SUBPROYECTO 2. OPTIMIZACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE ENGORDE EN TANQUES. DIETAS NATURALES Y PIENSOS. Durante la primavera 2010 se han llevado a cabo experiencias de engorde de pulpo en tanques utilizando piensos elaborados y suministrados por la Universidad de Santiago de Compostela. (figuras 1 y 2). El valor nutricional del cebo elaborado por la Universidad de Santiago de Compostela contenía un 5% de proteína de soja añadido a una base de lirio entero: pota eviscerada 90:10 22,1% de proteína, 5,3% de lípidos (aportados mayoritariamente por las vísceras del lirio, los ácidos se muestran en tabla. 3.7% cenizas. El resto es agua. Tabla FAMES de ac. Grasos (% del total de AG) de cebo:

Lípido 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 16:01 17:00 18:00 18:01 18:2 (n-6) 18:3 (n-3) 20:00 20:01 20:2 (n-6) 20:3 (n-3) 20:4 (n-6) 20:5 (n-3) 22:01 22:6 (n-3) Total satur. Monoinsat. Poliinsat. w-3 w-6

Cebo

3.28 1.16 29.38 4.67 1.25 7.49 13.38 1.17 1.62 1.96 3.31

2.60 8.61 2.03 18.09 44.53 23.38 32.09 28,31 3.77

Las abundantes lluvias caídas en el periodo primaveral pueden haber provocado que el pulpo migrara a mayores profundidades, hecho que ha disminuido las capturas con las artes 1

tradicionales del cadufo. Debido a esa baja captura de individuos, las experiencias que se han llevado a cabo han sido con un número menor de réplicas por ensayo y con una menor cantidad de unidades por réplica.

Figura 1. Tableta de pienso húmedo

Figura 2. Pienso troceado

Material y métodos

2

1.- Diseño experimental Se utilizaron 2 tanques de 1.800 litros compartimentados en 3 divisiones cada uno de ellos. El tanque 1 sirvió como control, y a los pulpos del tanque 2 se le suministró la dieta del pienso experimental. La falta de individuos para llevar a cabo la experiencia en las condiciones óptimas hizo que el tanque control no tuviera grupos, y que el tanque experimental de engorde con pienso húmedo tuviera dos grupos.

2.- Alimentación: Tanque 1: tanque control. La alimentación consistió en suministrar 2 días a la semana cangrejo (Carcinus sp) miércoles y domingo, y 4 días pescado
boga (Boops boops), lunes, martes, jueves y viernes. El sábado era el día de ayuno. Este tipo de alimentación y la misma pauta es la que se ha llevado utilizando en las experiencias de los otros años dentro de este mismo proyecto. Tanque 2: 2 grupos, A y B: 1 con un peso medio de 1.200 g y el otro con un peso medio de 1.348 g. Los dos alimentados con pienso semihúmedo elaborado por la Universidad de Santiago. En este tanque, se procedía diariamente a la retirada del pienso no consumido al cabo de 6-7 horas del suministro. El pienso contenía un 5% de proteina de soja añadido a una base de lirio entero:pota eviscerada 90:10 22,1 % de proteína, 5,3 % de lípidos (aportados la mayor parte por las vísceras del lirio), los ácidos grasos se detallan en la memoria (AG). 3,7 % cenizas (aportadas por la estructura esquelética del lirio).

Porcentajes de alimentación (alimento suministrado) a lo largo de la experiencia: Tanque 1: Boga: 10% Cangrejo: 15% Tanque 2: Pienso húmedo: 4-5%

3.- Medición de parámetros: 3

Diariamente se tomaban datos de temperatura y oxígeno. El lector de oxigeno que se utilizó fue un aparato WTW OXI 330i. Los niveles de oxígeno se mantuvieron, mediante el control del flujo de entrada de agua. El objetivo fue estar por encima del 90% de saturación, de modo que el oxigeno no fuese un factor limitante.

