1.−ANTECEDENTES DEL CULTIVO EN EL ÁMBITO NACIONAL Y REGIONAL. La siembra del sorgo en Bolivia se inicia en 1976 con 1.200has. Llego de la mano de la avicultura, gracias a que es uno de los granos esenciales para el alimento balanceado para este rubro, además también para la porcinocultura y también para la lechería en menor proporción. En Bolivia el sorgo es un cultivo muy poco difundido, se cultiva solamente en los departamentos de Santa Cruz y Tarija. En Santa Cruz tiene singular importancia como materia prima destinada a la elaboración de alimentos balanceados para aves y ganado; es una excelente alternativa como sustituto del maíz en épocas de escasez de este último. Su rusticidad y excelente adaptación, sumada a las utilidades y ventajas que ofrece, determinaron una rápida expansión de este cultivo en los últimos años, por lo que en la actualidad Santa Cruz es el departamento con la mayor superficie de siembra y producción a nivel nacional. La región cuenta con un potencial agrícola favorable para producir el sorgo tanto en invierno, como en verano, aunque en verano es mas reducida la superficie sembrada y se la realiza en zonas marginales y en invierno es muy variable, ya que el sorgo es tolerante a la sequía. Demanda y oferta A nivel nacional, no se cuenta con datos sobre la demanda de grano de sorgo, pero sí se conoce que empresas avícolas y ganaderas de otras regiones de país (Cbba, Chuquisaca, y la Paz) han incorporado este cereal en la dieta alimenticia de sus animales, por lo que se supone que hay una demanda importante. La oferta nacional de sorgo granífero lo constituye principalmente la producción del departamento de Santa Cruz, la mayor oferta se da en los meses de junio a septiembre, época en que se cosecha la siembra de invierno 2.−ANÁLISIS DE ESTADISTICAS DEL CULTIVO DE SORGO EN SANTA CRUZ 1994−2003. En el cuadro siguiente tenemos los datos de siembre, rendimiento y producción por año: EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE SIEMBRA, RENDIMIENTO Y PRODUCCIÓN DE SORGO EN EL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ AÑO AGRÍCOLA 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03

SUPERFICIE has 22.200 35.000 55.000 30.500 71.300 37.800 49.670 59.000 34.000 67.500

