Saúl Bistro, punto de reunión informal para los amantes del diseño y la buena comida Ahora que ya nos estamos conociendo, queremos confesarte otra cosa. Nos fascinan los ambientes informales, relajados y sin pretensiones. Es por eso que aquí se respira libertad... Sin ningún problema, puedes ser tu mismo porque es ahí donde habita tu verdadera riqueza. Deja el estrés y las expectativas allá afuera, ponte cómodo y siéntete en casa. Lo que ves a tu alrededor ha sido creado para despertar todos tus sentidos. Dependiendo del clima, de la hora y de tu estado de animo, decide tu mismo donde prefieres sentarte. Si lo reservas, incluso podemos prepararte un picnic cerca del río. Aquí estamos nosotros para consentirte.

BEBIDAS FRÍAS SÚPER NUTRITIVOS

Sangre de Vampiro

₡ 3200

Hierba Muy Buena

₡ 3200

Piña, apio, remolacha, limón, jugo de naranja y miel orgánica de abejas. Rico en antioxidantes. Refrescante preparación a base de melón y mora con hierbabuena y cardamomo.

Conamaranto

Rico en fibra, vitaminas A y C así como Hierro y Calcio, el amaranto es de origen Maya. En Saúl lo combinamos con piña y apio.

Sobredosis C

Maracuyá, manzana, uvas, jugo de naranja y miel orgánica. Abundante en vitamina C. Antigripal.

₡ 3200

₡ 3200

Detox

₡ 3200

Aguacate “E”

₡ 3200

Mister Ginger

₡ 3200

Ideal para aquellos que se excedieron el día anterior. Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja y miel orgánica.

Rico en vitamina E, el aguacate es ideal para el buen funcionamiento del corazón. Delicioso al combinarse con naranja, espinaca, piña y chan. El Jengibre es magnífico para prevenir las gripes y la tos, y se potencia al combinarlo con naranja, espinaca y moras.

Los Súper Nutritivos JUGOS, REFRESCOS Y AGUA

Limonada con Chan Limonada con Agua Mineral Limonada Frozen Naranjada con Agua Naranjada con Agua Mineral Naranjada Frozen Jugo de Tomate (Spice) Jugo de Naranja Jugo de Mango Jugo de Manzana Té Frío

₡ 1500 ₡ 1500 ₡ 1500 ₡ 1500 ₡ 1500 ₡ 1500 ₡ 1950 ₡ 1950 ₡ 1950 ₡ 1950 ₡ 1800

Coca-Cola Float Sprite Cimarrona Agua Pura Font D’Or

₡ 1500 ₡ 1900 ₡ 1900 ₡ 2200 ₡ 1900 ₡ 2100

₡ 1200

Agua Mineral

₡ 1900



₡ 4200

Shangri-la 600ml.

Agua Mineral Italiana 750ml

BEBIDAS FRÍAS FA M O S O S S M O OT H I E S S AÚ L

Carioca

₡ 3000

Turbo

₡ 3000

Ibiza

₡ 3000

Fifty Fifty

₡ 3000

Pura Vida

₡ 3000

Maracuyá y naranja. Fresas, moras y frambuesas. Cas, naranja y miel.

Piña, naranja y cilantro. Zanahoria, naranja y miel.

Smoothies Saúl

LASSIS LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR GRIEGO NATURAL. MUY REFRESCANTE.

Lassi de Mango

₡ 3000

Lassi de Papaya

₡ 3000

Lassi de Fresa

₡ 3000

Lassi de Manzana

₡ 3000

La atracción natural entre el mango y el yogur natural con jugo de manzana. Yogur natural, fresas y jugo de manzana.

Todo el contenido saludable de la papaya acompañada de yogur y jugo de manzana. Manzanas naturales y frescas con yogur.

