma inequívoca los signos de estrés hídrico en las plantas cultivadas anuales, semiperennes y perennes

Valora el papel del agua en el desarrollo de agroecosistemas sostenibles, de forma fundamentada Prioriza los procesos ecológicos como una forma de manejo del agua más amigable con el ambiente, de acuerdo con criterios éticos

Reconoce de manera clara los problemas de manejo del agua durante el proceso agroproductivo Describe de forma ordenada la dinámica del

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agua en los agroecosistemas tropicales Reconoce de forma precisa las técnicas para el uso eficiente del agua en los agroecosistemas tropicales Precisa de manera creativa los métodos para mejorar la calidad del agua en sistemas agropecuarios

Maneja los residuos agropecuarios para disminuir el impacto sobre el ambiente, de acuerdo con la normatividad vigente

Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los sistemas agroproductivos con el fin de promover el manejo sostenible de los recursos naturales

Establece con claridad los procesos biológicos que constituyen la base de las actividades agroproductivas

Describe de forma coherente las técnicas de manejo de residuos agropecuarios que favorezcan su incorporación al proceso de reciclaje de nutrimentos

Respeta la normatividad ambiental vigente con respecto al manejo de residuos agropecuarios

Reconoce los ciclos biogeoquímicos con claridad y su papel en los procesos productivos

Se conduce con ética en su práctica profesional con el fin de promover el desarrollo de agroecosistemas sostenibles

Describe con precisión los problemas ambientales locales, regionales y nacionales relacionados con la actividad agropecuaria Identifica con claridad los elementos básicos del concepto de sustentabilidad, en los ámbitos rural y urbano. Identifica con claridad el papel del agua y las biomoléculas en los procesos químicos que dieron origen a la vida

Valora los aspectos biológicos implícitos en el desarrollo de los recursos base de la agricultura: suelo y agua, con claridad

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sobre la Tierra Describe con claridad el origen de las células procariontes y eucariontes y su importancia en la evolución de la vida Reconoce con precisión las formas de organización de poblaciones, comunidades y ecosistemas, en los ecosistemas tropicales

Establece con claridad los procesos bioquímicos que se llevan a cabo en los agroecosistemas

Establece de manera clara los principios básicos de la herencia, así como su importancia para la adaptabilidad de los organismos al entorno

Reconoce de manera clara y precisa los aspectos químicos y fisicoquímicos relacionados con los recursos suelo y agua en los agroecosistemas tropicales Describe con claridad los cambios químicos y fisicoquímicos generados en suelos y agua por la aplicación de plaguicidas y fertilizantes orgánicos y sintéticos Reconoce con claridad los diferentes enfoques de estudio de la genética en el ámbito de los agroecosistemas

Respeta la normatividad vigente en el manejo de los procesos bioquímicos en la agricultura sustentable

Se conduce con ética en la aplicación de los procesos genéticos en la agricultura sustentable en las regiones tropicales

Describe con fluidez las leyes y principios que rigen la transmisión de información a través de las generaciones en los agroecosistemas Describede manera fundamentadalas principales herramientas encaminadas a la mejora genética de las plantas y

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su adaptación a las condiciones tropicales Reconoce con precisión las principales técnicas de la estadística descriptiva y de la estimación y prueba de hipótesis en la investigación agrícola

Plantea con precisión estudios experimentales y observacionales para generar propuestas de mejora en los agroecosistemas

Identifica con precisión los principales diseños experimentales en la investigación agrícola Reconoce con precisión las pruebas paramétricas y no paramétricas para el análisis de experimentos en la investigación agrícola Equipara distintos programas de cómputo para el manejo de datos experimentales y observacionales en la investigación agrícola Reconoce con fluidez la importancia del suelo y su composición en los agroecosistemas

Aplica de manera clara los conceptos básicos de la ciencia del suelo en relación con los procesos productivos en los agroecosistemas tropicales

Se conduce con ética en el análisis de resultados experimentales en la investigación agroecológica

Respeta la normatividad ambiental vigente relacionada con el manejo de suelos y aguas en la producción agrícola

Define con precisión los factores y procesos formadores de suelos en los ecosistemas tropicales Describe con claridad las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo en los agroecosistemas tropicales Reconoce con precisión los tipos de suelo de acuerdo con diversas clasificaciones

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Identifica con precisión las principales prácticas de restauración y conservación de suelos en los agrosistemas tropicales Describe con claridad los procesos fotosintéticos como puerta de entrada del flujo de energía para el desarrollo de las plantas

Analiza de manera precisa las formas en que las plantas llevan a cabo sus procesos vitales en distintos entornos

Caracteriza de manera clara y precisa las principales familias y especies de plantas cultivadas y asociadas con los cultivos en las regiones tropicales

Valora la importancia de los procesos fisiológicos vegetales como punto de inicio para establecer agroecosistemas sostenibles

Describe con precisión la problemática de la relación hídrica de las plantas, tanto en lo referente a la adquisición de agua desde su ambiente como a su distribución a través de la planta entera. Identifica de manera precisa las diversas estrategias que las plantas han desarrollado para conseguir los nutrientes necesarios para su desarrollo vegetal. Describe de manera clara las afectaciones generadas en la fisiología de las plantas por el ambiente y las perturbaciones antropogénicas Reconoce con claridad las principales familias y especies de cultivos adaptados a diferentes suelos tropicales

Se conduce con ética en la recomendación de especies susceptibles de cultivo en las regiones tropicales

Identifica de manera precisa las especies de cultivos adaptadas a las condiciones hídricas de las regiones tropicales

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Identifica con claridad los procesos de adaptación de los seres vivos a su entorno Integra de manera clara y precisa los procesos ecológicos de productividad, regeneración, resiliencia y diversidad en los ecosistemas tropicales

Describe de manera precisa las interacciones entre los factores bióticos y abióticos en los ecosistemas tropicales Relaciona con precisión las interacciones bióticas y la productividad primaria y secundaria en los ecosistemas tropicales

Discrimina de forma sustentada y argumentada los problemas en el ámbito del manejo del suelo y el agua en los agroecosistemas tropicales Elabora proyectos de investigación fundamentados en el método científico en agroecosistemas tropicales

Valora la importancia de los procesos ecológicos en las regiones tropicales para la búsqueda de la sostenibilidad de los agroecosistemas

Se conduce con ética en el desarrollo de proyectos de investigación colaborativa en el ámbito agroecológico

Reconoce con precisión fuentes de información sobre suelos y agua para el desarrollo de proyectos de investigación en agroecosistemas tropicales Describe de forma crítica la información derivada de problemas de investigación sobre suelos y agua en agroecosistemas tropicales

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PLAGAS Y ENFERMEDADES EN LOS AGROECOSISTEMAS Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales Saber hacer Identifica de manera clara y fundamentada las principales plagas de los cultivos y los signos de daño, en los agroecosistemas tropicales

Saber conocer Describe con fluidez los signos del daño causado por diversos grupos de fauna en los cultivos

Saber ser Valora de manera fundamentada el papel ecológico que juegan los diversos organismos en los agroecosistemas,

Describe de manera precisa grupos taxonómicos, nombres científicos y comunes de la fauna que afecta los cultivos Describe de forma clara y ordenada los ciclos de vida de insectos y otros tipos de fauna que afectan los cultivos en los sistemas agropecuarios tropicales Explica de manera clara y precisa las condiciones que favorecen el daño por grupos diversos de fauna sobre los cultivos en las regiones tropicales Describe con fluidez los impactos causados por las arvenses en los sistemas agropecuarios tropicales Describe de forma clara y ordenada los diferentes grupos taxonómicos, nombres científicos y comunes de las principales arvenses que afectan a los sistemas agropecuarios Explica de forma clara las condiciones que favorecen el daño causado por las

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arvenses sobre los cultivos Describe de forma inequívoca los grupos taxonómicos de plantas parásitas y hemiparásitas en agroecosistemas tropicales Describe con argumentos congruentes y lógicos las condiciones que favorecen la presencia de plantas parásitas y hemiparásitas en los agroecosistemas

Diagnostica en forma precisa las enfermedades más comunes de los cultivos en las regiones tropicales

Describe con fluidez los signos de las enfermedades más comunes de los cultivos en las regiones tropicales

Se conduce con ética en el diagnóstico de enfermedades de las plantas en los agroecosistemas tropicales

Equipara metodologías de diagnóstico en gabinete de las enfermedades de cultivos presentes en las regiones tropicales, en un tiempo determinado Reconoce con precisión grupos taxonómicos, nombres científicos y comunes de los agentes causales (microorganismos) de las principales enfermedades de los cultivos en las regiones tropicales

Diseña estrategias integrales para el control

Establece de manera clara las condiciones que favorecen el daño por microorganismos sobre los cultivos Describe con claridad el uso de productos

Actúa con responsabilidad en el manejo de enemigos

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de plagas y enfermedades en los sistemas productivos, con creatividad y de acuerdo con las normas ambientales vigentes

naturales y convencionales para el manejo de plagas de vertebrados e invertebrados en sistemas agropecuarios Describe de manera clara las formas de acción de los productos naturales y convencionales en el control de plagas Determina con claridad los momentos óptimos para la utilización de químicos, sintéticos o naturales, para el control de plagas

naturales de plagas, priorizando el uso de los organismos regionales Se conduce con ética en el manejo de plagas en los agroecosistemas. Prioriza el trabajo integrado e interdisciplinario en la búsqueda de opciones para el manejo de plagas y enfermedades en los agroecosistemas

Reconoce con fluidez grupos taxonómicos, nombres científicos y comunes de los organismos que actúan como enemigos naturales de plagas de los cultivos en las regiones tropicales Explica con claridad los ciclos biológicos de los principales enemigos naturales de plagas en las regiones tropicales Determina con claridad las condiciones que favorecen la presencia de enemigos naturales de plagas en los agroecosistemas Explica las estrategias de uso de fauna benéfica para el manejo biológico de plagas, con base en los criterios de la normatividad vigente

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Describe con claridad los sistemas de labranza, diversificación y manejo de cultivos, como estrategias para el manejo de plagas y enfermedades Diseña estrategias para la reducción del daño de plagas y enfermedades durante el almacenamiento de los productos agrícolas, de acuerdo con la normatividad ambiental vigente

Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los sistemas agroproductivos con el fin de promover el manejo sostenible de los recursos naturales Establece con claridad los procesos biológicos que constituyen la base de las actividades agroproductivas

Describe con precisión el daño causado por diversos organismos sobre los productos cosechados durante el almacenamiento

Fomenta con creatividad el uso de estrategias de manejo postcosecha que no sean perjudiciales para el ambiente y la salud humana.

Identifica de manera clara los grupos taxonómicos, nombres científicos y comunes de diversos organismos que afectan a los productos cosechados durante la etapa de almacenamiento Determina con claridad las condiciones óptimas de cosecha, transporte y almacenamiento de productos agropecuarios para evitar problemas sanitarios postcosecha Define con claridad las bases conceptuales de la teoría de sistemas aplicadas a los problemas que se presentan en los agroecosistemas

Se conduce con ética en su práctica profesional con el fin de promover el desarrollo de agroecosistemas sostenibles

Reconoce con precisión las causas que originaron la pluricelularidad y la formación de tejidos vegetales y animales Identifica con claridad el papel de los órganos

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Establece de manera clara los principios básicos de la herencia, así como su importancia para la adaptabilidad de los organismos al entorno

reproductores para la proliferación de los primeros organismos que colonizaron la tierra Explica con precisión los principios de tolerancia y resistencia genética de los cultivos a las plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales

Actúa con ética en la búsqueda de soluciones genéticas para la problemática de plagas en agroecosistemas tropicales.

Reconoce de forma inequívoca las formas en las que las plagas y microorganismos que causan enfermedades a las plantas resisten los mecanismos de control empleados por el hombre Identifica con precisión las formas de selección genética de cultivos para resistir el ataque de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales Reconoce con precisión las principales técnicas de la estadística descriptiva y de la estimación y prueba de hipótesis en la investigación agrícola Plantea con precisión estudios experimentales y observacionales para generar propuestas de mejora en los agroecosistemas

Se conduce con ética en el análisis e interpretación de resultados en investigaciones agroecológicas

Identifica con precisión los principales diseños experimentales en la investigación agrícola Reconoce con precisión las pruebas paramétricas y no paramétricas para el análisis de experimentos en la investigación agrícola Equipara distintos programas de cómputo

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para el manejo de datos experimentales y observacionales en la investigación agrícola Describe con exactitud los mecanismos químicos y fisicoquímicos del reconocimiento de los hospederos por los organismos plaga

Establece con claridad los procesos bioquímicos que se llevan a cabo en los agroecosistemas

Analiza de manera precisa las formas en que las plantas llevan a cabo sus procesos vitales en distintos entornos

Respeta la normatividad ambiental vigente en el manejo de reactivos y procesos bioquímicos

Reconoce de manera clara y precisa los aspectos químicos y fisicoquímicos involucrados en la respuesta de los cultivos a las plagas y enfermedades en agroecosistemas tropicales Describe el papel de las substancias químicas en los procesos reproductivos de los organismos plaga en los agroecosistemas tropicales Describe con precisión las afectaciones generadas en la fisiología de las plantas por diversos organismos con los que interactúan en los agroecosistemas tropicales

Actúa con apego a la normatividad vigente en la experimentación fisiológica con plantas

Reconoce con exactitud las formas de tolerancia y resistencia de las plantas ante problemas generados por plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales Caracteriza de manera clara y precisa las principales familias y especies de plantas cultivadas y asociadas con

Reconoce con claridad las principales familias y especies de arvenses en los agroecosistemas tropicales

Se conduce con ética y con apego a la normatividad ambiental vigente en la colecta e identificación de especies

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los cultivos en las regiones tropicales

Integra de manera clara y precisa los procesos ecológicos de productividad, regeneración, resiliencia y diversidad en los ecosistemas tropicales

Elabora proyectos de investigación fundamentados en el método científico en agroecosistemas tropicales

vegetales Describe con precisión las principales familias y especies de plantas parásitas en los agroecosistemas tropicales Determina con precisión el papel ecológico de las cadenas, redes y pirámides tróficas en los ecosistemas tropicales

Se conduce con ética en el manejo de organismos y de procesos ecológicos en los agroecosistemas tropicales.

Describe de forma clara y precisa las dinámicas poblacionales en los ecosistemas tropicales Explica con precisión las formas de organización de poblaciones, comunidades y ecosistemas en las regiones tropicales Discrimina de forma sustentada y argumentada los problemas en el ámbito del manejo de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales

Se conduce con ética en el desarrollo de proyectos de investigación agroecológica

Reconoce con precisión fuentes de información sobre plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales Describe de forma crítica la información derivada de problemas de investigación sobre plagas y enfermedades en agroecosistemas tropicales

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IMPACTO AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental Saber hacer

Saber conocer

Saber ser

Maneja los procesos ecológicos relacionados con la calidad del suelo de forma eficiente, para el logro de la agricultura sustentable

Determina de manera precisa las técnicas de conservación de suelos en la actividad agropecuaria

Reconoce al suelo como un recurso natural indispensable en los agroecosistemas, que es menester proteger con técnicas innovadoras

Diseña estrategias de manejo eficiente del agua para la producción agrícola sustentable, de acuerdo con la normatividad ambiental vigente

Equipara de manera fundamentada técnicas de almacenamiento de agua en la actividad agropecuaria

Valora con criterios éticos la importancia del agua como recurso indispensable para la vida y las actividades productivas

Reconoce con fluidez estrategias para reducir la contaminación de los acuíferos por las prácticas agropecuarias Maneja los residuos agropecuarios para disminuir el impacto sobre el ambiente, de acuerdo con la normatividad vigente

Explica las técnicas de manejo de residuos agropecuarios para disminuir su impacto ambiental, de acuerdo con la normatividad vigente Describe con precisión los procesos aeróbicos y anaeróbicos responsables de la descomposición de los residuos agropecuarios

Diseña estrategias integrales para el control de plagas y enfermedades

Explica el proceso de ensilaje, con fluidez, como alternativa para el manejo de los residuos agropecuarios Categoriza los riesgos potenciales del uso de agroquímicos naturales y

Prioriza las prácticas de manejo de residuos agropecuarios, de forma fundamentada, como una vía para reducir la contaminación ambiental y mejorar la sostenibilidad de los sistemas agroproductivos

Fomenta el uso de técnicas de manejo de plagas y enfermedades

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en los sistemas productivos, con creatividad y de acuerdo con las normas ambientales vigentes

convencionales en la salud humana y el ambiente, con apego a la normatividad vigente

que no sean perjudiciales para el ambiente y la salud humana y que estén acordes con las normas ambientales vigentes

Declara con fluidez la normatividad en el uso de productos agroquímicos para el control de plagas y enfermedades en los sistemas agropecuarios

Diseña estrategias para reducir el daño de plagas y de enfermedades durante el almacenamiento de los productos agrícolas, de acuerdo con la normatividad ambiental vigente Administra agroecosistemas con cultivos básicos e industriales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Administra agroecosistemas hortícolas tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los

Explica el uso de productos para la conservación de los productos agrícolas en su etapa de almacenamiento, inocuos para el ambiente y la salud humana

Valora el uso de productos inocuos durante la etapa de almacenamiento de los productos cosechados, para preservar la salud ambiental y humana

Reconoce de manera precisa cultivos básicos e industriales, locales e introducidas, adaptados a las condiciones tropicales, para su incorporación a los sistemas productivos

Valora la diversidad de los agroecosistemas que incluyen cultivos básicos e industriales, de manera fundamentada, como vía para lograr la sostenibilidad agropecuaria

Equipara de manera fundamentada esquemas de diversificación temporal y espacial de agroecosistemas con cultivos básicos e industriales, para disminuir el impacto ambiental de los monocultivos extensivos Reconoce de manera precisa especies de hortalizas, locales e introducidas, adaptadas a las condiciones tropicales, para su incorporación a los sistemas hortícolas

Valora la diversidad de los agroecosistemas hortícolas de manera fundamentada, como vía para lograr la sostenibilidad agropecuaria

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saberes agroculturales

Administra agroecosistemas frutícolas tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Administra sistemas forestales tropicales, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Administra sistemas agroforestales tropicales en los ámbitos rural y urbano,

Equipara de manera fundamentada esquemas de diversificación temporal y espacial de agroecosistemas hortícolas, para disminuir el impacto ambiental de los monocultivos extensivos Reconoce de manera precisa especies frutales, locales e introducidas, adaptadas a las condiciones tropicales, para su incorporación a los sistemas productivos

Valora la diversidad de los agroecosistemas frutícolas, de manera fundamentada, como vía para lograr la sostenibilidad agropecuaria

Equipara de manera fundamentada esquemas de diversificación temporal y espacial de agroecosistemas frutícolas, para disminuir el impacto ambiental de las plantaciones monoespecíficas Reconoce de manera precisa especies forestales, locales e introducidas, adaptadas a las condiciones tropicales, para su incorporación a los sistemas productivos

Valora la diversidad de plantaciones forestales, de manera fundamentada, como vía para lograr la sostenibilidad del manejo del recurso arbóreo tropical

Equipara de manera fundamentada esquemas de diversificación temporal y espacial de plantaciones forestales, para disminuir el impacto ambiental de los sistemas monoespecíficos Reconoce de manera precisa especies arbóreas, locales e introducidas, adaptadas a las

Valora el manejo integral de los agroecosistemas, con la inclusión de plantas y animales, como

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considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

condiciones tropicales, para su incorporación a los sistemas productivos

estrategia de sustentabilidad

Describe de forma coherente las ventajas y desventajas de la integración de especies arbóreas con los cultivos anuales y semiperennes, en agroecosistemas tropicales Equipara de manera fundamentada esquemas de asociación de árboles con especies anuales y semiperennes para disminuir el impacto ambiental de los monocultivos extensivos

Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los sistemas agroproductivos con el fin de promover el manejo sostenible de los recursos naturales Establece con claridad los procesos biológicos que constituyen la base de las actividades agroproductivas

Establece de manera clara los principios básicos de la herencia, así como su

Explica con claridad los principios básicos de la integración de animales en los agroecosistemas Reconoce con precisión las bases conceptuales de la teoría de sistemas para la mitigación de los problemas generados por las actividades agroproductivas Describe el proceso de regeneración de los ecosistemas tropicales a través de la sucesión secundaria, con claridad Relaciona el papel de la biodiversidad con la regeneración y resiliencia de los ecosistemas tropicales Reconoce de forma precisa las vías de adaptación genética de los

Se conduce con ética en su práctica profesional con el fin de promover el desarrollo de agroecosistemas sostenibles Actúa de acuerdo con la normatividad ambiental vigente en el estudio de los ecosistemas y agroecosistemas

Se conduce con ética en la selección de cultivos adaptados al cambio

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importancia para la adaptabilidad de los organismos al entorno

cultivos a las condiciones del cambio climático

climático

Analiza de manera precisa las formas en que las plantas llevan a cabo sus procesos vitales en distintos entornos

Describe con precisión las afectaciones generadas en la fisiología de las plantas por el ambiente y las perturbaciones antropogénicas sobre los ecosistemas

Respeta la normatividad vigente en la investigación sobre los procesos fisiológicos de las plantas en los agroecosistemas

Caracteriza de manera clara y precisa las principales familias y especies de plantas cultivadas y asociadas con los cultivos en las regiones tropicales Integra de manera clara y precisa los procesos ecológicos de productividad, regeneración, resiliencia y diversidad en los ecosistemas tropicales

Reconoce especies vegetales que pueden favorecer la reducción del impacto ambiental en los agroecosistemas

Actúa con respeto a la normatividad vigente sobre colecta e identificación de especies vegetales

Describe con claridad los procesos de adaptación de los seres vivos en los ecosistemas tropicales

Se conduce con ética y con apego a la normatividad vigente en el manejo de seres vivos y de ecosistemas

Determina de manera precisa las interacciones entre los factores bióticos y abióticos en los ecosistemas tropicales Relaciona con fluidez las relaciones entre las interacciones bióticas y la productividad primaria y secundaria en los ecosistemas tropicales Identifica con fluidez cadenas, redes y pirámides tróficas en los ecosistemas tropicales Describe de forma clara y precisa las dinámicas poblacionales en los ecosistemas tropicales Describe con claridad el

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Elabora proyectos de investigación fundamentados en el método científico en agroecosistemas tropicales

proceso de regeneración de los ecosistemas tropicales a través de la sucesión secundaria Discrimina de forma sustentada y argumentada los problemas relacionados con el impacto de las actividades agropecuarias en el ambiente

Se conduce con ética en el desarrollo de proyectos de investigación agroecológica

Reconoce con precisión fuentes de información sobre estrategias para mitigar el impacto ambiental generado por los sistemas agroproductivos Describe de forma crítica la información derivada de problemas de investigación sobre el impacto ambiental de las actividades agroproductivas

DESARROLLO AGRÍCOLA Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agro-culturales Saber hacer Gestiona el uso de recursos en empresas agrícolas considerando la sostenibilidad, con responsabilidad social y dentro del marco legal

Saber conocer

Saber ser

Declara el marco para la evaluación del manejo de recursos incorporando indicadores de sustentabilidad, de manera congruente con la normatividad vigente

Promueve con criterios éticos los procesos de producción sustentable en los sistemas agropecuarios

Explica de manera clara los componentes económicos de los sistemas agroproductivos

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Reconoce de manera coherente los principios de la eficiencia económica de los sistemas productivos Explica con claridad las técnicas para la elaboración de presupuestos y el análisis económico y financiero de los sistemas agroproductivos Planifica el desarrollo rural mediante metodologías o enfoques creativos en diversas situaciones biofísicas y socioeconómicas del sector rural

Explica con fluidez las metodologías participativas para el desarrollo de proyectos y programas para el desarrollo rural

Manifiesta respeto por los saberes tradicionales de los grupos de productores regionales

Explica la metodología del marco lógico, con claridad, para la elaboración de proyectos sociales en las comunidades rurales Describe con precisión las metodologías de trabajo social en las comunidades agroproductivas Explica la metodología de planeación estratégica, de forma clara y ordenada, para la elaboración de proyectos sociales en comunidades agroproductivas Diseña estrategias para la comercialización de productos generados bajo esquemas de producción agroecológica de manera creativa y en el contexto del comercio justo

Categoriza con claridad las diversas formas de manejo de recursos por los grupos de productores, desde el cultivo hasta su comercialización

Se conduce con ética en la asesoría para la comercialización de productos agroecológicos

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Administra agroecosistemas con cultivos básicos e industriales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Define la planificación predial con fluidez para un mejor uso de los terrenos agrícolas que incluyan cultivos básicos e industriales tropicales

Reconoce las tradiciones agroculturales en la administración de agroecosistemas con cultivos básicos o industriales

Administra agroecosistemas hortícolas tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Define la planificación predial con fluidez para un mejor uso de los terrenos agrícolas que incluyan especies hortícolas tropicales

Reconoce las tradiciones agroculturales en la administración de agroecosistemas con cultivos hortícolas

Administra agroecosistemas frutícolas tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Define la planificación predial con fluidez para un mejor uso de los terrenos agrícolas que incluyan especies frutícolas

Reconoce las tradiciones agro-culturales en la administración de agroecosistemas con especies frutícolas

Administra sistemas forestales tropicales, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales Administra sistemas agroforestales tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los sistemas agroproductivos con el fin

Define la planificación predial con fluidez para un mejor uso de los terrenos forestales

Reconoce las tradiciones agro-culturales en la administración de agroecosistemas con especies forestales

Define la planificación predial con fluidez para un mejor uso de los terrenos manejados bajo esquemas agroforestales

Reconoce las tradiciones agro-culturales en la administración de sistemas agroforestales

Relaciona de manera clara el concepto de sustentabilidad con la administración de agroecosistemas tropicales

Se conduce con ética en su práctica profesional con el fin de promover el desarrollo de agroecosistemas

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

de promover el manejo sostenible de los recursos naturales Integra de manera clara y precisa los procesos ecológicos de productividad, regeneración, resiliencia y diversidad en los ecosistemas tropicales Elabora proyectos de investigación fundamentados en el método científico en agroecosistemas tropicales

sostenibles Relaciona de manera precisa el papel de la biodiversidad en la regeneración y resiliencia de los ecosistemas tropicales

Fomenta la conservación de la biodiversidad en los agroecosistemas, como una vía para lograr su sostenibilidad

Discrimina de forma sustentada y argumentada los problemas en el ámbito de la administración de los agroecosistemas tropicales

Se conduce con ética en el desarrollo de proyectos de investigación agroecológica

Reconoce con precisión fuentes de información relacionadas con la resolución de problemas de administración en los agroecosistemas tropicales Categoriza de forma precisa las formas de solución de los problemas relacionados con la administración de los agroecosistemas tropicales

ASESORÍA AGROPRODUCTIVA INTEGRAL Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental Saber hacer

Saber conocer

Saber ser

Gestiona el uso de recursos en empresas agrícolas considerando la sostenibilidad, con responsabilidad social y dentro del marco legal

Identifica con claridad las estrategias para la generación de productos agrícolas con valor agregado

Se conduce con apego a la normatividad vigente en los procesos para generar productos agrícolas inocuos y con valor agregado

Planifica el desarrollo rural mediante metodologías o

Determina los principios básicos para la

Se comporta con respeto a las ideas de otros,

49

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

enfoques creativos en diversas situaciones biofísicas y socioeconómicas del sector rural Diseña estrategias para la comercialización de productos generados bajo esquemas de producción agroecológica de manera creativa y en el contexto del comercio justo

certificación de los procesos de producción agroecológicos, con claridad y de forma ordenada, en el marco del comercio justo Declara los principios básicos de administración y organización de grupos de productores, con fluidez, para la comercialización agropecuaria en mercados globalizados

durante el proceso de certificación agroecológica

Fomenta la equidad entre productores y consumidores, con énfasis en el comercio justo, con respeto al contexto y sus principios personales

Emite de forma clara y concreta la normatividad relacionada con la producción y comercialización de productos en mercados globalizados Enuncia de forma coherente los criterios para el comercio justo de productos agropecuarios Describe las estrategias y políticas de comercialización agropecuaria, con fluidez, en el marco del comercio justo

Administra agroecosistemas con cultivos básicos e industriales en los ámbitos rural y urbano, considerando los

Describe nichos de mercado con potencial para la comercialización de productos agroecológicos, de acuerdo con la normatividad vigente Reconoce los principios básicos para la comercialización y certificación agroecológica de cultivos básicos e industriales, en el marco

Actúa con ética en el manejo de los aspectos económicos en los sistemas de certificación y comercialización de productos básicos e

50

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

del comercio justo

Administra agroecosistemas hortícolastropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Reconoce los principios básicos para la comercialización y certificación agroecológica de hortalizas, en el marco del comercio justo

Administra agroecosistemas frutícolas tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Reconoce los principios básicos para la comercialización y certificación agroecológica de productos frutícolas, en el marco del comercio justo

Administra sistemas forestales tropicales, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Reconoce los principios básicos para la comercialización y certificación agroecológica de productos forestales, en el marco del comercio justo

Administra sistemas agroforestales tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Reconoce los principios básicos para la comercialización y certificación agroecológica de productos agroforestales, en el marco del comercio justo

Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los sistemas agroproductivos con el fin de promover el manejo

Identifica de manera precisa el marco conceptual y normativo de la sustentabilidad en el ámbito de las cadenas agroproductivas en

industriales , con la finalidad de lograr el bienestar de los productores Actúa con ética en el manejo de los aspectos económicos en los sistemas de certificación y comercialización de productos hortícolas , con la finalidad de lograr el bienestar de los productores Actúa con ética en el manejo de los aspectos económicos en los sistemas de certificación y comercialización de productos frutícolas , con la finalidad de lograr el bienestar de los productores Actúa con ética en el manejo de los aspectos económicos en los sistemas de certificación y comercialización de productos forestales , con la finalidad de lograr el bienestar de los productores Actúa con ética en el manejo de los aspectos económicos en los sistemas de certificación y comercialización de productos generados en sistemas agroforestales , con la finalidad de lograr el bienestar de los productores Se conduce con ética en su práctica profesional con el fin de promover el desarrollo de agroecosistemas sostenibles

51

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

sostenible de los recursos naturales

mercados globales

6.4 Competencias disciplinares En conjunto con los grupos formuladores de las propuestas de modificación de los programas educativos de las cuatro Licenciaturas que se ofertan en la FMVZ-CCBA (Agroecología, Biología, Biología Marina y Medicina Veterinaria y Zootecnia) de la UADY, se identificaron tres competencias disciplinares:   

Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas, con base en la metodología científica. Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivospara la resolución de problemas en el desempeño profesional. Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad.

