REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS

PROPUESTA PARA OPTIMIZAR EL USO DE PANELES SOLARES COMO UN TIPO DE ENERGIA ALTERNATIVA EN EL HOTEL COCHE PARADISE

MÉRIDA, JUNIO 2016

COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA ÁREA DE PASANTÍAS

PROPUESTA PARA OPTIMIZAR EL USO DE PANELES SOLARES COMO UN TIPO DE ENERGIA ALTERNATIVA EN EL HOTEL COCHE PARADISE

TUTOR ACADÉMICO:

AUTOR: ROSSI MORA

DORIS VILLARREAL

TUTOR EMPRESARIAL: MARIELA GUEDES

MÉRIDA, JUNIO 2016

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS AUTOR: Rossi Mora TUTOR ACADÉMICO: Doris Villarreal FECHA: Mayo 2016 RESUMEN

El presente informe es el resultado del aprendizaje en las pasantías administrativas realizadas por la autora del presente trabajo de grado en el Hotel Coche Paradise como requisito para adquirir el título de Técnico Superior Universitario en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad. Las mismas fueron realizadas en el departamento de administración, específicamente en el área de reservas en un periodo de quince (15) semanas, desde el 26/01/2016 al 06/05/2016, tiempo en el cual la pasante adquirió conocimientos prácticos y administrativos. El presente informe tiene como objetivo proponer

la

optimización del uso de paneles solares como un tipo de energía alternativa en el Hotel Coche Paradise, ya que durante el entrenamiento empresarial se observaron debilidades relacionadas a las fallas constantes de energía eléctrica afectando la calidad de servicio al huésped, el desempeño de los trabajadores y los equipos tecnológicos de la empresa. DESCRIPTORES: clientes, equipos, mantenimiento, electricidad, paneles solares, servicios.

I

DEDICATORIA

A Dios por haberme dado salud para llegar a donde estoy y lograr mis metas. A mis padres, Luis F. Mora y Elba M. Peñaloza por darme su apoyo incondicional y apoyo en cualquier momento de mi vida, por ser mis ejemplos a seguir, por enseñarme los valores y principios que se necesitan para ser una buena persona como lo son ellos, por ser las personas que me motivan a ser mejor cada día. Esta meta lograda también es de ustedes. Los amo. A mis hermanos Luisana Mora y Luis Mora por estar ahí para mí cuando los he necesitado, por apoyarme en mis momentos de dudas y debilidades, por hacerme reír, cocinar para mí y darme su apoyo estos meses de estudio. Los amo A mi mascota Zahira Margarita, por acompañarme en las noches que estuve despierta estudiando y despertarme temprano cuando la alarma no sonaba. Te amo.

Gracias por todo.

II

AGRADECIMIENTOS

Al Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos, por darme la oportunidad de estudiar y formarme como profesional en su casa de estudio, por compartir sus conocimientos, llevando siempre como meta tocar la respetada campana. Al Hotel Venetur Puerto La Cruz y Hotel Coche Paradise por haberme abierto las puertas en sus instalaciones, donde realice mis entrenamientos empresariales. A mi familia, por todo su apoyo, por estar ahí cada vez que necesitaba su ayuda, por estar conmigo durante esta etapa de mi vida, su amor y comprensión incondicional. ¡Gracias! A mi tutora Doris Villarreal por haber sido tan comprensiva, paciente y constante durante este tiempo. ¡Gracias profesora! A mis amigos, que nos ayudamos mutuamente a lo largo de la carrera, atravesando momentos difíciles, momentos de felicidad, momentos tristes que vivimos juntos, que seguimos siendo amigos desde el principio hasta el final de la carrera. A todas aquellas personas que me brindaron su apoyo incondicional que al momento de escribir esto, no recordé.

III

ÍNDICE GENERAL

Página Resumen.

I

Dedicatoria.

II

Agradecimientos.

III

Índice general.

IV

Índice de tablas.

V

Índice de figuras.

V

Introducción.

1

FASE I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

3

1. Identificación de la empresa.

3

2. Estructura organizativa de la empresa.

4

3. Descripción de las actividades realizadas por el pasante.

6

FASE II. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL

8

FASE III. LA PROPUESTA.

