PREGÓN FIESTAS DEL VINO DE VALDEPEÑAS 2005

CUANDO EL ALCALDE DE VALDEPEÑAS ME NOMBRÓ HIJO PREDILECTO Y ME INVITÓ, CON AFECTO, A LEER ESTE PREGÓN, ME ENTRARON SUDORES FRÍOS ¡A VER SI LARGO UN TOSTÓN! SÓLO SOY UN PANADERO, SI ME APURAN, HARINERO; DE ACEITES Y VINOS SÉ LO QUE ME ENSEÑÓ MI ABUELO, QUE ERA UN PROHOMBRE DE AQUÍ Y SE LLAMABA CARMELO. PERO TAN AGRADECIDO ESTABA A ESTA CORPORACIÓN Y TAN LLENO DE ILUSIÓN, QUE EN HARINA ME METÍ Y ME SALIÓ ESTE PREGÓN PARA ESTAS FIESTAS DEL VI NO ES QUE SEA UN INCONSCIENTE MAS DISERTAR CON TEMPLANZA DELANTE DE TANTA GENTE EXIGE SER UN QUIJOTE Y, SIN DUDA, USTEDES NOTEN QUE YO SOY MÁS SANCHO PANZA. Y A TODAS VUESAS MERCEDES HOY LES LLAMO COMPAÑEROS; QUE LOS QUE PAN COMPARTEDES SE DICEN CON ESE VERBO; Y, SIN DUDA QUE, A MANSALVA, PAN DE CRUZ TODOS COMEDES. PUES, COMPAÑEROS DEL ALMA, HERMANOS VALDEPEÑEROS, ¡VIVAN LAS FIESTAS DEL VINO! ¡VIVAN LOS HOMBRES DE HOLANDA! Y, ¡QUE VIVAN LAS MUJERES DE VALDEPEÑAS Y HOLANDA! DULCINEAS Y YOLANDAS A TODAS QUIERO INVITAR A BEBER VINO DE AQUÍ, QUE NO HAY EN EL MUNDO UN PLACER QUE SE PUEDA COMPARAR A UN TINTO DE CENCIBEL.

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PREGÓN FIESTAS DEL VINO DE VALDEPEÑAS 2005

Y ¡AY SI LA UVA ES AIRÉN! ¡PARDIEZ, QUÉ VINO! ¡POR DIOS! ESE BLANCO SUPERIOR QUE ANHELABA DISFRUTAR EL BUEN OBISPO PRIOR DE LA ORDEN MILITAR. LOADOS SEAN TAMBIÉN EL VERDEJO, EL CHARDONNAY, PETIT VERDOT, CABERNET, MERLOT, SIRAH, MOSCATEL (ÉSTE DE GRANO MENUDO) Y, MENUDO, EL MACABEO QUE ES BLANCO DE CUERPO ENTERO Y RIVAL DEL SAUVIGNON BLANC, QUE HA VENIDO DE FRANCIA. TODOS TIENEN GRAN SUSTANCIA, BOUQUET FINO Y PALADAR. TAMBIÉN OS HA DE GUSTAR EL TINTO DE UVA GARNACHA, QUE ES TINTO QUE NUNCA EMPACHA, Y SIRVE PARA UNAS MIGAS, PARA UN ASADO, UNAS GACHAS, UN PAN DE CRUZ, UN BUEN QUESO Y, LUEGO, LO QUE TÚ DIGAS. VINOS BLANCOS SUPERIORES, VINOS TINTOS, LOS MEJORES, NUESTROS VINOS SON LA ENSEÑA DE ESTA TIERRA, VALDEPEÑAS, LA TIERRA DE MIS MAYORES, LA CIUDAD QUE A MÍ ME EMPEÑA A LLEVAR SU NOMBRE FIERO POR LOS DISTINTOS PAÍSES, PAÍSES DEL MUNDO ENTERO, A LOS QUE, SIN ROCINANTE, ME VOY COMO CAMINANTE, LLEVANDO UN TROZO DE PAN PUES, COMO TODOS SABEDES, SI EL CAMINO SE HA DE ANDAR, LLEVARÁN VUESAS MERCEDES, UN BUEN VINO Y UN BUEN PAN, EL VINO, DE VALDEPEÑAS, EL PAN SERÁ CANDEAL

