1   USO DE ANTICOCCIDIALES Y PROMOTORES DE CRECIMIENTO EN EL DESARROLLO DE LA SALUD INTESTINAL DEL BROILER

Ing. María Fe Palacios Marzo, 2009 Lima, Perú

Introducción.

La salud intestinal del broiler o pollo de carne, conocida también como integridad intestinal es la función optima del tracto digestivo, aspecto primordial en la crianza de pollos de carne que les permite alcanzar el peso y la conversión alimenticia esperada para la línea genética en cuestión. Los peligros contra la salud intestinal, presentes en todas las integraciones avícolas son la coccidia y la enteritis bacteriana. Es por ello que el uso de anticoccidiales y promotores de crecimiento que nos ayudan a combatir a la coccidia y a la enteritis bacteriana respectivamente, son de vital importancia en una explotación avícola.

La coccidiosis es una enfermedad producida por parásitos protozoarios de tamaño microscópico, llamados coccidios, pertenecientes al género Eimeria. Este parásito se localiza intracelularmente, ingresando a las células del epitelio intestinal del animal, causando serios daños a la mucosa y por ende limitando la absorción de nutrientes. Afecta a la mayoría de los animales criados comercialmente para fines alimenticios, particularmente a las aves de corral, tales como pollos, pavos, patos y gallinas y a mamíferos domésticos tales como perros, ovejas, vacas y cerdos.

Hay varias especies Eimeria que causan la enfermedad en pollos de carne, provocando desde lesiones y pérdidas económicas ligeras hasta pérdidas severas con alta mortalidad. Todas las especies pueden encontrarse en una misma granja, por esto la coccidiosis debe ser considerada como una enfermedad compleja lo que hace difícil el atribuirle a una sola especie de coccidia. Las especies involucradas más importantes en el pollo de carne son: E. tenella, E. acervulina, E. maxima, E. mitis, E. necatrix y E. brunetti

Objetivo.

2   El objetivo del presente artículo es revisar información que nos ayude a trabajar en el desarrollo de la salud intestinal del pollo de carne, tomando en cuenta estrategias de prevención y tratamiento como es el uso de anticoccidiales en el alimento, el uso de anticcocidiales en el agua, el uso de promotores de crecimiento en el alimento así como higiene y manejo de la zona de crianza, en particular de la cama ó piso del galpón.

Estrategias de prevención. Revisión de programas anticoccidiales.

El éxito de un programa anticoccidial depende de muchos factores, siendo en mi opinión el más importante trabajar con personal calificado en la toma de decisiones en la elección de un programa en particular, así como el adecuado registro del mismo (en cuanto a fechas de inicio y término) y el respectivo monitoreo del desempeño del pollo en campo. Para evitar que la enfermedad desarrolle resistencia a drogas específicas, es importante contar con un programa de rotación efectivo y es esta finalmente la clave del éxito.

Los pollos pueden ser infectados por varias especies de Eimeria, siendo los signos clínicos más importantes por especie los siguientes: E. tenella se conoce a través de presencia sangre en las heces, E. acervulina presencia de lesiones blancas en la primera sección del intestino, E. maxima presencia lesiones con puntos rojas en el intestino medio y E. mitis que no muestra lesiones típicas. Para pollos de más edad otras dos especies son importantes, llamadas E. necatrix y E. brunetti. Todas estas especies causan problemas en diferentes partes del intestino de las aves y es importante reconocer anatómicamente al momento de una evaluación de campo las siguientes regiones en el intestino: duodeno, yeyuno, íleon y ciegos de los pollos a fin de localizar cada Eimeria en la porción en la que se suele parasitar.

Basándonos en la revisión de Marien y de Gussem (2008), “el gran problema con la coccidiosis es que actúa como iceberg: antes que se divise la punta (la coccidiosis clínica: lesiones, enfermedad y mortalidad), es posible que la parte sumergida ya haya roto el casco del barco (la coccidiosis subclínica). La coccidiosis subclínica causa un rendimiento más bajo porque perjudica el funcionamiento intestinal, seguido de desequilibrios intestinales debido al escape de proteínas plasmáticas en el intestino y los remanentes de alimento mal digerido disponibles para estimular el crecimiento bacteriano (enteritis bacterianas por Clostridium perfringens),

3   conduciendo probablemente a camas mojadas. Esta es la razón por la cual las integraciones avícolas de todo el mundo cuentan con la prevención por medio de herramientas anticoccidiales para limitar este riesgo de daño”.

