PROYECTO: IMPLEMENTACION DE HUERTOS ESCOLARESY FAMILIARES EN SAN MARCOS

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PROYECTO: IMPLEMENTACION DE HUERTOS ESCOLARES Y FAMILIARES EN EL CANTON SAN MARCOS, MUNICIPIO SAN PEDRO DE BUENA VISTA, PROVINCIA CHARCAS (NORTE DE POTOSI – BOLIVIA)

COCHABAMBA – BOLIVIA ABRIL 2012

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1. Contexto 1.1. Ubicación geográfica La 1ra Sección Municipal San Pedro de Buena Vista (Provincia Charcas) se encuentra ubicada al extremo norte del Departamento de Potosí, siendo sus límites : al norte la provincia Bilbao, al oeste los departamentos de Cochabamba y Chuquisaca, al sur la provincia Chayanta y al este las provincias Bustillo y Alonso de Ibáñez. 1.2. Aspectos Sociales 1.2.1. Datos demográficos El ámbito geográfico del proyecto se ubica en el Norte del Departamento de Potosí, Provincia Charcas, Cantón San Marcos, en la primera sección municipal de la provincia. La población de la 1ra sección San Pedro de Buena Vista es de 31.548 habitantes, lo que representa el 4,5 % de la población total del Departamento de Potosí. La población que habita en el área del proyecto es esencialmente rural, asentada mayoritariamente alrededor de formas propias de organización social (comunidades, ayllus) y nuclearizadas en pequeños asentamientos humanos de carácter disperso. Los habitantes de la zona son hablantes quechua y castellano.

1.2.2. Datos educativos Existen muchos aspectos que inciden negativamente: -

Alta tasa de deserción escolar, se calcula que de 100 alumnos que se matriculan en el primer curso de básico, sólo 6 concluyen el quinto de primaria como promedio.

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Sin duda que el problema del analfabetismo, especialmente en el sector rural, continuará por mucho tiempo. Según la misma fuente indicada anteriormente, de 5 analfabetos en al área rural, 4 son mujeres y de 3 analfabetos en todo Bolivia, 2

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son del área rural. En el caso del Cantón San Marcos, se cuenta con un alto porcentaje de analfabetismo, llegando a una tasa de 90,2%.

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En el Distrito Educativo de San Pedro de Buena Vista, existen 13 núcleos escolares, de los cuales una mayoría tienen una cobertura escolar sólo hasta el 2do o 3er básico. En el Núcleo de San Marcos, 3 de las 12 unidades educativas cuentan con el segundo ciclo de primaria; ninguna escuela cuenta con el tercer ciclo (ciclo intermedio).

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Otro problema que incide para la deserción escolar, es la lejanía de los centros educativos que cuentan hasta el 5to grado en el mejor de los casos. Los niños que pretenden seguir con su escolaridad después del 2do básico deben hacerlo en la escuela central del núcleo. Esto significa caminar, específicamente en el Núcleo de San Marcos, un promedio de 25 km/día (ida y vuelta); esta realidad hace también que aumente la deserción escolar año tras año.

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La Provincia Charcas figura en el grupo V, caracterizado como en fase de Inadecuación de servicios educativos, del 83 al 94% de incidencia.

1.2.3. Datos de Salud El área de Salud, al igual que él de educación, se encuentra en una situación crítica. Los principales indicadores son los siguientes : -

Altas tasas de morbimortalidad materno infantil

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Desnutrición

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Enfermedades intestinales y respiratorias

Según el Mapa de Pobreza, La Provincia Charcas figura en el grupo V, caracterizado como en fase de Inadecuación de servicios de salud, del 80 al 94% de incidencia.

La tasa promedio de mortalidad infantil es de 116 por mil nacidos vivos. La tasa global de fecundidad promedio en la provincia es de 6.2 hijos por mujer.

Los programas y servicios estatales de salud son insuficientes. Por otro lado, la población acude mayormente a la medicina tradicional para solucionar sus problemas de salud, no siempre con resultados positivos.

