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2016/17
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Atlantic Chef
2726 0000
03
Catálogo de Equipamiento
Hornos Combi 6 - 13
Hornos / Microondas 14 - 22
Cocinas / Cocinas Modulares 23 - 29
Sartenes Basculantes / Marmitas 30 - 32
Freidoras Planchas 33- 35
Rostizadores de Pollos 36- 37
Mantenedores Calientes 38 - 39
04
2016/17
2726 0000
Abatidores de Temperatura 40 - 41
Equipos de Frío 42 - 51
Vitrinas / Conservadoras 52 - 55
Vitrinas para Helados 56 - 59
Vitrinas Autoservicio/ Buffet 60 - 64
Equipos Drop-in Línea Autoservicio 61 - 65
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Fabricadora de Hielo 69
Máquinas Heladería 70 - 74
Máquinas Para Café 75 - 81
Accesorios Fast Food 82 - 87
Equipos de Apoyo Batidoras/Planetarias 88 - 89
Laminadoras/Moledoras Balanzas 90 - 93
Procesadores de Alimento 94 - 96
Exprimidores 97
Licuadoras / Expendedoras jugo
96
2726 0000
98-100
Selladoras Al Vacio 101 - 102
Lavavajillas 103 - 112
Acero Inoxidable 113 - 126
Camaras de Frío 127 - 128
Equipamiento Hospitalario 129 - 134
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Catálogo de Equipamiento
Línea Horno combinado multifunción
Hornos Combinados Italianos Representante Exclusivo IMAHE.
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2726 0000
Hornos
2016/17
Hornos Catálogo de Equipamiento
2016/17
-30%
Hornos Combinados
-20%
+30%
Vapor Inteligente Gracias a la innovadora patente Giorik, en el horno STEAMBOX tiene dos métodos de producción del vapor. Vapor generado por CALDERA y un sistema que economiza el vapor generado con un sistema INSTANT. Las ventajas que trae este sistema son: Rapidez, Calidad, Eficiencia y Ahorro
Puesta en Temperatura
Veloc. de recuperación de Temperatura.
Ahorro Energético
Steam Box de Giorik Sistema Tradicional
Hornos Combinados De alta eficiencia Rapidez STEAMBOX produce el vapor en tiempos marcadamente inferiores respecto a un sistema tradicional. Esto es así porque el uso en simbiosis de dos métodos (Instant+generador) estabiliza el vapor en el momento en que la producción instantánea disminuye por efecto del enfriamiento de los elementos calentadores
Hecho en Italia
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Catálogo de Equipamiento
-40%
Steam Box de Giorik Sistema Tradicional
Tiempos y Consumo Con este sistema, los tiempos de cocción ( precalentamiento+ cocción) son decididamente mas bajos respecto a los hornos que utilizan el tradicional sistema "atmosférico" (- 40% aprox.) y lo mismo ocurre con el consumo (-50% aprox.)
Quemadores Premix Las versiones a GAS tienen quemadores basados en el concepto de la premezcla de gas y aire, por lo tanto en la optimización de la combustión y del rendimiento, gracias a un sistema /intercambiador de alta eficiencia.
-50%
Steam Box de Giorik Sistema Tradicional
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2726 0000
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Hornos Catálogo de Equipamiento
6 Bandejas GN1/1
Versión Programable
SBPE061
SBPG061
2016/17
Hornos Combinados
10 Bandejas GN1/1
Versión Programable
SBTE101
SBPG101
20 bandejas GN1/1
Versión SBPE201 Programable
SBPG201
Sistema Kosher Horno Sobre Horno
2726 0000
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Catálogo de Equipamiento
10 bandejas GN2/1 ó 20 bandejas GN1/1
2016/17
20 bandejas GN2/1 ó 40 bandejas GN1/1
Kit de Lavado Cód:GK77080052
Sonda de Temperatura(Sonda al corazón) Cód:GK96000120
Versión H con boiler de alta eficiencia / touch screen Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Capacidad (GN)
Tensión Potencia (V) (kw)
Modelo
SBHE061 SBHE101 SBHE102 SBHE201 SBHE202
850 x 770 x 780 850 x 770 x 1060 1120 x 850 x 1060 930 x 830 x 1850 1200 x 910 x 1850
6 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN 2/1 20 GN 1/1 20 GN 2/1
3N 380 3N 380 3N 380 3N 380 3N 380
SBHG061 850 x 770 x 780 SBHG101 850 x 770 x 1060 SBHG102 1120 x 850 x 1060 SBHG201 930 x 830 x 1850 SBHG202 1200 x 910 x 1850
11.4 16.7 28.3 33.3 54.1
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Capacidad (GN)
Tensión Potencia (V) (kw)
6 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN 2/1 20 GN 1/1 20 GN 2/1
1N 220 1N 220 1N 220 1N 220 1N 220
12 + 1.4 19 + 1.7 28 + 3.3 38 + 3.3 56 + 4.1
Versión T con vapor instant / touch screen Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
SBTE061 850 x 770 x 780 SBTE101 850 x 770 x 1060 SBTE102 1120 x 850 x 1060 SBTE201 930 x 830 x 1850 SBTE202 1200 x 910 x 1850
Capacidad (GN)
Tensión (V)
Potencia (kw)
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Capacidad (GN)
Tensión Potencia (V) (kw)
6 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN 2/1 20 GN 1/1 20 GN 2/1
3N 380 3N 380 3N 380 3N 380 3N 380
10.4 15.7 25.8 30.8 51.6
SBTG061 SBTG101 SBTG102 SBTG201 SBTG202
850 x 770 x 780 850 x 770 x 1060 1120 x 850 x 1060 930 x 830 x 1850 1200 x 910 x 1850
6 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN 2/1 20 GN 1/1 20 GN 2/1
1N 220 1N 220 1N 220 1N 220 1N 220
12 + 0.4 19 + 0.7 28 + 0.8 38 + 0.8 56 + 1.6
Versión P con vapor instant / Programable
10
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Capacidad (GN)
Tensión (V)
Potencia (kw)
Modelo
SBPE061 SBPE101 SBPE102 SBPE201 SBPE202
850 x 770 x 780 850 x 770 x 1060 1120 x 850 x 1060 930 x 830 x 1850 1200 x 910 x 1850
6 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN 2/1 20 GN 1/1 20 GN 2/1
3N 380 3N 380 3N 380 3N 380 3N 380
10.4 15.7 25.8 30.8 51.6
SBPG061 SBPG101 SBPG102 SBPG201 SBPG202
2726 0000
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto 850 x 770 x 780 850 x 770 x 1060 1120 x 850 x 1060 930 x 830 x 1850 1200 x 910 x 1850
Capacidad (GN) 6 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN 2/1 20 GN 1/1 20 GN 2/1
Tensión Potencia (V) (kw) 1N 220 1N 220 1N 220 1N 220 1N 220
12 + 0.4 19 + 0.7 28 + 0.8 38 + 0.8 56 + 1.6
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Hornos Combinados
Hornos Combinados
Kompatto es un horno que en mucho menos espacio permite todas las funcionalidades de un Horno combinado convencional. Su sistema sintonizador de vapor otorga al usuario ajustar el grado de hidratación de vapor para el nivel preciso de la sequedad o humedad dependiendo del tipo de cocción deseada, permitiendo determinar tanto la cantidad y la calidad del vapor en la cámara de cocción . Cocción Seca / Vapor / Mixto. Dimensiones compactas para este tipo de equipo Panel Digital programable. Control de Húmedad En poco espacio obtiene la misma prestación de un horno combinado normal.
KP061
Modelo
Dimensiones Alimentacion elec. (anch/prof/alt ) (V/ ph/ hz)
KP061
519 /803 /770
KP101
519 /803 /1100
Ducha de Lavado Cód:GK77080003
Potencia (kw)
Capacidad (Bandejas)
Capacidad (GN)
380 / 3 /50
6.9
6
1/1
380 / 3 /50
13.8
10
1/1
Sonda de Temperatura(Sonda al corazón) Cód:GK96000116
KP101
2726 0000
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Catálogo de Equipamiento
Magnifico MDE5
Magnifico MDE10
Cocción Seca / Vapor / Mixto Convección con o sin humidificador, c o c c i ò n c o n s o n d a i n t e r i o r, regeneraciòn y mantenimiento de temperatura. Estas son las funciones de Magnifico, una linea de hornos adecuada para contener bandejas para gastronomia y para pastelerìa de 60 x 40 cm y GN al mismo tiempo.
Capacidad Bandejas x GN
El sistema único de control de la humedad con el que están equipados los hornos Magnifico permite monitorear constantemente la situación climática en el interior de la cámara de cocción e intervenir con rapidez para mantener siempre el grado correcto de hidratación.
Dimensiones (mm) Ancho/ Prof. / Alto
GK100000DE5
MDE-5
870 x 730 x 600
5 Bandejas x GN 1/1
0.60 m3
6.3 kw/h
GK100000DE10
MDE-10
870 x 730 x 980
10 Bandejas x GN 1/1
0.82 m3
12.6 kw/h
110 380 V/3ph/50 hz
GK100000DG5
MPG-5
870 x 770 x 700
5 Bandejas x GN 1/1
0.60 m3
0.4 (eléc) 9,5 Kw/h (gas)
120 220 V/ 1ph /50 hz
GK100000DG10
MPG-10
870 x 770 x 1080
10 Bandejas x GN 1/1
0.82 m3
0.8 (eléc) 16,5 Kw/h (gas
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Volumen
Humidity Tuner, el hábitat climático perfecto.
Modelo
Ducha de Lavado Cód:GK77080003
12
2016/17
Potencia ( KW )
Peso Neto ( Kg. ) 75
160
Alimen. Eléctrica 380 V/ 3ph /50 hz
220 V/1ph/50 hz
Sonda de Temperatura(Sonda al corazón) Cód:GK96000116
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Retermalizadores de Temperatura Línea
RIBOX GR1011 Dígital
RIBOX GR0523M Electromecanico
Los regeneradores y los mantenedores de la línea Giorik son sistemas de mantenimiento de la temperatura y de regeneración de platos ya listos, pensados para las necesidades de la restauración moderna que tiene que unir a la calidad de los alimentos un rendimiento productivo siempre mayor.
Gracias al sistema “cook & chill”'(cocción, enfriamiento rápido, almacenamiento y regeneración) es posible reducir de forma significativa la aportación de mano de obra necesaria en la cocina y optimizar las compras de materia prima reduciendo las pérdidas. Mayor flexibilidad y adaptabilidad del trabajo a las demandas de los clientes.
Electromecánico Modelo
Dimensiones lar /anch/ alt mm
GR0523M 648 x 608 x 532
Capacidad Bandejas x GN 5 Bandejas x GN 2/3
Volumen
Potencia
Peso Neto ( Kg. )
Alimen. Eléctrica
0.37 m3
3.2 kw/h
97
220 V/1ph /50 hz
Digital Programable Capacidad Bandejas x GN
Volumen
Potencia
Peso Neto ( Kg. )
Alimen. Eléctrica
820 x 746 x 728
5 Bandejas x GN 1/1
0.64 m3
6.3 kw/h
97
380 V/3ph /50 hz
820 x 746 x 1108
10 Bandejas x GN 1/1
0.9 m3
12.6 kw/h
Modelo
Dimensiones lar /anch/ alt mm
GR0511P GR 1011P
128
380 V/3ph /50 hz
Consulte por nuestra variedad en medidas de contendedores Gastronorm (GN)
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Catálogo de Equipamiento
2016/17
Hornos de Convección
10990 BL Cod: 8330010990
10907 BL Cod: 8330010907
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2726 0000
10940 BL Cod: 83310940BL
Modelo
Dimensiones(mm) Anch./Prof./Alto
10990 BL
625 x 600 x 595
Voltaje (V) 220/1PH /50HZ
Potencia (kW) 2.7
Temporizador De 5 a 120 min.
Rejillas 4 (340 x 435mm)
10940 BL
575 x 460 x 450
220/1PH /50HZ
2.5
De 5 a 120 min.
4 (265 x 335 mm)
10907 BL
815 x 570 x 690
220/1PH /50HZ
3.4
De 5 a 120 min.
4 (60 x 40mm)
10908 BL
815 x 570 x 690
380/3PH /50HZ
5.2
De 5 a 120 min.
4 (60 x 40mm)
10908 BL Cod: 8330010908
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Hornos
FC-34 Cod: 82600FC34A Modelo
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto (W)
FC-340
550 x 470 x 330
2500
YXD-B Cod: 88700YXD-B Peso (Kg.)
Modelo
Dimensiones (cm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (W)
220/1PH/50HZ 22
YXD-B
52.7 x 45 x 31.6
2500
Voltaje (V)
Voltaje (V)
Peso (Kg.)
220/1PH/50HZ 20
Hornos para Pizza/Snack Especial para locales venta de Snacks Estaciones de servicio, etc
Hornos Pizzeros Modulares Un termostato para la cámara de cocción interior y la fuente de calefacción por infrarrojos
PZ 430 D
PZ430 S Cod: 82300PZ430S
Modelo
Cod: 82300PZ430
Voltaje (V)
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto (W)
PZ 430S 670 x 580 x 270
Puede adaptar su horno de pizza con piedra refractaria para cualquier tipo de pizzas: desde el estilo Napolitano con un poco de pasta más gruesa para escribir la Toscana mucho más delgada o incluso el estilo americano muy gruesa.
3
Peso (Kg.)
220/1PH/50HZ 30
Modelo
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto (W)
PZ 430S
670 x 580 x 500
6
Voltaje (V) 220/1PH/50HZ
Peso (Kg.) 53
Hornos Panadero Pizzero de 1 Cámara Construido en acero inoxidable Dispositivo de seguridad, el cual cortará el paso de gas si la llama se apaga accidentalmente Cámara en acero enlozado con piso de ladrillos refractarios Termómetro para medir temperatura interna de la cámara Quemadores de fierro tubular, comandados por llave de gas de tres posiciones Rango de Temperatura 0ºC a 300ºC Incluye 2 bandejas de acero enlozado Atril fabribado en acero esmaltado Empalme GLP en cañería de 1/2”'94 GAS
9970HS1/1e
Modelo
Dimensiones (anch/prof/alt )
Dimens. Cámara (anch/prof/alt )
Potencia Nominal (kw)
Tamaño Bandejas (mm)
Peso (Kg)
9970HS1
830 /800 /1250
640 /660/370
9.5
630 x 580
70
Gas
2726 0000
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Catálogo de Equipamiento
Hornos Pizzero / De Piso
2016/17
La serie CITIZEN son modelos eléctricos y a gas construidos en acero inoxidable, realizados según los más modernos criterios de proyecto y construcción. El plano de cocción, realizado en un material refractario especial, permite una óptima distribución del calor sobre toda su superficie, haciendo que los hornos CITIZEN resulten particularmente aptos para la cocción de la pizza directamente sobre el suelo de la platea o en bandeja.
Disponibles en Eléctricos y a Gas Versiónes Monobloque Versiones Modulares Puertas con Cristal Templado alta resistencia Cada cámara de cocción tiene iluminación propia y salida de vapor.
