PREVENCIÓN EN LA PÉRDIDA DE AUDICIÓN «Las deficiencias auditivas son el déficit sensorial más extendido a nivel mundial. Según las estadísticas de la OMS, más de 270 millones de personas se ven afectadas por dicho déficit en todo el mundo. La pérdida de audición relacionada con la edad (presbiacusía) es el desorden del oído interno o del nervio auditivo más frecuente»

Mélanie Tejedor Medina Tecnóloga de Alimentos

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

Ácido alfa lipoíco • Una coenzima clave en el metabolismo energético de las células, es derivado del ácido graso octanoico. • Potente antioxidante universal, actuando tanto en ambientes acuosos como lipídicos. • Retrasa el envejecimiento celular. • Debido a que la capacidad del organismo de sintetizar esta sustancia es muy limitada y a partir de la dieta (espinacas, carne, hígado, levadura de cerveza) es difícil obtenerlo en cantidades terapéuticas, se suele recomendar su ingesta en forma de suplementos.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

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Ácido fólico • También llamado Vitamina B9. • Disminuye la producción de homocisteína, que se cree que es la causa de algunos tipos de pérdida de audición y aumenta la circulación de la sangre a las estructuras internas del oído. • Las fuentes: se puede obtener de carnes (res, cerdo, cabra, etc.) y del hígado, como así también de verduras verdes oscuras (espinacas, espárragos, etc.), cereales integrales (trigo, arroz, maíz, etc.)

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

Investigadores de la Universidad de Sydney analizaron los niveles en sangre de ácido fólico, vitamina B12 y homocisteína, en relación con el riesgo de padecer pérdida de audición por envejecimiento en una población de 2.956 personas de 50 años en adelante. ü Niveles de ácido fólico 20 micro moles/l se relacionaban con un aumento del riesgo del 64%.

http://spanish.hear-it.org/

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

• La homocisteína es un animo ácido que se libera cuando el cuerpo digiere la proteína. • A altos niveles, este amino ácido puede ser dañino para la salud.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

En 2009, en el congreso anual de la Academia Americana de Otorrinolaringología y la Fundación de Cirugía de Cabeza y Cuello en San Diego, los investigadores con sede en Boston descubrieron que:

ü Los hombres >60 años con alta ingesta de ácido fólico tenían una reducción del riesgo de desarrollar una pérdida auditiva del 20%. http://www.entnet.org/

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

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En 2007, científicos de la Universidad de Wageningen, realizaron un estudio : ü 728 hombres y mujeres de 50 a 70 años, ponían de manifiesto que la ingesta de ácido fólico retrasaba la aparición de la pérdida de audición por envejecimiento.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

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Ácidos Grasos Omega 3 Reduce el riesgo de pérdida de audición relacionada con la edad, según un estudio de la Universidad de Sydney, Australia. ü Investigadores australianos observaron que ingerir pescado al menos dos veces por semana se asociaba a una reducción del riesgo de padecer pérdida de audición del 42% en personas >50 años. ü Fuentes: salmón, sardina, anchoa, arenque, caballa..

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

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Manganeso Mejora la audición, ayuda en la formación de tejido conectivo y los huesos, es necesario para el funcionamiento normal del cerebro y los nervios. ü Fuentes: manzanas, albaricoques, aguacate, frijoles, piña, fresas, uvas pasas, apio, yema de huevo, legumbres y nueces de pino.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

Vitamina A Alimentos ricos en vitamina A en combinación con la vitamina C y E y el magnesio trabajan juntos para prevenir la formación de radicales libres que se forman durante la exposición al ruido. ü Los estudios han demostrado además que la exposición al ruido también disminuye la circulación sanguínea en el oído interno.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

ü Fuentes: productos lácteos, la yema de huevo, el aceite de hígado de pescado, los vegetales amarillos a rojos, o verdes oscuros; zanahoria, batata, calabaza, zapallo, ají, espinacas, lechuga, brócoli, coles de Bruselas, tomate, espárragos, melón, papaya, mango…

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

Investigadores Japoneses compararon la presencia de vitamina A en el suero de los sujetos del estudio con su capacidad auditiva. ü Tener altos niveles de vitamina A está asociado a una baja incidencia de pérdida de audición.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