14

1. Presentación de la propuesta.

14

2. Justificación.

15

3. Objetivos.

17

4. Contextualización y fundamentación de la propuesta.

17

5. Estructura de la propuesta.

21

Recomendaciones.

29

Conclusiones.

30

Referencias bibliográficas.

31

Referencias electrónicas.

32

IV

ÍNDICE DE TABLAS

Página Tabla 1. Identificación de la Empresa.

3

Tabla 2. Descripción de las actividades realizadas.

6

Tabla 3. Ventajas y desventajas de la energía solar.

24

ÍNDICE DE FÍGURAS

Página Figura 1. Organigrama del Hotel Coche Paradise.

5

Figura 2.Desarrollo de los paneles solares.

22

Figura 3. Beneficio del uso de los paneles solares.

25

Figura 4.Ubicacion de los paneles solares en el Hotel Coche Paradise. 26 Figura 5.Ubicacion de los paneles solares en el Hotel Coche Paradise. 27 Figura 6.Ubicacion de los paneles solares en el Hotel Coche Paradise. 27 Figura 7.Ubicación de los paneles solares, palmeras solares, cuarto de baterías y casillas de inversiones.

28

V

INTRODUCCIÓN

La hotelería tiene cada día un rol de mayor importancia, contribuye a la ciudad o estado el desarrollo del turismo, ofreciendo servicios como; alojamiento, comidas y bebidas, teniendo este un valor monetario. A pesar de que la industria de la hospitalidad nació de la necesidad del hombre que viajaba y buscaba un lugar seguro donde pasar la noche para así seguir su camino. Esta práctica ha sido empleada en muchos países, impulsando sus ingresos y puestos de trabajo. Esto se debe al crecimiento del turismo por conocer partes diferentes de los países, ciudad o estados.

El Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos (CUHELAV) tiene como misión la formación integral de sus estudiantes para convertirlos en profesionales en la carrera de Técnico Superior Universitario en Hotelería y Servicio a la Hospitalidad, profesionales capaces de servir en el ámbito turístico, haciendo practica los conocimientos adquiridos en la carrera universitaria, teniendo así dos (2I) pasantías (operativa y administrativa) en hoteles a nivel nacional y distintas empresas hoteleras.

La pasantía administrativa se cumplió a cabalidad en el Hotel Coche Paradise, específicamente en administración y reservas, desempeñando diferentes actividades como; control de ingresos diarios y mensuales, cotización de reservas, del mencionado departamento. Dichas actividades se realizaron con el fin de poner en práctica lo aprendido en el CUHELAV, donde se puso detectar que la empresa no dispone de ingreso de energía opcional natural. Teniendo en sus áreas una planta eléctrica de gasoil que genera contaminación ambiental.

1

En el siguiente informe la autora plantea una propuesta para optimizar el uso de paneles solares como un tipo de energía alternativa en el Hotel Coche Paradise.

Dicho lo anterior el siguiente informe está estructurado en las siguientes fases:

FASE I: Identificación de la empresa, donde se describe la información de la empresa hotelera, la estructura organizativa y servicios que ofrece.

FASE II: Diagnostico situacional, en esta etapa se identifica el problema y se muestran las posibles soluciones para el mismo.

FASE III: La Propuesta, en esta fase se presenta, se desarrolla y se describe la propuesta que se quiere implementar como una solución alternativa para el problema que se identifica en la FASE II.

2

FASE I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1. Identificación de la empresa.

Tabla 1Identificación de la empresa

DATOS DE LA EMPRESA Razón Social: Hotel Coche Paradise. C.A Dirección: Sector La Salina, Playa la punta. Isla de coche- Venezuela Estado: Nueva Esparta

Categoría: Hotel de playa

Clasificación: 4 estrellas

Capacidad de alojamiento: 118 habitaciones. Clasificadas en: 47 Habitaciones King (94 plazas/camas). 9 Habitaciones sencillas (18 plazas/camas). 62 Habitaciones Dobles (248 plazas/camas). Perfil de la empresa y servicios que ofrece: Hotel de modalidad playa Servicios: Paquetes de ventas: Alojamiento todo incluido: Traslado en lancha El Yaque-Coche y Coche- El Yaque, bar abierto (11:00am a 11:00pm) con bebidas nacionales (cocktails), snacks, cena, desayuno, almuerzo, toldos, sillas, toallas de playa, espectáculos, Karaoke y discoteca fines de semana. Full Day para niños y adultos: Traslado en lancha El Yaque- Coche y Coche- El Yaque, toldos y sillas de playa (No incluye toallas), almuerzo, snacks y bar abierto. Paquetes de luna de miel y aniversario, decoración de habitación, eventos corporativos y bodas, “earlycheck in” (registro/entrada antes de la hora establecida por el hotel), “earlycheckout” (transacción /salida antes de la hora establecida por el hotel) y cenas románticas.

