EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TECNICAS PARA EL CONTRATO DE SERVICIO DE CATERING A LOS AVIONES DEL 45 GRUPO DE FF.AA.

1.

OBJETO

Constituye el objetivo del presente Pliego de Prescripciones Técnicas, establecer las condiciones para que una empresa de catering pueda prestar el suministro de comida y bebida a bordo a las aeronaves del 45 Grupo de FF.AA en las mejores condiciones de seguridad, calidad y precio. Asimismo, el 45 Grupo de FF.AA. podrá solicitar el suministro de elementos y misceláneos necesarios para complementar los servicios de atención al pasajero a bordo de los aviones.

2. DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO

La compañía cumplirá con los requisitos indicados en el análisis HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), sistema que consiste en 4 fases diferenciadas, cada una de las cuales es crítica para la calidad final del producto.

3. ENTREGA DE PRODUCTOS

Los productos solicitados por el 45 Grupo de FF.AA, deberán prestarse por la empresa de catering atendiendo a las cláusulas operativas del presente pliego, el día y la hora exacta que previamente haya fijado aquel, con las modificaciones que en cada momento surjan como consecuencia del suministro.

1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

4. PETICIÓN DEL SERVICIO

1. La empresa contratante pondrá a disposición del 45 Grupo de FFAA una aplicación informática o método análogo para realizar las peticiones de forma ágil y flexible, y se encargará de su mantenimiento y correcto funcionamiento. Cuando sea necesario, realizará las modificaciones que se propongan para mejorar dicha aplicación en un período de tiempo inferior a un mes desde la solicitud.

Asimismo, la empresa deberá

designar una persona responsable de dicha aplicación que se encargue de resolver cualquier incidencia con la misma y que mantenga actualizada la base de datos con las modificaciones que el personal del 45 Grupo estime convenientes.

2. La aplicación informática deberá permitir el uso de varios usuarios a la vez y ser compatible con la red del Ministerio de Defensa, así mismo se podrá acceder ella a través de internet. Las bases de datos deberán contener las especificaciones de cada uno de los platos incluidos en el menú así como su fotografía. Debe ofrecer la posibilidad de realizar pedidos, tramitar modificaciones, cancelaciones y seguir el estado de la solicitud en todo momento.

3. La solicitud inicial de un suministro por parte del 45 Grupo de FF.AA, se hará al menos 24 horas antes de la hora de carga determinada por el Sobrecargo o el Auxiliar de vuelo en su petición de catering. Esta petición contendrá la identificación estipulada del menú solicitado.

4. Cuando por razones de causa mayor, urgencias, etc., sea necesario abastecer un vuelo sin guardar el margen del tiempo especificado en el párrafo anterior, la compañía de catering de previo acuerdo con el 45 Grupo de FF.AA, deberá ser capaz de proporcionar o sugerir alternativas equivalentes en calidad que puedan sustituir todo o parte del menú elegido. 2

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

5. La compañía de catering dispondrá de un servicio de atención al cliente abierto 24 horas. Dicho servicio dispondrá de teléfono, fax y e-mail que permitan la tramitación de los pedidos, tanto para el procedimiento habitual como para los pedidos de urgencia.

6. La compañía de catering atenderá todos los aumentos de suministro solicitados por el 45 Grupo de FF.AA. si éstos se producen con más de una hora de antelación con respecto a la hora solicitada de carga. En caso de que el tiempo sea menor se procederá de acuerdo a lo estipulado en el párrafo 4.4.

7. En caso de que un producto se solicite con más de 48 horas de antelación y, en el momento de la recogida no pueda ser entregado, será sustituido por otro producto similar, reservándose el 45 Grupo de FF.AA. el derecho de no abonar el mismo.

5. REQUISITOS DE ELABORACION Y PRESENTACION DE MENÚS

1. La compañía de catering dispondrá de locales y medios adecuados y autorizados para la elaboración de comidas. Todas sus actividades, especialmente la recepción de mercancías, su almacenamiento, la elaboración de comidas y su entrega, serán efectuadas con estricto cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene de los alimentos (Reglamento CE nº852/2004 y Reglamento CE nº178/2002); informará de los medios y planes de calidad e higiene de que disponga.

2. El 45 Grupo de FF.AA. podrá llevar a cabo auditorias de calidad e higiene, como requisito previo para la adjudicación del presente contrato, y en cualquier momento durante la vigencia del mismo. Dicha auditoría estará basada en el control de puntos críticos HACCP.

3

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

3. La compañía de catering dispondrá de cámaras de frío en las que conservar los alimentos en óptimas condiciones hasta su entrega o recogida por el 45 Grupo de FF.AA. Asimismo, el adjudicatario deberá disponer de hielo seco y hielo en cubos y tendrá la capacidad de envasar productos al vacío.

4. Las comidas solicitadas no podrán quedar ultimadas con más de cuatro horas de antelación sobre la hora establecida para la carga en la petición del servicio, reduciéndose al mínimo tiempo posible la elaboración de los productos fácilmente alterables.

Con el fin de que las especificaciones elaboradas lleguen en las mejores condiciones de presentación y calidad al pasajero, la empresa de catering incluirá en los catálogos el tiempo de calentamiento necesario para cada una de ellas (precalentamiento, tiempo dentro del horno, temperatura, etc.) teniendo en cuenta el tipo de hornos de los aviones del 45 Grupo de FF.AA. (T-18 y T-22).

5. La empresa adjudicataria dispondrá de, al menos, cuatro menús completos diferentes para personas celiacas (compuestos por plato frio, plato caliente y postre). Estos menús se renovarán, como mínimo, una vez al año.

6. En ningún caso la empresa adjudicataria presentará una elaboración (plato nuevo o modificación de una “especificación” existente) cuyo coste supere los 18 euros.

7. Las empresas que opten a este contrato deberán realizar una presentación previa, según lo expuesto en el apartado 14 del presente Pliego.

4

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

6. REQUISITOS DE PERSONAL

1. La elaboración de las comidas se llevará a cabo por personal especializado, con habilitación demostrable en manipulación de alimentos y que ocupen cargos de responsabilidad en la compañía de catering.

2. Igualmente, el transporte y entrega de los servicios, se llevará a cabo por personal especializado y que ocupe cargos de responsabilidad en la compañía de catering. Este personal tendrá formación y estará autorizado para la conducción de vehículos en plataforma.

3. La compañía de catering dispondrá en plantilla de personal cualificado dedicado a la vigilancia de la calidad e higiene de los alimentos.

4. Debido a la especial naturaleza de los usuarios finales del producto, se requiere que la empresa garantice que todo el personal implicado, tanto en la elaboración, manipulación y transporte de los productos, como en cualquier aspecto relacionado con dicho suministro, cumpla los requisitos de seguridad necesarios para que no se genere ninguna situación que pudiera representar una amenaza para la seguridad de dichos usuarios finales.

5. La relación nominal de este personal estará a disposición del 45 Grupo de FF.AA., o en su defecto, del Escuadrón de Seguridad de la Base Aérea

de

Torrejón.

La

compañía

adjudicataria

suministrará

la

documentación del personal que se solicite, siendo responsable de los perjuicios que el retraso de esta formalidad ocasione.

6. La empresa contratada, a petición del 45 Grupo, deberá sustituir a toda persona rehusada por mal comportamiento, falta de cualificación,

5

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

rendimiento, o incumplimiento de las normas de seguridad de la Base Aérea de Torrejón.

7. REQUISITO DE SEGURIDAD EN EL TRANSPORTE

1. Debido a la especial seguridad que requieren los vuelos del 45 Grupo de FF.AA, el transporte de comidas y bebidas desde la compañía de catering hasta las aeronaves, se hará en vehículos precintados quedando garantizada la seguridad del pedido.

2. La seguridad de las comidas y bebidas durante el transporte con vehículos del catering será responsabilidad de la compañía.

3. La compañía adjudicataria estará dispuesta a aceptar medidas de seguridad adicionales solicitadas por el 45 Grupo de FF.AA. o por el Escuadrón de Seguridad de la B.A. de Torrejón.

4. La compañía de catering dispondrá de los medios necesarios para realizar la carga, descarga y transporte a y desde el avión, poniendo para ello los medios adecuados para cada tipo de avión.

5. Dadas las características del servicio, la compañía adjudicataria dispondrá de vehículos ligeros (furgonetas y furgones), y de camiones con capacidad de carga de más de 3.500 Kg, con capacidad para entregar las comidas a la altura de aviones tipo A310, A330 y A340.

6. Todos los vehículos serán refrigerados.

7. La compañía de catering dispondrá de los permisos necesarios para la conducción en plataforma.

6

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

8. REQUISITOS DE SEGURIDAD EN LA CARGA

1. El catering se compromete a realizar la carga, descarga, lavado del equipo, almacenaje y su transporte a/desde el avión, poniendo para ello los medios adecuados para cada tipo de avión, incluido, para el caso del T-22, un camión con sistema de elevación de caja de los utilizados habitualmente para este tipo de aeronave.

2. Debido a las medidas de seguridad exigidas para vuelos del 45 Grupo de FF.AA., la carga de los aviones será realizada por personal que reúna las debidas garantías. La compañía de catering tendrá que atender en todo momento a las instrucciones que a este respecto, sean dadas por personal del 45 Grupo de FF.AA, o del Escuadrón de Seguridad de la B.A. de Torrejón.

3. La compañía de catering dispondrá de seguridad 24 horas en sus instalaciones.

4. La compañía de catering informará de los medios de seguridad perimetral y de seguridad de las instalaciones, así como la disponibilidad de circuitos cerrados de televisión (CCTV) y cualquier otro elemento de seguridad adicional.

5. Los contenedores y medios de transporte utilizados deberán poder ser precintados.

6. La carga y descarga de los aviones T-22, será realizada por un mínimo de dos personas de los cuales uno de ellos deberá ser un supervisor.

7

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

9. PRESTACION DE MATERIAL

1. Todos los menús serán servidos en los recipientes y contenedores estándar para cada tipo de avión (T-18 y T-22). Las vajillas, cuberterías, cristalerías,

lencería

y

material

específico

del

catering,

serán

proporcionados por la compañía adjudicataria, siendo éstos propiedad del Ejército del Aire o de la propia compañía, en régimen de préstamo, si fuera necesario. Esto implica que la compañía disponga de material adecuado para la confección de los “set-ups”.

2. La compañía de catering dispondrá de los medios necesarios para la limpieza del material. Estos medios deberán cumplir con los estándares de calidad e higiene legales para asegurar la correcta limpieza y desinfección del material.

3. El adjudicatario dispondrá de un servicio de lavandería para mantas, almohadas, fundas de almohada y mantelería de mesa.