PRODUCCIÓN tn. 68.028 104.000 150.000 76.250 165.810 74.536 124.420 162.265 149.325 162.540

RENDIMIENTO tn/ha 3,06 2,97 2,73 2,50 2,33 1,97 2,50 2,75 4,39 2,41

Precio (US$/Tn) 79,17 124,46 122,59 91,11 138,90 87,13 70,91 58,40 73,10 79,45 1

Fuente: Promasor y C.A. * Año agrícola que comprende las compañas de verano e invierno. 2.1 Comportamiento de la producción y productividad del cultivo. Y causas posibles. Fuente: promasor Elaboración propia. La producción a inicio del periodo de estudio 93/94 fue de 68.028 toneladas y a fin de periodo 03/04 es de 162.540 Ton. Por tanto la tasa de crecimiento del periodo es de 139% es decir que la producción se ha duplicado y un poco más, la tasa de crecimiento anual de la producción es del 9%. Si vemos los rendimiento de producción se ha mantenido estable, entre 2 y 3 Toneladas por hectáreas pero los rendimientos de 93/94 a 98/99 bajan talvez esta sea a causa de la mala preparación del suelo, o inadecuadas épocas de siembra, también podría ser a la presencia de malezas, o al exceso de lluvias, como también sequías, en el 98/99 se tiene el mas bajo rendimiento de 1,97 Ton./ha. Desde este punto comienza a ascender los rendimientos hasta llegar al mas alto siendo de 4,39 Ton/Ha en 01/02. Parece ser por la existencia en una mejora en las técnicas de siembra, y controles de malezas, además del buen efecto climatológico. La producción vemos que de 93/94 va creciendo ya que el sector avícola también crece, en 95/96 la producción creció 44%, respecto al año anterior. Pero para el año siguiente 96/97 la producción bajo en 49%, respecto al año anterior la causa posible es por la baja demanda en el sector avícola, a parte de la baja productividad. En el periodo de 97/98 vuelve a subir la producción en un 177%, pese a que la productividad bajo en 7%, este aumento de producción talvez explicado en un aumento de hectáreas sembradas a causa de un incremento en la demanda de sorgo. En el periodo 98/99 se presenta la producción mas baja del decenio, respecto al año anterior baja en un 55%, como vimos anteriormente en este periodo es la presencia del rendimiento mas bajo. Para el 00/01 la producción es de 162.265 toneladas casi igual a la producción 02/03 162.540 tonelada pero la productividad del año 00/01 es mayor a 02/03 por lo cual el aumento de la producción esta explicada en el aumento de hectáreas sembradas en el año 02/03. (Ver el cuadro) De ahí para adelante la producción crece gracias al aumento de demanda y también a los incremento de la productividad, aunque en el último año del decenio la productividad ha descendido. 3.−ANÁLISIS DEL SISTEMA PRODUCTIVO DEL CULTIVO. 3.1 Técnica y tecnología utilizada en la producción y/o predominante. El sorgo por ser un cultivo extensivo se lo realiza de manera extensiva, es decir mecánicamente, con maquinaria agrícola, no hay siembra de sorgo manual. La técnica utilizada en la producción de sorgo se realiza mediante la Siembra directa que consiste en no realizar ninguna práctica de remoción del suelo, reduce al mínimo la preparación del suelo y maximiza los residuos sobre la superficie. Estos residuos protegen la superficie y permiten mantener tasas altas de infiltración de agua. Por eso es una tecnología que aumenta el agua disponible para el cultivo. Se realiza un control total de las malezas existentes antes de la siembra con herbicidas y/o cultivos de cobertura. El éxito de la siembra directa es la práctica de la rotación que incluya cultivos con alto volumen de rastrojo de 2

larga persistencia sobre el suelo y/o la inclusión de abonos verdes como cultivos de cobertura. Por lo tanto en la siembra participa una persona que maneja la sembradora, el sembrador tiene un ayudante que se encarga de hecha la semilla a los tachos, etc., entre ambos 2 pueden sembrar hasta 200hectáreas/día. La fumigación también la realiza es una persona, la cual puede hacer hasta 300 has por día. .La recolección se hace con cosechadora, entre tres persona pueden recoger 100 has /día, tomando en cuenta al que maneja la cosechadora, el chofer y el ayudante que colabora a trasportar el grano. El grano no debe almacenarse con más del 15% de humedad. Cuando se requiere hacer un almacenaje de larga duración, la humedad del grano no debe pasar del 12%. 3.2 Zonas de Producción del sorgo. Por zona invierno− verano Las zonas son dos, la de Verano y Invierno, en verano la superficie de siembra es muy reducida y gran parte se lo realiza en zonas marginales para el cultivo del maíz, debido a que el sorgo es mas tolerante a la sequías. Por poseer un sistema radicular mas desarrollo, y en invierno la superficie de siembra es muy variable generalmente depende del resultado de la campaña del maíz en verano; buena parte de la producción es destina a cubrir el déficit de maíz en años con problemas de sequías. En el cuadro siguiente veremos, la superficie sembrada, y producción por zonas del año 02/03. Fuente: Promasor Elaboración propia Así mismo la superficie sembrada en verano representa el 23% del total producido y la de invierno 77%, la producción de invierno es de 67% y la de verano 33%, esto nos indica que los rendimientos de verano fueron mayor a la de invierno, llegando el rendimiento de verano a 3,42 Ton/ ha. Y la de invierno a 2,11Ton/ has. • Características del productor representativo Por Subzonas Producción de sorgo en el departamento de Santa Cruz 02/03 Zona Sup. Sembrada has. Producción Tn. central 13000 35000 norte 4500 13500 Sur 5000 11000 este 45000 103040 pailón este 12000 26000 pailón norte 17000 37000 pailón sur 10000 23040 colonización* 6000 17000 total 02/03 67500 162540

