OV(14)9420:4 – DA/mvs

Bruselas, 18 de diciembre de 2014

TODO LO QUE NECESITA SABER SOBRE LA INFLUENZA AVIAR @CopaCogecaMeat

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1. Situación actual En este momento, se ha confirmado la presencia de varios casos de influenza aviar de alta patogenicidad del subtipo H5N8 en Holanda, Alemania, el Reino Unido e Italia1. En la UE, existe un elevado grado de concienciación y preparación ante la influenza aviar2. La Comisión Europea y los Estados miembros han adoptado rápidamente algunas decisiones para hacer frente a esta situación como, por ejemplo, el establecimiento de zonas de restricción alrededor de los focos, la obligación de mantener las aves encerradas, la prohibición de traslados de todos los productos avícolas y de huevos, etc. Estas medidas apuntan a controlar y prevenir rápidamente la propagación de la enfermedad en el territorio europeo. De conformidad con la Directiva del Consejo 2005/94/CEE, los cuatro países afectados por la influenza aviar han aplicado de inmediato estrictas medidas de control y vigilancia para controlar la enfermedad, incluido el establecimiento de zonas de protección y vigilancia3. 2. ¿Qué hacen las autoridades nacionales en caso se confirme un foco? En caso de foco de influenza aviar, existe el riesgo de que el agente de la enfermedad se propague a otras explotaciones en las que se críen aves de corral u otras aves cautivas. A este respecto, los Estados miembros disponen de una serie de herramientas, como, por ejemplo: ◾La matanza y eliminación segura de las aves presentes en la granja infectada, así como su limpieza y desinfección, y el establecimiento de zonas de protección y vigilancia alrededor del foco; es decir, el establecimiento de una zona de protección en un radio de 3 km y de una zona de vigilancia en un radio de 10 km alrededor de la granja donde ha aparecido el brote y a la que se aplican restricciones veterinarias. ◾En estas zonas, se aplican restricciones de movimiento a todos las aves vivas y los productos avícolas (incluida la prohibición de exportar aves a otros Estados miembros); ◾Todas las aves deben mantenerse encerradas y supervisarse estrechamente, y deben aplicarse estrictas medidas de desinfección. ◾Se realizan investigaciones epidemiológicas para identificar el posible origen del virus. ◾Teniendo en cuenta la elevada densidad de explotaciones avícolas en algunas partes del país, las autoridades holandesas han adoptado una decisión adicional estableciendo la suspensión temporal de todos los movimientos de aves, huevos y estiércol procedentes de granjas en todo el territorio holandés para poder evaluar mejor la situación. ◾Mantener informados a otros Estados miembros de la UE y a países no comunitarios, así como a organizaciones internacionales acerca de la situación con respecto a la enfermedad y las medidas adoptadas. Las medidas adoptadas a escala europea y nacional están revisándose constantemente para tener en cuenta posibles cambios de la situación.

Para información adicional, véase el comunicado de prensa de la Comisión http://europa.eu/rapid/pressrelease_MEMO-14-1888_en.htm 2 OV(14)9819 (rev.1) - Líneas de orientación para los programas de erradicación, control y vigilancia de las enfermedades animales y zoonosis para el período 2015-2017, cofinanciados por la UE 3 Para el texto de las decisiones, véase: http://ec.europa.eu/food/animal/diseases/controlmeasures/avian/index_en.htm http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=en 1

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Por su parte, la AESA ha elaborado un primer informe científico sobre la influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP), subtipo H5N84. Los expertos de la AESA han estudiado particularmente las posibles vías de entrada del virus en Europa, y, particularmente, el papel de las aves silvestres. En Alemania, el FLI (laboratorio de referencia para la influenza aviar) ha publicado un primer informe científico sobre el riesgo de introducción y propagación5 de la IAAP en granjas avícolas alemanes. A continuación, se presentan las conclusiones del informe: I. Riesgo de introducción en Alemania vía el comercio ilegal de terceros países: elevado el comercio legal de terceros países: insignificante el comercio intracomunitario: insignificante las aves silvestres: elevado el tráfico de pasajeros y vehículos: bajo II. Riesgo de propagación en granjas avícolas alemanas del virus presente en el país vía el tráfico de pasajeros y vehículos en Alemania: moderado las aves silvestres: elevado 3. El riesgo para los humanos es extremadamente bajo. La influenza aviar aparece principalmente en las aves, pero en algunas circunstancias también puede transmitirse a los seres humanos, si bien el riesgo es generalmente bajo. Existe siempre un riesgo para los humanos pero este riesgo es mayor para las personas que estén en contacto directo o que manipulen aves enfermas, por ejemplo, agricultores y veterinarios. El riesgo puede minimizarse utilizando un equipo de protección personal apropiado. Las cepas detectadas en Europa difieren de las que han infectado a los humanos en el pasado. Hasta ahora, no se han registrado casos humanos de esta cepa. El consumo de aves y productos avícolas adecuadamente cocinados, incluidos los huevos, es seguro. Como ocurre con todos los productos, los productos avícolas deben manipularse correctamente y almacenarse de forma higiénica cuando se encuentran en estado crudo, y ser cocinados adecuadamente antes de ser consumidos. La cocción con una temperatura igual o superior a 70°C inactivará el virus, y, desde luego, el consumo de carne de aves cocinada debidamente no entraña riesgos de infección. Las aves deben cocinarse completamente y a fondo y el centro del trozo de carne debe llegar a 70 grados centígrados (muy caliente). Hay que cerciorarse de que no quede ninguna parte rosada y hasta que los jugos salgan claros. Deben respetarse las prácticas de higiene normales en la manipulación de la carne de ave cruda. Las manos, así como los utensilios y superficies de preparación, deben lavarse con agua y jabón tras el contacto con los productos avícolas crudos. Asimismo, es necesario separar los alimentos crudos de los alimentos cocinados o listos para el consumo6.