Panel Electromecánico
1
1
2
3
Citizen Eléctrico Bicamera compacto/Monobloque
Citizen Eléctrico Modular 1 Campana de aspiracion (opcional) 2 Cámara de Fermentación (opcional) 3 Bases / Atril (opcional)
Version Modular y Compacto
Ambas y versiones presentan cámaras totalmente independientes entre sí (por lo tanto, activables singularmente) con la regulación autónoma de la temperatura entre la parte superior (cielo) e inferior (platea), obtenida mediante termostatos separados (la temperatura máxima posible es de 400°C). Las cámaras de cocción se calientan por medio de resistencias acorazadas en acero inoxidable, potenciadas en proximidad de la puerta para compensar la dispersión de calor (función compensador de entrada) Modelo
Dimensiones (mm) (anch/prof./alto)
Dimensiones Cámara(mm)
Peso (Kg.)
Citizen 6+ 6
1370 / 1030 / 720
1050/700/ 160
248
0 - 400
8.8 + 8.8
12
Citizen 9 + 9
1370 / 1380 / 720
1050/1050/ 160
310
0 - 400
11.2 + 11.2
18
Rango de Temp. (°C)
Potencia (kw)
Capacidad pizzas (30 cms)
Alimentación electrica: 380 V / 3ph/ 50 hz ambos modelos
(Hasta 3 cámaras)
Modelo
Dimensiones (mm) (anch/prof./alto)
Dimensiones Internas(mm)
Peso (Kg.)
Citizen 6MC
1370 / 1030 / 400
1050/700/ 160
125
0 - 400
8.8
6
Citizen 9MC
1370 / 1380 / 400
1050/1050/ 160
150
0 - 400
11.2
9
Rango de Temp. (°C)
Potencia (kw)
Capacidad pizzas (30 cms)
Alimentación electrica: 380 V / 3ph/ 50 hz ambos modelos Potencia por cámara modular
16
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Hornos Pizzero / De Piso Características Rango de Temperatura de 0 a 300 °C Panel Electromecánico Robusto para uso de alta exigencia Ruedas para fácil transporte Incluye Piedra Refractaria 2 bandejas aluminio por cámara de 60 x 40 cms.
QL-2 Gas
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Temp. máxima
Número Bandejas
Tamaño Bandejas (mm)
1355 x 800 x 640
300ºC
2
400 x 600
220/1PH/50HZ
QL-4
1355 x 800 x 1410
300ºC
4
400 x 600
220/1PH/50HZ
QL-6
1355 x 800 x 1780
300ºC
6
400 x 600
220/1PH/50HZ
PL- 2
PL- 4 Rango de Temperatura de 0 a 300 °C Panel Electromecánico Robusto para uso de alta exigencia Ruedas para fácil transporte Incluye Piedra Refractaria
Características
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
PL-2
1225x770x530
300ºC
6.4
2
400 x 600
380/3PH/50HZ
PL-4
1225x770x1240
300ºC
12.8
4
400 x 600
380/3PH/50HZ
PL-6
1225x770x1540
300ºC
19.2
6
400 x 600
380/3PH/50HZ
2726 0000
Voltaje (V)
QL-2
PL- 6
Eléct.
QL- 6
QL- 4
Temp. máxima
Potencia (KW)
Número Bandejas
Tamaño Bandejas (mm)
Voltaje (V)
17
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Hornos Panaderos de Piso
Mantiene la Humedad Teclado Programable Exterior en Acero Inoxidable Ruedas para fácil Transporte
GFO- 6
Gas
GFO- 4
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Temp. máxima
Número Bandejas
GFO-4
1355 x 960 X 1275
300ºC
4
GFO-6
1355 x 960 X 1835
300ºC
6
Voltaje (V)
Peso (Kg)
400 x 600
220/1PH/50 HZ
220
1.18
400 x 600
220/1PH/50 HZ
310
1.18
Tamaño Bandejas (mm)
PEO -6 Cod: Cod:88700EF06C
PEO -4 Cod:88700EF06C
PEO -2
Consumo GAS (Kg/hora)
Hasta 300 ºC de Temperatura Panel digital de fácil manejo Resistencia para uso industrial
Eléct.
18
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Temp. máxima
PEO-2
1355x930x730
300ºC
6.4
2
400 x 600
220-380/1PH/50HZ
PEO-4
1355x930x1260
300ºC
12.8
4
400 x 600
380/3PH/50HZ
PEO-6
1355x930x1650
300ºC
19.2
6
400 x 600
380/1PH/50HZ
2726 0000
Potencia (kw)
Número Bandejas
Tamaño bandejas (mm)
Voltaje (V)
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Hornos Pizzero de Correa
La Serie SYNTHESIS V, líder en Europa en los últimos 25 años. Synthesis 8/50 V PW Synthesis 8/50 V PW
Atril no Incluido
Dimensiones (mm) (anch/prof./alto)
Modelo Synthesis 6/40 V PW
980 /1300/440
N° Pizzas / Hora 30 cms
Dimensiones Cámara(mm)
Peso (Kg.)
Temperatura Max. (°C)
400 /580/ 95
105
320
7.4 kw+ 0.44 kw
25 - 30 50 - 60
Potencia Eléctrico
Synthesis 8/50 V PW
1260 /1750/490
650/850/100
180
320
13.9 kw+ 0.44 kw
Synthesis 11/65 V PW
1400 /2000/550
500 /1100/ 100
222
320
18 kw+ 0.44 kw
90 - 120
Synthesis 10/75 V PW
1640 /2020/550
750 /1090/ 100
285
320
18 kw+ 0.44 kw
90 - 120
Synthesis 12/80 V PW
1650 /2180/600
800 /1200/ 100
285
320
24 kw+ 0.44 kw
120 - 155
Alimentación Eléctrica 380V/3ph/50hz
Dimensiones (mm) (anch/prof./alto)
Modelo
Dimensiones Camara(mm)
Peso (Kg.)
Temperatura Max. (°C)
Potencia GAS (Kw / kcal)
N° Pizzas / Hora 30 cms
Synthesis 6/40 V PW
1030/1300/440
400 /580/ 100
115
320
9 /7.700
25 - 30
Synthesis 8/50 V PW
1260 /1750/490
500 /850/ 100
200
320
13.9 /12.000
50 - 60
Synthesis 11/65 V PW
1560 /2000/550
650 /1100/ 100
252
320
24 /20.650
90 - 120
Synthesis 10/75 V PW
1640 /2020/660
750/1090/ 100
300
320
26 /22.400
90 - 120
Synthesis 12/80 V PW
1650 /2180/660
800/1200/ 100
315
320
30 /25.800
120 - 155
Alimentación Eléctrica 220V/1ph/50hz
Modelo HHC2020
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto 1227 / 907 / 432
Ancho de Temp °C correa (mm) Max 508
288
Voltaje (V) 380/3PH/50HZ
Su amplio espacio permite pizzas de 28 pulgadas 4 correas configurables Fácil de limpiar
HHC2020
8 perfiles faciles de configurar
Capacidad: 60 Pizzas/Hora de 30 Cms diametro
Funciona sin necesidad de campana de ventilación
Mas rendimiento poco espacio
2726 0000
19
Catálogo de Equipamiento
2016/17
El modelo CT 3000B cocina sin precalentamiento gracias a los rayos de tubos de cuarzo infrarrojos ( 1050 ° C). Asegura la cocción en la base a todo tipo de bocadillos calientes sin parar : sándwiches , pizzas , tartas , bruschetta , gratinados , nuggets , panini , bruschetta etc. Preparación y cocción de bocadillos calientes en frente del cliente en un tiempo récord Panini , pizza, croque -monsieur , bruschetta en 1,30 min ! Mini - pizza en 50 s. Nuggets y finger foods : 2'15 minutos después de descongelación Tostadas , tartines , pasteles , etc. Recalentamiento de galletas, croissants y pasteles. Y los mantiene calientes gracias a la bandeja superior agujereada
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
CT 3000 B
Superficie Consumo cocción(mm) (W)
470 x 720 x 405
300 x 370
3000
CT3000B
Alimen. Eléctric
Peso (Kg.)
220/1PH/50HZ
21 kg.
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Ancho de correa (mm)
Potencia (kW)
Voltaje (V)
HX-1
1080/1380x550x420
305
6.3
220/1PH/50HZ
HX-2
1520/1940x740x1130 457
8.4
380/3PH/50HZ
HX-1 Cod: 887000HX-1 HX-2 Cod: 887000HX-2
Microondas comerciales
HORNO MICROONDAS COMERCIAL Panel digital Capacidad de 34 lts. Construído en acero inox. Programas de trabajo.
20
2726 0000
TMW1100E
Cod: 986TMW-1100E
Modelo
Dimension (mm) Ancho/Prof./Alto
Dimensiones internas (mm)
TMW-1100E
560 x 483 x 344
369 x 400 x 221
Potencia (kW) 1.1
Voltaje (V) 220/1PH/50HZ
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Microondas comerciales
Resultados de Chef Profesional doce veces mas Rápido.
i5
SOTA
I5, Vérsatilidad y amplitud.
SOTA. Horno de Convección de Cocción acelerada Dimensiones: Altura 635 mm /Ancho 406 mm/ Profundidad 757 mm Peso: 77,1 kg. Alimentación Eléctrica: 220V / 1 ph / 50 hz Camara de Cocción: Altura 183 mm Ancho 317 mm Profundidad 266 mm Volumen 15,4 litros Consumo Máximo: 6200 watts
Perfecto para grandes cantidades de preparaciones. Ajuste perfecto con medidas Gastronorm para Hoteles Acepta uso de cacerolas de metal Retención de Humedad, puede ser usado con vapor seco. Capaz de contener hasta 200 recipientes únicos Funciona sin necesidad de campana de ventilación
Tornado 2. Rápido, Potente y Ecológico Cocción hasta 12 veces mas rápido Fácil de usar. Resultados perfectos, no importa quien cocine. Baja Huella de Carbono (Ecológico) Personalizable via Smart Card Capaz de contener hasta 128 recipientes ùnicos
Tornado 2
Funciona sin necesidad de campana de ventilación
1. Motor del ventilador 2. Calentador 3. Calor circulante 4. Elemento inferior para dorar 5. Rafagas de Microondas 6. Convertidor catalítico
Cod: TB7NGC12801
Modelo Tornado 2
Dimensiones (mm) Anch./Prof./Alt. 660 / 653 / 584
Dim. Cámara Anch./Prof./Alt.
Potencia (W)
305/373/203
6700
Voltaje (V) 380/3PH/50HZ
I3, Vérsatilidad y el rendimiento específico en menos espacio. Calidad ideal para reflejar al Chef en jefe y en una fracción del tiempo El amplio espacio interior se ajusta para una cacerola promedio Acepta uso de cacerolas de metal El rendimiento igual que hornos de mayor tamaño sin el espacio o costo en energía Capaz de contener hasta 200 recipientes únicos Funciona sin necesidad de campana de ventilación
i3
2726 0000
21
Catálogo de Equipamiento
Hornos Rotatorios
2016/17
Horno Rotatorio Eléctrico
Modelo
Dimens. N° N° Área de bandejas Bandejas Carros cocción (cm) (M2)
Dim Externas Lar/ prof /alt (cm)
Potencia Calorica Kcal-Kw
Potencia Eléctrica (kw)
Peso (Kg.)
