Revisión de diferentes sistemas de gestación y opciones en sistemas de engorde. Dr. Chris Rademacher Iowa State University Swine Extension Veterinarian

Objetivos • Revisión de la transición de sistemas de gestación en jaula a grupales. • Revisión de diferentes sistemas de engorde – 3-sitios (recría y engorde) a 2-sitios (destete-venta) – Partos segregados

Iniciativa de Smithfield Foods Smithfield, Va. (Enero 25, 2007) — “Smithfield Foods, Inc. anuncia que a partir de hoy comienza un proceso de cambio de sistema de gestación individual en jaulas al sistema de alojamiento grupal en todas sus granjas propias. Este proceso se llevará a cabo durante los próximos 10 años. Smithfield también se compromete a trabajar con sus granjas contratadas para ayudarlas a convertirse al nuevo sistema. ”

Opciones para la gestación grupal • NO hay un único sistema que se adapte a todas las operaciones!! – Instalaciones – Experiencia – Técnica y manejo – Costo

• Opciones: – Jaulas de libre acceso – Sistemas de alimentación electrónica (ESF) – (grupos estáticos y dinámicos) – En corrales (alimentación lenta o por caída)

Gestaciones grupales en Dinamarca (provided by L.U.Hansen, Danish Agriculture & Food Council, 2011)

30-40% ESF

30-40% JAULAS LIBRE ACCESO

20-30% CORRALES

Performances jaulas y grupo en líneas puras (PIC Germany 2006)* Jaulas

Grupos

Nº de cerdas

4,495

12,785

Tasa de partos, %

84.1

85.9

Nacidos vivos

11.4

11.2

Destetados/cerda

10.4

10.3

Vend. cerda año

24.8

24.5

Mort. cerdas, %

4.8

4.2

a

Line 02’s, Line 03’s and 1050’s

Comparación de diferentes sistemas : Datos de la industria Alemana Item

Nº granjas

ESF en paja

ESF en slats

Jaulas libre acceso

Corrales alimentaci ón lenta

28

31

31

12

Tasa de partos, %

83.1

82.7

83.9

80.9

NV / camada

11.6

11.6

12.0

11.8

Destetados / camada Dest./H/A

10.3

10.3

10.6

10.1

24.0

24.0

25.1

22.0

-- Source: Hendrix UTD, Netherlands, Varkens, July, 2003

Consideraciones importantes en gestaciones grupales • 4 principales:

1. Superficie disponible / cerda 2. Estrategias de alimentación para controlar variación en la CC 3. Planificar manejo en grupos, dinámicos ó estáticos. • •

Cómo y cuándo mezclar las cerdas Servir en jaulas y pasar a corral >30 dias para proteger los embriones

4. Habilidad de los empleados para manejar el grupo. Buhr – U of MN - 2010 http://nationalhogfarmer.com/genetics-reproduction/sow-gilt/0215-switching-stalls-costs

Preguntas universales para la gestación grupal • Cuánto espacio necesitan las cerdas? • Cuándo debemos formar los grupos? • Cómo debemos alimentarlas para asegurar una CC correcta?

Disponibilidad de superficie • La literatura actual varía entre 1,4 m to 4,6 m 2

2

– Menor a 1,4 m2 claramente compromete el bienestar animal 2 – Mayor a 2,3 m no presenta ventajas adicionales

• No hay investigaciones suficientes entre 1,4 y 2,3 m • Reglamentación UE – 1,6 m2 cachorras 2 – 2,2 m cerdas

2

Y el periodo en jaulas? • Se deben proteger los nuevos embriones. • Las regulaciones de la UE sólo permiten gestar 28 días en jaula. • La mayoría de los sistemas usan jaula hasta el día 35-42 para permitir confirmar preñez.

Impacto del momento de formación del grupo

Knox - U of IL

Antes… Jaulas de gestación

13

Trabas en jaulas de libre acceso

Cerdas gestantes en corrales con jaulas de libre acceso

Conversiones a corrales pequeños (Dosificador tradicional) • Lo más simple y fácil. • Usualmente se cortan 2/3 traseros de la jaula y se hacen corrales de 6 a 10 cerdas. – 3 jaulas 6 por corral – 5 jaulas  10 por corral

• La mayoría prefiere 5-6 vs 10-12

BEFORE

AFTER

Temas a tener en cuenta en el diseño de corrales pequeños

• Puertas simples de 2,75 mt de ancho para 6 cerdas. Se doblaban cuando las cerdas empujan. • Puertas simples de 2,75 mt de ancho son demasiado pesadas para ser manipuladas por un solo empleado. • 0,60 mt de piso sólido es pequeño para colocar alimento. – El alimento cae a la fosa y se desperdicia. • ¼ de jaula de 0,45 mt parecía pequeño, pero la experiencia demostró que 6 cerdas se alimentan bien.

El cambio a 18 m

2

• Un método sencillo para la remodelación se llevó a cabo cortando y eliminando jaulas “Cut-Off Crates” • (12) jaulas de 0,60 x 2,13 mt con pasillos de 0,60 crean 2 un corral de 18 m • 10 cerdas en este corral nos permitieron cumplir la iniciativa del alojamiento de cerdas en grupos.

