Enero 2014 | No.49

LA REVISTA DE CLÍNICA RÍO BLANCO

ACOMPAÑAMIENTO DEL PADRE EN EL PRENATAL TALLER DE LACTANCIA Y APEGO HIGADO GRASO. CUIDADOS DE TEMPORADA CONSEJOS PARA NO ESTRESARSE EN EL VERANO

¡verano en familia! Al llegar la temporada estival todo cambia y se renueva. Hay más tiempo para actividades en familia y chequeos que más que de rutina, pasan a ser de prevención. Aprovecha el verano y previene.

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TALLER DE LACTANCIA Y APEGO

Nº49, enero de 2014 Dirección y Edición: Enrique Fernández A. Coordinación General: Cecilia Fredes E. Concepto: Kafeina Publicidad. Dirección Diseño: Renán Vicencio U., Cecilia Fredes E. Fotografía: Renán Vicencio U. Periodista: Paula Solar T.

03 Editorial. 04 Acompañamiento del padre. 06 Taller de lactancia y apego. 08 Nuevo control salud Infantil. 09 Entrega de Certificado. 10 Tips. Cuídate del sol. 11 Consejos para no estresarse en verano. 12 Dieta Mediterránea. 14 Primera feria de la Salud.

NUEVO CONTROL DE SALUD INFANTIL

8 ACOMPAÑAMIENTO DEL PADRE EN EL CONTROL PRENATAL

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A propósito del cambio de enfoque del Control del niño Sano, por un nuevo Control de Salud Infantil, Clínica Río Blanco, reestructuró su programa de atención.

Estresarse en el período de vacaciones es una paradoja que no deja de pasar. No desconectarse del trabajo, organizar el paseo familiar, y el costo económico que implica puede ser abrumador.

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CONSEJOS PARA NO ESTRESARSE EN EL VERANO

ENTREGA DE CERTIFICADO

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l verano ya llegó. Con todo el tiempo libre que éste trae, es una excelente oportunidad para planificar un tiempo de descanso y por su puesto para prevenir los problemas más comunes.

2 | Vivir Mejor

El pasado 29 de noviembre de 2013 se vivieron momentos de alegría en Clínica Río Blanco. Se realizó la ceremonia oficial de entrega del certificado de Acreditación en Salud. En dicha oportunidad participaron autoridades de la Superintendencia de Salud, Codelco División Andina, autoridades locales y jefaturas de la Clínica.

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Editorial

un feliz

verano Nos complace presentar esta nueva edición de “Vivir Mejor”, la Revista de Clínica Río Blanco, después de vivir un momento histórico para nuestra institución, como lo fue el recibir el certificado de Acreditación en Salud, de manos de la Intendenta de Prestadores de la Superintendencia de Salud, María Soledad Velasco, en una ceremonia que contó con la presencia de invitados especiales y todos los integrantes de nuestra familia. Un gran paso que alcanzó Clínica Río Blanco al obtener la Acreditación en Salud, cuya entrega

del certificado se realizó el viernes 29 de noviembre en nuestras dependencias, ante autoridades del sector público, ejecutivos de Codelco División Andina, profesionales y funcionarios de la clínica. Con esa misma alegría y complacencia, que aún persiste entre nosotros, presentamos este nuevo número donde podrán encontrar consejos para disfrutar del verano, siguiendo una vida sana, en materia de salud, nutrición y una mente sana. Entérese de cómo salir de vacaciones sin preocupaciones, cuidando su alimentación con la tradicional Dieta Mediterránea y todo lo que debes saber del hígado graso. En nuestro compromiso con la vida, le damos a conocer una serie de artículos que van en la línea del

embarazo y el apoyo de los padres, específicamente del papá en los controles de salud de la futura madre; temas de apego y lactancia materna, y presentamos el nuevo control infantil para niños y niñas. Le informamos también de la realización de la Primera Feria de Salud organizada por la Unidad de Salud Integral, teniendo como objetivo la promoción de estilos de vida saludables, instancia en la que participaron los profesionales de la Unidad, como un gran equipo de trabajo. En síntesis, finalizamos el año con el sentimiento del deber cumplido, pero con la certeza y el desafío que nuestro logro, la Acreditación en Salud, nos obliga este 2014, a someternos a nuevas exigencias para mantener a Clínica Río Blanco, como institución acreditada.

