UNIVERSIDAD PÚBLICA DE NAVARRA

ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRÓNOMOS DPTO. CIENCIAS DEL MEDIO NATURAL

PROGRAMA DE BIOLOGÍA Y FISIOLOGÍA ANIMAL 3er CURSO DE INGENIEROS AGRÓNOMOS

(Código: 36303) Curso 2008/2009

Profesor: Dr. Florencio Marzo (Catedrático de Universidad)

1

PROGRAMA DE BIOLOGÍA-FISIOLOGÍA ANIMAL CURSO 2008-2009

La asignatura se imparte durante el primer cuatrimestre y consta de siete y medio créditos: cuatro y medio teóricos y tres prácticos.

1. -INTRODUCCIÓN: BIOLOGÍA Y FISIOLOGÍA ANIMAL 2.-HOMEOSTASIS Y SISTEMAS DE CONTROL 3.-HISTOLOGÍA ANIMAL: FORMACIÓN DE TEJIDOS. CLASIFICACIÓN. EPITELIOS. 4.-HISTOLOGÍA ANIMAL : CONJUNTIVO. CARTILAGINOSO. ÓSEO. 5.-SISTEMA NERVIOSO. 6.-SISTEMA MUSCULAR. 7.-SISTEMA ENDOCRINO. 8.-FUNDAMENTOS nutritivas.

FISIOLÓGICOS

DE

NUTRICION:

Necesidades

9.-SISTEMA GASTROINTESTINAL: Bases anatómicas, metabólicas y fisiológicas. 10.-SANGRE. 11.-SISTEMA CARDIOVASCULAR Y RESPIRATORIO. 12.-SISTEMA EXCRETOR.

2

PRÁCTICAS DE BIOLOGÍA-FISIOLOGÍA ANIMAL CURSO 2008-2009 I. INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO DE BILOGÍA Y FISIOLOGÍA ANIMAL II. DESARROLLO EMBRIONARIO Y TEJIDOS ANIMALES 1.-ESTUDIO DEL DESARROLLO EMBRIONARIO 2.-TÉCNICAS Y OBSERVACIONES HISTOLÓGICAS: I. EPITELIOS. 3.-TEJIDOS ANIMALES : II. CONJUNTIVO, CARTILAGINOSO Y ÓSEO. 4.-TEJIDOS ANIMALES: III. MUSCULAR Y NERVIOSO. III. SANGRE E INMUNIDAD 1.-DETERNIMACIÓN DE GRUPOS SANGUÍNEOS 2.-COMPONENTES DE LA SANGRE. 3. -SANGRE Y DETERMINACIONES HEMÁTICAS. IV. SISTEMAS CARDIORESPIRATORIO Y NERVIOSO 1.-ESTUDIO COMPARATIVO DE CORAZONES Y ENCÉFALOS. 2.-REGISTRO DE SEÑALES BIOELÉCTRICAS. 3.-PRESION ARTERIAL Y FRECUENCIA CARDIACA 4.-REGISTRO VOLÚMENES RESPIRATORIOS V. EXPERIMENTACIÓN BÁSICA EN FISIOLOGÍA Y NUTRICIÓN ANIMAL 1.-LEGISLACIÓN Y TÉCNICAS DE MANIPUILACIÓN ANIMAL 2.-FORMULACION DE DIETAS Y ESTABULACION ANIMAL 3.-DISECCIÓN ANIMAL 4.-ABSORCIÓN INTESTINAL. 5.-ESTUDIO DEL METABOLISMO BASAL. 6.-ESTUDIO DEL EFECTO HORMONAL. 7.-DETERMINACIONES ANALÍTICAS EN SANGRE Y ORINA. 8.-METABOLISMO PROTEICO. BALANCE NITROGENADO. 3

BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA: Biología y Fisiología Animal de I.A. Título: TRATADO DE HISTOLOGÍA Autor: Fawcett S. Editorial: Ineramericana Año: 1992 Título: FISIOLOGÍA ANIMAL Autor: Hill R.W.; Wyse G.A. Editorial: Akal Año: 1992 Título: FISIOLOGÍA ANIMAL-FUNCIONES VEGETATIVAS Autor: Barber A.M.; Ponz F. Editorial: Síntesis Año: 1991 Título: FISIOLOGÍA ANIMAL. MECANISMOS Y ADAPTACIONES Autor: Eckert R. Editorial: Interamericana-Mc Graw Hill Año: 1999 Título: FISIOLOGÍA VETERINARIA Autor: García Sacristán, A. y colaboradores. Editorial: McGraw-Hill. Interamericana. Año: 1999 Título: FISIOLOGÍA VETERINARIA Autor: Kolb E. Editorial: Acribia Año: 1987 Título: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA Autor: Thibodeau G.A.; Patton K.T. Editorial: Mosby / Doyma libros Año: 1995

BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA

Título: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL GANADO Autor: Heath E.; Olusanya S. Editorial: Hemisferio Sur Año: 1992 Título: ANATOMÍA DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS Autor: Krahmer R.; Schroder L. Editorial: Interamericana Año: 1992 Título: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS Autor: Nusshagt W. Editorial: Acribia Año: 1980 Título: HISTOLOGÍA FUNCIONAL Autor: Wheater P.R.; Burkitt H.G.; Daniels V.G. Editorial: Jims Año: 1991 Título: FISIOLOGÍA GENERAL Y COMPARADA Autor: Hoar W. Editorial: Omega Año: 1988 Título: FUNDAMENTOS DE FISIOLOGÍA Autor: Lamb J.F. and Col. Editorial: Acribia Año: 1988 Título: INTRODUCCIÓN A LA FISIOLOGÍA ANIMAL Autor: Svendsen P Editorial: Acribia Año: 1976 Título: FISIOLOGÍA HUMANA Autor: Schmidt R.F.; Thews G. Editorial: Interamericana-Mc Graw Hill Año: 1993 Título: TRATADO DE FISIOLOGÍA MÉDICA Autor: Guytont A.C. Editorial: Interamericana-Mc Graw Hill Año: 2001

