menú

20 €

“Benidorm Gastronómico”, la marca que con tanto éxito se ha lanzado desde la Concejalía de Turismo para la promoción de nuestra gastronomía, llega a este mes de octubre con las “I Jornadas de Arroces de Benidorm”, haciendo de 2012 un año gastronómico espectacular que se iniciaba con una semana de febrero dedicada a “la cocina de cuchara”, continuaba en marzo con el “II Concurso de Tapa y Pincho”, seguía en junio con unas consolidadas “Jornadas Gastronómicas”, dando paso al broche de oro que suponen estas “I Jornadas de los Arroces de Benidorm”.

Hablar de arroces es hablar del alma de nuestra tierra, por lo que dedicar una semana a poner de relieve las maravillas que se consiguen con este producto es garantía de éxito. Una semana en la que gozaremos de arroces secos, caldosos y melosos, de carne, de pescado o mixtos, cocinados con las joyas de nuestra huerta o las maravillas de nuestra mar. Una semana en la que arroz, en caldero, en paella o en cazuela, dará fuste a ese lugar destacadísimo que, durante todo el año, ocupa entre el resto de nuestros atractivos gastronómicos. Y todo ello, y una vez más, gracias a nuestros restaurantes, a nuestros hombres y mujeres que han hecho de la cocina su bendita profesión, a nuestra pequeña y mediana empresa que, como siempre, ha sabido responder a la llamada de la Concejalía de Turismo para dar, por y para Benidorm, lo mejor sí mismos. Por ello, en nombre de la ciudad, gracias, muchas gracias una vez más. Y ahora, a disfrutar de nuestros arroces. Agustín Navarro Alvado Alcalde

Benidorm apuesta claramente por la gastronomía como parte fundamental de nuestra oferta complementaria, tras consolidarse como un elemento de notable importancia para nuestra promoción. De ahí la relevancia de desarrollar, a lo largo de todo el año, una serie de actividades que ponen en valor la profesionalidad de nuestros cocineros.

Desde las “Jornadas de cocina de cuchara” hasta las “Jornadas de los arroces de Benidorm” que hoy les proponemos, pasando por una amplia programación, nuestros establecimientos de restauración han dado ejemplo de la mejor implicación con la ciudad, integrándose en la marca “Benidorm gastronómico” para potenciar la fortaleza turística que nos caracteriza a través de su probada trayectoria.

Además, este 2012 tiene para Benidorm una especial importancia gastronómica ya que el tema central sobre el que versará el XVI Foro Internacional de Turismo, a celebrar los próximos 18 y 19 de octubre, no es otro que el de ‘La transformación del producto gastronómico en experiencia turística’, lo que perfeccionará y consolidará, más si cabe y desde el ámbito teórico-práctico, nuestra rica oferta gastronómica. Pero ahora es el tiempo de los arroces, de un referente gastronómico que tan hondamente ha calado en nuestras gentes y entre nuestros visitantes. Una serie de platos que nos definen y nos representan y en los que la gran variedad y la calidad van de la mano. Disfrutémoslo y disfrutemos también del buen hacer de nuestros restauradores que, una vez más, ponen todo su saber al servicio de Benidorm, algo que desde la Concejalía de Turismo quiero, personalmente, agradecer. Gema Amor Pérez Concejala de Turismo

ART A LA CUINA Avda. Marina Baixa, 5 Tfno: 96 586 63 16

Desde el lunes 15 hasta el domingo 21

1

Entradas Ensalada de col y melva con cebolla y balsámico Crema de galeras con puerro crujiente y costrones Arroz de sepia y alcachofa o Arroz de embutidos de la montaña con garbanzos y verduras de la huerta Pan de hogaza casero

Bizcocho de almendras con helado mantecado y crema de canela Tumans tinto y blanco Bodega Salvador Póveda Agua Bezoya

BARRANCO Avda. Vicente Llorca Alós, 13 Tfno. 96 680 47 77 2

Lunes 15 Ensalada con cogollos de Tudela Arroz con verduras y sepia caldoso o seco Crema catalana Martes 16 Mejillones etiqueta negra al vapor Arroz caldoso con boquerones y espinacas Sorbete de limón Miércoles 17 Boquerones en tempura Arroz con bacalao, alubias y coliflor Flan de almendras Jueves 18 Escalibada con bacalao Arroz de parva (con costillas y judías) Leche merengada