4. La empresa de catering tendrá la capacidad de disponer y suministrar otros artículos relacionados con la prestación del servicio a bordo.

10. SEGUROS

1. La empresa de catering será responsable de cuantos daños causen sus empleados, tanto a los aviones como a las personas y cosas en general, con independencia de si pertenecen a la empresa, al 45 Grupo de FF.AA. o a terceros.

2. La empresa de catering dispondrá de un seguro de responsabilidad civil que cubra los posibles riesgos bajo este contrato, frente al 45 Grupo de FF.AA, terceros y frente a sí misma y su personal con un importe de 250.000 €. 8

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

3. La empresa de catering adjudicataria deberá presentar los certificados correspondientes que acrediten la cobertura.

11. INSPECCION Y CONTROL

1. El 45 Grupo de FF.AA. se reserva la facultad de controlar la elaboración y acabado de los productos servidos y servicios prestados en cuanto a cantidad, calidad, tipos y marcas requeridas, prestación solicitada, etc. También podrá inspeccionar los locales y medios de producción del catering cuando lo estime oportuno.

2. La compañía adjudicataria pondrá a disposición del personal del 45 grupo designado para realizar los cometidos referidos en el punto anterior (11.1), un lugar adecuado para realizar dicha actividad.

3. La compañía se compromete a inspeccionar los vehículos que le suministran las materias primas, así como los ingredientes en sí mismos. Igualmente, se compromete a realizar verificaciones de temperatura tanto en la preparación, como en el almacenamiento y entrega de los productos hasta que son entregados al personal del 45 Grupo de FFAA.

4. Si el 45 Grupo de FF.AA. rechazase algún artículo, su decisión será irrevocable, aceptándolo así desde este momento la empresa de catering, y comprometiéndose a llevar a cabo su sustitución o subsanar la deficiencia con la mayor urgencia posible, sin perjuicio de que posteriormente se analice la situación creada entre ambas partes.

5. Las prestaciones o servicios deficientes (cambio de menú no autorizado, mala calidad, error en el número de menús servidos, reducción en los pesos pactados, retraso en las entregas y descargas de los aviones, rotura de materiales del E.A. o pérdida del mismo por encima del 9

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

porcentaje establecido, etc.) serán remitidos al Director del Catering, quincenal o mensualmente según el procedimiento que determine el Jefe de 45 Grupo.

6. Dichas prestaciones deficientes darán lugar a penalizaciones que, sin perjuicio de la reposición del material por parte del catering (caso del material del E.A.), consistirán en el impago de los servicios deficientemente prestados y, cuando corresponda, una penalización del 25% del importe de dicho servicio.

7. Se establece el porcentaje máximo de pérdida de material del Ejército del Aire por rotura, pérdida o deterioro diferente del uso habitual, en un 5%. Todas aquellas pérdidas superiores al 5% serán repuestas, monetariamente o en género, por la empresa adjudicataria.

12. VARIACION Y ALTERACION DE LAS PRESTACIONES

La aprobación de las especificaciones y composiciones integradas en el presente Pliego, supone su aplicación durante todo el periodo de vigencia de este documento, a menos que el 45 Grupo de FF.AA. considere oportuno hacer cambios en cualquiera de las especificaciones o composiciones, en cuyo caso se coordinará en con la empresa adjudicataria para realizar las modificaciones oportunas.

Los artículos a ofertar y suministrar son los que figuran en el Anexo A del presente Pliego. Aquellos elementos que no figuren en el citado anexo, serán cotizados por el contratista, previa petición del responsable del contrato, ajustándose al máximo al precio de mercado y no siendo esta petición vinculante para su adquisición al mismo.

10

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

13. GRAVES DEFICIENCIAS EN CALIDAD Y CONDICIONES SANITARIAS

En caso de flagrante falta de calidad o por no reunir las condiciones sanitarias exigibles, la empresa adjudicataria se verá obligada a restituir el 100 % del importe del servicio pedido. Cualquiera de las partes podrá requerir el dictamen de expertos externos que confirmen las deficiencias aludidas.

14. PRUEBA FUNCIONAL

El 45 Grupo se reserva el derecho de realizar una prueba funcional a cada una de las empresas adjudicatarias. Los conceptos a valorar son el tiempo empleado en la elaboración, la rapidez en el servicio, y las características organolépticas y de presentación de cada plato, así como la fiabilidad y seguridad en la aplicación informática empleada para la realización de los pedidos.

La prueba se define como sigue:

1. Cada uno de los licitadores habrá de preparar un mínimo de 4 platos diferentes y un máximo de 75, de entre los comprendidos en el Anexo B.

2. Dichos platos serán presentados en las instalaciones del 45 Grupo de FF.AA. a la hora y fecha acordadas para su valoración. 3. La Unidad Aérea comunicará a cada licitador, con una antelación nunca inferior a 48 horas, el número y tipo de platos a presentar, la hora y la fecha asignadas. La no presentación o el retraso en la hora fijada superior a 2 horas supondrán la eliminación directa del licitador.

11

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

15. VIGENCIA

El presente Pliego de Prescripciones entrará en vigor a partir de la adjudicación del contrato, su plazo de ejecución comprenderá un periodo de un año desde la formalización del contrato, pudiéndose prorrogar por un periodo igual.

16. PRESUPUESTO

Asciende el presupuesto del presente Pliego a la cantidad especificada en el Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares.

17. CLAUSULAS OPERATIVAS AVION T-22

1. La petición inicial se realizará al menos con 24 horas de antelación a la salida prevista del avión, por medio de aplicación informática, llamada telefónica, e-mail o contacto directo, con recogida de la copia de petición o enviándola por fax, en caso de petición telefónica o vía e-mail.

2. En la entrega del servicio, el camión y un Supervisor de la empresa adjudicataria, deberán estar a pie de avión con la antelación debida, que les será comunicada por la persona encargada de recepcionar la petición.

3. Todas las cargas de aviones que tenga que hacer el adjudicatario vendrán acompañadas por un supervisor, el cual será responsable de la puntualidad y de que la entrega sea correcta.

4. En el caso de que la carga del camión del catering no sea la correcta, el Supervisor deberá subsanar lo antes posible el error. Asimismo,

12

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

rellenará y firmara el parte de incidencias, que quedará en poder del 45 Grupo de FF.AA.

5. Cuando el servicio no se ajuste a la petición, la adjudicataria se compromete a indemnizar por la cantidad de comidas que no sean correctas, no pudiendo ser éstas facturadas.

6. Tanto el Supervisor como el camión de la empresa adjudicataria permanecerán próximos a la plataforma de aparcamiento hasta que hayan transcurrido como mínimo 10 minutos desde que el avión haya despegado, cubriendo así posibles contingencias en un hipotético caso de regreso no previsto.

7. La Empresa adjudicataria se compromete a recoger el material del vuelo de los aviones T-22 a la hora establecida por el Sobrecargo en la petición del catering, o la persona por este designada, debiendo confirmar ésta los posibles adelantos o retrasos del vuelo con el personal de mayordomía del 45 Grupo.

8. La empresa de catering tendrá la capacidad para, en casos excepcionales, confeccionar y transportar hasta los T-22 del 45 Grupo en la B.A. de Torrejón, un servicio de hasta 75 comidas en un tiempo máximo de cuatro horas.

18. CLAUSULAS OPERATIVAS AVIONES T-18

1. La petición inicial se realizará al menos con 24 horas de antelación a la salida prevista del avión, por medio de aplicación informática, llamada telefónica, vía e-mail o contacto directo, con recogida de la copia de petición o enviándola por fax, en caso de petición telefónica o vía email 13

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

2. El transporte de las comidas será efectuado por un vehículo del 45 Grupo de FF.AA.

3. La empresa adjudicataria se compromete a tener la petición con 2 horas de antelación a la salida de los aviones.

4. El supervisor de carga de la empresa adjudicataria entregará al personal encargado del 45 Grupo la petición y el albarán correspondiente firmado, figurando el número de precinto y la hora de carga.

5. La furgoneta del E.A. será cargada, precintada y descargada por personal cualificado de la empresa adjudicataria. El personal del 45 Grupo estará presente durante la carga, precintado y descarga del material, pero no participará en dichas tareas, que serán responsabilidad del personal designado por la empresa.

6. Cuando el servicio no se ajuste a la petición, la empresa adjudicataria se compromete a indemnizar por la cantidad de comidas que no sean correctas, no pudiendo ser éstas facturadas.

7. La empresa de catering tendrá capacidad para, en casos excepcionales, confeccionar y transportar hasta los T-18 del 45 Grupo en la B.A. de Torrejón, un servicio de hasta 18 comidas en un tiempo máximo de dos horas.

19. MISCELÁNEOS

Se ajustarán, como máximo, a los precios referenciados en el Anexo A. Aquellos elementos que no figuren en el citado anexo se ajustarán al precio medio de mercado.

14

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

20. LENCERÍA

La limpieza de prendas de lencería del Ejército del Aire será facturada por precios unitarios (Anexo A), siendo responsable la compañía adjudicataria de los desperfectos que ocasionen en su manipulación.

21. COORDINACIÓN DE ACTIVIDADES EMPRESARIALES

Las normas de actuación de la empresa en su actuación con el 45 Grupo, deberán cumplir los objetivos de seguridad y salud establecidos en el RD 171/2004, por el que se desarrolla la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales (PRL), consistentes en: 

Aplicación responsable y de acuerdo con la citada legislación de los principios de acción preventiva y de los métodos de trabajo.



Control

de

interacciones

de

las

diferentes

actividades

desarrolladas en los centros de trabajo, en particular cuando puedan generar riesgos calificados como graves o muy graves o cuando se desarrollen en el centro de trabajo actividades incompatibles entre sí por su incidencia en la seguridad y salud de los trabajadores. 

Adecuación entre los riesgos existentes en el centro de trabajo que puedan afectar a los trabajadores de la empresa contratada y las medidas aplicadas para su prevención.

22. VARIACIONES, DISMINUCIONES Y/O CANCELACIONES

Las disminuciones o cancelaciones de los servicios solicitados a la compañía entre 4 y 2 horas antes de la hora solicitada de carga del avión, serán facturadas al coste de la materia prima.

15

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

Las disminuciones o cancelaciones de servicios solicitados a la compañía entre 2 y 0 horas antes de la hora solicitada de carga del avión, serán facturadas al 100 %.

23. OTRAS CLÁUSULAS

En caso de que la empresa adjudicataria no cumpliese con lo estipulado en cláusulas operativas 17.5 y 18.6 de los aviones T-18 y T-22, se impondrá una penalización económica acorde a los daños y perjuicios a que hubiera dado lugar.