Nota. Fuente: Pericaguan Yusmarys, Gerente de operaciones. Hotel Coche Paradise, C.A (2016)

3

2. Estructura Organizativa de la empresa

Según Enrique B. Autor del libro “Organización de Empresas”(2013), afirma que el organigrama es

“la representación gráfica de la estructura orgánica de una

institución o de una de sus áreas, en la que se muestran las relaciones que guardan entre sí los órganos que la componen”.

En este sentido la estructura organizativa del Hotel Coche Paradise está representada por una estructura formal cuyas características se ubican en gerencias representativas de los departamentos en orden jerárquico de la misma, es decir está estructurada como un organigrama microadministrativo.

“Los organigramas microadministrativos corresponden a una sola organización, y pueden referirse a ella en forma global o mencionar alguna de las áreas que la conforman” (Thompson Ivan, 2013)

A continuación en la figura 1 se presenta el organigrama del Hotel Coche Paradise.

4

Figura 1.Organigrama Hotel Coche Paradise

Director General

Gerente General.

Gerente de Proteccion y Servicios.

Gerente de Alojamiento

Gerente de Comercializacion

Gerente de Mantenimiento

Gerente de Alimentos y Bebidas

Gerente de Administracion y Finnzas

Nota. Fuente: Gerencia de Talento Humano del Hotel Coche Paradise C.A. (2016)

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3. Descripción de las actividades realizadas por el pasante

Tabla 2Descripción de las actividades realizadas DATOS DEL DEPARTAMENTO Dependencia: Administración.

Área designada: Costos

Fecha de inicio:28/03/2016

Fecha de culminación: 06/05/2016

Tutor Empresarial: Mariela Guedes.

Supervisor

inmediato:

Marvit

Guevara. Descripción de las actividades realizadas en el departamento por objetivos  Manejar el sistema Software Profit Plus Inventario y Almacén.  Analizar el sistema de requisiciones diarias de cocina, restaurante, ama de llaves, operaciones, mantenimiento, reservas, recepción, bares y seguridad.  Costear

mediante

el

precio

unitario

los

diferentes

suministros

departamentales (calculo de precio unitario).  Realizar registros diarios de los formatos: 

Costo promedio por huésped (costo por pax).



Costo diario por suministros de limpieza.



Costo diario por suministros de alimentos y bebidas.



Costo diario por áreas (cocina, restaurante).

 Registro de inventario (físico y digital) de víveres, suministros de limpieza, alimentos

y

y bebidas.  Revisión y entrega del informe final de inventario.  Aplicación y uso del formato: Banco de recetas.  Elaboración de órdenes de compra.

6

DATOS DEL DEPARTAMENTO Dependencia: Administración

Área designada: Auditoria de ingresos.

Fecha de inicio: 01/01/2016

Fecha de culminación: 12/02/2016

Tutor Empresarial: Mariela Guedes.

Supervisor

inmediato:

Francisca

Fermin. Descripción de las actividades realizadas en el departamento por objetivos  Operar el funcionamiento del sistema operativo PROFIT y Goldsys.  Contar zarpes, clientes y facturar que se ingresan diariamente en el sistema PROFIT.  Hacer procedimiento de cobros.  Administrar consulta de localizadores en el sistema GOLDSYS.  Administrar reportes de entradas diarias de huéspedes.  Administrar y organizar la caja de facturación zarpe, bar, restaurante y recepción.

DATOS DEL DEPARTAMENTO Dependencia: Administracion

Área designada: Cuentas por cobrar.

Fecha de inicio:15/02/2016

Fecha de culminación: 04/02/2016

Tutor Empresarial: Mariela Guedes.

