MINISTERIO

DE ENERGIA Y MINAS

DIRECCION GENERAL DE FUENTES NUEVAS Y RENOVABLES DE ENERGIA DEPARTAMENTO DE DESARROLLO DE OTP AS FTJENTES DE ENERGIA

.€STUDIO DE BASE PA...~ EL DISEÑO DE ESTUFAS MEJORADAS PARA LAS TORTILLERIAS DE LA CIUDAD CAPITAL

...

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SECCION DE LEÑA y CARBON VEGETAL Guatemala, Mayo de 1988

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.......

s PROMEDIO

PllKCIO

Q.

PllBC(O PllOJIDIDIO DECILEÑO

Nodo lKl«>s PllOllllIDIO

PRECIO

Q.

PRBCIO PllOMIIDIO

DllCILE!lO

Nodo

LE&os ·

06

20

53

5.21

0.09

08

1.03

0.12

00

0.00

00

06

0.00

0.00

07

20

62

6.35

0.10

03

.36

0.12

00

0.00

00

07

7.75

0.09

80

12

20

26

3.35

0.12.

05

0.70

0.14

01

0.12

0.12

12

0.00

0.00

0.00

PROMEDIOS

47

4.22

0.10

05

0.70

0.13

0.04

0.04

1

FUENTE:

Encuesta realizada por el Ministerio de Energía y Minas.

0.3

CUADRO No. 16

FORMA DE ADQUIRIR

ZONAS

TORTI LLERIAS · ENLA MUESTRA

LA LEÑAPOR LOS USUARIOS QUE USAN LA ESTUFA SOLO PARA TORTEAR EN LA MUESTRA DE TORTILLERIAS POR ZONAS

FORMA DE ADQUIRIR LA LEÑA COMPRA

RECOLECTA

DONDE RECOLECTA

DONDE COMPRA

ENEL LUGAR ENEL LUGAR LUGAR CERCANO LEJANO LUGAR

LUGAR CERCANO

LUGAR. LEJANO

QUEMACOMBUSTIBLE SI

NO 1

06

20

19

01

15

04

00

01

00

00

00

20

07

20

20

00

14

04

02

00

00

00

1*

19

12

20

19

01

07

10

03

00

00

00

4*

16

60

58

02

36

18

05

01

00

00

05

55

97%

3%

60

30

08

03

00

00

08

92

Totales % FUENTE =

Encuesta realizada por el Ministerio de Energía y Minas. Desechos de aserraderos y carpintería

-O

""" 1

CUADRO No. 17 FORMA DE COCINAR EL NIXTAMAL, CANTIDAD PROMEDIO DE LIBRAS

POR LOS USUARIOS DE

LAS

TORTILLERJAS EN LA MUESTRA/ZONA

COMO COCEN EL NIX.TAMAL TRES PIEDRAS ENEL SUELO.

TRES PIEDRASEN ALTO.

06

12

08

00

00

00

67

07

16

04

00

00

00

45

12

08

12

00

00

00

48

36

24

00.

ºº

00

ZONAS

ESTUFA ESTUFA ELECGAS LI-· TRICIGAS CUADO PROP. ~ DAD

1

N

....,¡

C,ANTIDADPROME-, DIO QUE COCEN DIARIAMENTE DE MAIZ EN LIBRAS

1

TOTAL %

FUENTE:

Encuesta realizada por el Ministerio de Energía y Minas.

53

CUADRO No. 18 CLASE DE LEÑA USADA PARA COCER EL NIXTAMAL POR LOS USUARIOS EN LA MUESTRA POR ZONA

CLASE DE LEÑA QUE USAN DIARIAMENTE

. ZONAS PINO

06

09

07

18

12

18

TOTAL PROMEDIO

FUENTE:

ENCINO

06

ºº

CIPRES

ºº

ALISO

05

00

04

00

00

04

45

06

01

10

15

02

0.3

03

Encuesta realizada por el Ministerio de Energía y Minas.

1

eo

"" 1

CUADRO No. 19 MATERIAL DEL RECIPIENTE DONDE COCE EL NIXTAMAL Y MEDIDAS PROMEDIO DEL MISMO EN LAS TORTILLERIAS EN LA MUESTRA POR ZONAS .

MATERIAL DEL RECIPIENTE DONDE CAE EL NIXTAMAL PELTRE TONEL . ALUMINIO BOTE DE MANTECA

BARRO

MEDIDAS PROMEDIO DEL RECIPIENTE ALTO EN CM.

DIAMETRO CMS.

'

1

06

00

19

00

00

01

0.37

0.47

07

01

16

00

02

01

0.43

0.52

12

01

14

05

00

00

0.40

0.46

Totales

02

49

05

02

02.

0.00

0.00

Promedio

00

00

00

00

00

0.40

0.48

%

03

63

08

03

03

0.00

0.00

1\.)

-o 1

FUENTE:

Encuesta realizada por el Ministerio de Energía y Minas.

CUADRO No. 20 MANERA COMO COCINAR SUS ALIMENTOS

EN LAS TORTILLERIAS

EN LA MUESTRA POR ZONAS

COMO COCINAN SUS ALIMENTOS LOS USUARIOS QUE POSEEN TORTILLERIAS ZONAS

TRES PIEDRAS EN EL SUELO

TRES PIEDRAS EN ALTO

ESTUFA DE GAS LIC.

ESTUFA DE GASPROP.

ELEC~ TRICIDAD

NO CONTESTARON

06

02

15

00

01

00

02

07

08

03

02

00

00

07

12

00

10

01

04

00

05

Total

10

28

03

05

00

14

%

17%

47%

5%

8%

00

23

1

o

C'0

'

FUENTE:

Encuesta realizada por el Ministerio de Energía y Minas.

CUADRO No. 21 DIAMETRO DEL COMAL, No. DE TORTILLAS EN EL COMAL, DIAMETRO DE LAS TORTILLAS Y TEORICO DISPONIBLE EN LOS COMALES DE LAS TORTILLERIAS EN LA MUESTRA POR ZONAS·

ZONAS

DIAMETRO XDELCOMAL

DIAMETRO DE LAS TORTILLAS

No. DE TORTILLAS ENELCOMAL

06

72

12

22

07

74

12

26

12

69

12

23

X

72

12

24

FUENTE:

Encuesta realizada por el Ministerio de Energía y Minas.