Lassis

BEBIDAS DE CAFÉ ICEBERGS SAÚL BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAFÉ

Iceberg de Nutella Iceberg de Nutella con Naranja Berry Nice

₡ 3100 ₡ 3100 ₡ 3100

Iceberg de Dulce de Leche Coffee Banana Republic Café Café Moka Maní-atic

₡ 3100 ₡ 3100 ₡ 3100 ₡ 3100 ₡ 3100

Fresas, moras y frambuesas.

Maní y chocolate.

Café Griego

CAFÉ FRÍO CAFÉ CON LECHE AL ESTILO GRIEGO.

Café Griego

₡ 2500

Frío, dulce y adictivo.

CA F É D E C O S TA R I CA ELIGE EL TIPO DE LECHE: ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA Y DE SOYA. Normal

Espresso Macchiato

₡ 1200 ₡ 1300

Negro

₡ 1100

₡ 1350

Cappuccino Cappuccino a la Nutella Café Latte Mochaccino Descafeinado

₡ 1400 ₡ 1600 ₡ 1600 ₡ 1400

₡ 1950 ₡ 2000 ₡ 1950 ₡ 1900 ₡ 1950

Cocoa Caliente

₡ 1600

₡ 1900

Espresso con un toque de leche. Servido en French Press

Iceberg Saúl

Grande

TÉ TÉ CHAI

Bombay Vanilla Chai Frío

₡ 2500

Bombay Vanilla Chai Caliente

₡ 2500

Bollywood Chai Frío

₡ 2500

Bollywood Chai Caliente

₡ 2500

Clásico

Clásico

Decaf Con Splenda

Decaf Con Splenda

Bombay Vanilla Chai

TÉ (INFUSIÓN) SERVIDO EN TETERA USAMOS ÚNICAMENTE TÉ SUELTO IMPORTADO. HECHO EN FORMA ARTESANAL.

Bora Bora

₡ 2500

Love Affair

₡ 2500

Té Rojo. Infusión a partir de fresas, cerezas y rosas. Té Rojo a base de Rooibos, arbustos rojos de Sudáfrica y chips de chocolate.

Manzana Turca

Té Verde. Infusión de manzana, piña y especias.

Bora Bora

₡ 2500

Earl Grey Orange

₡ 2500

Green Champagne

₡ 2500

Té Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India, naranja, lavanda y bergamota.

Té Verde de la provincia de Fujian en China. El té con el mayor nivel de antioxidantes.

VINO tinto

Petit Hormiga / Malbec / Argentina Media Botella ₡ 9900 Botella ₡ 18800 Montes Classic Reserva / Cabernet Sauvignon / Chile Media Botella ₡ 8600 Botella ₡ 16700 Muga Reserva / Blend / España Media Botella ₡ 21700 Botella ₡ 37500 Montes Selección / Pinot Noir / Chile Botella ₡ 17000 Pasqua Passimento / Blend / Italia Botella ₡ 19600 Valduero Una Cepa / Tinto Fino / España Botella ₡ 41900 Santa Rita Reserva / Merlot / Chile Botella ₡ 17200 Santa Rita Reserva / Carménère / Chile Botella ₡ 17200 blanco

Pasqua Soave / Blend / ITALIA Media Botella ₡ 8400 Muga Barrica / Blend / ESPAÑA Botella ₡ 21800 Carmen Reserva / Sauvignon Blanc / CHILE Botella ₡ 18900 Montes Classic / Chardonnay / CHILE Botella ₡ 15300 rosado y prosecco

Muga / Blend / ESPAÑA Botella ₡ 16000 Canti Prosecco Millisemato Botella ₡ 11900 cócteles

Mimosa

Copa de Espumante con jugo fresco de naranja. ₡ 2500 Copa de Espumante con jugo fresco de fresas. ₡ 2500

La Jarra de Clericó [para compartir]

Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas) ₡14000

CERVEZAS Segua ₡2500 Libertas ₡2500 Heineken ₡1900 Stella Artois ₡ 2300 Imperial ₡ 1300

Fonduta di Mozzarella

Bavaria Gold Bavaria Light Bavaria Dark Leffe Blonde (Bélgica) Leffe Brune (Bélgica)

₡ 1900 ₡ 1900 ₡ 1900 ₡ 2900 ₡ 2900

ABREBOCAS entradas para compartir

Compot de Alcachofas en Cacerola

Carpaccio

₡ 7300

Compot de Alcachofas en Cacerola

₡ 4800

Italian Rolls

₡ 4500

Rodajas finas de lomito curado con aceite de oliva extra virgen, limón, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano. Crema caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano.