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1.2.4. Características físicas de la zona. La Provincia Charcas se ubica en la región central alto andina y rural del país, formando un espacio relativamente continuo desde un punto de vista físico, ecológico, social, económico y cultural. Tal espacio presenta en su mayor parte un perfil fisiográfico irregular, montañoso, con pendientes marcadas y ubicadas en cotas dentro un rango de 2.000 a 4.000 m.s.n.m.

Tiene dos zonas ecológicamente distintas: la puna y los valles. La primera es fría y árida, se ubica entre los 3.400 y 4.000 metros de altura. Los valles están constituidos por un gran número de pequeñas hondonadas cercana a los ríos y la altura varia de 2.000 a 3.000 m.s.n.m.

La zona donde se ubica el Núcleo de San Marcos presenta un espacio extremadamente erosionado, de clima templado seco y una vegetación típicamente xerofítica degradada. Los suelos desnudos y pendientes pronunciados presentan condiciones pésimas para los cultivos. La comunidad de Huancarani, donde se pretende ejecutar el presente proyecto se encuentra en esta misma realidad.

Por estas condiciones desfavorables para la agricultura, los campesinos recurren a una estrategia de uso de la tierra a través del manejo de pisos ecológicos y la rotación de cultivos en los mismos. La gran mayoría de los cultivos se desarrollan a secano, sin sistemas de riego y sólo a la espera de la temporada de lluvias. Los productos agrícolas más cultivados en este sector son la papa, haba, cebada, el maíz, el trigo y, en poca cantidad, hortalizas (cebollas, zanahorias, nabo, rábano, acelga y otros). También existen frutales como cítricos (naranjas), bananas y chirimoyas).

La actividad agrícola y pecuaria es la base fundamental de sus ingresos económicos. Los mercados donde comercializan sus productos se encuentran en las ciudades de Oruro y de Cochabamba a 150 et 200 km de distancia respectivamente.

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Las precipitaciones promedio anuales son de 800 mm, bajando hasta 400 mm; la época lluviosa corresponde a los meses de noviembre a marzo, representando el 85 % de humedad anual; la época seca corresponde a los meses de abril a noviembre, siendo crítica la falta de humedad con largos períodos de sequía. Los caminos son transitables en los meses de mayo a noviembre, en cambio se hace difícil la transitabilidad en los meses de diciembre a abril debido a la época de lluvias que ocasiona constantes derrumbes y crecidas de ríos.

La zona de San Marcos se caracteriza por una temperatura desde un mínimo de 10º C. a 15º C en invierno hasta un máximo de 35º C a 40º C durante el verano.

La migración en la zona es alarmante. Se calcula que cada fin de año, debido a las fiestas de Navidad y Año Nuevo, emigran alrededor de 1000 campesinos hacia las ciudades de La Paz, Oruro y Cochabamba; entre ellos casi el 60% son niños. El resto del año la migración se reduce, especialmente, en los meses después de la cosecha, de junio a septiembre. 1.2.5. Principales ocupaciones de los pobladores La principal actividad de los pobladores de la región es la agropecuaria. En la puna se produce fundamentalmente tubérculos como ser papa, oca y papaliza. En menor escala se cultiva trigo, cebada, tarwi, haba y arveja. En la zona de los valles se produce maíz, maní y frutas (chirimoya, guayaba, higo y naranja). El ganado se limita a llamas, cerdos, ovejas y cabras. Como animales de trabajo tienen a bueyes y burros.

La actividad agropecuaria tiene bajos índices de producción y productividad y se enfrenta a varios problemas graves. De acuerdo a un censo agropecuario realizado el año 1984, se estima que sólo el 7 % es tierra cultivable en la zona. Con respecto a la tierra que se utiliza para el cultivo, algo más de la mitad es cultivado en un determinado momento, el resto reposa o es destinado al pastoreo. La sequía, la helada, el granizo y la erosión son los otros problemas que enfrentan año tras año los pobladores de esta región.

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Se calcula que cada familia campesina, de 6 miembros aproximadamente que trabajan la tierra, tiene un promedio de 2,32 hectáreas (Censo Agropecuario, 2001). La población femenina dedica su tiempo generalmente en el pastoreo de sus animales y en la realización de tejidos que posteriormente sirve para su vestimenta.

