SAÚL BISTRO, PUNTO DE REUNIÓN RELAJADO, PARA LOS AMANTES DEL BUEN DISEÑO Y COMIDA CASERA

BEBIDAS FRÍAS SÚPER NUTRITIVOS

Sangre de Vampiro

Piña, apio, remolacha, limón, jugo de naranja y miel orgánica de abejas. Rico en antioxidantes.

₡ 3200

Formidable para la digestión. Leche de soya, papaya, avena, pasas, miel y almendras.

After Yoga

₡ 3200

Hierba Muy Buena

₡ 3200

Detox

₡ 3200

Sobredosis C

₡ 3200

Mister Ginger

₡ 3200

Refrescante preparación a base de melón y mora con hierbabuena y cardamomo. Maracuyá, manzana, uvas, jugo de naranja y miel orgánica. Abundante en vitamina C. Antigripal.

Clorofila K

Con ”Kale”, abundante en beta caroteno y antioxidantes. Jugo de naranja y mango con miel orgánica.

₡ 3200

Ideal para aquellos que se excedieron el día anterior. Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja y miel orgánica.

El Jengibre es magnífico para prevenir las gripes y la tos, y se potencia al combinarlo con naranja, espinaca y moras.

Los Súper Nutritivos JUGOS, REFRESCOS Y AGUA

Limonada Frozen Limonada con Chan Limonada con Agua Mineral Limonada Frozen con Hierbabuena Naranjada Frozen Naranjada con Agua Naranjada con Agua Mineral Jugo de Mango Jugo de Naranja Jugo de Manzana Jugo de Tomate (Spice)

₡ 1800 ₡ 1800 ₡ 1800 ₡ 1800 ₡ 1800 ₡ 1800 ₡ 1800 ₡ 1950 ₡ 1950 ₡ 1950 ₡ 1950

Té Frío

Sprite Agua Pura Font D’Or

₡ 1800 ₡ 2000 ₡ 2000 ₡ 2000 ₡ 2000

₡ 2000

Agua Mineral

₡ 2000



₡ 4200

Shangri-la 600ml.

Agua Mineral Italiana 750ml

BEBIDAS FRÍAS FA M O S O S S M O OT H I E S S AÚ L

Carioca

₡ 3000

Turbo

₡ 3000

Ibiza

₡ 3000

Fifty Fifty

₡ 3000

Pura Vida

₡ 3000

Hawaii 5-0

₡ 3000

Maracuyá y naranja. Fresas, moras y frambuesas. Cas, naranja y miel.

Piña, naranja y cilantro. Zanahoria, naranja y miel. Naranja, coco y piña.

Smoothies Saúl LASSIS LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR GRIEGO NATURAL; MUY REFRESCANTE.

Lassi de Mango

₡ 3000

Lassi de Papaya

₡ 3000

Lassi de Fresa

₡ 3000

Lassi de Piña

₡ 3000

La atracción natural entre el mango y el yogur natural con jugo de manzana. Yogur natural, fresas y jugo de manzana.

Lassis

Todo el contenido saludable de la papaya acompañada de yogur y jugo de manzana. Yogur griego natural, piña y jugo de manzana.

BEBIDAS DE CAFÉ CA F É D E C O S TA R I CA

ICEBERGS SAÚL BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAFÉ

Iceberg de Nutella

₡ 3200

Iceberg de Nutella con Naranja

₡ 3200

Iceberg de Dulce de Leche

₡ 3200

ELIGE EL TIPO DE LECHE: ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA Y DE SOYA. Normal

Espresso Macchiato

₡ 1200 ₡ 1300

Negro

₡ 1100

₡ 1350

Cappuccino Cappuccino a la Nutella Café Latte Mochaccino Descafeinado

₡ 1400 ₡ 1600 ₡ 1600 ₡ 1400

₡ 1950 ₡ 2200 ₡ 1950 ₡ 1900 ₡ 1950

Cocoa Caliente

₡ 1600

₡ 1900

Espresso con un toque de leche. Servido en French Press

CAFÉ FRÍO CAFÉ CON LECHE AL ESTILO GRIEGO.

Café Griego

Frío, dulce y adictivo.

₡ 2500

Grande

Café de Costa Rica

TÉ TÉ (INFUSIÓN) USAMOS ÚNICAMENTE TÉ SUELTO E IMPORTADO. HECHO EN FORMA ARTESANAL.