Enrique Fernández A. Gerente General Clínica Río Blanco La Revista de Clínica Río Blanco | 3

ACOMPAÑAMIENTO

DEL PADRE

EN EL CONTROL PRENATAL Con la Colaboración de Gabriela Cáceres, Matrona de CRB.

modelo salud integral

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l objetivo central de los controles de salud durante la gestación o controles prenatales es cautelar y proteger la salud del niño o niña en gestación y de su madre. Lo tradicional, en el sector salud ha sido centrar las indicaciones y procesos en las mujeres embarazadas, hablándose de “salud materno-infantil” y de la “díada madre–hijo/a”. Esta visión pone el acento solo en el cuerpo de la mujer, dejando a los padres excluidos de participar y/o ubicándolos en una posición periférica o desrresponsabilizada. Sin embargo, actualmente y de manera progresiva se valoriza y fortalece el papel del padre en el período de la gestación, tanto para la salud física y psicológica de la madre como especialmente, para el bienestar del niño/a por nacer. El vínculo del padre con sus hijos e hijas se suele formar desde antes del nacimiento, y experiencias como la participación en los controles y talleres prenatales y ecografías facilitan y refuerzan la construcción del vínculo paternal. A raíz de ello, se ha comenzado a hablar de la tríada hijo/ a-madre-padre, para aquellos casos en que existe una figura paterna presente. Este momento de interacción entre el sistema de salud y las familias se constituye en un momento clave para comenzar a incluir a los hombres, hacerlos sentir también protagonistas de la gestación del niño/a por nacer, generar corresponsabilidad frente a las tareas de cuidado del

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Cada vez más se incentiva el acompañamiento del padre en los controles prenatales con la idea de reforzar el vínculo del progenitor con el hijo que viene en camino. bebé, apoyar a la madre, construir apego entre el hombre y su futuro hijo/a, y apropiarlo de su rol paterno. Incorporar al hombre de manera activa en esta etapa de controles prenatales genera los siguientes beneficios: >Facilitar que el progenitor conozca las etapas del embarazo, que comprenda como se van desarrollando y resuelva sus inquietudes, estando más conectado con su paternidad y con la madre, especialmente si son pareja. >Generar actitudes y conductas promotoras de vínculo afectivo y apego temprano del padre hacia el niño/a por nacer, facilitando un rol posterior que sea activo, cariñoso y comunicativo. >Estimula y fortalece habilidades y destrezas del hombre en el área de las tareas de cuidado, crianza y labores domésticas. >Involucrar a los hombres en cuidar su salud mental, incrementando el conocimiento y práctica de estilos de vida saludables que le permitirán un mejor bienestar a él y a su entorno familiar.

>Involucrar al hombre en el proyecto de ser padre, promoviendo la preparación y construcción de un vínculo afectivo con el hijo/a que viene en camino. >Promover factores de protección y disminuir conductas de riesgo que puedan afectar la gestación o el nacimiento, a la madre y a la relación entre él y la madre, tales como: consumo de tabaco y alcohol, alta conflictividad, violencia física y psicológica, entre las principales. >Incrementar el apoyo a la mujer por parte del padre y/o pareja, compartiendo así las alegrías y las ansiedades propias del proceso de gestación. Transmitir al padre la importancia que ello tiene para el desarrollo de su

Generar actitudes y conductas promotoras de vínculo afectivo y apego temprano del padre hacia el niño/a por nacer, facilitando un rol posterior que sea activo, cariñoso y comunicativo.