La experiencia se llevó a cabo durante un periodo de 37 días con temperaturas que no bajaron de los 16º C y que no superaron los 23 ºC

4.- Cálculo de tasas: El inicio de la experiencia (Wi=peso inicial), dia 15 (Win=peso intermedio), al dia 29 (Wfinal= peso final). Para la experiencia llevada a cabo con pienso, se calcularon los siguientes índices: Tasa de crecimiento específica (SGR=(LnWf-LnWi) 100/t); Indice de conversión alimento suministrado (FCR = alimento suministrado / (Wf –Wi) donde Wf es el peso final, Wi es el peso inicial, t=tiempo. Estos cálculos se realizaron para cada muestreo que era cada 15 días El alimento se suministró cada día sobre las 10:00 a.m., y los restos eran recogidos sobre las 16:00 p.m.

4

Figura 3. Trozo de pienso

5.-Resultados

Durante esta experiencia primavera/10 se dieron más escapes de pulpos de los tanques, y estos coincidieron mayoritariamente con el fin de semana. Se plantea la posibilidad que el sábado como día de ayuno pueda causar un estrés adicional a la población que desencadene un comportamiento de huida en busca de alimento. Esta pérdida de animales no se había registrado en las experiencias de los años precedentes en los que de igual forma, los animales ayunaban los sábados.

Los crecimientos del grupo control son significativamente mayores que los del grupo al que se les suministró pienso

05/05/2010 20/05/2010 03/06/2010 10/06/2010 18/06/2010

tabique A 1200 1465 1637 1674

Tanque dieta tabique C 1348 1441 1491 1562

Tanquecontrol control 1143 1587 2132 2473

5

6

8 Control Esc. A Esc. C

5/5 - 20/5 2,19 1,33 0,44

SGR 21/5 - 3/6 2,11 0,79 0,24

4/6 - 10/6

5/5 - 20/5 5,65 3,97 10,24

0,32* 0,77*

FCR 21/5 - 3/6 5,09 4,83 15,04*

4/6 - 10/6 13,91* 5,29*

* Pérdida de un pulpo

Alta densidad Baja densidad

Indices de conversión alimento control año 2007

Biomasa

Alimento

Alimento

Índice de

Índice de

Número

generada

suminstrado

ingerido

conversión al

conversión

pulpos

suministrado

al. ingerido

final

Tanque 8 A

20.346

69.337

29.635

3.4

1.45

10

Tanque 8 B

12.077

66.824

27.877

5.5

2.3

7

Tanque 8 C

21.512

61.985

25.736

2.9

1.2

12

Tanque 10 A

28.976

121.184

47.486

4.2

1.6

20

Tanque 10 B

28.284

122.492

42.692

4.3

1.5

17

Tanque 10 C

27.824

122.434

50.449

4.4

1.8

17

7

Otoño 2010 Durante otoño del 2010 se repitieron las experiencias de alimentación utilizando la dieta semihúmeda elaborada por la Universidad de Santiago de Compostela y se pudo llevar a cabo otro ensayo en paralelo con una dieta extrusionada suministrada por la Universidad Politécnica de Valencia (figura 4). Los pulpos fueron capturados con artes de cadufo o de nasas. Se puso chip a todos los pulpos, pero hubo pérdidas de los mismos por lo que en ocasiones no se pudieron identificar los escapes o las bajas.

Figura 4

Material y mértodos 1.- Diseño experimental Se utilizaron 3 tanques compartimentados en 3 unidades de cultivo con entrada de agua independiente y se utilizó 1 tanque para cada dieta. Los tanques se llenaron con unos 1.800 litros lo que significa que cada compartimento venía a contener unos 600 litros de agua. Se fijó un nivel de agua no muy elevado para evitar, en lo posible, los escapes y se recubrió el borde del tanque con césped artificial. El flujo de entrada era de 600 litros/hora, comprobándose este dato 2 veces/semana. (Figura 5) Las experiencias se han llevado a cabo en su mayoría con grupos de 6 pulpos por compartimento, intentando minimizar la dispersión de la población en cada uno de los 8

compartimentos para evitar el canibalismo. Por lo que se confeccionó un grupo de pulpos grandes, uno mediano y uno pequeño para cada una de las 3 dietas. La duración total de la experiencia fue de 6 semanas, y cada 14 días se procedió a muestrear toda la población de cada uno de los tanques. Para ello se introducía cada pulpo en una bolsa de malla que se taraba, y se pesaba con un dinanómetro electrónico Ken HDB.