Rendimientos Tn/ha. 2,69 3,00 2,20 2,29 2,17 2,18 2,30 2,83 2,41

* Colonias nacionales ubicadas en el municipio de San Julián, provincia Ñuflo de Chávez Fuente: Promasor. Elaboración propia.

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Generalmente los agricultores de sorgo, mayormente son los menonita del este, ya que estos se inician con soya, explotan el terreno hasta extraerle todos sus nutrientes, sus suelos se degradan y de este modo se empiezan a dedicar al cultivo de sorgo, ya que este cultivo no requiere gran cantidad de precipitación (lluvia) y no es exigente en suelo (no requiere suelos fértiles, es mas se desarrolla muy bien en suelos un tanto degradados) También algunos buenos productores siembran sorgo para mejorar sus suelos por que producen gran cantidad de materia orgánica para mantener la fertilidad de sus suelos, esto lo hacen en la zona norte. • Crecimiento de la frontera agrícola La evolución de la siembra de sorgo ha avanzado con gran fuerza, desde 1.200 has, las que empezaron ha sembrar el año 1976, hasta hoy la campaña de 2002/2003, se ha logrado sembrar 67.500has, entre verano e invierno. Esto representa que en 27 años de cultivo, la frontera agrícola ha crecido en 5525. % respecto a 1976, quiere decir que se siembra de sorgo es 55 veces mas que en 1976. El crecimiento de periodo de 93/94 a 02/03 ha sido de 204%, con una tasa promedio anual de 12%. En el cuadro vemos la tasa de crecimiento respecto al año base de 93/94, de estos últimos 10 años, vemos etapas bien marcadas en las cuales la frontera agrícola ha disminuido drásticamente en el periodo 96/97 al igual que en el periodo 98/99, su caída se explica por, la falta de financiamiento o por la deficiente demanda de esos años. Y en 01/02 a pesar de la disminución de hectáreas sembradas, gracias a los rendimientos altos que se tuvieron la producción fue mayor a lo esperado. Así también en 97/98 tuvo un crecimiento, el mas alto del periodo siendo de 221%, gracias a las condiciones económicas, y a la constante demanda del producto por el sector avícola, entonces la idea es cubrir esa demanda, parece ser que en es tiempo no se cosechó mucho maíz por ello también de los precios elevados ante la existencia de escasez de maíz, la demanda se dirige al sorgo. O también puede ser que los suelos estaban muy desgastados y como el sorgo producen gran cantidad de materia orgánica para mantener la fertilidad de sus suelos, talvez por ello se explique que los rendimientos no eran elevados. Aunque las hectáreas sembradas han disminuido, los rendimientos en los últimos 4 años han aumentado, haciendo así el aumento en la producción. 3.4 Costos de producción por hectárea en el periodo de análisis. El detalle de costos que se muestra a continuación, no incluya costos fijos como por ejemplo terreno, y sirve de referencia para el sistema mecanizado. Solo se cultiva el sorgo en forma manual de casi de ser experimental. COSTO DE LA PRODUCCIÓN DE SORGO POR HECTÁREA año 2002/2003 DETALLE PREPARACION DE TERRENO Rastra profunda (rome play) Rastra pre−siembra SIEMBRA Siembra mecanizada INSUMOS

CANTIDAD

P/U US$

2 pasada 1pasada

25 15 10

Total US$ 65 50 15 10 10 63

% 30,2%

4,6% 29,3%

4

Semilla (híbrido) Insecticida tratamiento de Semilla Herbicida LABORES CULTURALES Aplicación Herbicida COSECHA Cosecha Mecanizada Transporte de Sorgo COSTO FINANCIERO (18%) TOTAL GENERAL Fuente: Promasor

8 kg.