El momento de interacción entre el sistema de salud y las familias se constituye en un momento clave para comenzar a incluir a los hombres hijo/a. Promover el diálogo en la pareja para enfrentar los cambios y adaptaciones que genera la gestación y futuro nacimiento, de modo de disminuir las tensiones y miedos, potenciando la colaboración y comprensión mutua. >Promover la información y conversación de la pareja sobre la vida sexual durante la gestación, de manera que puedan vivir su sexualidad en plenitud. >Ayudar a que, en conjunto, la pareja anticipe y sepa qué hacer ante posibles eventos inesperados, tales como: enfermedades, accidentes o urgencias, disminuyendo el impacto a nivel psicológico de estos sucesos y generando la capacidad para actuar oportunamente y en forma adecuada si suceden. En aquellos casos en que el padre no pueda asistir a los controles se recomienda el acompañamiento.

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TALLER DE LACTANCIA

MATERNA

Y APEGO Con bastante éxito se desarrolló el Taller de Apego y Lactancia Materna, que Clínica Río Blanco ofreció a las madres, tanto primerizas como para aquellas que quisieron empaparse de los nuevos enfoques del tema.

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o importaba si eras primeriza o no, todas las madres estuvieron invitadas al Taller de Lactancia Materna y Apego, para esclarecer dudas e incertidumbres que presentan las madres en la primera etapa de nacido su bebé. Las profesionales desmintieron mitos de la crianza, que de alguna manera pueden afectar en el proceso y desarrollo de los niños (as) y establecieron conceptos y recomendaciones sobre Apego y Lactancia materna. Las madres entendieron que “el apego es la relación que se va formando desde el nacimiento en adelante entre el niño/a y el cuidador. Es una relación permanente, constante y duradera y es lo que da al niño (a) un sentido de seguridad, autoestima, confianza, autonomía y efectividad

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para enfrentar el mundo, de acuerdo a la calidad afectiva que reciba de sus padres”, comenta Yohana Valencia, enfermera del Modelo de Salud Integral. En el caso de que no exista un cuidador o la relación no sea la satisfactoria, se presentan dificultades en los niños (as) en lo emocional, social y cognitivo. Mientras más inseguro sea el apego de un niño (a), es más difícil que este pueda establecer relaciones adecuadas con los demás a futuro. IMPORTANCIA DEL APEGO La Enfermera cuenta que el apego se forma en aquellos momentos donde ellos sienten o expresan algún malestar (sea porque sienten hambre, frío, se sienten solos, están enfermos, se hicieron daño, etc.) y el modo cómo los padres calman

modelo salud integral

ese malestar. No se crea sólo al inicio de la etapa infantil, es un proceso que dura toda la vida. “La importancia del apego en la crianza nos dice que tenemos que entregar todo el cariño, afectividad, contacto físico, que podamos a los niños (as) y es de suma importancia satisfacer las necesidades que manifiesten, ya sea hambre, dolor, malestar, necesidad de cariño, entre otros. De ese modo, aprenderán a enfrentar el mundo de una manera adecuada. LACTANCIA MATERNA Sobre la Lactancia Materna, la enfermera Yohana Valencia relata que se dieron las pautas y recomendaciones para lograr sus beneficios de la manera más óptima. La Organización Mundial de la Salud recomienda dar Lactancia Materna Exclusiva (sin juguitos o agüitas) hasta los 6 meses, y de manera complementaria con otros alimentos hasta los 2 años de vida. Con la lactancia se obtienen varios beneficios para el niño (a) durante su desarrollo.

el apego es la relación que se va formando desde el nacimiento en adelante entre el niño/a y el cuidador.

BENEFICIOS PARA EL BEBÉ: • La leche materna aporta todos lo nutrientes que necesita para su adecuado crecimiento y desarrollo. • Contribuye al desarrollo de patrones afectivos y emocionales más adecuados • Es de fácil digestión • Mejora su desarrollo intelectual • Mejora el desarrollo dento-maxilar y facial • Aumenta las defensas y lo protege de las enfermedades infecciosas • Disminuye la aparición de trastornos alérgicos en el 1er año de vida • Disminuye el riesgo de obesidad en etapas posteriores de la vida • Disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 1 y 2

BENEFICIOS PARA LA MADRE: • Protege la salud de la madre • Mejora autoestima • Contribuye la adecuada retracción uterina • Las hormonas producidas durante el amamantamiento contribuye a mejorar el aspecto físico • Ayuda a recuperar el peso corporal • Cumple un importante rol en la prevención del cáncer de mama y ovario • Favorece le vinculo afectivo con hijo/a • Más económico, ya que la leche materna es gratis.

