Situación Actual de la Industria Alimentaria del Perú

Ing. Miguel Montenegro García Presidente - Fundador Revista Industria Alimentaria

La Industria Alimentaria en el Perú Descripción 

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Es la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria; incluye las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación y servicio de alimentos para el consumo humano. La industria alimentaria es uno de los sectores más importantes y estratégicos de la economía nacional. En el 2014 este sector represento el 5.7% del PBI (BCRP). Los productos de esta industria son de vital importancia para la población en aspectos de nutrición, salud y seguridad alimentaria.

Sectores de la Industria Alimentaria Los sectores más importantes de la Industria Alimentaria en el Perú

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Industria Cárnica Industria Pesquera Industria Láctea Industria de Bebidas Agroindustria Granos, Cereales y Semillas.

Situación Actual de la Industria Alimentaria en el Perú

Crecimiento Económico del Perú El Perú ha logrado ser uno de los países de mayor crecimiento económico en América del Sur en el último decenio, gracias a la ganancia de eficiencia derivada de la estabilidad económica y la liberalización de mercados instauradas desde principios de los 90’s. Factores Importantes: • • •

Apertura del mercado y promoción de la inversión privada en los años 90´s. Aumento de la Demografía en Lima. Aumento de la fuerza laboral: Jóvenes y Mujeres. Crecimiento China, aumenta las exportaciones en minerales y alimentos.

• El PBI del Perú se duplico en los últimos 14 años, de 222,207 millones de soles (año 2000) a 466,879 millones de soles en el 2014. • Las exportaciones aumentaron de 6,088 millones de dólares en el año 2000 a 39,533 millones en el 2014, es decir se multiplico por más de 6.5 veces en los últimos 15 años. PRODUCTO BRUTO INTERNO (Millones de Soles) 500,000

466,879

450,000 400,000 350,000 300,000 250,000 222,207 200,000 150,000 100,000 50,000 0 2000

2001

2002

2003

2004

2005

Fuente: Banco Central de Reservas del Perú

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Crecimiento Económico del Perú 2014-2015:

Producto Bruto Interno (Var %, 12 meses)

Fuente: INEI

Factores: • •

Lenta recuperación de EE.UU., y desaceleración del crecimiento de China. Preocupante la evolución negativa de los países que conforman la UE.

Crecimiento Económico del Perú 2014-2015:

Producto Bruto Interno (Var % Mensual, por sectores) Agricultura, ganadería, caza y silvicultura

Extraccion de petróleo, gas, minerales y servicios conexos Pesca y acuicultura

Construcción

Comercio y mantenimiento y reparación de vehículos automotores y motocicletas

Año y Mes

PBI

201404

2.65

3.99

57.80

-4.78

2.06

4.82

-6.43

3.52

6.01

201405

2.47

-0.09

-10.20

-2.04

-1.94

5.13

5.09

4.22

5.65

201406

0.35

-4.17

-30.11

-5.82

-8.62

4.89

2.42

5.52

5.80

201407

1.51

2.16

6.61

-1.60

-5.08

4.30

-2.29

4.21

5.21

201408

1.19

3.51

-26.95

-3.94

-3.02

4.43

-3.98

3.23

5.18

201409

2.70

2.11

-35.08

-3.09

-2.17

4.75

7.02

4.53

5.70

201410

2.39

1.36

-15.06

3.75

-3.29

4.66

-3.56

4.15

5.85

201411

0.24

5.39

-70.82

0.51

-13.85

4.51

3.70

3.78

5.50

201412

0.54

0.82

-65.81

-5.17

-12.43

4.28

4.98

4.52

5.97

201501

1.50

-2.16

-23.51

5.62

-6.92

4.63

-2.73

3.56

5.21

201502

0.96

2.28

-11.78

-2.36

-4.49

3.67

-9.60

3.35

4.69

201503

2.68

1.16

17.74

8.73

-4.22

5.56

-7.75

3.94

5.37

201504

4.25

-2.22

154.03

9.25

6.10

5.72

-8.57

3.53

5.23

Fuente: INEI

Manufactura

Electricidad, gas, suministro de agua, alcantarillado y gestión de desechos y saneamiento

Otros servicios

Situación Actual de la Industria Alimentaria • La industria de alimentos en el Perú ha sido impulsada fundamentalmente por el mayor poder adquisitivo de la población, influenciado por el crecimiento del empleo y el crédito de consumo proveído por el sistema financiero. • En esta última década el gasto per cápita mensual en alimentos en nuevos soles reales se incrementó. En el 2014 el gasto de consumo de alimentos de los hogares peruanos representó el 40.7% del gasto per cápita (S/. 263). • El ingreso real promedio per cápita de los hogares a escala nacional en 2014 ascendió a 855 nuevos soles, representa un incremento de 1% respecto al 2013.

Situación Actual de la Industria Alimentaria • El crecimiento de las exportaciones y la apertura de nuevos mercados contribuyen positivamente con el crecimiento de la industria de alimentos en el Perú. • Gracias a las mayores preferencias arancelarias, los mercados destinos internacionales de los productos agroindustriales peruanos se han triplicado, pasando de 52 a 148 países en los últimos 10 años. • El desarrollo y expansión del sector retail en nuestro país, amplio los canales de distribución de los productos elaborados por la industria alimenticia, permitiendo llegar a clientes de diversos segmentos socioeconómicos, incrementando las ventas, desarrollando nichos de mercado, e impulsando la generación de nuevas empresas y el crecimiento de la pequeñas y medianas empresas de alimentos.

Las 10 empresas de alimentos más rentables del Perú

Fuente: América Económica, 2013

Las 10 empresas agroindustriales más rentables del Perú

Fuente: América Económica, 2013

Perspectivas • Siguiendo con los indicadores económicos, la industria alimentaria mostraría en los próximos años un buen desempeño, uno de los más fuertes y dinámicos, respecto a los países más importantes en la región. • Continuará la expansión de las principales empresas del sector retail así como la entrada de nuevos operadores en nuestro país en vista del buen ambiente económico y de negocios muy atractivo para los inversionistas.

• Se debe mejorar la infraestructura pública y logística en muchas provincias del país, especialmente las zonas rurales que restan potencial de crecimiento al sector. Esta oportunidad puede permitir a la industria alimentaria ganar más espacio en el mercado interno, y los costos de operación.