RESTAURANTES PARTICIPANTES 2016 A.- LA TABERNA DE LA FRASQUITA (menú de viernes a domingo. Cerrado domingo tarde) Menú: Primeros a elegir: - Espárragos templados - Alcachofas fritas - Borraja con langostinos - Menestra Segundos a elegir: - Merluza rellena de puerro - Carrillera con calabacín - Sepia rellena de verduras y hongos - Berenjena rellena con coliflor Postre: incluido Bebida y Café: no incluido Precio: 15€ (10% IVA Incluido) Dirección: Bebricio, 67 Teléfono: 648 037 497 B.- HOTEL RESTAURANTE CIUDAD DE CALAHORRA (abierto todos los días) Menú 1 – Menú: 36€ (10% IVA no incluido) Degustación de entrantes: - Crema de escalibada con anchoas - Ensalada de verduras con bacalao ahumado naranja y frutos rojos - Alcachofas fritas con berberechos, vinagreta de pan y crujiente de jamón Segundos a elegir: - Merluza almendrada sobre salsa de trufa - Solomillo de ternera al laurel - Ciervo macerado al vino con puré de manzanas verdes y confitura de frambuesa Postre a elegir: - Copa de crema de chocolate con praliné - Esturde de peras y frutos rojos Vino crianza D.O.C. Rioja, agua, pan y chupito: incluido Café: no incluido Menú 2 – Menú tradicional: 29€ (10% IVA No incluido) - Espárragos frescos con huevo poché - Menestra de verduras Segundos a elegir: - Cordero con patatas panaderas - Rodaballo al horno con patatas panaderas Postres a elegir Vino crianza D.O.C. Rioja, agua, pan y chupito: incluido Café: no incluido Dirección: Maestro Falla, 1 Teléfono: 941 147 434

C.- RESTAURANTE TRATTORIA CALAHORRA (abierto todos los días) Menú degustación: Aperitivo: - Gazpacho con fresas (Sopa fría con verduritas de nuestra huerta, fresas y brocheta de encurtidos) Entrante: - Nido di Parmesano e Carciofi (Nido crujiente de queso Parmigiano Reggiano, alcachofa crujiente, speck, jamón ahumado de Trentino y mayonesa de alcachofa) Primer plato: - Melanzane alla Parmigiana (Láminas de berenjena asadas, ragú de tomate, albahaca, queso mozzarella y queso Parmigiano Reggiano gratinado) Segundo plato a elegir: - Braciola taglio bistecca (Chuletón de ternera deshuesado a la plancha con patata, trigueros y piquillos) - Bacalao alla Siciliana (Bacalao del Cantábrico confitado con coliflor de Calahorra, ragú de tomate, aceitunas kalamatas, alcaparras y albahaca) Postre: cagliatta mandorle profumo di rose (Mousse de cuajada, leche de almendras, recuerdos a rosas y pera de Rincón caramelizada) Vino (crianza D.O.C. Rioja) o cerveza o refresco o agua y pan: incluido Café: incluido Precio: 36€ (10% IVA No incluido) Dirección: Plaza Peña Philips, s/n. Teléfono: 941 129 526 D.- RESTAURANTE CHEF NINO (abierto todos los días) Menú 1- Menú: 40€ (10% IVA no incluido) Crudities 2016 - Aloe vera, coliflor y miel - Sopa de Miso como minestrone (sólo verduras) - Ventresca de atún, mahonesa de yuzu, champiñón y verduras encurtidas - Muslos de conejo Thai, espárragos blancos vaporizados con trufa Postre: chocolate, mantequilla, trufa y cítrico Vino crianza D.O.C. Rioja, agua, pan y chupitos: incluido Café: incluido. Menú 2- Menú tradicional: 33€ (10% IVA no incluido) - Espárragos frescos templados - Menestra de verduras de Calahorra - Corderito con alcachofas Postre: arroz con leche con helado de manzana asada Vino D.O.C. Rioja, agua y pan: incluido Café: incluido Dirección: Padre Lucas, 2 Teléfono: 941 133 104

E.- RESTAURANTE LA DAMA DE CALAHORRA (cerrado domingo noche) Menú: - Cogollos con piquillos, anchoas y atún y aliño de ajetes, apio y cebolleta - Espárragos templados con crema de salmorejo, huevo cocido y viruta de jamón - Surtido de verduras plancha a la sal y aceite de Romero - Alcachofas gratinadas con bechamel de gambas y queso de oveja - Bacalao picante sobre salsa de tomate con piperrada y tallos de alcachofa - Lomo ibérico asado en bresa de zanahoria con rabas de cebolla y espuma de coliflor Postre: berlinés de crema con chocolate fundido y golosinas de vino dulce Vino crianza D.O.C. Rioja Domus Dei, agua y pan: incluido Café: incluido Precio: 35€ (10% IVA no incluido) Dirección: Basconia, 3 Teléfono: 941 134 062

F.- RESTAURANTE - LA COMEDIA (cerrado martes) Menú: - Chupito de crema de puerros y crujientes - Alcachofas Calagurris con taquitos de foie y espaguetis de vino blanco - Espárragos blancos templados con arbequina - Taquito de bacalao sobre cama de cebolla caramelizada - Lingote de carrillera, su crema de verduras y láminas de tinto Postre “La Comedia” Vino crianza D.O.C. Rioja, agua y pan: incluido Café: incluido Precio: 35€ (10% IVA incluido) Dirección: Plaza Montecompatri, 1 Teléfono: 941 130 597