¿CÓMO SABER SI MI BEBÉ ESTÁ TENIENDO UN AMAMANTAMIENTO CORRECTO? • Escuchar el sonido de la deglución • Moja al menos 6 pañales con orina clara al día • Tiene deposiciones amarillas y fluidas. • Producción de leche constante • El incremento de peso y estatura del niño que se amamanta correctamente son perfectamente adecuados a su edad. • No provoca dolor ni daños en los pezones. Finalmente, la Enfermera aconseja a aquellas madres que no pudieron amamantar que igualmente se puede establecer un vínculo afectivo con ella. “Lo más importante es que aproveches este momento para hacerle cariño, mirarla y hablarle en forma suave, darle tu atención, conocerla, cuidarla y quererla”, finaliza.

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esde principios de este año se les encargó a las enfermeras Yohana Espinoza y Yohana Valencia, la misión de implementar cambios en la atención del Control del Niño Sano, hoy Control de Salud Infantil, luego de un diagnóstico que daba cuenta de un progresivo ausentismo de las familias a este programa. En la primera etapa se hizo un Censo para saber con cifras exactas a cuánto ascendía el ausentismo y la razón de éste. Se determinó que una de las causas de esta situación, era lo poco atractivo del antiguo programa. Por lo que se planificaron estrategias para atraer a las familias al control.

Nuevo CONTROL DE SALUD

infantil

control de salud

A propósito del cambio de enfoque del otrora Control del niño Sano, por un nuevo Control de Salud Infantil, Clínica Río Blanco, reestructuró su programa de atención a los menores que se orienta a la Integralidad.

La enfermera Yohana Espinoza cuenta que se prolongó la duración de la atención de 15 a 30 minutos. “No sólo se mide y pesa al niño (a), hay que ver el desarrollo sicomotor, el lenguaje, la alimentación, descubrir anomalías, entregar las pautas y estrategias para cada etapa”. “Es un control Holístico, en media hora, se puede hacer mucho más, y algo importante es que queremos conocer a las familias, las redes de apoyo. No todas las familias son iguales”. La atención es integral. Si bien el Programa lo lidera la Enfermera se trabaja en estrecha y directa relación con otros profesionales de la salud, como el Médico de cabecera, Nutricionista, Fonoaudiólogos, Psicólogos y médicos especialistas (Traumatólogos, Cirugía Infantil, Broncopulmonar, Otorrinos, Psiquiatras Infantiles, entre otros).

Niños enfermos en los controles Las enfermeras comentan que en situaciones, (más de lo recomendable), los niños (as) se presentan enfermos al control, por lo que se transforma en una atención médica. Ambas enfatizan que no debiera suceder, no es lo óptimo, ya que las pautas de evaluación resultan alteradas “al estar irritados, con molestias, no se puede realizar una evaluación adecuada”, sostuvieron.

Qué es lo ideal

“Al venir sanos se puede supervisar el estado de

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salud del hijo (a) y evaluar al recién nacido, lactante, niño (a), adolescentes y su familia. El control busca acompañar y guiar en la crianza sin imponer normas sino aconsejar, acoger, motivar, educar y reforzar conductas a los padres, abuelas y hermanos”, responde la enfermera Yohana Espinoza. Este control de salud infantil está orientado a la promoción y prevención en salud, por ello se hace necesario conocer la historia de los padres, y tener en conocimiento esos antecedentes como posibles factores de riesgo. Por ejemplo, se ha incorporado la toma de presión a los tres años y antes, si existen riesgos.