Libre acceso vs corrales pequeños Seedorf Sow Farm, Yuma, CO 7 cerdas/corral; 2,2 mts/cerda

60 cerdas/corral; 2,5 mts/cerda

Diferencias entre tipos de gestaciones Item

Corral pequeño

Jaulas libre acceso

Diferencia

Pvalue

Total de camadas

9,495

3,914

---

---

NT por camada

12.81

12.98

0.17

0.02

NM por camada

1.12

1.19

0.07

0.04

Destetados por camada

8.86

9.35

0.49

0.001

Tasa de partos, %

80.67

79.17

-1.50

0.30

Mortandad de cerdas

8.46

7.67

-0.79

---

26

27

Efecto del tamaño de la paridera en la productividad de la cerda* Destetados/camada NM / camada

Standard Grande Diferencia ** 10.01 10.63 0.63 1.08

0.85

0.22

*Resultados de 72,101 camadas **Parideras grandes tienen área 33% mayor Las parideras grandes tiene más beneficio en cerdas de paridades mayores 28

Desafíos & lecciones aprendidas Movimiento de animales/constructores junto a los cerdos 1. Protocolo de bioseguridad en obra – Personal de construcción – Equipos dentro y fuera de los galpones – Líneas limpias y sucias

2. Comunicación entre los constructores y el staff de la granja 3. Definir el alcance del proyecto

Consideraciones prácticas – Gestación grupal • Disminución de las pérdidas cuando esperamos al día 35-42 para formar los grupos. • Agrupar las cerdas por tamaño corporal – Cerdas grandes con cerdas grandes – Medianas con medianas – Pequeñas con pequeñas

• Tratar de mantener primerizas juntas en lo posible

Consideraciones prácticas – alimentación de las cerdas

• Es muy fácil sobrealimentar las cerdas • Identificar mediante carteles con ID y CC cada corral y chequear varias veces durante la gestación. • Poseer corrales para cerdas flacas y poder recuperar CC. • Asegurarse de cerrar dosificadores cuando se remueven el/los animales de un corral.

Consideraciones prácticas – Salud/vacunaciones • Es fácil perder el rastro de las cerdas en vacunaciones de rutina – No hay más filas – era más facil marcarlas

• Las vacunaciones son más difíciles de hacer – Menores restricciones – Seguridad en los empleados

• Problemas marginales de patas se magnifican. • Más fácil monitorear enfermedades – Fluidos orales en corrales

Resúmen • El cambio a gestación grupal conlleva un cambio de pensamiento al que no estamos habituados. – No hay diferencias productivas luego de las conversiones

• Asegurarse de dar la superficie suficiente. – 1,4 a 2,2 metros cuadrados

• Los requermientos en cuanto a manejo son superiores. • Se debe asegurar un buen plan para animales caidos y/o flacos.

Multiples sitios Sitio 1

Destete/recria

Engordes (Destete-venta)

Sistema – 324 dias de servicio a mercado 34

Ejemplo sistema de 3 sitios Servicio

+115 Dias

Sitio 1

Parto (nacimiento) 1,4 Kg

60,000 Cerdas

+20-25 Dias

Traslado a sitio 2 6,35 Kg

Destete 180,000 plazas

+50 Dias

Traslado a sitio 3

1 cerda : 3 plazas en destete

23 Kg

+130 Days

Venta 125 Kg

20,000 vendidos/semana Engorde

Engorde

Engorde

190 to 205 dias a mercado 480,000 plazas (1 cerda: 8 plazas de

35

Ejemplo 2 sitios Servicio

+115 Days

Sitio 1

Parto 1,4 Kg

60,000 Cerdas

+20-25 Days

Traslado a WTF 6,35 Kg

+165 Days

Venta

125 Kg

20,000 Cerdos vendidos/semana Wean-Finish

Wean-Finish

Wean-Finish

600,000 plazas (1 cerda: 10 plazas wean-finish)

185 to 190 dias a mercado 36

Por qué Wean to Finish en USA? • Damos un paso atrás en la edad al destete – De 16-18 dias a 21-28 dias – Es más fácil que los lechones empiecen a comer

• Un movimiento menos de animales – – – –

Menores costos de transporte Menores riesgos al transporte Menor gasto en lavados Menor estres al no reagrupar cerdos

Interior del edificio WTF

Panel de control para optimizar calidad de aire y temperatura

Lechones debajo de una campana en WTF

Ventajas del Wean-to-finish Item

Sitio 2 + sitio 3 (tradic)

Wean-tofinish

Diferencia (trad vs WTF)

GMD, Grs/dia

690

713

+0.05

Mortandad, %

5.77

4.65

-1.12%

Peso de venta

121,2

120

-1,2

*Costo, $/cwt

-u$s 1.06

Feeder to Finish: Sum performance of nursery and finishing lots into combined number