4

CRITERIOS 1. Plan de estudios de Ingenieros Agrónomos (BOE nº 38 del 14/2/1995)

La asignatura de Biología y Fisiología Animal se imparte como troncal en 3º Curso de la titulación de Ingeniero Agrónomo durante el primer cuatrimestre y consta de 7,5 créditos (4,5 créditos teóricos y 3 créditos prácticos).

2. Contenido

Estudio de la estructura y función de los principales órganos y sistemas de los animales superiores. Se considerará su integración conjunta y relación en el organismo animal. Se tendrán en cuenta los animales de interés zootécnico, pero dentro de una visión amplia que incluya todo el mundo animal.

3. Objetivos

1. Adquirir un conocimiento básico de la naturaleza y características de las distintas funciones necesarias para la vida de los animales y relacionar sus aspectos fundamentales y comunes con las particularidades morfológicas y funcionales, desarrolladas en la adaptación a determinadas condiciones de vida, de cada especie. 2. Comprender los sistemas de regulación y coordinación que operan en la unidad funcional del organismo animal y su implicación e importancia en la adaptación, supervivencia y conservación de las especies. 3. Facilitar la comprensión de la vida animal. 4. Iniciarse en la metodología de la Fisiología Animal Aplicada en la experimentación.

4. Nivel requerido

Se basará en los contenidos expuestos por el profesor en las sesiones teóricas y prácticas, así como en los temas preparados y desarrollados por los alumnos, que se analizarán y discutirán en las mismas. El nivel se contrastará por la resolución de las cuestiones planteadas y calificación final de las pruebas tanto teóricas como prácticas.

5

5. Medios

1. Clases teóricas. Exposición, explicación y discusión del programa dirigido por el profesor. Es muy aconsejable que el alumno haya estudiado previamente el tema, para facilitar su comprensión. 2. Clases prácticas. Cada alumno asistirá a todas las sesiones de dos horas de duración, para realizar trabajos prácticos que versarán sobre materias representativas de la disciplina. A las clases prácticas se debe ir con bata de laboratorio y de un cuaderno en el que se habrá de describir el trabajo realizado. Se debe alcanzar: 1. Conocimiento del material empleado en el laboratorio de Fisiología y su correcta utilización. 2. Cualidades del trabajo experimental en lo que se refiere a operaciones a realizar, orden, limpieza y conservación del material. 3. Conocimiento de los principios en que se basan los experimentos, adecuación de las técnicas al objetivo que se busca, pulcritud en la realización de las operaciones, actitud crítica ante los resultados obtenidos y descripción suficiente del trabajo en el cuaderno de prácticas. 4. Coordinación del trabajo de varias personas en labor de equipo. 3. Estudio personal: De libros, anotaciones personales en clase y material entregado por el profesor.

6. Valoración

La calificación final será el resultado obtenido a partir de:

1. Labor realizada en las sesiones prácticas. 2. Evaluación de la participación en el desarrollo de lo temas teóricos. 3. Prueba final teórica.

1. Clases prácticas: Contribuyen en la calificación final la limpieza, orden, habilidad técnica, atención y conocimientos en relación con lo que se realiza. Al final de cada sesión de prácticas se quedará el cuaderno personal en el laboratorio. Al término del período de prácticas tendrá lugar una prueba para valorar la formación adquirida. Quien no supere esta prueba o tenga más de dos faltas de asistencia, habrá de superar al final de curso un examen práctico eliminatorio.

6

2. Evaluación de la participación: Se basará en las respuestas y discusión de las diferentes cuestiones que se planteen en las clases y resolución de ejercicios que se propongan regularmente. 3. Prueba final: Comprenderá la materia de todo el curso. Constará de un test, preguntas cortas y un tema. El test se valorará como el 60 % y las preguntas cortas y tema el 40% de la prueba final. Se realizará en el mes de febrero. 4. Calificación definitiva: Para poder presentarse a la prueba teórica final es imprescindible haber aprobado la prueba final del periodo de prácticas o, al menos, el examen práctico eliminatorio. La calificación definitiva será el resultado de la suma de las calificaciones parciales obtenidas en las pruebas práctica y teórica finales, que constituirán el 20 % y 80 % respectivamente. El resultado final será modulado por la calificación obtenida en la participación de las clases prácticas y en la resolución de las cuestiones y ejercicios planteados en las sesiones teóricas y seminarios. En cualquier caso, la superación de la asignatura supone el haber obtenido una calificación positiva simultáneamente en las pruebas prácticas y teóricas, teniendo siempre en cuenta la correlación entre las mismas y la consecución del conocimiento de los conceptos básicos 5. Convocatoria extraordinaria: Se celebrará en el mes de septiembre y constará de examen práctico eliminatorio, para quien no lo hubiera superado en febrero, y de examen teórico con las características descritas en el punto 3 (prueba final).

7