Las competencias disciplinares enunciadas son comunes a todas las carreras que conforman el ámbito de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias; por tanto, deben desarrollarse en todos los estudiantes dela FMVZ- CCBA, independientemente del plan de estudios que cursen.

7 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA La modificación propuesta para el Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología establece una estructura de ocho semestres, durante los cuales los estudiantes deberán cursar asignaturas obligatorias (80%), optativas (15%) y libres (5%). Es pertinente mencionar que dada la posibilidad de que los estudiantes se inscriban en cursos de verano, el tiempo requerido para concluir con los créditos requeridos en la Licenciatura en Agroecología se reduciría. Las horas destinadas a cada asignatura tienen por lo general dos tercios del tiempo dedicado a actividades presenciales y un tercio a actividades no presenciales. La razón de ello es el carácter teóricopráctico de la Agroecología, pues es una disciplina científica, es decir, es mayor el tiempo destinado a las actividades que requieren la presencia del estudiante en la DES, porque hay prácticas de laboratorio y trabajo de campo, dentro de las instalaciones del campus. Las asignaturas que permitirán el logro de las competencias declaradas en el perfil de egreso, son las obligatorias. Para su diseño y ubicación semestral se partió de la idea de que los estudiantes deben desarrollarlas por etapas, de menor a mayor complejidad; ello no significa que haya seriación de asignaturas. Tal complejidad va de lo básico a lo profesionalizante e integrador: lo cual puede evidenciarse en la malla curricular a través de los diferentes tipos de asignaturas que se presentan. De acuerdo con ella, en los primeros dos semestres, los estudiantes abordarán los aspectos básicos relacionados con las ciencias biológicas, necesarios para el posterior desarrollo de las competencias que debe poseer un Licenciado en Agroecología. Del tercer al quinto semestres, se incluyen asignaturas disciplinarias, en las que los alumnos inician su trayecto por los fundamentos de la Agroecología. Estas asignaturas tienen que ver con los aspectos relacionados con el manejo de suelos, agua, plagas, disminución del impacto ambiental en la actividad agropecuaria, así como el inicio de las actividades de administración de agroecosistemas y comercialización de productos agrícolas. A partir del sexto semestre se inician los cursos que

52

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia permitirán la inserción de los estudiantes en las actividades productivas en diversos ámbitos: cultivos básicos, hortalizas, frutales, especies forestales y sistemas agroforestales. Ello se considera como la integración de conocimientos en escenarios reales de aprendizaje. El total de créditos de las asignaturas obligatorias es de 256. La formación en Agroecología deberá ser complementada con cursos optativos que, como su nombre lo indica, podrán ser seleccionados por los estudiantes, a partir del 6ºsemestre de la carrera. La elección de dichas asignaturas podrá ser tanto de las ofertadas por el propio programa educativo, como de las ofrecidas por las otras tres licenciaturas dela FMVZ-CCBA. También podrá llevarse a cabo la elección de optativas en otras DES de la UADY y, en su caso, en otras instituciones, nacionales o del extranjero, con las que exista un convenio de intercambio estudiantil. El número de créditos por asignaturas optativas deberá ser al menos de 48. Para el logro de la formación integral de los estudiantes es pertinente mencionar que se incluyen tres asignaturas obligatorias, y que son comunes a todas las DES de la UADY: Responsabilidad social universitaria, Cultura Maya, y Formación profesional emprendedora. Asimismo, los estudiantes deberán obtener al menos 16 créditos en asignaturas libres (elegibles).El estudiantado elige estas asignaturas de cualquier área disciplinar, excepto la correspondiente al PE que esté cursando, sin ningún criterio de restricción más que formar parte de un plan de estudios formal de alguna institución educativa Es importante mencionar que el Servicio Social y la Práctica Profesional se incluyen en el Plan de Estudios, y tienen asignados créditos: 12 y 4 respectivamente, por lo que se les considera como asignaturas obligatorias. El número de créditos recomendado para cursar en cada semestre es de 40; sin embargo, los estudiantes podrán diseñar su carga académica de acuerdo con sus necesidades e intereses particulares, además de que se ofertarán asignaturas en verano que les permitirán equilibrarla.

53

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

8 MALLA CURRICULAR DEL PLAN DESTUDIO

1er semestre

2° semestre

3er semestre

4° semestre

5° semestre

6° semestre

7° semestre

A1

C

A6

C

A11

C

A16

C

A21

C

A24

C

R e s po ns a bilida d S o c ia l Univ e rs it a ria

6

C ult ura M a ya

6

D e s a rro llo s us t e nt a ble

8

M a ne jo e c o ló gic o de lo s pro c e s o s e dá f ic o s

8

A dm inis t ra c ió n de s is t e m a s a grí c o la s

8

Sist emas d iver sif icad o s d e cult ivo s b ásico s e ind ust r iales

10

S

HP

HNP

HT

S

HP

n

48 A2

48

96 C

n

48 A7

P ro c e s o s bio ló gic o s f unda m e nt a le s

8

HP

HNP

HT

S

HP

n

80 A3

48

128 C

n

80 A8

8

HP

HNP

HT

S

HP

n

80 A4

48

128 C

n

80 A9

8

HP

HNP

HT

S

HP

n

80 A5

48

128 C

n

80 A10

8

HP

n

80 A12

8

HT

S

HP

48

128 C

n

80 A13

8

HT

S

HP

48

128 C

n

80 A14

HT

S

HP

48

128 C

n

80 A15

8

128 C 8

S

HP

n

80 A17

HT

S

HP

48

128 C

n

80 A18

8

HNP

48

128 C 8

HNP

48

P la ga s e n a gro e c o s is t e m a s t ro pic a le s

128 C 8

HNP

HT

S

HP

48

128 C

n

80 A22

M a ne jo e f ic ie nt e de l a gua e n lo s s is t e m a s a grí c o la s

HNP

N ut ric ió n de c ult iv o s

HNP

E da f o lo gí a bá s ic a

48

B o t á nic a a grí c o la

HNP

8

HNP

F it o pa t o lo gí a

HNP

E c o lo gí a

S

F unda m e nt o s de ge né t ic a a grí c o la

S

96 C

F is io lo gí a v e ge t a l

S

B io quí m ic a a grí c o la

HT

48

M e t o do lo gí a de la inv e s t iga c ió n

S

M é t o do s c ua nt it a t iv o s pa ra la s c ie nc ia s a grí c o la s

HNP

HP

n

80 A19

HT

S

HP

48

128 C

n

80 A23

S

HP

n

80 A20

HT

S

48

128 C

n

S

128 C

n

HT

S

48

128 C

n

8

HP HNP HT

80 A26

80 160 C

S is t e m a s div e rs if ic a do s de pro duc c ió n f rut í c o la t ro pic a l

HNP

10

80 CLAVE O pt a t iv a

6

C

CLAVE

C

Libre

8

O pt a t iv a

5

HT

S

HP

HNP

HT

S

HP

HNP

HT

S

HP

HNP

HT

128

n

80

48

128

n

80

48

128

n

80

48

128

Total

HP 368

HNP 240

HT 608

Total

HP 368

HNP 240 38

HT 608

Total

HP 400

HNP 240 40

HT 640

Total

HP 400

HNP 256 41

HT 656

Total Semest re 5

HP 240

HNP 144 40

HT 384

80 A28

HNP

S

HP

n

80 CLAVE O pt a t iv a

A29

C

10

S e rv ic io s o c ia l

12

HT

80 160 C

S is t e m a s a gro f o re s t a le s t ro pic a le s

10

HNP

HT

80 160 C 8

Total Semest re 6

HP HNP HT 240 240 480 41

S

HP

n

480 A30

HNP

HT

0

480 C

F o rm a c ió n pro f e s io na l e m pre nde do ra

S

HP

n

80 A31

HP

n CLAVE

C

160 CLAVE

O pt a t iv a

8

O pt a t iv a

HT

64

144 C

Total Semest re 7

HP 160

HT

0

160 C 8

C

5

HNP HT 160 320 41

4

HNP

C O pt a t iv a

9

HNP

P rá c t ic a pro f e s io na l

S

80 160 C

CLAVE

48

HP

n

8° semestre C

HP HNP HT

8

HNP

S

10

HT

M a ne jo s a nit a rio po s t c o s e c ha

Semest re 4

HT

48

Libre

80 160 C

S is t e m a s div e rs if ic a do s de pro duc c ió n ho rt í c o la t ro pic a l

HNP

8

80 A25

144 C

80

Semest re 3

8

HP HNP HT

64

HP

Semest re 2

n

HNP

n

38

HP

80 CLAVE

9

S

Semest re 1

S

128 C

C o m e rc ia liza c ió n de pro duc t o s a gro e c o lo gic o s

8

HNP

M a ne jo int e gra l de pla ga s y e nf e rm e da de s e n a gro e c o s is t e m a s t ro pic a le s

HT

48

P la nif ic a c ió n de l de s a rro llo rura l

HNP

M a ne jo int e gra l de lo s re s iduo s a gro pe c ua rio s

S

8

HNP

A27

S is t e m a s div e rs if ic a do s de pro duc c ió n f o re s t a l t ro pic a l

O pt a t iv a

Total Semest re 8

HP 720

8

HNP 64 41

54

HT 784

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

(Continuación)

0

Total de horas Créditos de prácticas profesionales 10 por tipo de asignaturas

2

Créditos de asignaturas optativas

0

Créditos de asignaturas libres Asignaturas 20

5504

Horas

62

Asignaturas Asignaturas Total de créditos del plan deAsignaturas estudios 400 Optativas Libres Totales

Ciencias Básicas Ciencias Químicas institucionales básicas Química Aplicada Ciencias Sociales disciplinarias profesionalizantes Optativas o Libres Totales

Créditos

Obligatorias Optativas Libres Total

01

Créditos

256 48 16 320

01 Porcentaje Numeración consecutiva

Créditos de servicio social

FIQFQLQA

Clave 01

Obligatoria (01) Optativa (02)

0

Horas 4736 880 992 320 6928

Semestre sugerido

2

296

Programa

Créditos Porcentaje Horas obligatorias, optativas, libres y de inserción Obligatorias 296social 74 Asignaturas Obligatorias S.S. y P. P. 22 3840 5.5 Asignaturas Optativas 768 Optativas 62 256 15.5 Asignaturas Libres 12 Libres 20 480 5 Servicio social Total 400 100 Práctica profesional 160

Créditos de asignaturas obligatorias

Dependencia

4

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

80.00 15.00 5.00 100.00

Total de créditos del plan de estudios: 320 1344 84 Horas Créditos 1824 114 37 976 1520 80 64 CLAVE S: Clave de seriación 1024 928 40 105 N OM B R E D E LA HP: Horas presenciales 1680 C A SIGN A TU R A 800 50 1312 82 HNP: Horas no presenciales 768 6928 400 48 S HP HNP HT HT: Horas totales 256 16 C: Créditos 5504 320

55

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

8.1 Asignaturas optativas La oferta de asignaturas opcionales para los estudiantes abarca diversos aspectos de las ciencias biológicas y agropecuarias y algunas profundizan en aspectos agroecológicos, derivados de los cursos obligatorios. En tal sentido, es pertinente mencionar que la lista de asignaturas optativas se complementa con las que se ofrecen en los programas educativos de Biología y de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Es menester enfatizar que los estudiantes podrán seleccionar este tipo de asignaturas a partir del quinto semestre. La lista de asignaturas optativas no es exhaustiva, dado que podrán ofertarse otras de acuerdo con las necesidades o demanda de los propios estudiantes. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28.

Agricultura orgánica Agricultura y sociedad Análisis cartográfico y sistemas de información geográfica Biogeografía Biología de la conservación Certificación para la producción ecológica Ciencias ambientales Conservación y aprovechamiento de fauna silvestre en los agroecosistemas tropicales Diversidad vegetal Educación ambiental Enfermedades de las plantas en sistemas agrícolas tropicales Entomología general Etnobotánica Evaluación de la sustentabilidad para el manejo de recursos naturales Evaluación del impacto ambiental de los sistemas agropecuarios Evolución Gestión empresarial y desarrollo Historia y domesticación de plantas en Mesoamérica Horticultura tropical Integración de la producción animal en los agroecosistemas tropicales Manejo de residuos agrícolas Manejo etnoecológico de recursos naturales Meliponicultura Micología Producción animal orgánica Producción y sanidad apícola Sistemas agrícolas tradicionales Sistemas de información geográfica

56

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

9 . ESQUEMA DE CONSISTENCIA DE COMPETENCIAS Y ASIGNATURAS DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA 9.1 Matriz de consistencia de las asignaturas en relación con las competencias de egreso. Las competencias de egreso y las asignaturas que permitirían a los estudiantes alcanzarlas deben, por supuesto, estar estrechamente vinculadas; en el cuadro siguiente se presenta esa relación:

Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable

Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales

Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental

X

X

X

X

X

X

X

X

Bioquímica agrícola

X

X

Fundamentos de genética agrícola

X

X

X

Cultura maya

X

X

Metodología de la investigación

X

Fisiología vegetal Ecología

Competencias de Egreso

Responsabilidad social universitaria Procesos biológicos fundamentales Métodos cuantitativos para las ciencias agrícolas

Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

57

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Edafología básica

X

Desarrollo sustentable

X

Nutrición de cultivos Plagas en agroecosistemas tropicales Manejo ecológico de los procesos edáficos Manejo eficiente del agua en los sistemas agrícolas Manejo integral de los residuos agropecuarios Manejo integral de plagas y enfermedades en agroecosistemas tropicales Manejo sanitario postcosecha Administración de sistemas agrícolas Planificación del desarrollo rural Comercialización de productos agroecológicos Agroecosistemas diversificados de cultivos básicos e industriales Agroecosistemas diversificados de producción hortícola tropical Agroecosistemas diversificados de producción frutícola tropical Sistemas diversificados de producción forestal tropical Sistemas agroforestales tropicales Servicio social

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Fitopatología Botánica agrícola

X

X

X

X

X X X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

58

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Formación profesional emprendedora

X

X

X

X

X

Práctica profesional

X

X

X

X

X

9.2 Esquema de consistencia por competencia de egreso. Competencia de egreso

Asignaturas Nutrición cultivos Manejo de los edáficos

Competencias de las asignaturas de

ecológico procesos

Manejo eficiente del agua en los sistemas agrícolas Manejo integral de los residuos agropecuarios Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable

Desarrollo sustentable Procesos biológicos fundamentales Bioquímica agrícola Fundamentos de genética agrícola Métodos cuantitativos para las ciencias agrícolas Edafología básica

Diagnostica de manera precisa el estado nutrimental de las plantas cultivadas durante el proceso productivo Maneja los procesos ecológicos relacionados con la calidad del suelo de forma eficiente, para el logro de la agricultura sustentable Diseña estrategias de manejo eficiente del agua para la producción agrícola sustentable, de acuerdo con la normatividad ambiental vigente Maneja los residuos agropecuarios para disminuir el impacto sobre el ambiente, de acuerdo con la normatividad vigente Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los sistemas agroproductivos con el fin de promover el manejo sostenible de los recursos naturales Establece con claridad los procesos biológicos que constituyen la base de las actividades agroproductivas Establece con claridad los procesos bioquímicos que se llevan a cabo en los agroecosistemas Establece de manera clara los principios básicos de la herencia, así como su importancia para la adaptabilidad de los organismos al entorno Plantea con precisión estudios experimentales y observacionales para la generación de propuestas de mejora en los agroecosistemas Aplica de manera clara los conceptos básicos de la ciencia del suelo en relación con los procesos productivos en los agroecosistemas tropicales

59

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Analiza de manera precisa las formas en que las plantas llevan a cabo sus procesos vitales en distintos entornos Caracteriza de manera clara y precisa las principales familias y especies de plantas Botánica agrícola cultivadas y asociadas con los cultivos en las regiones tropicales Integra de manera clara y precisa los procesos ecológicos de productividad, Ecología regeneración, resiliencia y diversidad en los ecosistemas tropicales Elabora proyectos de investigación Metodología de la fundamentados en el método científico investigación en agroecosistemas tropicales Fisiología vegetal

Responsabilidad social universitaria

Cultura Maya

Formación Profesional Emprendedora

Competencia de egreso Diseña estrategias de manejo integrado para el controldeplagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales

Asignaturas

Practica la responsabilidad social universitaria, en forma individual y colaborativa, como interrogación crítica de los impactos de la formación universitaria humanística y profesional mediante el uso de herramientas de investigación de RSU en la misma universidad, y evaluada a la luz del contexto sistémico económico, social y medioambiental global, a fin de querer ser una persona prosocial y creativa, agente de cambio para un desarrollo más justo y sostenible de su sociedad. Establece propuestas de solución a las problemáticas actuales de la sociedad, desde la realidad de la cultura maya, promoviendo la revaloración de la misma bajo los principios de multiculturalidad e interculturalidad. Diseña de manera creativa planes de negocio para desarrollar actividades productivas agroecológicas, considerando la sustentabilidad y dentro del marco legal vigente

Competencias de las asignaturas

Identifica de manera clara y Plagas en fundamentada las principales plagas de agroecosistemas los cultivos y los signos de daño, en los tropicales agroecosistemas tropicales Fitopatología

Diagnostica en forma precisa las enfermedades más comunes de los cultivos en las regiones tropicales

60

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Diseña estrategias integrales para el Manejo integral de control de plagas y enfermedades en los plagas y sistemas productivos, con creatividad y enfermedades en de acuerdo con las normas ambientales agroecosistemas vigentes tropicales Diseña estrategias para la reducción del daño de plagas y enfermedades Manejo sanitario durante el almacenamiento de los postcosecha productos agrícolas, de acuerdo con la normatividad ambiental vigente Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los Desarrollo sistemas agroproductivos con el fin de sustentable promover el manejo sostenible de los recursos naturales Establece con claridad los procesos Procesos biológicos biológicos que constituyen la base de las fundamentales actividades agroproductivas Establece de manera clara los principios básicos de la herencia, así como su Fundamentos de importancia para la adaptabilidad de los genética agrícola organismos al entorno Métodos cuantitativos para las ciencias agrícolas Bioquímica agrícola

Fisiología vegetal

Plantea con precisión estudios experimentales y observacionales para generar propuestas de mejora en los agroecosistemas Establece con claridad los procesos bioquímicos que se llevan a cabo en los agroecosistemas Analiza de manera precisa las formas en que las plantas llevan a cabo sus procesos vitales en distintos entornos

Caracteriza de manera clara y precisa las principales familias y especies de plantas Botánica agrícola cultivadas y asociadas con los cultivos en las regiones tropicales Integra de manera clara y precisa los procesos ecológicos de productividad, Ecología regeneración, resiliencia y diversidad en los ecosistemas tropicales Metodología de la Elabora proyectos de investigación investigación fundamentados en el método científico

61

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

en agroecosistemas tropicales

Responsabilidad social universitaria

Cultura Maya

Formación Profesional Emprendedora

Competencia de egreso

Asignaturas Manejo de los edáficos

Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental

Practica la responsabilidad social universitaria, en forma individual y colaborativa, como interrogación crítica de los impactos de la formación universitaria humanística y profesional mediante el uso de herramientas de investigación de RSU en la misma universidad, y evaluada a la luz del contexto sistémico económico, social y medioambiental global, a fin de querer ser una persona prosocial y creativa, agente de cambio para un desarrollo más justo y sostenible de su sociedad. Establece propuestas de solución a las problemáticas actuales de la sociedad, desde la realidad de la cultura maya, promoviendo la revaloración de la misma bajo los principios de multiculturalidad e interculturalidad. Diseña de manera creativa planes de negocio para desarrollar actividades productivas agroecológicas, considerando la sustentabilidad y dentro del marco legal vigente

Competencias de las asignaturas

Maneja los procesos ecológicos relacionados con la calidad del suelo de ecológico forma eficiente, para el logro de la procesos agricultura sustentable

Diseña estrategias de manejo eficiente Manejo eficiente del agua para la producción agrícola del agua en los sustentable, de acuerdo con la sistemas agrícolas normatividad ambiental vigente Maneja los residuos agropecuarios para Manejo integral de disminuir el impacto sobre el ambiente, los residuos de acuerdo con la normatividad vigente agropecuarios Manejo integral de Diseña estrategias integrales para el plagas y control de plagas y enfermedades en los enfermedades en sistemas productivos, con creatividad y agroecosistemas de acuerdo con las normas ambientales tropicales vigentes

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Diseña estrategias para la reduccióndel daño de plagas y enfermedades Manejo sanitario durante el almacenamiento de los postcosecha productos agrícolas, de acuerdo con la normatividad ambiental vigente Administra agroecosistemas con cultivos básicos e industriales en los ámbitos Agroecosistemas rural y urbano, considerando los diversificados de fundamentos de la sostenibilidad y los cultivos básicos e saberes agroculturales de manera industriales creativa y acorde con la normatividad vigente Administra Agroecosistemas agroecosistemas hortícolas tropicales en diversificados de los ámbitos rural y urbano, considerando producción los fundamentos de la sostenibilidad y hortícola tropical los saberes agroculturales Administra Agroecosistemas agroecosistemas frutícolas tropicales en diversificados de los ámbitos rural y urbano, considerando producción frutícola los fundamentos de la sostenibilidad y tropical los saberes agroculturales Administra Sistemas sistemas forestales tropicales, diversificados de considerando los fundamentos de la producción forestal sostenibilidad y los saberes tropical agroculturales Sistemas agroforestales tropicales

Administra sistemas agroforestales tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales Desarrollo Fundamenta de manera precisa el papel sustentable de las prácticas agroecológicas en los sistemas agroproductivos con el fin de promover el manejo sostenible de los recursos naturales Procesos biológicos Establece con claridad los procesos fundamentales biológicos que constituyen la base de las actividades agroproductivas Fundamentos de Establece de manera clara los principios genética agrícola básicos de la herencia, así como su importancia para la adaptabilidad de los organismos al entorno

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Fisiología vegetal

Analiza de manera precisa las formas en que las plantas llevan a cabo sus procesos vitales en distintos entornos

Botánica agrícola

Caracteriza de manera clara y precisa las principales familias y especies de plantas cultivadas y asociadas con los cultivos en las regiones tropicales Ecología Integra de manera clara y precisa los procesos ecológicos de productividad, regeneración, resiliencia y diversidad en los ecosistemas tropicales Metodología de la Elabora proyectos de investigación investigación fundamentados en el método científico en agroecosistemas tropicales

Responsabilidad social universitaria

Cultura Maya

Formación Profesional Emprendedora

Competencia de egreso Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agro-culturales

Asignaturas

Practica la responsabilidad social universitaria, en forma individual y colaborativa, como interrogación crítica de los impactos de la formación universitaria humanística y profesional mediante el uso de herramientas de investigación de RSU en la misma universidad, y evaluada a la luz del contexto sistémico económico, social y medioambiental global, a fin de querer ser una persona prosocial y creativa, agente de cambio para un desarrollo más justo y sostenible de su sociedad. Establece propuestas de solución a las problemáticas actuales de la sociedad, desde la realidad de la cultura maya, promoviendo la revaloración de la misma bajo los principios de multiculturalidad e interculturalidad. Diseña de manera creativa planes de negocio para desarrollar actividades productivas agroecológicas, considerando la sustentabilidad y dentro del marco legal vigente

Competencias de las asignaturas

Gestiona el uso de recursos en empresas agrícolas considerando la Administración de sostenibilidad, con responsabilidad social sistemas agrícolas y dentro del marco legal Planificación

del Planifica el desarrollo rural mediante

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desarrollo rural

metodologías o enfoques creativos en diversas situaciones biofísicas y socioeconómicas del sector rural. Diseña estrategias para la comercialización de productos Comercialización de generados bajo esquemas de producción productos agroecológica de manera creativa y en agroecológicos el contexto del comercio justo Administra agroecosistemas con cultivos básicos e industriales en los ámbitos Agroecosistemas rural y urbano, considerando los diversificados de fundamentos de la sostenibilidad y los cultivos básicos e saberes agroculturales industriales Administra agroecosistemas hortícolas Agroecosistemas tropicales en los ámbitos rural y urbano, diversificados de considerando los fundamentos de la producción sostenibilidad y los saberes hortícola tropical agroculturales Administra agroecosistemas frutícolas Agroecosistemas tropicales en los ámbitos rural y diversificados de urbano, considerando los fundamentos producción frutícola de la sostenibilidad y los saberes tropical agroculturales Sistemas Administra sistemas forestales diversificados de tropicales, considerando los producción forestal fundamentos de la sostenibilidad y los tropical saberes agroculturales Sistemas Administra sistemas agroforestales agroforestales tropicales en los ámbitos rural y tropicales urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los Desarrollo sistemas agroproductivos con el fin de sustentable promover el manejo sostenible de los recursos naturales Integra de manera clara y precisa los procesos ecológicos de productividad, Ecología regeneración, resiliencia y diversidad en los ecosistemas tropicales Metodología de la Elabora proyectos de investigación investigación fundamentados en el método científico

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en agroecosistemas tropicales

Responsabilidad social universitaria

Cultura Maya

Formación Profesional Emprendedora

Competencia de egreso

Asignaturas

Practica la responsabilidad social universitaria, en forma individual y colaborativa, como interrogación crítica de los impactos de la formación universitaria humanística y profesional mediante el uso de herramientas de investigación de RSU en la misma universidad, y evaluada a la luz del contexto sistémico económico, social y medioambiental global, a fin de querer ser una persona prosocial y creativa, agente de cambio para un desarrollo más justo y sostenible de su sociedad. Establece propuestas de solución a las problemáticas actuales de la sociedad, desde la realidad de la cultura maya, promoviendo la revaloración de la misma bajo los principios de multiculturalidad e interculturalidad. Diseña de manera creativa planes de negocio para desarrollar actividades productivas agroecológicas, considerando la sustentabilidad y dentro del marco legal vigente

Competencias de las asignaturas

Gestiona el uso de recursos en empresas agrícolas considerando la Administración de sostenibilidad, con responsabilidad social sistemas agrícolas y dentro del marco legal

Asesora las etapas de la cadena agro-productiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental

Planifica el desarrollo rural mediante metodologías o enfoques creativos en Planificación del diversas situaciones biofísicas y desarrollo rural socioeconómicas del sector rural. Diseña estrategias para la Comercialización de comercialización de productos productos generados bajo esquemas de producción agroecológicos agroecológica de manera creativa y en el contexto del comercio justo Agroecosistemas Administra agroecosistemas con cultivos diversificados de básicos e industriales en los ámbitos cultivos básicos e rural y urbano, considerando los industriales fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales

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Administra agroecosistemas hortícolas Agroecosistemas tropicales en los ámbitos rural y diversificados de urbano, considerando los fundamentos producción de la sostenibilidad y los saberes hortícola tropical agroculturales Agroecosistemas diversificados de producción frutícola tropical Sistemas diversificados de producción forestal tropical Sistemas agroforestales tropicales

Desarrollo sustentable

Responsabilidad social universitaria

Cultura Maya

Administra agroecosistemas frutícolas tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales Administra sistemas forestales tropicales, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales Administra sistemas agroforestales tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los sistemas agroproductivos con el fin de promover el manejo sostenible de los recursos naturales Practica la responsabilidad social universitaria, en forma individual y colaborativa, como interrogación crítica de los impactos de la formación universitaria humanística y profesional mediante el uso de herramientas de investigación de RSU en la misma universidad, y evaluada a la luz del contexto sistémico económico, social y medioambiental global, a fin de querer ser una persona prosocial y creativa, agente de cambio para un desarrollo más justo y sostenible de su sociedad. Establece propuestas de solución a las problemáticas actuales de la sociedad, desde la realidad de la cultura maya, promoviendo la revaloración de la misma bajo los principios de multiculturalidad e interculturalidad.