43

Mortandad destete a venta Promedio de 5 años: • 1.1% better livability • 22% improvement

y = -0.5595x + 8.8276 R2 = 0.7424

10.00 9.00 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 -

8.73

7.09

FY 2007 Comb Nur-Fin Linear (Comb Nur-Fin)

y = -0.6969x + 8.1635

MW Grow-Finish Mortality

7.51

7.58

FY 2008

6.34

5.75

FY 2009 MW 2-Site Linear (MW 2-Site)

R2 = 0.8307

6.98

5.12

FY 2010

6.19

4.83

FY 2011

Rojo = S2 + S3 Azul = Wean-Finish 44

GMD destete a venta Prom. ultimos 5 año: MW Grow-Finish ADG • + 0.02 grs/dia • + 3.9%

y = 0.0181x + 1.4353 2

R = 0.8447

y = 0.019x + 1.4865 R2 = 0.7554

1.60 1.58 1.55 1.53 1.50 1.48 1.45 1.43 1.47

1.52

1.45

1.50

1.49

1.55

1.51

1.57

1.53

1.58

1.40 FY 2007

FY 2008 Comb Nur-Fin Linear (Comb Nur-Fin)

FY 2009

FY 2010 MW 2-Site Linear (MW 2-Site)

FY 2011

Rojo = sitio 2 + sitio 3 Azul = Wean-Finish 45

Partos segregados, clave para mejorar el status sanitario Mantener primerizas juntas por más tiempo para enfriarlas luego de exponerlas a PRRS y antes de tener contacto con cerdas adultas.

Mature Sow Herd (P2+)

La segregación por paridad es una forma de controlar la diseminación de enfermedades de las primerizas • Las primerizas tienen más enfermedades y ofrecen menos inmunidad calostral a los lechones – Son animales jóvenes • Aún están creciendo!!!

– Aún pueden estar diseminando patógenos • PRRS, Mycoplasma, Erysipelas, Strep suis, Glassers, etc.

– Aún no han “visto” o respondido a todas las enfermedades de la granja. – No concentran calostro tan bien

Está aceptado que la descendencia de cachorras presenta más enfermedades

La segregación por paridad es una buena forma de optimizar la línea de producción • Cerdos hijos de P1 pueden recibir un tratamiento diferencial con antibióticos que la descendencia de P2+ • La descendencia de P2+ al ser segregada de P1 no presenta tantos desafíos sanitarios pre y post destete y permanecen más saludables durante su desarrollo. El beneficio es mayor manteniendo separada la descendencia en la segregación por paridad.

Otros sistemas han medido las diferencias en los flujos de paridades segregadas… •

Peso al destete Average weaning weight (lb)

Parity

- 0.36 Kg en lechones de P0

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

11.7 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5 12.5

Source: Moore, C. 2001. Allen D. Leman Swine Conference. 203-206.

Camadas de primerizas tienen mayor mortandad y descartes. • •

Mortandad Wean-to-finish Descartes Wean-to-finish

Parity

• 1.92% + mortandad •1% + descartes

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Wean-to-finish mortality

Wean-to-finish cull rate

7.34% 5.42% 5.42% 5.42% 5.42% 5.42% 5.42% 5.42% 5.42% 5.42% 5.42% 5.42%

3.4% 2.5% 2.5% 2.5% 2.5% 2.5% 2.5% 2.5% 2.5% 2.5% 2.5% 2.5%

Source: Moore, C. 2001. Allen D. Leman Swine Conference. 203-206.

Camadas de cachorras tienen menor GMD y mayor IC GMD Wean-to-finish Indice de conversión Wean-to-finish

• 30 grs menor GMD • 0,11 puntos mayor IC (+13 Kg alimento / cerdo)

Parity

• •

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Wean-to-finish average daily gain

Wean-to-finish feed conversion

1.40 1.46 1.46 1.46 1.46 1.46 1.46 1.46 1.46 1.46 1.46 1.46

2.71 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60 2.60

Source: Moore, C. 2001. Allen D. Leman Swine Conference. 203-206.

El status sanitario es significativo entre camadas P1 y P2+ Mortality comparison by month 10,00%

ADG comparison by month 1,00

9,00% 0,95

8,00% 7,00%

0,90

6,00% 5,00%

0,85

4,00%

0,80

3,00% 2,00%

0,75

1,00% 0,00%

0,70

P2+

P1

P2+

P1

Hay un promedio del 3% de reducción de mortalidad y 0.11% de mejora en GMD entre la descendencia de P2+ vs. P1

Actualización en segregación de partos: Criterio

Descendencia P2+

Descendencia P1

Diferencia

Ganancia en sitio 2, Kg/dia Mortandad sitio 2, %

0.426

0.377

0.049

1.70

4.48

2.78

GMD sitio 3 , Kg/day

0,844

0,808

0.036

Mortandad sitio 3, %

2.26

2.79

0.53

Descartes, %

2.15

3.98

1.83

Costo de medicacion, $/cabeza

1.08

1.42

0.34

120,53

114,31

6,22

Peso a 165 dias, Kg

Source: Close-out results from May 2009 to May 2010

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