Supervisor

inmediato:

Alfonso

Aguilera. Descripción de las actividades realizadas en el departamento por objetivos

 Clasificar facturas emitidas en el año 2015 y 2016 por fechas y empresas.  Registrar entradas de uso casa, complementarias y huéspedes directos.  Ajustar cobros de las reservaciones.  Coordinar reporte de entradas previstas y entradas reales.  Identificar envió de facturas originales a las empresas correspondientes.

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DATOS DEL DEPARTAMENTO Dependencia: Administración.

Departamento designado: Reservas.

Fecha de inicio: 07/03/2016

Fecha de culminación: 25/03/2016

Tutor Empresarial: Mariela Guedes.

Supervisor inmediato: Johan Malave.

Descripción de las actividades realizadas en el departamento por objetivos     

Procesar reservaciones. Cotizar reservaciones. Calcular cobros en el sistema GOLDSYS. Calcular cotizaciones para full days. Hacer cotizaciones en diferentes tipos de moneda.

FASE II. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL

La Isla de Coche, es una zona geográfica árida y turística, se encuentra al sur del Estado Nueva Esparta, rodeadas de la Isla de Margarita y la de Cubagua, conformando ambas el Estado Nueva Esparta en Venezuela. Coche cuenta con hoteles que han respetado el equilibrio natural de la isla, construyendo sus instalaciones frente a un mar apacible y con brisa constante, el target de turistas y usuarios son en su mayoría europeos, quienes más disfrutan la fascinación que despiertan las playas y los deportes acuáticos.

El Hotel Coche Paradise se define como un destino paradisiaco ubicado en Playa La Punta, a solo veinte (20) minutos en lancha de la Playa El Yaque en la Isla de 8

Margarita, donde se puede pasar unas relajantes y divertidas vacaciones ya sean en pareja o en familia ya que el mismo cuenta con eventos cada día de la semana, dos (2) grandes piscinas tanto para adultos y niños, salones de convenciones donde se realizan bodas, conferencias y fiestas, toldos a la orilla de la playa donde se puede practicar y observar deportes acuáticos tales como kitesurf, windsurf y snorkel.

Así mismo, en la playa se pueden encontrar concesionarios de servicios como el manejo de motos de agua y tours por la Isla de Coche.

El Hotel Coche Paradise se encuentra en constantes apagones, causando daño a las instalaciones y equipos eléctricos de las distintas áreas del Hotel, pues la variación del voltaje suministrado después de los apagones no cumple con el voltaje requerido por el sistema eléctrico, causando daños severos a los diferentes equipos de gran utilidad y valor afectando la calidad de servicio ofertado por el hotel.

Actualmente, existe una planta eléctrica que lamentablemente no funciona con la eficacia requerida aunado a esto el mantenimiento preventivo y periódico de la misma, siendo esta una de sus principales causas, ya que afecta el servicio eléctrico en la isla. La mencionada planta del Hotel Coche Paradise cubre un tiempo de suministro de veinte (20) horas de electricidad, pero la misma es insuficiente, el hotel se queda sin electricidad afectando todas las operaciones de la empresa.

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Esta deficiencia trae como consecuencia el deterioro en los recursos tecnológicos como las computadoras, impresoras, lámparas, aires acondicionados y daño a las instalaciones y equipos eléctricos como las cornetas ubicadas en el área de la piscina, cargadores de telefonía fija y las máquinas del gimnasio.

Además, todo esto afecta el desempeño laboral del personal, al no poder hacer uso de los equipos eléctricos como las computadoras e impresoras y la estadía de los huéspedes, que al momento de llegar a las instalaciones del hotel deseen hacer el check in y por falta de electricidad no se puede verificar su reservación en el sistema operativo Gold Systems(GOLDSYS), en las habitaciones de los mismos al no poder usar los cargadores de los celulares ya que estos se queman al tener altas y bajas de electricidad constante.

A su vez, el departamento de cocina, se ven afectados los alimentos perecederos ya que estos mismos se guardan en tres (3) tipos de cavas para su conservación y almacenamiento, lo que origina la contaminación cruzada de los alimentos. Además en el cuarto frío se preparan las diferentes comidas que van a los puntos de ventas y comedor de personal.

Una de las primeras prioridades del Hotel Coche Paradise es cuidar sus activos y brindar un servicio de calidad dirigido hacia el huésped. En este sentido, se propone el uso de una fuente de energía propia para evitar el deterioro de los equipos

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tecnológicos, cavas de conservación de alimentos, computadoras, impresoras, lámparas, equipos de música, aire acondicionado, entre otros.