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Formación Profesional Emprendedora

Diseña de manera creativa planes de negocio para desarrollar actividades productivas agroecológicas, considerando la sustentabilidad y dentro del marco legal vigente

9.3 Matriz de competencias genéricas por asignatura. Competencias genéricas RESPONSABILID AD SOCIAL UNIVERSITARIA PROCESOS BIOLÓGICOS FUNDAMENTALE S MÉTODOS CUANTITATIVOS PARA LAS CIENCIAS AGRÍCOLAS BIOQUÍMICA AGRÍCOLA FUNDAMENTOS DE GENÉTICA AGRÍCOLA CULTURA MAYA METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN FISIOLOGÍA VEGETAL

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ECOLOGÍA EDAFOLOGÍA BÁSICA DESARROLLO SUSTENTABLE

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia LOS PROCESOS EDÁFICOS MANEJO EFICIENTE DEL AGUA EN LOS SISTEMAS AGRÍCOLAS MANEJO INTEGRAL DE LOS RESIDUOS AGROPECUARIO S MANEJO INTEGRAL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN AGROECOSISTE MAS TROPICALES MANEJO SANITARIO POSTCOSECHA ADMINISTRACIÓ N DE SISTEMAS AGRÍCOLAS PLANIFICACIÓN DEL DESARROLLO RURAL COMERCIALIZAC IÓN DE PRODUCTOS AGROECOLÓGIC OS AGROECOSISTE MAS DIVERSIFICADO S DE CULTIVOS BÁSICOS E INDUSTRIALES AGROECOSISTE MAS DIVERSIFICADO S DE PRODUCCIÓN HORTÍCOLA TROPICAL AGROECOSISTE MAS DIVERSIFICADO S DE PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA TRIOPICAL SISTEMAS DIVERSIFICADO S DE

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia PRODUCCIÓN FORESTAL TROPICAL SISTEMAS AGROFORESTAL ES TROPICALES FORMACIÓN PROFESIONAL EMPRENDEDORA PRÁCTICA PROFESIONAL

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10 . PROGRAMAS DE ESTUDIODE LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Los programas de estudio de las asignaturas obligatorias del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología fueron elaborados con el apoyo de los profesores de distintas áreas disciplinarias. Para elaborar los documentos se contó con la base del desagregado de saberes y con las competencias de cada curso. A partir de allí se completaron los formatos con los contenidos necesarios para cada asignatura. Se presentan los programas de las 31 asignaturas obligatorias, que incluyen las tres asignaturas institucionales: Responsabilidad social universitaria, Cultura Maya y Formación profesional emprendedora, así como el Servicio Social y la Práctica Profesional (Anexo D). Todos los programas siguen el formato establecido en el MEFI:

identificación con nombre de la asignatura, tipo, modalidad, ubicación sugerida, duración total en horas, horas presenciales y horas no presenciales, créditos y requisitos académicos previos.

s a las que contribuye la asignatura.

Perfil deseable del profesor

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11. METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA 11.1 Esquemas de evaluación del Plan de Estudios La operación del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología será evaluada mediante el diseño y aplicación de métodos y herramientas con el objetivo de verificar la consecución de las competencias del perfil de egreso. El Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología será evaluado a partir del egreso de la primera generación de estudiantes. La periodicidad de las evaluaciones dependerá de los resultados del seguimiento de egresados, encuestas a empleadores, consultas a expertos, análisis del contexto social, referentes nacionales e internacionales, así como del resultado de la evaluación realizada por el COMEAA, no debiendo ser mayor a cinco años. Es importante considerar para esta evaluación los indicadores de: retención, reprobación, rezago y eficiencia terminal. También será pertinente la obtención de indicadores de la trayectoria escolar de los alumnos así como su nivel de satisfacción con el Plan de Estudios, el desempeño de los profesores y las instalaciones de la FMVZ-CCBA. En su caso se harán las adecuaciones pertinentes. Los programas de estudio serán evaluados antes y después de su operación. Esta evaluación considerará la congruencia de sus contenidos con las competencias del curso y de egreso; asimismo se evaluarán con el mismo criterio las estrategias de enseñanza y aprendizaje, así como los productos académicos del curso. Los programas serán revisados previo a su utilización y si es necesario, se realizarán las modificaciones pertinentes. La evaluación curricular y del plan de estudios estará a cargo de un comité formado por profesores de los Departamentos y cuerpos académicos (CA’s) del programa de estudios. El comité será un órgano de apoyo a la coordinación del programa académico y diseñará los instrumentos que para las evaluaciones interna y externa se requieran.

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12. FUNCIÓN ACADÉMICO ADMINISTRATIVA DELA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA 12.1 Servicio social El servicio social es de carácter obligatorio y tiene asignados 12 créditos. Tendrá una duración de 480 horas y podrá iniciarse a partir de haber cubierto 224 créditos, equivalentes al 70% de los créditos totales del plan de estudios (UADY 2012).

12.2 Práctica profesional. La práctica profesional es el ejercicio guiado y supervisado relacionado con un PE de licenciatura, en el que se le permite al estudiantado utilizar las competencias que ha desarrollado y/o desarrollar otras nuevas, en un contexto profesional real. Favorece el desarrollo de las competencias asociadas con el perfil de egreso del PE; promueve y facilita la inserción laboral, dado que deberá realizarse preferentemente fuera de la Facultad. La práctica profesional es de carácter obligatoria y tiene asignados cuatro créditos. Tendrá una duración de 160 horas y para realizarla, el estudiantado deberá haber acreditado todas las asignaturas obligatorias del plan de estudios de la Licenciatura en Agroecología, es decir, podrá iniciarse a partir de haber cubierto 256 créditos, equivalentes al 80% de los créditos totales del plan de estudios (UADY 2012).

12.3 Formación profesional emprendedora. Es una asignatura obligatoria, tendrá un valor de 9 créditos, y se podrá cursar después de haber cubierto el 80% de los créditos (256). Esta asignatura puede vincularse con las actividades realizadas con anterioridad en asignaturas como Agroecosistemas Diversificados de Cultivos Básicos e Industriales, Agroecosistemas Diversificados De Producción Hortícola Tropical, Agroecosistemas Diversificados de Producción Frutícola Tropical, Sistemas Diversificados de Producción Forestal Tropical, Sistemas Agroforestales Tropicales o con La Práctica Profesional.

12.4 Inglés. La UADY establece el inglés como segundo idioma y como un requisito de permanencia para la licenciatura. Se establece que el nivel mínimo que el estudiante debe demostrar es el B1 (UADY, 2012). El estudiante debe cumplir con este requisito, como máximo, al finalizar el sexto semestre, es decir, haber cubierto 238 créditos, pudiendo acreditarlo incluso al inicio del Plan de Estudios. En caso de que un estudiante no acredite el nivel B1 en el tiempo máximo, no podrá seguir cursando asignaturas hasta que lo logre. La Universidad aceptará la acreditación del inglés únicamente de aquellas instituciones reconocidas por la propia casa de estudios.

12.5 Movilidad La movilidad estudiantil se refiere al tránsito o movimiento de los estudiantes para cursar una o más asignaturas en Facultades y/o instituciones diferentes a la de su adscripción. Con el objetivo de fortalecer el perfil de egreso, elevar la calidad de la formación académica y la competitividad local, nacional e internacional de los estudiantes de la licenciatura, se considera un espacio semestral en el plan de estudios, durante el cual el estudiante puede realizar su estancia en otra

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia institución educativa ya sea nacional o internacional. Los estudiantes podrán cursar fuera de la Facultad hasta un máximo del 50% de sus créditos totales para el egreso.

12.6 Acreditación de asignaturas. Para acreditar las asignaturas los estudiantes tendrán cuatro oportunidades: dos cursándolas de manera regular y dos por el acompañamiento de un profesor. Las regulares serán en periodos semestrales: agosto-diciembre y enero-mayo la cursará de manera regular. En el caso de los cursos de acompañamiento la Facultad será la encargada de ofertarlos.

12.7 Titulación. La titulación se obtendrá a través de cualquiera de las siguientes opciones: 1. Aprobar el total de los créditos del Plan de Estudios y obtener desempeño satisfactorio, por lo menos, en 50% de las áreas que conforman el Examen General de Egreso de la Licenciatura (EGEL) en caso de que ya se cuente con este instrumento de evaluación. 2. Aprobar el total de los créditos del Plan de Estudios y presentar una tesis, misma que deberá elaborarse durante el proceso de formación y no al obtener todos los créditos. Cabe señalar que, en esta opción, la o el estudiante, en su caso, puede elegir además la presentación del EGEL

12.8 Mecanismo de liquidación del plan de estudios actual (2006) Los alumnos del plan de estudios vigente que adeuden asignaturas podrán: 1.- Presentar hasta cuatro exámenes extraordinarios para cada una de las asignaturas reprobadas. En caso de no acreditarlos, el alumno será dado de baja definitiva del programa. 2.- Integrarse al nuevo plan de estudios, con reconocimiento de asignaturas acreditadas. Para facilitar este proceso se presenta un cuadro de equivalencias entre las asignaturas del plan vigente y las de la modificación propuesta:

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Equivalencias de asignaturas del Plan de Estudios de la Licenciatura en Agroecología en liquidación con el Plan alineado al MEFI Plan de Estudios en liquidación Plan de Estudios MEFI Niveles de organización biológica Procesos biológicos fundamentales Bioestadística Métodos cuantitativos para las ciencias agrícolas Diseños experimentales Bioquímica Bioquímica agrícola Bases químicas de la Biología Fisicoquímica de los seres vivos Genética Fundamentos de genética agrícola Metodologías de investigación Metodología de la investigación Fisiología vegetal Fisiología vegetal Interacciones bióticas en los agroecosistemas Ecología Dinámicas poblacionales en los agroecosistemas Génesis y dinámica de suelos Edafología básica Agroecosistemas tropicales y sostenibilidad Desarrollo sustentable Manejo de los procesos edáficos en la agricultura Manejo ecológico de los procesos edáficos Dinámica y manejo del agua en los sistemas Manejo eficiente del agua en los sistemas agropecuarios agrícolas Manejo integrado de plagas y enfermedades en Manejo integral de plagas y enfermedades en los sistemas agropecuarios agroecosistemas tropicales Administración de proyectos para el desarrollo Administración de sistemas agrícolas agro-rural Factores económicos en los sistemas agrícolas Introducción a los sistemas agroforestales Sistemas agroforestales tropicales Diseño y evaluación de sistemas agroforestales Organización para la producción y Comercialización de productos agroecológicos comercialización agrícola Agricultura y sociedad Planificación del desarrollo rural Manejo de la biodiversidad agrícola

13. PLAN DE DESARROLLODE LA LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA (2014-2020) La política que se establece en el presente Plan de desarrollo se centra en garantizar que la Licenciatura en Agroecología esté acorde con el CCBA y con el MEFI y que el plan de estudios sea reconocido y acreditado por los organismos nacionales y en su caso por los organismos internacionales. Asimismo, se enfatiza que debe propiciarse la flexibilidad de los planes de estudio y la adecuada vinculación entre los programas y la realidad del entorno social, disciplinario y profesional en que se ubican, en la búsqueda de la sostenibilidad de la sociedad. Estos cambios deben ir en concordancia, desde luego, con la Misión y la Visión Institucionales de la UADY. Para ello, se plantean objetivos y estrategias relacionadas con la adecuación y/o reestructuración de aspectos concernientes al plan de estudios, personal docente, procesos administrativos e infraestructura.

13.1 Visión de la Licenciatura en Agroecología al 2020 En el 2020 la Licenciatura en Agroecología de la UADY forma profesionistas con las competencias para desarrollar sistemas agrícolas sostenibles mediante el uso eficiente de los recursos locales disponibles en las zonas tropicales, con el fin de disminuir el deterioro de los

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia recursos base de la agricultura y, en el mediano y largo plazo, reducir la utilización de los recursos no renovables o externos a los sistemas productivos regionales.El plan de estudios está diseñado y opera con base en el desarrollo de competencias profesionales, y está acreditado por el Comité Mexicano de Acreditación de la Educación Agronómica, A.C. (COMEAA).

13.2 Objetivo estratégico general del Plan de Desarrollo Evaluar de forma constante el plan de estudios de la licenciatura en Agroecología, mediante instrumentos internos y externos, para alcanzar y mantener niveles de calidad pertinentes con su misión y con la de la institución.

13.3 Objetivos estratégicos específicos a) Autoevaluar el Programa de la Licenciatura en Agroecología, con base en los indicadores del COMEAA b) Realizar la evaluación del Programa de la Licenciatura en Agroecología por el organismo acreditador: COMEAA c) Formar un comité interno encargado de monitorear los ajustes al Programa de Agroecología pertinentes con los resultados de la evaluación por el COMEAA d) Formar grupos colegiados de profesores que coadyuven a la revisión constante del PE de Agroecología en los diferentes aspectos, tanto académicos como administrativos

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13.4 Objetivos y estrategias para hacer realidad la Visión del Plan Educativo de Agroecología La política del plan de estudios de Agroecología será garantizar que el proceso educativo esté acorde con los lineamientos básicos de la FMVZ-CCBA y con el MEFI, así como con los criterios de acreditación del COMEAA. Por lo tanto, se establecieron objetivos particulares y estrategias para alcanzarlos, los cuales se presentan en el siguiente cuadro:

Plan de Desarrollo de la Licenciatura en Agroecología Objetivos y estrategias para lograr la Visión al 2020 Objetivos Estrategias Contar con profesores Socializar entre los profesores el MEFI. capacitados en el diseño, operación y evaluación de Mantener la capacitación continua de los profesores programas de asignaturas a través de cursos presenciales y en línea en el basados en competencias diseño, operación y evaluación de programas de asignaturas basados en competencias

Contar con profesores con los perfiles y experiencia profesional suficiente en las áreas disciplinarias requeridas

Actualización profesional permanente de profesores de la planta docente, a través de asistencia y participación en cursos, congresos y eventos especializados de carácter científico-técnico. Contratación de profesores con experiencia profesional comprobable en las áreas disciplinarias requeridas

Mantener la vigencia del plan de estudios basado en competencias

Crear un comité de profesores que se encargue del rediseño y actualización permanente del plan de estudios, privilegiando áreas emergentes. Promover la participación permanente de los Colegios de profesionistas para mantener la pertinencia y relevancia del plan de estudios

Garantizar la acreditación y reconocimiento nacional e internacional de la Licenciatura en Agroecología.

Autoevaluar el PE y establecer planes de acción que incluyan las recomendaciones de los organismos evaluadores. Evaluar los porcentajes de titulación por cohorte y las diferentes opciones de titulación y planear opciones de mejora.

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Formar equipos de trabajo con profesores para documentar los diferentes apartados que se evalúan en la acreditación y atender las deficiencias detectadas en la autoevaluación y en su caso, por los organismos acreditadores. Solicitar la acreditación del plan de estudios de la Licenciatura en Agroecología por el COMEAA Mejorar la eficiencia del programa de tutorías

Crear un comité de tutores con personal académico con el perfil adecuado. Elaboración de la carga académica del estudiante con apoyo del tutor desde el inicio de la carrera

Mejorar en los estudiantes las habilidades de lectura, comprensión y escritura en español e inglés

Supervisión calendarizada del avance académico Ofertar cursos para el desarrollo de habilidades de lectura, comprensión y escritura en español e inglés. Fomentar la elaboración de productos académicos en inglés. Implementar cursos de actualización para profesores en habilidades de lectura, comprensión y escritura en inglés.

Mejorar en los estudiantes las habilidades para la búsqueda, selección, interpretación y presentación de información

Implementar cursos de actualización para profesores en habilidades de redacción Crear cursos para el desarrollo de habilidades para la búsqueda, selección, interpretación y presentación de información. Fomentar la elaboración de productos académicos de calidad, en cuanto a información vigente y pertinente. Implementar cursos de actualización para profesores relacionados con la búsqueda, selección, interpretación y presentación de información pertinente.

Impulsar la movilidad de estudiantes hacia otras instituciones nacionales e internacionales Ofertar asignaturas en línea

Elaborar un plan que asegure la movilidad semestral o anual de estudiantes a otras instituciones regionales, nacionales e internacionales. Capacitar a los profesores para la elaboración y operación de cursos en línea.

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Consolidar el departamento de apoyo para la educación virtual Contar con un centro de Ampliar la infraestructura y adquirir equipo de cómputo con capacidad cómputo suficiente, así como contratar servicio de suficiente para atender las internet eficiente. necesidades del plan de estudios y que cuente con un sistema de red eficiente Tener una biblioteca con capacidad de infraestructura, acervo y equipo suficiente para cubrir la demanda de los estudiantes Contar con laboratorios multifuncionales de apoyo a la docencia, con capacidad y equipo suficiente para atender la demanda de las asignaturas Tener áreas de producción agrícola y áreas disciplinarias de trabajo agroproductivo, con infraestructura moderna (infraestructura hidroagrícola, forestal y agrícola). Tener áreas para el manejo de muestras de suelo, vegetación.

Ampliar la infraestructura con mayor número de espacios para lectura individual, adquirir ejemplares suficientes y actualizados para el acervo bibliográfico, y ampliar las suscripciones a material digitalizado. Construir suficientes laboratorios de docencia que incluyan los de fisiología vegetal y de suelos, con el equipo necesario, (audiovisual y de laboratorio) para atender la demanda de las asignaturas.

Contar con un área de procesamiento de residuos orgánicos, en la cual se establezca la elaboración de composta, lombricomposta y un biodigestor. Generar escenarios reales de aprendizaje que propicien la enseñanza y desarrollo de competencias en diversas disciplinas agroecológicas. Contar con una granja integral, con áreas para la producción de peces, producción de frutales y especies arbóreas maderables, etc., integrados con la producción animal y/o

Establecer bioprocesos para el reaprovechamiento de residuos agropecuarios orgánicos, para reducir la carga contaminante al ambiente. Ésta misma área sería de apoyo a las actividades docentes de los cursos del plan de estudios de Agroecología.

Modernizar y/ o crear áreas de producción acordes con los sistemas actuales de producción agropecuarios. Adaptar las aéreas existentes dedicadas a las actividades agropecuarias. Construir un edificio acondicionado con el equipo e infraestructura necesarios para el manejo de muestras de suelo y vegetación.

Lograr convenios de colaboración entre la licenciatura y agentes externos propietarios de granjas o agroecosistemas de diversos tipos Acondicionar y adecuar las áreas necesarias para la integración de actividades productivas.

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agrícola.

Contar con un aula magna para la celebración de exámenes profesionales. Mejorar la tasa de egreso de los estudiantes

Construir un espacio adecuado para exámenes profesionales

Actualizar los procesos académico-administrativos para el ingreso, permanencia y titulación de los estudiantes Contar con personal nuevo en Contratar personal para cubrir la demanda de las nuevas áreas que demandan nuevas áreas las asignaturas emergentes.

13.5 Indicadores del proceso enseñanza-aprendizaje relevantes para lograr las metas planteadas por el Plan de Estudios de Agroecología En el siguiente cuadro se presentan los indicadores y metas que se pretenden alcanzar en el 2020: Plan de Desarrollo de la Licenciatura en Agroecología Indicadores y Metas hasta el 2020 Indicador 2010 * 2011* 2012 2014 Tasa de egreso No aplica 67% 67% 80% Tasa de titulación No aplica 0 0 80 Tasa de retención 95% 96% 94% 95% Porcentaje de 100 100 100 100 estudiantes que reciben tutoría Tiempo promedio No aplica 6 años 6 años 5 años empleado por los estudiantes para cursar y aprobar la totalidad de las materias del plan de estudios Número y porcentaje No aplica No aplica No aplica No aplica de estudiantes con TDS y TDSS en el EGEL Número y Posgrado 9(100%) 23(100%) 23 (100%) 23 (100%)

2020 90% 90 95% 100 5 años

TDS:20 (67%) TDSS: 10 (33%) 23(100%)

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porcentaje de PTC que participan en el PE con:

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*Dato histórico del Programa de Desarrollo del PIFI de la FMVZ-CCBA

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

14. REFERENCIAS 14.1 Bibliografía Aguilar S.Z., Escoffié A.E., Góngora C.E., Pinto S.J., Castro P.M., González S.P. y Cortés N.V. 2002. Modelo Educativo y Académico. Universidad Autónoma de Yucatán. Dirección de Desarrollo Académico. Mérida, Yucatán. Alexandratos, N. y Bruinsma, J. 2012. World agriculture towards 2030/50: the 2012 revision. Documento de trabajo de la División de Economía del Desarrollo Agrícola. Roma, FAO. Altieri, M.A. 2003. Agroecology: the science of natural resource managementfor poor farmers in marginal environments. Agriculture, EcosystemsandEnvironment. 93 (3): 1-24 Altieri, M.A. 2004.Una base agroecológica para el diseño de sistemasdiversificados de cultivo en el Trópico. Manejo Integrado de Plagas yAgroecología (Costa Rica). (73):8-20 Altieri, M. A. and Francis, C.A.,1992. Incorporating agroecology into the conventional agricultural curriculum. American J. AlternativeAgriculture 7 (1&2): 89-93. Altieri, M. A. and Nicholls, C. I. 2013. The adaptation and mitigation potential of traditional agriculture in a changing climate. ClimaticChange. Altieri, M.A.; Toledo, V.M. 2011. La revolución agroecológica en Latinoamérica. Sociedad Latinoamericana de Agroecología (SOCLA). 34 pp Álvarez-Buylla, E.; Pineyro, A. 2009. Riesgos y peligros de la dispersiónde maíz transgénico en México. Ciencias (92-93):82-96 Ayala-Sánchez, A. Y Basulto, G.J.A.2004. Barbechos cultivados para el mejoramiento de la agricultura maicera de roza, tumba y quema en el sur de Yucatán. En:N.F. Ojeda y L. Ramírez (Eds.). Memorias de I Reunión Estatal de Investigación Agropecuaria y Forestal. Mérida, Yucatán, 15 y 16 de enero del 2004. Pp. 382-389 Ayala-Sánchez, A.; Krishnamurthy, L. Basulto-Graniel, J.A.; Leos-Rodríguez, J.A.2007. Leguminosas arbustivas nativas paramejorar la agricultura maicera itinerante de Yucatán. Terra Latinoamericana 25 (2): 195-202 Benhin J.K.2006. Agriculture and deforestation in the tropics: a critical theoretical and empirical review. Ambio. 35(1):9-16 Caamal-Maldonado, A. y Armendáriz-Yáñez, I. 2002. La sucesiónsecundaria en los ecosistemas y agroecosistemas tropicales-El henequén(Agave fourcroydes) en el contexto de la diversificación. Tropical andSubtropicalAgroecosystems. 1(1):28-32 Caamal-Maldonado, A., Jiménez-Osornio, J.; Torres-Barragán, A.; Anaya-Lang, A. 2001. The use of allelopathic legume cover and mulch species for weed control in cropping systems. Agronomy Journal 93(1):27–36