Figura 5 2.- Alimentación A diferencia del ensayo de primavera, en otoño los pulpos se alimentaron los 7 días de la semana para comprobar si disminuían los escapes o las bajas, cosa que no ocurrió. A cada uno de los tanques se le suministró 1 dieta distinta: • Tanque Esc (A, B, C): dieta control (pescado blanco + cangrejo 2:1) • Tanque 10 (A, B, C): dieta extrusionada de la Universidad Politécnica de Valencia • Tanque 8 (A, B, C): dieta semihúmeda de la Universidad de Santiago Los porcentajes de alimentación que se dieron durante la experiencia fueron los siguientes: Dieta control: 15 % de cangrejo (2 veces/semana) y 10 % de pescado (5 días/semana) Dieta seca (UPV): 1% del peso vivo Dieta húmeda (USC): 4% del peso vivo 9

3.- Medición de parámetros Oxigeno: Con un aparato WTW Oxi 330i se midió 2 veces/día. El mínimo valor registrado fue de 4.7 ppm, que a 20 ºC significa un 65% de saturación aproximadamente. Temperatura: Las temperaturas mínima y máxima alcanzadas durante el período en el que se llevó a cabo el ensayo fueron de 13.3 ºC y 20.1 ºC respectivamente. Recordemos que experiencias anteriores con pulpos, ya habían demostrado que a temperaturas entre 15 ºC y 24 ºC se obtienen resultados óptimos de crecimiento.

Temperatura media entre muestreos: 1ª quincena: 18.6 ºC 2ª quincena: 16.7 ºC 3ª quincena: 14.6 ºC

10

4.- Composición de las dietas Pienso extrusionado Composición del pienso extrusionado (g/1000g).

Materias primas Pienso

H. Krill

Trigo

Gelatina

Ac. Pesc.

Maltodextrina

Vitaminas

600

100

200

0

80

20

Pienso húmedo El valor nutricional del cebo elaborado por la Universidad de Santiago de Compostela contenía un 5% de proteína de soja añadido a una base de lirio entero: pota eviscerada 90:10 22,1% de proteína, 5,3% de lípidos (aportados mayoritariamente por las vísceras del lirio, los ácidos se muestran en tabla. 3.7% cenizas. El resto es agua.

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ANALISIS DE LOS PIENSOS DEL PULPO Pienso Seco Pienso Humedo Alimento Natural

Humedad 14,01 71,06 78,23

Proteina 46,50 22,49 14,04

Grasa 6,59 3,31 0,33

Cenizas 5,56 3,57 4,02

CH 27,34 -0,43 3,38

% M.S

MATERIA SECA Y CENIZAS PESO CRISOL

P.C.+MUESTRA

P.C.+ M.S.

P.C.+ CENIZAS

% M.S

Seco

MUESTRAS

35,07

37,85

37,46

35,22

85,99

Seco

31,22

33,17

32,89

31,33

85,80

Seco

33,30

36,10

35,71

33,46

86,18

Humedo Humedo Humedo

31,97 35,68 39,09

34,77 38,58 42,06

32,79 36,52 39,95

32,08 35,78 39,19

29,10 28,74 28,98

Natural Natural Natural

35,73 33,64 37,56

38,59 36,76 40,58

36,35 34,32 38,22

35,85 33,76 37,68

21,72 21,79 21,79

% P.B.(Hum)

% PROTEINA

%P.B.SECO

% Cenizas

%Cenizas

5,59 5,59

28,94

3,74 3,43 3,54

21,77

4,03 3,99 4,04

% Cenizas Ms

6,50

5,52 85,99

% Cenizas Ms

6,41 5,57

6,50

6,47

3,57

12,93 11,84 12,24

12,34

4,02

13,93 13,78 13,95

13,88

PROTEINA PESO MUESTRA

SOL. VALORANTE

% P.B.(Hum)

Seco Seco Seco

MUESTRAS

0,50 0,50 0,50

25,99 26,74 26,71

45,82 46,86 46,83

Humedo Humedo Humedo

0,52 0,50 0,52

13,55 13,12 13,37

22,59 22,83 22,38

Natural

0,49

8,04

14,29

Natural

0,51

8,25

14,17

Natural

0,50

7,73

13,66

53,29 54,50

46,50

54,46

54,08

78,05 78,88

22,49

77,35

78,09

65,64 65,10

14,04

62,75

% G.B. Húm.