Es importante señalar, que el ambiente de trabajo afecta el desempeño de los trabajadores (clientes internos), como lo indica LOPCYMAT (Ley Orgánica de Prevención, Condiciones Y Medio Ambiente de Trabajo) según el Articulo 53, (2005) “los trabajadores y las trabajadoras tendrán derecho a desarrollar sus labores en un ambiente de trabajo adecuado y propicio para el pleno ejercicio de sus facultades físicas y mentales, y que garantice condiciones de seguridad, salud, y bienestar adecuadas”

En la Isla de Coche se identifica con irregularidad los cortes intermitentes de electricidad los cuales afectan a las instalaciones y aéreas del Hotel Coche Paradise, como alternativas de solución se pueden presentar las siguientes:



Generar energía propia como la energía renovable y limpia



Energía sustentable como la energía solar, energía eólica y energía solar fotovoltaica la cual produce electricidad de origen renovable.

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TUTOR ACADÉMICO:

AUTOR: ROSSI MORA

DORIS VILLARREAL

TUTOR EMPRESARIAL: MARIELA GUEDES MÉRIDA, JUNIO 2016

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FASE III. LA PROPUESTA

1. Presentación de la propuesta

El Hotel Coche Paradise, forma parte del Grupo Hotel Paradise, este hotel funciona como alojamiento turístico de playa, siendo el único del los cuatro (4) Hoteles Paradise (Hotel Roque Paradise, Hotel Yaque Paradise, Hotel Surf Paradise, Hotel Coche Paradise) que brinda un paquete promocional de TODO INCLUIDO, es un destino de preferencia por extranjeros y venezolanos, donde los huéspedes pueden descansar y pasar sus vacaciones lejos del ajetreo de la ciudad, disfrutando de las bellas playas.

Por tratarse de un hotel que tiene valores agregados diferenciados a nivel de mercadeo y estar muy bien posicionado a nivel comercial, este se ve amenazado debido a las constantes interrupciones de la energía eléctrica.

En este sentido la investigadora, propone la optimización de paneles solares como un tipo de energía alternativa en el Hotel Coche Paradise, con la finalidad de que genere su propia energía sustentable y sostenible de tal modo que el hotel no dependa de las

14

redes eléctricas de la isla y que no afecte su calidad de servicio al momento de que exista una falla eléctrica en la Isla de Coche.

2. Justificación

La necesidad de aplicar paneles solares en el Hotel Coche Paradise, es con el fin de obtener energía eléctrica las veinte cuatro (24) horas del día, (requerido al racionamiento aplicado como medida en el ahorro de energía aplicado por el Estado Venezolano desde el año 2009- al año actual, con diferentes tipos de racionamiento, debido al fenómeno de El niño que estuvo afectando la represa del Guri), que se presentan en la Isla de Coche afectando las instalaciones de la empresa, las continuas fallas eléctricas han generado deterioro en los equipos técnicos del Hotel Coche Paradise, para poder evitar esto con la implementación de paneles solares.

Los paneles solares beneficiaran tanto a los huéspedes del Hotel Coche Paradise como a los empleados, aéreas verdes y los equipos técnicos, funcionan sobre la base de la energía solar, dependiendo de la cantidad de voltios de los paneles solares, se pueden cargar de cinco (5) minutos hasta una (1) hora, este percibe la radiación solar para su aprovechamiento. De ahí que los resultados serían la generación de electricidad continua en las horas laborables en la empresa.

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Hay que mencionar, además se busca reducir los gastos de gasoil (considerando el gasoil como un alto contaminante para los ojos ya que puede causar irritación, en la piel debido a que este producto contiene componentes químicos que pueden dar origen a cáncer en la piel, inhalación si se está en una exposición repetida a las concentraciones de vapor y esto lleva a la irritación a las vías respiratorias en el sistema nervioso, ya sea directa o indirecta puede causar vómitos y generar daños a los pulmones) en la actual planta eléctrica que posee el hotel, cuando la red de electricidad de la isla falla. Al mismo tiempo de reducir los inconvenientes con los equipos técnicos.

