Latar belakang Ubi jalar atau sweet potato (Ipomoea batatas Lam) merupakan salah satu bahan pangan jenis umbi-umbian yang banyak dijumpai di Indonesia. Di dunia, ubi jalar termasuk dalam bahan pangan yang menempati ranking keempat sebagai bahan pangan terpenting di dunia dan menempati ranking ketujuh dalam jumlah produksinya
Latar belakang Di Indonesia sebagian dari jenis ubi dimanfaatkan sebagai makanan pokok karena umbi–umbian ini merupakan sumber karbohidrat. Ada juga yang memanfaatkan umbi-umbian ini sebagai makanan sampingan seperti tape, keripik, ubi goreng, ubi rebus, bahan dasar pembuatan es krim dan cake
—Analisis SWOT—
1. 2.
S tre n g th ( K e k u a ta n ) Keunggulan-keunggulan yang dimiliki usaha ini
Weakness (kelemahan) Kekurangan yang dapat menghambat kemajuan usaha ini
3. 4.
OPPORTUNITIES (PELUANG) Situasi penting yang dapat menguntungkan usaha ini
THREATS (ANCAMAN) Faktor negatif dari lingkungan yang memberikan hambatan bagi berkembangnya usaha ini
—Analisis SWOT— Strength (Kekuatan) • Bahannya mudah didapat. Diproduksi dengan Teknologi sederhana. • Tanpa bahan pengawet . • Menggunakan bahan yang alami. • Merupakan Inovasi baru
Weakness (Kelemahan) • Ubi sebagai bahan utama. • Tidak dapat bertahan lama. • Produk menimbulkan bau tidak sedap, ketika sudah kadaluwarsa. • Jika di simpan terlalu lama maka akan berkurang cita rasanya • Ubi masih kurang diminati masyarakat. Karna kalah saing dengan produk olahan lain
—Analisis SWOT— Opportunities (Peluang)
-
Threats (Ancaman) ● ●
● ●
Persaingan tidak sehat. Bahan baku yang tidak stabil. Kelangkaan bahan baku(ubi) jika tidak dilakukan penanaman kembali Tidak semua masyarakat menyukai ubi.
° Alat dan Bahan ° Alat yang di gunakan : • Sarung tangan plastik • Sendok • Pisau • Dandang • Whisk (Pengaduk / Pengocok) • Loyang • Talenan • Wadah • Piring / Mangkuk • Kukusan
Bahan Pisang Ijo :
° Alat dan Bahan ° Bahan Bahan
||• Langkah-langkah •|| Cara membuat:
Cara membuat :
Sekian dari kami Mohon maaf apabila banyak kekurangan. Terimakasih...