Los hornos rotatorios son ideales para cocinar diversos tipos de pan , así como para la producción de galletas y productos de reposteria La estructura de los hornos Verona es famosa por su robustez y durabilidad del rotor . El frente , la cámara de cocción y las partes en contacto con el producto están hechos de acero inoxidable , de tal manera para garantizar la máxima higiene y mayor vida útil. Poder aislante altamente eficaz. El panel de control es muy fácil de leer y utilizar , de acuerdo con los últimos estándares de seguridad. hornos El Rotor del horno tiene tres sistemas de enganchar el carro. 1. El sistema de plataforma giratoria 2. El sistema de enganche superior 3. Sistema automático de carro elevador
Consulte por Cámaras de Fermentación a pedido
22
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Cocinas Modulares
Cocina gas 2 quemadores Potencia kW
40x70x85
10,7
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
G0002 Base Sin Horno
80x70x85
21,7
0,76
85x77x116
67
G0004 Horno gas
80x70x85
28,9
0,76
85x77x116
108
G0009 Horno Electrico
80x70x85
27,1
0,76
85x77x116
108
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
Descripción
G0000
Base Sin Horno
Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Modelo
0,4
Peso Kg
45x77x116
52
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
Cocina gas 4 quemadores Modelo
Descripción
2/1 GN
2/1 GN
Volumen m2
Cocina gas 6 quemadores Modelo
Descripción
Volumen m2
G0005 Base Sin Horno
120x70x85
32,4
1,06
125x77x110
102
GAS G0007 Horno 2/1 GN+modulo
120x70x85
39,6
1,06
125x77x110
182
G0008 Horno GAS
120x70x85
40,8
1,06
125x77x110
172
G0010 Horno Eléctrico
120x70x85
37,8
1,06
125x77x110
182
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
40x70x85
5,2
0,4
45x77x116
35
Neutro
2/1 GN+modulo Neutro 2/1 GN+modulo Neutro
Cocina Eléctrica 2 quemadores Modelo
G0100
Descripción Base Sin Horno
Cocina Eléctrica 4 quemadores G0102
Base Sin Horno
80x70x85
10,4
0,76
85x77x116
56
G0104
Horno Eléctrico 2/1 GN
80x70x85
15,8
0,76
85x77x116
107
Cocina Eléctrica 6 quemadores
2726 0000
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Modelo
Descripción
G0105
Base Sin Horno
120x70x85
G0107
Horno Eléctrico 2/1 GN+modulo Neutro
120x70x85
Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
15,6
1,06
125x77x110
78
21
1,06
125x77x110
135
Potencia kW
23
Catálogo de Equipamiento
Cocinas Modulares
2016/17
Cocina eléctrica 1/2 modulo con inducciòn WOK Modelo
Descripción
G0127
Base Sin Horno
G0128
Horno Eléctrico 2/1 GN+modulo Neutro
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
Volumen m2
40x70x85
3,5
0,4
45x77x116
32
80x70x85
7
0,76
85x77x116
52
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
Plancha GAS Modulo 1/2 Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
Modelo
Descripción
G1000
Plancha Lisa
40x70x85
5,5
0,4
45x77x116
52
G1001
Plancha Grillada
40x70x85
5,5
0,4
45x77x116
52
G1004
Plancha Lisa Cromo
40x70x85
5,5
0,4
45x77x116
52
G1005
Plancha Grillada Cromo
40x70x85
5,5
0,4
45x77x116
52
Plancha GAS 1 Modulo Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Modelo
Descripción
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
G1010
Plancha Lisa
80x70x85
11
0,76
85x77x116
92
G1011
Plancha Grilllada
80x70x85
11
0,76
85x77x116
92
G1018
Plancha 1/2 Lisa 1/2 Grilllada
80x70x85
11
0,76
85x77x116
92
G1014
Plancha Lisa Cromo 80x70x85
11
0,76
85x77x116
92 92
G1015 Plancha Grillada
80x70x85
11
0,76
85x77x116
G1019 Plancha 1/2 Lisa
80x70x85
11
0,76
85x77x116
Volumen m2
Cromo
1/2 Grilllada Cromo
Peso Kg
Plancha Eléctrica Modulo 1/2 Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Modelo
Descripción
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
G1025
Plancha Lisa
40x70x85
4,5
0,4
45x77x116
52
G1026
Plancha Grillada
40x70x85
4,5
0,4
45x77x116
52
G1029 Plancha Lisa Cromo
40x70x85
4,5
0,4
45x77x116
52
G1030 Plancha Grillada
40x70x85
4,5
0,4
45x77x116
52
Cromo
Peso Kg
Plancha Eléctrica 1 Modulo G1035
Plancha Lisa
80x70x85
9
0,76
85x77x116
92
G1036
Plancha Grilllada
80x70x85
9
0,76
85x77x116
92
G1043
Plancha 1/2 Lisa 1/2 Grilllada
80x70x85
9
0,76
85x77x116
92
G1039
Plancha Lisa Cromo
80x70x85
9
0,76
85x77x116
92
G1040 Plancha Grillada
80x70x85
9
0,76
85x77x116
92
G1044 Plancha 1/2 Lisa
80x70x85
9
0,76
85x77x116
92
Cromo
1/2 Grilllada Cromo
Plancha Eléctrica Con Piedra volcánica
24
2726 0000
Modelo
Descripción
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
G1500
Parrilla GAS
40x70x85
8
G1501
Parrilla GAS 2 zonas de cocción
80x70x85
16
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
0,4
44,5x77x116,5
60
0,75
83,5x77x
85
Volumen m2
116,5
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Cocinas Modulares
Baño Maria Electrico Modelo
Capacidad GN
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
G1300
1x1/1G N
40x70x85
1,1
0,4
44,5x77x 116,5
45
G1301
1x2/1G N
80x70x85
2,2
0,75
83,5x77x 116,5
71
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
10
0,4
44,5x77x116,5
41
5,5
0,4
44,5x77x116,5
39
20
0,75
83,5x77x116,5
11
0,75
83,5x77x116,5
Cocedor de Pasta GAS 1 Cuba Modelo
Capacidad Litros
G1200
26
40x70x85
Cocedor de Pasta Eléctrico 1 Cuba
G1210
26
40x70x85
Cocedor de Pasta GAS 2 Cubas
G1201
26+26
80x70x85
67
Cocedor de Pasta Eléctrico 2 Cubas
G1211
26+26
80x70x85
56
Freidora GAS / Eléctrica 1 cuba Modelo
Capacidad Litros
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
G1100
13
40x70x85
11,5
0,4
44,5x78x116,5
48
G1101
17
40x70x85
16,5
0,4
44,5x78x116,5
58
G1110
13
40x70x85
12
0,4
44,5x78x116,5
38
Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
Freidora GAS 2 cubas Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Potencia kW
Modelo
Capacidad Litros
G1102
8+8
40x70x85
12
0,4
44,5x77x116,5
58
G1103
13+13
80x70x85
23
0,75
83,5x77x116,5
87
G1104
17+17
80x70x85
33
0,75
83,5x77x116,5
108
Freidora Eléctrica 2 cubas
G1111
8+8
40x70x85
14
0,4
44,5x77x116,5
48
G1112
13+13
80x70x85
24
0,75
83,5x77x116,5
63
G1113
17+17
80x70x85
33
0,75
83,5x77x116,5
76
Modulos Neutros Modelo G2040
2726 0000
Descripción
Dimension. (cm) Anch/Prof/Alt
Volumen m2
Dim.Emba.(cm) Anch/Prof/Alt
Peso Kg
Sin Cajón
20x70x85
0,2
24,5x77x 110
23
G2041
Sin Cajón
30x70x85
0,3
34,5x77x 110
26
G2000
Sin Cajón
40x70x85
0,4
45x77x 116
31
G2001
Con Cajón
40x70x85
0,4
45x77x 116
37
G2005
Sin Cajón
80x70x85
0,76
85x77x 116
38
G2006
Con Cajón
80x70x85
0,76
85x77x 116
46
25
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Cocinas Modulares
26
2726 0000
Cocina 4 Platos c/Horno CG940F
Parrilla GL94GC
Dimens. (mm): 800/900/900 Potencia (BTU/hr): 136.000 Peso (kg): 170 Volumen(m3): 1.1
Dimens. (mm): 800/900/900 Potencia (BTU/hr): 75.000 Peso (kg): 130 Volumen(m3): 1.1
Cocedora pastas CPG926
Plancha Lisa FMG94GF
Dimens. (mm): 400/900/900 Potencia (BTU/hr): 51.000 Peso (kg): 75 Volumen(m3): 0.8
Dimens. (mm): 400/900/900 Potencia (BTU/hr): 30.700 Peso (kg): 95 Volumen(m3): 0.6
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Cocinas Modulares a Gas
Consumo Nominal (Kg/hr)
Potencia Nominal (kw)
4
2.35
27
6
2.25
37
4+pla ncha
2.50
30.6
1540 x 850 x 820
6+pla ncha
3.98
37.0
1540 x 850 x 820
8 (2 hornos)
4.1
54
Modelo
Dim. Externas (an/ pr/ alt. mm)
Platos nº
A 35 2
350 x 820 x 850
2
0.62
11
A 35 4
750 x 820 x 850
4
1.24
21.5
A 35 6
1150 x 820 x 850
6
1.86
32
A 35 8
1550 x 820 x 850
8
2.48
43
Modelo
Dim. Externas (an/ pr/ alt. mm)
Platos
CM- 1
750 x 850 x 820
CM- 2
1140 x 850 x 820
CM- 3
1140 x 850 x 820
CM- 4 CM - 6
Cocinas Con Horno
Consumo Potencia Nominal (Kg/hr) Nominal (kw)
Anafes A-35 Modelo
Dim. Externas (an/ pr/ alt. mm)
Consumo Platos Nominal (Kg/hr) nº
Potencia Nominal (kw)
A 50 2
1030 x 610 x 550
2
1.27
24.5
A 50 4
1050 x 1160 x 550
4
2.54
48
A 50 6
1600 x 1160 x 550
6
3.81
72
A 50 8
2150 x 1160 x 550
8
5.08
104
Anafes A-50
Modelo
Dim. Externas (an/ pr/ alt. mm)
Consumo Nominal (Kg/hr)
Potencia Nominal (kw)
PL - 35
350 x 820 x 850
0.46
5
PL -70
700 x 820 x 850
0.92
13
PL -100
1000 x 820 x 850
1.38
21.5
PL- 140
1400 x 820 x 850
1.94
27.5
Planchas
Modelo
Dim. Externas (an/ pr/ alt. mm)
Consumo Nominal (Kg/hr)
Potencia Nominal (kw)
PA - 35
350 x 820 x 850
0.46
7
PA -70
700 x 820 x 850
0.92
14
PA -100
1000 x 820 x 850
1.38
21
PA- 140
1400 x 820 x 850
1.94
28
Parrillas
2726 0000
27
Catálogo de Equipamiento
Cocinas Eléctricas
2016/17
Características • Placas calientes de hierro fundido herméticamente selladas con una pieza superior • Protección contra sobrecalentamiento mediante interruptor de seguridad • Control de Temperatura de entre 90 y 450 °C con 6 posiciones en el selector • Cubierta anti estatica •Capacidad del Horno 2/1 GN • Cámara de Cocción full en acero inoxidable
Modelo
Dimensiones (mm) Potencia
Ancho/Prof./Alto
OSOEF 8070 800 x 700 x 850
(KW)
Temperatura
(ºC)
16.4
90 - 450
Voltaje
Peso
(V)
OSOEF 8070
(Kg)
380/3PH/50Hz
----
Cocinas de inducción Las placas de induccion COOKTEK, utilizan energía electromagnetica para calentar los recipientes con los alimentos. Rapidez. La inducción calienta el recipiente de forma inmediata. Seguridad. Sin llamas, cenizas u otras fuentes de calor. Limpieza. La superficie se mantiene fria y los restos no se carbonizan. Tan sencillo como pasar un trapo húmedo para limpiar. Ambiente. La inducción no genera llamas o calor radiante lo que supone una mejora en el ambiente en la cocina
Empotrado
Sobremesa
MC 2500
Cod: 6160MC2500
MCD 2500
Cod: 616MCD2500
MCD2502S
Empotrado
Empotrado
MCD2502F
28
2726 0000
Voltaje (V)
Características
Modelo
Potencia (W)
MC2500
2500
220 /1PH/50HZ
1 Hob - Counter Top
MCD2500
2500
220 /1PH/50HZ
1 Hob - Drop In
MCD2502F
5000
220 /1PH/50HZ
2 Hob - Drop In
MCD2502S
5000
220 /1PH/50HZ
2 Hob - Drop In
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Anafes a Gas
Construcción en Acero Inoxidable. Fácil de Limpiar. 4 Apoyos inferiores ajustables en altura. Quemadores de 12cms de DIAM. RB-2
Parrillas en Fierro Fundido de 300x300mm desmontables.
RB-4
Cod: 887000RB-2
Cod: 887000RB-4
Modelo
Dim.(mm)
Potencia
Lar /Prof./Alt
Consumo
(KW)
Nominal
RB- 2
300 x 770 x 360
17,65
1,25Kgs/h, BTU 53.395
RB- 4
600 x 770 x 360
31,3
2,22Kgs/h, BTU 106.790
RB- 6
900 x 770 x 360
47,0
3,33Kgs/h, BTU 160.185
RB-6
Cod: 887000RB-6
Anafes Eléctricos
OSOE 4070
OSOE 8070
Temperatura
Voltaje
Dimensiones (mm)
OSOE 4070
400 x 700 x 280
2
5.2
90- 450
380V/3PH/50Hz
OSOE 8070
800 x 750 x 300
4
10.4
90- 450
380V/3PH/50Hz
2726 0000
Ancho/Prof./Alto
Platos
Potencia
Modelo
(kW)
ºC
(V)
29
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Marmitas Institucionales
Modelo Dim. (mm)anch/prof/alt
1100/ 1600/ 1300
Capacidad alimentos (kg)
60
Capacidad(litros)
300
Aliment. Eléctrica
220V / 1ph / 50 hz
Potencia (Kcal/hora) Presión de Trabajo (kg/cm2) Volumen total Cámara cocción: alt/ diametro
WCLG300
WCLG300
Volumen total cámara cocción (litros) Alimentación
16100 0.5 465 / 952 300 GAS
- Válvula de seguridad calibrada con el certificado ; - Pies con la reglamentación; - Flujo rápido del sistema de la cacerola ; - Vapor de contención del tanque herméticamente cerrado ; - Sistema de vapor auto- generador; - Quemador de alto rendimiento ; - Medidor calibrado y certificado ; - Válvula de alivio de presión instalado Durante directamente en la cámara de vapor ; - Mobile Bica 3/4 " con el suministro de entrada de agua a la cámara de cocción ; - Encendido automático de los quemadores ; - Sellar el sistema eléctrico que actúa contra la infiltración del agua de la limpieza; - Olla para cocinar de acero AISI 304 ;
Modelo Dim. (mm)anch/prof/alt
80
Capacidad(litros)
500
Aliment. Eléctrica
220V / 1ph / 50 hz
Presión de Trabajo (kg/cm2) Volumen total Cámara cocción: alt/ diametro
30
2726 0000
1100/ 1800/ 1500
Capacidad alimentos (kg)
Potencia (Kcal/hora)
WCLG500
WCLG500
19550 0.5 465 / 1180
Volumen total cámara cocción (litros)
500
Alimentación
GAS
Catálogo de Equipamiento
Modelo
Tipo
2016/17
Marmitas
Dimensiones
Potencia
Capacidad
Peso
Ancho/Prof./Alto
(kW)
(Lts.)
(Kg.)
800 x 900 x 850
22
100
113
Indirecto
220V/1ph/50 hz 220V/1ph/50 hz
Tipo de Calor (directo/indirecto)
Alimentación Electrica
OTGI 100
GAS
OTGI 150
GAS
800 x 900 x 850
22
150
125
Indirecto
OTGI 250
GAS
1000 x 900 x 850
33
250
160
Indirecto
220V/1ph/50 hz
OTGD 100
GAS
800 x 900 x 850
22
100
113
Directo
220V/1ph/50 hz
OTGD 150
GAS
800 x 900 x 850
22
150
125
Directo
220V/1ph/50 hz
OTGD 250
GAS
1000 x 900 x 850
33
250
174
Directo
220V/1ph/50 hz
Modelo
Tipo
Dimensiones
Potencia
Capacidad
Peso
Ancho/Prof./Alto
(W)
(Lts.)
(Kg.)
Tipo de Calor (directo/indirecto)
Alimentación Electrica
OTEI 100
ELEC
800 x 900 x 850
18
100
113
Indirecto
380V/3ph/50 hz
OTEI 150
ELEC
800 x 900 x 850
18
150
125
Indirecto
380V/3ph/50 hz
OTEI 250
ELEC
1000 x 900 x 850
27
250
160
Indirecto
380V/3ph/50 hz
Sartén Basculante
Modelo
Tipo
Dimensiones
Potencia
Capacidad
Peso
Ancho/Prof./Alto
(KW)
(Lts.)
(Kg.)
Alimentación Electrica
OTG 80
GAS
800 x 900 x 850
20
80
113
220V/1ph/50 hz
OTG 100
GAS
1000 x 900 x 850
24
100
125
220V/1ph/50 hz
OTGI 130
GAS
1200 x 900 x 850
30
130
160
220V/1ph/50 hz
OTGD 205
GAS
1600 x 900 x 850
44
205
180
220V/1ph/50 hz Alimentación Electrica
Modelo
Tipo
Dimensiones
Potencia
Capacidad
Peso
Ancho/Prof./Alto
(KW)
(Lts.)
(Kg.)
9
80
113
380V/3ph/50 hz
OTE 80
ELEC
800 x 900 x 850
OTE 100
ELEC
1000 x 900 x 850
12
100
125
380V/3ph/50 hz
OTE 130
ELEC
1200 x 900 x 850
15
130
160
380V/3ph/50 hz
OTME 205
ELEC
1600 x 900 x 850
21
205
180
380V/3ph/50 hz
2726 0000
31
Catálogo de Equipamiento
2016/17
30 69
El Cook-Chill es una manera revolucionaria de crear comidas con un aspecto y un gusto como si estuvieran recién e individualmente preparadas, mientras que posiblemente se haya producido junto a otros cientos o miles a la vez El equipamiento de cocina, envasado y refrigeración permite la preparación de múltiples porciones en un único lote.
Más información en:
32
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
Modelo
2016/17
Dimensiones (mm) Cap. Aceite (Lts.)
Voltaje (V)
Ancho/Prof./Alto
PFE - 500 Modelo
486 x 968 x 1219
486 x 968 x 1219
Potencia (W)
380/3PH/50HZ
Cap. Aceite (Lts.)
Dimensiones Ancho/Prof./Alto
PFG - 600
22,4
Freidoras de Presión
20
13.500 W
Voltaje (V)
Potencia
220/1PH/50HZ
80.000 BTU
PFE - 500
PFG - 600
Freidoras filtro incorporado Cuadro Comparativo
Henny Penny OFG 321
Capacidad Aceite
30 ltr.
