SIMAPRO TURISMO



México, Agosto 2010.

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Número 8

IV Reunión Red SIMAPRO Turismo. Agosto 23, Hotel Paradise Village, Nuevo Vallarta, Nayarit.

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on beneplácito reiteramos la invitación a la próxima reunión de la Red SIMAPRO. El objetivo del evento es intercambiar experiencias y buenas prácticas de innovación laboral en el sector, a partir del diálogo social y la aplicación de la metodología SIMAPRO. Contaremos con las experiencias de aplicación del SIMAPRO en el sector Turismo de: la Ciudad de México, Morelos y Bahía de Banderas. Se expondrá la propuesta del arranque de SIMAPROTurismo, Riviera Maya. Habrá la participación Internacional de Martha Pacheco, Directora del CINTERFOR; Wolfgang Weinz, Experto Internacional del Departamento Sectorial de la OITGinebra; y Héctor Ojeda, SIMAPRO-Chile. Ellos expondrán los temas: “Avance RED SIMAPRO en América Latina”, “Empleo y Trabajo Decente en el Sector Turismo: una Perspectiva Mundial” y “Medición Integral de la Productividad en la empresa: Herramienta Práctica”, respectivamente.

Todas las presentaciones, materiales e información del evento la puedes consultar en:

http://simaproturismo.ning.com/

En la páginas 6 y 7 se comparte la agenda e información logística. La reunión es de libre acceso, le suplicamos su previa confirmación al teléfono (01) (55) 52503224 Ext.112 y 133 o al correo [email protected]. El Hotel sede de la Reunión Paradise Village, Nuevo Vallarta, ofrece a los asistentes al evento tarifas especiales con el código de referencia: SIMAPRO, previa reservación. Para mayores informes favor de comunicarse al Departamento de Reservaciones del Hotel con Gaby Lechuga, Norma López y/o Azucena García al siguiente número telefónico (01) (322) 22 6 67 70 ext. 6307 y 6594 o a los correos electrónicos:[email protected] n l o p ez @p a r a d i s ev i l l a g eg ro u p. c o m y / o [email protected]. Esperamos contar con su presencia.

Hotel sede: Paradise Village

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SIMAPRO Turismo, Riviera Maya





SIMAPRO Turismo sigue expandiéndose. En Riviera Maya se presentó de manera bipartita la metodología SIMAPRO

Moon Palace y Serenis

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finales de julio se llevó a cabo una reunión entre los representantes sindicales de la CROC y CTM (Sr. Uri Carmona Islas, Comisionado Sindical y Lic. Jo s é L u i s Re y e s Re t u r e t a , Secretario de Bienestar Social y E c o l o g í a e n Q. Ro o , respectivamente); los Directores de Recursos Humanos de los Hoteles Barceló, Hotel Occidental Grand Xcaret, Mayan Palace, Oasis, Sirenis, Sun Set y Parque Xcaret; y representantes de SEGISO además de Leonard Mertens, Consultor OIT, para presentar la metodología SIMAPRO. Los asistentes se mostraron i n t e re s a d o s a p a r t i r d e l o s r e s u l t a d o s a r ro j a d o s d e l a s experiencias SIMAPRO Turismo: Ciudad de México, Morelos y Riviera Nayarit. Estos antecedentes sirvieron para dar inicio al programa en la Riviera Maya. Durante la 4ª Reunión Red SIMAPRO Turismo, próxima a realizarse en Bahía de Banderas, se compartirá de manera formal la presentación de la Propuesta SIMAPRO Turismo Riviera Maya.

Durante la Reunión

SIMAPRO Turismo, Morelos.

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seguimiento al prog rama de desarrollo de competencias conductuales en el Hotel Villa del Conquistador, se llevan a cabo cursos de entrenamiento para todos los trabajadores. Se han integrado grupos en los que participan colaboradores de todos los niveles y áreas que cubran a todo el personal. Los cursos“ Relaciones Inter personales” e “Integración” están dirigidos a toda la organización. Ambos son la base para que cada colaborador participe en los cursos posteriores, con el objetivo de fortalecer las competencias conductuales que mejoren las áreas de oportunidad, detectadas en una previa evaluación. Continua en la siguiente página

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Cada curso ha sido diseñado como un taller en el que los participantes reflexionan y aprenden sobre los temas abordados a través de herramientas de aprendizaje que les permiten mejorar su desempeño personal y profesional.

Personal Hotel Villa del Conquistador durante los talleres.

SIMAPRO Turismo, Ciudad de México. Aplicación piloto de GAEC en el Hotel Presidente InterContinental.

Previo a la aplicación de la GAEC con el primer grupo de Stewards, se llevó a cabo una capacitación con el personal del hotel que fungirá como Facilitadores. La orientación y seguimiento de la facilitación es apoyada por el equipo consultor SIMAPRO del Hotel.