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PREGÓN FIESTAS DEL VINO DE VALDEPEÑAS 2005 ASÍ ANDARÉIS LOS CAMINOS CON EXCELENTE COMPAÑA Y SE OS DARÁ BUENA MAÑA PARA ENCONTRAR ESE AMIGO, ESE AMIGO VERDADERO, QUE AL PAN LLAMA PAN Y AL VINO, VINO Y, UNA VEZ QUE LO ENCONTRÉIS, LE LLAMARÉIS COMPAÑERO. Y TRAIGO AQUÍ A LA MEMORIA UNA BELLÍSIMA HISTORIA QUE SUCEDIÓ EN UN CAMINO Y ES TAMBIÉN DE PAN Y VINO. CUENTAN QUE DOS DE EMAÚS SE ENCONTRARON A JESÚS Y NO LO RECONOCIERON PERO FUE SU COMPAÑERO DE CAMINO. Y, AL PARTIR EL PAN Y EL VINO, DESCUBRIERON QUE, EL QUE LES ACOMPAÑABA TRANSFORMABA EN PAN SU CUERPO DIVINO Y EN VINO SU SANGRE GLORIOSA. NO ES POR ELLO UNA LOCURA HONRAR EL VINO Y EL PAN. SI OS PARECEN POCA COSA SOLO TENÉIS QUE PENSAR QUE SIMBOLIZAN TERNURA PARA MUCHAS RELIGIONES QUE LAS CIVILIZACIONES QUE HAN CREADO LA CULTURA QUE LLAMAN OCCIDENTAL SON SIEMPRE DE VINO Y PAN, QUE SIEMPRE QUE HAY LEVADURA ALGO NUEVO NACERÁ. POR ESO, EN LA COMPAÑÍA DE LOS AMIGOS DE HOLANDA, TIERRA DE BUENAS HOLANDAS Y DE ESA VARIEDAD DE PAN QUE ALLÍ LLAMAN TULIPÁN, HONREMOS A NUESTROS VINOS.

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SÍ, COMPAÑEROS DEL ALMA, HERMANOS VALDEPEÑEROS, ¡VIVAN LAS FIESTAS DEL VINO! ¡VIVAN LOS HOMBRES DE HOLANDA! Y, ¡QUE VIVAN LAS MUJERES DE VALDEPEÑAS Y HOLANDA! Y, AHORA, DAMAS EXCELSAS, ATILDADOS CABALLEROS, GENTES VENIDAS DE HOLANDA, AMIGOS VALDEPEÑEROS, PERMÍTANME QUE LES GLOSE QUÉ BUENA ES LA MIGA BLANDA, QUE ENRIQUECE EL PAN DE FLAMA; QUÉ SABROSO EL CANDEAL: ESA TIERNA MARAVILLA QUE ES NUESTRO PAN DE CASTILLA. TOMEN PRESTO AGUA Y SAL AÑÁDANLES SU FERMENTO, AMÁSENLOS CON HARINA Y –SI ASÍ SE LES ATINAALGÚN OTRO COMPLEMENTO; Y TENDRÁN, EN SU MOMENTO, DE SERVIR EN SU COCINA LIBRETAS, BONETES, RIZOS, OREJAS, ROSCAS Y PICOS; Y, POR ENCIMA DE TODOS, BRILLA CON SU PROPIA LUZ NUESTRO ILUSTRE PAN DE CRUZ . NO SE CREAN QUE LES MIENTO SI LES DIGO QUE, SIN DUDA, DESDE NUESTRO NACIMIENTO HASTA QUE LLEGA LA PARCA SIEMPRE EL PAN NOS ACOMPAÑA VA SUBIDO EN NUESTRA BARCA: CUANDO NACE EL NIÑO VIENE CON UN PAN DEBAJO EL BRAZO Y CUANDO EL DE LA GUADAÑA TE VIENE A DAR CON SU MAZO Y NOS METEMOS EN DUELOS HAY QUE COMER MUCHO PAN PUES “LAS PENAS CON PAN SON MENOS”; MAS PRONTO LLEGA EL JOLGORIO

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CUANDO EL MUERTO SE VA AL HOYO Y EL VIVO SE COME EL BOLLO. EN LAS COSAS DEL QUERER ¿QUÉ DICE EL NOVIO A LA NOVIA? “CONTIGO PAN Y CEBOLLA”; AUNQUE DESPUÉS, EN LA OLLA NO HAYA MÁS PARA COMER. PARA QUIJOTE SU DAMA, LA FERMOSA DULCINEA, MÁS BUENA QUE EL PAN ESTABA. SANCHO PANZA PROCURABA ADMINISTRAR EL PAN HOY NO TUVIERA HAMBRE MAÑANA. PAN Y VINO, VINO Y PAN COMPAÑEROS DE CAMINO SON ALIMENTOS DIVINOS LOS DOS BENDITOS ESTÁN DE LOS DOS PUES DISFRUTEMOS SIEMPRE CON VENERACIÓN. Y AQUÍ SE ACABA EL PREGÓN SÍ, COMPAÑEROS DEL ALMA, HERMANOS VALDEPEÑEROS, ¡VIVAN LAS FIESTAS DEL VINO! ¡VIVAN LOS HOMBRES DE HOLANDA! Y, ¡QUE VIVAN LAS MUJERES DE VALDEPEÑAS Y HOLANDA!

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