Actualmente, no existe un registro de un hotel en Venezuela que utilice la energía fotovoltaica como energía renovable en sus instalaciones, en investigaciones realizadas en el nuevo ST Mukumbari en la oficina de atención al cliente, se recibió información importante relacionada con este estudio, en cuanto a que el nuevo teleférico contribuyo como un medio de transporte a través de su personal experto en ingeniería en la implementación de diecisiete (17) paneles solares en la Aldea Las Plumas ubicada en Los Nevados, Estado Mérida. En esta propuesta el Hotel Coche Paradise sería el primer hotel pionero en la Isla de Coche en el uso de esta energía sustentable, renovable y limpia, mediante el aprovechamiento directo del sol.

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3. Objetivos

Objetivo General 

Proponer la optimización del uso de paneles solares como un tipo de energía alternativa en el Hotel Coche Paradise.

Objetivos específicos 

Determinar la situación problema actual de electricidad en el Hotel Coche Paradise.



Definir el uso de paneles solares como energía sustentable, renovable y limpia para Hotel Coche Paradise es factible.



Informar al Hotel Coche Paradise de los beneficios que se obtienen al generar su propia energía sustentable, renovable y limpia, aprovechando la luz del sol en la Isla de Coche.

4. Contextualización y fundamentación de la propuesta

El Hotel Coche Paradise cuenta con 118 habitaciones (360 huéspedes), el mismo presta sus servicios para bodas y eventos, siendo muy atractivo para los turistas por encontrarse frente al mar y por sus arenas blancas, esto hace al hotel un lugar por excelencia referenciado a nivel turístico nacional e internacional y para quienes deseen pasar una grata estadía en las instalaciones del hotel.

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Debido a la posición geográfica de Venezuela, esto lo hace un punto excelente para la recepción de una muy buena radiación solar a lo largo del territorio nacional, siendo la Isla de Coche un lugar que dispone de una buena radiación solar se propone que el emplear paneles solares en el Hotel Coche Paradise lo hace sustentable y sostenible ya que tiene las condiciones favorables de la luz solar para realizar proyectos de energía solar.

Según Fritts C. (1883) “construyo la primera celda solar usando como semiconductor el selenio con una delgada capa de oro”. Pero no fue sino hasta el año 1933 que el inventor norteamericano Russell Ohl patentara y fabricara la celda de silicio que es utilizada actualmente para la elaboración de las celdas fotovoltaicas.

Según Moisés Aguilar, Técnico en Energías Renovables, en su libro La Energía Solar Fotovoltaica (2007): “La energía solar fotovoltaica se basa en el llamado efecto fotovoltaico y que la misma se produce al incidir la luz sobre materiales semiconductores, de esta forma se genera un flujo de electrones en el interior de esos materiales y una diferencia de potencial que puede ser aprovechada”.

Así mismo, el autor destaca que el aprovechamiento de la energía solar para la generación de energía eléctrica se realiza utilizando un dispositivo conocido como PN (célula fotovoltaica) la cual está formada por materiales semiconductores que forman

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la unión P-N (es una estructura de los componentes electrónicos denominados semiconductores es decir diodos y transitores. Está conformado por la unión de dos cristales de silicio, es la base de la energía fotovoltaica), capaz de producir una barrera de potencia que hace posible el efecto fotovoltaico.

Llegado a este punto, el mismo hace referencia que las células se interconexionan unas con otras en serie, el mismo aclara que las células fotovoltaicas no generan suficiente energía que se puede aprovechar por lo que se agrupan en paneles solares, donde se conectan en series o paralelo dependiendo del voltaje y la corriente. Al realizar esto los paneles solares son ensamblados para su cuidado evitando que se interrumpa su función.

En este orden de ideas, se considera que los aportes son de gran utilidad para el desarrollo de la presente investigación, por estar basados en el aprovechamiento de la energía solar para la generación de energía eléctrica mediante la utilización del dispositivo conocido como “célula fotovoltaica” o paneles solares, que una vez elaborados y en funcionamiento cumplen la misma función que la red de electricidad, permitiendo así un buen desempeño funcional en el momento que la red eléctrica presente fallas, sin dejar de funcionar los diferentes equipos que se encuentren conectados a dicha red. Es decir que permite que la electricidad generada se pueda utilizar de manera directa, o se puede almacenar en baterías para su uso posterior.