La empresa adjudicataria entregará al 45 Grupo de FF.AA. una copia firmada y sellada de la petición.

24. CONFECCIÓN DE CATÁLOGOS DE ESPECIFICACIONES

La compañía adjudicataria se hará cargo de la confección y costes de los catálogos.

Pondrá a disposición del 45 Grupo de FF.AA. cuantos catálogos le sean requeridos, tanto en formato de papel como en soporte informático, para su utilización individualizada por parte del personal de la Unidad. El catálogo habrá de ser revisado a propuesta del 45 Grupo de FF.AA., en caso de estimarse necesario.

25. MODELO DE SERVICIOS

La compañía adjudicataria deberá facturar los costes de los servicios realizados al 45 Grupo de FF.AA. de acuerdo con los precios vigentes.

Cada diez días, la compañía adjudicataria deberá remitir al 45 Grupo de FF.AA. un estadillo en el que se detallará el gasto efectuado en ese período y el 16

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

importe total facturado. Además, deberá remitir mensualmente las facturas correspondientes

al

gasto

mensual

y

las

facturas

desglosadas

correspondientes a todos los vuelos que hayan tenido lugar ese mes así como del gasto de misceláneos en ese periodo.

26. NORMALIZACIÓN

Al objeto de poder comprobar la calidad de los productos suministrados y establecer los planes de muestreo correspondientes, se aplicará lo establecido en la Norma Militar NME-125/2007 titulada: “Inspección y recepción por atributos. Procedimientos y Tablas” y aprobada por la Orden DEF/2108/2008 de 11 de julio (BOE 172), editada el 17/07/2008 y revisada el 05/09/2012.

Según se establece en dicha Norma, cuando la autoridad competente lo indique, debe citarse en las especificaciones, contratos, inspecciones, instrucciones y demás documentos y, por lo tanto, las disposiciones que establece deberán aplicarse.

La Norma Militar NME-125/2007 se corresponde con la Norma UNE-660201:2001 y la Norma ISO 2859-1 tituladas “Procedimiento de muestreo para la inspección por atributos. Parte 1: Planes de muestreo para la inspección lote por lote, tabulada según el Nivel de Calidad Aceptable (NCA)”.

27. GESTION

DE

RESIDUOS

PROCEDENTES

DE

PAISES

EXTRACOMUNITARIOS  Reglamento (CE) Nº 1069/2009 Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de octubre de 2009, por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano.  Real Decreto 1528/2012, de 8 de noviembre, por el que se establecen 17

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

las normas aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano.  Instrucción Técnico Sanitaria 02/2007, de 3 de octubre, de la inspección General de Sanidad de la Defensa, sobre limpieza, desinfección y desinsectación de vehículos, material y personal en TN y ZO.  Protocolo de gestión de residuos de cocina de medios de transporte internacional del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.  la Ley General de Sanidad 33/2011, de 4 de octubre.

EL CORONEL JEFE DEL 45 GRUPO DE FF. AA. digitalmente por HERRERA LLAMAS JOSE HERRERA LLAMAS JOSE Firmado ANTONIO |05256836W, Coronel Jefe del 45 Grupo FF.AA. ANTONIO |05256836W, deNombre de reconocimiento (DN): c=ES, o=MDEF, ou=PERSONAS, ou=certificado electrónico de Coronel Jefe del 45 empleado público, serialNumber=05256836W, cn=HERRERA LLAMAS JOSE ANTONIO |05256836W Fecha: 2015.11.27 13:13:46 +01'00' Grupo de FF.AA.

-José Antonio Herrera Llamas-

18

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

PÁGINA DEJADA EN BLANCO INTENCIONADAMENTE

19

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ANEXO A ARTICULO

PRECIO MÁXIMO SIN IVA 3€

DENOMINACIÓN

PONDERACIÓN

MM01

SET UP ALMUERZO/CENA (UNIDAD)

MM02

LAVADO FUNDAS ALMOHADAS (UNIDAD)

0,5 €

2

MM03

LAVADO ALMOHADAS (UNIDAD)

0,5 €

2

LAVADO MANTAS (UNIDAD)

0,9 €

2

MM05

LAVADO MANTELES INDIVIDUALES (UNIDAD)

0,20 €

2

MM06

LAVADO SERVILLETAS DE TE (UNIDAD)

0,10 €

2

MM07

LAVADO SERVILLETAS ALMUERZO (UNIDAD)

0,15 €

2

MM08

LAVADO CUBREBANDEJAS (UNIDAD)

0,15 €

2

MM09

LAVADO LOZA (UNIDAD)

0,10 €

2

MM10

LAVADO CUBERTERIA (UNIDAD) PREPARACION PEDIDOS MATERIAL (HASTA 300 UNIDADES)

0,10 €

2

30 €

3

ARTICULO

PRECIO MÁXIMO SIN IVA 0,6 €

DENOMINACIÓN

PONDERACIÓN

MB01

REFRESCO DE COLA LATA 330 ML

MB02

REFRECO DE COLA LIGHT LATA 330 ML

0,6€

4

MB03

REFRESCO DE COLA ZERO LATA 330 ML

0,6 €

4

MB04

REFRESCO DE NARANJA LATA 330 ML

0,6 €

4

REFRESCO DE LIMON LATA 330 ML

0,6 €

3

MB06

TONICA LATA 330 ML

0,6 €

3

MB07

AGUA MINERAL SIN GAS BOTELLA 1,5 LITROS

0,5 €

4

MB06

AGUA MINERAL SIN GAS BOTELLA 33 CL ZUMO DE NARANJA NATURAL RECIEN EXPRIMIDO LITRO

0,3 €

4

8€

3

MB08

HIELO EN CUBITOS KG

1,2 €

3

MB09

HIELO SECO EN PASTILLAS KG

1,75 €

3

MC01

PAN BLANCO PIEZA 40 GR

PRECIO MÁXIMO SIN IVA 0,9 €

MC02

PAN INTEGRAL PZ 40 GR

0,7 €

3

MC03

PAN CHAPATA PZ 50 GR

0,9 €

3

MC04

QUESO LECHE OVEJA KG

35 €

2

MC05

ARTICULO

DENOMINACIÓN

PONDERACIÓN 3

QUESO LECHE MEZCLA KG

20 €

2

MC06

JAMON IBERICO BELLOTA D.O. KG

45 €

5

MC07

LOMO CURADO EMBUCHADO KG

35 €

5

MC08

SALCHICHON CURADO EMBUCHADO KG

25 €

1

20

PRECIO OFERTADO SIN IVA

MARCA OFERTADA

PRECIO OFERTADO SIN IVA

MARCA OFERTADA

4

MB05

MB07

MARCA OFERTADA

5

MM04

MM11

PRECIO OFERTADO SIN IVA

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

MC09

FUET KG

40 €

3

MC10

CHORIZO CURADO EMBUCHADO KG

25 €

2

MC11

SALMON AHUMADO PLANCHA 200 GRS

12 €

5

MC12

FRUTA PELADA DEL TIEMPO 1KG

25 €

3

MC13

BANDEJA BOLLERIA

20 €

1

MC14

BANDEJA SANDWICHES

25 €

5

MC15

CHICLES SABORES 14 UNIDADES

2€

5

MC16

ALMENDRA CRUDA PELADA 125 GR

4€

3

MC17

CARAMELOS CAFÉ 30 UNIDADES

3€

5

MC18

CARAMELOS FRESA NATA 30 UNIDADES

3€

5

MC19

CAVA 75 CL.

