RENE FRANCISCO MONTEMAYOR AIZACAYO DOMICILIO CALLE COTAGAITA N 776 C.I 2215823 TELEFONO 5972799 VILLAZON BOLIVIA

GALLETAS DE QUINUA Y SOYA CAPITULO I RESUMEN EJECUTIVO El municipio de Villazón se caracteriza por ser un mercado de exportación, como de producción es así que tiene un mercado de ventas muy atractivo. Las condiciones apropiadas para potencializar los productos de quinua y soya son favorables, por tal motivo el plan de negocio proponer mejorar el proceso de transformación y darle valor agregado al producto llamado “Galletas el Rey”. El propósito de la elaboración de galletas el REY es, ayudar al estado nutricional del consumidor, utilizando quinua y soya cereales privilegiados por la cantidad de concentrado proteínico que posee, además de vitaminas y minerales lo que hacen de este producto muy requerido en varios segmentos de mercado, entre otras cualidades la soya y la quinua han originado que se realicen acciones de apoyo par mejorar la producción y aumentar el consumo. La experiencia de haber trabajado como panadero elaborando pan común, ha visto la demanda insatisfecha del cliente que consume productos sin calidad, con costos altos hace que mi persona se atreve a producir galletas de soya y quinua por tal razón estamos para insertar al mercado de Villazón de departamento de Potosí sabiendo que la quinua es altamente saludable, y nutritiva elaborando con alta calidad y natural. En concreto el producto está elaborado a base de harinas nativas como la quinua, amaranto, y soya, con mezclas de harina integral y harina blanca para que los productos tengan la elasticidad y calidad de producto, son galletas que contienen levadura y azúcar para su mayor consumo. El producto ofrecerá al mercado distinto sabor de galletas enriquecidas con cereales andinos y soya, sin mejoradores de masa ni conservantes artificiales. CAPITULO II PRODUCTO Describa las características mas importantes de su producto/ servicios Las características principales de las “galletas el Rey”: -

Galletas dulces enriquecidas con harina de quinua, amaranto, con productos adicionales como la maca, miel de abeja, mantequilla de coco, garantizando de esta manera una galleta fortificada naturalmente con cereales y productos andinos. Son productos con alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, no contiene saborizantes conservantes ni mejoradores artificiales.

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La galleta el rey es el único alimento nutricional completo, capaz de sustituir a las proteínas de origen animal, no forma grasa en el organismo, no engorda y es fácil digestión, posee el mayor índice de proteínas, calcio, fósforo, hierro y magnesio que los demás cereales. Contiene también todos los aminoácidos esenciales, es rica en fibra y vitaminas del grupo B.

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apreciable sabor que contiene es una opción para el consumo de los jóvenes, adultos, y para quiénes desean un buen alimento sano y nutritivo, Aunque debemos señalar que nuestras producto es a base de mezcla de sémola de trigo candeal y sémola de Quínoa Real Orgánica y los resultados son extraordinarios, obteniendo textura y gusto muy delicado.

¿Qué es lo que hace al producto diferente o único con respecto a los de la competencia? La galleta el “Rey” se diferencia por ser un producto natural, altamente nutricional y sano, que garantiza la salud y bienestar de las personas. Nos hace únicos y novedosos en esta región porque no existe en el mercado producto similar, gran parte de productos comparables son importación de la Argentina. ¿Quién(es) es (son) sus clientes objetivo cuales son las necesidades a satisfacer?} Cliente 1; Son personas mayores de edad tanto masculinos y femeninos, principalmente amas de casa que gustan alimentar su familia, con productos que tienen alto contenido nutricional y mineral. Cliente 2; niños y jóvenes comprendidos entre las edades de 5 a 20 años para su nutrición y fortalecimientos de su alimentación, al mismo tiempo degustar productos cien por ciento naturales. Las necesidades a satisfacer serán degustar un sabor agradable, con cereales natural y contiene un alto valor en proteínas minerales nutricionales para el desarrollo metal de los niños, jóvenes que estudian siento un buen proveedor de la salud en toda edad. Principal razón de compra por su calidad nutricional de alimentos a niños y jóvenes con productos naturales.