Cambios en las salas

Esta reestructuración va aparejada con cambios de infraestructura. Cada box de atención se transformó para hacerlos más amigables y adecuados para una atención pediátrica, con mobiliario apropiado, seguro y didáctico que permite al menor y su familia interactuar en un ambiente agradable y familiar, disminuyendo la ansiedad y miedos al control con la profesional. Tanto el mobiliario como los cambios en la atención han tenido una muy buena respuesta en las familias. “Ha pasado que las madres vienen con sus hijos mas pequeños y se encuentran con esta nueva modalidad y comienzan a traer a los mayores”, comenta Espinoza. Recordemos que las edades para el control son los menores de 0 a 6 años según el programa, sin embargo, la enfermera Yohana Valencia está desarrollando un plan piloto de seguimiento de todos los escolares y adolescentes entre 6 y 14 años, a quienes se les cita, evalúa y solicita exámenes con la finalidad de pesquisar patologías, tales como, síndrome metabólico y otras trastornos. “Se hace un control preventivo, sumamente integral”. “En un principio se sorprenden que los llamen para hacer la invitación, pero es bien recibido. Cuando llegan acá despejan sus dudas y se van súper contentos”, relata Yohana Valencia. El nuevo Control de Salud Infantil ha logrado rebajar un 47 % el ausentismo al control, cifra que esperan incrementar.

Entrega de Certificación de Acreditación en Salud para Clínica Río Blanco

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El pasado 29 de noviembre de 2013 se vivieron momentos de alegría en Clínica Río Blanco. Se realizó la ceremonia oficial de entrega del certificado de Acreditación en Salud. En dicha oportunidad participaron autoridades de la Superintendencia de Salud, Codelco División Andina, autoridades locales y jefaturas de la Clínica.

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1.Enrique Fernández A. Gerente General, Dr. Miguel Inzulza G. Director Medico de CRB y la Superintendenta de Salud. / 2.Dr. Miguel Inzulza G., Unidad de Calidad Técnico Asistencial, Dr. Luis Farmer Aldunce Subdirector Medico de CRB. / 3.Juan Carlos Joannon Directorio, Ricardo Palma Gerente General DAND, Manuel Opazo Consejero Jurídico DAND. / 4.Directivos de Clinica Río Blanco e Isapre Río Blanco. / 5.Sinfónica Juvenil Fosila / 6.Funcionarios de Clínica Río Blanco. / 7. Enrique Fernández A. Gerente General, Manuel Opazo, Juan Carlos Joannon, Marlene Silva Enfermera Coordinadora CRB, Ricardo Palma Gerente General DAND, Enfermera de Calidad Hospital Fusat.

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cuídate delsol

DURANTE TODO ESTE VERANO

Aunque siempre ha sido una fuente de vitalidad y salud, el sol puede hacernos mucho daño si no sabemos exponernos cantidades de tiempo prudentes o no usamos los bloqueadores solares apropiados. Aquí te contamos las recomendaciones para este verano. Y recuerda siempre que prevenir es el mejor remedio.

dermatología

• Evita exponerte al sol en las horas de mayor radiación ultravioleta, entre las 11:00 y 16:00 hrs.

• No expongas a niños menores de 2 años al sol. Los menores de 6 meses NO deben usar protector solar.

• Prefiere y busca siempre la sombra de árboles, toldos o techos

•

También debes protegerte los días nublados. Y recuerda que las superficies reflejan la radiación ultravioleta, principalmente la nieve, la arena y el agua.

•

Ciertos medicamentos aumentan la sensibilidad a la radiación ultravioleta. Infórmate con tu médico. Si presentas una herida que no cicatrice, una mancha, un lunar o un bulto que cambie de tamaño o color, pique o sangre, Consulta al dermatólogo. En Clínica Río Blanco nuestros especialistas del área están disponibles para atenderte. Sólo debes llamar al 2590500 y pedir una hora con uno de nuestros profesionales.