12 €

2

MC20

CUCHARA VARIADA APERITIVO

3€

5

PC01

LENTEJAS ESTOFADAS

PRECIO MÁXIMO SIN IVA 7 €/ud

PC02

ARTICULO

DENOMINACIÓN

PONDERACIÓN 3

VERDURAS AL VAPOR

4 €/ud

3

PC03

MACARRONES INTEGRALES ECOLOGICOS

7 €/ud

3

PC04

LENGUADO CON ESPINACAS

14 €/ud

4

PC05

RODABALLO PLANCHA, PATATA CHERRY

17 €/ud

4

PC06

LUBINA A LA PLANCHA CON TRIGO VAPORIZADO

15 €/ud

4

PC07

MERLUZA A LA PLANCHA PROVENZAL

17 €/ud

4

PC08

LENGUADO A LA PLANCHA

14 €/ud

4

PC09

FILETE DE RAPE A LA PLANCHA

17 €/ud

4

PC10

DORADA A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS

9 €/ud

4

PC11

LOMO DE BACALAO-SALSA GALLEGA

9 €/ud

4

PC12

SALMON A LA PLANCHA-ARROZ-TIRABEQUES

8 €/ud

4

PC13

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE SOJA

6 €/ud

4

PC14

10 €/ud

4

PC15

PECHUGA DE POLLO CORRAL-QUINOA-CHERRY PECHUGA DE POLLO COUS COUS-VERDURAS

6 €/ud

4

PC16

SOLOMILLO DE CERDO IBERICO-PATATA

13 €/ud

4

PC17

NOVILLO SOLOMILLO GRILLE

15 €/ud

4

PC18 PC19

ESCALOPINES CON PATATAS PAJA

13 €/ud

4

NOVILLO SOLOMILLO CON PURE

18 €/ud

4

PC20

NOVILLO SOLOMILLO CON SALSA TOMILLO

18 €/ud

4

PC21

13 €/ud

4

PC22

ESCALOPIN DE TERNERA CON SALSA MOSTAZA CORDERO RULADA CON SALSA ROMERO

16 €/ud

4

PC23

NOVILLO SOLOMILLO RAGOUT PROVENZAL

18 €/ud

4

PC24

NOVILLO SOLOMILLO CON PATATA

18 €/ud

4

PC25 PC26

HAMBURGUESA TERNERA CON FOIE -SALSA

10 €/ud

4

CALDERETA DE CORDERO CON ARROZ BASMATI

10 €/ud

4

21

PRECIO OFERTADO SIN IVA

MARCA OFERTADA

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ARTICULO

DENOMINACIÓN

PRECIO MÁXIMO SIN IVA 9 €/ud

PONDERACIÓN

PF01

IBERICOS-QUESO MANCHEGO-CHERRY

PF02

IBERICOS-QUESO-CHERRY AMARILLO

9 €/ud

3

PF03

SALPICON VIEIRAS Y LANGOSTINO

14 €/ud

3

PF04

SALMON AHUMADO-LANGOSTINO-ARROZ

10 €/ud

3

PF05

CERDO ASADO CON SALSA MEXICANA

9 €/ud

3

PF06

SOLOMILLO CERDO FINAS HIERBAS

9 €/ud

3

PECHUGA DE POLLO MARINADA ASIATICA

12 €/ud

3

PF08

CARPACCIO FALSO DE TERNERA

10 €/ud

3

PF09

ANTIPASTI

14 €/ud

3

PF10

QUINOA-LANGOSTINOS-LECHUGA

11 €/ud

3

PF11

TABBOULEH-ESPARRAGOS-LECHUGA

8 €/ud

3

PF12

TOFU-QUINOA-LECHUGA

8 €/ud

3

PF13

VENTRESCA-ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL

9 €/ud

3

PF14

14€/ud

3

PF15

TOFU-ENSALADA DE MACARRONES INTEGRALES PULPO-LOMO-FUET-MOZARELLA

10 €/ud

3

PF16

BONITO-LANGOSTINO-SALMON

13 €/ud

3

PF17

TOMATE KUMATO-MOZARELLA-LECHUGA

9 €/ud

3

PF18 PF19

MELO-JAMON-DATILES-PIÑONES-CIRUELA

12 €/ud

3

JAMON-LOMO-CHORIZO IBERICOS

12 €/ud

3

PF20

PULPO-SALMON-LANGOSTINO-BACALAO

18 €/ud

3

DENOMINACIÓN

PRECIO MÁXIMO SIN IVA 7 €/ud

PONDERACIÓN

ENS01

BOL ENSALADA ESPARRAGOS CON VINAGRETA

ENS02

BOL ENSALADA VENTRESCA ESPARRAGOS Y HUEVO

7 €/ud

4

ENS03

BOL PECHUGA DE POLLO-PALMITO-NARANJA

6 €/ud

4

ENS04

4

BOL BONITO ACEITE HUEVO COCIDO

9 €/ud

4

ENS05

BOL SALMON FRESON-PATATA-MANZANA

8 €/ud

4

ENS06

BOL LECHUGA POLLO-SETAS-TOMATE

6 €/ud

4

ENS07

BOL LECHUGA-SALMON-MOZARELLA

10 €/ud

4

ENS08

BOL ENSALADA NICOISSE CON LANGOSTINOS

9 €/ud

4

ENS09

BOL ENSALADA GRIEGA CON SALMON

9 €/ud

4

ENS10

BOL ENSALADA CAESAR

6 €/ud

4

ENS11

BOL QUESO AZUL-RUCULA-FRAMBUESA

5 €/ud

4

ENS12

BOL LENTEJAS-MOZARELLA-AGUACATE

6 €/ud

4

ENS13

BOL LECHUGA-ESPARRAGO-TOMATE

6 €/ud

4

ENS14

BOL LECHUGA-TOMATE-QUESO AZUL BOL ENSALADA FRUTOS DEL MAR

5 €/ud

4

8 €/ud

4

ENS15

22

MARCA OFERTADA

PRECIO OFERTADO SIN IVA

MARCA OFERTADA

3

PF07

ARTICULO

PRECIO OFERTADO SIN IVA

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ENS16

BOL HUMMUS GARBANZOS CON TOMATE

6 €/ud

4

ENS17 ENS18

BOL ENSALADA CAMPERA

5 €/ud

4

BOL ENSALADA DE PASTA CON SALMON

5 €/ud

4

ENS19

BOL VENTRESCA-ESPARRAGO-TOMATE

10 €/ud

4

ENS20

BOL LENTEJAS-TOMATE RALLADO

5 €/ud

4

ENS21

BOL LENTEJAS-POMELO-LECHUGA

5 €/ud

4

ARTICULO

DENOMINACIÓN

PRECIO MÁXIMO SIN IVA 7 €/ud

PONDERACIÓN

ENSB01

ENSALADA ESPARRAGOS CON VINAGRETA

ENSB02

ENSALADA VENTRESCA ESPARRAGOS Y HUEVO

5 €/ud

4

ENSB03

PECHUGA DE POLLO-PALMITO-NARANJA

6 €/ud

4

ENSB04

BONITO ACEITE HUEVO COCIDO

8 €/ud

4

ENSB05

SALMON FRESON-PATATA-MANZANA

5 €/ud

4

ENSB06

LECHUGA POLLO-SETAS-TOMATE

6 €/ud

4

ENSB07

LECHUGA-SALMON-MOZARELLA

9 €/ud

4

ENSB08

ENSALADA NICOISSE CON LANGOSTINOS

6 €/ud

4

ENSALADA GRIEGA CON SALMON

6 €/ud

4

ENSB10

ENSALADA CAESAR

5 €/ud

4

ENSB11

QUESO AZUL-RUCULA-FRAMBUESA

5 €/ud

4

ENSB12

LENTEJAS-MOZARELLA-AGUACATE

5 €/ud

4

ENSB13

LECHUGA-ESPARRAGO-TOMATE

6 €/ud

4

ENSB14

5 €/ud

4

ENSB15

LECHUGA-TOMATE-QUESO AZUL ENSALADA FRUTOS DEL MAR

8 €/ud

4

ENSB16

HUMMUS GARBANZOS CON TOMATE

6 €/ud

4

ENSB17 ENSB18

ENSALADA CAMPERA

5 €/ud

4

ENSALADA DE PASTA CON SALMON

5 €/ud

4

ENSB19

VENTRESCA-ESPARRAGO-TOMATE

10 €/ud

4

ENSB20

LENTEJAS-TOMATE RALLADO

5 €/ud

4

ENSB21

LENTEJAS-POMELO-LECHUGA

5 €/ud

4

PT01

ARROZ CON LECHE-CANELA

PRECIO MÁXIMO SIN IVA 5 €/ud

PT02

PASTEL CHOCOLATE-CANELA

4 €/ud

4

PT03

TARTA NATA-NUECES

4 €/ud

4

PT04

FRUTA ESTACION CORTADA

4 €/ud

4

PT05

DENOMINACIÓN

PONDERACIÓN 4

TARTA DE LIMON

4 €/ud

4

PT06

FLAN DE HUEVO ARANDANOS-NUEZ

4 €/ud

4

PT07

TARTA SANTIAGO

4 €/ud

4

23

MARCA OFERTADA

PRECIO OFERTADO SIN IVA

MARCA OFERTADA

4

ENSB09

ARTICULO

PRECIO OFERTADO SIN IVA

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

PT08

FLAN QUESO-MERMELADA FRAMBUESA

4 €/ud

4

PT09

QUINOA- YOGOURT-ARANDANOS-MIEL

4 €/ud

4

PT10

PASTEL QUESO-MIEL-PIÑONES

4 €/ud

4

PT11

PASTEL TRICOLOR CHOCOLATE

4 €/ud

4

PT12

4 €/ud

4

PT13

PASTEL CHOCOLATE PURO PASTEL TIRAMISU

4 €/ud

4

PT14

PASTEL CHOCOLATE- YOGUR FRAMBUESA

4 €/ud

4

PT15 PT16

PASTEL MANDARINA-CAVA

4 €/ud

4

BANDEJA MINI PASTELITOS

50 €/ud

4

PT17

FRESONES

5 €/ud

4

PT18

TOCINO DE CIELO

4 €/ud PRECIO MÁXIMO SIN IVA 7 €/ud

4 PONDERACIÓN

ARTICULO

DENOMINACIÓN

DES01

JAMON IBERICO-MINI FUET

4

DES02

CREPE RELLENO MERMELADA DE FRAMBUESA

5 €/ud

4

DES03

QUESO COTTAGE-PECHUGA PAVO-TOMATE

7 €/ud

4

DES04

TORTILLA PATATA-QUESO-LOMO

7 €/ud

4

DES05

QUESO COTTAGE-TOMATE-JAMON

7 €/ud

4

DES06

LACON-PAVO-LOMO IBERICO

7 €/ud

4

DES07

PECHUGA PAVO-QUESO-ESPARRAGOS

7 €/ud

4

DES08

QUESO-MOZARELLA-MEMBRILLO

7 €/ud

4

DES09

HUEVOS REVUELTOS-CALABAZA-TOMATE

10 €/ud

3

DES10

TORTILLA FRANCESA-POLLO-QUESO

6 €/ud

3

DES11

THIN JAMON COCIDO-QUESO

6 €/ud

3

DES12

TORTILLA FRANCESA-CALABACIN-JAMON

7 €/ud

3

DES13

TORTILLA FRANCESA-ESPINACAS

7 €/ud

3

DES14

HUEVOS REVUELTOS A LA MEXICANA

6 €/ud

3

DES15

CREPES RELLENOS HUEVOS REVUELTOS SALMON

7 €/ud

3

24

PRECIO OFERTADO SIN IVA

MARCA OFERTADA

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

PÁGINA DEJADA EN BLANCO INTENCIONADAMENTE

25

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO MM01

DENOMINACION

CANTIDAD 1

SET UP

ANEXO B

COMPONENTES BANDEJA TIPO ATLAS MANTEL INDIVIDUAL TOALLITA FRESCA CUBIERTOS (CUCHILLO, CUCHARILLA Y TENEDOR) SERVILLETA DE TELA 40X40 CM COMPLEMENTOS (AZUCAR, SAL, PIMIENTA) TAZA DE CAFÉ BOL POSTRE PLATO TRINCHERO MANTEQUILLERO CREMERO DE LECHE

26

1 1 1 2 1 1 1 1 2 1 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO MC11

DENOMINACION BANDEJA DE FRUTA PELADA DEL TIEMPO

CANTIDAD 1

COMPONENTES

BANDEJA DIVERSAS FRUTAS PELADAS Y CORTADAS DE TEMPORADA.

27

1 UN 1 KG

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO MC12

DENOMINACION

CANTIDAD 1

BANDEJA DE BOLLERIA

COMPONENTES

BANDEJA DE PLASTICO 4 NAPOLITANAS 8 PALMERAS 20 GR APROX. 4 CROISSANTS 40 GR APROX. 4 CARACOLAS 40 GR APROX.