Bora Bora

₡ 2500

Té Rojo. Infusión a partir de fresas, cerezas y rosas.

Love Affair Té Rojo a base de Rooibos, arbustos rojos de Sudáfrica y chips de chocolate.

Manzana Turca Té Verde. Infusión de manzana, piña y especias.

Earl Grey Orange Té Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India, naranja, lavanda y bergamota.

Green Champagne Té Verde de la provincia de Fujian en China. El té con el mayor nivel de antioxidantes.

₡ 2500

₡ 2500

₡ 2500

₡ 2500

Té de Manzana Turca TÉ CHAI

New Delhi Vanilla Chai Frío

₡ 2500

Chai Dec Frío

₡ 2500

New Delhi Vanilla Chai Caliente

₡ 2500

Chai Dec Caliente

₡ 2500

Clásico. Clásico.

Decaf con Splenda. Decaf con Splenda.

New Delhi Vanilla Chai

Mimosas

Clericó

Desde Buenos Aires, la bebida fría infalible. Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos (Maceradas durante 24 horas en licor de naranja)

VINO TINTO

Altos Las Hormigas / Malbec / ARGENTINA Media Botella ₡ 9900 Botella ₡ 19800 Montes Classic Reserva / Cabernet Sauvignon / CHILE Media Botella ₡ 8600 Botella ₡ 17700 Muga Reserva / Blend / ESPAÑA Media Botella ₡ 21700 Botella ₡ 37500 Montes Selección / Pinot Noir / CHILE Botella ₡ 18000 Pasqua Passimento / Blend / ITALIA Botella ₡ 20600 Valduero Una Cepa / Tinto Fino / ESPAÑA Botella ₡ 41900 Santa Rita Reserva / Merlot / CHILE Botella ₡ 17200 Santa Rita Reserva / Carménère / CHILE Botella ₡ 17200 BLANCO

Pasqua Soave / Blend / ITALIA Media Botella ₡ 9900 Muga Barrica / Blend / ESPAÑA Botella ₡ 22800 Carmen Reserva / Sauvignon Blanc / CHILE Botella ₡ 18900 Montes Classic / Chardonnay / CHILE Botella ₡ 16500 ROSADO Y PROSECCO

Muga / Blend / ESPAÑA Botella ₡ 17000 Canti Prosecco Millisemato Botella ₡ 11900 CÓCTELES

Mimosa

Copa de Espumante con jugo fresco de naranja. ₡ 2900 Copa de Espumante con jugo fresco de fresas. ₡ 2900

Sangría

Copa 16 oz. ₡ 6000

La Jarra de Clericó [PARA COMPARTIR]

Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas) ₡15000

CERVEZAS Segua ₡3100 Libertas ₡3100 Stella Artois

₡ 3100

Ambar ₡3900

Compot de Alcachofas en Cacerola

Imperial ₡ 2000 Heineken ₡2500 Bavaria Gold ₡ 2500 Bavaria Light ₡ 2500 Bavaria Dark ₡ 2500

ABREBOCAS E N T R A DAS PA R A C O M PA R T I R

“El Treinta y Tres”

₡ 7900

Carpaccio

₡ 7300

Compot de Alcachofas en Cacerola

₡ 4900

Italian Rolls

₡ 5500

Rodajas de Salmón Fumé con limón, rodajas de aguacate con aceite de oliva, cristales de mar y Tzatziki. Rodajas finas de Bresaola curado con aceite de oliva extra virgen, limón, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano. Crema caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano.







De nuestro horno de leña, 6 rollos de piadina rellenos de Mozzarella, Pecorino, y Gouda. Vienen con un ligero toque picante y se recomienda comerlos con las manos.

Fonduta di Mozzarella

₡ 5500

Carpaccio de Champiñones

₡ 4900

Mozzarella fresca al fuego con tomates cherry asados, aceite de oliva extra virgen y orégano fresco. Champiñones frescos en finas rodajas, marinados en limón, aceite de oliva extra virgen, mini alcaparras y Parmigiano Reggiano.

El Treinta y Tres

S O PAS

Cremosa de Ayote

₡ 4500

Cocinada a fuego lento y coronada con queso de cabra.

