Producciones agroganaderas: Gestión eficiente y conservación del medio natural (Vol. II)

PRODUCCIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE VARIEDADES COMERCIALES DE SORGO FORRAJERO Y DE HÍBRIDOS DE SORGO x PASTO DEL SUDÁN NORMALES Y ‘BROWN MIDRIB’, EN EL NORDESTE DE CATALUÑA J. SERRA GIRONELLA1, J. SALVIA FUENTES1 Y M. SOLSONA POBES2. 1

Àrea de Conreus Extensius. IRTA-Fundació Mas Badia. Estació Experimental Agrícola Mas Badia. 17134 La Tallada d’Empordà (Girona). 2 Semillas Fitó, S.A. Avinguda de Lleida, 64. 25250 Bellpuig (Lleida).

RESUMEN En 2001 y 2002 se han ensayado conjuntamente las variedades de sorgo forrajero ‘Beefbuilder’ y ‘Néctar’, híbridos de sorgo x pasto del Sudán normales ‘Grazer’ y ‘Hayday’ e híbridos bmr ‘Digestivo’ y ‘SF 2003’, con el objetivo de evaluar la adaptación de estos últimos a las condiciones de cultivo del noreste de España. Los ensayos se han realizado en un diseño en bloques al azar con tres repeticiones y un tamaño de la parcela elemental de seis metros cuadrados. Se ha determinado la producción, composición y valor nutritivo del forraje. En el conjunto de los dos años no se han observado diferencias significativas en la producción de materia orgánica digestible anual entre variedades, aunque el comportamiento de éstas ha diferido en función del año de ensayo. Analizando por separado cada uno de los cortes, se ha observado una menor producción de los híbridos bmr en comparación con los híbridos normales, en el segundo corte. Las variedades de híbridos bmr han presentado un contenido en lignina entre un 28 y 23 % inferior y una digestibilidad entre un 20 y 18 % superior en comparación con las híbridos normales. Palabras clave: Ensayo de variedades, híbrido de sorgo por pasto del Sudán, composición bromatológica, lignina, digestibilidad.

YIELD AND NUTRITIVE VALUE OF COMMERCIAL VARIETIES OF FORAGE SORGHUM AND NORMAL AND ‘BROWN MIDRIB’ SORGHUM x SUDAN GRASS HYBRIDS, IN THE NORTHEAST OF CATALONIA. SUMMARY On 2001 and 2002 different varieties of forage sorghum (‘Beefbuilder’ and ‘Néctar’), normal sorghum x Sudan grass hybrids (‘Grazer’ and ‘Hay-day’) and bmr hybrids (‘Digestivo’ and ‘SF 2003’) were included together in several trials with the aim of evaluating their adaptation to the northeast of Spain growth conditions. A randomised block design with three replicates was performed. Elemental plots had a surface of 6 m2. Yield, bromatologic composition and nutritive value were determined for each single plot. There has not been observed any significant difference among varieties for annual digestible organic matter yield when data from both years was analysed together, although the behaviour of the varieties has been different for each year. When digestible organic matter yield have been analysed for each single cut, a lower yield for bmr hybrids than for normal have been observed in the second cut. Bmr hybrids have shown a lignin content 28 to 33 % lower and a digestibility 18 to 20 % higher than normal hybrids. Key words: Variety-trials, sorghum x sudangrass, nutritive value, lignin, digestibility