82

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Castillo-Caamal, J.B.; Caamal, A.; Jiménez-Osornio. J.J.; Bautista Zúñiga, F.; Amaya-Castro, M.; Rodríguez-Carrillo, R. 2010.Evaluación de tres leguminosas como coberturas asociadas con maíz en elsubtrópico subhúmedo. Agronomía Mesoamericana 21(1): 39-50 CEPAL-FAO-IICA. 2010. Perspectivas de la agricultura y del desarrollo rural en las Américas: una mirada hacia América Latina y el Caribe. FAO. Rome, Italy. 157 p Dawson, I.; Vinceti, B.; Weber, J.; Neufeldt, H.; Russell, J.; Lengkeek, A.; Kalinganire, A.; Kindt, R.; Lillesø, Jp.; Roshetko, J.; Jamnadass, R. 2010. Climate change and tree geneticresource management: maintaining and enhancing the productivity andvalue of smallholder tropical agroforestry landscapes. A review. AgroforestrySystems 81(1):67-78 Del Amo, S.2011. El cambio de modelo de desarrollo necesario en un paíspluricultural. Algunos aspectos que se deben tomar en cuenta. Etnobiología 9:60-76 Delors J. 1996. La educación encierra un tesoro. Santillana-UNESCO. Madrid. España. Eilittâ, M.; Arteaga, F.L.; Diaz, M.; Guerrero, C.; Herrera, B.; Narvaez, G.; Paré, L.; Robles, G.C.A.; Triomphe, B.L.2003.Cultivating MaizewithMucuna in the Los TuxtlasRegion of SoutheasternVeracruz, Mexico. En: Eilittâ, M, Mureithi, J, Derpsch, R (Eds.). GreenManure/Cover Crop Systems of Smallholder Farmers: Experiences in theTropical and Subtropical Regions. Kluwer Academic Publishers. Dordrecht,The Netherlands. Pp.94-127 FAO. 2006. Environmental issues and options. Part V, Livestock’s impact on biodiversity. En: Livestock’s long shadow.Food and Agriculture. Organization of the United Nations. Rome, Italy. Pp. 181-218 FAO.2007. The state of the world’s animal genetic resources for food andagriculture – in brief..Food and Agriculture Organization of the UnitedNations. Rome, Italy. 505 p FAO. 2009. The state of food and agriculture. Livestock in the balance. Chapter 4.Livestock and the environment. FAO. Rome. Pp. 53-59 FAO. 2010a. Cattle ranching and deforestation. Livestock policy brief 03. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, Italy. 8 p FAO. 2010b. Greenhouse Gas Emissions from the Dairy Sector. A Life Cycle Assessment. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, Italy. 94 p FAO, 2012. Hacia el futuro que queremos. Erradicación del hambre y transición a sistemas agrícolas y alimentarios sostenibles. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Roma, Italia Francis, C.A.; Lieblein, G.; Breland, T.A.; Salomonsson, L.; Geber, U.; Sriskandarajah, N.; Langer, V.2008 TransdisciplinaryResearchfor a SustainableAgriculture and Food Sector. AgronomyJournal 100(3):771–776

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia García-Romero, A.; Oropeza-Orozco, O.; Galicia-Sarmiento, L. 2004. Land-use systems and resilience of tropical rain forests in the Tehuantepec Isthmus, Mexico. Environ. Manage. 34(6):76885 Gliessman, S. R. 2002. Agroecología. Procesos ecológicos en agriculturasostenible. CATIE.Costa Rica, C.A. 358 p. Gobierno del Estado de Yucatán, Poder Ejecutivo. 2012. Plan Estatal de Desarrollo 20122018. Mérida, Yucatán. González-Santiago, M.V. 2008. Agroecología. Saberes campesinos y agricultura como forma de vida. Universidad Autónoma de Chapingo. Chapingo, Edo. De México, México. 177 pp Harvey, C. A.; Komar, O.; Chazdon, R.; Ferguson, B. G.; Finegan, B. Griffith, D.M.; MartinezRamos, M.; Morales, H.; Nigh, R.; Soto-Pinto, L.; Van Breugel, M.; Wishnie, M.2008.Integratingagriculturallandscapeswithbiodiversityconservation in the Mesoamericanhots pot. Conservation Biology 22(1):8-15 Hawkesworth, S.; Dangour, A. D.; Johnston, D. ; Lock, K.; Poole, A; Rushton, J.; Uauy, R.; Waage, J. 2010. Feeding the world healthily:the challenge of measuring the effects of agriculture on health. Phil. Trans.R. Soc. B. 365 (1554):3083-3097 Herrero, M., Thornton, P.K., Notenbaert, A., Msangi, S., Wood, S., Kruska, R., Dixon, J., Bossio, D., Steeg, J. van de, Freeman, H.A., Li, X. and ParthasarathyRao, P. 2012. Drivers of change in crop–livestock systems and their potential impacts on agro-ecosystems services and human wellbeing to 2030: A study commissioned by the CGIAR Systemwide Livestock Programme. ILRI Project Report. Nairobi, Kenya: ILRI. Hilje, L. 1994. Lecturas sobre manejo integrado de plagas. CATIE. Serie Técnica, Informe Técnico No. 237. Colección Temas de Fitoprotección para extensionistas No.1. Turrialba, Costa Rica. Hobbs, P.; Sayre, K.; Gupta, R.2008. The role of conservation agriculture insustainable agriculture. Phil. Trans. R. Soc. B. 363(1491):543-555 INEGI 2013. Anuario estadístico y geográfico por entidad federativa. Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. México, D.F. 744 pp. IPCC, 2007: Cambio climático. Informe de síntesis. Contribución de los Grupos de trabajo I, II y III al Cuarto Informe deevaluación del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático [Equipo de redacción principal: Pachauri,R.K. y Reisinger, A. (directores de la publicación)]. IPCC, Ginebra, Suiza, 104 pp. Jose, S.2009. Agroforestry for ecosystem services and environmental benefits:an overview. Agroforestry Systems 76(1):1–10 Kibblewhite, M.G Ritz, K.; M.J Swift, M.J. 2008. Soil health in agriculturalsystems. Phil. Trans. R. Soc. B. 363(1492):685-701

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Montagnini, F.; Jordan, C.2005. Tropical forest ecology. The basis forconservation and management. Springer. Berlin. 53 p Nair, P.K.R.2004. Agroforestry: Trees in support of sustainable agriculture. En:Hillel, H., Rosenzweig, C., Powlson, D., Scow, K., Singer, M., and Sparks, D. (Eds.), Encyclopedia of Soils in the Environment. Elsevier, London, U.K.Pp. 35-44 Perfecto I,;Vandermeer J.2008. Biodiversity conservation in tropicalagroecosystems: a new conservation paradigm. Ann. N. Y. Acad. Sci.1134(1):173-200 Power, A.2010. Ecosystem services and agriculture: tradeoffs and synergies.Phil. Trans. R. Soc. B. 365(1554):2959-2971 Pretty, J. 2008. Agricultural sustainability: concepts, principles and evidence.Phils. Trans. R. Soc. Lond. B. Biol. Sci. 363(1491):447-65 ProyectTuning. 2003. Tuning Educational Structures in Europe. Informe final. Proyecto piloto. Fase 1. Universidad de Deusto, Bilbao. Rodríguez Del Bosque, L.A.2008. Fundamentos ecológicos del manejointegrado de plagas.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia The Royal Society.2009. Reaping the benefits: science and the sustainableintensification of global agriculture. The Royal Society. Science Policy.London. 86 p Thornton, Ph.2010. Livestock production: recent trends, future prospects. Phil.Trans. R. Soc. B. 365(1554):2853-2867 Toledo, V. M.2004. La ecología rural. Ciencia y Desarrollo 174: 36-43. Torres T.F. 2002. Aspectos regionales de la seguridad alimentaria en México. Revista de información y análisis 22:15-26. Torres, F.; Piñeiro, M.; Trigo, E.; Martínez-Nogueira, R.2000.Agriculture in the early XXI century; agrodiversity and pluralism as acontribution to address issues on food security, poverty and natural resourceconservation. Reflections on its nature and implications for global research.GFAR. Document No. GFAR/00/08. Dresden, Germany. 39 p Torres T.F. y Trápaga D.Y. 2001. La alimentación de los mexicanos la alborada del tercer milenio, colección Jesús Silva Herzog. Instituto de Investigaciones Económicas. Universidad Nacional Autónoma de México. Universidad Autónoma de Yucatán. 2012. Modelo Educativo para la Formación Integral. UADY. Mérida, Yucatán. 110 pp. Vandermeer, J., Perfecto, I. 1995. Breakfast thetruthaboutrainforestdestruction. Food FirstBooks, Oakland, 185 p.

of

biodiversity:

Vandermeer, J.; Perfecto, I.2007. The agricultural matrix and a futureparadigm for conservation. Conservation Biology 21(1):274-277 Wibbelmann, M., Schmutz, U., Wright, J., Udall, D., Ryans, F., Kneafsey, M., Trenchard, L., Bennett, J., and Lennartsson, M. 2013. Mainstreaming Agroecology: Implications for Globla Food and Farming Systems, Centre for Agroecology and Food Security Discussion Paper. Coventry. Centre forAgroecology and Food Security. UK.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

ANEXO A Evaluación semestral de asignaturas por los estudiantes de la Licenciatura en Agroecología

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ANEXO B Seguimiento de egresados de la 1ª. Y 2ª. generaciones

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Anexo C Encuesta a empleadores de egresados de la 1ª. Y 2ª. generaciones

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ANEXO D Programas de cursos de la Licenciatura en Agroecología

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PRIMER SEMESTRE

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA

Asignatura Institucional obligatoria Modalidad mixta

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Responsabilidad Social Universitaria

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Primer semestre

e.- Duración total en horas

96

f.- Créditos

6

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

48

Horas no presenciales

48

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

Al finalizar el curso, el estudiante tendrá la capacidad de explicar y actuar con responsabilidad social universitaria; sabrá actuar con la responsabilidad de ser promotor de un desarrollo social sustentable

así como llevarlo a la práctica. El estudiante sabrá vincular el conocimiento generado en el contexto de su aplicación (científico, tecnológico y humanístico) con las necesidades locales, nacionales y globales, a fin de promover el desarrollo humano y sustentable para mejorar la calidad de vida de las personas. 3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Responsabilidad social es una asignatura Institucional obligatoria la cual mantiene una relación transversal con todas las asignaturas y competencias del egreso de la Licenciatura en Agroecología.

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Practica la responsabilidad social universitaria, en forma individual y colaborativa, como interrogación crítica de los impactos de la formación universitaria humanística y profesional mediante el uso de herramientas de investigación de RSU en la misma universidad, y evaluada a la luz del contexto sistémico económico, social y medioambiental global, a fin de querer ser una persona prosocial y creativa, agente de cambio para un desarrollo más justo y sostenible de su sociedad. 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA    Genéricas

  

 Disciplinares 

Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Desarrolla su pensamiento en intervenciones profesionales y personales, de manera crítica, reflexiva y creativa. Formula, gestiona y evalúa proyectos en su ejercicio profesional y personal, considerando los criterios del desarrollo sostenible. Trabaja con otros en ambientes multi, inter y transdisciplinarios de manera cooperativa. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa. Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano, bajo los criterios de la ética. Explica los desafíos globales y locales del desarrollo social justo y sostenible a la luz de informaciones actualizadas y científicamente sustentadas. Reconoce, describe y explica la relación entre los problemas sociales y

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

 

   



   Específicas   

ambientales localmente aparentes y las estructuras globales subyacentes que los provocan, en forma científicamente sustentada. Identifica los impactos sociales y medioambientales de sus acciones personales, profesionales y ciudadanas, de manera proactiva y responsable. Identifica y argumenta frente a sus colegas los impactos negativos (riesgos sociales y ambientales) y limitaciones actuales de su profesión, en forma creativa y prospectiva para la mejora continua técnica y deontológica de su profesión. Organiza actividades colectivas prosociales a la luz de los problemas económicos, sociales y medioambientales que diagnostica en su entorno, en forma argumentada, democrática y responsable. Busca y utiliza las soluciones técnicas, gerenciales y metodológicas que le permitan evitar los impactos sociales y ambientales negativos en su quehacer profesional. Incorpora las exigencias de la responsabilidad social y las metas del desarrollo social justo y sostenible en su actividad profesional y personal, en forma coherente y creativa. Valora la congruencia entre el hacer y el decir, la transparencia en el quehacer profesional y la participación democrática de todas las partes interesadas en dicho quehacer, en todas las organizaciones en la que participa y trabaja. Incorpora el hecho de reflexionar, antes de actuar, en los impactos y riesgos sociales y ambientales que puedan surgir de su actividad profesional, en cualquier situación laboral.

Identifica y explica los desafíos globales (sociales y ambientales) del desarrollo mundial actual, a la luz de los impactos negativos de las rutinas sistémicas económicas y sociales. Reconoce las contradicciones de la educación universitaria y profesional actual a la luz de los desafíos globales (sociales y ambientales) del desarrollo mundial actual. Argumenta y diseña, en forma colaborativa, soluciones posibles a los desafíos globales (sociales y ambientales) del desarrollo mundial actual. Aplica y evalúa herramientas de investigación-diagnóstico RSU en su comunidad universitaria, en forma colaborativa. Toma conciencia de su responsabilidad compartida en cuanto a los problemas sociales y ambientales que diagnostica, así como de su potencial personal para participar en su solución. Valora y promueve la RSU en su Alma Mater, en forma personal y colaborativa.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

El carácter insostenible (social y ambientalmente) de nuestro desarrollo actual. Desarrollo justo y sostenible. Ética en 3D, mirada crítica hacia la educación. ISO 26000, Pacto Global. Herramientas diagnóstico RSU del Manual de primeros pasos en RSU.

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

     

Aprendizaje informativo Aprendizaje colaborativo Investigación con supervisión Argumentación de ideas Uso de debates Aprendizaje autónomo y reflexivo

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Evaluación de producto – 40%

  

Reporte de revisión de fuentes de información Ensayos escritos Redacción informes Participación en foros virtuales



40% Presentación del informe final de los resultados del diagnóstico RSU

9. REFERENCIAS

ISO (2010): Norma Internacional ISO 26000. Guía de responsabilidad social. Ginebra: ISO La Carta de la Tierra (2000). Recuperado de: http://www.earthcharterinaction.org/contenido/pages/LaCarta-de-la-Tierra.html ONU (1999): Pacto Global. Recuperado de: http://www.un.org/es/globalcompact/(CLÁSICO) ONU (2000): Declaración del milenio. Resolución de las Naciones Unidas. (CLÁSICO) Vallaeys, et al. (2009). Manual de primeros pasos en RS. México: McGraw Hill WWF (2012)Living Planet Report. WWF International, Gland.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

El docente que imparta esta asignatura deberá reunir las siguientes condiciones: Formación específica en RSU Competencias en el manejo de la enseñanza virtual (técnica y pedagógicamente) 64 Conocimiento de la temática del desarrollo social sostenible Valore y quiera promover la RSU en la UADY, participando, más allá del curso, en un comité de autodiagnóstico y mejora continua de la RSU en la UADY.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

PROCESOS BIOLÓGICOS FUNDAMENTALES

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Procesos Biológicos Fundamentales

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Primer semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

97

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La producción agrícola, al involucrar plantas, animales y microorganismos está basada en procesos biológicos. De hecho, estos se presentan en los ecosistemas naturales, pero también son esenciales en los agroecosistemas tropicales. Por tal motivo, los estudiantes de la Licenciatura en Agroecología deben tener presente que la modificación de los ecosistemas para la producción agrícola debe considerar tales procesos para lograr sistemas sostenibles y causar menos impacto en el ambiente

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Esta asignatura básica se relaciona directamente con las asignaturas: Fundamentos de Genética Agrícola, Bioquímica Agrícola, Ecología, Fisiología Vegetal, Edafología Básica, Nutrición de Cultivos, Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos, Manejo Integral de los Residuos Agropecuarios y Manejo Integral de Plagas y Enfermedades en Agroecosistemas Tropicales. Las competencias de egreso en las que tiene incidencia esta asignatura son: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Establece con claridad los procesos biológicos que constituyen la base de las actividades agroproductivas. 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA  

Genéricas

 

Disciplinares



Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.

Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

 

    Específicas

  

ecosistemas con base en la metodología científica Resuelve problemas en contextos locales, nacionales e internacionales, de manera profesional Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional

Identifica con claridad el papel del agua y las biomoléculas en los procesos químicos que dieron origen a la vida sobre la Tierra Describe con precisión el origen de las células procariontes y eucariontes y su importancia en la evolución de la vida Analiza de manera clara los ciclos reproductivos de las células eucariontes y su importancia en los ecosistemas Determina con fluidez las causas que originaron la pluricelularidad y la formación de tejidos en el desarrollo de la vida en los ecosistemas marinos y terrestres Integra con precisión los procesos de adaptación de los primeros organismos que colonizaron la tierra Analiza de manera clara la importancia de los órganos reproductores en plantas y animales para la adaptación y la evolución de los primeros organismos que colonizaron la tierra Integra de forma inequívoca las formas de organización de poblaciones, comunidades y ecosistemas, con énfasis en las regiones tropicales

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Importancia del agua y las biomoléculas Evolución química y el origen de la vida Importancia de la membrana celular Evolución de estructuras precelulares Células procariontes y eucariones Mitosis y Meiosis El origen de la pluricelularidad La especialización de las células para formar tejidos y órganos Adaptaciones de los organismos a las condiciones de vida en tierra firme Importancia de los órganos reproductores de plantas y animales en la conquista de la tierra firme Poblaciones, comunidades y ecosistemas

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Preguntas dirigidas Aprendizaje colaborativo Prácticas de campo y laboratorio Aprendizaje basado en problemas

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso 70%

Evaluación de producto – 30%

Bitácoras de laboratorio Bitácoras de trabajo en campo Debates

Pruebas de desempeño Prácticas de laboratorio

9. REFERENCIAS

Gaviño, T.G. Y C. Juárez.2004 Técnicas biológicas de laboratorio y Campo. Limusa. México, D.F. (CLÁSICO) Griswold, J.G.; Mcdaniel, N. 2006. Module 1:Overview and Hierarchy of Life, Progressions (New York, New York) 7 (3), ISSN1539-1752 Margulis L. Y D. Sagan 2005. ¿Qué es la vida? TusquetsEditores S.A. (CLÁSICO) Pavé, A. 2006, Pumain, D, (Ed.), Biological and Ecological Systems Hierarchical Organization, New York. Postlethwait, J. H.; Hopson, J. L. 2006, Modern Biology, Holt, Rinehart and Winston, ISBN0-03065178-6 Solomon, E.P.; Berg, L.R.; Martin, D. W. 2002. Biology (6th edición), Brooks/Cole, ISBN0-53439175-3 (CLÁSICO)

100

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en biología, Ingeniero en Agronomía, con al menos maestría en áreas afines. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

MÉTODOS CUANTITATIVOS PARA LAS CIENCIAS AGRÍCOLAS Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Métodos Cuantitativos para las Ciencias Agrícolas

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Primer semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

El perfil de egreso del Licenciado en Agroecología incluye las competencias de diagnóstico de situación y el planteamiento de propuestas agroecológicas de mejora de los diversos sistemas productivos. Esto implica la revisión de base de datos y análisis de información. Por lo tanto, el propósito de esta asignatura es que los estudiantes de la Licenciatura en Agroecología adquieran las habilidades matemáticas y de análisis necesarias para el buen desempeño durante su carrera. En diversas asignaturas, las herramientas de este tipo son fundamentales, en particular para el diseño y análisis de investigaciones en los agroecosistemas. Esta asignatura es, en tal sentido, básica y su impacto debe manifestarse de forma transversal, acompañando la trayectoria del estudiante hasta su egreso.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Esta asignatura está relacionada con prácticamente todaslas asignaturas de la Licenciatura en Agroecología, pues los métodos algebraicos, estadísticos, de análisis y diseño de experimentos son herramientas útiles en el manejo y administración de agroecosistemas tropicales. Particularmente está relacionada con los asignaturas: Procesos biológicos fundamentales; Bioquímica agrícola; Fundamentos de genética agrícola; Edafología básica; Fisiología vegetal; Ecología; Metodología de la investigación y Fitopatología. Las competencias de egreso en las que tiene incidencia directa son: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua,como base para la agricultura sustentable” “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Plantea con precisión estudios experimentales y observacionales para la generación de propuestas de mejora en los agroecosistemas

5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA  Genéricas



Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Gestiona el conocimiento en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, de manera pertinente.

103

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia    

 Disciplinares



   Específicas

 

Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Actualiza sus conocimientos y habilidades para su ejercicio profesional y su vida personal, de forma autónoma y permanente Desarrolla su pensamiento en intervenciones profesionales y personales, de manera crítica, reflexiva y creativa. Formula, gestiona y evalúa proyectos en su ejercicio profesional y personal, considerando los criterios del desarrollo sostenible. Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas con base en la metodología científica” Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional”

Identifica con precisión variables de estudio en investigaciones sobre sistemas agropecuarios Realiza de forma clara estimación de parámetros cuantitativos y cualitativos en la investigación agropecuaria Determina de forma inequívoca diseños experimentales adecuados para diversas situaciones de investigación agropecuaria Realiza con precisión análisis de datos por medio de pruebas paramétricas y no paramétricas en la investigación en sistemas agropecuarios Aplica con precisión programas de cómputo para el manejo de datos experimentales y observacionales en la investigación agropecuaria

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Organización y análisis de datos (métodos estadísticos útiles en la organización y análisis preliminar de datos) Manejo y análisis de datos experimentales y observacionales Distribuciones de probabilidad. Pruebas de hipótesis Diseños experimentales comunes en agricultura Análisis estadísticos no-paramétricos Análisis de regresión y correlación

104

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje basado en problemas Aprendizaje en escenarios reales Aprendizaje autónomo y reflexivo Aprendizaje de problemas y ejercicios Estudios de caso Seminarios Elaboración de trabajo de investigación formativa (TIF) por equipo estudiantil 8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Desarrollo de proyectos Resolución de casos Evaluación de proceso – Investigación documental 70% Resolución de situaciones problema Reportes de investigación documental

Evaluación de producto – 30%

Resolución de problemas y ejercicios

9. REFERENCIAS

Reyes Castañeda P (2010). Bioestadística aplicada: agronomía, bilogía y química. Segundaedición México Trillas p 216 Mead R, Curnov Rn Y Hasted Am (1996). Statistical methods in agriculture and experimental biology, second edition. Chapman Hallp 415. (CLÁSICO) Little Tm y Hills FJ(2008). Métodos estadísticos para la investigación en la agricultura. Segunda edición Trillas p 270.

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: cualquier profesional relacionado con el área de las ciencias biológicas y agropecuarias. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

105

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

BIOQUÍMICA AGRÍCOLA

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Bioquímica Agrícola

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Primer semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

106

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La bioquímica es esencial para identificar los procesos químicos y bioquímicos que se desarrollan en los ecosistemas naturales, y en particular, en los agroecosistemas. Las biomoléculas transitan por los diferentes subsistemas que conforman un sistema agrícola, en particular el suelo y el agua, y luego tienen una función particular en las plantas. El propósito de la asignatura es que el estudiante adquiera las herramientas necesariaspara el manejo sustentable de la actividad agrícola

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Como asignatura básica, Bioquímica Agrícola es el cimiento para las asignaturas disciplinarias y profesionalizantes del plan de estudios de Agroecología. En particular está relacionada con: Nutrición de Cultivos, Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos, Manejo Eficiente del Agua en los Sistemas Agrícolas, Procesos Biológicos Fundamentales y Fitopatología La asignatura de Bioquímica Agrícola contribuye al logro de las competencias de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Establece con claridad los procesos bioquímicos que se llevan a cabo en los agroecosistemas 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   Genéricas

   

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Aplica los conocimientos en sus intervenciones profesionales y en su vida personal con pertinencia. Actualiza sus conocimientos y habilidades para su ejercicio profesional y su vida personal, de forma autónoma y permanente. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.

107

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Disciplinares



Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas con base en la metodología científica



Analizacon claridad el papel de la Bioquímica del suelo como el sistema más relacionado con el crecimiento de las plantas. Determina con precisión la relación entre la composición y la estructura química de las principales biomoléculas con su función biológica en los agroecosistemas. Demuestra de manera clara el papel del agua para que se lleven a cabo los procesos biológicos en los agroecosistemas. Analiza con precisión la dinámica del agua, sus propiedades y las interacciones químicas que se establecen entre sus moléculas. Reconoce de manera precisa la integralidad de los sistemas biológicos desde la parte molecular hasta la parte estructural

 Específicas

  

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

El suelo como sistema disperso, características y sus componentes. Componentes húmicos. Procesos bioquímicos dirigidos a modificar las condiciones naturales de los suelos para lograr una mejor y mayor producción. Estructura-función de las principales biomoléculas, su metabolismo y degradación. Los sistemas enzimáticos que regulan o catalizan los procesos bioquímicos que se desarrollan en la planta.

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

      

Seminario Exposición ante el grupo. Aprendizaje autónomo y reflexivo. Prácticas en laboratorio. Aprendizaje mediado por las TIC. Investigación documental. Prácticas de campo.

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

   

Pruebas de desempeño Prácticas de laboratorio Prácticas de campo Exposiciones

108

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Evaluación de producto – 40%



Trabajo de investigación formativa

9. REFERENCIAS



Berg, Jeremy M., Tymoczko, John L. y Stryer, Lubert. (2008). Bioquímica. 6a ed. Barcelona: Reverté.



Boyer, Rodney F. (2000). Conceptos en Bioquímica. México: International Thomson Editores. (CLÁSICO)



Lehninger, Albert L., Nelson, D.L. y Cox, M. (2008). Principios de Bioquímica. 4ª ed. Barcelona, España: Omega.



López, C.A. (2000). Bioquímica y Biología Molecular: Objetivos del curso y manual de prácticas de laboratorio. México: McGraw-Hill Interamericana (CLÁSICO)



Macarulla, J.M., Marino, A. y Macarulla, A. (2001). Bioquímica cuantitativa Cuestiones sobre biomoléculas. 2a ed. Vol.1. España: Reverté. (CLÁSICO)



McKee, Trudy y McKee, James R. (2003). Bioquímica, la base molecular de la vida. 3ª ed. Madrid, España: McGraw-Hill Interamericana. (CLÁSICO)



Melo, Ruíz V. y Cuamatzi, Tapia O. (2008). Bioquímica de los procesos metabólicos. 2ª ed. México, D.F., Barcelona, España: Reverté Ediciones.



Stryer, L. (2001). Bioquímica. 4ª ed. Tomo 1. España: Reverté. (CLÁSICO)



Zarza, Meza E. (2007). Introducción a la Bioquímica. México: Trillas.

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en química, con Maestría en Ciencias Químicas. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir

109

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

FUNDAMENTOS DE GENÉTICA AGRÍCOLA

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Fundamentos de genética agrícola

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Primer semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

110

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La genética es fundamental para entender los procesos de adaptación de los organismos a diferentes entornos. En particular, este conocimiento es la base para el desarrollo de programas de mejoramiento genético convencional de las plantas cultivadas y para conservar el germoplasma nativo, base de nuestros sistemas agrícolas. El propósito de esta asignatura es aportarle al estudiante los elementos básicos para la solución de problemas teóricos, prácticos y reales en las distintas áreas de la genética.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Fundamentos de genética agrícola se relaciona con las asignaturas: Fisiología vegetal,Bioquímica agrícola,Métodos cuantitativos para las ciencias agrícolas, Procesos biológicos fundamentales y Ecología. Asimismo, esta asignatura tiene incidencia en las competencias de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua,como base para la agricultura sustentable” “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Establece de manera clara los principios básicos de la herencia, así como su importancia para la adaptabilidad de los organismos al entorno 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   Genéricas

   

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Aplica los conocimientos en sus intervenciones profesionales y en su vida personal con pertinencia. Actualiza sus conocimientos y habilidades para su ejercicio profesional y su vida personal, de forma autónoma y permanente. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.

