1. PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRIMARIOS DE ORIGEN VEGETAL

REG 15/14 Rev 4 ACEPTACIÓN DE MUESTRAS EN EL LABORATORIO Página 1 de 5 1. PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRIMARIOS DE ORIGEN VEGETAL Frutas y hortalizas fr

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ACEPTACIÓN DE MUESTRAS EN EL LABORATORIO

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1. PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRIMARIOS DE ORIGEN VEGETAL Frutas y hortalizas frescas incluidas las patatas y las remolachas azucareras y exceptuadas las hierbas aromáticas Clasificación del producto Ejemplos Tamaño mínimo de muestra Pequeño. < 25 g/unidad Bayas, guisantes, aceitunas 1 Kg Medio. 25-250 g/unidad Manzanas, naranjas, tomates 1 Kg (al menos 10 unidades) Grande. > 250 g/unidad Coles, pepinos, uvas (racimo) 2 Kg (al menos 5 unidades) Clasificación del producto Ejemplos Tamaño mínimo de muestra Legumbres Judías secas, guisantes secos 1 Kg Cereales en grano Arroz, trigo 1 Kg Excepto cocos 1 Kg Nueces de árbol Cocos 5 unidades Semillas oleaginosas Cacahuete 500 g Semillas para la fabricación Café en grano 500 g de bebidas y dulces Perejil fresco 500 g Hierbas aromáticas Otras hierbas frescas 200 g Especias Secas 100 g Las muestras se trasladan al laboratorio de preparación de muestras inmediatamente para su análisis o se guardan bajo refrigeración, durante un máximo de 5 días, en caso de que esto no sea posible.

2. ALIMENTOS ELABORADOS DE ORIGEN VEGETAL Productos alimenticios secundarios de origen vegetal, frutos secos, hortalizas, hierbas aromáticas, lúpulos, productos cerealeros molidos. Productos derivados de origen vegetal, tés, hierbas para infusiones, aceites vegetales, zumos y productos varios como aceitunas transformadas y melazas de cítricos. Alimentos manufacturados (de un solo ingrediente) de origen vegetal, con o sin medio de envasado o ingredientes menores como sustancias aromatizantes, especias y condimentos, generalmente preenvasados y listos para el consumo, cocidos o no. Alimentos manufacturados (de varios ingredientes) de origen vegetal, incluidos los productos con ingredientes de origen animal en los que predominan el o los ingredientes de origen vegetal, panes y otros productos cerealeros cocidos. Clasificación del producto Ejemplos Tamaño mínimo de muestra Productos de elevado valor 100 g unitario Productos sólidos de poco Lúpulos, tés, hierbas para 200 g volumen infusiones Otros productos sólidos Pan. harina, frutas secas 500 g Productos líquidos Aceites vegetales, zumos 500 mL o 500 g Las muestras se trasladan al laboratorio de preparación de muestras inmediatamente para su análisis o se guardan bajo refrigeración, durante un máximo de 5 días, en caso de que esto no sea posible.

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3. OTRAS MATRICES Matriz Foliar Suelos Fertilizantes

Tipo envase Bolsa de plástico Bolsa de plástico Bolsa de plástico

Tamaño mínimo de muestra 200 g 2 Kg 500 g / 500 mL

4. AGUAS General: Refrigeradas a temperatura 5±3ºC y en oscuridad. Botes etiquetados claramente. El conservante debe indicarse en la etiqueta. V:Vidrio P: Plástico Volumen Análisis tras toma Parámetro Tipo de envase mínimo de de muestra muestra V 1L Refrigerar P 500 mL Refrigerar Agua de consumo P estéril y escobillón RD 140/2003 Conservante tiosulf. 1L Refrigerar 0,05% P esteril tiosulf. 0,05% 500 mL Refrigerar Piscinas RD 742/2013 P 125 mL Refrigerar Piscinas climatizadas P esteril tiosulf. 0,05% 2 L Refrigerar con aerosoles P 125 mL Refrigerar RD 742/2013 Opción A (Agua P estéril regadío) Conservante tiosulf. 1L Refrigerar Opción B (Agua 0,05% regadío) P estéril Parámetros Conservante tiosulf. 1L Refrigerar microbiológicos 0,05% P estéril y escobillón Legionella spp. Conservante tiosulf. 2L Refrigerar Salmonella spp. 0,05% pH PoV 100 mL 6h Conductividad P o V borosilicatado 100 mL Refrigerar Se recomienda Cloro libre residual PoV tomar in situ Inmediato (500 mL) Turbidez PoV 100 mL Refrigerar F.REG-15/14 rev 0