La prevención se realiza a través del uso de medicamente anticoccidiales en el alimento. Existen los llamados químicos (producidos por síntesis): clopidol, decoquinato, diclazuril, nicarbazina, robenidina y zoalene; entre otros y los llamados ionóforos (producidos por fermentación): lasalocid, maduramicina, monensina, narasina, salinomicina, y semduramicina.

Sus diferencias se basan en que los productos químicos tienen mayor potencia de acción y los ionóforos poseen una acción antibacteriana adicional, que les permite actuar como promotor de crecimiento (Williams, 2005). Además, los ionóforos permiten que parte de los coccidios escapen a su acción, generando lo que se conoce como una fuga anticcocidial. Esta es de hecho la verdadera ventaja, ya que permite que el ave produzca su propia inmunidad, y además el desarrollo de la sensibilidad ó resistencia en campo es siempre más lento y por ende los productos ionóforos se rotan con menor frecuencia durante el año.

De acuerdo a Draghi (2002) el uso de drogas químicas debe estar limitado a dos meses a fin de reducir el riesgo de resistencia. Esta resistencia puede ser muy estable en el tiempo y durar años. La resistencia a diclazuril y el quiebre del respectivo programa de campo no puede ser tratado con drogas como toltrazuil al agua, dado que al tener ambas estructuras químicas similares, lo más probable es que este último tampoco funcione. En esos casos se debe tratar con sulfaquinoxalina al agua.

Según el mismo autor, para anticoccidiales ionóforos, el periodo de uso debe estar limitado a un máximo de cuatro meses, ya que si produce resistencia se reduce la efectividad, aunque se observan mejoras con dosis más altas. Por otro lado, la resistencia generada es inestable y, ante la ausencia de medicación ó período de descanso mínimo de un año, los ionóforos pueden recuperar su efectividad. Por su similitud química y modo de acción, existe también un riesgo de resistencia cruzada entre los ionóforos monensina, narasina y salinomicina; así como maduramicina y semduramicina.

Los anticoccidiales ionóforos se les divide en tres clases:

4   -

Clase Monovalente: monensina, narasina y salinomicina

-

Clase Glicósido monovalente: maduramicina y semduramicina

-

Clase Divalente: lasalocid.

Las clases provienen del diferente modo de acción de los ionóforos. A pesar que todos alteran el balance osmótico dentro de los coccidios causándoles la muerte, cada clase lo hace con cationes diferentes. Mientras que los monovalentes tienen selectividad más alta por iones de sodio y potasio; los divalentes tienen selectividad por bario.

Se ha demostrado a través de las investigaciones

científicas que existe resistencia cruzada entre ionóforos de la misma clase, por lo que es importante – al momento de rotar - escoger ionóforos diferentes con la condición que no pertenezcan a la misma clase. La manera de reducir el riesgo de desarrollar coccidios resistentes en la granja, es hacer la rotación oportuna a otra clase de ionóforos (Dobson y colaboradores, 2008).

Los programas duales son los programas de uso de drogas anticoccidiales más comunes a nuestra realidad. La primera fase de uso va hasta los 14 ó 21 días de edad combinándolo con una segunda fase desde el día 15 ó 22 hasta el retiro del producto. Los tipos de programas duales son: -

Primera fase: Químico + Segunda fase: Ionóforo

-

Primera fase: Ionóforo + Segunda fase: Químico

-

Primera fase: Químico A + Segunda fase: Químico B *

-

Primera fase: Ionóforo A + Segunda fase: Ionóforo B.

(*) Los programas químico A + químico B son conocidos como programas de limpieza y nos permite disminuir la presión de infección causada por alto número de oocistos en los galpones de crianza. Debido al riesgo de resistencia temprana a los productos en uso, estos químicos deben de ser utilizados por períodos cortos, no mayores a un período de crianza completo en todas las granjas de la integración avícola que se encuentren en un programa tipo Ionoforo A + Ionoforo B ó no mayor a dos períodos de crianza completos en todas las granjas de la integración avícola que se encuentren en un programa tipo Químico + Ionoforo (Vancreyenest y Smith, 2008).

Revisión de productos ionóforos.