3

1 aplicación 30

24 14 25 5 5 60 30 30 12,18 215,18

2,3% 27,9%

5,7% 100%

Para este análisis solo hemos tomado en cuenta los costos del año 02/03, por falta de poseer costos pasados. Hemos visto que el costo total asciende a 215,18 $ por hectárea, los costos se concentran en preparación del terreno, insumos y cosecha, ya que la siembra de sorgo es realizada mecánicamente tiene un costo menor por hectárea, ya que en muchos productores la maquinaria es alquilada. 3.5 Grado de incorporación de mano de obra en el proceso productivo versus mecanización. La producción de sorgo es altamente mecanizado y la incorporación de mano de obra en el proceso productivo es como sigue: • En la siembra se realiza con tractor, uno maneja y el otro coloca la semilla pueden trabajar hasta 200has/ día • La fumigación la realiza una persona y puede hacer hasta 300has/día • La cosecha es realizada con maquinaria y se puede recoger hasta 100ha/ día, y se utiliza solo tres personas, una maneja la cosechadora, el otro es del chofer y su ayudante que transportan el sorgo a los silos. Respecto al salario el señor Pedro Cabrera nos dice el salario depende del dueño de la maquinaria, generalmente se paga por hora de trabajo, dependiendo del contrato, si es con comida o víveres, etc. El salario promedio de un tractorista es de 1000 Bs. Con todo esto vemos que el proceso productivo del sorgo es meramente mecánico.

3.6 Precio del mercado en el decenio Según el boletín de Promasor En época de normal abastecimiento, el precio del sorgo se sitúa entre el 20 a 25% por debajo del precio del maíz, pero ante situaciones de escasez de este último, el precio del sorgo tiende a incrementarse, llegando a casi igualar el precio del maíz. Los precios del sorgo no son regularizados ni normados, los precios los dan la OFERTA Y DEMANDA, es decir que en todo el año el sorgo varia desde 20 hasta 40bs/qq. En algunos casos no conviene ni cosechar por que el precio no lo permite. Es muy delicada la comercialización del grano, por ser muy pequeño, es propenso a malograrse por humedad, y además no puede estar mucho tiempo en silos por que su tamaño y el peso, en el silo gradualmente lo van triturando. 5