• Si debes exponerte al sol, protege tu piel con ropa oscura, seca, de trama compacta, ojalá de mangas largas y pantalones largos. • Al exponerte al sol usa lentes y sombrero de ala ancha. •

En zonas de tu piel que no puedes evitar exponer al sol, aplica un protector solar con factor 50, al menos 20 minutos antes de la exposición, incluyendo labios y contorno de ojos, repite cada 2 horas.

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?

psicología

CONSEJOS para NO

:(

ESTRESARSE enVERANO

Con la colaboración de la psicóloga Alma Carvallo

Estresarse en el período de vacaciones es una paradoja que no deja de pasar. No desconectarse del trabajo, organizar el paseo familiar, la presión de armar panoramas entretenidos para cada uno de los integrantes de la familia y el costo económico que implica puede ser abrumador. Pero no debemos olvidar que es época de descanso y por eso, la psicóloga Alma Carvallo, comparte ciertas recomendaciones para disfrutar al máximo de las vacaciones.

U

tilizar la creatividad es clave a la hora de enfrentar las vacaciones, no solo le da un respiro al bolsillo, además presenta innumerables ventajas a la convivencia familiar. Pensar en panoramas sencillos que tengan relación con disfrutar de las cosas simples de la vida y los regalos que nos brinda la naturaleza, es algo que debiera potenciarse en el período de las vacaciones, comenta la psicóloga Alma Carvallo. “Caminar, andar en bicicleta, paseos por la playa, el bosque, la montaña, ver películas, pintarse las uñas con las hijas, son cosas simples que generan recuerdos y marcan etapas de la vida para nuestros seres queridos”. Estas acciones ayudan a mejorar la comunicación entre padres e hijos, establecen vínculos y por ende generan confianzas, puesto que genera conocimiento mutuo, de los intereses de cada uno, al tener que existir el diálogo. La profesional también advierte que nunca es tarde para comenzar a practicar una línea más alejada del consumismo, “que hace que se pierdan los valores familiares”, aunque se cuente con hijos adolescentes. “Es súper importante también que los espacios sean los adecuados, hacer cosas que no se hacen a diario puede permitir que las vacaciones sean más fáciles, ya que no implica grandes gastos y cambian los escenarios de convivencia”, agrega Alma Carvallo.

Espacio para el aburrimiento

Otro consejo de la psicóloga para estas vacaciones es no tenerle miedo a la palabra aburrimiento, sobre todo cuando nuestros hijos más pequeños se quejan de esta situación. “Siempre es bueno un espacio de ocio, no es preciso tenerle un itinerario establecido desde que se levantan hasta que se acuestan, necesitan espacios

de aburrimiento para incentivar la creatividad de los pequeños”. Asimismo, es importante motivar las realizaciones de otras actividades que durante el año, no se hacen, como leer, bailar, visitar exposiciones, obras de teatro, entre otras iniciativas.

Tarea escolar vacaciones

en

“Los niños también necesitan vacaciones, es decir, desenchufarse o desconectarse, por eso no me parece que hagan tareas escolares en esta época del año. Una buena iniciativa, por ejemplo, es que colaboren en las labores de la casa”, añade la psicóloga. Finalmente, concluye la profesional que la flexibilidad es un gran aliado para unas buenas vacaciones, en relación a buscar actividades para que cada integrante de la familia se sienta a gusto, incluso la pareja, y así todos descansen y disfruten del período más esperado del año.