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INTRODUCCIÓN En la provincia de Girona, durante los meses de verano, los dos cultivos forrajeros anuales con una mayor superficie de cultivo son el maíz y el sorgo con 12 130 y 3956 ha, respectivamente (DARP, 2004). Este último presenta una mejor adaptación al estrés hídrico, cultivándose principalmente en superficies de secano. La mayoría de las comparaciones entre el forraje producido por estos cultivos, indican que las vacas alimentadas con sorgo ingieren un alimento menos digestible y producen una menor cantidad de leche (Owens et al., 1957; Lance et al., 1964). Porter et al. (1978) caracterizaron por primera vez mutantes ‘brown midrib’ (bmr) en el cultivo del sorgo, si bien éstos habían sido identificados con anterioridad en el cultivo del maíz (Jorgenson, 1931). Estos mutantes se caracterizan por presentar una pigmentación marrón en el nervio central de la hoja y en el tallo, y producen normalmente un forraje de mayor digestibilidad, como consecuencia de un menor contenido en lignina (Porter et al., 1978; Hanna et al., 1981; Cherney et al., 1986). Diversos autores (Lusk et al., 1984; Grant et al., 1995; Oliver et al., 2004) no han encontrado diferencias significativas en la digestibilidad y en la producción de leche entre vacas alimentadas con ensilados de algunos sorgos bmr y de maíz convencional. Estos últimos años se han empezado a introducir en España híbridos de sorgo por pasto del Sudán (SxP) bmr. Las empresas comercializadoras destacan un rendimiento similar al de los sorgos convencionales y una mayor calidad. El objetivo de estos ensayos es evaluar la adaptación de los SxP bmr a las condiciones de cultivo del noreste peninsular, determinando su productividad y valor nutritivo.

MATERIAL Y MÉTODOS Durante 2001 y 2002 se han realizado dos ensayos de variedades de sorgo forrajero en la Estació Experimental Agrícola Mas Badia, situada en la Tallada d’Empordà (Girona), sobre un suelo de origen aluvial, con una textura en el horizonte superficial franca. Se han ensayado seis variedades, de las cuáles ‘Beefbuilder’ y ‘Néctar’ son sorgos forrajeros, ‘Grazer’ y ‘Hay-day ‘ son SxP, y ‘Digestivo’ y ‘SF 2003’ son SxP bmr. El diseño de los ensayos ha sido de bloques al azar con tres repeticiones. El tamaño de la parcela elemental ha sido de seis metros cuadrados (cinco metros de largo por 1,2 m de ancho). La siembra de todas las variedades se ha realizado, los dos años, a mediados del mes de Mayo con una sembradora de microparcelas a una dosis de 35 kg ha-1. El abonado de fondo ha consistido en 100 kg ha –1 de N, P2O5 y K2O. En cobertera se han aportado 50 kg ha-1 de nitrógeno en forma de nitrato amónico 33,5 % después del primer corte en cada parcela. El aprovechamiento forrajero se ha efectuado en el momento de aparición de la panícula, lo que ha representado la realización de dos cortes en todas las variedades. Los ensayos se han realizado en regadío, habiéndose efectuado cuatro y dos riegos en 2001 y 2002, respectivamente. Se ha determinado, en todas las parcelas, la producción de forraje; el porcentaje de materia seca (mediante el secado en una estufa de aire forzado a 60º C hasta peso constante); el contenido en cenizas, en extracto etéreo (EE) y en proteína bruta (PB) (MAPA, 1994); el contenido en fibra ácido detergente (FAD), en fibra neutro detergente (FND) y en lignina (Van Soest et al., 1991); y la digestibilidad enzimática por el método

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FND-celulasa (DCEL) (Riveros y Argamentería, 1987). Estas determinaciones se han realizado en el Laboratori Agroalimentari del DARP de Cabrils (Barcelona).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN La producción de materia orgánica digestible (PMOD) media de todas las parcelas ha sido de 9,5 Mg ha-1. No se han observado diferencias significativas en la PMOD, resultante de la suma de los dos cortes, entre los dos años de ensayo (p-valor = 0,3776); aún así, en el primer corte se ha obtenido una producción significativamente superior en 2002 y en el segundo corte, en 2001 (Tabla 1).