Los ingresos medios de cada familia-mes son de 160.00 Bs., lo cual está por debajo de la línea de indigencia, que es de 300.00 Bs. Peor aún si comparamos con la línea de pobreza que es de 660.00 Bs.

2. Problemas que intenta resolver el proyecto

La FAO plantea que el crecimiento de la población mundial implica mayor escasez de alimentos en los próximos años. Esta situación se agrava en la actualidad ya que el precio de los productos básicos de la alimentación se incrementa a precios exorbitantes paralelo a los de petróleo y combustibles así como la conversión de alimentos fundamentales para la producción de biocombustibles.

En el cantón San Marcos y otros sectores, la producción de alimentos es cada vez más difícil debido a las adversidades edafoclimáticas como la baja fertilidad de los suelos erosionados con pendientes mayores a un 20%, el cambio climático que se traduce en desastres naturales como

heladas, granizadas, sequias, tormentas de lluvia, inundaciones por

desborde de ríos y la aparición de nuevas plagas y enfermedades de los cultivos y otros factores como la falta de tecnología y capacitación, entre otros, la agricultura tiene poco desarrollo, específicamente la producción de hortalizas y frutales existiendo poca producción y diversidad de las misma, ante ésta situación es necesario dar respuestas que ayuden a resolver el problema alimentaria de los educandos y padres de familia, siendo una posible alternativa de solución la implementación de huertos escolares y familiares así como la capacitación técnica de los actores involucrados.

En el siguiente cuadro se resumen los principales problemas de la región que se beneficiará del proyecto:

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PROBLEMAS EDUCATIVOS

PROBLEMAS DE SALUD

PROBLEMAS NUTRICIONALES

PROBLEMAS ECONÓMICOS Y PRODUCTIVOS

La Provincia Charcas figura en el grupo V, caracterizado en la fase de “Inadecuación de servicios educativos”, del 83 al 94% de incidencia. (1)

Figura en el grupo V con el rótulo de “Inadecuación de Servicios de Salud” con 80.71 al 94.2% de incidencia. (1)

Alto grado de desnutrición que varía de 31,49 % a un 42,35% (provocado por una dieta rica en carbohidratos y baja en proteínas (2)

La economía de las unidades familiares campesinas está basada en una economía de subsistencia, desarticulada y de bajos índices de producción y productividad, que en estos últimos años está bajando, debido a una alta tasa de erosión a (pérdida de fertilidad y bajo porcentaje de nutrientes de la tierra).

El sistema educativo se caracteriza por ser: - Deficitario. - Marginal. - Con alta deserción escolar. Con frecuente repetición de grado. - Fracaso escolar. - Inadecuación de programas de estudio a la realidad del medio. Con relación al analfabetismo: el 29.4 % de analfabetos son varones y el 71.3% mujeres. En cuanto a la deserción escolar se tiene que de 100 alumnos que entran al primer grado del ciclo básico, sólo 6 concluyen primaria y 0.3 concluye el ciclo intermedio.

Afectada por una afta incidencia de enfermedades intestinales (EDAS) y respiratorias (IRAS). Altas tasas de mortalidad materno infantil. La tasa promedio de mortalidad infantil es de 116 por mil nacidos vivos. La tasa global de fecundidad promedio en la provincia es de 6.4 hijos por mujer. Los programas y servicios estatales de salud, son insuficientes y deficitarios. La población acude mayormente a la medicina tradicional no siempre con resultados positivos. La alta dispersión de la población rural esta considerado como una de las causas de inaccesibilidad e inexistencia de varios servicios

El consumo alimentario no alcanza a llenar satisfactoriamente las necesidades alimentarias. El 70% de los alimentos son producidos por las unidades minifundarias, que se basa en: tubérculos (papa, ocas, papaliza), cereales (quinua), leguminosas (habas, arveja y tarwi), mientras que el consumo de verduras y frutas no es significativo y/o casi nulo. Alimentación con bajo nivel de calorías. Bolivia dispone de 2088 calorías por persona al día, la más baja del continente, siendo los requerimientos promedio de 2232 calorías, por tanto se tiene un déficit de 144 calorías por persona. Las calorías disponibles provienen principalmente de vegetales, sólo el 14,4 % tiene origen animal. (3)