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dieta mediterránea

programa salud cardiovascular Por Jésica Araneda H. Nutricionista Salud Integral de CRB

L

Una dieta que ayuda a nuestro corazón

a prevención de las enfermedades cardiovasculares es algo integral, que dice relación además, con el cuidado en las comidas, la dieta y los hábitos de vida saludable. Una forma clásica de cuidarse lo representa seguir las indicaciones de la Dieta Mediterránea. El secreto de las bondades de la Dieta Mediterránea se encuentra en sus elementos antioxidantes, aportados por las frutas, las verduras, el vino, el aceite de oliva y en los ácidos grasos omega-3, presentes en el pescado y los vegetales. Estos elementos contribuyen a prevenir enfermedades crónicas, tales como la enfermedad cardiovascular, el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, la obesidad, diabetes y otras. “Esta dieta se asocia con mayor expectativa de vida y menos enfermedades crónicas. Por lo tanto, la promoción de la dieta mediterránea en múltiples países es, una necesidad, debido a las importantes consecuencias para la salud que conlleva”, enfatiza la nutricionista Jesica Araneda. Se caracteriza por ser una dieta baja en grasas saturadas y alta en grasas monoinsaturadas, balanceada en ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 y omega -6), baja en proteína animal, rica en hidratos de carbono complejos y ricos en fibras. En contraposición a la dieta occidental que es rica en grasas saturadas, ácidos grasos poliinsaturados omega-6 y trans, alta en hidratos de carbonos simples y pobres en antioxidantes y fibra. Alimentos de la Dieta Mediterránea Se trata de una minuta basada en el consumo relativamente alto de pescado y carnes blancas, cereales y leguminosas, frutas y verduras; aceite de oliva como principal grasa culinaria; una cantidad baja de carnes rojas y vino en moderación.

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Alimentos y Hábitos de la Dieta Mediterránea • Frutas y Verduras en abundante cantidad. • Alimentos frescos mínimamente procesados. • Aceite de oliva como principal fuente de grasa. • Cereales integrales, principalmente pan y pastas, a diario. • Legumbres, semillas, nueces y frutos secos diariamente. • Productos Lácteos, principalmente fermentados, yogur y quesos, consumidos todos los días en cantidad moderada. • Huevos: 1-4 por semana. • Pescado: consumo moderado (2-4 veces por semana). • Aves: consumo moderado (2-4 veces por semana). • Carnes Rojas: consumo en pequeña cantidad o algunas veces al mes. • Vino: consumo moderado (1-2 copas al día) y en forma regular, principalmente con las comidas. • Uso habitual de especias y condimentos variados, como limón, vinagre, ajo, hierbas aromáticas, menta, orégano, canela, etc.

Además de convencernos con sus colores, texturas y sabores, los alimentos que conforman las dietas mediterráneas nos aportan grandes beneficios directos en nuestra salud.

Los beneficios de los alimentos en las

dietas mediterráneas. El consumo de verduras, debido a su bajo aporte calórico, contribuye a disminuir el desarrollo de obesidad. Con fibra es mejor Las harinas integrales son más ricas en nutrientes, contienen más vitamina E, vitaminas del complejo B, y ácido fólico, fitoquímicos, minerales y una mayor cantidad de fibra. Los productos lácteos son alimentos que se elaboran en base a leche, o derivados de la leche, como el yogurt, el queso fresco, el quesillo, la leche cultivada, la ricotta entre otros. Las legumbres constituyen un grupo especial dentro de los alimentos de origen vegetal. Pueden reemplazar a la carne, si se complementan con otros alimentos como el arroz, fideos y el mote. Todos los tipos de pescado contienen ácidos omega-3, pero los pescados azules (jurel, salmón y otros) poseen más omega-3 que los pescados blancos (Congrio, merluza y otros). Las carnes rojas son una fuente valiosa de proteínas, vitaminas y hierro, debemos escoger las más bajas en grasa y consumirlas en poca cantidad dentro de una dieta variada. La calidad de los huevos, no tiene nada que ver con el color de la cáscara, el color depende de la variedad de la gallina, y su composición nutricional varia con la alimentación del ave. Cambiemos las colaciones por un puñado de nueces o almendras. Los frutos secos son un importante complemento nutritivo en colaciones y un excelente aderezo en comidas y postres.

“Come poco y cena más poco; que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago. Sé templado para beber…”.Con estas palabras exhorta Don Quijote a Sancho a la moderación en la comida y la bebida.