111

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

 Disciplinares



  Específicas

 

Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas con base en la metodología científica Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional

Integra con claridad los elementos que constituyen la base de la genética en los agroecosistemas. Analiza con claridad las bases bioquímicas de la herencia en los agroecosistemas Analiza con precisión las leyes y principios que rigen la transmisión de información a través de las generaciones, reconociendo a los genes como las estructuras portadoras del material hereditario Integra de manera precisa las principales herramientas encaminadas a la mejora de cultivos en agroecosistemas tropicales

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Desarrollo histórico de la Genética y sus tres áreas generales. Base bioquímica de la herencia y su regulación. Teoría cromosómica de la herencia y ciclo celular. Principio de herencia. Incompatibilidad Genética cuantitativa y algunas técnicas básicas. Genética de poblaciones y su equilibrio La ingeniería genética y métodos de mejora y conservación.

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Estudio de casos. Resolución de problemas y ejercicios. Aprendizaje autónomo y reflexivo. Prácticas en laboratorio. Aprendizaje mediado por las TIC. Investigación documental.

112

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Pruebas de desempeño Discusiones grupales Trabajo colaborativo

Evaluación de producto 40%

Reportes de prácticas de laboratorio Reporte de trabajo documental

9. RFERENCIAS

Allendorf, F.W., Luikart, G. 2007. Conservation and the genetics of populations.Malden, MA: Blackwell Publishers. Griffiths, A.J., Gelbart, W.M., Millar, J.H. y Lewontin, R.C. 2000. Genéticamoderna. Madrid, España: Mc.GrawHillInteramericana. (CLÁSICO) Hedrick, P.W. 2005. Genetics Populations. 3rd Ed. Boston: Jones And Bartlett Publishers (Clásico) Kwiatkowska, T., López, W.R. (2000). Ingeniería genética y ambiental. Problemas filosóficos y sociales de la biotecnología. México: Plaza y Valdés, S.A. de C.V. Consejo Nacional de Ciencias y Tecnología (CONACYT). (CLÁSICO) Lewin, B. 2008. Genes IX. 9th ed. Sudbury, Mass. : Jones and Bartlett Publishers. López, W.R. 2000. Ingeniería genética y ambiental: problemas filosóficos y sociales de la biotecnología. México: CONACYT: Plaza y Valdés. (CLÁSICO) Millar, P., Lauvergne, J.J., Dolling, C.H.S. (2000). Mendelian inheritance in cattle 2000. Wageningen Press. (CLÁSICO) Watson, J.D., Baker, T.A., Bell, S.P., Gann, A., Levine, M. And Losick, R. 2008. Molecular Biology of the Gene. 6th ed. New York:Pearson Education.

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Biología, Ingeniero en Agronomía, con al menos maestría en áreas afines. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años

113

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

114

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

SEGUNDO SEMESTRE

115

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

CULTURA MAYA

Asignatura Institucional Obligatoria Modalidad mixta 1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN

a.- Nombre de la asignatura

Cultura Maya

b.- Clasificación

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Segundo semestre

e.- Duración total en horas

96

f.- Créditos

6

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

48

Horas no presenciales

48

116

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La asignatura “Cultura maya” para estudiantes universitarios permite un acercamiento a la cultura de la península de Yucatán, mediante los diferentes elementos que la caracterizan, asimismo permite comprender por qué es importante "RECONOCER Y VALORAR LA CULTURA MAYA" dentro del contexto universitario conformado por una sociedad multicultural. Por otra parte permitirá obtener los conocimientos básicos sobre los elementos que conforman la cultura maya y en particular la identidad del maya contemporáneo. De la misma manera promueve valorar y respetar la diversidad cultural en el plano social e institucional, así como desarrollar un pensamiento crítico, reflexivo y creativo. El enfoque de la asignatura considera la investigación y análisis crítico de los temas que servirán de guía para la construcción del aprendizaje del estudiante y su difusión. Que los estudiantes comprendan el concepto de identidad a través de la cultura maya y de los diversos elementos que la conforman y que han contribuido a su evolución y manifestación actual, lo que permitirá reflexionar y aportar desde su disciplina, los conocimientos necesarios para la revaloración y conformación del ser maya contemporáneo. 3. RELACIÓN CON OTROS ASIGNATURAS EN ALINEACIÓN CON LAS COMPETENCIAS DE EGRESO La asignatura Cultura Maya, al ser una asignatura institucional obligatoria tiene una relación transversal con las competencias de egreso de los programas educativos de la universidad a nivel licenciatura. 4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA Establece propuestas de solución a las problemáticas actuales de la sociedad, desde la realidad de la cultura maya, promoviendo la revaloración de la misma bajo los principios de multiculturalidad e interculturalidad. 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA    Genéricas

  

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Gestiona el conocimiento en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, de manera pertinente. Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Trabaja con otros en ambientes multi, inter y transdisciplinarios de manera cooperativa. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética.

117

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia    

Disciplinares

Establece relaciones interpersonales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera positiva y respetuosa. Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano, bajo los criterios de la ética. Aprecia las diversas manifestaciones artísticas y culturales en su quehacer cotidiano, de manera positiva y respetuosa. Valora la cultura maya en su quehacer cotidiano, de manera positiva y respetuosa.



No aplica



Reconoce su identidad cultural en prácticas sociales y contextos diversos como sujeto y parte de una cultura. Explica la situación actual de la cultura maya tomando como referencia su historia y su lengua, con una visión crítica de la realidad Explica la cosmovisión de la cultura maya con las implicaciones en la vida, religión, arte, arquitectura, ciencia y lengua, tomando como referencia la relación hombre-naturaleza, y una visión crítica de la situación actual de la humanidad. Explica las aportaciones de la cultura maya en las innovaciones científicas y tecnológicas, desde una visión crítica, fomentando la revaloración de los conocimientos ancestrales mayas Explica el valor de la cultura maya con referencia a la identidad del ser maya contemporáneo y las diversas manifestaciones de la cultura, con una visión crítica.

  Específicas  

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

El concepto antropológico de cultura Multiculturalidad e interculturalidad Identidad cultural Área maya en Mesoamérica y área maya peninsular Historia breve de la civilización maya Lengua Maya y sus variantes Centros ceremoniales y principales asentamientos El origen del hombre a través de la literatura maya La Milpa y el Maíz como fundamento de la cosmovisión Casa Maya Las Matemáticas, la Ingeniería y la Arquitectura La Medicina La Astronomía y los Calendarios Identidad del ser maya yucateco contemporáneo Vida cotidiana, acciones actuales Manifestaciones culturales contemporáneas

118

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

        

Elaboración de organizadores gráficos Análisis de conceptos mediante ejemplos prácticos de la disciplina (estudios de caso) Aprendizaje en escenarios reales Aprendizaje colaborativo Aprendizaje autónomo y reflexivo Investigación documental haciendo uso de las TIC´s Elaboración de objetos de aprendizaje Entrevistas a expertos Documentación audiovisual de algún elemento cultural contemporáneo

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

  

Elaboración de proyectos de integración Reportes de investigación documental Elaboración de ensayos

Evaluación de producto – 40%

 

Presentación del proyecto “Ser maya yucateco contemporáneo” Portafolio de evidencias

9. REFERENCIAS Ancona, E. (1978) Historia de Yucatán. Yucatán, México: Universidad Autónoma de Yucatán (13) Canto, A.L.C. (2005) El diseño en la arquitectura prehispánica maya: la geometría y la astronomía como parte fundamental en el proceso arquitectónico. Tesis de maestría. Universidad Autónoma de Yucatán. Facultad de Arquitectura (29) Casares, O. (2004) Astronomía en el área maya. Mérida, Yucatán, México: UADY (37) Chávez, C.M. (s/f) Medicina maya en el Yucatán colonial (siglos XVI-XVIII). Tesis de doctorado. UNAM, Facultad de Filosofía y Letras (35) González, N., Mas, J. (2003) El nuevo concepto de cultura: la nueva visión del mundo desde la perspectiva del otro. Pensar Iberoamérica, revista de cultura. Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la ciencia y la cultura. Disponible en internet: http://www.oei.es/pensariberoamerica/colaboraciones11.htm (2) Kirchof, P. (1960) Mesoamérica. Suplemento de la revista Tlatoani 3. Escuela Nacional de Antropología e Historia. México (41) Libros del Chilam balam (25) Ramundo, P.S. (2004) El concepto antropológico de cultura. Argentina: IDIP (1) Rodríguez, I.E. (2005) Estudio del comportamiento estructural de la vivienda maya tesis de licenciatura. México. Universidad Autónoma de Yucatán. Facultad de Ingeniería (28) Ruz, M.H. (2006) Mayas: primera parte. Pueblos indígenas del México Contemporáneo. México: CDI:PNUD (19) Sam Colop, L. E. (2008) Popol Wuj Cholsamaj. Guatemala (21)

119

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Staines, L.(2004) Pintura mural maya. Revista Digital Universitaria [en línea]. 10 de agosto de 2004, Vol. 5, No. 7. [Consultada: 11 de octubre de 2011]. Disponible en Internet: ISSN: 1607-6079. (18) Trejo, S. (Editora, 2000) Arquitectura e ideología de los antiguos mayas: Memoria de la Segunda Mesa Redonda de Palenque1997. México : CONACULTA : INAH (31) 10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR      

Identificarse con la cultura maya y con la filosofía universitaria Amplio conocimiento de la historia y cultura maya Originario del área maya peninsular y haber radicado los últimos tres años en el mismo Conocimiento de conceptos básicos de la lengua maya Diplomado en Humanidades Mayas o afín. Licenciados del área del campus de ciencias sociales o bien, profesor del área disciplinar del programa educativo, que desarrolle investigación o actividades en el tema de la cultura maya.

120

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Metodología de la Investigación

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Segundo semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguna

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

121

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

Metodología de la Investigación aborda de manera sistémica y objetiva la búsqueda y análisis del conocimiento científico y tecnológico relacionado con la fertilidad del suelo, el manejo del agua, plagas y enfermedades en los Agroecosistemas. Asimismo, permite que los estudiantes generen proyectos y programas en la actividad agropecuaria, que contribuyan a mitigar sus impactos ambientales.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Metodología de investigación se relaciona directamente con las asignaturas: Manejo ecológico de los procesos edáficos; Manejo eficiente del agua en los sistemas agrícolas; Manejo integral de los residuos agropecuarios; Métodos cuantitativos para las ciencias agrícolas; Fisiología vegetal; Manejo integral de plagas y enfermedades en agroecosistemas tropicales; Manejo sanitario postcosecha; Agroecosistemas diversificados de cultivos básicos e industriales; Agroecosistemas diversificados de producción hortícola tropical; Agroecosistemas diversificados de producción frutícola tropical: Sistemas diversificados de producción forestal tropical y Sistemas agroforestales tropicales. Asimismo, Metodología de la investigación contribuye al logro de cuatro de las competencias de egreso de la Licenciatura en Agroecología: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental” “Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Elabora proyectos de investigación fundamentados en el método científico, en agroecosistemas tropicales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA  Genéricas

 

Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Formula, gestiona y evalúa proyectos en su ejercicio profesional y

122

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

  

  Disciplinares 

 

Específicas

  

personal, considerando los criterios del desarrollo sostenible. Trabaja con otros en ambientes multi, inter y transdisciplinarios de manera cooperativa. Pone de manifiesto su compromiso con la calidad y la mejora continua en su práctica profesional y en su vida personal de manera responsable. Establece relaciones interpersonales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera positiva y respetuosa. Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas con base en la metodología científica Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad

Determina problemas de investigación en el ámbito agropecuario de forma sustentada y argumentada. Realiza con precisión búsquedas de información en diversas fuentes para contextualizar problemas de investigación en el ámbito agropecuario Desarrolla de manera colaborativa y responsable una investigación relacionada con problemas específicos en los sistemas agropecuarios Analiza con precisión los resultados obtenidos de investigaciones realizadas en sistemas agroproductivos Comunica de manera clara los resultados de investigaciones realizadas en el ámbito agropecuario

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Elaboración del problema de investigación Construcción del marco de referencia Desarrollo del proyecto de investigación. Elaboración y discusión de resultados Comunicación científica de la investigación

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje basado en problemas Aprendizaje en escenarios reales Aprendizaje autónomo y reflexivo

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Aprendizaje de problemas y ejercicios Estudios de caso Seminarios Trabajo de Investigación Formativa (TIF)

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Planteamiento del problema de investigación Evaluación de proceso – Desarrollo del marco teórico 80% Desarrollo de un protocolo de investigación Prueba de desempeño

Evaluación de producto – 20%

Portafolio de evidencias del trabajo de investigación formativa, Comunicación científica de la investigación (cartel/presentación)

9. REFERENCIAS

Booth, V. 2002. Communicating in science: writing a science: writing a scientific paper and speaking at scientific meetings. 2nd. Ed. Cambridge University Press. UK. (CLÁSICO). Cataldiamatriain, R. M. (2001). Los informes científicos (cómo elaborar tesis, monografías, artículos para publicar, etcétera). Buenos Aires : Lugar Editorial. (CLÁSICO). Hernández S.R., Fernández C.C. Y Baptista L.P. (2007). Metodología de la investigación. Mc Graw Hill Interamericana, México. 501 p. Lester, D.J.2004. Writng research papers: a complete guide (perfect bound). Longman. 448 pp. (CLÁSICO) Morlote S. N Y Celiseo S. R. (2004). Metodología de la investigación: cuaderno de trabajo. MacGrawHill Interamericana, México. 220 p. (CLÁSICO). Murray, R. (2006). Cómo escribir para publicar en revistas académicas. Bilbao : Ediciones Deusto. Castañeda-Jiménez J Y Méndez Álvarez C.E (2001). Metodología de la Investigación. McGrawHill. Interamericana, México. 159 P (CLÁSICO). Rosenblueth, A. (2003). El método científico. La prensa Médica Mexicana, México. 94 P (CLÁSICO).

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: cualquier profesional relacionado con el área de las ciencias biológicas y agropecuarias. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

124

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

FISIOLOGÍA VEGETAL

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Fisiología Vegetal

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Segundo semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

125

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La Fisiología vegetal es importante para la formación del Licenciado en Agroecología, pues los procesos fisiológicos que se llevan a cabo en las plantas son fundamentales para que éstas se adapten a su entorno. Ello es particularmente importante en los sistemas agrícolas, pues es el sustento para el manejo integral de los cultivos sin afectar el ambiente y a otros organismos.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Fisiología Vegetal se relaciona con: Nutrición de Cultivos, Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos, Manejo Eficiente del Agua en los Sistemas Agrícolas, Fitopatología y Manejo Sanitario Postcosecha. Todas estas asignaturas están contribuyen al logro de las competencias de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Analiza de manera precisa las formas en que las plantas llevan a cabo sus procesos vitales en distintos entornos 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA    Genéricas

  

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Aplica los conocimientos en sus intervenciones profesionales y en su vida personal con pertinencia. Actualiza sus conocimientos y habilidades para su ejercicio profesional y su vida personal, de forma autónoma y permanente. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.

126

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Disciplinares



Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas con base en la metodología científica



Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional



Analiza con claridad la problemática de la relación hídrica de las plantas, tanto en lo referente a la adquisición de agua desde su ambiente como a su distribución a través de la planta entera. Integra con precisión los procesos fotosintéticos como puerta de entrada del flujo de energía en los ecosistemas tropicales Identifica con precisión las diversas estrategias que las plantas han desarrollado para conseguir los nutrientes necesarios para su desarrollo en los ecosistemas tropicales Analiza de forma clara la forma en que los factores ambientales y las perturbaciones antropogénicas afectan los procesos fisiológicos vegetales en las regiones

 Específicas

 

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Procesos fisicoquímicos involucrados en la fisiología de las plantas y en el mecanismo de transporte. Función que cumple el agua como agente de transporte hacia y en el interior de la planta. Fisiología de la planta completa y su regulación. Proceso fotosintético y las diferentes estrategias de las plantas para la fijación de CO2 Factores que regulan el proceso fotosintético. Fisiología de la raíz implicada en la absorción de nutrientes. Disponibilidad, funcióny formulación de nutrientes. Factores de control endógeno. Morfogénesis y fisiología reproductiva. Respuesta de las plantas a las condiciones de estrés. Obtención de buenos cultivos

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Seminario Exposición ante el grupo. Aprendizaje autónomo y reflexivo. Prácticas en laboratorio. Aprendizaje mediado por las TIC. Investigación documental. Prácticas de campo.

127

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Evaluación de producto – 40%

Pruebas de desempeño Trabajo de Investigación Formativa

Reportes de práctica de laboratorio Trabajo de Investigación Formativa

9. REFERENCIAS

  

Azcon-Bieto, J. y Talón, M. (2008). Fundamentos de Fisiología Vegetal. 2ª ed. Madrid: McGraw-Hill Interamericana. Salisbury, F.B. y Ross, C.W. (1994). Fisiología Vegetal. México: Grupo Editorial Iberoamérica S.A. de C.V. (CLÁSICO) Taiz, Lincoln and Zeiger, Eduardo (2006). Plant physiology. 4ª ed. Sunderland, Mass.: Sinauer Associates.

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Biología, Ingeniero en Agronomía, con al menos Maestría en áreas afines. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir

128

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

ECOLOGÍA

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Ecología

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Segundo semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

129

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La Ecología es la ciencia básica en la que se sustenta la Agroecología. Es la parte esencial de la producción agrícola sostenible. Todos los agroecosistemas, al igual que los ecosistemas, tienen interacciones entre sus componentes que generan procesos como la regeneración delos ecosistemas, su resiliencia, su diversidad. Por tanto, es una asignatura fundamental para que el futuro Licenciado en Agroecología tenga los cimientos científicos necesarios para el diseño y desarrollo de agroecosistemas diversificados.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Esta asignatura básica se relaciona de manera transversal casi con todas las asignaturas, en particular con: Fundamentos de Genética Agrícola, Procesos Biológicos Fundamentales , Fisiología Vegetal, Manejo Integrado de Plagas, Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos, Manejo Eficiente del Agua en los Agroecosistemas, Agroecosistemas Diversificados de Cultivos Básicos e Industriales, Agroecosistemas Diversificados de Producción Hortícola Tropical, Agroecosistemas Diversificados de Producción Frutícola Tropical, Sistemas Diversificados de Producción Forestal Tropical y Sistemas Agroforestales Tropicales. Ecología contribuye al logro de las competencias de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental” “Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Integra de manera clara y precisa los procesos ecológicos de productividad, regeneración, resiliencia y diversidad en los ecosistemas tropicales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA

 Genéricas



Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable.

130

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 

Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico.



Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.

 

Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano, bajo los criterios de la ética.



Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas con base en la metodología científica Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional



Disciplinares



   Específicas

   

Identifica con claridad los procesos de adaptación de los seres vivos en los ecosistemas tropicales Analiza de manera precisa las interacciones entre los factores bióticos y abióticos en los ecosistemas tropicales Analiza con fluidez las relaciones entre las interacciones bióticas y la productividad primaria y secundaria en los ecosistemas tropicales Determina con precisión las cadenas, redes y pirámides tróficas en los ecosistemas tropicales Analiza las dinámicas poblacionales en los ecosistemas tropicales, de forma clara y precisa Analiza de manera clara el proceso de regeneración de los ecosistemas tropicales a través de la sucesión secundaria Relaciona de forma inequívoca el papel de la biodiversidad con la regeneración y resiliencia de los ecosistemas tropicales

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Características de los ecosistemas tropicales Ciclos biogeoquímicos, reciclaje de nutrientes Interacciones bióticas en los ecosistemas tropicales de acuerdo con la clasificación de Odum Interacciones bióticas en los ecosistemas tropicales desde la perspectiva organismo-ambienteorganismo El papel de las interacciones bióticas en la productividad primaria y secundaria en los ecosistemas tropicales Cadenas , redes y pirámides tróficas Dinámicas poblacionales en los ecosistemas tropicales La sucesión secundaria y la regeneración de los ecosistemas tropicales La biodiversidad y la resiliencia de los ecosistemas tropicales

131

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Debates Seminarios Trabajo colaborativo Prácticas de campo y laboratorio Aprendizaje basado en problemas

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 70%

Prácticas de laboratorio Debates Seminarios

Evaluación de producto – 30%

Pruebas de desempeño Reportes de prácticas de laboratorio Reportes de salidas de campo

9. REFERENCIAS

Altieri, M.A. 2003. Agroecology: the science of natural resource management for poor farmers in marginal environments. Agriculture, Ecosystems and Environment. 93 (3): 1-24 (CLÁSICO) Bastien-Henri, S.; Park, A.; Ashton, M.; Messier, Ch. 2010. Biomass distribution among tropical tree species grown under differing regional climates. Forest Ecology and Management 260(3):403–410 Benhin Jk. 2006. Agriculture and deforestation in the tropics: a critical theoretical andempiricalreview. Ambio. 35(1):9-16 Caamal, J.A. ; Armendáriz-Yáñez, I.R. 2002. La sucesión secundaria en los ecosistemas y agroecosistemas tropicales-El henequén (Agave fourcroydes) en el contexto de la diversificación. Tropical and Subtropical Agroecosystems. 1(1):28-32 (CLÁSICO) Chazdon Rl. 2008. Beyond deforestation: restoring forests and ecosystem services on degraded lands. Science 320(5882):1458-1460 Colinvaux, P. 1980. Introducción a la Ecología. Editorial Limusa. 679 p. (CLÁSICO) Ewell, P. T.Y T.T. Poleman, 1980. Uxpanapa, reacomodo y desarrollo agrícola en el trópico Mexicano. Instituto Nacional de Investigaciones Sobre Recursos Bióticos, Xalapa, Veracruz, México. (CLÁSICO) Del Amo, S. 2011. El cambio de modelo de desarrollo necesario en un país pluricultural. Algunos aspectos que se deben tomar en cuenta. Etnobiología 9:60-76 Holdridge, L. 1978. Ecología, Zonas de Vida. IICA. San José, Costa Rica. 214 p. (CLÁSICO)

132

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Krebs, C. 1978. Ecología. Harla-México. 753 p. (CLÁSICO) Montagnini, F.; Jordan, C.2005. Tropical forest ecology. The basis for conservation and management. Springer. Berlin. 53 p

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Biología, Ingeniero en Agronomía, con al menos maestría en áreas afines. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

133

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGIA

EDAFOLOGÍA BÁSICA

Tipo de asignatura: (OBLIGATORIA) Modalidad de la asignatura: (MIXTA) 1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Edafología Básica

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Segundo semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

134

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La Edafología pretende analizar los principales elementos formadores de los suelos tropicales orientados a lograr una producción agropecuaria sostenible. En la formación de un Licenciado en Agroecología, esta asignatura tiene el propósito de que el estudiante conozca la forma en que se agrupan los factores bióticos y abióticos en la formación del suelo, lo que es fundamental para entender la forma en que las plantas se adaptan y desarrollan, sobre todo en los suelos tropicales.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Edafología básica se relaciona con Procesos biológicos fundamentales, Nutrición de Cultivos y Fisiología Vegetal, que son asignaturas que contribuyen al logro de la competencia de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Aplica de manera clara los conceptos básicos de la ciencia del suelo en relación con los procesos productivos en los agroecosistemas tropicales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   

Genéricas

 

Disciplinares

Específicas



Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Utiliza habilidades de investigación en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa. Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Identifica de manera precisa los elementos que constituyen los

135

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

  

suelos, en las regiones tropicales Analiza con claridad los procesos generadores de suelo en los ecosistemas tropicales Reconoce con precisión los tipos de suelo tropicales de acuerdo con sus características distintivas Integra con claridad las características de los suelos que permiten el desarrollo de los cultivos en los ecosistemas tropicales

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

El suelo como sistema de producción Génesis del suelo Propiedades física de suelos Propiedades química de suelos Clasificación y propiedades de los suelos Suelos tropicales

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Trabajo colaborativo Organizadores gráficos Aprendizaje basado en problemas Prácticas de laboratorio Aprendizaje en escenarios reales Seminario

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Evaluación de producto – 40%

Prueba de desempeño Estudio de casos Prácticas de laboratorio Seminario Organizadores gráficos

Investigación documental

136

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 9. REFERENCIAS

Bautista F., Zinck, A., J. y Cram, S. (2009) Los suelos de Latinoamérica: retos y oportunidades de uso y estudio. Boletín del sistema nacional de información estadística y geográfica. Vol. 2 (3): 93142. Carter, M. R. and Gregorich, E. G. (2008) Soil sampling and methods of analysis. Canadian Society of Soil Science. CRC Press, Boca Raton, FL, USA. Darrigran G Y; A. Vilche; T. Legarralde & C. Damborenea. 2007. Guía para el estudio de macroinvertebrados. (Métodos de colecta y técnicas de fijación). Serie Técnica No. 10. La Plata, Buenos Aires, Argentina.

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Licenciado en Agronomía; o cualquier profesional con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en Edafología Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

137

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

TERCER SEMESTRE

138

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

DESARROLLO SUSTENTABLE

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Desarrollo Sustentable

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Tercer semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguna

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

139

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

Eldesarrollo sustentable es importante para la formación de los estudiantes de Agroecología, ya que les permitirá identificar los principios de los ciclos biogeoquímicos, para abordar las prácticas del Licenciado en Agroecología y su relación con la problemática del medio ambiente. El propósito de esta asignatura es aportar los elementos indispensables para el reconocimiento del impacto ambiental de la producción animal y agrícola, permitiendo a los alumnos el manejo adecuado de los sistemas de producción considerando los aspectos socioeconómicos y reduciendo el impacto ambiental de la producción de alimentos.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

La asignatura Desarrollo Sustentable se relaciona con las asignaturas: Ecología, Administración de Sistemas Agrícolas y Planificación del Desarrollo Rural, contribuyendo con estas al logro de las competencias de egreso: “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental” “Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales” “Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Fundamenta de manera precisa el papel de las prácticas agroecológicas en los sistemas agroproductivos con el fin de promover el manejo sostenible de los recursos naturales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   Genéricas

  

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Aplica los conocimientos en sus intervenciones profesionales y en su vida personal con pertinencia. Formula, gestiona y evalúa proyectos en su ejercicio profesional y personal, considerando los criterios del desarrollo sostenible. Trabaja con otros en ambientes multi, inter y transdisciplinarios de manera cooperativa.

140

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Disciplinares

Específicas



Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.



Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad”



Identifica de manera precisa los elementos básicos del concepto de sustentabilidad, en los ámbitos rural y urbano. Analiza con claridad la relación del concepto de sustentabilidad con el ejercicio de prácticas agroecológicas



6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Los problemas ambientales en México y el mundo. Las actividades profesionales del Licenciado en Agroecología y su relación con los problemas ambientales. Ciclos biogeoquímicos. Bases conceptuales de la teoría de sistemas aplicado a los agroecosistemas. Marco conceptual y normativo de la sustentabilidad.