Tabla 1.- Producción de forraje de las variedades de sorgo forrajero ensayadas en La Tallada d’Empordà (Girona), durante 2001 y 2002. Primer corte

Segundo corte

Total

Producción de Producción Producción de Producción Producción de Producción materia seca de MOD* materia seca de MOD* materia seca de MOD*

Variedad

(Mg ha-1)

Beefbuilder Digestivo Grazer Hay-day Néctar SF 2003

12,8 ab 10,3 bc 14,4 a 11,1 abc 8,3 c 11,3 abc

Variedad (p-valor)

0,0070

Beefbuilder Digestivo Grazer Hay-day Néctar SF 2003

21,1 a 20,0 a 18,6 a 15,2 ab 16,9 ab 12,3 b

Variedad (p-valor)

0,0043

(Mg ha-1) (Mg ha-1) (Mg ha-1) (Mg ha-1) Año 2001 4,7 ab 13,6 ab 5,6 a 26,5 a 4,3 ab 6,9 bc 3,0 ab 17,2 bc 5,4 a 15,5 a 5,9 a 29,9 a 3,9 ab 14,2 a 5,1 ab 25,3 ab 3,3 b 5,6 c 2,2 b 13,9 c 4,9 a 11,6 abc 5,2 ab 23,0 ab 0,0109 8,5 ab 9,5 a 7,4 ab 6,0 b 7,4 ab 5,6 b 0,0196

0,0022

0,0081

Año 2002 6,6 ab 2,9 5,4 ab 2,7 5,1 ab 2,2 7,7 a 3,2 5,1 ab 2,5 4,8 b 2,4 0,0261

0,3543

(Mg ha-1)

10,3 ab 7,2 bc 11,2 a 8,9 abc 5,5 c 10,1 ab

0,0006

0,0026

24,6 25,4 23,7 22,9 22,1 17,1

11,5 12,2 9,6 9,1 9,9 8,0

0,0863

0,0561

Tratamiento conjunto de 2001 y 2002 Variedad (p-valor)

0,3346

0,5142

0,3209

0,4738

0,4666

0,7346

Año (p-valor)

0,0081

0,0073

0,0208

0,0384

0,9980

0,3776

Interacción año por variedad (p-valor) 0,0017 0,0032 0,0012 0,0046 0,0007 0,0006 Los valores de una columna seguidos por la misma letra no son significativamente distintos según el test de Tukey (α=0,05). * MOD: Materia orgánica digestible.

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Las variedades de SxP bmr han presentado valores de la PMOD que no han diferido en su conjunto de las de SxP (p-valor = 0,5347); sin embargo, en el segundo corte, los rendimientos de los SxP bmr han sido inferiores (p-valor = 0,0357), consecuencia probablemente de una menor capacidad de rebrote (Tabla 2). Con los resultados de ensayos realizados en el regadío de Lleida, Borràs et al. (2002) han sugerido también una mayor productividad de las variedades de SxP frente a los sorgos forrajeros híbridos y SxP bmr, que ha sido debida a su mejor capacidad de rebrote.

Tabla 2.- Comparación de la producción de forraje de los híbridos de sorgo por pasto del Sudán ‘brown midrib’ con la de los normales, en los ensayos realizados en La Tallada d’Empordà (Girona), durante 2001 y 2002, en función del corte. Primer corte

Segundo corte

Total

Producción de Producción Producción de Producción Producción de Producción materia seca de MOD* materia seca de MOD* materia seca de MOD*

(Mg ha-1)

Variedades de sorgo por Pasto del Sudán ‘bmr’ 13,5 Variedades de sorgo por Pasto del Sudán 14,8 Contraste ortogonal (p-valor) 0,0576 * MOD: Materia orgánica digestible.