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uego de 5 meses de elaboración de Guía de Autoformación y Evaluación por Competencias (GAEC): Realizar la limpieza de Cocinas Industriales con Eficiencia y Calidad, el Hotel Presidente InterContinental inició la aplicación piloto con un grupo de 7 Stewards. La elaboración de la GAEC contó con el apoyo del Hotel particularmente el área de Recursos Humanos, la Representación Sindical de la CROC y el departamento de Stewards-. El contenido de la GAEC se estructuró a partir del Estándar de Competencia Laboral del CONOCER: Limpieza de Cocinas Industriales. Las especificidades se derivaron de la experiencia y el contexto laboral de los propios Stewards del hotel. Ellos colaboraron con el equipo consultor en la validación de los contenidos y ejercicios, a través de las reuniones SIMAPRO que se realizan quincenalmente en el hotel. La metodología-GAEC focalizó a las buenas prácticas y los errores a evitar en las áreas, expresadas a través de fotografías, diagramas, esquemas y dibujos técnicos.

Ejemplo de un ejercicio de la GAEC Para consultar la Guía completa: http://simaproturismo.ning.com/

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La capacitación-GAEC al grupo de Stewards es de 4 horas diarias. Los talleres consistirán en tres etapas: Participación y compromiso del personal mediante dinámicas de integración; autoevaluación por escrito; y verificación del aprendizaje en la práctica cotidiana. Los resultados esperados son: una mejor capacitación del personal, perfeccionamiento de su desempeño, obtener propuestas de mejora y la Certificación de Competencias de los Stewards.

Ejemplo de un ejercicio de la GAEC

En la 4ª Reunión SIMAPRO Turismo, Alexandra Urban y César Guerrero, expondrán el proceso de elaboración de la GAEC. Los participantes del Hotel Presidente InterContinental compartirán los resultados de esta capacitación, además de los acuerdos y compromisos (como la certificación) que al respecto se tienen para

Fonda San Ángel: Mini Guías de Capacitación.

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a Fonda San Ángel propuso la implementación de Mini Guías de Capacitación, bajo el mismo procedimiento de las GAEC. Gracias a la aportación de propuestas de mejora que todo el personal realizó en sus respectivas áreas de trabajo (durante la etapa de Maratón de Mejoras), las Mini Guías contendrán un tema en específico para reforzar su capacitación y mejorar su desempeño. Hasta el momento se tiene la Mini Guía de Protocolo de Atención al Comensal para el personal de meseros. Actualmente se elabora la de Manejo Higiénico de los Alimentos, Almacenaje y Temperaturas para el área de cocina. La ventaja de estas guías es que abordan un tema en particular en poco tiempo. El personal participa en su elaboración e implementación. Por último los resultados esperados se observan en el desempeño de los trabajadores durante la jornada de trabajo.

Durante las reuniones

Ejemplo de un ejercicio de la Mini Guía Puedes consultar el material Completo en: http://simaproturismo.ning.com/

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SIMAPRO Turismo, Bahía de Banderas. quienes a través de diversas dinámicas transmitieron la i m p o rtanc i a del f ac to r humano en el desarrollo del programa SIMAPRO. Se dio la panorámica de cada etapa d e l S I M A P RO y s e presentaron avances de las GAEC que se están elaborando en el Sector. Los asistentes hicieron un diagnóstico sobre la etapa El Hotel sede fue Mayan del Programa SIMAPRO en Palace. La realización del la que se encuentran y taller estuvo a cargo de los evaluaron las acciones que consultores Benjamín han hecho para cada etapa. Olivares y César Guerrero

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24 de Julio se llevó a cabo un taller SIMAPRO con los Hoteles Mayan Palace, Villas del Palmar, Flamingos, Samba, Four Seasons, Marival, Occidental Allegro, Pa l l a d i u m y R I U , p a r a identificar la etapa donde se encuentran y determinar las acciones siguientes a desarrollar.

Asistieron al taller los encargados de las diversas áreas operativas de los hoteles mencionados, el p e r s o n a l d e Re c u r s o s Humanos y representantes sindicales de la CTM y de la CROC. La clausura la r e a l i z ó M ó n i c a Fo n g , Gerente de Operaciones del Hotel Mayan Palace y Jesús Castro, Secretario Seccional de la CTM. La satisfacción del taller estuvo al alcance de las expectativas, destacando la disposición y atención del personal del hotel sede.

“Este taller me permitió comprender el sentido del SIMAPRO, no sólo es medición sino un proceso de desarrollo personal, y éste es de carácter muy humanista” Jesús Castro, Secretario de CTM sección 34, Nuevo Vallarta.

Trabajadores del Hotel Anfitrión Mayan Palace

“Con el taller ya sé donde estamos y que me hace falta, así como correcciones a las GAEC debemos de hacer” Jessie García, Gerente Corporativa de Capacitación Hotel Marival Trabajadores realizando actividades, en la Foto Jesús Castro

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