28

1 UN 40 GR 20 GR 40 GR 40 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO

MC13

DENOMINACION

BANDEJA DE SANDWICHES

CANTIDAD

1

COMPONENTES

BANDEJA METÁLICA 1 UN SURTIDO VARIADO DE SÁNDWICHES TRIPLES (ATÚN CON PIMIENTOS, POLLO AL CURRY, JAMÓN Y QUESO, SALMÓN AHUMADO)

29

1 UN 3x4 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO

MC20

DENOMINACION

CUCHARA VARIADA APERITIVO

CANTIDAD

1

COMPONENTES

CUCHARILLA PLASTICO NEGRA APERITIVO VARIADO

30

1 UN 1 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PC01

DENOMINACION

LENTEJAS ESTOFADAS

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

LENTEJAS ESPARRAGO VERDE FRESCO PUNTAS 6 CM. CODIGO PC02

DENOMINACION

VERDURAS AL VAPOR

31

210 GR. 2 UN CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

ESPINACAS HERVIDAS BROCOLI COCIDO VAPOR CHIRIVIA RODAJA ZANAHORIA BASTON CALABAZA DADOS COLIFLOR RAMILLETES

CODIGO PC03

DENOMINACION MACARRONES INTEGRALES ECOLOGICOS

40 GR 30 GR 20 GR 3 UN 20 GR 20 GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

MACARRON INTEGRAL CON TOMATE OREGANO LIOFILIZADO

32

200 GR 0,1 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PC04

DENOMINACION

LENGUADO CON ESPINACAS

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

LENGUADO ROLLO POCHE 45 GR SALSA PESCADO PATATAS TORNEADAS AL NATURAL 30 GR PEREJIL DESHIDRATADO ZANAHORIA VICHY SALTEADA ESPINACAS FRESCAS EN BRANCHE SALTEADAS

33

2 UN. 30 GR 3 UN. 0,01 GR 40 GR 40 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PC05

DENOMINACION

RODABALLO PLANCHA, PATATA CHERRY

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

2 UN 20 GR 5 UN 3 UN 60 GR

RODABALLO LOMO PLANCHA 60 GR MANTEQUILLA LIMON ESPARRAGOS VERDES FRESCOS PUNTA 6 CM TOMATE CHERRY PLANCHA 14 GR PZ PATATAS GAJO ASADAS C/P CODIGO PC06

DENOMINACION

LUBINA A LA PLANCHA CON TRIGO VAPORIZADO

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

LOMO LUBINA SALVAJE 110 GR VEGETALES A LA MEDITERRANEA AL HORNO PIMENTON DULCE POLVO 34

1 UN 70 GR 0,5 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ARROZ INTEGRAL COCIDO CODIGO PC07

DENOMINACION

MERLUZA A LA PLANCHA PROVENZAL

60 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

MERLUZA FILETE FRESCO SALSA TOMATE CONCASSE ESPINACAS A LA CATALANA VERDURAS ASADAS CODIGO C08

DENOMINACION

LENGUADO A LA PLANCHA

120 GR 30 GR 30 GR 40 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

LENGUADO FILETE FRESCO 60 GR 35

2 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ACEITE DE OLIVA CON ALBAHACA ESPARRAGOS VERDES FRESCOS PUNTA 6 CM TOMATE CHERRY SALTEADO TOMATE CHERRY AMARILLO SALTEADO ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA CODIGO PC09

DENOMINACION

FILETE DE RAPE A LA PLANCHA

15 GR 5 UN 20 GR 20 GR 1 UN CANTIDAD 1

INGREDIENTES

RAPE FILETE FRESCO 75 GR SALSA CREMOSA CHAMPIÑON TRITURADA ESPARRAGOS VERDES FRESCOS PUNTA 6 CM PATATAS LYONESA PEREJIL LIOFILIZADO ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA CODIGO PC10

DENOMINACION

DORADA A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS

36

2 UN 30 GR 5 UN 60 GR 0,010GR 1 UN CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

DORADA FILETE FRESCO 60 GR ALCACHOFA AC. OLIVA CUARTOS 10-13GR GUISANTES COCIDOS HABITAS FRITAS ACEITE DE OLIVA CODIGO PC11

DENOMINACION

LOMO DE BACALAO -SALSA GALLEGA

2 UN 3 UN 10 GR 15 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

LOMO BACALAO 110 GR SALSA GALLEGA ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA ARROZ PILAF CON PEREJIL PATATAS TORNEADAS AL NATURAL 30 GR 37

1 UN 20 GR 1 UN 50 GR 2 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PC12

DENOMINACION

SALMON A LA PLANCHA-ARROZ-TIRABEQUES

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

SALMON FILETE FRESCO 120 GR ARROZ SALVAJE TIRABEQUES COCIDOS PATATAS BOLITAS 1/2 SALTEADAS CON PEREJIL

CODIGO PC13

DENOMINACION

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE SOJA

1 UN 40 GR 15 GR 30 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

PECHUGA DE POLLO COSTRA DE SESAMO 90GR HORNO 38

1 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

SALSA SOJA MIEL JENGIBRE ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA ARROZ INTEGRAL COCIDO BERENJENA BRUNOISE CON TOMATE SECO SALTEADO CODIGO PC14

DENOMINACION

PECHUGA DE POLLO CORRAL-QUINOA-CHERRY

30 GR 1 UN 80 GR 40 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

PECHUGA POLLO CORRAL PLANCHA 100 GR QUINOA COCIDA TOMATE CHERRY PLANCHA 14 GR LIMON 1_2 RODAJA CODIGO PC15

DENOMINACION

PECHUGA DE POLLO-COUS COUS-VERDURAS

39

1 UN 70 GR 1 UN 1 UN CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

PECHUGA POLLO A20 GR PLANCHA COUS COUS INTEGRAL COCIDO VERDURAS OTOÑO PLANCHA SALSA TOMATE PLANCHA CON HIERBA PROVENZAL ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA CODIGO PC16

DENOMINACION

SOLOMILLO CERDO IBERICO PATATA

1 UN 60 GR 40 GR 30 GR 1 UN CANTIDAD 1

INGREDIENTES

CERDO SOLOMILLO PATATA BOLITA C/P 1/2 GAJOS COCIDOS PIMIENTO PIQUILLO 23 GR TALLARIN PUERRO BLANQUEADO 10 CIRUELA PASA 10 GR PIEZA 40

1 UN 60 GR 1 UN 10 GR 2 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PC17

DENOMINACION

NOVILLO SOLOMILLO GRILLE

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

NOVILLO SOLOMILLO 120 GR GRILL CALABAZA CUBOS SALTEADA PATATAS BOLITAS SALTEADOS PEREJIL 1/2 C/P PUERRO BLANQUEADO BRUNOISE CODIGO PC18

DENOMINACION

ESCALOPINES CON PATATAS PAJA

1 UN 50 GR 30 GR 20 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

FILETE DE LOMO DE TERNERA 100 GR EMPANADO FRITO PATATAS PAJA FRITAS 41

1 UN 60 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PC19

DENOMINACION

NOVILLO SOLOMILLO CON PURE

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

CODIGO PC20

NOVILLO SOLOMILLO 120 GR GRILL CALABAZA RODAJA 25 GR PIMIENTO ROJO BASTON 5CM PURE PATATA Y QUESO QUARK

1 UN 2 UN 3 UN 80 GR

DENOMINACION

CANTIDAD 1

NOVILLO SOLOMILLO CON SALSA TOMILLO

INGREDIENTES 42

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

NOVILLO SOLOMILLO 120 GR GRILL SALSA TOMILLO ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA ESPARRAGO VERDE FRESCO PUNTA 6 CM PATATAS DADOS FRITAS CODIGO PC21

DENOMINACION

ESCALOPIN DE TERNERA-SALSA MOSTAZA

1 UN 30 GR 1 UN 5 UN 40 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

CODIGO PC22

FILETE DE LOMO DE TERNERA 120 GR SALSA FONDO DE CARNE Y MOSTAZA ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA PURE PATATAS NATURAL

1 UN 30 GR 1 UN 60 GR

DENOMINACION

CANTIDAD 1

CORDERO RULADA-SALSA ROMERO

43

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

PALETILLA CORDERO LECHAL RULADA 60 GR SALSA DEMIGLACE AL ROMERO ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA PATATAS GAJO ASADAS TIRABEQUES SALTEADOS CODIGO PC23

DENOMINACION

NOVILLO SOLOMILLO RAGOUT PROVENZAL

2 UN 60 GR 1 UN 45 GR 20 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

NOVILLO SOLOMILLO TROCEADO PLANCHA SALSA PROVENZAL PATATAS GAJO ASADAS 44

100 GR 80 GR 60 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ESPARRAGO VERDE FRESCO PUNTA 6 CM TOMATE CHERRY PLANCHA 14 GR PIEZA CODIGO PC24

DENOMINACION

NOVILLO SOLOMILLO CON PATATA

5 UN 1 UN CANTIDAD 1

INGREDIENTES

NOVILLO SOLOMILLO 120 GR SALSA CREMOSA DE MORILLAS ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA PATATAS GRATINADAS CON QUESO MANCHEGO PIMIENTOS SALTEADOS JULIANA 3 COLORES JUDIAS VERDES FINAS SALTEADAS CODIGO PC25

DENOMINACION

HAMBURGUESA TERNERA-FOIE-SALSA

INGREDIENTES 45

1 UN 30 GR 1 UN 70 GR 30 GR 30 GR CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

HAMBURGUESA TERNERA CON FOIE 120 GR SALSA PIMIENTO PIQUILLOS ENVASE ALUMINIO PARA 30 CC SALSA PATATAS DADOS SALTEADAS TOMATE 1/2 PIEZA 30 GR GRILLE CEBOLLA FRITA CON CURCUMA CON ACEITE DE OLIVA CODIGO PC26

1 UN 30 GR 1 UN 40 GR 1 UN 15 GR CANTIDAD

DENOMINACION

CALDERETA DE CORDERO CON ARROZ BASMATI

1

INGREDIENTES

140 GR 100 GR 50 GR 5 GR

CORDERO CALDERETA ARROZ BASMATI JUDIAS VERDES FINAS COCIDAS ALMENDRA FILETEADA TOSTADA CODIGO PF01

DENOMINACION

IBERICOS, QUESO MANCHEGO, CHERRY

46

CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

ESCAROLA JAMON IBERICO DE RECEBO CORTADO MANO LOMO IBERICO DE RECEBO 4 GR PZ QUESO MANCHEGO CURADO D.O. 15 GR TOMATE CHERRY ROJO RAMA 15 GR PZ CODIGO PF02

DENOMINACION

IBERICOS, QUESO, CHERRY AMARILLO

10 GR 30 GR 5 UN 2 UN 2 UN CANTIDAD 1

INGREDIENTES

LECHUGA COGOLLO 7 GR PZ JAMON IBERICO DE RECEBO CORTADO MANO LOMO IBERICO DE RECEBO 4 GR PZ QUESO MANCHEGO CURADO D.O. 15 GR TOMATE CHERRY AMARILLO RAMA 15 GR PZ 47

2 UN 30 GR 5 UN 2 UN 2 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PF03

DENOMINACION

SALPICON VIEIRAS Y LANGOSTINO

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

LECHUGA COGOLLO 7 GR PZ TOMATE RODAJA 15 GR PZ SALPICON DE VIEIRA Y LANGOSTINO ESCAROLA GROSELLA FRESCA RACIMO CODIGO PF04