De nuestro horno de leña, 6 rollos de piadina rellenos de Mozzarella, Pecorino, y Gouda. Vienen con un ligero toque picante y se recomienda comerlos con las manos.

Fonduta di Mozzarella

Mozzarella fresca al fuego con tomates cherry asados, aceite de oliva extra virgen y orégano fresco.

₡ 5500

S O PAS

Gazpacho Andaluz

Sopa de tomates al estilo español, clásica de verano. Se sirve fría.

Cremosa de Ayote

₡ 5000

₡ 4500

Cocinada a fuego lento y coronada con queso de cabra.

Sopa de Cebolla

Receta clásica francesa. Sopa de cebolla gratinada con Gruyère y Brandy.

Sopa Casera de Vegetales

Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza. Zanahorias, tomates, puerro y morrones. 85 calorías

₡ 5000

₡ 4000

Cremosa de Ayote

ENSALADAS TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO.

Lomito Gorgonzola

₡ 6200

De Campo

₡ 5200

César

₡ 4000

(Con Prosciutto) Caprese

₡ 5500

Ensalada de La Nonna

₡ 6200

Pollo Slim Cut

₡ 4500

Lomito cortado, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas.

Mezclum de verdes, aguacate, remolacha, palmito, lazcas de rábano, tomate, hierbas aromáticas y aliño peruano. Crocante de lechuga romana y pan tostado con aliño César y lascas de Parmesano Reggiano.

Torre con rodajas de Mozzarella fresca con rodajas de tomate, albahaca y aliño Saúl. Emblemática de Saúl. Champiñones, palmito, queso Gruyère, aguacate, tomates, atún en conserva y mezclum de lechugas con nuestro aderezo secreto. Natural, liviano y rico en proteína. Viene acompañado de chiles dulces salteados. 336 calorías

₡ 5800

Lomito Gorgonzola

De Campo

PIZZA AL HORNO DE LEÑA F I N A Y L I V I A N A C O M O E N I T A L I A , con salsa hecha a fuego lento .

Rosso Pomodoro

₡ 5500

Parma

₡ 7800

Hércules

₡ 6000

La Quattro

₡ 5500

Contadina

₡ 7000

Clásica con Mozzarella, tomates frescos y albahaca. Prosciutto italiano. Chorizo.

Cuatro quesos.

Champiñones frescos, alcachofas, jamón Virginia, tocino y alcaparras baby.

Parma

CALZONE Toscano (Lomito) Augusto (Chorizo) Verde (Espinaca) 685 calorías

₡ 4800 ₡ 5100 ₡ 4800

PAS TA I TA L I A N A / A L D E N T E S PAG H E T T I , L I N G U I N E O P E N N E I M P O R TA D O s D E I TA L I A .