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje en escenarios reales Aprendizaje colaborativo Debates Organizadores gráficos Aprendizaje autónomo y reflexivo

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Evaluación de producto 40%

Pruebas de desempeño Reportes parciales de investigación formativa

Trabajo de investigación formativa

141

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 9. REFERENCIAS

Becker B. (1996). Ethical Norms And Values Behind The Concept Of Sustainability. En: Der Tropenlandwirt Beiheft Nr. 56. Nachhaltige Ressourcennutzung, Witzenhausen, Alemania, Pp. 31-50 (Clásico) Enkerlin E. C. Cano G. Garza R. A. Y Vogel E. (1997). Ciencia Ambiental Y Desarrollo Sostenible. Internacional Thomson Editores. México, Pp. 690. (Clásico) Gliessman S. R. (2000). Agroecology: Ecological Processes In Sustainable Agriculture. Ann Arbor Press. Usa, Pp. 357. (Clásico) Astierm.Masera O. R. Galvan-Miyoswhi Y. (2008) Evaluación De Sustentabilidad. Un Enfoque Dinámico Y Multidimensional. Ae/Ciga/Ecosur/Cieco/Unam/Giramundiprensa/Fundacion Instituto De Agricultura Ecológica Y Sustentable, España. Caamal-Maldonado, J.A.; Casanova-Lugo, F.; González-Moreno, A- Caamal-Caamal, J. XiuCanché, P.; Navarro-Alberto. J. ; Castillo-Caamal, J.B. 2012. Producción De Alimento, Forraje Y Servicios Ambientales De Sistemas Agroforestales En Yucatán, México. 2012. En: O. Castelàn; A. Álvarez, A. Bernués, Juan Kú, V. Silveira (Eds.). Avances De Investigación En Producción Animal En Iberoamérica. Editorial De La Uady. Capó M.M. 2007. Principios De Ecotoxicología: Diagnóstico, Tratamiento Y Gestión Del Medio Ambiente. Tebar. España. Foladori G., Y Pierri N. 2005. ¿Sustentabilidad? Desacuerdos Sobre El Desarrollo Sustentable. Miguel Ángel Porrúa. México D.F (Clásico) 8. Mitchell B. 1999. La Gestión De Los Recursos Y Del Medio Ambiente. Ediciones MundiPrensa. Barcelona. (Clásico)

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Licenciado en Agronomía; MVZ o Profesional afín con diplomado, especialidad, maestría o doctorado relacionado con el desarrollo sustentable Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura.

142

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

FITOPATOLOGÍA

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Fitopatología

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Tercer semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

143

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

El estudio de la Fitopatología es importante para el futuro Licenciado en Agroecología, ya que le permitirá identificar los factores bióticos y abióticos que favorecen el desarrollo de una enfermedad en las plantas cultivadas. Esta asignatura le va a permitir al alumno identificar las principales enfermedades de importancia económica que afectan a las plantas cultivadas, así como los procesos mediante los cuales estos organismos o factores producen enfermedad.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Fitopatología se relaciona directamente con las asignaturas de Manejo Integral de Plagas y Enfermedades en Agroecosistemas Tropicales y Manejo Sanitario Postcosecha. Ambas asignaturas, a su vez, contribuyen al logro de la competencia de egreso: “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Diagnostica en forma precisa las enfermedades más comunes de los cultivos en las regiones tropicales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA    Genéricas

  

Disciplinares



Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa. Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional

144

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia   Específicas  

Identifica de manera precisa, en condiciones de campo y laboratorio, los signos de las principales enfermedades de las plantas en agroecosistemas tropicales Reconoce de manera clara los agentes causales de las principales enfermedades de las plantas cultivadas en agroecosistemas tropicales Determina con precisión los factores abióticos que causan enfermedades en las plantas en agroecosistemas tropicales Interpreta de forma inequívoca los resultados obtenidos en pruebas de diagnóstico de enfermedades de plantas en agroecosistemas tropicales

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Relaciones ecológicas y simbióticas en los agroecosistemas Concepto de enfermedad en plantas cultivadas Enfermedades bióticas de las plantas Enfermedades abióticas de las plantas Contaminantes atmosféricos que producen enfermedad en las plantas Identificación de síntomas y signos de la enfermedad Técnicas de aislamiento de aislamiento de agentes patogénicos

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje en escenarios reales Aprendizaje basado en estudios de caso Aprendizaje colaborativo Prácticas de laboratorio y de campo supervisadas Realización de proyectos Aprendizaje autónomo y reflexivo

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Pruebas de desempeño Exposición de artículo de investigación

Evaluación de producto – 40%

Proyecto de investigación documental Reportes de prácticas de campo y laboratorio, Estudios de caso Investigación documental

145

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 9. REFERENCIAS

Agrios, G. N. 1999. Fitopatología. 2da Edición En Español. Editorial Limusa. Grupo Noriega Editores. México, 838 Pág. (Clásico) Agrios, G. N. 2005. Plant Pathology. Fifth. Elsevier. Academicpress. 922 Pág. (Clásico) Agrios, G. N. 2007. Fitopatologia. Limusa, México. 288 Pág. Pacheco, A. J. 2000. Manual De Prácticas De Laboratorio De Nematología. Juan José Rios. Sin; México. 20 Pág. (Clásico) Rodríguez, M. M. 2001. Manual De Prácticas De Bacterias Fitopatógenas. Departamento De Parasitología Agrícola. Universidad Autónoma Chapingo (Clásico)

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Ingeniero en Agronomía, con al menos Maestría en Fitopatología o áreas afines. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir

146

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

BOTÁNICA AGRÍCOLA

Tipo de asignatura: (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura: (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Botánica Agrícola

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Tercer semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

147

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La Botánica es una rama de la Biología que se ocupa del estudio de las plantas, bajo todos sus aspectos: morfología, fisiología, ecología, clasificación, evolución y distribución, lo que origina diferentes disciplinas de la botánica como son: composición química, organización celular y tisular, metabolismo y funcionamiento orgánico, crecimiento y desarrollo, morfología, reproducción, herencia, enfermedades, adaptaciones al ambiente, distribución geográfica, registro fósil y evolución. Otra área importante de estudio en la botánica es la económica, la cual se encarga del estudio de las plantas de importancia económica, debido a los usos que se les pueden dar como ornamentales, para la construcción, medicinales, alucinógenas y especialmente comestibles. Es a través del último uso que se le puede dar a las plantas, que la botánica interactúa con la agronomía, surgiendo así la botánica agrícola que se enfoca en el estudio botánico de las plantas cultivadas en sistemas de producción agrícolas. Sin embargo, estudiar todos los aspectos de las plantas en una sola asignatura es un campo muy amplio por lo que la presente asignatura se enfocará en el estudio morfológico de las plantas, su clasificación y la revisión de taxones importantes que son cultivados en sistemas agrícolas en la Península de Yucatán, lo cual será útil para el diseño de investigaciones futuras sobre los recursos agrícolas que existen en el área.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Botánica agrícola está relacionada con las asignaturas: Procesos Biológicos Fundamentales, Ecología y Fisiología Vegetal. Asimismo, la asignatura de Botánica Agrícola contribuye al logro de las competencias de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Caracteriza de manera clara y precisa las principales familias y especies de plantas cultivadas y asociadas con los cultivos en las regiones tropicales

5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA

148

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

  

Genéricas

  



Disciplinares

 Específicas

 

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa. Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano, bajo los criterios de la ética. Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas con base en la metodología científica Determina con claridad los órganos vegetales en términos de su estructura y función Identifica con precisión y con rigor científico los principales taxones (familias, géneros y especies) de plantas cultivadas en la región, a partir de sus características morfológicas Plantea proyectos de investigación sobre plantas cultivadas en las regiones tropicales, de manera cooperativa

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA Introducción a la Botánica Agrícola Sistemas agrícolas Plantas cultivadas en la Península de Yucatán Diversidad vegetal en sistemas agrícolas Principales familias botánicas cultivadas: Otras especies de importancia en la agricultura Arvenses

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Prácticas supervisadas Aprendizaje autónomo y reflexivo Aprendizaje basado en proyectos Presentaciones orales

149

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Reportes de práctica de campo y laboratorio Evaluación de Pruebas de desempeño proceso – Paquete didáctico 70%

Evaluación de Reporte de investigación de proyecto producto – Portafolio de evidencias 30%

9. REFERENCIAS

Cabrera Cano E.F. C. Salazar, J.S. Flores. 2000. Anacardiaceae: taxonomía, florística y etnobotánica. Mérida, Yuc. UADY. 54 p. (CLÁSICO) Cabrera Cano E.F., E. Hernández Martínez, J.S. Flores, C. Salazar Gómez. 2004. Annonaceae de la Península de Yucatán: taxonomía, florística y etnobotánica. Mérida, Yuc. UADY. 64 p. (CLÁSICO) Calderón de Rzedowski G., J. Rzedowski. 2004. Manual de malezas de la región de Salvatierra, Guanajuato. Instituto de Ecología, A.C. Xalapa. Veracruz. 315 p. (CLÁSICO) Carranza González E. 2005. Familia Sapotaceae. Instituto de Ecología A.C., Centro Regional del Bajío. 28 p. (CLÁSICO) Carranza, E. 2007. Familia Convolvulaceae I. Pátzcuaro, Michoacán. Instituto de Ecología, Centro Regional del Bajío. 129 p. Chávez Carbajal M.A., F. Guevara-Féfer. 2003. Flora arvense asociada al cultivo de maíz de temporal en el Valle de Morelia, Michoacán, México. Instituto de Ecología A.C., Centro Regional del Bajío. 22 p. (CLÁSICO) Elpel, T.J. 2008. Botany in a day: the patterns method of plant identification. Pony, Montana. HOPS Press. 221 p. Flores, J.S. 2012. Huertos familiares de la Península de Yucatán. Mérida, Yuc. Etnoflora Yucatanense. UADY. 583 p. González Embarcadero A., E. Cedillo Portugal, L. Díaz Garduño. 2007. Morfología y anatomía de las plantas con flores. Chapingo, Edo. de México, Universidad Autónoma Chapingo. 276 p. Harris, J.G., M. Woolf. 2009. Plant identification terminology: an illustrated glossary. Lira Saade, R. 2004. Cucurbitaceae de la Península de Yucatán: taxonomía, florística y etnobotánica. EtnofloraYucatanense. UADY. 312 p. (CLÁSICO) Mansfeld´s world database of agricultural and horticultural crops http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:3:505986629647301 Peña, M., Knapp, S., Tun Garrido, J., Ortiz Diaz, J.J., McVean, A., Pöll, E., Bonilla, N., Brokaw, N. 2011. Árboles del Mundo Maya. Museo de Historia Natural Londres. Gran Bretaña. Terán S., C. Rasmussen, O. Pat. 1998. Las plantas de la milpa de los mayas. Mérida, Yucatán: Danida. (CLÁSICO) Zapata Cocom, R., Ramírez Avilés, L., Tun Garrido, J., Ortiz Díaz, J.J. 2008. Plantas silvestres asociadas al cultivo del maíz en Yucatán. UADY-Fundación Produce Yucatán, A.C. www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/2inicio/home-malezas-mexico.htm

150

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Biólogo o Ingeniero Agrónomo con experiencia en taxonomía de plantas vasculares, especialmente plantas cultivadas Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

151

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

NUTRICIÓN DE CULTIVOS

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Nutrición de Cultivos

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Tercer semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

152

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

El estudio de la Nutrición de Cultivos es importante en la formación del estudiante de Agroecología debido a que la nutrición de la planta es esencial para lograr el desarrollo y productividad individual y a nivel de los sistemas de producción agropecuaria en los agroecosistemas tropicales. Las plantas requieren estar bien nutridas no sólo para tener un buen desempeño productivo y reproductivo, sino que una buena nutrición contribuye a su adaptación al entorno y a su resistencia o tolerancia a la plagas y enfermedades, tan comunes en las regiones tropicales.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Las asignaturas relacionadas con Nutrición de cultivos son: Manejo ecológico de los procesos edáficos, Manejo eficiente del agua en los sistemas agrícolas, Manejo integral de los residuos agropecuarios. Estas asignaturas contribuyen al logro de las competencias de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Diagnostica de manera precisa el estado nutrimental de las plantas cultivadas durante el proceso productivo 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   Genéricas

   

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su

153

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia participación activa.

Disciplinares



Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional



Identifica de forma precisa los macroelementos y los microelementos indispensables para el desarrollo de las plantas en agroecosistemas tropicales.



Determina con preciisión los contenidos de nutrientes en las plantas cultivadas en agroecosistemas tropicales



Aplica con precisión técnicas para el análisis nutrimental de tejidos vegetales de plantas cultivadas en agroecosistemas tropicales



Aplica de manera innovadora estrategias de manejo eficiente de los nutrientes en los agroecosistemas tropicales

Específicas

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Desarrollo de la agricultura con énfasis en la nutrición Fuentes nutrimentales (carbonada, mineral e hídrica) Elementos nutrimentales Reacciones bioquímicas en la nutrición de la planta Condición nutrimental de la planta Disponibilidad de nutrimentos del suelo Análisis de tejido vegetal Ensayo nutricional de la planta en macetas Ensayo nutricional de la planta en campo (rendimiento del cultivo) Indicadores biológicos

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Resolución de problemas y ejercicios Aprendizajes basados en problemas Prácticas de campo Prácticas de laboratorio Aprendizaje autónomo y reflexivo Prácticas supervisadas Uso de las TIC

154

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Pruebas de desempeño Debates Resoluciones de situaciones problema Investigación documental Ensayos

Evaluación de producto – 40%

Desarrollo de proyectos Portafolio de evidencias

9. REFERENCIAS

Alcántar G.G. Y Trejo-Tellez L.I. 2009. Nutrición De Cultivos. Ed. Colegio De Postgraduados y MundiPrensa. Mex. D.F. 454 P. Cepeda D.J.M. 1991. Quimica de Suelos. Ed. Trillas. Mex D.F. 167 P. (Clásico) Soria M. 2005. La Nutrición de Cultivos en la Península De Yucatán. En: F. Bautista y G. Palacio (Eds.) Caracterización y Manejo De Los Suelos de la Penínusla De Yucatán: Implicaciones Agropecuarìas, Fo- Restales Yambientales. Universidad Autónoma de Campeche, Universidad Autónomade Yucatán. 282 (Clásico)

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Licenciado en Agronomía; o cualquier profesional con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en Edafología Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir

155

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

PLAGAS EN AGROECOSISTEMAS TROPICALES

Tipo de asignatura: (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura: (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Plagas en Agroecosistemas Tropicales

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Tercer semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

156

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

El conocimiento de los organismos que afectan a los cultivos, sus ciclos de vida, sus interacciones bióticas y otros aspectos de su biología, son esenciales para diseñar estrategias para su control que causen menos impacto al ambiente y a la salud humana. Por tanto, los estudiantes de la Licenciatura en Agroecología deben conocer este tipo de organismos pues en su vida profesional seguramente se enfrentarán a problemas causados por ellos.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Esta asignatura se relaciona con Fitopatología, Manejo Integral de Plagas y Enfermedades en Agroecosistemas Tropicales y con Manejo Sanitario Postcosecha, todas contribuyen al logro delas competencias de egreso: “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Identifica de manera clara y fundamentada las principales plagas de los cultivos y los signos de daño, en los agroecosistemas tropicales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   GENÉRICAS

   

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa. Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano,

157

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia bajo los criterios de la ética.  DISCIPLINARES



   ESPECÍFICAS  

“Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional” “Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad”

Determina con precisión los signos del daño causado por diversos grupos de fauna en los cultivos en agroecosistemas tropicales Analiza de forma clara los ciclos de vida de diversos grupos de fauna que afectan los cultivos en los agroecosistemas tropicales Integra de manera clara las condiciones que favorecen la presencia de diversos grupos de fauna que afectan a los cultivos en agroecosistemas tropicales Cuantifica de manera precisa los impactos causados por diversas especies de arvenses y plantas parásitas en agroecosistemas tropicales Analiza con fluidez las condiciones que favorecen la presencia de arvenses y plantas parásitas en agroecosistemas tropicales

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Fauna con impacto negativo en los agroecosistemas tropicales Identificación del daño causado por fauna diversa en los cultivos Principales arvenses asociadas a los agroecosistemas tropicales Plantas parásitas en los agroecosistemas tropicales El ambiente y el desarrollo de problemas con plagas: fauna y plantas

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Prácticas en escenarios reales de aprendizaje Prácticas de laboratorio Uso de TIC

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso 70%

Bitácoras de trabajo en campo y en laboratorio

158

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Evaluación de producto 30%

Informes de prácticas de laboratorio Informes de prácticas de campo Trabajo final de investigación formativa

9. REFERENCIAS

Bautista, N. 2006. Insectos plaga. Una guía ilustrada para su identificación. Colegio de Postgraduados de Chapingo.113 pp. Dominguez, C.A. & R. Dirzo. 1995. Plantherbivore interactions in Mesoamerican tropical dry forests. En: S.H. Bullock, E. Medina & H.A. Noomey (eds.). Seasonally Dry Tropical Forests. Combridge University Press. Cambridge. pp.304-325.(CLÁSICO) Gliessman, S. 2002. Agroecology. Ecological processes in sustainable agriculture. Ann Arbor Press. 357 p. (CLÁSICO) King, A.; Saunders, J. 1984. Las plagas invertebradas de cultivos anuales alimenticios en América Central. ODA. Londres, Inglaterra. 182 pp. (CLÁSICO) Radosevich, S.; Holt, J. 1984. Weed ecology. Implications for vegetation management. John Wiley and Sons. New York. P. (CLÁSICO)

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Licenciado en Agronomía; Licenciado en Biología con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en temas relacionados con plagas: entomología, arvenses, etc. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

159

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

CUARTO SEMESTRE

160

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

MANEJO ECOLÓGICO DE LOS PROCESOS EDÁFICOS

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Cuarto semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

161

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA La asignatura Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos es importante para la formación académica de los estudiantes de la Licenciatura En Agroecología, ya que en ella se analiza la importancia y manejo delos procesos físicos, químicos y biológicos que ocurren en el suelo para mantener la producción sustentable de los agroecosistemas tropicales y poder restaurar el recurso suelo.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS La materia de Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos tiene relación con otras asignaturas del Plan de estudios de Agroecología: Edafología Básica, Procesos Biológicos Fundamentales y Ecología. Asimismo, con las competencias de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA Maneja los procesos ecológicos relacionados con la calidad del suelo de forma eficiente, para el logro de la agricultura sustentable 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA

Genéricas

Disciplinares



Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma.



Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada.



Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable.



Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico.



Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética.



Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa



Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional

162

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Específicas



Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Determina de forma inequívoca las interacciones bióticas y abióticas que se presentan en los suelos tropicales Analiza de forma precisa los procesos ecológicos que se dan en la interfaz suelo-planta Integra de manera creativa los procesos ecológicos para el manejo sostenible del suelo en los agroecosistemas tropicales

 

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA Procesos edáficos Procesos edáficos en Agroecosistemas Estrategias para el manejo de procesos edáficos en Agroecosistemas Degradación y Conservación de suelos Técnicas para promover la formación de suelo

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje basado en problemas Aprendizaje orientado a proyectos Aprendizaje basado en problemas Prácticas de laboratorio y de campo Seminarios Aprendizaje colaborativo

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Pruebas de desempeño Evaluación de proceso – Reportes de investigación documental 60% Prácticas de laboratorio supervisadas Prácticas de campo supervisadas Mapa conceptual Evaluación de producto Ensayo – 40% Trabajo de Investigación Formativa Portafolio de evidencias

163

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 9. REFERENCIAS

Aguila, Ea. 2007. Soil fertility in calcareous tropical soils from Yucatan, Mexico, and Villa Clara, Cuba, affected by land use and soil moisture effects. Tesis de maestría. Universidad de Göttingen, Alemania. Anderson, Jm; Ingram, JSI.1993.Tropical soil biology and fertility: A handbook of methods. 2. ed. CAB International, Oxon, GB. (CLÁSICO) Bautista, F; Estrada-Medina, H 1998. Conservación y manejo de los suelos. Ciencias 50:5055. (CLÁSICO) Bautista F, Palma-Lopez D, Huchin-Malta W 2005). Actualización de la clasificación de los suelos del estado de Yucatán, p. 105-122. En: BAUTISTA F Y PALACIO G (Eds.) Caracterización y Manejo de los Suelos de la Península de Yucatán: Implicaciones Agropecuarias, Forestales y Ambientales. Universidad Autónoma de Campeche, Universidad Autónoma de Yucatán. 282 p. (CLÁSICO) Bautista Zf, Palacio A 2005. Caracterización y Manejo de los suelos de la península de Yucatán. Implicaciones agropecuarias, forestales y ambientales. UAC, UADY, INE, México. (CLÁSICO) De La Rosa D 2008. Evaluaciónagro-ecológica de suelos para un desarrollo rural sostenible. Mundi-Prensa, Madrid, España. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamérica –USDA- (1999) Guía para la evaluación de la calidad y salud del suelo. USA. (CLÁSICO) http://soils.usda.gov/sqi/assessment/files/KitSpanish.pdf SULLIVAN P (2007). El Manejo Sostenible de Suelos. El Servicio Nacional de Información de la Agricultura Sostenible (ATTRA), EU.

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Dr. en Ciencias del Suelo y del agua; Dr. en Edafología, Agronomía, Agroecología o afín. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

164

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

MANEJO EFICIENTE DEL AGUA EN LOS SISTEMAS AGRÍCOLAS

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Manejo Eficiente del Agua en los Sistemas Agrícolas

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Cuarto Semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

165

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

El agua es uno de los recursos no renovablesde mayor importancia para la humanidad. Por lo tanto, su manejo eficiente en los sistemas de producción agropecuaria es de trascendental importancia. El perfil de egreso del Agroecólogo considera el manejo de los recursos naturales.La asignatura le permitirá al estudiante aplicar estrategias de manejo eficiente del agua en sistemas productivos con base en diagnósticos de situación de la unidad productiva obtenida mediante diversas técnicas descriptivas y analíticas. El propósito de esta asignatura es aportar los elementos básicos y aplicados para hacer un diagnóstico integral y proponer esquemas de manejo eficiente del recurso hídrico para lograr una producción agroecológica sustentable.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

La asignatura de Manejo eficiente del agua en los sistemas agrícolas está relacionada con los cursos: Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos; Nutrición de Cultivos; Bioquímica Agrícola; Edafología Básica; Ecología General y Fisiología Vegetal. Esta asignatura contribuye al logro de la competencia de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Diseña estrategias de manejo eficiente del agua para la producción agrícola sustentable, de acuerdo con la normatividad ambiental vigente 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   Genéricas

 



Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética.

166

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Disciplinares

Específicas



Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.



Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional



Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Diagnostica de forma precisala calidad del agua en sistemas productivos tropicales Aplica con precisión técnicas para el tratamiento de agua en sistemas agropecuarios tropicales Aplica con fluidez técnicas de laboratorio para el análisis de la calidad del agua utilizada en los sistemas agropecuarios,

 

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Recursos hídricos Factores que afectan la calidad y disponibilidad del agua para usos agropecuarios Manejo del agua en el proceso agro-productivo Estimación del recurso necesario para el riego Alternativas de producción en regadío La huella del agua Tecnología en el ahorro deagua Problemas hidrológicos Cambio climático Gestióndel agua. Políticas del agua.

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Estudios de caso Aprendizaje basado en problemas Aprendizaje orientado a proyectos Resolución de problemas y ejercicios Prácticas supervisadas Prácticas de campo Prácticas de laboratorio Seminarios

167

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Investigación documental

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Evaluación de producto 40%

Pruebas de desempeño Seminarios

Reporte de prácticas de campo Reporte de trabajo documental final

9. REFERENCIAS

García Casillas I Y Briones Sánchez G. 1997. Sistemas de riego por aspersión y goteo. Segunda edición México Editorial Trillas: UAAAM 277 p (CLÁSICO) Allen Rg, Pereira Ls, Raes D, Smith M. 2006. Evapotranspiración del cultivo. Guía para la determinación de los requerimientos de los cultivos. Estudio FAO 56 Riego y Drenaje. 323 p Rahil Mh, A. Y Qanadilloba A. 2015. Effects of different irrigation regimes on yield and water use efficiencyof cucumber cropAgricultural. Water Management 148: 10–15. Evetta Sr, Schwartza Rc, Casanovaa Jj, Hengblk. 2012. Soil water sensing for water balance, ET and WUEAgricultural Water Management 104:1– 9.

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Licenciado en Agronomía; o cualquier profesional con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en sistemas agrícolas Experiencia profesional mínima expresada en años: 30 años Experiencia docente mínima expresada en años: 20 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir

168

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

MANEJO INTEGRAL DE LOS RESIDUOS AGROPECUARIOS

Tipo de asignatura: (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura: (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Manejo Integral de los Residuos Agropecuarios

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Cuarto semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

169

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

Esta asignatura contribuirá al desarrollo en los estudiantes del manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad, de manera que contribuye al uso de prácticas agroecológicas para la conservación del suelo y el agua; ello incluye los procesos para reutilizar los residuos agropecuarios en los agroecosistemas. Con lo anterior se contribuirá a la formación integral del estudiante en términos del objetivo de la Licenciatura en Agroecología de formar profesionales con un enfoque integral (holista) e interdisciplinario que le permita ser capaz de diseñar sistemas agrícolas sostenibles.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Esta asignatura se relaciona con: Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos, Manejo Eficiente del Agua en los Sistemas Agrícolas, Agroecosistemas Diversificados de Cultivos Básicos e Industriales, Agroecosistemas Diversificados de Producción Hortícola Tropical, Agroecosistemas Diversificados de Producción Frutícola Tropical, Sistemas Diversificados de Producción Forestal Tropical y Sistemas Agroforestales Tropicales. Esta asignatura contribuye al logro de las competencias de egreso: “Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Maneja los residuos agropecuarios para disminuir el impacto sobre el ambiente, de acuerdo con la normatividad vigente 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA  Genéricas

 

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable.

170

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia   

 Disciplinares



 Específicas

 

Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.

Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad

Identifica con precisión las características físico químicas de los residuos agropecuarios. Determina con claridad las opciones de manejo de los residuos agropecuarios en las regiones tropicales Aplica de manera eficiente los procesos biotecnológicos para el manejo de los residuos agropecuarios, de acuerdo con la normatividad vigente.

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Características y tipos de residuos agrícolas Los residuos como factor de riesgo de contaminación: aire, agua y suelo Normatividad relativa al uso y destino de los residuos agrícolas Importancia de los residuos en sistemas mixtos de cultivos y ganadería Los procesos aerobios y anaerobios para reutilizar los residuos agrícolas y su uso como energía, alimento y abono: compostas, vermicompostas, biodigestiónhumeddales artificiales y ensilaje Ciclos energéticos y de nutrientes para integrar los residuos agrícolas.