DENOMINACION

SALMON AHUMADO, LANGOSTINO, ARROZ

2 UN 3 UN 75 GR 10 GR 10 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

LECHUGA COGOLLO 7 GR PZ SALMON AHUMADO LANGOSTINO COCIDO COLA 25 GR ARROZ CON VERDURAS SALSA YOGUR AL ENELDO ENVASE ALUMINIO 30 CC PARA SALSA 48

1 UN 60 GR 2 UN 50 GR 15 GR 1 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PF05

DENOMINACION

CERDO ASADO, SALSA MEXICANA

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

SOLOMILLO CERDO ASADO HIERBAS 20 GR PIÑA 1/2 RODAJA FRESCA SALSA MEXICANA FRIA PIÑONES SALTEADOS CODIGO PF06

DENOMINACION

SOLOMILLO CERDO FINAS HIERBAS

3 UN 2 UN 30 GR 5 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

SOLOMILLO CERDO ASADO C/HIERBAS 20 GR MANZANA GAJO CARAMELIZADA ENSALADA MALAGUEÑA CON PATATA SALSA MAHONESA CON MOSTAZA 49

5 UN 30 GR 40 GR 20 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ENVASE ALUMINIO 30 CC PARA SALSA

CODIGO PF07

DENOMINACION

PECHUGA DE POLLO MARINADA ASIATICA

1 UN

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

POLLO PECHUGA MARINADA ASIATICA 1/4 ENSALADA RUSTICA TOMATE SEMISECO 1/4 PZ PUNTAS ESPARRAGO BLANCO 11 GR ACEITUNA KALAMATA S/H CODIGO PF08

DENOMINACION

CARPACCIO FALSO DE TERNERA

50

4 UN 10 GR 4 UN 3 UN 3 UN CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

PASTRAMI TERNERA 20 GR PZ RUCULA EN HOJA LAVADA ALCACHOFA AC.OLIVA 1/4 PEPINILLOS 3 GR TOMATE CHERRY 1/2 PZ HINOJO GAJO(15 GR) BRASEADO SALSA YOGUR AL ENELDO ENVASE ALUMINIO 30 CC PARA SALSA

CODIGO PF09

DENOMINACION

ANTIPASTI

5 UN 10 GR 3 UN 3 UN 3 UN 3 UN 20 GR 1 UN

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

QUESO MOZARELLA VACA CALABACIN PLANCHA JAMON IBERICO RECEBO CORTADO A MANO RUCULA EN HOJA LAVADA TOMATE SECO JULIANA 4MM ALCACHOFA AC.OLIVA 1/4 ACEITUNA KALAMATA S/H LANGOSTINO COCIDO COLA 25 GR CODIGO PF10

DENOMINACION

QUINOA-LANGOSTINOS-LECHUGA

51

40 GR 40 GR 30 GR 10 GR 10 GR 3 UN 5 UN 3 UN CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

LECHUGA BROTES MIXTOS QUINOA COCIDA ACEITUNA KALAMATA S/H LANGOSTINO COCIDO COLA 25 GR ZANAHORIA RALLADA FRESCA LIMA GAJO 1/4 SEMILLA MEZCLA CON SAL

CODIGO PF11

DENOMINACION

TABBOULEH-ESPARRAGOS-LECHUGA

10 GR 20 GR 3 UN 4 UN 10 GR 1 UN 1 GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

BROTES MIXTOS LECHUGA TABBOULEH ZANAHORIA BAATON 7 GR ESPARRAGO VERDE FRESCO AL DENTE 7 GR QUESO MOZARELLA BABY 10 GR PZ ACEITUNA NEGRA RODAJA TOMATE SECO JULIANA 4MM 52

10 GR 40 GR 3 UN 3 UN 2 UN 10 GR 10 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PF12

DENOMINACION

TOFU-QUINOA-LECHUGA

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

BROTES MIXTOS LECHUGA QUINOA COCIDA MANZANA GRANNY BASTON HINOJO JULIANA NUECES PICADAS FLORES DECORATIVAS TOFU

CODIGO PF13

DENOMINACION

VENTRESCA-ENSALADA ARROZ INTEGRAL

20 GR 30 GR 15 GR 15 GR 10 GR 0.3 GR 50 GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

ESCAROLA

30 GR 53

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ENSALADA ARROZ INTEGRAL VENTRESCA ATUN CLARO ALCACHOFA AC.OLIVA 1/4 CODIGO PF14

DENOMINACION

TOFU-ENSALADA MACARRONES INTEGRALES

80 GR 50 GR 3 UN CANTIDAD 1

INGREDIENTES

ESCAROLA MACARRONES ECOLOGICO INTEGRAL TOFU TOMATE SEMISECO ESPARRAGO VERDE FRESCO PUNTA 6 CM

CODIGO PF15

DENOMINACION

PULPO-LOMO-FUET-MOZARELLA

30 GR 80 GR 5 UN 2 UN 3 UN

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

ESCAROLA PULPO COCIDA RODAJE 54

10 GR 30 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

LOMO IBERICO 4 GR PZ MINI FUETS 8 GR MOZARELLA BABAY ENVUELTA EN ANCHOA ARANDANO FRESCO 2 GR PZ DATIL 10 GR CODIGO PF16

DENOMINACION

BONITO-LANGOSTINO-SALMON

5 2 2 3 1

UN UN UN UN UN

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

CODIGO PF17

LECHUGA COGOLLO 7 GR PIMIENTO PIQUILLO 23 GR PZ BONITO ACEITE DE OLIVA LOMOS SARDINA SALSA TARTARA ENVASE ALUMINIO 30 CC PARA SALSA SALMON GRAVADA 20 GR QUENELLES QUESO PHILADELPHIA 15 GR PZ

2 UN 1 UN 40 GR 2 UN 20 GR 1 UN 2 UN 1 UN

DENOMINACION

CANTIDAD 1

TOMATE KUMATO-MOZARELLA-LECHUGA

55

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

LECHUGA ROBLE TOMATE KUMATO RODAJA 14 GR QUEZZO MOZARELLA BUFALA 20 GR TOMATE SECO JULIANA 4 MM ACEITE DE ALBAHACA Y CILANTRO

CODIGO PF18

DENOMINACION

MELON-JAMON-DATILES-PIÑONES-CIRUELA

15 GR 4 UN 4 UN 4 GR 10 GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

MELON RODAJA 15 GR LECHUGA BROTES MIXTO JAMON IBERICO RECEBO CORTADO A MANO DATIL 10 GR PIÑONES FRITOS CIRUELA PASA 10 GR PZ

CODIGO PF19

DENOMINACION

JAMON-LOMO-CHORIZO IBERICOS

56

8 UN 5 GR 60 GR 1 UN 4 GR 1 UN

CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

OLLO ROSE FONDO MINI FUETS 8 GR PZ JAMON IBERICO LONCHA 10 GR CHORIZO IBERICO 8 GR LOMO IBERICO RECEBO LONCHA 4 GR PZ CODIGO PF20

DENOMINACION

PULPO-SALMON-LANGOSTINO-BACALAO

5 5 5 3 4

GR UN UN UN UN

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

ESCAROLA MANZANA BASTON MARINADA ENELDO LANGOSTINO COLA COCIDO 25 GR SALMON AHUMADO SOLOMILLO 30 GR PZ BACALAO AHUMADO 25 GR PULPO COCIDO RODAJA LIMA 1/2 RODAJA CON PIEL 57

10 GR 20 GR 1 UN 2 UN 1 UN 30 GR 1 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENS01

DENOMINACION

ENSALADA ESPARRAGOS CON VINAGRETA

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

ESCAROLA FRESCA CORTADA OLLE ROSE CORTADA ROBLE CORTADO ESPARRAGOS VERDES COCIDOS 20 GR ESPARRAGOS BLANCOS 25 GR SALSA VINAGRETA ACEITUNA NEGRA TOMATE CHERRY ROJO 14 GR CODIGO ENS02

DENOMINACION

ENSALADA VENTRESCA ESPARRAGOS Y HUEVO

20 GR 20 GR 20 GR 3 UN 2 UN 10 GR 1 UN 1 UN CANTIDAD

1

INGREDIENTES

HUEVO COCIDO GAJO 1/4 PZ TOMATE RODAJA 15 GR PZ 58

3 UN 3 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

COGOLLO TUDELA 1/4 PZ ESPARRAGOS BLANCOS 25 GR VENTRESCA ATUN CLARO CODIGO ENS03

DENOMINACION

PECHUGA DE POLLO, PALMITO, NARANJA

3 UN 2 UN 30 GR CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA MIX BROTES TIERNOS PALMITO CORTADO RODAJAS ALMENDRA FILETEADA TOSTADA NARANJA RODAJA 20 GR POLLO PECHUGA ASADA 25 GR PZ CODIGO ENS04

DENOMINACION

BONITO ACEITE-HUEVO COCIDO

15 GR 15 GR 5 GR 2 UN 4 UN CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA COGOLLO HOJA CORTE GRUESO 59

35 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

PIMIENTO PIQUILLO 23 GR PZ BONITO ACEITE DE OLIVA DADOS CEBOLLETA RODAJA FRESCA HUEVO COCIDO GAJO 1/6 TOMATE SECO JULIANA CODIGO ENS05

DENOMINACION

SALMON FRESON,PATATA, MANZANA

2 UN 40 GR 4 GR 2 UN 3 GR CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA COGOLLO 7 GR PZ QUESO PHILADELPHIA SALMON AHUMADO PATATAS CUBO COCIDAS MANZANA GRANNY GAJO FRESON 1/2 PZ 20 GR ENELDO CODIGO ENS06

DENOMINACION

LECHUGA POLLO, SETAS, TOMATE

60

2 UN 15 GR 60 GR 30 GR 2 UN 2 UN 0.1 GR CANTIDAD

1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

LECHUGA MIX BROTES POLLO PECHUGA MARINADA ASIATICA 1/4 SETAS JULIANA SALTEADAS PEPINO MEDIA LUNA TOMATE CHERRY 1/2 PZ CODIGO ENS07

DENOMINACION

LECHUGA, SALMON, MOZARELLA

30 GR 2 UN 20 GR 5 UN 3 UN CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA BROTES MIXTOS SALMON AHUMADO TOMATE SEMI SECO 1/4 PZ ALCAPARRON QUESO MOZARELLA CODIGO