Capacidad cocción
22.8 ltr.
32.75 kg.
Potencia Voltaje
Pitco SSH 75
Frymaster MJ45
31-40 ltr.
NA
44 kg.
85.000 BTU
122.000 BTU
105.000 BTU
220/1ph/50 hz
220/1ph/50 hz
220/1ph/50 hz
138 Kg
91.1Kg.
113 Kg.
Peso Sistema recuperación Rápida Temperatura
SI
NO
NA
• Depósitos de acero inoxidable de alta resistencia
OFG 322
• Quemadores de alta eficiencia con rápida Ignición • Alta fiabilidad de intercambio de calor diseñado para la eficiencia energética y rápida recuperación
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Cap. Aceite (Lts.)
OFG 321
441 x 949 x 1118
30.6
220/1PH/50HZ
138
• Zona Fría continuación de los quemadores ayuda prolongar la vida útil del aceite • Protección de con limite de alta temperatura
OFG 322
847 x 949 x 1118
60.6
220/1PH/50HZ
212
• Sistema de filtración de aceite incorporado
OFG 323
1254 x 949 x 1118
90.9
220/1PH/50HZ
279
• Construcción de acero inoxidable para limpieza fácil y larga vida
Voltaje (V)
Peso (Kg)
• 4 ruedas de alta resistencia , 2 con freno
Cuadro Comparativo Capacidad Aceite Capacidad cocción Potencia Voltaje
OFE-322
Peso Sistema recuperación Rápida Temperatura
Modelo
Dimensiones (mm) Cap. Aceite Ancho/Prof./Alto (Lts.)
Voltaje (V)
Potencia (W)
Peso (Kg)
OFE 321
441 x 949 x 1118
30
380/3PH/50HZ
14.400
128
OFE322
847 x 949 x 1118
69
380/3PH/50HZ
14.400 x 2
185
OFE323
1254 x 949 x 1118
90
380/3PH/50HZ
14.400 x 3
237
2726 0000
Henny Penny OFE 321
Frymaster Re14TC
Pitco SE 18
30 ltr. . 31.3 kg.
22.8 ltr.
31-40 ltr.
30 kg.
NA
14.Kw/ Tina
14 Kw
20 Kw
380/3ph/50 hz
380/3ph/50 hz
380/3ph/50 hz
128 Kg
86.1Kg.
102 Kg.
SI
NO
NA Control Computron ™ 8000 Automático y de operación programable, así como ahorro de energía, gestión de filtración y funciones de cocción. Ofrece programabilidad en un simple y fácil panel de control digital con pantalla LED
33
Catálogo de Equipamiento
Freidoras
Modelo
Dimensiones (mm) Cap. Aceite Ancho/Prof./Alto (Lts.)
Voltaje (V)
Potencia (W)
EEE 141
413 x 819x 1162
15
380/3PH/50HZ
14.000
EEE 142
794 x 819 x 1162
15 x 2
380/3PH/50HZ
14.000 x 2
EEE 143
1187x 819 x 1162
15 x 3
380/3PH/50HZ
14.000 x 3
EEE 144
1588 x 819 x 1162
15 x 4
380/3PH/50HZ
14.000 x 3
Modelo
Dimensiones (mm) Cap. Aceite Ancho/Prof./Alto (Lts.)
Voltaje (V)
Potencia (BTU/hr.)
EEG 241
413 x 819x 1162
14
220/1PH/50HZ
75.000
EEG 242
794 x 819 x 1162
14 x 2
220/1PH/50HZ
150.000
EEG 243
1187x 819 x 1162
14 x 3
220/1PH/50HZ
225.000
EEG 244
1588 x 819 x 1162
14 x 4
220/1PH/50HZ
300.000
La función de auto top-off Petróleo Guardian® repone automáticamente aceite para freír de una jarra de aceite estándar siempre que sea necesario. Smart Touch Filtration ™ le permite filtrar cualquier cuba en cuatro minutos o menos, mientras que continua friendo el resto.
2016/17
Utiliza -40% de Aceite
Cocine con 40% menos de aceite en la cuba Significa que usted puede cocinar la misma cantidad de alimentos en 40% menos de aceite. Usted consigue la misma recuperación extremadamente rápida con la mismas cargas, los mismos tiempos de cocción y temperaturas. ¿Cómo? Al filtrar más frecuencia y la reposición de la aceite automáticamente cuando es necesario e individualmente.
Per fec to para alta capacidad y alta producción. Freidora cuenta con tres quemadores estilo tubo de alto rendimiento que ofrecen la recuperación instantánea en los períodos de máxima producción. Quemadores de alto rendimiento Su sistema de calefacción de tubo está diseñado para que el aceite se caliente rápidamente a la temperatura deseada, gracias a la transferencia de calor adicional alrededor de los tubos. Por seguridad, si la temperatura de la freidora alcanza el límite, un sistema de cierre de seguridad se apaga 100% del gas.
BPF 40-50
Canastas (unidades)
Capacidad (kg)
Peso (Kg)
Potencia BTU
Modelo
Dimensiones (mm) ancho/prof./alto
BPF 40-50
400 /780 / 1117
40 a 50
2
102
114.000
BPF 65-75
571 /876 / 1143
65 a 75
2
138
152.000
imaheasia
EF-28S
Cod: 8870EF-28L
34
BPF 65-75
Modelo
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto (W)
EF-28S
400 x 800 x 1100
2726 0000
18 Kw
Voltaje (V) 380/3PH/50HZ
Capacidad Producción (Lts.) papas/hora 28
30/35 Kg
Catálogo de Equipamiento
2016/17
EG-36H
EG-24H
Planchas
GGM-24i
EG-48H
GGM-36i
Modelo
Dimensiones (mm) Voltaje Ancho/Prof./Alto (V)
EG-24H
600 x 635 x 394
220
6.75/9kW, 32.5/37.5 Amps
86,2
GGM-24i
600 x 635 x 394
EG-36H
900 x 635 x 394
220
10/13.5kW, 48.7/56.3 Amps 122,5
GGM-36i
900 x 635 x 394
EG-48H
1200 x 635 x 394
220
13.5/18kW, 65/75 Amps
GGM-48i
1200 x 635 x 394
Potencia (W)
Peso (Kg)
153
Parrillas a Gas con piedra
GCRB-24i
GCRB-36i
GGM-48i
Parrillas radiantes
GCRB-48i
GCB-24i
GCB-36i
GCB-48i
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (BTU)
Peso (Kg.)
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (BTU)
Peso (Kg)
GCRB-24i
610 x 639 x 396
80.000
67
GCB-24i
610 x 639 x 396
80.000
55,3
GCRB-36i
914 x 639 x 396
120.000
92
GCB-36i
914 x 639 x 396
120.000
78.5
GCRB-48i
1219 x 639 x 396
160.000
122
GCB-48i
1219 x 639 x 396
160.000
102.5
2726 0000
35
Catálogo de Equipamiento
Rostizadores de Pollos
SCR-6
SCD-8
Modelo
Dimensiones (mm) Alto/Prof./Alto
Capacidad Pollos
Potencia (kW)
SCR-6
845 x 819 x 670
24
6.8
380/3PH/50HZ
173
SCR-8
972 x 1032x 759
32
11.1
380/3PH/50HZ
214
SCD-6
845 x 819 x 670
24
2.3
380/3PH/50HZ
143
SCD-8
972 x 1032x 759
32
2.3
380/3PH/50HZ
183
SCR-12
1826 x 819 x 670
48
6.8
380/3PH/50HZ
346
SCR-16
2039 x 1032 x 759
64
11.1
380/3PH/50HZ
428
Rooster Booster es un accesorio para los hornos Steambox ideal para cocinar grandes cantidades de pollos. La potencia y la calidad de los hornos Steambox encontran Rooster Boster con una bandeja extraíble inferior y un separador de grasas para mantener siempre el horno al top durante toda la cocina diaria evitando la quema de grasa en la cámara de cocción.
Modelo SteamBox
36
SCD-8
SCR-8
6 GN 1/1
10 GN 1/1
Numero de pollos
16
24
Tiempo de cocción
30 Min.
30 Min.
Perdida de peso
8-12 %
8-12 %
2726 0000
Voltaje (V)
Peso (Kg)
2016/17
Catálogo de Equipamiento
2016/17
SR - 7
Rostizadores de Pollos
SW - 7
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho / Prof./Alto
Capacidad Pollos
SR - 7
707 x 640 x 670
35
SW - 7
707 x 640 x 670
35
Temperatura
Voltaje (V)
Potencia (W)
Peso (Kg)
320ºC
380/3PH/50HZ
9
180
120ºC
380/3PH/50HZ
3
130
Rotizadores de Pollos Verticales A Gas y Eléctricos
Modelo Dimensiones (mm) Capacidad Espadas Pollos (1.8 Kg)
Potencia Kw/K/Cal
T° Cocción (minutos)
4 EG
1000 x 1098 x 480
20
4
24.000 K/Cal
120
4 EE
1000 x 1098 x 480
20
4
13.2 Kw
120
6 EG
1860 x 1098 x 480
30
6
40.000 K/Cal
120
6 EE
1860 x 1098 x 480
30
6
19.8 Kw
120
8 EG
1920 x 1098 x 480
40
8
53.000 K/Cal
120
8 EE
1920 x 1098 x 480
40
8
26.4 Kw
120
2726 0000
37
Catálogo de Equipamiento
Mantenedor Caliente
2016/17
Frio OBA70182 OBA14018, Puerta Doble
OBA70130
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (Kw)
Temperatura (ºC)
GNB500
Capacidad (GN)
Voltaje (V)
Número Repisas
Caliente OBA 70130
740 x 910 x 1120
2
50 / 80º
220/1PH/50Hz
2/1
5
Caliente
827 x 910 x 1160
2
50 / 80º
220/1PH/50Hz
2/1
10
1517 x 910 x 1816
2
50 / 80º
220/1PH/50Hz
2/1
22
740 x 840 x 1930
0.35
220/1PH/50Hz
2/1
22
OBA 70182
Caliente OBA 14018 Frio
GNB 500
+2 / +5
Gabinetes sobre ruedas en acero inoxidable con doble pared aislada para el transporte de bandejas y cubetas GN. Guías de para bandejas. Calentamiento en seco con resistencias internas. Regulación temperatura con térmostato digital y pulsador luminoso. Dotados de puertas con junta de estanqueidad térmica, práctica manija de empuje, 4 parachoques angulares y dos ruedas con freno incluídas Modelo VEGA 1/1 L10 R
Dimens (mm) Anch/Prof/Alt
Rango Temp. °C
Numero Repisas
Potencia (W
510/670/1650
30 - 90
16
2000
Voltaje (v) 220V/1ph/50 hz
Gabinete Caliente VEGA 1/1 L10 R
- Control de Humedad - Acero Inoxidable de alta calidad - Timers de control - Fácil de limpiar Modelo HHC990
Capacidad Bandejas 15
Potencia (W) 2680
Voltaje (v) 220V/1ph/50 hz
Peso (Kg.) 166,6
HHC990
38
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Calentador de platos Bajo Mesón
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Voltaje (V)
Capacidad (Lts).
Temperatura (ºC)
2009/E
375 x 624 x 1085
220
166
+30 / +85
20011/E
605 x 624 x 1085
220
277
+30 /+85
20011/E
2009/E
Mantenedor de platos Móviles Modelo OTI 4478
OTI4478 Doble
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (Kw)
Capacidad Platos 100
Temperatura ( ºC)
Voltaje (V)
440 x 780 x 850
3
30-90º
220V/50Hz
OTI 4444
440 x 440 x 850
1.5
50
OTDN 4478
440 x 780 x 850
-----
100
ambiente
30-90º
220V/50Hz --------------
Neutro
OTDN 4478
440 x 440 x 850
-----
50
ambiente
---------------
Neutro
OTI4 444 Simple
Meson Mantenedor de Temperatura.
60
60
100
85
85
140
Dimensiones (Lago x Ancho x Alto): 100 x 60 x 85 cm.
2726 0000
97
97
Cod: SJ8WSR106A Mesón 2 puertas Acero Inox. Calefaccionado.
Cod: SJ8WSR146A Mesón 2 puertas Acero Inox. Calefaccionado
Dimensiones (Lago x Ancho x Alto): 140 x 60 x 85 cm.
39
Catálogo de Equipamiento
Abatidores de Temperatura
GBF-5
40
GBF-7
Modelo
Dimens. (cm) Anch/Prof./Alto
GBF-5
80 x 80 x 85
+90°-18°
GBF-7
80 x 83 x 111
Temperatura Racks °C (no incluídas)
Distancia entre racks (mm)
5
5
60
11 Kg
+90°-18°
7
7
60
GBF-10 80 x 83 x 160
+90°-18°
10
10
GBF-15 80 x 83 x 200
+90°-18°
15
GBF-18 80 x 83 x 217
+90°-18°
18
2726 0000
GBF-15 GBF-18
GBF-10
Racks / Roll in (no incluidas) EN 60x40
Output Output Chilling(90min) Freezing(270min) +90°/+3° +90°-18°
2016/17
Potencia Eléctrica (W)
Alimentación Eléctrica Volt/Hz
Temp. Ambiente °C
7.2 Kg
1073
220/PH/50HZ
38
18 Kg
11 Kg
1572
220/PH/50HZ
38
64
20 Kg
25 Kg
2100
380/3PH/50HZ
38
15
68
36 Kg
26 Kg
3200
380/3PH/50HZ
38
18
67
51 Kg
33 Kg
2987
380/3PH/50HZ
38
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Abatidores de Temperatura
Unidad Condensadora Remota
Modelo
Dimens. (cm) Anch/Prof./Alto
Permite hasta 15 Metros de distancia de instalación
GBF-40G
GBF-20G Temperatura Racks °C (no incluídas)
Racks / Roll in (no incluidas) EN 60x40
Distancia entre racks (mm)
Output Output Chilling(90min) Freezing(270min) +90°/+3° +90°-18°
Potencia Eléctrica (W)
Alimentación Eléctrica Volt/Hz
Temp. Ambiente °C
GBF-20G+ 150 x 134 x 213 +90º+3º
1 roll-in
GN 1/1 X 20
1PA 40
150 Kg
135 Kg
5000
380/3PH/50HZ
38
GBF-40G+ 150 x 194 x 213 +90º+3º
2 roll-in
GN 2/1 x 20
2PA 40
270 Kg
250 Kg
9000
380/3PH/50HZ
38
¿Por qué necesitamos el abatidor de temperatura? 4 Razones Fundamentales: Los alimentos que han sido cocinados, deben ser consumidos inmediatamente ya que de no Bacterias ser así, el producto al ir enfriándose “lentamente” a temperatura ambiente, pasará por la zona de riego, la cual está entre los +40C a + 60ºC, rango donde la proliferación bacteriana es mayor y su multiplicación es en forma exponencial. Con el Abatidor de temperatura, logramos bajar las temperaturas rápidamente, por lo que no le damos tiempo a las bacterias para reproducirse. Deshidratación La evaporación es causante de que los alimentos se resequen perdiendo calidad final y también el tamaño se ve perjudicado puesto que se va achicando ( merma de peso sobre un 40% a 45% de la pieza de carne por ej.) a medida que se va enfriando a temperatura ambiente o mucho tiempo en mantenedores de calor.- al colocar el producto inmediatamente después de su cocción en el Abatidor de temperatura, lo que logramos es cortar la evaporación, volviendo a su estado líquido, por lo que los jugos del producto se quedan ahí. Se obtiene mayor vida útil, una excelente calidad y evitamos las mermas de peso.Sobrecocción Radica en que el producto que fue cocinado, sigue cocinándose por unos minutos más, eso afecta especialmente a las verduras por ej. Éstas siguen con su cocción y van perdiendo su punto de cocción, su color, sus vitaminas y/o nutrientes. Con el Abatidor de temperatura, se logra cortar la cocción de estos y mantener todas las características mencionadas, ahorrando considerablemente en agua, tiempo y es más, podemos cocinar las verduras en vapor y el ahorro es aún más significativo.Oxidación Éste es un cambio químico que tienen los alimentos que fueron cocinados que al cabo de un tiempo en contacto con el oxigeno, éstos se oxidan, se resecan visualmente hablando o comúnmente se le denomina como producto “añejo”. Con el Abatidor de temperatura evitamos este cambio químico ya que no reseca el alimento.-
Unidad Condensadora Integrada
GBF-20GN2/1T-UT
Dimens. (cm) Anch/Prof./Alto
Temperatura °C
Carro GN 2/1
Carro EN 60x40
Carro EN 60x40
GBF-20GN 2/1 UT+ 180 x 92 x 236
+90º/-18º
1x20
2x20
1x20
Modelo
2726 0000
Alimentación Eléctrica
220/1PH/50 HZ
Temp. Ambiente
38
41
Catálogo de Equipamiento
Equi pos Verticales
2016/17
Especiales para Gastronorm (GN)
Características : Compresor DANFOSS Refrigeración ventilada Acero inox. 304 interno y externo Ruedas ultraresistentes con freno Interior redondeado para una máxima higiene Display de temperatura exterior Descongelamiento automático Repisas ajustables Certificación CE, ROHS
LRT - 23 S LRT - 49 D
LFT = 23 S LFT = 49 D Modelo
Dimensiones (mm) Descripción Ancho/Prof./Alto
Capacidad (lts.)