5   La presente revisión se resume en la tabla 1 (final de esta sección).

Clase Monovalente: monensina, narasina y salinomicina. Son altamente efectivos contra E. acervulina y menos efectivos contra E. máxima y E. tenella. -

Monensina. La dosis recomendada es de 100 a 120 ppm. Es amplio espectro anticcocidial y usualmente seguro. En altas dosis reduce consumo y dificulta el emplume. Es toxico en caballos.

-

Narasina. La dosis de narasina recomendada es de 60 a 80 ppm. Se obtienen buenas ganancias de peso y tienen pocos efectos adversos en el consumo. Es tóxico en pavos y caballos.

-

Salinomicina. La dosis de salinomicina recomendada es de 50 a 70 ppm. Es de amplio espectro anticoccidial con muy buen control contra E. acervulina. Es de muy buen rendimiento en crecimiento y de pocos efectos colaterales. Es tóxico en pavos y caballos.

Clase Glicósido monovalente: maduramicina y semduramicina. Son altamente efectivos contra E. tenella y menos efectivos contra E. acervulina. -

Maduramicina. La dosis recomendada de maduramicina es 5 a 6 ppm. Presenta algunos reportes de camas humedas. Su respuesta es variable en el rendimiento.

Clase Divalente: lasalocid. Es altamente efectivo contra E. máxima y E. tenella y menos efectivo contra E. acervulina. -

Lasalocid. La dosis recomendada de lasalocid es de 75 a 125 ppm. Mejora el consumo de agua en situaciones de calor extremo.

Tabla 1. Resumen de productos ionóforos. Clase

Ionóforo

Dosis (ppm)

Más efectivo

Menos efectivo

Monovalente

Monensina

100 - 120

E. acervulina

E. maxima, E. tenella

Monovalente

Narasina

60 – 80

E. acervulina

E. maxima, E. tenella

Monovalente

Salinomicina

50 – 70

E. acervulina

E. maxima, E. tenella

Glicósido

Maduramicina

5-6

E. tenella, E. maxima

E. acervulina

Divalente

Lasalocid

75 - 125

E. tenella, E. maxima

E. acervulina

Revisión de productos químicos.

6   De acuerdo a López y colaboradores (2008) los productos químicos presentan las siguientes características: ofrecen una eficacia cercana al 100% en el control de la coccidia al interrumpir el ciclo del parásito, proporcionan un muy buen control de lesiones debido a la interrupción del ciclo de vida del parásito, limitan la respuesta inmune del ave, su uso prolongado permite el desarrollo de la resistencia anticcocidial y puede ser tóxico o alterar la productividad cuando se le administra a niveles elevados. A diferencia de los productos ionóforos estas drogas no están organizadas por clase por lo que al momento de rotarlas ese criterio no es relevante. -

Clopidol. Dosis, 125 ppm.

-

Decoquinato. Dosis, 3 ppm.

-

Diclazuril. Dosis, 1 ppm.

-

Nicarbazina. Dosis, 125 ppm.

-

Robenidina. Dosis, 33 ppm.

-

Zoalene. Dosis, 125 ppm.

Algunas empresas utilizan roxarsona (50 ppm) además del programa anticoccidial, dado que esa molécula mejora el desempeño de la aves a la par que disminuye las lesiones intestinales encontradas al momento de las necropsias. Dobson y colaboradores (2008) probaron aislamientos de campo de Eimeria en combinación con lasalocid, monensina y salinomicina. El incremento promedio en el peso vivo al final de la prueba al usar roxarsona comparado con no utilizarla fue de 14%. Al ver el detalle de la prueba, la roxarsona fue más efectiva en aislamientos de E. tenella (25%) en comparación con aislamientos de E. maxima y E. acervulina (7%). En conclusión, la roxarsona mejora la eficacia del anticoccidial, en mayor grado para cuadros de E. tenella que en cuadros de E. maxima y E. acervulina.

Estrategias de tratamiento.

Existen otras formas de controlar coccidiosis que no son tan conocidas o populares como lo son el uso de anticcocidiales ionoforos y/o químicos en el alimento. Tratamientos como el uso de toltrazuril al agua pueden ser usados días antes que se presenten signos clínicos de la enfermedad. Sin embargo, es común guardar esta molécula para el caso de uso terapéutico, es decir posteriormente a la presentación de los signos clínicos de la enfermedad. La dosis terapéutica es de 7 mg / kg peso vivo y el período de retiro es de 18 días para pollos de carne.