Viernes 19 Croquetas de jamón Ibérico Arroz con atún y ajos tiernos Sorbete de mojito Sábado 20 Calamar fresco de la bahía rebozado Arroz de calabaza y cebolla Flan de café

Domingo 21 Sepia a la plancha Arroz con verduras y “lechola” Helados variados de Sirvent Bebida incluida (consumición por persona)

CLUB NÁUTICO Paseo de Colón, 2 Tfno. 96 585 54 25 3

Lunes 15 Variado de salazones (hueva, mojama y bonito) Ensalada de la casa Arroz a banda Martes 16 Ensalada de cogollos con anchoas y tomate Marisco hervido Arroz negro

Miércoles 17 “Espencat” con migas de bacalao Pescaditos fritos de la bahía Arroz del “senyoret” Jueves 18 Calamarcitos encebollados Ensalada de la casa Arroz con magro y verduras

Viernes 19 Cigalitas salteadas con ajetes tiernos Ensalada de la casa Arroz meloso con rape y almejas Sábado 20 Calamarcitos a la plancha Ensalada de la casa Arroz con boquerones y espinacas Domingo 21 Marisco hervido Ensalada de la casa Paella de marisco

Postres de la casa Vinos con denominación de origen

CONDAL C/ Roldán, 7 Tfno. 96 585 99 77

Lunes 15 Boquerones con espinacas Gamba blanca hervida Ensalada de aguacate con bonito Sorbete Arroz meloso con bacalao y espinacas

4

Martes 16 Pulpitos de la bahía al horno con patatas hervidas Cigalitas salteadas con ajetes tiernos Ensalada de “capellán” con pimientos asados Sorbete Arroz meloso con raya y alcachofas Miércoles 17 Croquetas caseras de calamarcitos Caballa en escabeche Ensalada del chef Sorbete Arroz con boquerones y espinacas Jueves 18 “Borreta” de melva Croquetas caseras de boquerones Ensalada de ahumados Sorbete Caldero de arroz meloso con rape, almejas, ajetes tiernos y coliflor

Viernes 19 Albóndigas de bacalao Chopitos fritos “Escalivada” Sorbete Arroz meloso con “llampuga”, judías verdes y alcachofas

Sábado 20 Pulpo con alcachofas y patatas Cigalitas salteadas Ensalada de cogollos Sorbete Arroz meloso con atún fresco y verdura

Domingo 21 Bonito en escabeche Albóndigas de pulpo y calabaza Ensalada de la casa Sorbete Arroz empedrado con bacalao, garbanzos y coliflor Postres de la casa

Vino Verdejo blanco: Abrebocas de domingo Cerveza Cruzcampo Gran Reserva Agua Lanjarón

EL MESÓN Y CERVECERÍA CRUZ BLANCA C/ Gerona, 1 local 6 Tfno. 96 585 85 21 5

Lunes 15 Revuelto de bacalao con patatas paja Arroz con magro y verduras Crema tostada

Martes 16 Lomos de boquerón al limón Arroz con “calamaret” Carpaccio de piña al anís estrellado y helado de coco

Miércoles 17 Calamares de la bahía a la plancha Arroz con bacalao y coliflor Sorbete de limón al cava Jueves 18 Queso de cabra fresco frito Arroz con conejo y alcachofas Tocino de cielo

Viernes 19 Alcachofas a la plancha con virutas de ibérico Arroz del “senyoret” Biscuit de almendra Sábado 20 Gambas rojas al ajillo Arroz meloso de la mar Crema tostada al caramelo

Domingo 21 Revuelto de ibérico con patata panadera Arroz negro Flan casero con mantecado Prado del Rey (Rueda) Rioja Vega Crianza (Rioja)

ESTURIÓN C/ Ricardo Bayona, 5 Tfno. 96 585 67 00

Lunes 15 Pan payés tostado con tomate y “all i oli”, jamón ibérico y queso Verduras fritas con miel Arroz caldoso de salmonetes y calabaza

6

Martes 16 Fritura de pescado de la bahía y selección de verduras plancha con miel. Arroz “senyoret”

Miércoles 17 Fritura de pescado de la bahía y selección de verduras plancha con miel Paella de pollo, conejo y verduras Jueves 18 Fritura de pescado de la bahía y selección de verduras plancha con miel Caldero de arroz con rape, cigalas y almejas