Rango Temp. °C
Peso Kg.
LFT - 23S 680 x 788 x 2130
1 Puerta
580
-24ºC / -15ºC
124
LFT - 49D 1370 x 788 x 2130
2 Puertas
1237
-24ºC / -15ºC
184
LRT - 23S 680 x 788 x 2130
1 Puertas
580
-2ºC /+ 4ºC
124
LRT - 49D 1370 x 788 x 2130
2 Puertas
1237
-2ºC /+ 4ºC
184
Visicoolers Verticales
C5 Cod: SE100000C5
Modelo
42
2726 0000
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
C5
600 x 690 x 2050
C10
1130 x 720 x 2020
C10 S
1130 x 720 x 2020
Puertas Abatibles C10 Cod: SE10000C10
Cant Puertas
Capacidad (Lts.)
1 Puerta
Rango Temp. (T)
420
0 / 10ºC
2 Puertas abatibles
1000
0 / 10ºC
2 Puertas correderas
1000
0 / 10ºC
Puerta Corredera C10 S Cod: SE10000C10S
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Equi pos Verticales Especiales para Gastronorm (GN)
CGR-751 Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
CGR-1002 Capacidad
Estantes
Rango T
(Litros))
Consumo
Potencia
Alim. Eléctrica
(W)
(W)
(V)
ºC
CRG -751
695 x 800 x 2125
610
3
-2 ºC / + 8ºC
300
220V / 50 Hz
CRG -1002
1390 x 800 x 2125
1330
6
-2 ºC /+ 8ºC
704
484
590
220V / 50 Hz
CGN -751
695 x 800 x 2125
610
3
-20 º / -15ºC
880
400
220V / 50 Hz
CGN -1002
1390 x 800 x 2125
1330
6
-20 º /-15ºC
1320
870
220V / 50 Hz
ISM14 ISB14
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
2726 0000
Temperatura (ºC)
ISM7 ISB7
Capacidad
Consumo
Estantes
(Lts)
(W)
Nº
ISM7
720 x 800 x 2120
-2º /+8º
700
335
3
Congelador ISB7
720 x 800 x 2120
-10º/ -25º
700
510
3
ISM14
1440 x 800 x 2120
-2º /+8º
1400
440
6
Congelador ISB14
1440 x 800 x2120
-10º /-25º
1400
755
6
Serie IS GN 2/1
43
Catálogo de Equipamiento
Equi pos Verticales
Especiales para Gastronorm (GN)
HZ8MBF811
Modelo
Dimensiones (mm)
Temperatura
Ancho/Prof./Alto
HZ8MBF8114
HZ8MBF8117
HZ8MBF8113
(ºC)
Capacidad
Potencia
(Lts)
(W)
Refrigerante
Alimentación Electrica
Peso (kg) 120
HZ8MBF8116
730 x 845 x 2100
-2º /+8º
700
338
R134a
220V/1ph/50 hz
Congelador HZ8MBF8113
730 x 845 x 2100
-17º/ -22º
700
500
R404a
220V/1ph/50 hz
120
HZ8MBF8117
1314 x 845 x 2100
-2º /+8º
1300
389
R134a
220V/1ph/50 hz
200
Congelador HZ8MBF8114
1314 x 845 x 2100
-17º /-22º
1300
813
R404a
220V/1ph/50 hz
200
Visicooler bajo mesón
C1 Cod: SE100SC120
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Cant Puertas
Capacidad (Lts.)
C1
600 x 520 x 900
1 Puerta
138
0 / 10ºC
C1F
600 x 520 x 900
1 Puerta
138
-8 /- 15ºC
C2s
900 x 520 x 900
2 Puertas correderas 208
0 / 10ºC
C3s
1350 x 520 x 900
3 Puertas correderas 330
0 / 10ºC
Modelo
44
2726 0000
C3 Cod: SE100SC280S
C2 Cod: SE100SC185S
C1F CONGELADOR Cod: SE100SD83
Rango Temp. (T)
2016/17
Catálogo de Equipamiento
2016/17
BD 350 Q Cod: SE10BD350Q
Conservadoras Horizontales
BD 525 Q Cod: SE10BD525Q
Puerta sólida
Características Puertas sólidas Chapa con llave Interior redondeado para una máxima higiene Incluye 1 canasto
XS-110 Cod: SE100XS110
Modelo
Capacidad (lts.)
BD 350 Q BD 525 Q
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Rango Temp. °C
Refrigeración
320
1080 x 745 x 896
- 18ºC /-22ºC
Estática
525
1665 x 725 x 845
- 18ºC /-22ºC
Estática
XS-200 Cod: SE100XS200
XS-150 Cod: SE100XS150 Modelo
Capacidad Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto (lts.)
Puertas sólidas
Rango Temp. °C
Características (puertas)
Voltaje
XS -110
100
616 x 506 x 821
- 18ºC /-22 ºC
Puerta Vidrio, corredera
220V / 50 hz
XS -150
150
740 x 540 x 784
- 18ºC /-22 ºC
Puerta Vidrio, corredera
220V / 50 hz
XS -200
200
790 x 595 x 840
- 18ºC /-22 ºC
Puerta Vidrio, corredera
220V / 50 hz
Mesones Refrigerados
YPF 9020 YPF 9030
Modelo
Puertas (n°)
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
YPF 9040
Rango Temp. °C
Alimentacion Eléctrica
Temperatura Ambiente (°C)
YPF 9020
2
1200x 600x 800
-2 /+8
220 V/ 1ph/ 50 hz
38
YPF 9030
2
1500x 600x 800
-2 /+8
220 V/ 1ph/ 50 hz
38
YPF 9030
3
1800x 600x 800
-2 /+8
220 V/ 1ph/ 50 hz
38
2726 0000
Calidad y resistencia en acero inoxidable Rango de temperatura entre -2/ +8°C Mantiene las temperaturas incluso a Temperatura ambiente de 38 °C
45
Catálogo de Equipamiento
Mesones Refrigerados
2016/17
Características Construcción en acero Inoxidable Parrillas interiores en Acero plastificado Ruedas para fácil transporte Puertas de cierre automático Método de descongelado automático
LUC
Con termostato regulable
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
LUC-200 R
698 x 762 x 914
LUC-200 F
698 x 762 x 914
Capac. (Lts.)
Voltaje (V)
Potencia (w)
Temp (ºC)
193
220/1PH/50HZ
330
-1 / +7
193
220/1PH/50HZ
348
-18 / -24
LUC-350 R
1225 x 762 x 914
361
220/1PH/50HZ
352
-1 / +7
LUC-350 F
1225 x 762 x 914
361
220/1PH/50HZ
360
-18 / -24
LUC-500 R
1553x 762 x 914
510
220/1PH/50HZ
---
--1 / +7
LUC-500 F
1553x 762 x 914
510
220/1PH/50HZ
---
--18 / -24
LUC-650 R
1840 x 762 x 914
640
220/1PH/50HZ
400
-1 /+ 7
LUC-650 F
1840 x 762 x 914
640
220/1PH/50HZ
---
-18°/ -24
Especiales para Gastronorm (GN)
LCB53 LCB71 Modelo
46
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia Compresor
Capacidad (Lts.)
Capacidad (Cant GN)
Refrigerante
Peso Neto (Kg)
Aliment. Eléctrica
Temp. (ºC)
LCB53
1341 x 774 x 637
1/5 hp
277
6
R-134a
107
220V/1ph/50hz
0/ +7
LCB71
1790 x 774 x 637
1/5 hp
405
8
R-134a
135
220V/1ph/50hz
0/ +7
LCB83
2115 x 774 x 637
3/8 hp
487
10
R-134a
155
220V/1ph/50hz
0/ +7
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Mesones Refrigerados
Características : Interior / Exterior Acero Inoxidable. Interior esquinas redondeadas. Puertas sistemas de cierre automático. Cajoneras refrigeradas inox. desmontables. Estantes de alambre en acero recubiertas en plastico Patas ajustables de acero inox. Unidad condensadora ventilada y extraíble. Evaporación automáticas del agua de descarche. Aislamiento de poliuretano. Control digital de temperatura y descarches.
Modelo
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto Frig (W)
Línea Snack
Línea Snack Congelados
MRS - 150 MRS - 200 MRS - 250
Consumo (W)
Capacidad (Lts.)
Neto (Kg)
Estantes
MCS - 150 MCS - 200 MCS - 250
Puertas
Refrigerante
T° (ºC)
MRS-150 1495 x 850 x 600
250
350
260
92
2 unidades
2 unidades
R - 134a
0 ~ 10
MRS-200 2020 x 850 x 600
300
396
410
113
3 unidades
3 unidades
R - 134a
0 ~ 10
MRS-250 2545 x 850 x 600
567
615
560
134
4 unidades
4 unidades
R - 134a
0 ~ 10
Modelo
Dimens. (mm) Ancho/Prof./Alto
MCS-150
1495 x 850 x 600
MCS-200
2020 x 850 x 600
MCS-250
2545 x 850 x 600
Potencia Frig (W)
Consumo (W)
Capacidad (Lts.)
Estantes
Puertas
Refrigerante
T° (ºC)
390
880
260
2 unidades
2 unidades
R-404a
- 15 ~ - 22
390
880
410
3 unidades
3 unidades
R-404a
- 15 ~ - 22
620
1014
560
4 unidades
4 unidades
R-404a
- 15 ~ - 22
MFB-225-C
Modelo
MFB-220-C
MFB-180-C
MFB-135-C
Dimensiones (mm) Potencia Capacidad
Consumo
Peso
Rango
Aliment.
Ancho/Prof./Alto
(W)
(Kg.)
Temp (ºc)
Eléctrica
Refrig(W)
(Lts)
Refrigerante
MFB-135
1345 X 700 X 600
250
170
350
99
-2 /+8
220v/1ph/50hz
R-134a
MFB-180
1795 x 700 x 600
300
285
396
122
-2 /+8
220v/1ph/50hz
R-134a
MFB-225
2200x 700 x 600
590
405
615
145
-2 /+8
220v/1ph/50hz
R-134a
2726 0000
47
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Mesones Refrigerados
TSR -200
Exterior en acero inoxidable AISI-430, respaldo en chapa galvanizada. Interior en acero inoxidable AISI-430, con aristas curvas y fondo embutido AISI304.
Especiales para Gastronorm (GN)
TSR -150
TSC-200
TGR -180
TGR -135
TSC -150
Modelo
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto Frig (W)
Consumo (W)
Capacidad (Lts.)
Neto (Kg)
Estantes por puerta
Puertas
Refrigerante
Temp. ºC
TSR-150
1495 x 600 x 850
350
260
92
1 unidad
2 unidades
R - 134a
-2 / +8
250
TSR-200
2020 x 600 x 850
300
396
410
113
1 unidad
3 unidades
R - 134a
-2 / +8
TSR-250
2245 x 600 x 850
590
615
560
134
1 unidad
4 unidades
R - 134a
-2 / +8
TGR-135
1345 x 700 x 850
250
350
260
92
1unidad
2 unidades
R - 134a
-2 / +8
TGR-180
1795 x 700 x 850
300
396
113
113
1 unidad
3 unidades
R - 134a
-2 / +8
TGR-225
2245 x 700 x 850
590
615
560
134
1 unidad
4 unidades
R - 134a
-2 / +8
TSC-150
1495 x 600 x 850
390
880
260
92
1 unidad
2 unidades
R - 404a
-20 /-15
TSC-200
2020 x 600 x 850
620
1014
560
134
1 unidad
3 unidades
R - 404a
-20 /-15
Es un reflejo de la constante revolución tecnológica de CORECO para dar respuesta a las necesidades de sus clientes que en estos tiempos exigen productos que representes una ahorro tanto en el costo de la compra, como en el mantenimiento y el consumo priorizando la utilización de materiales totalmente reciclables.
48
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Mesones Refrigerados
Serie IS GN 1/1
Serie IS GN 2/1
ITSM3 TSB3
ITSM2 TSB2 Modelo
Dimens. (mm)
Temperatura Capacidad Consumo Estantes
Ancho/Prof./Alto
ITSM4 TSB4
(ºC)
ITSM2
1310 x 700 x 850
-2º /+8º
ITSM3
177,5 x 700 x 850
-2º /+8º
ITSM4
2240 x 700 x 850
-2º /+8º
TSB2
1310 x 700 x 850
-10º /-25º
TSB3
177,5 x 700 x 850
-10º /-25º
TSB4
2240 x 700 x 850
-10º /-25º
(Lts)
(W)
275
270
2
Nº
428
330
3
581
330
4
275
363
2
428
477
3
581
477
4
Salseras/ Mesas de preparación
Equipos con mesa de trabajo y autoservicio o preparación de alimentos que necesiten refrigeración como ensaladas, frutas, sandwiches. Características Construcción en acero Inoxidable
LST
Parrillas interiores en Acero plastificado Ruedas para fácil transporte
Modelo
Dimensiones (mm) Anch./Prof./Alto
Capac. (lts.)