Todas las unidades familiares campesinas, producen bajo un sistema tradicional, para alcanzar niveles de supervivencia, que satisfacen necesidades mínimas como la alimentación, vestimenta y la reposición de la fuerza familiar. En volúmenes de producción regional, el 69% corresponde, al cultivo de la papa equivalente a 81.890 TM., seguida por la cebada 8%, centeno 7%, papaliza, haba, quinua, oca, y hortalizas un 0% de producción. Otro punto que afecta a la producción es el sistema de herencia de tierras (subparcelación de los terrenos entre los hijos), constituyéndose en una disminución en las áreas dispuestas para la agropecuaria. La mala accesibilidad vial, está relacionada con problemas de acceso tanto a los servicios sociales como a mercados para la venta de los productos agropecuarios. En las últimas décadas, como una estrategia de seguridad alimentaria y de subsistencia, una gran mayoría de los pobladores de las comunidades migran a diferentes lugares del país en busca de empleos temporales o permanentes, mujeres y niños han adoptado la práctica de la mendicidad en los centros urbanos.

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4. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO 

Las Unidades Educativas reciben apoyo alimentario del gobierno municipal que consiste solamente en algunos víveres básicos como arroz, fideo, azúcar y aceite, como es de saber para la preparación y elaboración de estos alimentos es indispensable complementar con verduras y condimentos, aspecto importante que no existe en las Unidades Educativas.

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Implementando los huertos escolares, se garantizará la producción de hortalizas y frutales, a fin de mejorar la alimentación de los educandos, ya que en estos alimentos contienen vitaminas y minerales que son necesarios para el crecimiento y desarrollo de los educandos, asimismo mejorar indirectamente el nivel de aprendizaje de los mismos.

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Realizando la capacitación agroecológica de los educandos y familias horticultores, se motivará la producción de hortalizas y frutales para mejorar la alimentación de los niños(as) y familias involucradas.

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El conocimiento adquirido por los estudiantes y familias participantes será transmitido en el entorno de sus comunidades, constituyéndose en agentes multiplicadores.

5. POBLACIÓN BENEFICIARIA Y OTROS ACTORES IMPLICADOS Los beneficiarios directos del proyecto son 368 estudiantes de 9 unidades educativas y 18 familias agricultores del cantón San Marcos interesados en implementar y mejorar sus huertas hortícolas y frutícolas.

6. OBJETIVOS

6.1. Objetivo general

Implementar huertos escolares y familiares en Unidades Educativas y comunidades del Cantón San Marcos, a fin de fomentar la producción de hortalizas y frutales, y así mejorar la alimentación de los educandos/as y de las familias de la zona.

6.2. Objetivos específicos

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1. Promover una producción agroecológica de hortalizas y frutales en Unidades Educativas y en las familias de los agricultores, mediante prácticas apropiadas en el manejo de los recursos naturales y respetuosas del medio ambiente.

2. Capacitar a estudiantes de Unidades Educativas y agricultores, a fin de contar con líderes capaces de lograr impactos en el proceso productivo de sus comunidades.

7. RESULTADOS ESPERADOS OBJETIVO 1 ® En 9 Unidades Educativas y en el Internado Rural de San Marcos, se cuenta con huertos escolares que han permitido diversificar la producción (horticultura y fruticultura). ® En 9 Unidades Educativas y en el Internado Rural de San Marcos, se han realizado con la participación activa de los estudiantes y padres de familia prácticas de conservación y manejo de suelos, asimismo se ha instalado sistemas de riego que se hallan en pleno funcionamiento y abastecen los huertos. ® En 9 Unidades Educativas y en el Internado Rural de San Marcos, se cuenta con ha sistemas de recolección de la materia orgánica (compostaje) y de elaboración y aplicación de biofertilizantes e insecticidas naturales. ® En 9 huertos escolares y en el Internado Rural de San Marcos, existe una producción de hortalizas y frutales durante todo el año, con participación activa de los estudiantes y sus profesores, que permite mejorar la dieta alimenticia diaria de los estudiantes. ® En las comunidades, se han establecido 18 huertos familiares con producción agroecológica de hortalizas y frutales, que permite mejorar la dieta alimenticia diaria de las familias. ® En las comunidades, se han construido 6 sistemas de agua de uso múltiple (riego y consumo familiar).

