¿Qué es valor agregado?

1

¿Cómo podemos ofrecer al cliente algo mejor que los competidores? 1. Menor costo

c

2. El mejor producto o servicio

3. Algo especial para él 2

¿Qué es valor agregado? Estrategias básicas de competitividad Diferenciación

Valor agregado =

Satisfacción

Precio

c Liderazgo en costo

Especialización o enfoque

Fuente: Michael Porter, Estrategia Competitiva, Ed. CECSA, 1980

3

¿Qué es una cadena de valor? • Cadena de valor dentro de la empresa • Cadena de valor afuera de la empresa

4

Cadena de valor dentro de la empresa

El cuello de botella •

Es el recurso con menor capacidad en el proceso

•

En ese momento es la restricción que determina la capacidad de toda la planta

•

Tiene altos inventarios por procesar

•

Las etapas posteriores del proceso tienen tiempos de espera A

B

C

D

95 pzas.

110 pzas.

85 pzas.

90 pzas

Fuente: La Meta, Un Proceso de Mejora Continua de Eliyahu M. Goldratt, 1984

5

Cadena de valor dentro de la empresa

El cuello de botella •

Optimiza el cuello de botella (la restricción) –

Conoce y elimina fluctuaciones que pueden afectar su desempeño: •

–

Ausentismo, faltante o mala calidad de la materia prima, descomposturas, etc.

Aprovecha el recurso al máximo • • • • •

Que solo ese equipo trabaje horas extra Capacita más personal en esa función Dale mantenimiento preventivo Pon una reserva de insumos para que no pare el equipo Subcontrata parte de ese proceso

95 pzas.

110 pzas.

85 pzas pzas. 95

90 pzas

Fuente: La Meta, Un Proceso de Mejora Continua de Eliyahu M. Goldratt, 1984

6

La cadena de valor dentro de la empresa • La línea de producción depende también de otros factores: INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA FINANZAS, RECURSOS HUMANOS, SISTS. INFORMACIÓN DESARROLLO TECNOLOGICO COMPRAS

LOGISTICA DE ENTRADA

OPERACIONES

LOGISTICA DE SALIDA

MERCADOTECNIA Y VENTAS

SERVICIO AL CLIENTE 7

Fuente: La Meta, Un Proceso de Mejora Continua de Eliyahu M. Goldratt, 1984

ACTIVIDADES DE APOYO

Cadena de Valor INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

FINANZAS, GESTIÓN RH, SISTS. INFORMACIÓN

DESARROLLO TECNOLOGICO

COMPRAS

APROVISION AMIENTO (LOGISTICA DE ENTRADA)

OPERACIONES

LOGÍSTICA DE SALIDA

ACTIVIDADES PRIMARIAS

MERCADOTECNIA Y VENTAS

SERVICIO

8

Fuente: “Competitive Advantage. Creating and sustaining superior performance.” Michael Porter, 1987.

La cadena de valor dentro de la empresa •

Cualquier área de la empresa nos puede impedir – – – –

•

Ofrecer un costo menor Ofrecer el mejor producto Ofrecer algo especial para cierto tipo de clientes SER COMPETITIVOS Y GANAR MÁS DINERO

¿Cuántas restricciones impiden que la empresa gane más dinero en un momento dado?

1

¿Cuál? 9

Cadena de valor afuera de la empresa

OTROS PRODUCTOS Y SERVICIOS

MATERIAS PRIMAS

El sistema de valor

PROVEEDORES

CONSUMIDOR

LA EMPRESA

DISTRIBUIDORES

COMERCIO FINAL

10

Basado en “Competitive Advantage. Creating and sustaining superior performance.” Michael Porter, 1987.

? ¿Qué determina la fuerza de una cadena?

11

! ...El eslabón mas débil

12 *Ver la “Teoría de Restricciones” de Eliyahu M. Goldratt

¿Cómo integrar una cadena de valor? 1. Desde la empresa

13

¿Cómo integrar una cadena de valor?

1.- Desde la empresa Herramientas 1.- Emprender

2.- Optimizar la empresa 3.- Hacer alianzas con: • Clientes • Proveedores • “Competidores”

Incubadoras

Capacitación y asistencia técnica

Articulación de redes







 

 14

Tipos de redes empresariales Red Empresarial: Alianza entre personas o empresas para emprender un proyecto de negocios común. Redes horizontales Redes verticales Empresas de similar • Tamaño E E E • Sector • Etapa del proceso productivo • Localización Relaciones de colaboración entre empresas “competidoras” Solución a problemas comunes (cubrir una función ausente) Hacer en conjunto lo que no es posible de manera individual

Ejemplos: • Compras en común • Comercializadoras • Centros tecnológicos • Laboratorios, etc.