Viernes 19 Fritura de pescado de la bahía y selección de verduras plancha con miel Arroz negro con sepia Sábado 20 Fritura de pescado de la bahía y selección de verduras plancha con miel Arroz de “almadrava” Domingo 21 Fritura de pescado de la bahía y selección de verduras plancha con miel Arroz con boquerones y espinacas Tarta de queso con arándanos (receta propia) y tiramisú Viña Alcorta tinto Rioja uva tempranillo crianza Rosado de Navarra

ISLA CRISTINA C/ Gerona, 3 local 8 Tfno. 96 506 94 30

Lunes 15 Ensalada templada de marisco Habitas baby con chipirón y jamón de Guijuelo “Arròs al forn” Tiramisú con frutas del bosque

7

Martes 16 Ensalada de bogavante Calamares de la bahía a la plancha Arroz con conejo y caracoles Pastel de cuajada con arándanos Miércoles 17 Ensalada de queso y salmón Bacalao con sabores del sur Arròs amb fesols y naps Membrillo con queso fresco

Jueves 18 Ensalada de langostinos, almejas y mejillones Crujientes de langostinos Arroz con “sepionet” y ajos tiernos Verbena de frutas variadas de la Comunidad Valenciana

Viernes 19 Ensalada de queso y nueces Gamba roja a la plancha Arroz con rape y almeja marinera Fresas con nata y helado Sábado 20 Ensalada de fruta y verdura de la huerta Calamar encebollado “Arròs amb seba, carabassa i morena” Manzana asada y profiteroles Domingo 21 Ensalada mar y montaña Variado de marisco cocido Caldero de pescado con arroz a banda Pan de Calatrava con naranja valenciana preparada Marina Alta Albariño “Con un par” Rioja Dunviro Crianza Rioja Beronia Crianza

JARDÍN MEDITERRÁNEO Avda. Alcoy, 17 Playa de Levante Tfno. 96 585 00 11 8

Jueves 18 Entradas de la casa, Arroz negro de “sepionets” croqueta casera o coca de atún Ensalada de cogollos con anchoas Viernes 19 y encurtidos de la zona Arroz de magro, conejo y verduras Arroces secos o melosos Sábado 20 (mínimo para 2 personas) Arroz a banda Lunes 15 Domingo 21 Arroz de rape con almejas Paella de calamar y mariscos Martes 16 Milhojas de naranja flambeada Arroz de bacalao y coliflor Miércoles 17 Arroz al horno

Vinos D.O. Alicante Tinto Laudum Blanco Laudum Chardonnay o Marina Alta Espumante

LA BRASERÍA AURRERA C/ Santo Domingo, 10 Tfno. 618 131 873

Lunes 15 Ensalada de cogollos con anchoas y pimiento relleno de atún Salteado de cigalitas con soja Paella de atún fresco y gambas

9

Martes 16 Ensalada de queso de cabra y gulas con vinagreta de mango Paté de ave al cava con gelatina de moscatel Paella de “sepionet”, alcachofas y habas

Miércoles 17 Ensalada de cogollos con gambas y mahonesa al cava y limón Revuelto de ibéricos Arroz meloso con pollo Jueves 18 Ensalada de contrastes ”Strudel” de manzana con salmón Arroz al horno con bacalao y verduritas

Viernes 19 Manzana rellena de ahumados Salteado de habitas y chopitos ”Arròs empedrat”

Sábado 20 “Escalivada” con salteado de setas y piñones Revuelto de bacalao y pimientos asados Caldero de la isla Domingo 21 “Espencat” con ahumados Fritura de la bahía ”Arròs amb fesols y naps” Postre a elegir

Tinto Viña Balcorre (D.O. Rioja) Rosado Señorío de Yañiz (D.O. Navarra) Blanco Solar de la Vega (D.O. Rueda)

Lunes 15

Carpaccio de mojama con almendra frita Mollejitas de cordero con ajetes Ensalada de queso de cabra Arroz meloso de “sepionet” y alcachofas Leche frita con helado de turrón

LA CAVA ARAGONESA Plaza de la Constitución, 2 Tfno. 96 680 12 06

Martes 16

10

Timbal de bacalao con pulpo Salteado de setas con trufa y yema Ensalada de codorniz con escabeche Arroz a banda Profiteroles con helado de vainilla y batido de fresa y chocolate

Miércoles 17

Calamarcitos pequeños encebollados al vino blanco Queso a la plancha con refrito de bacón y jamón Ensalada de aguacate Arroz con “llampuga” Crujiente de arroz con chocolate blanco y sorbete de sandía

Jueves 18

Carpaccio de ternera con foie Espárragos rellenos de gambas con salmón ahumado y salsa de anchoas Ensalada de solomillo marinado Arroz negro