% G.B. Húm.

64,50

GRASA BRUTA MUESTRAS

PESO MUESTRA

PESO VASO

P.V. + GRASA

Seco Seco Seco

1,82 1,78 1,85

25,56 25,54 23,70

25,68 25,65 23,82

6,88 6,37 6,51

Humedo Humedo Humedo

2,03 2,10 2,07

25,69 25,26 24,81

25,76 25,33 24,88

3,39 3,37 3,17

Natural Natural Natural

2,04 2,06 2,25

23,70 22,35 25,79

23,71 22,36 25,80

0,36 0,34 0,31

% GRASA

% GRASA SECO

6,59

8,01 7,41 7,57

7,66

3,31

11,71 11,64 10,97

11,44

0,33

1,64 1,54 1,41

1,53

12

5.- Cálculo de tasas En la prueba de otoño se procedió, como en primavera, a la retirada del alimento no ingerido a las 6-7 horas después del suministro, pero en el caso del tanque 10 (pienso extrusionado) se pesó el alimento no ingerido para poder calcular el índice de conversión del pienso extrusionado ingerido. Se procedió a hacer el cálculo del porcentage de agua que absovía el pienso cuando estaba 6 horas en contacto con el agua para poderla restar posteriormente del pienso recogido y se obtuvo el índice de coversión del pienso ingerido por los pulpos.

Esc. A Esc.B Esc.C 10A 10B 10C 8A 8B 8C

P G M M P G G M P

SGR

FCR

19/10 - 2/11 3/11 - 16/11 17/11 - 30/11

19/10 - 2/11 3/11 - 16/11 17/11 - 30/11

1,93 2,36 1,92 neg. 0,48 0,57 0,66 1,00 1,31

2,36 1,44 1,88 0,43 0,05 0,53 1,02 0,97 0,99

1,42 1,37 1,29 0,20 0,18 0,21 0,60 1,21 0,86

4,83 3,82 4,86 neg. 2,21* 2,47** 5,37 4,12* 2,59

3,84 6,69 5,98* 2,10 19,93 1,68 3,36* 2,97 3,51

5,07 5,98 7,25 4,32 4,15 4,03 5,17 3,08* 3,55

*Se perdió un pulpo entre muestreos ** Se perdieron dos pulpos entre muestreos

FCR pienso extrusionado de la UPV: periodo 19/X al 2/XI

3/XI al 16/XI

17/XI al 29/XI

tanque 10 A (M) 10 B (P) 10 C (G) 10 A (M) 10 B (P) 10 C (G) 10 A (M) 10 B (P) 10 C (G)

pienso seco ingerido 0 112.16 58.53 314 100.6 119.2 285.8 146.3 159.5

Increm biomasa negativo 300 436 384 30 440 192 120 184

I.C pienso ingerido 0.37 0.13 0.82 3.35 0.27 1.48 1.22 0.86

13

Resultados PESOS MEDIOS

10A 10B

18-oct 1096 857

02-nov 1042 917*

16-nov 1106 923

30-nov 1138 M 947 P

10C 8A 8B

1313 1427 1080

1422** 1565 1243*

1532 1806* 1424

1578 G 1963 G 1686* M

8C EscA dieta control EscB

1030 752 1330

1237 985 1850

1420 1370 2264

1601 P 1671 P 2743 G

EscC

1063

1391

1810*

2167 M

dieta seca upv dieta húmeda usc

14

10
dieta seca (UPV) 8
dieta semi-húmeda (USC) Esc
dieta control

En general los puplos alimentados con la dieta húmeda y fresca crecieron significativemente (p