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Julio de 2011 - Según un primer estudio poblacional realizado en Australia ,“Blue Mountains Hearing Study, sobre el vínculo entre el consumo de antioxidantes y la pérdida de audición: ü El alto consumo en dieta de vitamina A y E está relacionado con la reducción del riesgo de padecer pérdida de audición relacionada con la edad.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

ü 2.956 sujetos > 50 años a lo largo de 5 años ü Los autores midieron y determinaron la pérdida de audición relacionada con la edad según el promedio de tonos puros en las frecuencias 0,5, 1,0, 2,0 y 4,0 kHz > 25 dB HL. ü Calcularon el consumo de antioxidantes: de los carotenoides alfacaroteno, beta-caroteno, beta-criptoxantina, luteína, zeaxantina y licopeno, así como de las vitaminas A, C y E y los minerales hierro y zinc. ü La investigación se basó en el hecho de que las especies reactivas de oxígeno pueden dañar la parte del oído interno relacionada con la audición y en la hipótesis de que “la incorporación a la dieta de antioxidantes podría contribuir a que los sujetos en fase de envejecimiento conserven sus células auditivas (…) y por lo tanto, podría reducir la pérdida de audición relacionada con la edad”. ü Alto consumo de vitamina E se relacionó con un 14% menos de posibilidades de sufrir pérdida de audición prevalente. Por otro lado, los participantes que formaban parte del quintil con mayor consumo de vitamina A en dieta experimentaron una reducción del 47% del riesgo de sufrir pérdida moderada o grave de audición (>40 dB HL)

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

Vitamina B12 Mejora la audición mediante la regulación de la formación de glóbulos rojos, ayudando en el metabolismo de la homocisteína, y la prevención de tinnitus. • Fuentes: yogur, huevos, almejas, productos lácteos, huevos, carne de res magra y mariscos.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

Vitamina D Mejora la audición, es responsable de la absorción del calcio que se requiere para que podamos tener huesos fuertes. La falta de esta vitamina provoca osteopenia en adultos, una condición donde los huesos de los oídos se endurecen y se vuelven porosos. ü Fuentes: leche, queso, cereales, mantequilla, margarina, cereales, aceite de hígado de bacalao, aceite de pescado,, salmón, caballa, atún, hígado y yema de huevo.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

Vitamina E Trabaja para hacer que los vasos sanguíneos y los nervios de todo el área del oído funcionen correctamente, para percibir el sonido correctamente. • Fuentes: Germen de trigo, vegetales de hoja verde, la margarina, el aceite vegetal (soja, maíz, cártamo y algodón), mango, kiwi y maní.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN

Acufenos

Son zumbidos en el oído que no provienen de ninguna fuente real sonora o física que los produzca.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN Acufenos

Michael Seidman especialista de EEUU. Reducir o eliminar el uso de:

• • • •

La sal. Los azúcares simples. Las grasas saturadas. Las grasas trans.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

• La nicotina. • La cafeína. • El alcohol.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN Acufenos

El exceso de sal restringe los vasos sanguíneos, aumenta la presión sanguínea y reduce el flujo de sangre en los oídos, ojos y cerebro. ü Aumento de la presión arterial está directamente relacionada con el aumento del tinnitus.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN Acufenos

El metabolismo del azúcar tiene un papel importante en el buen funcionamiento del sistema auditivo. El cerebro y el sistema auditivo son completamente dependientes de la entrega regular de oxígeno y glucosa (azúcar) de la fuente de la sangre. Cuando esta fuente de nutrientes se altera o se interrumpe, el desequilibrio y el daño puede ocurrir. ü Los estudios han demostrado que el 84% a 92% de las personas con tinnitus tiene un trastorno del metabolismo del azúcar conocido como hiperinsulinemia. Esta se caracteriza por niveles elevados de insulina en el torrente sanguíneo.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN Acufenos

Las Grasas saturadas y grasas trans tienen múltiples efectos negativos en el cuerpo y el tinnitus. ü Las personas con tinnitus tienen la necesidad de aumentar el flujo sanguíneo hacia el oído interno para eliminar las toxinas y mantener las células sanas. ü Tinnitus puede ser causado por una disminución del flujo sanguíneo hacia el oído interno.

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.

PREVENCIÓN EN LA AUDICIÓN DIETA EQUILIBRADA

Mélanie Tejedor, Tecnóloga de Alimentos.