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DIAGRAMA DE CONSUMIDORES DE GALLETAS EL REY GALLETAS DE QUINUA Y SOYA

MERCADO DEPARTAMENTAL

MERCADO LOCAL

MERCADO EXTRANJERO

INTERMEDIARIOS La Quiaca Tupiza

Mercado Campesino Habrapamapa

Región de Villazon

Gente de clase popular

Huma Waca

CAPITULO III EQUIPO DE TRABAJO Explique por que el equipo de trabajo es bueno o muy bueno para liderar el emprendimientos; El quipo de trabajo es muy bueno para la liderar el emprendimiento porque tiene eficiencia, responsabilidad, liderazgo y sobre todo tener un objetivo donde se quere llegar en el trabajo, esto con el fin de que exista mayor producción y mayores ganancias, en el trabajo conjunto ya que determina la calidad del producto.

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Describa quienes componen el equipo de trabajo y por que son idóneos (capacidad, experiencia, conocimientos, ética, etc.) El equipo de trabajo que compondrá una empresa será de: Gerente Administrador Personal de venta Ayudante El equipo de trabajo es idóneo por que tienen distintas características o atributos valores como Tener una visión de equipo de trabajo, ser flexible en problemas que se puedan presentar Ser unidos con un propósito de llegar a las metas trazadas. ATRIBUTOS: - Tener conocimiento del rubro - deberá asistir a capacitaciones - tener aptitudes en el trabajo

- tener una formación académica - tener habilidad en el trabajo - experiencia de la practica realizada - Experiencia en la labor de trabajo

- Tener una conducta académica - saber de relaciones humanas

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CAPITULO IV PLAN COMERCIAL DIAGNOSTICO MERCADO (tendencia, crecimientos en los últimos años, barreras de entrada, barreras de salida, forma de competir, índices de concentración, principales proveedores, principales clientes, sustitutos) El mercado ha ido creciendo gradualmente aunque en los últimos años se ha mantenido constante. Esto por falta de innovación en equipo y maquinaria ya que la tecnología avanza y nosotros también debemos avanzar podemos crecer de manera. Gradual y poder entrar en la competencia. Análisis del mercado

Acopio del producto de soya y quinua Proceso de elaboración

Comercialización del producto

Mercado campesino

Intermediarios

Mercado central

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Principales proveedores DETALLE

ASOCIACION

DE

PRODUCTORES

DE

QUINUA Harina de quinua

Comercial Daza

Harina de soya

Comercial Doña Celia

Azúcar

Comercial Daza

Mantequilla

Comercial Don Rene

Margarina

Comercial Maprial

Esencias

Comercial Maprial

Mantequilla de coco

Mercado Bolivar

Maca

Comercial

Levadura seca o royal

Distribuidora Caisi

Huevos

Mercado campesino

leche

Comercial Don Rene

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La competencia consumidores);

(la

competidores,

fortalezas

y

debilidades

de

los

La competencia son la industria de galletas del competidor son: galletas Mabel, serranitas y cremositas donde se observa su origen de importación. Fortaleza -

Tiene un mercado estable por personas que consume diariamente en sus diferentes variedades. Con precios bajos y económicos también tienen la virtud de ser galletas comunes en todo el mercado local.

Debilidades -

Son galletas que están elaborados a base saborisantes y aditivos químicos. De baja calidad nutricional en proteínas, con productos de bajo costo.