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje en escenarios reales Trabajo colaborativo Debates Organizadores gráficos Aprendizaje autónomo y reflexivo

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

171

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Evaluación de proceso – Pruebas de desempeño 60% Reportes de investigación

Evaluación de producto 40%

Trabajo de investigación formativa

9. REFERENCIAS

De Haan C, Steinfeld H And Blackburn 1997. Livestock and the Environment: Finding a balance. Word Bank, FAO and USAID. pp 104. (CLÁSICO) Erenstein, O. (2002). Review: Crop residue mulching in tropical and semi-tropical countries: An evaluation of residue availability and other technological implications. Soil&TillageResearch. 67, 115–133. (CLÁSICO) IFOAM (2002). Basic standards for organic production and processing. General Assembly 2002 in Victoria, Canada. IFOAM, Tholey-Theley, Germany. Accessible at: www.ifoam.org.(CLÁSICO) Nava Rodríguez V. (2000). El proceso de composteo como una herramienta d educación agronómica y ambiental. En: Díaz Gómez O., Delgadillo Pasquali a., Lara Mireles J. L., Gaytán Rodríguez J. F., Soria Colunga J. C. y Nún~ez Quezada J. I.Editores;La agricultura Orgánica en México V Foro Nacional. San Luis Potosí, pp. 187-189. (CLÁSICO) Trejo-Lizama W. (2005). Strategies to improve the use of limited nutrient resources in pig production in the tropics, Supplement No. 85 to the Journal of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics, Kassel university press GmbH, Germany. 10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Licenciado en Agronomía; o profesional del área a fin con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en Ciencias Agrícolas Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

172

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

MANEJO INTEGRAL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN AGROECOSISTEMAS TROPICALES Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Manejo Integral de Plagas y Enfermedades en Agroecosistemas Tropicales

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Cuarto semestre

e.- Duración total en horas

144

f.- Créditos

9

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

64

173

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La asignatura Manejo Integral de Plagas y Enfermedades en Agroecosistemas Tropicales es importante porque pretende que los estudiantes adquieran los conocimientos necesarios y la capacidad de análisis requerida sobre las interacciones y procesos ecológicos que subyacen en los problemas de las plagas y las enfermedades más importantes en los agroecosistemas tropicales. Ello les permitiría reconocer la importancia de un manejo integral, no sólo químico, de este tipo de problemas en los sistemas agrícolas tropicales. El manejo integral de plagas y enfermedades es una estrategia emergente en el sureste de México, que al consolidarse permitiría transitar hacia el concepto de manejo ecológico de plagas, enmarcado en un enfoque integral de manejo de los agroecosistemas tropicales

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Esta asignatura se relaciona con Fitopatología y con Manejo Sanitario Postcosecha, todas ellas contribuyen al logro de las competencias de egreso: “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Diseña estrategias integrales para el control de plagas y enfermedades en los sistemas productivos, con creatividad y de acuerdo con las normas ambientales vigentes 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   GENÉRICAS

   

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano,

174

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia bajo los criterios de la ética.

 

DISCIPLINARES

ESPECÍFICAS



Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Analiza de manera clara las condiciones que favorecen la presencia de enemigos naturales de plagas en los agroecosistemas tropicales



Determina las estrategias de uso de fauna benéfica para el manejo biológico de plagas, con base en los criterios de la normatividad vigente Integra el uso de productos naturales y convencionales para el manejo de plagas en agroecosistemas tropicales, considerando sus posibles implicaciones en el ambiente y en la salud humana Integra de manera creativa los sistemas de labranza, diversificación y manejo de cultivos, como estrategias para el manejo de plagas y enfermedades en agroecosistemas tropicales

 

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Introducción al manejo integrado de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales Enemigos naturales de las plagas: su uso y consecuencias positivas y negativas sobre el ambiente Productos naturales y convencionales (agroquímicos) para el control de plagas tropicales La diversificación de los agroecosistemas como estrategia para el manejo ecológico de plagas

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Foros de discusión Seminarios Prácticas de laboratorio Prácticas de campo

175

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – Bitácoras del trabajo en campo 70% Participación de foros

Evaluación de producto – 30%

Elaboración de un trabajo de investigación formativa Reportes de prácticas de campo y laboratorio. Prueba de desempeño

9. REFERENCIAS

Altieri, M.A. 2004. Biodiversity and Pest Management in Agroecosystems. FoodProductsPress. 2° ed. USA. 275 pp. (CLÁSICO) Altieri, M.A. Y Nicholls, C. 2013. Diseños agroecológicos para incrementar la biodiversidad de entomofauna benéfica en los agroecosistemas. Sociedad Cientíica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA). Lima, Perú. 80 pp. Araya, L.; Carazo, E.; Cartín, V. 2005. Diagnóstico del uso de insecticidas utilizados contra Bemisiatabaci (Gennadius) en tomate y chile en Costa Rica. Manejo Integrado de Plagas y Agroecología (Costa Rica). 75: 68-76. (CLÁSICO) Gliessman, S. 2001. Agroecology. Ecological processes in sustainable agriculture. Ann Arbor Press. 357 p.(CLÁSICO) Rechcigl, J.; Rechcigl, N. (Eds.). 2000. Insect pest management: techniques for environmental protection. Lewis Publishers. USA. 392 pp. (CLÁSICO) Toledo, J.; Infante, F. (Eds.).2008. Manejo integrado de plagas. Trillas, Méx. 327 pp

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Licenciado en Agronomía; Licenciado en Biología con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en temas relacionados con manejo integrado de plagas Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

176

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

MANEJO SANITARIO POSTCOSECHA

Tipo de asignatura: (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura: (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Manejo Sanitario Postcosecha

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Cuarto semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

177

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

En esta asignatura se pretende que los estudiantes reconozcan las estrategias para el manejo sanitario de los productos agrícolas luego de ser cosechados y almacenados. Ello es fundamental para un egresado de la Licenciatura en Agroecología, pues una parte de la cosecha se pierde precisamente en la etapa de almacenaje, por lo que el conocimiento de estrategias inocuas y ambientalmente amigables para su conservación es fundamental. En el perfil de egreso de la Licenciatura en Agroecología, el manejo de plagas es esencial, y esto involucra tanto la etapa de producción como la de comercialización.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Esta asignatura se relaciona con Fitopatología y con Manejo Integral de Plagas y Enfermedades en Agroecosistemas Tropicales. A su vez, este grupo de asignaturas contribuyen al logro de las competencias de egreso: “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Diseña estrategias para la reduccióndel daño de plagas y enfermedades durante el almacenamiento de los productos agrícolas, de acuerdo con la normatividad ambiental vigente 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA    GENÉRICAS

  

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Utiliza habilidades de investigación, en sus intervenciones profesionales con rigor científico. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.

178

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia  DISCIPLINARES



  ESPECÍFICAS 

“Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional” “Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad”

Analiza de manera clara las condiciones que favorecen la presencia de fauna y microorganismos que dañan los productos cosechados durante su almacenamiento Integra de manera innovadora el uso de productos naturales y convencionales para el manejo de plagas y enfermedades que perjudican a los productos cosechados durante su almacenamiento Aplica estrategias que permiten el mantenimiento de la calidad de los productos cosechados durante la etapa de almacenamiento, de acuerdo con la normatividad vigente

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Factores precosecha y postcosecha que inciden en la calidad de los productos Fauna y microorganismos que afectan a los productos durante su etapa de almacenamiento en las regiones tropicales Normas oficiales para asegurar la inocuidad de los productos cosechados en la etapa de almacenamiento Productos naturales para el control de fauna nociva y microorganismos nocivos durante la etapa de almacenamiento de la cosecha Manejo integrado de plagas y microorganismos durante la etapa de almacenamiento de los productos cosechados

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Foros de discusión Prácticas de laboratorio Aprendizaje en escenarios reales

179

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Bitácora de trabajo en escenarios reales de aprendizaje. Evaluación de proceso – Participación en foros 70% Trabajo colaborativo

Evaluación de producto – 30%

Trabajo de investigación formativa Pruebas de desempeño

9. REFERENCIAS

Abreu, R.; E. Pérez. 2008. Liberaciones de Trichodermaspp. para el control de lepidópteros en silos de la empresa de cereales José A. Echeverría VI Seminario Científico Internacional de Sanidad Vegetal / II Conferencia Internacional de Alternativas al Bromuro de Metilo, Palacio de Convenciones, Ciudad de La Habana, 22-28 de septiembre del 2008. Abzueta, O. 2005. Inventario de los insectos que afectan los granos almacenados en silos y pilones en el estado Monagas, Venezuela», Entomotropica 20 (2)127-204, Venezuela. (CLÁSICO) Altieri, M.A. 2004. Biodiversity and Pest Management in Agroecosystems. FoodProductsPress. 2° ed. USA. 275 pp. (CLÁSICO) Chiesa, A. 2010. Factores precosecha y postcosecha que incidenen la calidad de la lechuga. Horticultura Argentina 29(68):28-32 CNSV. 2006. Curso sobre manejo integrado de plagas en almacenes, silos, instalaciones de la industria molinera y transportación de alimentos. Impresiones Minag, La Habana, Dominguez-Umpierrez, J.; Marrero-Artabe, L. 2010. Catálogo de la entomofauna asociada a almacenes de alimentos en la provincia de Matanzas. Fitosanidad. 14 (2):75-82. ISSN 18181686. Pérez, E.; L. Miralles: 2008. Manejo Integrado de plagas en almacenes, silos, instalaciones industriales y transportación de alimentos», VI Seminario Científico Internacional de Sanidad Vegetal / II Conferencia Internacional de Alternativas al Bromuro de Metilo, Palacio de Convenciones, 22-28 de septiembre, La Habana, 2008. Romero, J. 2005. Métodos para la evaluación de daños en semillas ocasionados por Bruchidos (Insecta: Coleoptera) en el campo, con nuevos registros de hospedantes y distribución para el grupo. Entomología Mexicana(Méx.)4:107-111. (CLÁSICO) Rechcigl, J.; Rechcigl, N. (Eds.). 2000. Insect pest management: techniques for environmental protection. Lewis Publishers. USA. 392 pp. (CLÁSICO) Toledo, J.; Infante, F. (Eds.).2008. Manejo integrado de plagas. Trillas, Méx. 327 pp

180

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Licenciado en Agronomía; Licenciado en Biología con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en temas relacionados con manejo íntegro de plagas durante la etapa de almacenamiento de la cosecha Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

181

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

QUINTO SEMESTRE

182

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

ADMINISTRACIÓN DE SISTEMAS AGRÍCOLAS

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Administración de Sistemas Agrícolas

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Quinto semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

183

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La asignatura de Administración de Sistemas Agrícolas aportará al perfil del Licenciado en Agroecología la capacidad y habilidad necesarias para desarrollar el proceso administrativo y de toma de decisiones en unidades de producción agrícola; a través de las técnicas y herramientas administrativas para contribuir al logro de los objetivos planteados y optimización de los recursos.En el ámbito de la actividad agroproductiva la administración de los recursos, ya sean naturales, monetarios o de personal, es esencial para lograr la sostenibilidad en el rubro económico. Este indicador debe contribuir con la sostenibilidad social y la ambiental para el desarrollo de agroecosistemas perdurables y con poco impacto en el ambiente.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

La asignatura de Administración de Sistemas Agrícolas se relaciona con las de: Comercialización de Productos Agroecológicos, Planificación del Desarrollo Rural, Agroecosistemas Diversificados de Cultivos Básicos e Industriales, Agroecosistemas Diversificados de Producción Hortícola Tropical, Agroecosistemas Diversificados de Producción Frutícola Tropical, Sistemas Diversificados de Producción Forestal Tropical y Sistemas Agroforestales Tropicales. Todas ellas contribuyen al logro de la competencia de egreso: “Administra agroecosistemas, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agro-culturales”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Gestiona el uso de recursos en empresas agrícolas considerando la sostenibilidad, con responsabilidad social y dentro del marco legal 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA    Genéricas

  

Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Gestiona el conocimiento en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, de manera pertinente. Formula, gestiona y evalúa proyectos en su ejercicio profesional y personal, considerando los criterios del desarrollo sostenible. Trabaja con otros en ambientes multi, inter y transdisciplinarios de manera cooperativa. Toma decisiones en su práctica profesional y personal, de manera responsable. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.

184

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Disciplinares

Específicas



Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Identifica con precisión, oportunidades de negocio en el sector agrícola. Diseña con creatividad planes agrícolas rentables del sector agrícola. Desempeña con precisión funciones de consultoría en empresas del sector agrícola.

 

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Fundamentos de administración Teoría de sistemas La producción agrícola en México Sistemas de producción agrícola

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje basado en problemas. Estudio de casos Trabajo colaborativo Aprendizaje autónomo y reflexivo.

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

  

Avance de trabajo de investigación final Prueba de desempeño Resolución de casos.

Evaluación de producto – 40%



Trabajo de investigación final

185

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 9. REFERENCIAS

Chiavenato, I. 2013, Introducción a la teoría general de la administración (8ª. ed.), Mc Graw Hill I Interamericana. Hernández Y Rodríguez, S.2011. Introducción a la administración (5ª. ED.). McGraw Hill Interamericana. Daft L. R.; Marcic, D. 2010. Introducción a la administración (6ª.ED.), CengageLearning. Florez-Serrano, J. 2009. Agricultura ecológica. Manual y Guía Didáctica. Morales-Hernández, J. 2011. La Agroecología: en la construcción de alternativas hacia la sustentabilidad rural. ITESO. Hart, R.D. 1971. Agroecosistemas, conceptos básicos, CATIE (CLÁSICO) FAO. 2009. La FAO en México: más de 60 años de cooperación 1945-2009 OCDE, 2011. Análisis del extensionismo agrícola en México. OCDE-FAO. 2011. Perspectivas agrícolas 2013-2022 COLPOS. 2012. Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en México

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agro-negocios; Licenciado en Economía Agrícola; Licenciado en Administración de Empresas; o cualquier profesional con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en Administración Agropecuaria y/o Economía Agrícola. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

186

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

PLANIFICACIÓN DEL DESARROLLO RURAL

Tipo de asignatura: (OBLIGATORIA) Modalidad de la asignatura: (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Planificación del Desarrollo Rural

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Quinto semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

Ninguno

187

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

El estudio de la “Planificación del Desarrollo Rural” es importante en la formación del estudiante de la Licenciatura en Agroecología” debido a que le permitirá diseñar estrategias que favorezcan el desarrollo en el sector rural de forma coherente de acuerdo con las circunstancias bio-físicas y socioeconómicas. El propósito de la asignatura es proveer las bases conceptuales, metodológicas y procedimentales para que el egresado promueva la gestión del desarrollo en el sector rural.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Esta asignatura se relaciona con las asignaturas Administración de Sistemas Agrícolas, Comercialización de Productos Agroecológicos, Formación Profesional Emprendedora, Agroecosistemas Diversificados de Cultivos Básicos e Industriales, Agroecosistemas Diversificados de Producción Hortícola Tropical, Agroecosistemas Diversificados de Producción Frutícola Tropical, Sistemas Diversificados de Producción Forestal Tropical y Sistemas Agroforestales Tropicales. Todas ellas contribuyen al logro de las competencias de egreso: “Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales” “Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Planifica el desarrollo rural mediante metodologías o enfoques creativos en diversas situaciones biofísicas y socioeconómicas del sector rural 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA    GENÉRICAS

 

Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Interviene con iniciativa y espíritu emprendedor en su ejercicio profesional y personal de forma autónoma y permanente. Trabaja con otros en ambientes multi, inter y transdisciplinarios de manera cooperativa. Responde a nuevas situaciones en su práctica profesional y en su vida personal, en contextos locales, nacionales e internacionales, con flexibilidad. Toma decisiones en su práctica profesional y personal, de manera responsable.

188

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

DISCIPLINARES

ESPECÍFICAS



Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.



Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Diagnostica con precisión y de forma participativa las condiciones de los sistemas de producción en el sector rural Establece con claridad una línea base para el manejo dirigido hacia la resolución de problemas en el sector rural Aplica de manera creativa la metodología del marco lógico para la planeación del desarrollo rural

 

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Paradigmas de desarrollo Desarrollo sostenible Sistemas complejos Análisis de agroecosistemas Investigación acción Diagnóstico rural rápido Diagnóstico rural participativo Técnicas para identificación y resolución de problemas Metodología del marco lógico Estructura de proyecto

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Foros de discusión Estudio de casos Aprendizaje basado en problemas Prácticas en escenarios reales de aprendizaje Aprendizaje autónomo y reflexivo Prácticas supervisadas Uso de las TIC Investigación documental

189

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Pruebas de desempeño Debates Evaluación de proceso – Resoluciones de situaciones problema 70% Trabajo de investigación formativa Ensayos

Evaluación de producto – 30%

Desarrollo de proyectos Portafolio de evidencias

9. REFERENCIAS

Bohlen P. J. And House G. 2009. Agroecosystem for the twenty-first century: sustaining ecosystems, and communities in a time of global change. In sustainable agroecosystem management (integrating ecology, economics, and society). Bohlen P. J. and House g, eds. Crc press, Taylor and Francis group, Boca Raton fl, 1-9. Charles Francis, Tor Arvidbreland, Edvinotergraad, Geirleiblein and Suzane Morse. 2013. Phenomenon-based Learning in Agroecology: a pre-requisite for transdisciplinary and responsible action. Agroecology and sustainable food systems. 37:1, 60-75. Ikerd J. F. 2009. Rethinking the first principles of agroecology: ecological, social, and economic. In sustainable agroecosystem management (integrating ecology, economics, and society). Bohlen P. J. And House G, eds. Crc press, Taylor and Francis group, Boca Raton fl, 41-52. Geilfus F. 2002. 80 Herramientas para el desarrollo participativo: diagnóstico, planificación, monitoreo, evaluación. San José Costa Rica. Lica. Pág. 217. (CLÁSICO) Jones J. G. W And Street P. R. 1990. Systems theory applied to agriculture and the food chain. Elsevier applied sciencie. Pág. 365. (CLÁSICO) Pimentel D. 2009. Energy and human population growth: the role of agriculture. In sustainable agroecosystem management (integrating ecology, economics, and society) . Bohlen P. J. and House G, eds. Crc press, Taylor and Francis group, Boca Raton fl, 73-84. Morin E. 1994. Introducción al pensamiento complejo. Lectura en el diplomado de “proyectos sociales en comunidades de aprendizaje”. Universidad Autónoma de Yucatán. 2012. (CLÁSICO) Morin E. Sin fecha. Sobre la interdisciplinariedad. Www.pensamientocomplejo.com.ar. Lectura: diplomado “Proyectos sociales en comunidades de aprendizaje”. Universidad Autónoma de Yucatán. 2012. Stinner D. H. 2009. Evolution of agroecosystem management in the life of benjamin r. Stinner: a reflection on his journey and legacy. In sustainable agroecosystemmanagement (integrating ecology, economics, and society). Bohlen P. J. and House G, eds. Crc press, Taylor and Francis group, Boca Raton fl, 13-20. Ruiz-Rosado O. 2006. Agroecología: una disciplina que tiende a la transdisciplina. Interciencia. 31:2. V Ernesto Méndez, Christopher M. Bacon And Rosean Cohen. 2013. Agroecology as a transdiciplinary participatory, and action oriented aproach. Agroecology and sustainable food systems. 37:1, 3-18

190

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciatura en Agroecología, Licenciatura en Agronomía con posgrado; o cualquier profesional con especialidad, maestría o doctorado en desarrollo rural Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

191

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROECOLÓGICOS

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Comercialización de Productos Agroecológicos.

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Quinto semestre

e.- Duración total en horas

128

f.- Créditos

8

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

48

2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

192

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

La intención de la asignatura de Comercialización de Productos Agroecológicos es aportar al perfil del Licenciado en Agroecología la capacidad y habilidad necesarias para desarrollardiagnósticos, planes y estrategias comerciales que permitan optimizar la producción agrícola. La actividad productiva en gran medida no finaliza con la producción de los cultivos, sino que se encadena como un eslabón más a los procesos de administración, generación de valor agregado y comercialización en el sector agropecuario. Por ende, dotar a los estudiantes de las herramientas básicas para insertarse en la cadena productiva es fundamental para lograr la sostenibilidad económica.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

La asignatura de Comercialización de Productos Agroecológicos se relaciona con las asignaturas de Administración de Sistemas Agroecológicos, Planificación del Desarrollo Rural, Agroecosistemas Diversificados de Cultivos Básicos e Industriales, Agrocosistemas Diversificados de Producción Hortícola Tropical, Agroecosistemas Diversificados de Producción Frutícola Tropical, Sistemas Diversificados de Producción Forestal y Sistemas Agroforestales Tropicales. Todas ellas contribuyen al logro de la competencia de egreso: “Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Diseña estrategias para la comercialización de productos generados bajo esquemas de producción agroecológica de manera creativa y en el contexto del comercio justo 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA    Genéricas   

Disciplinares



Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Trabaja con otros en ambientes multi, inter y transdisciplinarios de manera cooperativa. Toma decisiones en su práctica profesional y personal, de manera responsable. Establece relaciones interpersonales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera positiva y respetuosa. Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas

193

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad

 Específicas

 

Analiza de manera precisa mercados potenciales para productos agroecológicos Aplica de manera clara los principios de investigación de mercados para productos agrícolas e interpreta los resultados de los mismos. Identifica de manera precisa las estrategias de comercialización idóneas para productos agroecológicos y consumidores específicos.

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Estudio de mercado Canales de comercialización agrícola Normatividad nacional e internacional de comercialización agrícola Comercio justo

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje basado en problemas. Estudios de caso Trabajo colaborativo Aprendizaje autónomo y reflexivo. Investigación documental

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Avance de trabajo de investigación final Prueba de desempeño Resolución de caso

Evaluación de producto – 40%

Trabajo de investigación final

194

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 9. REFERENCIAS

Fisher, L.; Navarro, A. 2008. Introducción a la investigación de mercados, Mac Graw Hill/Interamericana de México, Fisher, L.; Espejo, J. 2011. Mercadotecnia. Mac GrawHil/Interamericana (4ª. Ed.) Etzel Y Walker. 2004. Fundamentos de marketing, Mac Graw Hill, (13ª ed.) (CLÁSICO) Caldentey A.P. 2004. Comercialización de productos agrícolas, Madrid España, Ed. Mundi Prensa (CLÁSICO) Casco F.A. 2000. La Política sectorial agropecuaria en México. Balance de una década, MÉXICO D.F., México, Edit. AC IICA (CLÁSICO) Elhadi, M.Y. 2009 Simposio Nacional Fisiología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas en México, México, D,F, México, Edit. Illustradet Norma Oficial Mexicana NOM-050-SCFI-2004, información comercial-etiquetado general de productos. COLPOS. 2012.Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en México http://www.comerciojusto.com.mx http://www.sellocomerciojusto.org http://www.fairtrade.net

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agro-negocios; Licenciado en Economía Agrícola; Licenciado en Administración de Empresas; Licenciado en Comercio Internacional, o cualquier profesional con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en Administración Agropecuaria y/o Economía Agrícola. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

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SEXTO SEMESTRE

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGIA

AGROECOSISTEMAS DIVERSIFICADOS DE CULTIVOS BÁSICOS E INDUSTRIALES Tipo de asignatura: (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura: (MIXTA) 1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Agroecosistemas Diversificados de Cultivos Básicos e Industriales

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Sexto semestre

e.- Duración total en horas

160

f.- Créditos

10

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

80

197

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

El futuro Licenciado en Agroecología ejercerá su profesión en diferentes escenarios productivos, entre los cuales se encuentran los destinados a la producción de cultivos básicos (maíz, frijol, calabaza, y otros relacionados con la tradición culinaria del sureste de México. Asimismo, la producción de algunos cultivos de uso industrial es fundamental, como el caso del henequén, que está retomando su auge. Se pretende que los estudiantes puedan reconocer los principales factores involucrados en la producción de este tipo de cultivos con base en las tecnologías existentes y la perspectiva de su diversificación para el logro de la sostenibilidad

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

La asignatura de Agroecosistemas Diversificados de Cultivos Básicos e Industriales se relaciona directamente con las asignaturas de: Fisiología Vegetal, Nutrición de Cultivos, Edafología Básica, Administración de Sistemas Agrícolas y Comercialización de Productos Agroecológicos. Esta asignatura contribuye con el logro de las competencias de egreso: Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental; Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales, Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Administraagroecosistemas con cultivos básicos e industriales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   Genéricas

  

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su

198

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia



Disciplinares

participación activa. Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano, bajo los criterios de la ética.



Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Aplica técnicas de producción de cultivos básicos e industriales acordes con el ámbito local y regional. Administra los procesos productivos de cultivos básicos e industriales, con respeto al ambiente y de acuerdo con la normatividad vigente Desarrolla proyectos de establecimiento de cultivos básicos e industriales en los ámbitos rural y urbano, con rigor científico y de manera colaborativa.

 Específicas 

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Introducción a la producción de cultivos básicos e industriales Producción y demanda de cultivos básicos e industriales a nivel local, regional e internacional Factores bióticos y abióticos que intervienen en el establecimiento y producción de cultivos básicos e industriales Principales sistemas de producción de cultivos básicos Principales sistemas de producción de cultivos industriales Perspectivas para la diversificación de agroecosistemas con cultivos básicos e industriales Manejo postcosecha de cultivos básicos e industriales

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

    

Aprendizaje autónomo y reflexivo Aprendizaje basado en proyectos Aprendizaje basado en evidencias Aprendizaje basado en escenarios reales Prácticas en laboratorio y campo supervisadas

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso 60%

Pruebas de desempeño Investigación documental Exposiciones Reportes de prácticas de campo y laboratorio.

199

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Evaluación de producto 40%

Reporte de proyecto productivo

9. REFERENCIAS

Aguilar, J., C. Illsey Y C. Marielle. 2003.Los sistemas agrícolas de maíz y sus procesos técnicos. En: G. Esteva y C.Marielle (Coords.). Sin Maíz no hay País. CONACULTA/Museo Nacional de Culturas Populares, México. (CLÁSICo) Arias, R. L.M. 1995. “La producción milpera actual en Yaxcaba, Yucatán”. En: La Milpa en Yucatán. E. Hernández-Xolocotzi, E. Bello B., S. Levy T. (Comp.) Tomo 1. Colegio de Postgraduados, México. (CLÁSICO) CAMACHO-VILLA, T.C. Y J.L. CHÁVEZ-SERVIA. 2004. “Diversidad morfológica del maízcriollo de la región centro de Yucatán”. En:Manejo de la diversidad de los cultivos en losagroecosistemas tradicionales. J.L. Chávez-Servia, J. Tuxill, D.I. Jarvis (Eds). Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos,Cali, Colombia. (CLÁSICO) Colunga, P. G., R. Ruenes M. Y D. Zizumbo V. 2003. “Domesticación de plantas en las tierras bajas mayas y recursos fitogenéticos disponibles en la actualidad”. En: Naturaleza y Sociedad en el Área Maya. Pasado, Presente y Futuro. P. Colunga G. y A. Larqué (eds). Academia Mexicana de Ciencias/CICY, México ( CLÁSICO) Conklin, H.C. 1961. “The Study of Shifting Cultivation”. CurrentAnthropology 2(5):2761. (CLÁSICO) Gonzales, G; Trejo-Telles. L. 2008. Nutrición de cultivos. MUNDI PRENSA. México Interián, K. V.M. 2005. Asociación de la diversidad genética de los cultivos de la milpa con los sistemas agrícolas y factores socioeconómicos en el centro – oriente de Yucatán. Tesis de Maestría en Ciencias. Colegio de Postgraduados, México. Kenneth J. 2005. Impactos del Tratado de Libre Comercio de América del Norte en la producción de cultivos básicos en México (1994-2003) Revista futuros . [online]. No. 10, Año 2005, Vol. 3. , ISSN 0251 – 1371.