Voltaje (v)
Potencia (w)
Temp (ºC)
LST-200R(1S)
698 x 762 x 1092
193
220/1PH/50HZ
330
0 /+ 6
LST-350R(2S)
1225 x 762 x 1092
361
220/1PH/50HZ
352
0/+6
LST-500R(2S)
1524 x 762 x 1092
440
220/1PH/50HZ
522
0/+6
LST-650R(3S)
1839 x 762 x 1092
556
220/1PH/50HZ
814
0/+6
2726 0000
Puertas de cierre automático Método de descongelado automático Con termostato regulable Parrilllas superiores ajustables para GN Cubierta movible de acero inoxidable para protección de los alimentos.
49
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Salseras/ Mesas de preparación
Doble evaporador central
Modelo
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto (W)
Consumo (W)
Capacidad (Lts.)
Peso (Kg.)
MFS-100-C
915 x 800 x 700
250
350
200
70
MFS-140 -C
1365 x 700 x 850
300
400
320
105
MFS-100-C
Exterior e interior en acero inoxidable, AISI 304, 18/10 3 puertas, Parrilla intermedia interior, Mesón de corte en granito Capacidad para 7 GN de 1/3 x 15 cms.
Modelo ESL-3864
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto 1365 x 700 x 970
Voltaje
Consumo (W)
220/1ph/50 hz
720
Rango Temp (°C) +2 /+10
Peso (Kg.) 129
ESL-3864
Mesa preparación Saldette Pizza Características : Interior / Exterior Acero Inoxidable. Interior esquinas redondeadas Puertas sistemas de cierre automático. Contrapuerta inox. embutida. Patas ajustables de acero inox. Cuadro de mando y rejilla ventilación motor, apertura frontal. Unidad condensadora ventilada y extraíble. Evaporación automáticas del agua de descarche. Aislamiento de poliuretano.
MFP70-225 Modelo
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto
50
2726 0000
(W)
Consumo Peso (W) (Kg)
Estantes
Puertas
Caj. Neutros
Refrigerante
MFP70-180
1795 x 700 x 850
380
396
205
2
2
7
R-134a
MFP70-225
2245 x 700 x 850
567
615
245
3
3
7
R-134a
MFP80-200
2020 x 800 x 850
380
396
220
2
7
R-134a
MFP80-250
2545 x 800 x 850
567
615
260
3
7
R-134a
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Vitrinas Sushi
Vitrina Tapas BFIC-6-P Modelo
Dimensiones (mm) Consumo Ancho/Prof./Alto (W)
BFIC-6-P
1395 x 400 x 250
330
Capacidad Cub. 6
Vitrina Sushi BCL-6 Modelo
Dimensiones (mm) Consumo Alimentación Ancho/Prof./Alto (W) Eléctrica
BCL-6
1400 x 415 x 250
VRX1800
2726 0000
375
220V/1ph/50
Modelo
Dimensiones (mm) Rango Temp. Refrigerante Ancho/Prof./Alto (ºC)
Mod. De Refrigeración
VRX 1200
1200 x 335 x 465
0 ~10
R134a
Estático
VRX 1400
1405 x 335 x 465
0 ~10
R134a
Estático
VRX 1800
1800 x 335 x 550
0 ~10
R134a
Estático
VRX 2000
2000 x 335 x 550
0 ~10
R134a
Estático
VRX2000
51
Catálogo de Equipamiento
Vitrinas Verticales
2016/17
Iluminación LED interna
400 G Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
800 G
800 F
400 F Temperatura (Tº)
Voltaje ( V)
Capacidad (Lts)
Gas Refrig.
Refrigeración
400 F
700 x 700 x 1840
+ 2 /+ 10 °C
220/1PH/ 50Hz
400
R 404 A
Ventilada
400 G
700 x 700 x 1830
+ 2 /+ 10 °C
220/1PH/ 50Hz
400
R 404 A
Ventilada
800 F
1270 x 700 x 1830
+ 2 /+ 10 °C
220/1PH/ 50Hz
800
R 404 A
Ventilada
800 G
1270 x 700 x 1830
+ 2/ + 10 °C
220/1PH/ 50Hz
800
R 404 A
Ventilada
400 BT
700 x 700 x 1830
- 5 / -20 °C
220/1PH/ 50Hz
400
R 404 A
Ventilada
Repisas Forma
Giratoria
Giratoria
Vitrinas Frío
FRIO
L930 L940 L950 L960 S960
Repisas Iluminadas Modelo Dimensiones (mm) Capacidad Repisas Ancho/Prof./Alto (Lts)
52
Potencia (W)
Temp. (°C)
M730 M740 M750 M760
Colores disponibles:
Negro
Repisas Iluminadas
Beige
Modelo Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Repisas
Alim. Eléctrica (V)
Temperatura (°C)
L930
900 x 790 x 1200
270
2+piso carga
550
+ 2 / +8 °C
M730
900 x 680 x 1200
2+piso carga
220V/1ph/50hz
+ 2 / +8 °C
L940
1200 x 790 x 1200
375
2+piso carga
680
+ 2 / +8 °C
M740
1200 x 680 x 1200
2+piso carga
220V/1ph/50hz
+ 2 / +8 °C
L950
1500 x 790 x 1200
475
2+piso carga
860
+ 2 / +8 °C
M750
1500 x 680 x 1200
2+piso carga
220V/1ph/50hz
+ 2 / +8 °C
L960
1800 x 790 x 1200
575
2+piso carga
930
+ 2 / +8 °C
M760
1800 x 680 x 1200
2+piso carga
220V/1ph/50hz
+ 2 / +8 °C
S960
1800 x 810 x 1300
730
2+piso carga
1040
+ 2 / +8 °C
2726 0000
Catálogo de Equipamiento a
i
s
a
e
h
a m
2016/17
Vitrinas
i
Vitrinas Frío
Vitrina Caliente
D750 D760 D780
H 930
H 940
H 950
H 960
Repisas Iluminadas CALIENTE Modelo Dimensiones(mm) Capacidad Repisas Potencia Peso Ancho/Prof./Alto (Lts) (W) (Kg)
Temperatura (T°)
Modelo Dimensiones
D750
1500 x 730 x 1200 2 x 195
3
1220
340
2 ~ 8 °C
H930
900 x 790 x 1200
D760
1800 x 730 x 1200 2 x 238
3
1250
400
2 ~ 8 °C
H940 H950 H960
D780
2400 x 730 x 1200 2 x 323L
3
1350
525
2 ~ 8 °C
Capacidad Repisas (Lts)
Ancho/Prof./Alto
Potencia Peso (W) (Kg)
Temperatura (T°)
270
3
550
225
40~75 °C
1200 x 790 x 1200
375
3
680
285
40~75 °C
1500 x 790 x 1200
475
3
860
357
40~75 °C
1800 x 790 x 1200
575
3
930
430
40~75 °C
Vitrina Frío / Caliente a
Modelo
i
s
a
e
h
a m
Dim (mm) Anch/Prof./Alto
i
Repisas
THHGL860 AS 1804 x 715 x 1330 2+piso carga
Potencia (KW) 1.9
Capacidad x sección (Lts) 110 x 3
CARACTERÍSTICAS
FRIO
Iluminación LED interna
CALIENTE
Rango de Temperatura de trabajo en sección Neutra/Caliente: +30ºC/+65ºC Rango de Temperatura de trabajo en sección refrigerada: +3ºC/+7ºC Revestimiento exterior y cubierta de trabajo full inoxidable
THH-GL860 A-S
Sección Abierta para autoservicio
2726 0000
53
Catálogo de Equipamiento
Vitrinas
CVED-8-10C CVED-8-20C
Vitrinas Carnes y Fiambres
2016/17
CVED-8-15C CVED-8-25C
Acero Inox.
Colores disponibles en panel frontal
- Exterior e interior en chapa de acero prepintada - Plano exposición y protección evaporador en chapa acabado epoxi - Cristal frontal templado y abatible, dos versiones disponibles - Reserva refrigerada con puertas, hueco 440x270 - Control electrónico de temperatura - Indicador de temperatura - Clase climática 3 ( 25°C 60%Hr) régimen M1
Dim mm Modelo
Capac cámara
(anch/prof/alt)
Incluye Estantes de cristal
Cierre plexi
Evaporación automática
Base de Acero Inoxidable
Potencia.
(m3)
(w)
Voltaje
Consumo Elect.
(V)
Refrigerante
(w)
CVED - 8 -10C
1055 x 800 x 1235
0.28
330
220/1ph/50 hz
500
R404A
CVED - 8 -15C
1525 x 800 x 1235
0.43
550
220/1ph/50 hz
850
R404A
CVED - 8 -20C
2025 x 800 x 1235
0.57
675
220/1ph/50 hz
940
R404A
CVED - 8 -25C
2525 x 800 x 1235
0.72
880
220/1ph/50 hz
1030
R404A
Vitrina Sobremesa
FRIO
Modelo
Dimens. (mm) Anch/Prof./Alto
54
RTW120L
Capacidad (Lts)
Repisas
FRIO
RTW160L
Potencia (W)
Peso (Kg)
Temp. (T°)
Modelo RTW100L
RTW120L
696 x 568 x 686
120
2
230
64
0 / +12 °C
RTW160L
874 x 568 x 686
160
2
640
71
0 / +12 °C
2726 0000
Dimens. (mm) Anch/Prof./Alto
682 x 450 x 675
RTW100L
Capacidad (Lts) 100
Repisas 2
Potencia (W) 160
Peso (Kg)
Temp. (T°)
39
0 / +12 °C
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Mantenedores Calientes de sobremesa
CALIENTE
Dimens. (mm)
Modelo
Capacidad (Lts)
Anch/Prof./Alto
RTR120L
RTR160L
Cod: SE10RTR120L
Temp. (C°)
696 x 568 x 686
120
3
1100
48
+30 /+90
874 x 568 x 686
160
3
1500
56
+30 /+90
Cod: SE10RTR160L
WDL-200
Cod: 216VCL/2VI
Modelo
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto (W)
Voltaje (V)
Peso (Kg)
Modelo
NDH-6P
1500 x 750 x 860
220/1PH/50HZ
115
WDL 200
3.5
Cod: 616FDWDE1X
Rack
FDWDE-2 X Cod: 616FDWDE2X
Dimensiones (mm)
Peso (Kg)
RTW160L
NDH-6P
Modelo
Potencia (W)
RTW120L
Cod: 88700DH-6P
FDWDE-1X
Repisas
Tipo
Ancho/Prof./Alto
Potencia (W)
Voltaje (V)
Ancho/Prof./Alto
Potencia (W)
Peso (kg)
590 x 350 x 480
0.25
15
Dimensiones (mm)
FDWDE-1 Cod: 6160FDWDE1 FDWDE-2 Cod: 6160FDWDE2
Modelo
Dimensiones (mm)
Tipo
Ancho/Prof./Alto
Pizza Potencia (W)
Voltaje (V)
FDWDE-1X
492 x 530 x 727
1 Puerta
1420
220/1PH/50HZ
FDWDE-1
492 x 530 x 727
1 Puerta
1420
220/1PH/50HZ
FDWDE-2X
492 x 530 x 727
2 Puertas
1420
220/1PH/50HZ
FDWDE-2
492 x 530 x 727
2 Puertas
1420
220/1PH/50HZ
2726 0000
55
Catálogo de Equipamiento
Vitrinas Heladería
MILLENIUM SP
Modelo
Dimensiones (mm)
Refrigerante
Ancho/Prof./Alto
Capacidad
Temperatura
Cubeta (5 lts.) (ºC)
Alimentación Elect. Electric Input (Stand)
Peso
V./PH/Hz
(Kg.)
(W)
(A)
SP 12A
1148 x 1062 x 1392
RV
12
-16/-14
220/1/50
1350
6,7
235
SP 16A
1508 x 1062 x 1392
RV
16
-16/-14
220/1/50
1750
7,8
303
SP 18A
1678 x 1062 x 1392
RV
18
-16/-14
220/1/50
1770
7,8
330
SP 20A
1848 x 1062 x 1392
RV
20
-16/-14
220/1/50
2150
11,2
348
SP 24A
2188 x 1062 x 1392
RV
SP 12+12A
2188 x 1062 x 1392
RV
24 12+12
-16/-14
220/1/50
2160
11
437
-16/-14
220/1/50
2160
11,3
470
MILLENIUM STD
Modelo
Dimensiones (mm)
Refrigerante
Ancho/Prof./Alto
Capacidad
Temperatura Alimentación Elect.
Electric Input (Stand)
Peso
Cubeta (5 lts.)
(ºC)
(W)
(A)
(Kg.) 235
V./PH/Hz
STD 12A
1143 x 1048 x 1306
RV
12
-16/-14
220/1/50
1350
6,7
STD 16A
1503 x 1048 x 1306
RV
16
-16/-14
220/1/50
1750
7,8
303
STD 18A
1673 x 1048 x 1306
RV
18
-16/-14
220/1/50
1770
7,8
330
STD 20A
1843 x 1048 x 1306
RV
20
-16/-14
220/1/50
2150
11,2
348
STD 4A
2183 x 1048 x 1306
RV
24
-16/-14
220/1/50
2160
11
437
STD 12+12A 2183x 1048 x 1306
RV
12+12
-16/-14
220/1/50
2160
11,3
470
MILLENIUM JX
Modelo
Dimensiones (mm)
Refrigerante
Ancho/Prof./Alto
56
Capacidad
Temperatura Alimentación Elect.
Electric Input (Stand)
Peso
Cubeta (5 lts.)
(ºC)
(W)
(A)
(Kg.)
V./PH/Hz
JX 12A
1143 x 1048 x 1306
RV
12
-16/-14
220/1/50
1350
6,7
235
JX 16A
1503 x 1048 x 1306
RV
16
-16/-14
220/1/50
1750
7,8
303
JX 18A
1673 x 1048 x 1306
RV
18
-16/-14
220/1/50
1770
7,8
330
JX 20A
1843 x 1048 x 1306
RV
20
-16/-14
220/1/50
2150
11,2
348
JX 4A
2183 x 1048 x 1306
RV
24
-16/-14
220/1/50
2160
11
437
JX 12+12A
2183x 1048 x 1306
RV
12+12
-16/-14
220/1/50
2160
11,3
470
2726 0000
2016/17
Catálogo de Equipamiento
Modelo
Dimensiones (mm)
Refrigerante
Ancho/Prof./Alto MP110 A
1103 x 1062 x 1392
RV
2016/17
Vitrinas Heladería
Capacidad
Temperatura
Alimentación Elect. Electric Input (Stand) Peso
(llts.)
(ºC)
V./PH/Hz
(W)
(A)
150
+1/+10
220/1/50
680
4
(Kg.) 235
MP164 A
1643 x 1062 x 1392
RV
220
+1/+10
220/1/50
950
5,5
315
MP218 A
2183 x 1062 x 1392
RV
300
+1/+10
220/1/50
1250
6
410
MILLENIUM PAS
La Vitrina Kaleido es la última generación de vitrinas de helado y repostería lanzado por ISA. Presenta última tecnología y líneas modernas que harán una atractiva conexión con el cliente. Presenta un sistema doble de flujo de aire que permite al helado ser exhibido en condiciones perfectas. La iluminación LED muestra a los productos con una gamma llena de color.