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® Se ha creado una conciencia ecológica (respeto y cuidado de los recursos naturales) en las escuelas y familias beneficiarias del proyecto, y esta actitud se replica poco a poco en las actividades cotidianas y productivas de las comunidades de la región. 8.2. RESULTADOS OBJETIVO 2

® 368 estudiantes de las Unidades Educativas y 85 educandos del Internado rural de San Marcos han adquirido conocimientos teóricos y prácticos en horticultura y fruticultura, y están capacitados para desarrollar acciones prácticas que contribuyan a mejorar la producción en sus escuelas y en sus comunidades. ® 18 familias de agricultores han adquirido conocimientos teóricos en producción agroecológica y están desarrollando diferentes prácticas de horticultura y fruticultura; asimismo son capaces de replicar éstas en las demás comunidades de la región.

® 368 estudiantes de las Unidades Educativas, 85 educandos del Internado rural de San Marcos y 18 familias de agricultores han participado, anualmente, en ferias agroecológicas, exponiendo los productos producidos sus escuelas y en los huertos familiares. ® 368 estudiantes de las Unidades Educativas, 85 educandos del Internado rural de San Marcos y 18 familias de agricultores han sistematizado las experiencias y los resultados que han logrado en las diferentes prácticas de producción agroecológica.

9. ACTIVIDADES DEL PROYECTO

9.1. ACTIVIDADES OBJETIVO ESPECÍFICO 1  Establecer 9 huertos escolares con parcelas productivas en 9 Unidades Educativas, con prácticas de manejo y conservación de suelos.  Implementar 18 huertos familiares en las comunidades del cantón San Marcos, con prácticas de manejo y conservación de suelos.

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 En los huertos establecidos, incentivar una producción diversificada de hortalizas y frutales durante todo el año.  Desarrollar con estudiantes y agricultores prácticas de elaboración y aplicación de fertilizantes e insecticidas naturales.  Desarrollar en las Unidades Educativas sistemas y prácticas de riego con estudiantes, profesores y padres de familia.  Construir en las comunidades reservorios de agua y sistemas de riego con líderes agricultores.  Hacer evaluación y seguimiento permanente a todas las actividades enunciadas anteriormente.

9.2. ACTIVIDADES OBJETIVO ESPECÍFICO 2  Realizar eventos de reflexión y capacitación sobre temáticas medioambientales con estudiantes de las Unidades Educativas.  Realizar cursos teóricos y prácticos sobre manejo y conservación de suelos y producción agroecológica de hortalizas y frutales con estudiantes de las Unidades Educativas y padres de familia involucrados.  Realizar un curso de capacitación técnica sobre sistemas de riego y manejo de aguas con estudiantes y padres de familia involucrados.  XXX  Hacer evaluación y seguimiento permanente a todas las actividades del presente objetivo.

10. SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DEL PROYECTO

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El seguimiento al avance del proyecto se efectuará en forma continua. Los resultados de avance, serán documentados adecuada y oportunamente a través de fotografías, videos, testimonios, materiales escritos, etc. a fin de contar con datos cuantitativos y cualitativos, que serán los insumos para la elaboración de informes, evaluaciones y para la sistematización de experiencias.

Al finalizar el proyecto se efectuará una evaluación general del proyecto, con participación de los responsables de la institución, los beneficiarios y la entidad financiera. El seguimiento más estrecho a las actividades y avances del proyecto es efectuado por el equipo técnico responsable del mismo, cuyo informe se presenta en la reunión mensual que se realiza a nivel institucional, donde es posible realizar un análisis y si es necesario, hacer los ajustes correspondientes a la marcha del proyecto.

También será importante involucrar al proceso a otros sectores, como autoridades comunales, profesores, autoridades y del gobierno municipal y otros, no solamente para que brinden apoyo al proyecto; sino también para que se motiven y tomen iniciativas para generar políticas municipales que promuevan otros proyectos medioambientales y productivos.

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ANEXOS.

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COMUNIDADES DEL CANTÓN SAN MARCOS MUNICIPIO SAN PEDRO

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