G.- PARADOR NACIONAL MARCO FABIO QUINTILIANO (abierto todos los días) Menú: Aperitivos: - Sushi de pan con tomate rayado al aceite de oliva con ibérico - Fritura de masa de verduritas de la Ribera Entrantes: - Mousse de espárrago con dados de tomate confitado y anchoas Pescado: - Verduras en juliana bajo dado de bacalao confitado Carne: - Guiso de alcachofas y champiñones con jarrete de cordero Postres: - Crema de zanahoria tostada con fresón y salsa de naranja Maridaje con Tinto crianza Castroviejo D.O.C. Rioja incluido Café e infusiones: incluido Precio: 42€ (10% IVA incluido) Dirección: Paseo del Mercadal (Era Alta s/n) Teléfono: 941 130 358

H.- HOSTAL GALA CAFÉ-RESTAURANTE (cerrado domingo noche) Elige el plato que desees: - Alcachofas con viruta de foie mi-cuit - Carpaccio de alcachofas - Alcachofas asadas con langostinos a dos salsas (mostaza y romesco) - Risotto de alcachofas y champiñones - Menestra de verduras de Calahorra - Coliflor con denominación IGP, al natural con mejillones en nuestro escabeche - Verduritas al vapor, con salsa holandesa - Borrajitas crujientes con pescaditos fritos - Pimientos del cristal asados a la leña con ventresca de bonito - Espárragos frescos a la crema, con foie a la plancha - Espárragos templados al natural con huevo poché - Parrillada de verduras con salsa romesco - Setas estofadas de la zona, con hojas crujientes (shiitake, champiñón, cardo) - Habitas confitadas a la menta con mollejas de cordero y foie - Musaka - Corderito con alcachofas - Piquillos caramelizados con rabo de toro Vino crianza D.O.C. Rioja recomendado Marqués de Atrio Bebidas, carnes, pescados y postres: precio según carta Precio de cada plato de verdura: 13,20€ (10% IVA incluido) Dirección: Avda. de la estación, 7.

Teléfono: 941 145 515 I.- RESTAURANTE MERCADAL 21 (cerrado lunes) Menú: Menú degustación: - Aperitivo: crema de calabaza con queso Idiazábal ahumado - Entrantes: • Ensalada templada de pato escabechado con verduras de la huerta • Mini pisto salteado con huevo poché y trufa negra con infusión de azafrán • Vieira rebozada con jamón ibérico, finas hierbas, vinagreta de limón y miel y aceite de aceituna negra - Segundos: • Lubina asada en cama de puerro, espárrago blanco de temporada y crema de guisantes • Taco de entrécula asada con salsa de Oporto y ajitos frescos asados Postre: panacota de yogur con frutos rojos Vino crianza D.O.C. Rioja, agua y pan: incluido Café: incluido Precio: 38€ (10% IVA incluido) Dirección: Paseo Mercadal, 21 Teléfono: 941 147 108

J.- RESTAURANTE TRES DE MARZO Menú: Menú degustación: - Aperitivo: espuma de salmorejo - Alcachofas salteadas con jamón y huevo escalfado - Arroz 3 de marzo - Ensalada templada con espárragos frescos laminados y panceta ibérica tostada - Timbal de salmón, merluza y calabacín - Taco de entrecotte sobre ajetes frescos Postre: torrija de pan brioche con chupito de sorbete de manzana de Calahorra Vino crianza D.O.C. Rioja Café, agua y pan: incluido. Precio: 35€ (10% IVA incluido) Dirección: Calle Coliceo, 29 Teléfono: 941 148 761 K.- RESTAURANTE CASA MATEO (abierto sólo al medio día. Cerrado lunes) Menú: Primeros: - Menestra de verduras frescas de la ribera - Raviolis de setas con salsa de carne - Foie sobre alcachofas frescas y boletus - Ensalada chipirones con vinagreta de su tinta - Ensalada de carabineros con aguacate y mango - Timbal de borraja con papada. Segundos: - Lubina sobre patata y tempura de verduras - Bacalao confitado sobre salsa vizcaína y salsa de calabacín - Merluza con compota de cebolla y tomate confitado ---- Pluma de cerdo ibérico con salsa de vino y manzana - Jarrete de cordero al chilindrón - Medallones de ciervo con salsa de Oporto Postre: a elegir de nuestra carta Vino crianza D.O.C. Rioja, refrescos o agua incluido Café: incluido Precio: 38€ (10% IVA No incluido) Dirección: Plaza del Raso, 15 Teléfono: 941 130 009

L.- RESTAURANTE LA TABERNA DE LA CUARTA ESQUINA Menú: Aperitivos: - Crema de alcachofas con crujiente de jamón ibérico - Hojaldre relleno de verdura - Croquetas de espinacas y gambas Menú degustación: - Crep relleno de borraja con salsa de almejas - Salteado de ajetes frescos de Calahorra, habitas y puntillas - Espárragos frescos blancos y verdes con salmón - Ternera guisada con alcachofas y guisantes Postre: (milhojas) galleta de calabaza con mousse de chocolate y helado Vino crianza de Rioja Baja, agua y pan: incluido Café: incluido Precio: 39,90€ (10% IVA incluido) Dirección: Cuatro esquinas, 16 Teléfono: 941 134 355

M.- RESTAURANTE “EL ALBERGUE” Menú: Primeros a compartir: - Ensalada de espárragos frescos - Alcachofas fritas con fritada y salsa de piquillos - Rollitos de langostinos con ajetes frescos Segundos individuales: Borraja con cocotxas al pil pil y cebolla deshidratada Cordero al chilindrón guisado Postre: yogur natural con miel de pimientos del piquillo Vino crianza López de Haro, pan y agua: incluido Café con chupito: incluido Precio: 25€ (10% IVA incluido) Dirección: Rasillo San Francisco, 1 Teléfono: 637 736 108