Imahe representante exclusivo de ISA en Chile
KALEIDO Modelo
Dimensiones (mm)
Refrigeración Capacidad
Ancho/Prof./Alto
Alimentación Elect.
Electric Input (Stand) Electric Input (Defrost)
Capacidad
( lts.)
Temperatura (ºC)
V./PH/Hz
(W)
(Numero Bachas)
(Amp)
(W)
(A)
120
1182 x 1198 x 1170
Ventilada
147
-16/-14
220/1/50
1240
6
2300
11
12
170
1572 x 1205 x 1373
Ventilada
216
-16/-14
380/3/50
1510
2.3
2560
6,2
18
240
1737 x 1205 x 1373
Ventilada
285
-16/-14
380/3/50
2350
3.6
3890
9.4
24
2726 0000
57
Catálogo de Equipamiento
Vitrinas Heladería
Modelo
Dimensiones (mm)
Capacidad
Ancho/Prof./Alto
Cubeta (5 lts.)
Temperatura
Alimentación Elect.
2016/17
Consumo
Peso
(ºC)
V./PH/Hz
min/max.(W/h)
(Kg.)
100
1318 x 906 x 1341
10
-16/-14
220/1/50
555 /1210
67
130
1648 x 906 x 1341
13
-16/-14
220/1/50
970 /1690
99
ISABELLA 100 / 130
Modelo
Dimensiones (mm)
Refrigerante
Ancho/Prof./Alto
Capacidad
Temperatura
Cubeta (5 lts.)
Alimentación Elect.
(ºC)
V./PH/Hz
Consumo
Peso
min/max.(W)
(Kg.)
4
824 x 630 x 1247
RV
4+4
-16/-14
220/1/50
555/1425
67
6
1214 x 630 x 1247
RV
6+6
-16/-14
220/1/50
900/1860
99
7
1354 x 630 x 1247
RV
7+7
-16/-14
220/1/50
900/1860
110
9
1659 x 630 x 1247
RV
9+9
-16/-14
220/1/50
980/1960
135
12
2119 x 630 x 1247
RV
12+12
-16/-14
220/1/50
1800/3700
172
120
1214 x 785 x 1247
RV
9+9
-16/-14
220/1/50
950/2000
110
140
1354 x 785 x 1247
RV
10+10
-16/-14
220/1/50
1000/2050
135
SAMOA
GELATOSHOW
Modelo
Dimensiones (mm)
Refrigerante
Ancho/Prof./Alto 120 A
58
1242 x 1205 x 1373
Capacidad Cubeta (5 lts.)
RV
12
Temperatura
Alimentación Elect.
Electric Input (Stand) Electric Input (Desfrot) Peso
(ºC)
V./PH/Hz
(W)
(A)
(W)
(A)
(Kg.)
-16/-14
380/3/50
1900
3,2
3410
5,7
342
155 A
1572 x 1205 x 1373
RV
16
-16/-14
380/3/50
2350
3,9
3650
6,2
404
170 A
1737 x 1205 x 1373
RV
18
-16/-14
380/3/50
3200
5,2
4100
6,9
435
190 A
1902 x 1205 x 1373
RV
20
-16/-14
380/3/50
3500
5,9
4500
7,5
470
220 A
2232 x 1205 x 1373
RV
24
-16/-14
380/3/50
4200
7,1
5400
9,1
526
270 A
2727 x 1205 x 1373
RV
30
-16/-14
380/3/50
5300
8,9
7000
11,8
740
320 A
3222 x 1205 x 1373
RV
36
-16/-14
380/3/50
6360
10,7
8200
13,8
870
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Vitrinas Heladería
SUPERSHOW
Modelo
Dimensiones (mm)
Refrigeranción
Ancho/Prof./Alto 120
Modelo Carrettino
1166 x 1105 x 1350
Capacidad Cubeta (5 Lts.)
Ventilada
12
Temperatura
Alimentación Elect.
Electric Input (Stand) Electric Input (Desfrot) Peso
(ºC)
V./PH/Hz
(W)
(A)
(W)
(A)
(Kg.)
-16/14
380/3/50
1740
3,1
3260
7,9
331
155
1496 x 1105 x 1350
Ventilada
16
-16/-14
380/3/50
2470
6,3
3870
8,5
390
170
1737 x 1205 x 1373
Ventilada
18
-16/-14
380/3/50
2780
6,8
4250
9,6
419
190
1902 x 1205 x 1373
Ventilada
20
-16/-14
380/3/50
3600
9,7
4600
10,8
454
220
2232 x 1205 x 1373
Ventilada
24
-16/-14
380/3/50
3950
9,9
5040
11,4
520
Dimensiones (mm) Refrigerante
Capacidad
Ancho/Prof./Alto
Cubeta (5 lts.)
1970 x 1250 x 2081
2726 0000
RV
260/104
Temperatura Alimentación Elect. (ºC) -16/-14
Peso
V./PH/Hz 220/1/50
205
IL CARRETTINO
59
Catálogo de Equipamiento
Vitrinas Autoservicio
2016/17
Vitrinas refrigeradas Auto Servicio- Semi mural
FOS INOX TN 100
Dim mm Modelo
(anch/prof/alt)
FOS INOX TN 60
Capac bruta/neta Rango Temp. (ltr)
(ºC)
Consumo Elect.
Peso Neto
(input/defrost)
(Kg)
FOS INOX TN 60
630 x 815 x 1400
168/183
-1/+5
220/1ph/50 hz
680/500 w/h
78 Kg.
FOS INOX TN 100
1000 x 815 x 1400
280/138
-1/+5
220/1ph/50 hz
1700/1200 w/h
130 Kg.
FOS INOX es la evolución de FOS, el expositor refrigerado que reune calidad con diseño. Basándose en este concepto, ISA realiza FOS INOX, la vitrina refrigerada semimural perteneciente a la categoría de los expositores plug in que es completamente de acero inoxidable. Fos Inox es un expositor de tamaño externo reducido y de diseño innovador que permite exponer grandes cantidades y tipos de productos (sándwiches, bebidas,fiambres y alimentos preenvasados) en modo práctico y funcional. Las características Laterales totalmente panorámicos sistema de iluminación con baja emisión de calor permiten presentar los artículos de manera clara ordenada y evidente. FOS INOX puede utilizarse en locales públicos, por ejemplo bares y estaciones de servicio, también en restaurantes, tiendas de comestibles y supermercados.
60
Voltaje
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Vitrinas Refrigeradas Autoservicio
TELION es el expositor mural de refrigeración ventilada realizado por ISA para determinados productos, productos lácteos, bebidas.jugos, etc. A pesar de sus reducidas dimensiones, la vitrina se caracteriza por su notable capacidad y, sobre todo por ofrecer la visibilidad total de toda los productos que contiene.
Estantes: 4 Panel de control electrónico Vista lateral de vidrio Iluminación frontal superior T100 Cod: 307TELION130 T130 Cod: 307TELION130 T190 Cod: 307TELION190 T250 Cod: 307TELION250
Telion Modelo
Dimens (mm) Anch/Prof./Alto
Repisas
Voltaje (V)
Potencia(max) Peso W (Kg)
Temperatura (T°)
Telion 70
706x725x2049
4 repisas + base
220/1PH/50HZ
1710
145
-1 / + 7 °C
Telion 100
1006x725x2049
4 repisas + base
220/1PH/50HZ
2000
200
-1 / + 7 °C
Telion 130
1306x725x2049
4 repisas + base
220/1PH/50HZ
2080
246
-1 / + 7 °C
Telion 190
1906x725x2049
4 repisas + base 220/1PH/50HZ
352
-1 / + 7 °C
2850
Opcional Sistema cortina eléctrica
Exterior, interior y costados en acero inoxidable AISI-304 Perfil en aluminio anodizado Estantes regulables en altura y ángulo, con porta-precios y barandilla Luz superior y lateral, corti na nocturna y espejos laterales Opcional: persiana en aluminio, con llave y accionamiento eléctrico Integrados en el panel de mandos Evaporador venti lado Condensación venti lada Control electrónico de temperatura
Modelo
Dimens (mm) Anch/Prof./Alto
Repisas
Voltaje (V)
Potencia W
Refrigerante Temperatura (T°)
CMI-70-LC
706x722x2190
4 repisas + base
220/1PH/50HZ
1230
R-404A
-1 / + 5 °C
CMI-100-LC
1006x722x2190
4 repisas + base
220/1PH/50HZ
1497
R-404A
-1 / + 5°C
CMI-125-LC 1306x722x2190
4 repisas + base
220/1PH/50HZ
1497
R-404A
-1 / + 5°C
CMI-150-LC 1480x722x2190
4 repisas + base 220/1PH/50HZ
2878
R-404A
-1 / + 5°C
CMI-190-LC 1906x722x2190
4 repisas + base 220/1PH/50HZ
2878
R-404A
-1 / + 5°C
CMI-240-LC 2380x722x2190
4 repisas + base 220/1PH/50HZ
3116
R-404A
-1 / + 5 °C
2726 0000
CMI-6-125-LC
61
Catálogo de Equipamiento
Vitrinas Expositoras Autoservicio
HMM - 700
HMM - 1000
Modelo
Dimensiones (mm)
Capacidad
HMM-700
720 x 605 x 1400
3 estantes + base
1.5
120º
220/1PH/50HZ
HMM-1000
1050 x 900 x 1550
4 estantes + base
2.5
120º
220/1PH/50HZ
Potencia (kW)
ISLA- CALIENTE 1240 Modelo
62
2016/17
Dimensiones lar/prof/ al (mm)
Temperatura Max.
ISLA- CALIENTE 2500 Capacidad
Altura Mesada (mm)
Potencia (kW)
ISLA 1240
1240 x 1100 x 1700 1 estante+ base
750
2.2
ISLA 2500
2500 x 1030 x 1400
750
5
2726 0000
Voltaje (V)
1 base
Cenefa Con Luces
Voltaje (V)
2 luces
220/1PH/50HZ
6 luces
220/1PH/50HZ
Catálogo de Equipamiento
2016/17
IMS en conjunto con IMAHE son capaces de ofrecer la mejor asesoría para materializar sus necesidades en exhibición de alimentos. Valorando sus productos con una presentación atractiva al consumidor final
Conceptos Buffet/Cafetería Cheese Bar Coffe Shop – Ice cream Deli Rotisería Displays de Alimentos Frescos Panadería Displays Refrigerados Pastelería Pasta Point Pescadería Pizzas Salad Bar / Hot Buffet Sushi
2726 0000
63
Catálogo de Equipamiento
Expositoras Buffet
Salad Bar
Cupola
2016/17
Baño María
Salad Bar
Breakfast hot
Breakfast
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof/Alto
Temperatura
Voltaje (V)
Peso (Kg)
Cupola
1380 x 1380 x 1720
+ 3 a + 10 °C
220/1PH/50HZ
178
Breakfast
1400 x 730 x 1450
+ 3 a + 10 °C
220/1PH/50HZ
116
Breakfast Hot
1400 x 730 x 1450
+30 a + 90 °C
220/1PH/50HZ
97
SB-40 C
SBM-40 C Hecho en Francia
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
64
2726 0000
Peso (Kg)
Voltaje (V)
Temperatura (t º)
SB-40F
1496 x 855 x 1405
0.5
100
220V
+2 a +10 ºC
SB-40C
1496 x 855 x 1405
3.5
100
220V
+20 a +90 ºC
SB-40N
1496 x 855 x 1405
0.02
220V
0 ºC
SBM-40F
1496 x 855 x 1405
0.5
100
220V
+2 a +10 ºC
SBM-40C
1496 x 855 x 1405
3.5
100
220V
+20 a +90 ºC
0.02
100
220V
0 ºC
SBM-40N 1496 x 855 x 1405
SB-40 F
Potencia (kw)
100
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Equi pos para Línea Autoservicio Equi pos Fríos
Placa Refrigerada 476ETA - 12C3G 476ETA - 12C4G 476ETA - 12C5G Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (W)
Salad Bar 476ETA - 11C3G(3GN) 476ETA - 11C4G(4GN) Temperatura (ºC)
Voltaje (V)
Capacidad (gn)
476ETA 12C3G
1112 x 600 x 425
0.85 kW
+4 /+6º
220/1PH/50Hz
3GN
476ETA 12C4G
1440 x 600 x 425
0.85 kW
+4 /+6º
220/1PH/50Hz
4GN
476ETA 12C5G
1177 x 600 x 425
0.85 kW
+4 /+6º
220/1PH/50Hz
5GN
476ETA 11C3G
1765 x 600 x 570
0.85 kW
+4 /+6º
220/1PH/50Hz
3GN
476ETA 11C4G
1440 x 600 x 570
0.85 kW
+4 /+6º
220/1PH/50Hz
4GN
476ETA 11C5G
1765 x 600 x 570
0.85 kW
+4 /+6º
220/1PH/50Hz
5GN
Equi pos Fríos
(c/iluminación LED) Modelo
477ETX 11L12
Dim.(mm) Anch/Prof./Alto
Voltaje ( V)
477ETX 11L15
477ETX 11L12
1110 x 600 x 510
0.016
220/1PH/50Hz
477ETX 11L18
477ETX 11L15
1440 x 600 x 510
0.020
220/1PH/50Hz
477ETX 11L18
1770 x 600 x 510
0.025
220/1PH/50Hz
Vitrina Autoservicio Postres 474ETA - 21C12 474ETA - 21C15 Modelo
Dim.(mm) Anch/Prof./Alto
Mini Vitrina Autoservicio 474ETA - 22C096
Potencia (kw)
Temperatura (ºC)
Voltaje (V)
Capacidad (litros)
474ETA 21C12
1200 x 750 x 1070
0.7
+4 /+6º
220/1PH/50Hz
320
474ETA 21C12
1500 x 750 x 1070
0.8
+4 /+6º
220/1PH/50Hz
480
0.7
+4 /+6º
220/1PH/50Hz
----
474ETA22C096 1100 x 600 x 510
2726 0000
Potencia (kW)
65
Catálogo de Equipamiento
Equi pos para Línea Autoservicio
2016/17
Equi pos Calientes
Placa Caliente 476ETA 12H4G 476ETA 12H3G 476ETA 12H5G
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Baño María Eléctrico 476ETA 11H3G (3 GN) 476ETA 11H4G (4 GN) 476ETA 11H5G (5 GN)
Potencia (W)
Temperatura (ºC)
Voltaje (V)
Capacidad (gn)
476ETA 12H3G
1120 x 600 x 230
2 kW
+30/+90ºC
220/1PH/50Hz
3GN
476ETA 12H4G
1440 x 600 x 230
2 kW
+30/+90ºC
220/1PH/50Hz
4GN
476ETA 12H5G
1770 x 600 x 230
2 kW
+30/+90ºC
220/1PH/50Hz
5GN
476ETA 11H3G
1200 x 600 x 230
2 kW
+30/+90ºC
220/1PH/50Hz
3GN
476ETA 11H4G
1440 x 600 x 230
2 kW
+30/+90ºC
220/1PH/50Hz
4GN
476ETA 11H5G
1770 x 600 x 230
2 kW
+30/+90ºC
220/1PH/50Hz
5GN
Calefacción Vitrocerámica.