Pastel de hojaldre con mango y fresa, y batido de chocolate

Viernes 19

Milhojas de calabacín y atún al vapor Hojaldre relleno de rabo de toro Ensalada de chipirones con “alI i oli” Arroz con “fesols i naps” Surtido de pastelitos y sorbete de mojito

Sábado 20

Consomé con envuelto casero de caracoles y espinacas Calabacín relleno de carne con crujiente de Chédar y salsa náutica Rúcula con bacalao ahumado y naranja Arroz caldoso con conejo y verduras Fresa con chocolate negro y batido de turrón

Domingo 21

Crujiente de setas y langostinos Empanadillas de queso con aguacate Salmón ahumado relleno de cogollos Arroz con boquerones y espinacas Torrijas con helado de turrón y sorbete de melón Cava o vino blanco Rueda o vino rosado Navarro

LA CUINA DE PONENT C/ Santander, 18 Tfno. 96 680 70 63 11

Entradas: Paté de “boletus” y trufa negra Croquetas de erizo con centollo. Ensalada otoñal (granada, pollo, frutos secos…)

Lunes 15 Arroz de verduras con embutidos de la tierra

Martes 16 Arroz meloso de alcachofas, almejas y gambas Miércoles 17 Arroz de cigalitas y ajos tiernos

Jueves 18 Arroz caldoso marinero Viernes 19 Arroz del “senyoret” Sábado 20 Arroz alicantino Domingo 21 Arroz negro

Hojaldre templado con manzana y helado de turrón Vinos de Alicante

LA FAMILIA C/ Goya, 8 esq. C/ Jardines, 1 Tfno. 96 586 55 75 12

Lunes 15 “Pa, tomaca i all i oli” Surtido de ibéricos Chopitos Almejas a la marinera “Arròs amb fesols i naps”

Martes 16 “Pa, tomaca i all i oli” Ensalada especial selección la familia Mejillones a la marinera Pulpo a la gallega Arroz a banda Miércoles 17 “Pa, tomaca i all i oli” “Espencat” con anchoas Sepia Revuelto de salmón Arroz con boquerones y espinacas

Jueves 18 “Pa, tomaca i all i oli” Jardín de verduritas “La Familia” Salteado de habitas de la huerta con chipirones Tartaleta de espinacas, bacalao y crujiente de puerro Arroz negro

Viernes 19 “Pa, tomaca i all i oli” Revuelto de setas, ajetes y gambas Calamares a la romana Cigalitas de la bahía bañadas con ajos tiernos Arroz meloso con rape, gambas y almejas

Sábado 20 “Pa, tomaca i all i oli” Salteado de champiñones y langostinos Brandada de bacalao Fritura de pescado de la bahía Arroz con conejo y verduras

Domingo 21 “Pa, tomaca i all i oli” Hojaldres de marisco Pimientos rellenos de bacalao “Sepionet” en salsa de almendras Arroz delicatessen “La Familia” (variación de “arròs senyoret” con calabaza) Postres caseros a elegir Vinos Bocopa Café especial arábigo y chupito de la casa

LA MARINA Partida Plá de la Serra, 6 Tfno. 96 686 72 12

Entradas a elegir 2:

13

“Coca farcida” “Coca a la calda” “Espencat” con bacalao Ensalada de “capellans” Surtido de salazones Bollo a la paleta Sangacho con pimiento, tomate y calabaza Boquerones en escabeche Calamar relleno “La Marina” Cigalitas salteadas con ajetes Arroces, mínimo 2 personas:

Lunes 15 Arroz de magro y verduras frescas Martes 16 Arroz de conejo, caracoles y garbanzos

Miércoles 17 “Arròs amb fesols y naps”

Jueves 18 Arroz con boquerones y espinacas Viernes 19 “Arròs brut”

Sábado 20 Arroz meloso de “llampuga” con judías verdes y calabaza Domingo 21 Arroz empedrado de bacalao y coliflor Postres variados caseros

Tintos y blancos D.O. Alicante Cerveza Especial 1516 Agua mineral Lanjarón

LA PALMERA Avda. Dr. Severo Ochoa, 48 A Tfno. 96 680 42 66 14

Entradas:

Rollitos de salmón rellenos de ensalada de gulas con huevas de mújol Pastel de puerros con gambas y crema de pimienta verde Crepe de centollo con crema de langostinos Martes 16 Arroz con bacalao, coliflor y judías de la peladilla Miércoles 17 Arroz al horno