Sopa de Cebolla

₡ 5000

Sopa Casera de Vegetales

₡ 4000

Receta clásica francesa. Sopa de cebolla gratinada con Gruyère y Brandy.

Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza. Zanahorias, tomates, puerro y morrones. 85 calorías

Cremosa de Ayote

ENSALADAS TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO.

Bistrology (con Kale)

₡ 7900

Lomito Gorgonzola

₡ 6700

De Campo

₡ 5200

Atitlán

₡ 6200

Ensalada de La Nonna

₡ 6200

Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro, sobre una base de Kale. Lomito cortado, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas.

Mezclum de verdes, aguacate, remolacha, palmito, lazcas de rábano, tomate, hierbas aromáticas y aliño peruano. Rodajas finas de pollo a la plancha, aguacate, maíz, aceitunas negras y almendras sobre mezclum de lechugas aliñadas. Emblemática de Saúl. Champiñones, palmito, queso Gruyère, aguacate, tomates, atún en conserva y mezclum de lechugas con nuestro aderezo secreto.

“Kale” en Saúl F U E N T E D E B E TA CA R OT E N O, V I TA M I N A C Y V I TA M I N A K

Bistrology (con Kale)

CRÊPES SALADAS E S P E C I A L I S TAS E N C O N F E C C I O N A R C R Ê P E S I N I G UA L A B L E S.

La San Ángel

₡ 6900

Crêpe-Roll De Salmón

₡ 6900

Caprese

₡ 6000

Pollo, aguacate, queso Gruyère y salsa de albahaca fresca. Salmón ahumado, queso crema, aguacate, pepino, pimientos rojos, cebolla morada y arúgula. Con Mozzarella fundida, tomates frescos y Pesto de albahaca.

C R Ê P E S G R AT I N A D A S

Las Gratinadas Francesas

₡ 7500

Las Gratinadas Suizas

₡ 6500

Las Gratinadas del Farmers Market

₡ 6500

Crêpe rellena de lomito y Bechamel. Bañada en una salsa a base de natilla, mostaza y vino blanco, gratinadas con queso Gruyère. Rellenas de pollo y bañadas de Mozzarella derretida, natilla y una deliciosa salsa verde ligeramente picante. Rellenas de espinaca y champiñones frescos, crema de alcachofas y Parmigiano Reggiano.

Las Gratinadas Suizas

CRÊPES SALADAS LAS VUITTON

Vuitton Neuchatel

₡ 6000

Vuitton de Palermo

₡ 6500

Vuitton Saumon

₡ 6900

Pollo, salsa cremosa de champiñones y vino blanco. Trozos de lomo en su jugo, aguacate hass y chile Cobanero. Rodajas de Salmón ahumado con queso crema, puerro y Tzatziki.

Vuitton Saumon

BOUTIQUE BURGERS HAMBURGUESAS GOURMET

Veggie Burget

₡ 8000

Gran hongo Portobello, queso Gruyére, retoños de mostaza y crema de alcachofas. Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, alcachofas y sopa de vegetales en shot.

Veggie Burget

Burget de Lomo

Ya una clásica de Saúl; bañada con queso de cabra y Gruyère. Se acompaña de ensalada de arúgula, champiñones, tomates cherry y sopa de vegetales en shot.

Burget de Lomo

₡ 8000

SANDWICHES T E N D E N C I A E U R O P E A . (SE ACOMPAÑAN DE PAPALINAS O ENSALADA PEQUEÑA)

El Vietnamita

₡ 6500

El Nórdico

₡ 6500

Pollo Caprese

₡ 6500

Steak Club Sandwich

₡ 6500

Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta. Salmón ahumado, crema tártara, arúgula, pepino, tomate cereza y aguacate. Pan Ciabatta con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate, Mozzarella derretida y aderezo piemontés. Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon, mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y rodajitas de huevo.

El Nórdico

El Vietnamita

PIZZA AL HORNO DE LEÑA F I N A Y L I V I A N A C O M O E N I TA L I A , C O N S A L S A H E C H A A F U E G O L E N T O.

Rosso Pomodoro

₡ 5500

Parma

₡ 7800

Alcachofas, zucchini & Parmigiano Reggiano

₡ 9800

La Quattro

₡ 6000

Contadina

₡ 7000

Clásica con Mozzarella, tomates frescos y albahaca. Prosciutto italiano. Creación de nuestros colaboradores Jorge y Rolando Cuatro quesos.

