Semana 2 Azúcar

En esta lección usted aprenderá: 1. La diferencia entre azúcar natural y agregada 2. Porqué es importante limitar el azúcar agregada. 3. Sobre el azúcar agregada en gaseosas/refrescos. 4. Como calcular las cucharaditas de azúcar en un producto. 5. Como hacer bebidas endulzadas naturales, bajas en azúcar.

¿Porqué es el azúcar dañina? El azúcar agrega calorías a la comida, sin agregarle valor nutricional o beneficios saludables. Esto puede llevar a aumento de peso, diabetes o enfermedades del corazón. Natural versus Azúcar agregada • Las azucares naturales son parte de comidas naturales dulces. Estos son encontrados en fruta, leche, yogurt natural (Sin sabor), uvas pasas y fruta congelada. • Azucar, jarábes o síropes son agregados a la comida cuando son procesados. Muchos productos empacados tienen azúcar, incluyendo la leche achocolatada, bebidas de frutas, gaseosas/sodas/refrescos, “fruit snack”, golosinas, Gatorade, y fruta enlatada.

Golosina líquida ¿Alguna vez ha pensado de una gaseosa como una golosina líquida? ¡Realmente, eso es lo que es! Es difícil pensar en gaseosas como golosinas líquidas porque las bebemos, pero tienen igual cantidad de azúcar, si no más. • Beber gaseosa agrega calorías extra a su dieta sin agregar nutrientes beneficiosos como vitaminas y minerales. • Cuando usted bebe gaseosa, puede no tener espacio para bebidas más saludables. • Beber gaseosas puede en ocasiones hacerlo sentir más sediento. • Tomar refrescos azucarados ha sido ligado con obesidad y diabetes en niños y adultos Latinos.

= SEMANA 2: AZÚCAR

¿Cuánta azúcar hay en nuestras bebidas? Información nutricional Tamaño de porción: 100 g • 3.53 oz Cantidad por porción

Calorías 490

Calorías de grasa 225 %DV

Grasa Total 25 g Grasa Saturada 14 g Colesterol 35 mg Sodio 70 mg Total Carbohidratos 70 g Fibra dietara 0 g Azúcar 63 g Proteína 7 g Vitamina A 0% • Calcio 0% •

Cuando usted divide 63 g de azúcar en 4 = 16 cucharaditas de azúcar en una bolsa regular de M&Ms

Vitamina C 0% Hierro 0%

4 gramos de azucar = 1 cucharadita de azucar

Debe tratar de comer menos de 50 g de azúcar agregada al día. Calcular las cucharaditas de azucar: Coca Cola 12 oz (355 ml) Lata Azúcar: 39g Gramos totales de azúcar (multiplique los gramos por la cantidad de porciones en el envase): _____ Cucharaditas de azúcar (Los gramos totales de azúcar que calculó en el reglón anterior, divido por 4): _____ Coca Cola 20 oz (590 ml) Botella Azúcar: 65g Gramos totales de azúcar (multiplique los gramos por la cantidad de porciones en el envase): _____

SEMANA 2: AZÚCAR

Cucharaditas de azúcar (Los gramos totales de azúcar que calculó en el reglón anterior, divido por 4): _____ Arizona Lemon Ice Tea (Te frío Arizona de limón) 24 oz Lata Azúcar: 72g Gramos totales de azúcar (multiplique los gramos por la cantidad de porciones en el envase): _____ Cucharaditas de azúcar (Los gramos totales de azúcar que calculó en el reglón anterior, divido por 4): _____ 7-Eleven Super Big Gulp (Envase familiar de 7-Eleven) 44 oz (con Pepsi) Azúcar: 128g Gramos totales de azúcar (multiplique los gramos por la cantidad de porciones en el envase): _____ Cucharaditas de azúcar (Los gramos totales de azúcar que calculó en el reglón anterior, divido por 4): _____

Datos sobre bebidas de frutas: No son solo las gaseosas las que pueden ser dañinas para su salud; el jugo y otras bebidas de frutas pueden ser no saludables. • El jugo no contiene la fibra que contienen las frutas enteras y vegetales. • El jugo puede aportar grandes cantidades de calorías y puede causar aumento de peso. Mucho jugo también es malo para sus dientes. • La mayoría de bebidas de frutas solo contienen 5-10% de jugo de frutas. • Ten cuidado con la cantidad de jugo que bebes – mucho puede ser dañino o ½ taza (4 onzas) de jugo de fruta es equivalente a una porción de un grupo de vegetales o fruta. SEMANA 2: AZÚCAR

Prueba del sabor de diferentes bebidas

Escala de sabores

1

2

3

4

5

¡No me gusta!/ No lo bebería

No me gusto mucho/ Probablemente no lo bebería

Podría acostumbrarme a beberlo/ Podría beberlo

Me gusta/ Probablemente lo bebería

¡Me gusta mucho!/ Lo bebería definitivamente

Nombre de la bebida

SEMANA 2: AZÚCAR

Notas

Número de la escala (1 a 5)

MANZANAS Y APIO CON MANTEQUILLA DE MANÍ Ingredientes ½ Manzana (tajada) 1 ramo Apio 2 Cta Mantequilla de Maní 1 Cta Uvas pasas (opcional)

Tiempo: 10 minutos Porciones: 1

Instrucciones 1. Taje las mazanas y retire el centro. Corte el apio en piezas largas. 2. Esparza mantequilla de maní en las manzanas y el apio a gusto (aproximadamente 1 cucharadita) 3. Coloque las uvas pasas encima de la mantequilla de maní, sí así lo desea.

AGUA DE COHOMBRO Y LIMÓN Ingredientes Agua filtrada 1 Cohombro 2 Limones

Tiempo: 10 minutos Porciones: 8 a 16 porciones, dependiendo del agua agregada

Instrucciones 1. Pele el cohombro, córtelo en la mitad transversalmente y después tájelo longitudinalmente en 4 secciones. 2. Lave los limones y córtelos en tajadas. 3. Coloque los limones y cohombros en una jarra, y llene la jarra con agua. Coloque la jarra en el refrigerador y permita que asiente por 2 horas antes de tomarlo. 4. Para servirlo, vierta el agua en los vasos, dejando el limón y cohombro en la jarra. Puede rellenar la jarra y rehusar los limones y cohombros varias veces, van a permanecer fríos por al menos dos días si son mantenidos en el refrigerador. SEMANA 2: AZÚCAR

AGUA DE JAMAICA Ingredientes Tiempo: 10 minutos 1/3 taza Flores de Jamaica secas Porciones: 16 (4 oz por 1 Trozo de canela porción) 5 Clavos de canela 5 ramos Menta fresca 8 cups Water Tajadas de naranja fresco, si así lo desea. Instrucciones 1. Enjuague las flores con agua fría en un colador/escurridor. 2. Hierva agua en una olla mediana. 3. Agregue las flores de Jamaica, canela, y los clavos. 4. Retire del calor y agregue menta. 5. Cubra y permita que los ingredientes asientan por 1 a 2 horas. 6. Filtre en una jarra, presionando lo solido contra el escurridor para extraer más líquido. 7. Agregue agua fría adicional a gusto y las tajadas de naranjas si así lo desea. El té debe ser suave y no amargo. Agregue agua hasta que el sabor se vuelve suave. Guarde en el refrigerador. Sirva con hielo. Nota: El agua de Jamaica puede manchar, no utilice una jarra que retenga el color.

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