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Los clientes potenciales (perfil de clientes, necesidades a satisfacer, principal razón de compra, numero de clientes, consumo per. capita, percepción, valoración); Mis clientes potenciales en el mercado local, nacional y extranjero son toda persona natural que consume galletas de sabores dulces y saladas. La necesidad de satisfacer al cliente es en el alimento nutricional, en personas subidos de peso es dietético y agradable para el consumo sobre todo en niños y jóvenes para el desarrollo mental como crecimiento, los clientes variaran según los gustos que tenga cada persona. Análisis del mercado de la galleta de quinua y soya Nº DE CLIENTE CONSUMO PER DEMANDA

500

CAPITA

TOTAL

2 kilos

1000

TIEMPO

MES

Nuestra organización (fortaleza y debilidades de nuestra organización) FORTALEZA - La producción de galletas el Rey son higiénicamente elaborados. - Precios económicos accesibles para el consumidor - Tecnología y empaque garantizado DEBILIDADES - falta de apoyo por parte de instituciones que apoya a nuevas microempresas - restricción de comercialización al extranjero OBJETO COMERCIAL, tomando en cuenta el perfil del cliente, explique cual es la meta comercial esta puede ser de tipo cuantitativo (venta), cualitativo (posicionamientos), espacial (ámbito geográfico)o una combinación de las anteriores. Nuestro objetivo comercial es de llegar en los próximos años a un posicionamiento en el mercado extranjero que es el mercado del Norte Argentino con una producción mensual de 5000 cajas de galletas el Rey. Estrategia comercial defina el precio del producto; el mensaje los medios de promoción (TV, radio, prensa, e-mail, etc.) y el o los canales que utilizara para llegar al cliente Se promocionara por diferentes medios de comunicación tanto por televisión, radio prensa, etc. MEDIOS

ARGUMENTO

TIEMPO

FRECUENCIA

COSTOS

Radio

Por que es escuchado

2 meses

97.5 FM Radio uno

250 Bs

televisión

Es el mas visto

1 meses

Canal

ESPECIFICOS

15

UHF 120 Bs

Multicenter

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CAPITULO 5 V.- ORGANIZACIÓN Y SISTEMA DE OPERACIÓN Organización, estructura legal; Misión. Visión; valores compartidos organización Misión “Proveer alimentos a la población de Villazón con productos naturales como la galleta el Rey a base de quinua y soya con calidad de producción andinos naturales con un alto rendimiento en vitamínica mineral” Visión “consolidar la empresa y el producto en los mercados local, nacional, y extranjero donde se pueda proporcionar galletas el Rey. Valore con partidos Conocimientos, para llevar cada día a una superación lo que lleva a compartir los valores de promover al consumo de productos de galletas a base de quinua y soya el Rey. El equipo que conforma mi microempresa tiene bastante experiencia y ORGANIGRAMA Gerente propietario

Jefe de planta

Director o administrador

Personal de operación

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Operaciones descripción del proceso de operaciones Diagrama de elaboración del sombrero de lana de ovino COMPRA DE MATERIA PRIMA

GALPON DEPOSITO

PREPARACION DE LOS INGREDIENTES

PESADO DE LA MATERIA

Maq. SOBADORA PARA DAR OLLA AMASADORA

HORNO Y COSIDO DE LAS GALLETAS

MESA DE RECOLLECION ENVOSADORA

ETIQUEDADO

PUESTO A LA VENTA

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CAPITULO VI VI PLAN DE IMPLANTACION Diagrama de Gantt.

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CAPITULO VII RIESGOS Riesgos externos, causa, efecto, impacto Naturale za I N T E R N O

E X T E R N O

Riesgo

Causa

Efecto

Impacto

Operación de planta Falta de Materia prima

Sueldos en mora

paralización

No prevenir contratos con los proveedores

Paralización

Paralizació n total Perdida de cliente

Fallas de maquinaria

Mal asesoramiento técnico

paralización

Perdida de cosecha

Granizo

Disminución del producto

Falla de transporte

Vehículos malos o antiguos

Paralización temporal

Subida de costos materia prima

Inflación

Disminución del producto

Temporal

Acción correctiva Garantizar recursos Contratos con proveedor es Verificar la maquinari a Buscar proveedor es en zonas estratégica s Garantizar acopio de materia prima Realizar alianzas estratégica s con proveedor es

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CAPITULO VIII FINANCIACION

La inversión que se requerirá para la consolidación de galletas de quinua y soya el rey será de 21015 $ En el siguiente cuadro nos muestra los ingresos por un mes de producción donde tenemos un ingreso neto de 3505 Bs mes eso nos indica que el proyecto es factible. 12

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