DENOMINACION 61

30 GR 60 GR 4 UN 2 UN 30 GR CANTIDAD

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ENS08

ENSALADA NICOISSE CON LANGOSTINOS

1

INGREDIENTES

ENSALADA NICOISSE COLA LANGOSTINO 17 GR PZ CUBOS QUESO FETA HUEVO COCIDO GAJO 1/6 TOMATE CHERRY 1/2 PZ

CODIGO ENS09

DENOMINACION

ENSALADA GRIEGA CON SALMON

100 GR 3 UN 20 GR 3 UN 3 UN

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA COGOLLO 7 GR PZ ENSALADA GRIEGA SALMON AHUMADO ALCAPARRON 62

2 UN 140 GR 60 GR 2 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENS10

DENOMINACION

ENSALADA CAESAR

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA ROMANA JULIANA GRUESO PECHUGA DE POLLO PLANCHA TRINCHADA QUESO PARMESANO LASCAS CROUTONS TOMATE CHERRY 1/2 PZ SALSA CAESAR ENVASE ALUMINIO 30 CC PARA SALSA

CODIGO ENS11

DENOMINACION

QUESO AZUL-RUCULA-FRAMBUESA

50 GR 95 GR 10 GR 10 GR 3 UN 20 GR 1 UN

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

RUCULA EN HOJA LAVADA 63

20 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

QUESO AZUL DESMENUZADO FRAMBUESA FRESCA 5 GR PIÑONES FRITOS CODIGO ENS12

DENOMINACION

LENTEJAS, MOZARELLA, AGUACATE

15 GR 3 UN 3 GR CANTIDAD

1

INGREDIENTES

AGUACATE GAJO PELADO LENTEJAS MEXICANA CON PUERRO TOMATE FRESCO RALLADO CEBOLLA FRITA DESHIDRATADA QUESO MOZARELLA BABY 10 GR PZ CODIGO ENS13

DENOMINACION

LECHUGA, ESPARRAGO, TOMATE

INGREDIENTES 64

60 GR 70 GR 15 GR 5 GR 2 UN CANTIDAD

1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ENSALADA RUSTICA ACEITUNA KALAMATA SIN HUESO TOMATE GAJO 10 GR PZ ESPARRAGO BLANCO PUNTAS MEDIA 11 GR PZ

CODIGO ENS14

DENOMINACION

LECHUGA, TOMATE, QUESO AZUL

30 GR 3 UN 2 UN 5 UN

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

ENSALADA RUSTICA TOMATE CHERRY 1/2 PZ TOMATE GAJO 10 GR PZ QUESO AZUL CUBOS NUEZ PELADA CORTADA CODIGO ENS15

DENOMINACION

ENSALADA FRUTOS DEL MAR

65

30 GR 3 UN 2 UN 25 GR 15 GR CANTIDAD

1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

LECHUGA VERDE ENSALADA FRUTOS DEL MAR LIMON GAJO 1/6 TOMATE CHERRY ROJO 14 GR PZ PEREJIL RIZADO FRESCO LAVADO CODIGO ENS16

DENOMINACION

HUMMUS GARBANZOS-TOMATE

10 GR 100 GR 1 UN 1 UN 1 GR CANTIDAD

1

INGREDIENTES

HUMMUS ACEITE DE OLIVA APIO BASTON 4G PZ PIMENTON DULCE POLVO TOMATE CHERRY ROJO 14 GR PZ

66

50 GR 3 GR 6 UN 0,5 GR 1 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENS17

DENOMINACION

ENSALADA CAMPERA

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

ENSALADA CAMPERA CON VENTRESCA ESCAROLA

CODIGO ENS18

DENOMINACION

ENSALADA DE PASTA CON SALMON

110 GR 10 GR

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

PASTA LACITOS CON SALMON Y BACALAO

67

110 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENS19

DENOMINACION

VENTRESCA-ESPARRAGO- TOMATE

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA COGOLLO CORTE GRUESO FRESCO ESPARRAGO BLANCO 6-8 60 GR PZ VENTRESCA ATUN CLARO TOMATE FRESCO RALLADO ESPARRAGO VERDE FRESCO 7 GR MAYONESA GRANEL ENVASE ALUMINIO 30 CC PARA SALSA CODIGO ENS20

DENOMINACION

LENTEJAS-TOMATE RALLADO

68

35 GR 1 UN 30 GR 10 GR 3 UN 20 GR 1 UN CANTIDAD

1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

LENTEJAS ESTOFADAS TOMATE FRESCO RALLADO TOMATE CHERRY 1/2 PZ CODIGO ENS21

DENOMINACION

LENTEJAS-POMELO-LECHUGA

200 GR 70 GR 2 UN CANTIDAD

1

INGREDIENTES

POMELO RODAJA 20 GR LIMA RODAJA 10 GR LECHUGA COGOLLO 7 GR PZ LENTEJAS CASERAS COCIDAS ACEITUNA NEGRA RODAJA

69

2 UN 2 UN 2 UN 75 GR 10 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENSB01

DENOMINACION

BOL ENSALADA ESPARRAGOS CON VINAGRETA

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

ESCAROLA FRESCA CORTADA OLLE ROSE CORTADA ROBLE CORTADO ESPARRAGOS VERDES VAPORIZADO ESPARRAGOS BLANCOS 1/2 PZ 12.5 GR SALSA VINAGRETA 70

20 GR 20 GR 20 GR 4 UN 4 UN 10 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

ACEITUNA NEGRA TOMATE CHERRY ROJO 14 GR CODIGO ENSB02

DENOMINACION

BOL ENSALADA VENTRESCA ESPARRAGOS Y HUEVO

1 UN 1 UN CANTIDAD

1

INGREDIENTES

HUEVO COCIDO GAJO 1/4 PZ TOMATE RODAJA 15 GR PZ COGOLLO TUDELA 1/4 PZ ESPARRAGOS BLANCOS 1/2 12.5 GR VENTRESCA ATUN CLARO CODIGO ENSB03

DENOMINACION

BOL PECHUGA DE POLLO, PALMITO, NARANJA

1 UN 1 UN 2 UN 1 UN 30 GR CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA MIX BROTES TIERNOS PALMITO CORTADO RODAJAS ALMENDRA FILETEADA TOSTADA 71

10 GR 15 GR 5 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

NARANJA RODAJA 20 GR POLLO PECHUGA ASADA 25 GR PZ CODIGO ENSB04

1 UN 4 UN

DENOMINACION

CANTIDAD

BOL BONITO ACEITE-HUEVO COCIDO

1

INGREDIENTES

LECHUGA COGOLLO HOJA CORTE GRUESO PIMIENTO PIQUILLO 23 GR PZ BONITO ACEITE DE OLIVA DADOS CEBOLLETA RODAJA FRESCA HUEVO COCIDO GAJO 1/6 TOMATE SECO JULIANA CODIGO ENSB05

DENOMINACION

BOL SALMON FRESON,PATATA, MANZANA

INGREDIENTES 72

30 GR 1 UN 30 GR 3 GR 1 UN 3 GR CANTIDAD

1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENSB06

LECHUGA COGOLLO 7 GR PZ QUESO PHILADELPHIA SALMON AHUMADO PATATAS CUBO COCIDAS MANZANA GRANNY GAJO FRESON 1/2 PZ 20 GR ENELDO

2 UN 15 GR 40 GR 30 GR 2 UN 2 UN 0.1 GR

DENOMINACION

CANTIDAD

BOL LECHUGA POLLO, SETAS, TOMATE

1

INGREDIENTES

LECHUGA MIX BROTES POLLO PECHUGA MARINADA ASIATICA 1/4 SETAS JULIANA SALTEADAS PEPINO MEDIA LUNA TOMATE CHERRY 1/2 PZ CODIGO ENSB07

DENOMINACION

BOL LECHUGA, SALMON, MOZARELLA

73

30 GR 2 UN 20 GR 5 UN 3 UN CANTIDAD

1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

LECHUGA BROTES MIXTOS SALMON AHUMADO TOMATE SEMI SECO 1/4 PZ ALCAPARRON QUESO MOZARELLA BABY 10 GR CODIGO ENSB08

DENOMINACION

BOL ENSALADA NICOISSE CON LANGOSTINOS

30 GR 60 GR 2 UN 2 UN 3 UN CANTIDAD

1

INGREDIENTES

ENSALADA NICOISSE COLA LANGOSTINO 17 GR PZ CUBOS QUESO FETA HUEVO COCIDO GAJO 1/6 TOMATE CHERRY 1/2 PZ

74

60 GR 2 UN 15 GR 1 UN 2 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENSB09

DENOMINACION

BOL ENSALADA GRIEGA CON SALMON

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA ROMANA JULIANA ENSALADA GRIEGA SALMON AHUMADO ALCAPARRON CODIGO ENSB10

DENOMINACION

BOL ENSALADA CAESAR

30 GR 75 GR 40 GR 2 UN CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA ROMANA JULIANA GRUESO PECHUGA DE POLLO PLANCHA TRINCHADA QUESO PARMESANO LASCAS CROUTONS 75

20 GR 40 GR 5 GR 5 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

TOMATE CHERRY 1/2 PZ SALSA CAESAR ENVASE ALUMINIO 30 CC PARA SALSA CODIGO ENSB11

DENOMINACION

BOL QUESO AZUL-RUCULA- FRAMBUESA

2 UN 20 GR 1 UN CANTIDAD

1

INGREDIENTES

RUCULA EN HOJA LAVADA QUESO AZUL DESMENUZADO FRAMBUESA FRESCA 5 GR PIÑONES FRITOS CODIGO ENSB12

DENOMINACION

BOL LENTEJAS, MOZARELLA, AGUACATE

20 GR 10 GR 3 UN 3 GR CANTIDAD

1

INGREDIENTES

AGUACATE GAJO PELADO 76

30 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

LENTEJAS MEXICANA CON PUERRO TOMATE FRESCO RALLADO CEBOLLA FRITA DESHIDRATADA QUESO MOZARELLA BABY 10 GR PZ CEBOLLINO

CODIGO ENSB13

DENOMINACION

BOL LECHUGA, ESPARRAGO, TOMATE

60 GR 10 GR 3 GR 2 UN 0.1 GR

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

ENSALADA RUSTICA ACEITUNA KALAMATA SIN HUESO TOMATE GAJO 10 GR PZ ESPARRAGO BLANCO PUNTAS MEDIA 11 GR PZ CODIGO ENSB14

DENOMINACION

BOL LECHUGA, TOMATE, QUESO AZUL

77

30 GR 3 UN 2 UN 5 UN CANTIDAD

1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

ENSALADA RUSTICA TOMATE CHERRY 1/2 PZ TOMATE GAJO 10 GR PZ QUESO AZUL CUBOS NUEZ PELADA CORTADA

CODIGO ENSB15

DENOMINACION

BOL ENSALADA FRUTOS DEL MAR

30 GR 3 UN 2 UN 25 GR 15 GR

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LECHUGA VERDE ENSALADA FRUTOS DEL MAR LIMON GAJO 1/6 TOMATE CHERRY ROJO 14 GR PZ PEREJIL RIZADO FRESCO LAVADO 78