El informe está disponible en la siguiente dirección http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/141215.htm El informe está disponible en la siguiente dirección:http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/141215.htm http://www.fli.bund.de/no_cache/de/startseite/presse/presseinformationsseite/Pressemitteilung/aviaereinfluenza-pm.html 6 Para información adicional, véase la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda, Preguntas frecuentes sobre la influenza aviar https://www.fsai.ie/faq/avian_influenza.html o (la campaña de la ASAI sobre la preparación segura de pollo www.fsai.ie) 4 5

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En su evaluación de la amenaza y los riesgos de la influenza aviar para los humanos, el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC por sus siglas en inglés)7 establece que8 el riesgo de transmisión del virus al público en general es muy bajo, a condición de que se respeten todos los protocolos de saneamiento europeos. Hasta ahora, casi todos los casos en el ser humano estaban relacionados con el contacto estrecho con manadas enfermas, a menudo durante las operaciones de sacrificio, desplumado, despiece y preparación de las aves para el consumo9. El virus ha sido detectado en el pasado en aves silvestres y aves domésticas en Asia. La vigilancia y los análisis en curso de las aves silvestres y las aves domésticas en la UE es importante para detectar y prevenir la propagación ulterior de este virus altamente patógeno a las aves de corral y otras aves de cría. 4. Influenza aviar La influenza aviar es una enfermedad vírica contagiosa de las aves, incluidas las aves de corral. La infección con los virus de la influenza aviar en las aves de corral domésticas provoca dos formas principales de esta enfermedad, que se distinguen por su grado de virulencia. La forma de baja patogenicidad suele causar solamente síntomas leves, mientras que la forma de alta patogenicidad provoca tasas de mortalidad muy elevadas en la mayor parte de las especies de aves de corral. Las principales síntomas clínicas de IAAP en las aves son: 

mortalidad elevada y repentina

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edema de la cabeza

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coloración azul del cuello y de la garganta

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pérdida del apetito

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dificultades respiratorias como, por ejemplo, pico entreabierto, tos, estornudos, gorgoteo, carraspeo

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diarrea

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reducción de la producción de huevos

Las medidas preventivas de la influenza aviar son coordinadas a escala de la UE. Algunas de las medidas preventivas de la influenza aviar (por ej. el encierro de las aves, la prohibición de traslados de todos los productos avícolas y los huevos, etc.) deben ser aplicadas por todos los Estados miembros. La vigilancia de la enfermedad también ha sido aumentada. Las medidas prescritas deben ser promulgadas por las autoridades nacionales cuando se sospecha o se confirma un caso de influenza aviar altamente patógena en manadas de aves silvestres o domésticas en sus territorios. La Directiva 2005/94/CE del Consejo establece determinadas medidas preventivas relativas a la vigilancia y la detección temprana de la influenza aviar, así como las medidas mínimas de lucha que deben aplicarse en caso de brote de dicha enfermedad en aves de corral u otras aves cautivas. Esta directiva dispone el establecimiento de zonas de protección y zonas de vigilancia en caso de brote de influenza aviar de alta patogenicidad.

Para la evaluación de los riesgos del ECDC sobre la influenza aviar en las aves, subtipo H5N8, véase http://www.ecdc.europa.eu/en/healthtopics/avian_influenza/pages/index.aspx http://www.ecdc.europa.eu/en/publications/_layouts/forms/Publication_DispForm.aspx?List=4f55ad51-4aed4d32-b960-af70113dbb90&ID=1202 7

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https://www.fsai.ie/faq/avian_influenza.html

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5. Cooperación con socios internacionales La UE trabaja en estrecha colaboración con sus socios internacionales en la lucha contra la influenza aviar. Se organizan contactos e intercambios de información regulares entre la Comisión Europea, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE10) y la Organización Mundial de la Salud (WHO)11. 6. Información adicional para proporcionar orientación a los avicultores y el público sobre la influenza aviar 

Sitio web de la DG SANCO

http://ec.europa.eu/food/animal/diseases/controlmeasures/avian/ 

Hechos clave sobre la influenza aviar

http://ec.europa.eu/food/animal/diseases/controlmeasures/avian/ten_key_facts_about_avi an_influenza07_en.pdf 

Líneas directrices de Defra sobre las aves silvestres: guía de bioseguridad: avian influenza (bird flu): reciente situación; qué hacer si se sospecha un caso y medidas preventivas.

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Salud pública Inglaterra: Avian influenza outbreak in Yorkshire - risk to public health extremely low

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Asesoramiento de la Agencia de normas alimentarias: avian flu does not pose a food safety risk for UK consumers.

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Si emplea a personas que trabajan con aves o usted mismo trabaja con aves, encontrará en el presente vínculo información sobre el asesoramiento de la Ejecutiva de Sanidad y Seguridad (RU) en materia de protección de los trabajadores contra la influenza aviar.

7. Para más información, pueden ponerse en contacto con nuestra responsable de prensa: Amanda Cheesley Tel: + 32 2 287 27 90 Móvil +32 (0) 474 84 08 36 [email protected] http://instagram.com/copacogeca www.copa-cogeca.eu Síganos:

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http://www.oie.int/en/animal-health-in-the-world/web-portal-on-avian-influenza/ http://www.who.int/influenza/human_animal_interface/updates/en/

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