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Por otra parte, la Ingeniero Eléctrico Estefany Gutiérrez, egresada de la Universidad Fermín Toro, en su artículo publicado en el diario El Impulso del 23/01/2014, determina: “la luz solar incide en paneles o módulos fotovoltaicos formados por un material semiconductor de silicio cristalino que posee efecto fotoeléctrico”, es decir, transforma la luz solar en energía eléctrica continua, y posteriormente, esta energía es acumulada en una batería para disponer de ella durante periodos nocturnos o de poca irradiación solar, la Ingeniero afirma: “entre los paneles solares y las baterías se incluye un regulador de carga, de modo que cuando la batería está cargada, el regulador impide el flujo de energía desde los paneles solares a la batería”, esto ha de ser con la finalidad de evitar una sobrecarga y por consiguiente la disminución de su vida útil.

La investigación de la Ingeniero aporta un importante avance sobre el estudio para la instalación de paneles solares en los Hoteles de la Ciudad de Caracas que contribuyan con el ahorro energético, esto está relacionado con el presente trabajo de grado de paneles solares en el Hotel Coche Paradise, con la finalidad de obtener energía limpia, sustentable y sostenible, que permita el funcionamiento optimo de todos los equipos eléctricos que se mantienen en constante funcionamiento y no se vean afectados en el momento de fallas eléctricas (apagones) en las instalaciones del Hotel Coche Paradise.

20

5. Estructura de la propuesta:

El consumo de energía es uno de los grandes medidores del progreso y bienestar de una sociedad, producir energía limpia, apostar por las renovables, frenar la dependencia de las importaciones energéticas y limitar el efecto invernadero, son objetivos a los que es difícil oponerse; sin embargo, la energía renovable generada con ayuda de la luz solar podrían ser la solución adecuada para muchos de estos problemas. En nuestro país debido a la posición geográfica entre los 0°38’53” y 12°11’46” de latitud norte y 59°47’30 y 73°23’ de longitud oeste, cuenta con muy buena radiación solar, lo que ofrece las condiciones favorables para elaborar proyectos de generación solar, es por ello que el objetivo de contribuir con ideas innovadoras que se transformen en pro-puestas para mejorar el ambiente.

Conviene subrayar, que mediante la creación de este sistema se permite el ahorro de la energía eléctrica (utilizando energías alternativas menos contaminantes) como una fuente más económica, gracias a que diariamente se aprovechan los recursos energéticos existentes, ya que la luz solar incide en los paneles solares, entre los celdas fotovoltaicas y las baterías se incluye un regulador de carga, de modo que cuando la batería está cargada, el regulador impide el flujo de energía desde los paneles solares a la batería, para evitar su sobrecarga y por consiguiente la disminución de su vida útil. (Ver figura 3)

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Finalmente, la energía acumulada por la batería puede emplearse transformándola, por medio de un inversor, en corriente alterna. Esta propuesta, sin duda, representa una nueva opción para la transformación en el sistema de generación de energía en el Hotel Coche Paradise.

En la siguiente figura2 se observa un flujograma que muestra el funcionamiento de los paneles solares como energía fotovoltaica.

Figura 2. Desarrollo de los paneles solares.

Nota. Fuente: Mapa de la Energía. (2013)

22

En la figura anterior, se observa el funcionamiento de la energía fotovoltaica, esta se obtiene de forma natural por la cantidad de energía que emana el sol por ser la mayor fuente de radiación electromagnética. Hay diferentes tipos de fuentes naturales para obtener energía, como: 

La eólica: esta energía es obtenida del viento.



La geotérmica: es aquella que se aprovecha del calor que emana la tierra.



La hidroeléctrica que se obtiene por el movimiento de las corrientes de agua



Los biocombustibles: que es un tipo de energía renovable que se hace de la

.

materia orgánica.

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En la siguiente tabla la autora refiere algunas ventajas y desventajas de este tipo de energía, sin embargo el hotel está ubicado en una excelente posición geográfica donde las desventajas no son una amenaza al proyecto en estudio.

Tabla 3Ventajas y desventajas de la energía solar

Ventajas

Desventajas

Es una energía limpia.

El nivel de radiación depende de la estación del año.