Jueves 18 Arroz meloso con “llampuga”, pimiento y calabaza

Viernes 19 Arroz meloso con raya, pimiento y coliflor

Sábado 20 Arroz meloso con pulpo y alcachofas Domingo 21 Arroz con sepia, atún y alcachofas Postre

Bebida

Lunes 15 “Picaetas” de la casa Albóndigas de calamares Surtido de salados Paella de bacalao, coliflor y habas tiernas o Arroz meloso con conejo, pollo y alcachofas

RIAS BAIXAS Plaza Torrejó, 3 Tfno. 96 585 50 22 15

Martes 16 “Picaetas” de la casa Musola con almejas “Espencat amb capellans” Arroz “senyoret” con salmonetes o Paella de pulpo, sepia y habas tiernas Miércoles 17 “Picaetas” de la casa Anchoas de bota y mojama de “almadrava” Calamares a la plancha Caldero de pescado marinero o Arroz meloso con “llampuga”, cebolla y calabaza

Jueves 18 “Picaetas” de la casa Ensalada de tomate con anchoas y sardina ahumada “Bot” de raya en salsa de almendras Arroz con bonito, calabaza y alcachofas o “Arròs a banda amb polp”

Viernes 19 “Picaetas” de la casa Pulpitos encebollados con vino blanco Salmorejo con quisquilla Arroz con bacalao y coliflor o Arroz negro con gambas, sepia y alcachofas Sábado 20 “Picaetas” de la casa Bonito de la bahía en escabeche Pulpo a la gallega Arroz de salmonetes y alcachofas o Arroz meloso con sepia, chipirones, rape, almejas y espinacas

Domingo 21 “Picaetas” de la casa Ensalada de “almadrava” con bonito Cigalitas con ajetes Arroz meloso con rape, sepia y almejas o Arroz con magro y verduras Postres de la casa

Vinos degustación Casa de las Vides, D.O. Alicante Café Jurado Degustación de orujos “Andia”

TABERNA ULIA 1910 Avda. Montbenidorm, 11 Tel. 96 680 70 23 Previa reserva

Aperitivos de la casa

16

Martes 16 Arroz con boquerones y espinacas

Sábado 20 Arroz a banda

Jueves 18 Arroz con pulpo

Pan y “all i oli”

Miércoles 17 Arroz con “llampuga” y calabaza Viernes 19 “Arròs amb fesols y naps”

Domingo 21 Arroz con caballa y verdura Postre de la casa

Vinos D.O. Alicante

TAÍTA C/ Primavera, 8 Tfno: 96 585 21 48

Desde el lunes 15 hasta el domingo 21

17

Gazpacho con quisquilla Vegetales en salmuera y bonito en salazón Lunes a jueves “Arròs amb seba i carabassa” Viernes a domingo “Arròs negre de tonyina”

Helado de turrón de Jijona Cerveza, refrescos, agua

Vinos de Salvador Poveda

Fondillón de Salvador Poveda

VILLAVENECIA HOTEL BOUTIQUE GOURMET A LA CARTA. LLUM DE MAR Plaza San Jaime, 1 Tfno. 96 585 54 66

18

Entrada: “Bollet a la lloseta” Arroces melosos

Lunes 15 Arroz con boquerones y espinacas

Martes 16 Arroz con calabaza y salmonetes Miércoles 17 Arroz negro con tallarines de calamar y alcachofa

Jueves 18 Arroz de verduras y cebolla tierna

Viernes 19 Arroz del “senyoret”

Sábado 20 Arroz con conejo y caracoles Domingo 21 Arroz de rape, almejas y ajos tiernos

Textura de calabaza con mistela Bebidas no incluidas

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Paseo de la Carretera

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ART A LA CUINA BARRANCO CLUB NÁUTICO CONDAL EL MESÓN Y CERVECERÍA CRUZ BLANCA ESTURIÓN ISLA CRISTINA JARDÍN MEDITERRÁNEO LA BRASERÍA AURRERA LA CAVA ARAGONESA LA CUINA DE PONENT LA FAMILIA LA MARINA LA PALMERA RIAS BAIXAS TABERNA ULIA 1910 TAÍTA VILLAVENECIA HOTEL BOUTIQUE GOURMET A LA CARTA. LLUM DE MAR

Sant

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La organización no se hace responsables de los cambios que se puedan producir. ajuntament

regidoria de turisme benidorm