4.− PERSPECTIVA DEL CULTIVO El crecimiento de la producción no solo depende de las hectáreas sembradas y de sus rendimientos. Mas bien este producto es utilizado en el balanceado de animales, y en especial de la avicultura, en síntesis la producción crecerá a medida que el sector de la avicultura, porcinocultura y también la lechera en menor escala, crezcan. Y estas crecen a medida que se eleva la demanda de estos productos, y la demanda de estos productos de elevan a medida que la población se incrementa. Y todo esto pasa de seguro que el sorgo aumentaría las hectáreas sembradas. Por tanto, El sorgo siempre vas ha tener un mercado seguro, por la avicultura en nuestro medio, puesto que es un sector que siempre va ha demandar sorgo por que es el principal elemento para la elaboración de alimento balanceado. El sorgo también se produce en los suelos que están en vías de degradación, es decir que los agricultores que quieran rehabilitar sus suelos, siembran sorgo. De esta manera se logra mejorar gran parte de los suelos agrícolas. Con respecto a los precios como ya dijimos antes esta dado por la oferta y demanda, y no por normas internacionales que regulen el precio así como en la soya. Si hubieran normas de los precios, de seguro que la producción fuera mayor, y se lanzarían a la exportación. 5.− FACTORES O ELEMENTOS QUE DEBEN MODIFICARSE PARA MEJORAR EL SECTOR PRODUCTIVO DEL CULTIVO Y HACERLO SOSTENIBLE EN EL TIEMPO El sorgo se utiliza para producir grano que sirve para la elaboración de balanceado, y también para el forraje. Por tanto, el sorgo, es un producto sustitutito del maíz y complementario para el balanceado de animales, como ser el sector avícola, porcino y lechería en menor escala. Y al ser alimento para la producción de carne de pollo, cerdo y otros que son base de la canasta familiar, entonces ayuda a elaborar productos para el bienestar de la población, sin comprometer los recursos naturales de generaciones futuras Ya que el producir sorgo mediante la siembra directa con abonos verdes y rotación de cultivo, en la agricultura extensiva posibilita obtener una agricultura sostenible. Pues no daña el suelo sino que proporciona materia orgánica y aumenta la fertilidad del suelo. Por ello como anteriormente dicho algunos productores siembran sorgo para mejorar la calidad de sus suelos. Con respecto a los rendimientos, esta va a depender del aspecto climatológico, del buen manejo del suelo y la no existencia de malezas, para ello se recomienda que el sector productivo de sorgo, antes de la siembra y después de la siembra el control de malezas. Un elemento clave para la mejorar el sector productivo es la realización de un análisis de costo e inversión que sirva al productor, para la toma de decisiones, las mismas que ayuden a minimizar el riesgo. Ya que los costos de producción son realiza en dólares, pero los precios del sorgo esta dado en bolivianos. En el sector el sorgo esta regido por la norma boliviana NB332−79 requisitos a cumplir con la calidad. Pero no existe una norma de los precios así como en la soya. Conceptos. Desarrollo sostenible: se define como el proceso de cambio para mejorar el bienestar de la población sin comprometer los recursos naturales de generaciones futuras Técnica: es el o los procedimientos prácticos que tienen como objetivo la transformación consiente de la materia en general, la fabricación de bienes y la provisión de servicios. La técnica implica tanto el 6

conocimiento de las operaciones como el manejo de habilidades; tanto las herramientas, como los conocimientos técnicos y la capacidad inventiva Tecnología: es el conjunto ordenado de conocimientos y los correspondientes procesos, que tienen como objetivo la producción de bienes y servicios, teniendo en cuenta la técnica, la ciencia y los aspectos económicos, sociales y culturales involucrados; él termino se hace extensivo a los productos (si los hubiera) resultantes de esos procesos, los que deben responder a necesidades o deseos de la sociedad y contribuir a mejorar la calidad de vida. Agricultura extensiva. Aquella que se practica en grandes superficies de terreno. Con respecto al aprovechamiento del suelo el sistema que no utiliza todos los recursos técnicos (capital) ni humanos (mano de obra) disponibles para obtener la máxima producción. La ocupación de la tierra es incompleta, es decir, se practica la rotación como técnica de cultivo y la producción puede ser destinada al mercado o al consumo familiar Agricultura intensiva. Aquella que consiste en sacar la mayor cantidad de productos por unidad de superficie, e incluso cosechas diferentes de cada explotación. Con respecto al aprovechamiento del suelo Este Sistema que sirve de las inversiones de capital y de trabajo con el fin de obtener la máxima cantidad de producción por unidad de superficie llamada hectárea. Utiliza todo el espacio disponible, es decir, es un cultivo continuo y la producción se destina al comercio. Bibliografía Boletín estadístico 2001, Promasor, Santa Cruz−Bolivia. Boletín estadístico 2004, Promasor, Santa Cruz−Bolivia. http://www.worldbank.org/depweb/spanish/sd.html Desarrollo sostenible, por el banco mundial http://www.infoagro.com/herbaceos/forrajes/sorgo.asp el cultivo de sorgo http://www.monografias.com/trabajos16/tecnologia/tecnologia.shtml tecnologia en el cultivo de sorgo. Boletín estadístico 2001, Promasor, Santa Cruz−Bolivia. Pag20 Boletín estadístico 2004, Promasor, Santa Cruz−Bolivia. Pag 17.

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