Pomodori

₡ 5500

Portofino

₡ 6500

Lasagna al Horno de Leña

₡ 7250

Amatriciana

₡ 6500

Alla Carbonara

₡ 7250

Al Pesto Genovese

₡ 6000

A fuego lento, tomates italianos, aceite de oliva extra virgen, ajo, albahaca y Parmigiano Reggiano. Atún, tomates italianos, aceitunas Kalamata, aceite de oliva extra virgen. La hacemos con la receta clásica de Maria Velatta. Viene con carne de res, Bechamel, salsa fresca de tomates, aceite de oliva extra virgen y quesos Pecorino, Mozzarella y Parmigiano Reggiano. Horneada en nuestro horno de leña. Tocino, tomates italianos, ajo, albahaca, chile seco, aceite de oliva extra virgen y Parmigiano Reggiano. Salsa hecha a base de crema, vino blanco, tocino, perejil y queso Parmigiano Reggiano. Salsa hecha con albahaca blanca fresca, aceite de oliva extra virgen, Parmigiano Reggiano y piñones. NUESTRAS SALSAS SON COCINADAS A FUEGO MUY LENTO, CON TOMATES ITALIANOS, ALBAHACA BLANCA Y ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN, LO CUAL ES FUNDAMENTAL PARA UNA ÓPTIMA SALSA ITALIANA.

Alla Carbonara

SANDWICHES T E N D E N C I A E U R O P E A . (se acompañan de papalinas o ensalada pe queña)

De Carpaccio

₡ 6500

El Vietnamita

₡ 6500

El Nórdico

₡ 6500

Chicken Club Sandwich

₡ 6500

Pollo Caprese

₡ 6500

Steak Club Sandwich

₡ 6500

El Portugués

₡ 5900

Otra presentación del famoso carpaccio de Saúl, en versión sandwich con Parmigiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen. Acompañado de papalinas o ensalada pequeña. Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta Salmón ahumado, crema tártara, arúgula, pepino, tomate cereza y aguacate. Rebanadas de pechuga de pollo, tocino crocante y jamón Virginia, entre 3 rodajas de pan, con tomate fresco, mayonesa hecha en casa y huevo duro. Pan Ciabatta con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate, Mozzarella derretida y aderezo piemontés. Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon, mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y rodajitas de huevo. Atún, aceite de oliva extra virgen, aceitunas negras, rodajas de huevo, rábano, arúgula y eneldo.

El Nórdico

CROQUES Croque Monsieur

₡ 6500

Croque Jean Poulet

₡ 6500

Croque Fit

₡ 6500

Jamón de pavo, queso Gruyère gratinado, tomates frescos y salsa Bechamel. Acompañado de mix de chips o petite salade. Pechuga de pollo asado gratinada con queso Gruyère, champiñones, tomate y mostaza Dijon. Incluye petite salade o mix de chips. Lomito asado, queso Ricotta, espinaca, tomate y nuestro ya famoso aderezo Piemontés, sobre una rodaja de pan integral. 625 calorías

BOUTIQUE BURGER HAMBURGUESA GOURMET

Burget de Lomo

₡ 8000

Top y esencial; bañada con queso de Cabra y Gruyère. Se acompaña con Shot de Gazpacho y ensalada de arúgula.

Burget de Lomo

CRÊPES SALADAS E S P E C I A L I S TAS E N C O N F E C C I O N A R C R Ê P E S I N I G UA L A B L E S.

Crêpe Neuchatel

₡ 5500

Barrio Latino

₡ 6000

Caprese

₡ 6000

París/San José

₡ 5000

Bordeaux

₡ 6000

La San Ángel

₡ 6500

Crêpe De Carpaccio

₡ 6500

Crêpe-Roll De Salmón

₡ 6000

Con salsa cremosa de champiñones, pollo y vino blanco. La favorita de los jóvenes estudiantes de París. Queso Gruyère, champiñones y vino blanco. Con Mozzarella fundida, tomates frescos y Pesto de albahaca. La favorita de extranjeros y locales. Rellena de Mozzarella derretida, frijoles negros molidos, natilla, salsa Miltom con un toque picante y estrellamos un huevo sobre la crêpe. La clásica combinación francesa de jamón y queso Gruyère y Bordeaux. Pollo, aguacate, queso Gruyère y salsa de albahaca fresca. Carpaccio, queso Mozzarella y aceite de oliva extra virgen. Salmón ahumado, queso crema, aguacate, pepino, pimientos rojos, cebolla morada y arúgula.