7   Revisión de promotores de crecimiento. El daño intestinal ocasionado por la coccidia provee de condiciones anaeróbicas ideales para el crecimiento de Clostridium, bacteria Gram negativa presente en la mayoría de integraciones avícolas inclusive en aves sanas. La enfermedad que causa es conocida como enteritis necrótica. En los pollos, la enteritis necrótica se puede presentar en forma aguda o leve. En el primer caso, las aves mueren sin haber mostrado ningún signo de la enfermedad. Cuando el problema se presenta en forma más leve, las aves se reúnen en grupos, muestran el plumaje erizado, se ven deprimidas y pueden dejar de comer. Si no se administra un tratamiento, la enfermedad puede durar hasta 12 días. Los brotes se pueden presentar desde tan sólo 7 días de edad, aun cuando en la mayoría de los casos se observa hacia los 17 ó 18 días. La mortalidad puede ascender hasta el 40%. En algunos brotes se puede observar diarrea (Ross Tech, 1999).

Los métodos de control clásicos son el uso de promotores de crecimiento antibióticos que nos ayudan a disminuir la incidencia de enteritis necrótica así como la combinación de estos con anticoccidiales ionóforos. El uso de promotores del crecimiento en las raciones de pollos de engorde ha tenido el efecto colateral positivo de controlar la incidencia de enteritis necrótica, y este efecto se ha usado en su prevención y control, lo cual se ha basado en el uso ración de este tipo de productos, tales como la avilamicina, bacitracina de zinc y virginiamicina. Se ha observado una disminución gradual en la eficacia cuando se utilizan algunos de estos productos durante períodos prolongados.

Actualmente, los agentes terapéuticos de elección son los derivados hidrosolubles de la penicilina. La resistencia a este antibiótico es muy rara. La eficacia de las penicilinas contra Clostridium perfringens es extremadamente buena. Las respuestas terapéuticas a estos antibióticos son dramáticas, mostrando mejoramiento en el desempeño y frenando la mortalidad.

Los métodos de control que se han visto algunas ventajas adicionales al uso de promotores de crecimiento son: -

uso de enzimas indicadas para polisacáridos no amiláceos (reducción de viscosidad del alimento en el tracto digestivo)

-

omisión de fuentes proteicas de origen animal por su posible contaminación por Clostridium

8   -

uso

de

probióticos

(ácidos

orgánicos,

mananooligosacaridos,

fructooligosacaridos y otros) que sirvan como sustrato para bacterias benéficas (Lactobacillus y otras) -

uso de probióticos y productos de exclusión competitiva (Lactobacillus, etc.).

Conclusiones.

Debemos ayudar a proteger la integridad intestinal de las aves como objetivo primordial en la crianza, a fin de evitar pobre eficiencia alimenticia, reducción en el rendimiento de la canal, mala pigmentación, pérdida de eficacia en la planta de sacrificio y riesgos de la seguridad alimenticia. Para ello debemos contar con productos y estrategias que nos permita alcanzar nuestros objetivos,

como es la

adopción de buenos programas sanitarios y el manejo adecuado del medio ambiente.

Referencias bibliográficas.

Dobson, K., Marien M., Vancraeynest D. y De Gussem M. 2008. Interpret ASTs and design anticcocidial programmes. World Poultry. Volumen 24, número 9, páginas 27 a 29. Draghi G. 2002. Consideraciones en el uso de anticoccidiales. Página web: http://www.apavic.com/html/sections/articulo/anticoccidiales.asp. Revisada: 08/Feb/09 López R., Machado Y. y Serrano H. Página web: http://www.monografias.com/trabajos40/coccidiosis-aviar/coccidiosisaviar2.shtml Revisada: 24/Feb/09 Marien M. y de Gussem M. 2008. Programas de rotación de coccidiosis en granjas avícolas. Avicultura Profesional. Volumen 26, número 3, páginas 23 a 25. Ross Tech 98/36. 1999. La enteritis necrótica y otras condiciones asociadas a ella en pollo de engorde. http://www.aviagen.com/docs/Necrotic%20Enteritis%20-%20Spanish.pdf Revisada: 26/Feb/09 Vancreyenest D. y Smith M. 2008. Benefits of an anticcocidial chemical clean-up program. World Poultry. Volumen 24, número 6, páginas 33 a 34.

9   Williams, R.B. 2005. Intercurrent coccidiosis and necrotic enteritis of chickens: rational, integrated disease management by maintenance of gut integrity. Avian Pathology. Volumen 34, número 3, páginas 159 a/ 180.