E

Empresas de diferente • Tamaño • Sector • Etapa del proceso productivo

EC EP

EP

EP

ED

ED

ED

EC Relación entre una empresa cliente y varias proveedoras o una proveedora y varias distribuidoras

Ejemplo: • Desarrollo de proveedores • Franquicias 15

¿Cuándo articular una red horizontal? Oportunidades grupales • Existen oportunidades de negocios que solo son alcanzables a través de alianzas... ...que requieren

SUMAR

...para obtener alguno de los siguientes BENEFICIOS...

...a través de ACCIONES compartidas, por ejemplo:

•Capacidad de producción

Acceso a nuevos mercados

Promoción, distribución, publicidad.

•Poder de negociación

Mejora de productividad y costos

Compras en común, subcontratación, asistencia técnica.

•Conocimientos Equipamiento o instalaciones •Relaciones Desarrollo de nuevos •Capital

productos o servicios y mejora tecnológica

Equipos compartidos, planta en común, almacén, transporte, etc. I+D, consultoría, asistencia técnica, compra de servicios tecnológicos.

16

Metodología de articulación

Áreas

INTEGRACION (Inter-relación)

DIAGNOSTICO DE NECESIDADES

INFORMACION FORMACION

INTEGRACION PLAN DE ACCION (Inter-relación)

• Proyecto sólido • Visión común • Necesidades claras • Conocimientos e información comunes • Fondo común

• Plan de acción • Corto, mediano y largo plazo

Gestión de recursos de apoyo Duración aproximada: 6 meses Promedio 4 hrs / semana

• Formalización • Reglas claras • Constitutiva • Gerencia profesional

Bases: ONUDI, PNUD, CEPAL, BID, Università Cattolica del Sacro Cuore , CCIJ.integra

17

¿Cómo integrar una cadena de valor? 2. Desde el territorio

18

El cluster

Diamante de Porter Estrategia, Estructura y Rivalidad Las condiciones de la nación que determinan cómo las compañías son creadas, organizadas, y administradas, y la naturaleza de la rivalidad doméstica

Gobierno

Factores de producción

Demanda

Factores de producción necesarios para competir en una industria dada (e.g., mano de obra calificada o infraestructura)

La naturaleza de la demanda local de los productos o servicios de una industria

Empresas relacionadas y de soporte La naturaleza de los apoyos en la red de los 3 niveles de gobierno, instituciones educativas y de investigación, industria conexa, etc.

19

El cluster

Caso floricultura Jalisco Insumos p/invernad

Insumos p/ refrig.

Invernaderos y eq.

Refrigerac. (Cams. Y transp).

líderes

Material Genético Material Vegetativo

Clientes Acopio y transformación

Productores

Centros de distribución

Insumos p/mat. vegetativo

Comercializadores

Insumos p/Prod

Insumos p/empaque

Servicios tecnológicos públicos y privados

Comercio electrónico

Gobierno 20

El cluster

Caso floricultura Jalisco Insumos material vegetativo Charolas...

Material genético Insumos Productos Plásticos, químicos, fertilizantes, plaguicidas

Insumospara invernaderos Acero...

Material Vegetativo Semillas, bulbos...

Insumos, empaques

PRODUCTORES

Invernaderos y equipo

Insumos refrigeración Aislantes, gases...

Refrigeración Camaras, transporte...

Centros de distribución

Centro de acopio, procesamiento y comercialización

Clientes Florerias...

Comercializadora Exportación

Servicios, Centros, Universidades

Comercio electrónico 21

¿Cómo integrar una cadena de valor?

2.- Desde el territorio Herramientas

1.- Identificar conglomerados de empresas 2.- Analizar sus factores de

competitividad 3.- Identificar proyectos para detonar un “cluster” 4.- Articular los actores del cluster

Índices de especialización Diamante de Porter Diamante de Porter, Mapas y diagramas Articulación de redes

5.- Implementar proyectos detonadores

(redes, ferias, centros de servicios, etc.)

Gestión de proyectos 22

Competitividad interna y externa COMPETITIVIDAD INTERNA Transformar nuestra industria con diferenciadores sustentables • Innovación • Cadenas de valor

EXTERNA Mejorar el entorno competitivo • Marco jurídico • Estado de derecho • Infraestructura

VINCULOS ESTRATEGICOS Incidir en consensos básicos y colaboración entre los partidos, poderes, niveles de gobierno y la sociedad, que le den base a la competitividad y al desarrollo sustentable. 23