Es una fuente de energía renovable ya Cuando se decide utilizar la energía solar que proviene del sol.

para

una

parte

población,

se

importante necesitan

de

la

grandes

extensiones de terreno. Es un sistema de energía idóneo para Inicialmente requiere una gran inversión zonas donde no llega el tendido eléctrico

económica que se recupera en un plazo de 5 o 7 años.

Es de fácil mantenimiento.

Los lugares donde hay mayor radiación, son lugares desérticos y alejados

Es económica.

Las instalaciones de agua caliente y calefacción, requieren una bomba que haga circular el fluido.

No ocupa espacio adicional ya que puede Están limitados a zonas con gran instalarse en tejados y edificios.

incidencia de los rayos solares

Nota. Fuente: Espada Blanca, (2015).

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A continuación en la siguiente ficha comercial, se obtuvo información (online)de la empresa “Tecno Soluciones Da Silva, R.L”, la cual realiza la instalación de los paneles, así como la planta eléctrica y las baterías, en este sentido se observa que los equipos técnicos funcionan con la energía brindada por las celdas fotovoltaicas. Hay que mencionar, además que se le solicito una cotización a la empresa sobre el costo de los paneles solares, la cual fue negada debido a la inflación en el país.

Figura 3. Beneficio del uso de los paneles solares.

Nota. Fuente: Tecno Soluciones Da Silva, R.L (2016)

En las siguientes imágenes (correspondiente a la figura 4,5 y 6) se puede observar la ubicación de los paneles solares, cuarto de baterías y casilla de inversores en las instalaciones del Hotel Coche Paradise. La ubicación de las celdas fotovoltaicas es de forma estratégica para que no sean vistas por los huéspedes y estas no destaquen de la fachada de las cabañas.

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Figura 4. Ubicación de los paneles solares en el Hotel Coche Paradise.

Fuente: Elaboración propia.(2016)

26

Figura 5. Ubicación de los paneles solares en el Hotel Coche Paradise.

Fuente: Elaboración propia.(2016)

Figura 6. Ubicación de los paneles solares en el Hotel Coche Paradise.

Fuente: Elaboración propia.(2016)

27

En la siguiente figura se observa el plano del Hotel Coche Paradise, en el cual se demuestra la ubicación exacta de donde estarían los paneles solares, baterías y casillas de inversiones, de forma que no destaque de la fachada del hotel.

Figura 7. Ubicación de los paneles solares, palmeras solares, cuarto de baterías y casillas de inversiones.

Fuente: Elaboración propia.(2016)

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RECOMENDACIONES

Al Hotel Coche Paradise, teniendo en cuenta los problemas eléctricos que ocurren en la Isla de Coche, motivando así a las demás empresas hoteleras al desarrollo que una energía limpia y renovable.



A la gerencia de mantenimiento y operaciones capacitar al personal de forma práctica y teórica sobre el uso y mantenimiento de los equipos eléctricos.



Mantener una constante asesoría sobre los tipos de energías y su posible implementación.



Incorporar a la empresa de alojamiento personal capacitado para el mantenimiento de las celdas fotovoltaicas.

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CONCLUSIONES

Actualmente la energía renovable, limpia y sustentable está siendo impulsada y promovida por la Organización Mundial del Turismo (OMT) a fin de ser utilizada en las islas, ya que estas tienen un gran costo al utilizar la energía proveniente de las redes eléctricas. Siendo las islas puntos estratégicos por su constante exhibición al sol, de donde proviene la energía necesaria para el funcionamiento de las celdas fotovoltaicas.

Considerando lo antes mencionado, las empresas destinadas al servicio de alojamiento necesitan una fuente de energía opcional para así no verse afectado en sus diferentes áreas y/o departamentos que forman la misma. Por lo que se recomienda innovar a una energía limpia que sea rentable.

Por lo cual se concluye que la utilización de este tipo de energía en el Hotel Coche Paradise los impulsaría a ser una empresa innovadora en la aplicación de un tipo de energía opcional, sustentable y renovable que no afecte al medio ambiente, logrando crear así un compromiso en su gestión, y creando consciencia para un turismo responsable, así mismo motivando a los huéspedes durante su estadía y a los trabajadores en las habitaciones uso casa a racionar el uso de los recursos naturales como lo es la energía solar.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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REFERENCIAS ELECTRÓNICAS

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