El aceite de oliva es caro comparado con los otros aceites, pero sus beneficios son enormes para nuestra salud, por lo que su consumo podemos decir es una INVERSIÓN para mantenernos saludables. La vitamina E es el antioxidante más importante en nuestro organismo capaz de proteger los ácidos grasos poliinsaturados y el colesterol de nuestros tejidos y partículas LDL, encargadas de transportar estos lípidos en la sangre. En nuestra dieta, la principal fuente de vitamina E, son los aceites. Las Hierbas y Especias Para preparar su comida use condimentos como limón, vinagre, ajo, ají, pimentón, cebollín, ciboulette, orégano, canela, perejil, pimienta, cilantro, menta, etc. Los condimentos han sido adicionados a los alimentos desde tiempos antiguos con el fin de preservarlos y para mejorar o modificar su sabor y aroma. Las especias y las hierbas son una fuente importante de polifenoles antioxidantes con distintas propiedades para la salud. El rol de los antioxidantes en los alimentos es retardar o controlar la oxidación de los nutrientes, especialmente de los lípidos que se oxidan o enrancian fácilmente. Los polifenoles y compuestos relacionados que provienen de hierbas y especias, forman un cóctel o sopa de antioxidantes naturales, los que actúan en forma complementaria, haciendo que su eficacia sea mayor que la de compuestos individuales sintéticos.

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PRIMERA

feria

DE LA

salud

“Mejorando la calidad de vida” se denominó la Primera Feria de Salud que realizaron los profesionales de la Unidad de Salud Integral.

unidad salud integral

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a iniciativa tuvo como finalidad promover el autocuidado de nuestros beneficiarios a través de la práctica de estilos de vida saludables y dar a conocer los programas de salud que ofrece la Unidad de Salud Integral. Según precisó el Sub Director de la Clínica Río Blanco y Jefe de la Unidad de Salud Integral, Dr. Luis Guillermo Farmer, las intervenciones preventivas y promocionales de la salud como estas, se enmarcan en el programa de actividades de nuestra Unidad y forman parte del gran objetivo del Modelo de Salud Integral, el cual es evitar que nuestra población se enferme y se mantenga sana y con buena calidad de vida. En qué consistió la feria Durante la realización de la Feria se instalaron modulos que entregaron información sobre la pesquisa de factores cardiovasculares, etapas de la evolución de la familia, alimentación saludable, entorno y estilos de vida saludables,

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difusión de programa de ambiente libre del humo de tabaco. Además se hicieron “Cuenta Cuentos” en donde se entregaron mensajes dirigidos a la promoción de los factores protectores orientados a la población infantil. A los beneficiarios y al público en general se les entregaron dípticos y chapitas relacionados con las temáticas. Asimismo pudieron degustar los platos saludables infantiles, jugos naturales y frutos secos que se prepararon especialmente para la ocasión. La actividad demostró el buen trabajo en equipo desarrollado por los integrantes de la Unidad de Salud Integral, quienes brindaron diversas prestaciones, tales como: control presión arterial, toma hemoglucotest, educación en prevención de cáncer cervico uterino y mamario, alimentación saludable, entre otras. La Feria de Salud, así como otras actividades de promoción serán replicadas durante este año 2014, informó el el Dr. Luis Farmer.

El stand de Alimentación Saludable atendió y entregó información a todos los visitantes, incluidos los más pequeñitos. El stand dedicado a la salud cardiovascular, atendido por la enfermera de Salud Familiar Claudia Vallejos.

El equipo de profesionales a cargo de la Primera Feria de la Salud de Clínica Río Blanco. No solo información recibieron los asistentes a la feria. También pudieron degustar por ejemplo en el stand de una empresa comercializadora de aceite de oliva. Uno de los ingredientes más atractivos de las dietas mediterráneas.

El stand de “Salud de la Mujer” fué muy visitado. Entregó material informativo orientado principalmente a la prevención.

Durante la Primera Feria de la Salud los más pequeños pudieron disfrutar, participando como protagonistas. Tuvieron “pintacaritas” y asistieron a una sesión de “cuentacuentos”.

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