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Ingeniero en Agronomía, con al menos maestría en Producción de Cultivos Tropicales Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

201

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

AGROECOSISTEMAS DIVERSIFICADOS DE PRODUCCIÓN HORTÍCOLA TROPICAL Tipo de asignatura: (OBLIGATORIA) Modalidad de la asignatura: (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Agroecosistemas Diversificados de Producción Hortícola Tropical

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Sexto semestre

e.- Duración total en horas

160

f.- Créditos

10

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

80

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

El estudio de Agroecosistemas Diversificados de Producción Hortícola Tropical es importante para los estudiantes de la Licenciatura en Agroecología, ya que les permitirá reconocer los principales factores involucrados en la producción de hortalizas tropicales con base a las tecnologías existentes y los aspectos involucrados en la conducción de una parcela a nivel de campo, con la finalidad de generar criterios sobre su aplicación en los diversos sistemas de producción regional, nacional e internacional.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

La asignatura de Agroecosistemas Diversificados de Producción Hortícola Tropical se relaciona directamente con las asignaturas de: Fisiología Vegetal, Nutrición de Cultivos, Edafología Básica, Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos, Administración de Sistemas Agrícolas y Comercialización de Productos Agroecológicos. Estascontribuyen con el logro de las competencias de egreso: “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental” “Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales”, y “Asesora las etapas de la cadenaagroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental"

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Administra agroecosistemas hortícolas tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA    Genéricas

  

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa. Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano, bajo los criterios de la ética.

203

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Disciplinares

Específicas



Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Aplica técnicas de producción de hortalizas tropicales de manera clara y coherente en el ámbito local, nacional e internacional y de acuerdo con el contexto en donde se desempeñe profesionalmente. Desarrolla de manera innovadora proyectos de establecimiento de cultivos hortícolas en diferentes ámbitos con rigor científico de manera ética y colaborativa



6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Introducción a la horticultura tropical Producción y demanda de hortalizas a nivel mundial y nacional Factores bióticos y abióticos que intervienen en el establecimiento y producción de hortalizas. Sistemas de producción y manejo de hortalizas Producción de hortalizas de fruto Producción de hortalizas de inflorescencia y hoja Producción de hortalizas de raíz, bulbo y tubérculo. Manejo postcosecha de cultivos hortícolas

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje autónomo y reflexivo Aprendizaje basado en proyectos, Aprendizaje basado en evidencias Aprendizaje basado en escenarios reales Prácticas en laboratorio y campo supervisadas

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Evaluación de producto – 40%

Pruebas de desempeño Investigación documental Exposiciones orales y escritas Reporte de prácticas de campo y laboratorio.

Reporte de proyecto productivo

204

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

9. REFERENCIAS

Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria. 2008. Horticultura: Manuales para educación agropecuaria. SEP, editorial trillas, México. Centro de Estudios Agropecuarios. 2001. Cultivo de hortalizas: Serie agronegocios. Grupo editorial Iberoamérica, México, D.F (CLÁSICO) González, G; y Trejo-Telles. L. 2008. Nutrición de cultivos. MUNDI PRENSA. México Urbano, T. P. 2002. Fitotecnia: Ingeniería de la producción vegetal. Edición Mundi-Prensa, impreso en Madrid, Barcelona y México. (CLÁSICO) Vieira, M. J., Betancourt, J. C. y Mejía, N. 2001 Cultivos para el Mejoramiento y Diversificación de los Sistemas de Producción: requerimientos agroecológicos y aspectos productivos. Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal, FAO, El Salvador. (CLÁSICO)

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Ingeniero en Agronomía, con al menos maestría en Horticultura o áreas afines. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir

205

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

AGROECOSISTEMAS DIVERSIFICADOS DE PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA TROPICAL Tipo de asignatura: (OBLIGATORIA) Modalidad de la asignatura: (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Agroecosistemas Diversificados de Producción Frutícola Tropical

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Sexto semestre

e.- Duración total en horas

160

f.- Créditos

10

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

80

206

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La fruticultura tropical es una de principales actividades agrícolas que genera más divisas en México, además de ser una de las actividades de mayor aceptación en las comunidades rurales. Por lo tanto, es importante conocer la importancia de la fruticultura, sus etapas fenológicas de los frutales tropicales, así como la reorientación en términos del fomento de la integración de la diversidad frutícola con la finalidad de reprogramar la producción en cualquier época del año, mejorando la calidad e inocuidad comercial. Se estudiarán los frutales tropicales de mayor importancia económica en el país, analizando la situación comercial, problemática tecnológica y manejo fitosanitaria de cada cultivo. En cada uno, se analizará el aspecto internacional, nacional y estatal. Así como, requerimientos climáticos, características de porta-injertos, aspectos fisiológicos relacionados con la diferenciación floral, amarre y desarrollo del fruto, Uso de la tecnología en la producción forzada de mango, manejo de podas, reguladores de crecimiento, nutrición y problemas fitosanitarios.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

La asignatura de Agroecosistemas Diversificados de Producción Frutícola Tropical se relaciona directamente con las asignaturas de: Fisiología Vegetal, Nutrición de Cultivos, Edafología Básica, Manejo Ecológico de los Procesos Edáficos, Administración de Sistemas Agrícolas, Comercialización de Productos Agroecológicos y Sistemas Agroforestales Tropicales. Estas contribuyen a su vez al logro de las competencias de egreso: “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental”; “Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales” “Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental"

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Administra agroecosistemas frutícolas tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA

Genéricas



Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma.

207

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia  

  

Disciplinares

Específicas

Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable.

Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa. Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano, bajo los criterios de la ética.

Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Aplica técnicas de producción de especies frutales tropicales en el ámbito local, nacional e internacional y de acuerdo con el contexto en donde se desempeñe profesionalmente.



Desarrolla proyectos de establecimiento de sistemas de producción frutícola en diferentes ámbitos con rigor científico y de manera ética.

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Importancia de la fruticultura tropical Producción y demanda de hortalizas a nivel mundial y nacional Consumo nacional y comercio exterior Factores bióticos y abióticos que intervienen en el establecimiento y producción de hortalizas. Problemática de los sistemas de frutícolas tropicales Establecimiento y manejo agronómico de especies frutales tropicales Estudios fisiológicos de especies y variedades de frutales. Manejo integrado de los principales insectos plagas y enfermedades de los frutales tropicales. Importancia de las especies nativas en la diversificación de sistemas de producción frutícola

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje autónomo y reflexivo Aprendizaje basado en proyectos Aprendizaje basado en evidencias Aprendizaje basado en escenarios reales Prácticas en laboratorio y campo supervisadas

208

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de proceso – 60%

Evaluación de producto 40%

Pruebas de desempeño Investigación documental Exposiciones Reporte de prácticas de campo y laboratorio.

Reporte de proyecto productivo

9. REFERENCIAS

Coleto, J. M. 1989. Crecimiento y desarrollo de las especies frutales, Ed. Mundi Prensa Madrid, España. (CLÁSICO) Dussi, M.C. 2008. Biorreguladores del crecimiento enfruticultura. I: raleo de flores y frutos. Revista Agrovalle. Nro.7. Pag. 7. González, G; Y Trejo-Telles. L. 2008. Nutrición de cultivos. MUNDI PRENSA. México Urbano, T. P. 2002. Fitotecnia: Ingeniería de la producción vegetal. Edición Mundi-Prensa, impreso en Madrid, Barcelona y México. (CLÁSICO) Vieira, M. J., Betancourt, J. C. y Mejía, N. 2001 Cultivos para el Mejoramiento y Diversificación de los Sistemas de Producción: requerimientos agroecológicos y aspectos productivos. Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal, FAO, El Salvador. (CLÁSICO)

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Licenciado en Agroecología, Ingeniero en Agronomía, con al menos maestría en fruticultura o áreas afines. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

SÉPTIMO SEMESTRE

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

SISTEMAS DIVERSIFICADOS DE PRODUCCIÓN FORESTAL TROPICAL

Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Sistemas Diversificados de Producción Forestal Tropical

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Séptimo semestre

e.- Duración total en horas

160

f.- Créditos

10

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

80

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

El estudio de los“Sistemas Diversificados de Producción Forestal Tropical” es importante en la formación del estudiante de la Licenciatura en Agroecología” debido a que le permitirá tener los criterios técnicos para el manejo de los recursos forestales en áreas tropicales. El propósito de la asignatura es proveer las bases conceptuales, metodológicas y prácticas para que el egresado aplique técnicas para un manejo forestal sostenible en ambientes tropicales.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

Esta asignatura se vincula relaciona directamente con las asignaturas relacionadas con las asignaturas de Administración de Sistemas Agrícolas, Planificación del Desarrollo Rural y Comercialización de Productos Agroecológicos. Además está vinculada con las asignaturas: Agroecosistemas Diversificados de Producción de Cultivos Básicos e Industriales, Agroecosistemas Diversificados de Producción Hortícola Tropical, Agroecosistemas Diversificados de Producción Frutícola Tropical y Sistemas Diversificados de Producción Forestal Tropical. Esta asignatura contribuye con el logro de las competencias de egreso: Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental; Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales, Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Administrasistemas forestales tropicales, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   GENÉRICAS

  

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa.

212

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

DISCIPLINARES



Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer cotidiano, bajo los criterios de la ética.



Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



 ESPECÍFICAS

 

Analiza con precisión la factibilidad para el aprovechamiento del potencial forestal en los ecosistemas tropicales Identifica de manera clara las especies susceptibles de aprovechamiento forestal en función de su adaptación a las condiciones tropicales Aplica de manera creativa criterios técnicos para el manejo de los recursos forestales en los ecosistemas tropicales

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Aspectos generales de la producción forestal tropical Técnicas para la producción de plántulas forestales tropicales Establecimiento de la plantación forestal, en monocultivo y asociada con otras especies arbóreas Labores de mantenimiento de las plantaciones forestales tropicales Prácticas de manejo durante el crecimiento de los árboles en plantaciones forestales tropicales Dasometría y aprovechamiento forestal en las regiones tropicales

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Desarrollo de ejercicios en aula Estudio de casos Aprendizaje basado en problemas Aprendizaje en escenarios reales Aprendizaje autónomo y reflexivo Portafolio de evidencias Prácticas supervisadas Uso de TIC

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Evaluación de

Pruebas de desempeño

213

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia proceso - 60%

Evaluación de producto - 40%

Debates Resolución de problemas Investigación documental Ensayos

Desarrollo de proyectos Portafolio de evidencias

9. REFERENCIAS

Ashton S.M. And Montagnini F. 2010. The silvicultural basis for agroforesty systems. Crcpress. P 296. Betancourt B. A. 1987. Silvicultura especial de árboles maderables tropicales. Ed. Científico-técnica. La habana, cuba. Pp. 427. (CLÁSICO) Montagnini F. 2008. Soil sustainability in agroforestry systems: experiences on impacts of tree on soil fertility from a humid tropical site. Ed. Daizy rani batish, ravinderkumarkohli, shibujose and harminder pal singh. In ecological basis of agroforestry. Crc press. Boca raton fl. Pag. 239-251 Nair, N. P. 1997. Agroforestería. Centro de agroforestería para el desarrollo sostenible, universidad autónoma chapingo. México. 543 p. (CLÁSICO) Shibu, J. 2009. Agroforestry for ecosystem services and environmental benefits: an overview. Agroforestsyst 76:1–10 doi 10.1007/s10457-009-9229-7. Sven Günter, Michael Weber, Bernd Stimm andReinhard Mosandl. 2011. Silviculture in the tropics. Springer science and business media press. P 576.

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Ingeniero Forestal, Licenciado en Agroecología oIngeniero Agrónomo con posgrado Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

214

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

SISTEMAS AGROFORESTALES TROPICALES Tipo de asignatura (OBLIGATORIA)

Modalidad de la asignatura (MIXTA)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura

Sistemas Agroforestales Tropicales

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Séptimo semestre

e.- Duración total en horas

160

f.- Créditos

10

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

80

215

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA

La agroforestería es una ciencia fundamental en el perfil de egreso del Licenciado en Agroecología, ya que constituye una forma de producción integral en armonía con el ambiente. El estudio de los sistemas agroforestales tropicales proveerá a los estudiantes de la Licenciatura en Agroecología de las herramientas, conocimientos y habilidades necesarios para identificar los principales factores y componentes de los sistemas de producción diversificaday proponer esquemas de manejo integral.

3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS

La asignatura de Sistemas Agroforestales Tropicales se relaciona directamente con las asignaturas: Ecología, Fisiología Vegetal, Nutrición de Cultivos, Edafología Básica, Administración de Sistemas Agrícolas y Comercialización de Productos Agroecológicos. Asimismo, las competencias de egreso en las que contribuye son: “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental” “Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales” “Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Administra sistemas agroforestales tropicales en los ámbitos rural y urbano, considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   Genéricas

   

Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Se comunica en inglés de manera oral y escrita, en la interacción con otros de forma adecuada. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Manifiesta comportamientos profesionales y personales, en los ámbitos en los que se desenvuelve, de manera transparente y ética. Promueve el desarrollo sostenible en la sociedad con su participación activa. Valora la diversidad y multiculturalidad en su quehacer

216

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia cotidiano, bajo los criterios de la ética.  Disciplinares



   Específicas



 

Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad

Identifica de manera fundamentada y con la terminología precisa las características principales de los sistemas agroforestales tropicales Determina los tipos de sistemas agroforestales tropicales según la distribución espacial y temporal de sus componentes Analiza de manera precisa las características deseables de un árbol de uso múltiple (aum) ideal para un sistema agroforestal tropical, destacando las especies utilizadas en la Península de Yucatán Integra de manera clara las interacciones entre los componentes de los sistemas agroforestales tropicales, tanto las positivas como las negativas y el balance neto de las mismas en el sistema productivo Diagnostica de forma precisa el estado productivo de sistemas agroforestales tropicales Propone de manera creativa estrategias para el manejo sostenible de los sistemas agroforestales tropicales

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Historia, conceptos y definiciones en agroforestería Clasificación de sistemas agroforestales Árboles tropicales de uso múltiple Interacciones en los sistemas agroforestalestropicales Principios básicos para el diagnóstico de sistemas agroforestales tropicales

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Aprendizaje autónomo y reflexivo Aprendizaje basado en problemas Trabajo colaborativo Aprendizaje basado en escenarios reales Estudios de caso Prácticas en laboratorio y de campo supervisadas

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Elaboración de proyectos

8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

Elaboración de trípticos Evaluación de proceso - Ensayos 70% Reseñas Reporte de prácticas de campo Seminarios.

Evaluación de producto 30%

Portafolio de evidencias Informe técnico.

9. REFERENCIAS

Batish D. 2008. Ecological Basis of Agroforestry. Crc Press, Boca Raton, FL, USA. 382 P. Carretero C. I. 2008. Manual práctico de Agroforestería. Madrid: Cultural. 512 P. Jiménez F. G., Toral N. Y Soto P.L. 2007. Agroforesteríapecuaria en Chiapas, México. El Colegio de la Frontera Sur, San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México. 90 P. Del Castillo A. R. Y Jiménez O.J.J. 2012. Manual de calidad para sistemas agroforestales de conservación in situ de la agrodiversidaden Yucatán. Universidad Autónoma de Yucatán, Conacyt, Cicy. Mérida, Yucatán, México. 43 P. Gliessman S. R. 2002. Agroecología: Procesos ecológicos en agricultura sostenible.Edit. Catie. (CLÁSICO) Soto P.L. Jiménez F. G. Y Lerner M. T. 2008. Diseño de sistemas agroforestales para la producción y la conservación: experiencia y tradición en Chiapas. El Colegio de la Frontera Sur, San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México. 90 P. Wood, P.J. Y J. Burley.1995. Un árbol para todo propósito. Centro Internacional para Investigación en Agroforestería (Icraf)-Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (Iica). San José, Costa Rica. 180 Págs. (CLÁSICO) Young, A.1997. Agroforestry for soil management. Edit. Cab New York. (CLÁSICO)

10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR

Formación profesional: Ingeniero Forestal, Licenciado en Agroecología o Ingeniero Agrónomo con posgrado Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

OCTAVO SEMESTRE

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

SERVICIO SOCIAL

Tipo de asignatura: (Obligatoria)

Modalidad de la asignatura: (Presenial)

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN

a.- Nombre dela asignatura

Servicio Social

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Presencial

d.- Ubicación

Octavo Semestre

e.- Duración total en horas

480

f.- Créditos

12

g.- Requisitos académicos previos

Para recibir asignación a algún proyecto de servicio social, el estudiante deberá haber acreditado al menos el 70% de los créditos totales del plan de estudios de la Licenciatura en Agroecología.

Horas presenciales

480

Horas no presenciales

0

220

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. JUSTIFICACIÓN DEL SERVICIO SOCIAL EN EL PE

El servicio social es la actividad formativa y de aplicación de conocimientos que de manera temporal y obligatoria, realizan los estudiantes y/o pasantes de las licenciaturas que imparte el CCBA de la UADY en beneficio de la sociedad, con el objetivo de inducir en el estudiante la formación de conciencia, de responsabilidad y compromiso social, vincular al Programa con los diferentes sectores de la sociedad a la que se debe, para coadyuvar a la solución de problemas específicos derivados de la marginación y contribuir a la formación académica integral de capacitación profesional a los alumnos que la realizan. 3. COMPETENCIAS DE EGRESO QUE SE FAVORECERÁN POR MEDIO DEL SERVICIO SOCIAL Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua,como base para la agricultura sustentable. Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales. Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental. Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales. Asesora las etapas de la cadena agro-productiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental. 4. ESTRATEGIAS DE ACOMPAÑAMIENTO PARA LA MOVILIZACIÓN Y EL DESARROLLO DE COMPETENCIAS EL responsable del proyecto de SS y el profesor titular de la asignatura SS será el encargado de verificar el desarrollo de competencias consideradas en el proyecto con base en la revisión y evaluación de bitácoras e informes.

5. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN

De proceso (60%): Bitácora e informe trimestral. De producto (40%): Informe de actividades.

221

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

FORMACIÓN PROFESIONAL EMPRENDEDORA

Tipo de asignatura (Obligatoria) Modalidad de la asignatura (Mixta) 1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN

a.- Nombre de la asignatura

Formación Profesional Emprendedora

b.- Clasificación

Obligatoria

c.- Modalidad

Mixta

d.- Ubicación sugerida

Octavo Semestre

e.- Duración total en horas

144

f.- Créditos

9

g.- Requisitos académicos previos

Ninguno

Horas presenciales

80

Horas no presenciales

64

222

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA La intención de la asignatura de Formación Profesional Emprendedora es aportar al perfil del Licenciado en Agroecología la capacidad y las herramientas necesarias para desarrollar el espíritu emprendedor; generar y gestionar ideas de negocio creativas e innovadoras, factibles y sustentables, que impacten en el entorno social, económico y ambiental a través de la elaboración de planes de negocio. El reto es formar profesionistas que hagan suya la cultura emprendedora y transfieran esta cultura a su contexto profesional y laboral. El resultado final deberá ser un individuo capaz de generar empleos a través de la aplicación de los conocimientos y competencias asociadas y adquiridas de manera integral en la licenciatura de agroecología. La asignatura, se imparte en todas las licenciaturas del Campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la UADY, porque se requieren emprendedores, con una visión global e innovadora, en cada una de las actividades del sector agropecuario. 3. RELACIÓN CON OTROS ASIGNATURAS EN ALINEACIÓN CON LAS COMPETENCIAS DE EGRESO La asignatura de Formación Profesional Emprendedora se relaciona directamente con las asignaturas: Desarrollo sustentable, Agroecosistemas diversificados de cultivos básicos e industriales, Agroecosistemas diversificados de producción hortícola tropical,Agroecosistemas diversificados de producción frutícola tropical, Sistemas diversificados de producción forestal tropical, Sistemas agroforestales tropicales, Comercialización de productos agroecológicos, Administración de sistemas agrícolas y Planificación del desarrollo rural. A su vez, tiene incidencia directa en las competencias de egreso: “Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agro-culturales” y “Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental”

4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA Diseña de manera creativa planes de negocio para desarrollar actividades productivas agroecológicas, considerando la sustentabilidad y dentro del marco legal vigente 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA   Genéricas

 

Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Desarrolla su pensamiento en intervenciones profesionales y personales, de manera crítica, reflexiva y creativa. Resuelve problemas en contextos locales, nacionales e internacionales, de manera profesional. Pone de manifiesto su compromiso con la calidad y la mejora continua en su práctica profesional y en su vida personal de manera responsable.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Disciplinares



Trabaja bajo presión de manera eficaz y eficientemente.



Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad



Identifica de manera precisa oportunidades de negocio y de consultoría en el sector agropecuario Diseña de manera creativa planes de negocio rentables o servicios de consultoría en el sector agropecuario Administra de manera eficiente el uso de recursos naturales, materiales, humanos y financieros en empresas del sector agropecuario Integra de manera innovadora los elementos para generar empresas agropecuarias o de servicios de consultoría en ese ámbito Desempeña de manera eficaz funciones de consultoría en empresas del sector agropecuario.

  Específicas  

6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA Filosofía y perfil del emprendedor. Las micro, pequeña y mediana empresa en la economía mexicana. Ideas de negocios. El plan de negocios. 7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Aprendizaje basado en problemas. Estudios de caso. Aprendizaje en escenarios reales. Aprendizaje colaborativo Prácticas supervisadas. Aprendizaje autónomo y reflexivo. 8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN Elaboración del plan de negocios Evaluación de proceso – Pruebas de desempeño 60% Resolución de casos Evaluación de producto – 40%

Plan de negocios

224

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 9. REFERENCIAS Araujo, L.; Ojeda, R.; Mendoza, E.2011. Contabilidad agropecuaria; Ediciones de la Universidad Autónoma de Yucatán. Alcaraz, R. 2003.El emprendedor de éxito, guía de planes de negocios.. Editorial Mc Graw Hill. Segunda Edición México. (CLÁSICO) Anzola, S. 2005.De la idea a tu empresa, una guía para emprendedores; Edit. MCGRAWHILL INTERAMERICANA. (CLÁSICO) Amaru, A. 2008.Administración para emprendedores: fundamentos para la creación y gestión de nuevos negocios.Edit: PEARSON1ra. Ed. Caballero, E. 2009. Los ingresos tributarios de México; Edit. TRILLAS 1ª Ed. Chan, W., Mauborgn, R. 2008. La estrategia del océano azul; Edit. Grupo Editorial Norma, 1ª. Ed. Diaz, O. (s/a).Administración de empresas; McGraw Hill, 3ra Ed. Duarte, I. (s/a).El equipo Acción Emprendedora. Manual del microempresario. Edit. ONG Acción Emprendedora, Chile. Fisher,L. 2011.Mercadotecnia; Edit. Mc Graw-hill Interamericana 4ta Ed. 10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR Formación profesional: Licenciado en Agro Negocios; Licenciado en Economía Agrícola; Licenciado en Finanzas; Licenciado en Administración; o cualquier profesional con diplomado con especialidad, maestría o doctorado en Administración Agropecuaria. Experiencia profesional mínima expresada en años: 3 años Experiencia docente mínima expresada en años: 2 años Competencias deseables del profesor para impartir la asignatura: es necesario que el profesor posea todas las competencias que se declaran en la asignatura que va a impartir.

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA

PRÁCTICA PROFESIONAL

Tipo de asignatura: Obligatoria

Modalidad de la asignatura: Presencial

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN

a.- Nombre dela asignatura

Práctica Profesional

b.- Tipo

Obligatoria

c.- Modalidad

Presencial

d.- Ubicación

Octavo Semestre

e.- Duración total en horas

160

f.- Créditos

4

g.- Requisitos académicos previos

Haber acreditado todas las asignaturas obligatorias del plan de estudios de la Licenciatura en Agroecología.

Horas presenciales

160

Horas no presenciales

0

226

LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 2. JUSTIFICACIÓN DE LA PRÁCTICA PROFESIONAL DENTRO DEL PE

La Práctica Profesional es la actividad formativa y de aplicación de conocimientos que de manera temporal y obligatoria realizan los alumnos de la Licenciatura en Agroecología que se imparte el CCBA de la UADY. Su intención es lograr la inserción laboral de los futuros egresados de la Licenciatura en Agroecología en empresas o en sistemas productivos particulares. En cierto sentido, equivale a su primera experiencia en el ámbito de trabajo agropecuario. Asimismo, esta asignatura permite vincular al Plan de Estudios con los diferentes sectores de la sociedad a la que se debe para coadyuvar a la solución de problemas específicos derivados de la marginación y contribuir a la formación académica integral y el logro de las competencias profesionales en los alumnos que la realizan.

3. COMPETENCIAS DE EGRESO QUE SE FAVORECERÁN CON LA PRÁCTICA

“Propone soluciones con fundamentos ecológicos para los problemas relacionados con la calidad del suelo y el manejo del agua, como base para la agricultura sustentable” “Diseña estrategias de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades en los agroecosistemas tropicales” “Genera opciones de manejo de los agroecosistemas que contribuyan a mitigar su impacto ambiental” “Administra agroecosistemas considerando los fundamentos de la sostenibilidad y los saberes agroculturales” “Asesora las etapas de la cadena agroproductiva en mercados globales, con un marco de responsabilidad social y ambiental”

4. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS QUE SE PROMOVERÁN CON LA PRÁCTICA PROFESIONAL    Genéricas

  

 Disciplinares



Gestiona el conocimiento en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, de manera pertinente. Aplica los conocimientos en sus intervenciones profesionales y en su vida personal con pertinencia. Actualiza sus conocimientos y habilidades para su ejercicio profesional y su vida personal, de forma autónoma y permanente. Desarrolla su pensamiento en intervenciones profesionales y personales, de manera crítica, reflexiva y creativa. Interviene con iniciativa y espíritu emprendedor en su ejercicio profesional y personal de forma autónoma y permanente. Valora la cultura maya en su quehacer cotidiano, de manera positiva y respetuosa Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas con base en la metodología científica Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional

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LICENCIATURA EN AGROECOLOGÍA Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 

Específicas

Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad

Utiliza las competencias que ha adquirido en su formación académica en contextos profesionales reales. Favorece el desarrollo de nuevas competencias en el ámbito laboral.

5. ESTRATEGIAS PARA LA GESTIÓN DE LOS ESCENARIOS REALES DE APRENDIZAJE

Firma de convenios y acuerdos para el desarrollo de programas de prácticas profesionales con instituciones de los tres niveles de gobierno relacionados, paraestatales, centros de investigación, iniciativa privada (consultorías, empresas productivas y de servicios, etc.), y organizaciones no gubernamentales, relacionadas con el manejo y gestión de los recursos agrícolas.

6. ESTRATEGIAS DE ACOMPAÑAMIENTO PARA LA MOVILIZACIÓN Y EL DESARROLLO DE COMPETENCIAS El responsable del programa de Práctica Profesional y el profesor titular de la asignatura serán los encargados de verificar el desarrollo de competencias consideradas en el proyecto con base en la revisión y evaluación de bitácoras e informes. 7. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN Evaluación de proceso 60%: Bitácora e informe trimestral Evaluación de producto 40%: Informe final

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