(Mg ha-1) (Mg ha-1)

(Mg ha-1)

(Mg ha-1)

(Mg ha-1)

6,1

7,2

3,3

20,6

9,4

5,7

10,6

4,1

25,5

9,7

0,2462

0,0002

0.0357

0,0010

0,5347

En el conjunto de los dos años de ensayo, la PMOD no ha variado de forma significativa entre las variedades ensayadas (p-valor = 0,7346). Sin embargo, el comportamiento productivo de éstas ha diferido en función de la campaña, incluso analizando por separado cada uno de los cortes. En 2001 se han observado diferencias significativas entre variedades (p-valor = 0,0026), destacando ‘Grazer’, ‘Beefbuilder’ y ‘SF 2003’ con rendimientos que superan a ‘Néctar’ y ‘Digestivo’. En los dos cortes, ‘Grazer’ ha presentado producciones superiores a ‘Néctar’. En 2002 no se han observado diferencias significativas entre variedades en la PMOD conjunta de los dos cortes (p-valor = 0,0561); si bien, considerando únicamente el primero, la producción de ‘Digestivo’ es superior a ‘SF2003’. En otros ensayos, realizados en condiciones ambientales similares, no siempre se han observado diferencias significativas de producción entre estas variedades, si bien, en algunos casos, los datos han mostrado una mayor productividad de ‘Beefbuilder’ frente a ‘Néctar’ (Serra et al., 2002) o lo han sugerido de ‘Grazer’ frente a ‘SF 2003’, ‘Digestivo’ y ‘Beefbuilder’ (Borràs et al., 2002). En la Tabla 3 se muestra la composición del forraje en los dos cortes. Cabe destacar las diferencias que se han observado entre variedades en el contenido en lignina, donde ‘Digestivo’, ‘SF2003’ y ‘Néctar’ han mostrado, en los dos cortes, valores inferiores a ‘Beefbuilder’ y ‘Hay-day’. En su conjunto, las variedades de SxP bmr han presentado, en todos los cortes, un contenido inferior en FAD y en lignina en comparación con las de SxP (Tabla 4). En el primer corte las diferencias han sido del 4 % (39,3 versus 41,1 %) en el contenido en FAD y del 28 % (3,9 versus 5,4 %) en lignina; mientras que en el segundo corte han sido del 8 % (38,2 versus 41,4 %) y del 23 % (4,4 versus 5,7 %), respectivamente.

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En una comparación entre sorgo bmr y convencional, Lusk et al. (1984) han citado una reducción del 24 % en el contenido en lignina. Con anterioridad, Porter et al. (1978) habían obtenido reducciones comprendidas entre el 5 y el 51 % en tallos y entre el 5 y el 25 % en hojas, dependiendo del tipo de mutante.

Tabla 3.- Composición bromatológica y digestibilidad de las variedades de sorgo forrajero, ensayadas en La Tallada d’Empordà (Girona), durante 2001 y 2002, en función del corte. Contenido Contenido Contenido Contenido Contenido Contenido Digestibilidad en FND en lignina FND-celulasa en cenizas en extracto en proteína en FAD etereo bruta (% s.m.s.) (% s.m.s.) (% s.m.s.) (% s.m.s) (% s.m.s.) (% s.m.s.) (% s.m.o) Primer corte Beefbuilder 6,8 b 1,22 c 8,7 b 40,6 66,2 5,62 a 41,8 bc Digestivo 8,3 ab 1,34 abc 9,9 ab 39,6 66,8 3,62 c 48,7 a Grazer 7,3 ab 1,31 bc 9,3 ab 41,3 67,0 5,35 ab 41,6 c Hay-day 8,2 ab 1,48 ab 10,9 a 41,0 68,2 5,44 a 40,1 c Néctar 8,3 ab 1,33 abc 9,5 ab 40,0 65,0 4,75 abc 45,3 ab SF 2003 8,5 a 1,53 a 10,7 ab 39,1 65,8 4,12 bc 49,0 a Variedad (p-valor) 0,0375 0,0109 0,0430 0,6199 0,1296 0,0049 0,0006 Variedad

Año (p-valor) Interacción año por variedad (p-valor) Beefbuilder Digestivo Grazer Hay-day Néctar SF 2003 Variedad (p-valor)

0,0157