Champiñones frescos, alcachofas, jamón Virginia, tocino y alcaparras baby.

Parma

PAS TA I TA L I A N A / A L D E N T E S PAG H E T T I , L I N G U I N E O P E N N E I M P O R TA D O S D E I TA L I A .

Al Pomodori

₡ 5500

Alla Carbonara

₡ 7250

Farfalle al Salmone

₡ 8000

Lasagna al Horno de Leña

₡ 7500

A fuego lento, tomates italianos, aceite de oliva extra virgen, ajo, albahaca y Parmigiano Reggiano. Salsa hecha a base de crema, vino blanco, tocino, perejil y queso Parmigiano Reggiano. Farfalle italiano con salmón ahumado, petit pois y crema de pimientos al limone. La hacemos con la receta clásica de Maria Velatta. Viene con carne de res, Bechamel, salsa fresca de tomates, aceite de oliva extra virgen y quesos Pecorino, Mozzarella y Parmigiano Reggiano. Horneada en nuestro horno de leña. NUESTRAS SALSAS SON COCINADAS A FUEGO MUY LENTO, CON TOMATES ITALIANOS, ALBAHACA BLANCA Y ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN, LO CUAL ES FUNDAMENTAL PARA UNA ÓPTIMA SALSA ITALIANA.

Farfalle al Salmone

CARNE Lomito Asado

₡ 12900

Lomito Francés

₡ 12900

Lomito Picante

₡ 12900

Lomito importado acompañado de espárragos al dente y ensalada de kale, arugula y lechuga mantequilla, aguacate y Parmigiano Reggiano. Lomito importado bañado en salsa cremosa de dijon y brandy. Acompañado de arroz basmati y espárragos crocantes. Lomito importado con salsa de peperonata, cobanero y vino blanco. Acompañado de arroz basmati y espárragos crocantes.

POLLO El Pollo a la Plancha

₡ 5200

Escalopini Almendrado

₡9 500

Pollo Crostata

₡ 9500

Una opción ligera con alto contenido proteínico sobre una cama de pimientos amarillos, verdes, rojos y cebolla en julianas. 336 calorías Pollo con crocantes almendras, acompañado de arúgula y lechugas, naranja, zanahoria, pasas y aligno de aceite oliva, vinagre de vino tinto, mostaza y naranja. Pollo con crostata de quinoa con tzatziki, acompañado de mix de lechugas, aguacate queso Parmegiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen.

CRÊPES DULCES Y BONETS EXPERTOS EN CRÊPES DESDE 1995.

La Dolce Vita

La Crêpe Saúl Con Nutella La Dolce Vita

Crema de Mascarpone, Nutella y fresas.

₡ 4000 ₡ 4900

Dulce De Leche ₡ 4000 ¡Lafolí! ₡5500 Fresas y melocotones con helado de vainilla y café, empacados en una bolsilla de exquisita crêpe, flotando sobre una cama de Nutella.

Bonet De Manzanas Caramelizadas

₡ 4700

Bonet De Peras Helena

₡ 4700

Vuitton do Janeiro

₡ 5500

Crêpe con manzanas caramelizadas, Cheese Cake de Nutella y nueces bañadas en Ganache de chocolate belga. Crêpe con peras asadas en mantequilla, Cheese Cake de Nutella, lascas de almendra y Ganache de chocolate belga. Piña asada, queso Mascarpone, coco rallado y licor de naranja.

Bonet de Peras Helena

Vuitton do Janeiro

POSTRES

Sueño Contigo

Viuda Negra

₡ 3500

Sueño Contigo

₡ 3500

¡Gracias A Dios!

₡ 3500

Deleite De Maracuyá

₡ 3500

Involtino De Nutella

₡ 3500

Copa con bizcocho de chocolate Belga, cerezas alemanas, nueces y licor de Cassis.

New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa.

Mousse de Nutella y crema de leche. Pídelo con fresas o con banano.

Cheesecake de tres quesos con compot de maracuyá y poppy seed.

Hecho en horno de leña y en forma de bombón. Relleno de Nutella y mascarpone, acompañado de coulis de frambuesas, fresas y moras. (Lo hacemos en el momento)

Pannacota ₡2800 La receta clásica del norte de Italia con Cointreau y salsa de naranja o berries.