Crêpe Neuchatel

las bonets ( saladas )

Bonet de Prosciutto

₡ 6000

Bonet de Queso Feta

₡ 6000

Crêpe con lascas de queso Parmigiano Reggiano, Prosciutto italiano y lechuga romana. Crêpe al estilo griego con trozos de queso Feta y una combinación de tomate, pepino, pimientos y aceitunas negras aliñadas con aceite de oliva extra virgen.

Bonet de Salmón







Crêpe con Ensalada César, Salmón ahumado y crutones. Tomates baby salteados y reducción de balsámico.

₡ 6000

Bonet de queso Feta Bonet de Salmón

Bonets Bonet de Prosciutto

crêpes gratinadas

Las Gratinadas Francesas

₡ 6500

Las Gratinadas Suizas

₡ 6500

Crêpe rellena de lomito y Bechamel. Bañada en una salsa a base de natilla, mostaza y vino blanco, gratinadas con queso Gruyère. Rellenas de pollo y bañadas de Mozzarella derretida, natilla y una deliciosa salsa verde ligeramente picante.

Las Gratinadas Suizas

CRÊPES DULCES Y BONETS expertos en crêpes desde 1 9 9 5 .

La Dolce Vita

La Crêpe Saúl Con Nutella Nutella Y Banano Nutella, Naranja Y Licor De Naranja Chocolate Belga (Negro O Blanco) Chocolate Belga, Fresas Y Champagne (Negro O Blanco) La Dolce Vita Crema de Mascarpone, nutella y fresas.

₡ 4000 ₡ 4200 ₡ 4500 ₡ 4500 ₡ 4700 ₡ 4700

Mermelada Casera De Naranja Y Licor De Naranja (Flambée) ₡ 3500 Dulce De Leche ₡ 4000 Miel Orgánica De Abejas ₡ 3000 ¡Lafolí! ₡4700 Fresas y melocotones con helado de vainilla y café, empacados en una bolsilla de exquisita crêpe, flotando sobre una cama de nutella.

Bonet De Manzanas Caramelizadas

₡ 4700

Bonet Banane

₡ 4700

Bonet De Peras Helena

₡ 4700

Crêpe con manzanas caramelizadas, Cheese Cake de Nutella y nueces bañadas en Ganache de chocolate belga. Crêpe con bananos flambée, manías garrapiñadas, Cheese Cake de Nutella con espresso y Ganache de chocolate belga. Crêpe con peras asadas en mantequilla, Cheese Cake de Nutella, lascas de almendra y Ganache de chocolate belga.

Bonet de Peras Helena

¡ Lafoli !

POSTRES

Sueño Contigo

Sueño Contigo

₡ 3500

¡Gracias A Dios!

₡ 3500

Deleite De Maracuyá

₡ 3500

Involtino De Nutella

₡ 3500

New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa. Mousse de Nutella y crema de leche. Pídelo con fresas o con banano. Cheesecake de tres quesos con compot de maracuyá y poppy seed. Hecho en horno de leña y en forma de bombón. Relleno de Nutella y mascarpone, acompañado de coulis de frambuesas, fresas y moras. (Lo hacemos en el momento)

Pannacota ₡2800 La receta clásica del norte de Italia con naranja y Cointreau.

Caramel Flannel

₡ 2800

Swiss Rolls

₡ 6500

Muesli Saúl

₡ 5000

Gelato Di Cafe Affogato

₡ 2200

Gelato Di Crema Affogato

₡ 2200

La receta de Lorena Méndez, hecha a base de queso, naranja y caramelo. Rolls de crêpe con peras, melocotones, manzanas, uvas y moras, con salsa de yogur griego natural. Combinación de peras, manzanas, melocotones, uvas y moras, con yogur griego natural, avena y almendras. Ahogado en Espresso de Costa Rica. Ahogado en Espresso de Costa Rica.

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B ANCAS, ESCAZ Ú.

P IN A R E S

[JU L I O

2 0 1 5 ]