10 GR 100 GR 1 UN 1 UN 1 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENSB16

DENOMINACION

BOL HUMMUS GARBANZOS-TOMATE

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

HUMMUS ACEITE DE OLIVA APIO BASTON 4G PZ PIMENTON DULCE POLVO TOMATE CHERRY ROJO 14 GR PZ

CODIGO ENSB17

DENOMINACION

BOL ENSALADA CAMPERA

50 GR 3 GR 6 UN 0,5 GR 1 UN

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

ENSALADA CAMPERA CON VENTRESCA ESCAROLA 79

110 GR 10 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENSB18

DENOMINACION

BOL ENSALADA DE PASTA CON SALMON

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

PASTA LACITOS CON SALMON Y BACALAO

CODIGO ENSB19

DENOMINACION

BOL VENTRESCA-ESPARRAGO- TOMATE

80

110 GR

CANTIDAD

1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

LECHUGA COGOLLO CORTE GRUESO FRESCO ESPARRAGO BLANCO 6-8 60 GR PZ VENTRESCA ATUN CLARO TOMATE FRESCO RALLADO ESPARRAGO VERDE FRESCO 7 GR

CODIGO ENSB20

DENOMINACION

BOL LENTEJAS-TOMATE RALLADO

10 GR 1 UN 15 GR 5 GR 3 UN

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

LENTEJAS ESTOFADAS TOMATE FRESCO RALLADO TOMATE CHERRY 1/2 PZ

81

200 GR 70 GR 2 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO ENSB21

DENOMINACION

BOL LENTEJAS-POMELO-LECHUGA

CANTIDAD

1

INGREDIENTES

POMELO RODAJA 20 GR LIMA RODAJA 10 GR LECHUGA COGOLLO 7 GR PZ LENTEJAS CASERAS COCIDAS ACEITUNA NEGRA RODAJA

82

1 UN 1 UN 2 UN 75 GR 10 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PT01

DENOMINACION

ARROZ CON LECHE-CANELA

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

ARROZ CON LECHE ECOLOGICO CANELA MOLIDA CODIGO PT02

DENOMINACION

PASTEL CHOCOLATE-CANELA

120 GR 0,50 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

PASTEL CHOCOLATE-CANELA

83

60 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PT03

DENOMINACION

TARTA NATA-NUECES

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

TARTA NATA-NUECES CODIGO PT04

60 GR

DENOMINACION

FRUTA ESTACION CORTADA

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

UVAS NARANJA

15 GR 20 GR 84

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

SANDIA MANGO MORAS GROSELLAS ARANDANOS

CODIGO PT05

15 GR 15 GR 1 UN 2 UN 2 UN

DENOMINACION

TARTA DE LIMON

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

MOUSSE DE LIMON CREMA DE LIMON ROSAS SIROPE DE MENTA ALMENDRAS CODIGO PT06

30 GR 10 GR 10 GR 5 UN 10 GR

DENOMINACION

FLAN DE HUEVO ARANDANOS-NUEZ

85

CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

FLAN DE HUEVO ARANDANOS SECOS NUECES DE CALIFORNIA

CODIGO

PT07

DENOMINACION

TARTA SANTIAGO

100 GR 10 GR 6 GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

TARTA SANTIAGO FRESCA DENOMINACION 86

70 GR CANTIDAD

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PT08

FLAN QUESO- MERMELADA FRAMBUESA

1

INGREDIENTES

FLAN DE QUESO MERMELADA DE FRAMBUESA

CODIGO PT09

DENOMINACION

QUINOA YOGOURT ARANDANOS MIEL

100 GR 30 GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

QUINOA COCIDA CREMA YOGOURT NATURAL MIEL ARDANO FRESCO NUEZ MARIPOSA DENOMINACION 87

30 GR 80 GR 10 GR 5 UN 3 UN CANTIDAD

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PT10

PASTEL QUESO MIEL-PIÑONES

1

INGREDIENTES

PASTEL QUESO MIEL Y PIÑONES

CODIGO PT11

DENOMINACION

PASTEL TRICOLOR CHOCOLATE

70 GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

PASTEL TRICOLOR CHOCOLATE 88

70 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PT12

DENOMINACION

PASTEL CHOCOLATE PURO

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

PASTEL 100% CHOCOLATE

CODIGO PT13

DENOMINACION

PASTEL TIRAMISU

70 GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

PASTEL TIRAMISU

70 GR 89

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PT14

DENOMINACION

PASTEL CHOCOLATE-YOGUR-FRAMBUESA

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

PASTEL CHOCOLATE-YOGUR-FRAMBUESA

CODIGO PT15

DENOMINACION

PASTEL MANDARINA-CAVA

90

70 GR

CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

PASTEL MANDARINA/CAVA

CODIGO PT16

DENOMINACION

BANDEJA MINI PASTELITOS

60 GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

PASTEL PETIT FOUR VARIADOS

91

50 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO PT17

DENOMINACION

FRESONES

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

FRESON 20 GR SIN RABILLO CODIGO PT18

DENOMINACION

TOCINO DE CIELO

11 UN CANTIDAD 1

INGREDIENTES

TOCINO DE CIELO

70 GR

92

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO DES01

DENOMINACION

JAMON IBERICO-MINI FUET

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

TOMATE RALLADO-ACEITE DE OLIVA JAMON IBERICO RECEBO CORTADO A MANO QUESO NATA BARRA MINI FUETS 8 GR PECHUGA PAVO BRASEADA

30 GR 20 GR 40 GR 3 UN 30 GR CANTIDAD

CODIGO DES02

DENOMINACION

CREPE RELLENO MERMELADA DE FRAMBUESA

1

INGREDIENTES

CREPE RELLENO CON MERMELADA DE FRAMBUESA 93

1 UN

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

PLATO FUNGIBLE CON 30 GR QUESO QUARK FRAMBUESA FRESCA 5 GR PZ ALMENDRA GRANILLO TOSTADA CODIGO DES03

DENOMINACION

QUESO COTTAGE-PECHUGA PAVO-TOMATE

1 UN 5 UN 5 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

TOMATE RALLADO-ACEITE DE OLIVA LECHUGA MIX BROTES TIERNOS QUESO COTTAGE ARANDANOS SECOS QUESO EMMENTAL PECHUGA PAVO BRASEADA CODIGO DES04

DENOMINACION

TORTILLA PATATA-QUESO-LOMO

INGREDIENTES 94

30 GR 5 GR 60 GR 10 GR 20 GR 15 GR CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

50 30 36 20 25 10

TORTILLA ESPAÑOLA QUESO MANCHEGO CURADO D.O. FUET PECHUGA DE PAVO BRASEADA TOMATE CHERRY LOMO IBERICO RECEBO CODIGO DES05

DENOMINACION

QUESO COTTAGE-TOMATE-JAMON

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

TOMATE KUMATO QUESO COTTAGE MERMELADA DE HIGO ARANDANO FRESCO 2 GR ALMENDRAS FILETEADAS TOMATE CHERRY AMARILLO1/2 JAMON COCIDO QUESO EMMENTAL CODIGO DES06

DENOMINACION

LACON-PAVO-LOMO IBERICO

95

50 GR 50 GR 10 GR 3 UN 3 GR 2 UN 40 GR 40 GR CANTIDAD 1

GR GR GR GR GR GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

LACON PAVO AHUMADO FIAMBRE PECHUGA DE PAVO LOMO IBERICO RECEBO QUESO MOZARELLA BUFALA PLATO SALMOREJO CODIGO DES07

DENOMINACION

PECHUGA DE PAVO-QUESO-ESPARRAGOS

30 20 25 40 20

GR GR GR GR GR

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

PECHUGA DE PAVO BRASEADA TOMATE RODAJA ESPARRAGO BLANCO PUNTA 6 GR PZ QUESO FRESCO LIGERO CODIGO DES08

DENOMINACION

QUESO-MOZARELLA-MEMBRILLO 96

80 GR 45 GR 2 UN 60 GR CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

60 GR 40 GR 40 GR 1 UN

QUESO EMMENTAL CARNE DE MEMBRILLO QUESO MOZARELLA DATIL 10 GR PZ

CODIGO DES09

DENOMINACION

HUEVOS REVUELTOS-CALABAZA-TOMATE

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

HUEVOS REVUELTOS ESPARRAGO VERDE FRESCO PUNTA 6CM CALABAZA DADO AL VAPOR ESPINACAS 97

100 GR 2 UN 30 GR 30 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

TOMATE SEMISECO 1/2 44 GR PZ CODIGO DES10

DENOMINACION

TORTILLA FRANCESA-POLLO-QUESO

2 UN CANTIDAD 1

INGREDIENTES

TORTILLA FRANCESA PECHUGA POLLO ASADA 20 GR PZ TOMATE GRILLE 1/2 PZ 30 GR QUESO FRESCO QUARK

CODIGO DES11

DENOMINACION

THIN JAMON COCIDO-QUESO

98

100 GR 1 UN 1 UN 30 GR

CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

BOCADILLO INTEGRAL THIN JAMON-QUESO 1/2 CODIGO DES12

DENOMINACION

TORTILLA FRANCESA-CALABACIN-JAMON

2 UN

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

TORTILLA FRANCESA JAMON IBERICO RECEBO CORTADO A MANO PISTO CALABACIN PLANCHA ESPARRAGO VERDE FRESCO PUNTA 6 CM

CODIGO PT13

DENOMINACION

TORTILLA FRANCESA-ESPINACAS

99

90 GR 5 GR 40 GR 20 GR 2 UN

CANTIDAD 1

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

INGREDIENTES

TORTILLA FRANCESA TOMATE 1/2 PZ 30 GR ESPINACAS FRESCAS SALTEADAS QUESO CABRA RULO PIMENTON CODIGO DES14

DENOMINACION

HUEVOS REVUELTOS A LA MEXICANA

90 GR 1 UN 30 GR 20 GR 0.5 GR CANTIDAD 1

INGREDIENTES

HUEVOS REVUELTOS A LA MEXICANA

100

170 GR

EJÉRCITO DEL AIRE

45 GRUPO DE FF.AA.

CODIGO DES15

DENOMINACION

CREPE RELLENO HUEVOS REVUELTOS SALMON

CANTIDAD 1

INGREDIENTES

CREPE RELLENO HUEVOS REVUELTOS SALMON SALSA TOMATE CON ALBAHACA PATATAS Y CALABACIN PANADERAS

101

80 GR 50 GR 50 GR