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General: Refrigeradas a temperatura 5±3ºC y en oscuridad. Botes etiquetados claramente. El conservante debe indicarse en la etiqueta. V:Vidrio P: Plástico Volumen Análisis tras toma Parámetro Tipo de envase mínimo de de muestra muestra Amonio PoV 500 mL Refrigerar Metales P o V (consultar) 500 mL Refrigerar Cationes (Na, K, PoV 500 mL Refrigerar Ca…) Aniones (cloruro, sulfato, nitrato, PoV 500 mL Refrigerar fostato…) Sabor, color V 500 mL Refrigerar Olor V 500 mL 6h P o V, lleno hasta DBO5 1L Refrigerar arriba (sin aire) DQO PoV 100 mL Refrigerar Aceites y grasas V 1L Refrigerar Sólidos en suspensión P o V 500-1000 mL Refrigerar Fósforo total PoV 250 mL Refrigerar Nitrógeno total PoV 250 mL Refrigerar Carbono orgánico total P o V 100 mL Refrigerar Hidrocarburos V 1L Refrigerar disueltos Glifosato P 1L Refrigerar Clorofila PoV 1L Inmediato Acrilamida V 500 mL Refrigerar Microcistina V 1L Refrigerar Cloruro de vinilo V 100 mL Refrigerar PAHs V con tapón PTFE 500 mL Refrigerar PCBs V con tapón PTFE 1L Refrigerar Tensoactivos V 500 mL Refrigerar V borosilicatado ámbar Fenoles 1L Refrigerar con tapón PTFE Plaguicidas GC V con tapón PTFE 1L Refrigerar Plaguicidas LC V con tapón PTFE 1L Refrigerar Compuestos V 500 mL Refrigerar organoestánnicos BDEs V con tapón PTFE 500 mL Refrigerar Cloroalcanos V con tapón PTFE 500 mL Refrigerar V con tapón PTFE, Compuestos volátiles, lleno hasta arriba (sin 200 mL Refrigerar BTEX aire) F.REG-15/14 rev 0

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General: Refrigeradas a temperatura 5±3ºC y en oscuridad. Botes etiquetados claramente. El conservante debe indicarse en la etiqueta. V:Vidrio P: Plástico Volumen Análisis tras toma Parámetro Tipo de envase mínimo de de muestra muestra DEHP V con tapón PTFE 500 mL Refrigerar QUATS P 250 mL Refrigerar Epiclorhidrina V 100 mL Refrigerar

5. MUESTRAS MICROBIOLOGÍA L: Lunes M: Martes X: Miércoles

J: Jueves V: Viernes

Parámetro Salmonella spp. Shigella spp. Bacterias aerobias mesófilas 30 ºC Enterobacterias totales Coliformes totales E. coli (NMP) E. coli enterohemorragica (A/P) E. coli (A/P) E. coli (Recuento) Staphylococus aureus Listeria monocytogenes (Recuento) Listeria monocytogenes (A/P) Clostridium perfringens Bacterias Psicrótrofas Mohos y levaduras Enterobacterias Totales Clostridium sulfito-reductores Estreptococos fecales E. coli / Coliformes Totales Enterococos intestinales Salmonella Bacterias aerobias a 22ºC, 30ºC y 36 ºC Clostridium perfringens Legionella spp. Pseudomonas aeruginosa Staphylococcus aureus

A/P: Ausencia / Presencia NMP: Número más probable

Matriz

Días de aceptación

Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Agua Agua Agua Agua Agua Agua Agua Agua

L, M, X L, M, X L, M, V L–J L–J L–J L, M, X L, M, X L, M, X L–J L–J L, M, X L–J L, M, V L, M, V L–J L–J L, M, X L, M, X L, M, X L, M, X L, M, V L–J L–J L–J L–J

Análisis tras toma de muestra 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 18 h 18 h 18 h 12 h 18 h 48 h 12 h 18 h F.REG-15/14 rev 0

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ACEPTACIÓN DE MUESTRAS EN EL LABORATORIO

L: Lunes M: Martes X: Miércoles

J: Jueves V: Viernes

Parámetro Clostridium sulfitoreductores Hongos Bacterias Legionella spp. Listeria spp. y Staphylococcus spp. Estreptococos y Enterobacterias Bacterias Psicrótrofas, Mohos y Levaduras

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A/P: Ausencia / Presencia NMP: Número más probable

Matriz

Días de aceptación

Agua Aire Aire Aire Superficie Superficie Superficie

L–J L–V L–V L–V L–V L–V L–V

Análisis tras toma de muestra 18 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h 24 h

Las muestras con más de un parámetro aplicarán las condiciones más restrictivas.

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