Equi pos Calientes 477ETX 11H12 477ETX 11H15 477ETX 11H18
66
2726 0000
Modelo
Dim.(mm) Anch/Prof./Alto
Potencia (kw)
Temperatura (ºC)
Voltaje (V)
477ETX 11L12
1110 x 600 x 510
1
-----------
220/1PH/50Hz
477ETX 11L15
1440 x 600 x 510
1
-----------
220/1PH/50Hz
477ETX 11L18
1760 x 600 x 510
1.5
-----------
220/1PH/50Hz
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Equi pos para Línea Autoservicio
Placas vitrocerámicas
HBGB-2418 Modelo
Potencia (W)
Amps.
Ancho (mm)
Peso de envío (Kg.)
HBGB-2418
425
3,5
610
12
HBGB-3018
525
4,4
762
15
HBGB-3618
630
5,3
914
17
HBGB-4818*
850
7,1
1220
25
HBGB-6018*
1050
8,8
1524
29
HBGB-7218*
1260
10,5
1828
34
GR2AH-24D
Cúpula
Equi pos Drop-in (Empotrados)
HWB-11QT
Modelo
Olla Sopera Drop-IN HWB-11QT
Diametro útil (mm)
343
Altura útil (mm)
228
Capacidad(litros)
10
Aliment. Eléctrica
220V / 1ph / 50 hz
Potencia (W)
600
Dispensador de Platos Drop-in
Caliente
Cuerpo de Acero Inoxidable Fácil de limpiar Diseño Ergonómico Larga Vida útil Mecanismo ajustable Dimensión interna entre 26
Neutro
Modelo
OTI 43
2726 0000
OTKN-43
OTI -43 OTKN-43
Diametro Altura (mm) (mm) 430 850 430 850
- 32 Potencia (KW) 1.5 -
cm. Volts Eléctrica 220/1ph/50hz 220/1ph/50hz
67
Catálogo de Equipamiento
Equi pos para Línea Autoservicio
2016/17
Lamparas Refractarias
Lámpara Refractarias Mod. GRA-24 Cod:616000GRA-24 Mod. GRA-36 Cod:616000GRA-36 Mod. GRA-48 Cod:616000GRA-48
Potencia (watts)
Peso (Kg)
Modelo
Dim.(mm) Profundidad
GRA-24
610
350
3
GRA-36
914
475
4
GRA-48
1219
800
5
Lamparas decorativas
Con IMAHE ahora usted puede tener 2 grandes ventajas: la temperatura de los alimentos y la presentación atractiva. Con las lamparas decorativas HATCO. Totalmente versátiles para cualquier posición, desde compra impulsiva hasta líneas de buffet. El rango de luces está disponible con una selección totalmente customizable en :estilos, colores, posicion de interruptores y opciones de montaje. Configuracion graduable tal cual como el control de la temperatura de los alimentos.
68
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Máquinas de Hielo
Máquina compacta para Hielo en cubo Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./ Alto
Producción 24h.
Almacen BIN (Kg.)
NG 30 NG 60 NG 80 NG 110 NG 150
405 x 515 x 750 535 x 595 x 795 715 x 595 x 945 715 x 700 x 1050 860 x 700 x 1050
30/32 kg. 53/56 kg. 70/74 kg. 105/110 kg. 148/155 kg.
15 25 35 60 75
Cubitos Hielo
Potencia (W)
652 1087 1087 2609 3261
425 535 775 1150 1350
Línea GALA
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./ Alto
Producción 24h.
Spika NG 60
535 x 795 x 595
59 / 62 Kg.
20
1500/3000
Spika NG 90
660 x 838 x 700
90 / 93 Kg.
32
2692/5384
Spika NG 140
660 x 838 x 700
136 /140 Kg.
45
3461/6923
Almacenaje (Kg.)
Almacenaje (cubitos)
Spika
Máquina compacta para Hielo en escama Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./ Alto
Producción 24h.
Ice Queen 50c
495 x 595 x 790
45/50 Kg.
20
505
Ice Queen 85c
495 x 595 x 790
85/88 Kg.
20
550
Ice Queen 135c
515 x 550 x 1355
135/139 Kg.
60
640
Almacén BIN (Kg.)
Potencia (W)
Ice Queen
Ice Queen Mod.
Silo Modelo Dimensiones anch/prof/alt(mm) S-80 S-220 S-401 S-700
685/555 / 870 762/819 / 1071 1200/880 / 870 1524/788 / 1537
2726 0000
Industrial Ice Queen Modulares
Capacidad (Kg.) 80 230 400 676
ICE QUEEN 150 ICE QUEEN 200 ICE QUEEN 400 ICE QUEEN 550 ICE QUEEN 1100
Producción 24H Refrigerada Refrigerada por Aire por Agua 140 220 390 565 1125
145 Kg. 245 Kg. 395 Kg. 570 Kg. 1130 Kg.
Potencia (W) 650 780 1300 1700 3700
69
Catálogo de Equipamiento
Máquinas para Heladería
2016/17
La Producción del Helado Artesanal Perfecto Para producir un buen helado artesanal de calidad es necesario utilizar ingredientes sanos (materia prima y productos semi elaborados de calidad), conocer las características y el modo de empleo de los ingredientes (azúcares, grasas, sólidos, etc.) y seguir un proceso de elaboración preciso y riguroso, compuesto de tres fases: PASTEURIZACION, MADURACION Y MANTECACION
1
En 1864 el científico francés Louis Pasteur descubrió que las enfermedades infecciosas eran causadas por un microbio específico y que hirviendo la leche a 100ºC los microbios patógenos se destruían, pero en contrapartida se veían reducidos los valores nutritivos de la leche. Acertó en que llevando la leche a 65ºC, durante 30 minutos y enfriándola rápidamente hasta 4ºC, los microbios patógenos se destruían y los valores nutritivos y organolépticos de la leche permanecían inalterables. Pasteur realizó experimentalmente un completo tratamiento térmico controlado, para sanear muchos alimentos sin deteriorar las vitaminas ni las proteínas; este procedimiento ha tomado el nombre de pasteurización y es fundamental en el tratamiento de la mezcla para un helado sano. Con la pasteurización se eleva la temperatura durante el tiempo necesario y después se baja muy rápidamente, pasando por la fase crítica, porque los pocos gérmenes patógenos que han sobrevivido al calor en esta zona pueden retomar su actividad. Con la conservación a 4ºC, la actividad de las bacterias se paraliza y la mezcla permanece inalterada durante mucho tiempo.
Pastomaster
Pastomaster son los pasteurizadores más eficaces para amalgamar con la potencia de un agitador y la fuerza del calor todos los ingredientes de la mezcla del helado y es el más eficaz para realizar la perfecta
2
Cuando la mezcla pasteurizada es conservada a 4ºC y periódicamente agitada al interior de la cuba refrigerada de la máquina, ésta permanece indemne a la contaminación bacteriana, no se estratifica y en el transcurso del tiempo se espesa. Esta transformación de la mezcla es la maduración, indispensable para obtener un helado de calidad, con una estructura fina, espatulable y resistente al shock térmico; transcurre de manera natural y requiere un tiempo apropiado para completarse. Durante la fase de maduración, las proteinas de la leche, la nata y el huevo sufren una profunda hidratación, el agua libre se reduce y el helado resulta muy espatulable, porque está libre de cristales de hielo. Los estabilizantes desarrollan todas sus funciones absorviendo el agua, convirtiéendola más densa, gelatinosa y estable en la unión con las grasas, para un helado más cremoso. Los glóbulos de grasa tienen tiempo de cristalizarse y mejoran su capacidad de retener el aire, para obtener un helado con un mayor aumento de volumen (overrun 40-45% contra el 25-30% de una mezcla no madurada); el helado no se derrite con facilidad, porque el aire lo protege térmicamente de las oscilaciones de temperatura.
3
Agemaster XPL
Este es el último y más importante tratamiento al que se debe someter la mezcla para ser transformada en helado. La mezcla se vierte en un cilindro muy frío y simultáneamente viene mezclada a través de un agitador; durante esta fase de agitación la mezcla incorpora aire y está en contacto permanente con las paredes del cilindro de donde proviene el frío, helándola en cristales extremadamente diminutos e imperceptibles. Esta acción combinada de agitación y aportación de frío, que transforma la mezcla en una masa sólida y cremosa se denomina mantecación. La perfecta estructura de cada tipo de helado se construye solo con un proceso de mantecación rigurosamente controlado: una primera fase de congelación suave, cuando la mezcla es todavía líquida e incorpora aire en partículas finísimas y uniformemente distribuidas y una segunda fase de congelación rápida, cuando la mezcla pasa a estado solido y el agua se transforma en pequeños cristales de hielo.
Labonotronic HE
70
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Máquinas para Heladería
Máquina Helados Soft de piso
Modelo
TRE B/P
Dimensiones (mm) Porciónes 75 Gr. Ancho/Prof./Alto (130 cc)/ hora
Capacidad Cuba ( Lts.)
Caract Eléctrica volt/fasesHz
Potencia (W)
TRE B/P
510 x 740 x 1440
426
8x2
380/3PH/50HZ
2700
SUPER TRE B/P PLUS
560 x 840 x 1440
666
8x2
380/3PH/50HZ
3800
Super TRE B/P PLUS
El helado artesanal exactamente como lo quieres tú. Y mucho más... Pasteurizadores Eléctricos
Pastomaster
60 RTL
120 RTL Pastomaster
Es la pasteurizadora más difundida en las medianas y grandes heladerías, porque es eficaz con cada tipo de mezcla y muy flexible en la producción. Tiene 5 velocidades de mezclado, 7 programas para mezclas helado, 4 programas para salsas, 5 programas para especialidades y 5 programas libres. Modelo 60 RTL 120 RTL
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto 350 x 860 x 1030 650 x 860 x 1030
2726 0000
Prod. 2 horas (Lts.) 60 120
Capacidad Cuba (Lts.) Vel. Mezcla Min. Max. Nº 15 60 5 30 120 7
Alimentación Elect. Volt Ciclos PH 380 50 3 380 50 3
Potencia (Kw.) 6.5 9.6
Condensador Agua Agua
71
Catálogo de Equipamiento
Máquinas para Heladería
2016/17
Madurador
Agemaster XPL Tras la Pasteurización, la mezcla es transferida a las cubas de maduración. La línea AGE XPL conser va y maduran las mezclas de helado a 4°C, sin ninguna contaminación de bacterias. El sistema de refrigeración en seco asegura eficiencia y duración. Los agitadores tienen el tamaño necesario para mover toda la mezcla, agitando en ciclo continuo o en intervalos. Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Capacidad (Lts.) Min. Max.
Alimentación Elect. Volt Hz fases
Potencia (KW)
Condensador
Peso (Kg)
Age 60 XPL
390 x 850 x 1030
20
60
220
50
1
1,1
Aire
100
Age 60+60 XPL
700 x 850 x 1030
2x20
2x60
220
50
1
1,7
Aire
187
Mantecadores
Labo
20 30 XPL
30 45 XPL
40 60 XPL
Las máquinas Labo XPL son mantecadoras electrónicas fáciles de usar, sencillas de controlar, útiles en cualquier laboratorio de heladería. Son sólidas e infatigables, hechas para facilitar el trabajo continuado de la producción de una vasta gama de helados: desde las cremas a las frutas, desde los sorbetes a las “'93cremolate”'94.
Modelo
72
Producción Hora Kg. Ltr
Cant. Mezcla Por Ciclo Min. Max. litro litros .
Alimentación Eléctrica
Potencia (kw)
Dimensiones Condensador Peso (mm) Kg. Anch/ prof/ alto
Labo 20 30 XPL
20/30 28/40
3
5
380V / 50hz /3 ph
2.9
500 x 650 x 1400
Agua/Aire
230
Labo 30 45 XPL
30/45 42/60
5
7.5
380V / 50hz /3 ph
4
500 x 650 x 1400
Agua/Aire
270
Labo 40 60 XPL
40/60 56/84
7
10.5
380V / 50hz /3 ph
6
500 x 650 x 1400
Agua/Aire
370
2726 0000
Eléctrica
67
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Máquinas para Heladería
ALTA EFICIENCIA Carpigiani , con el exclusivo algoritmo para el control electrónico válvulas termostáticas y los motores eléctricos de alta eficiencia con los nuevos condensadores de alto rendimiento, determina la máxima eficiencia del ciclo mantecación del helado , con grandes ahorros en tiempo de producción y consumo de electricidad y agua. La línea HE en comparación con equipos de hace 10 años (RTX) ahorra un 30% de Energia. FÁCIL DE OPERAR Las operaciones donde se introduce la mezcla se hacen siempre en vertical de igual modo para la extracción de la crema de hielo. TEOREMA Sistema que permite que la producción este garantizada ,gracias al control y diagnóstico a través de internet , consultado por PCs, tablets y smartphone.
Modelo
Producción Hora Kg. Ltr
Cant. Mezcla Por Ciclo Min. Max. litro litros .
Labo 10 45 HE
10/45
12/63
2
Labo 15 60 HE
15/60
21/84
Labo 20 90 HE
20/90
28/135
Labo 25 110 HE 25/110 35/152
Alimentación Eléctrica
Potencia (kw)
Dimensiones Condensador (mm) Anch/ prof/ alto 520 x 650 x 1400
Agua
Peso Kg.
10.5
380V / 50hz /3 ph
6.4
270
3.5
15
380V / 50hz /3 ph
7.6
520 x 650 x 1400
Agua
320
5
19
380V / 50hz /3 ph
9
520 x 650 x 1400
Agua
345
6.5
24
380V / 50hz /3 ph
11
520 x 850 x 1400
Agua
420
Cremera
Masterwip
Miniwip/G
68
2726 0000
Modelo
Prod. Horaria* Kg Lts.**
Cap. Cuba (Lts)
Alimentacion Elect. Volts /fases/ Ciclo
Potencia (kW)
MINIWIP/G
50
150
2
220/1PH/50HZ
0.5
MASTERWIP
50
150
3
220/1PH/50HZ
0.5
73
Catálogo de Equipamiento
Máquinas para Heladería
2016/17
Máquina para Heladería Artesanal Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Producción por ciclo
57 x 54 x 115
2,3mKg.
Quartetto
Alimentación Elec. Volt. Hz Kw. 230
50
Condensador
Peso (Kg.)
Aire
115
1
Quartetto cod: 12AQUARTETTO
Modelo
Producción Hora Kg Lts.
PRONTO 4
4
Litros Mezcla por Helada
- 5.5
0.5
Alimentación Eléctrica Potencia Volts Ciclos Fases (W) 220
50
1
Condensador
Peso (Kg)
Aire
45
0.7
Pronto 4 cod: 12AOPRONTO/4
Modelo
FANTASTICK
Dimensiones (lar/anch/ alt) mm
790 x 700 x 850
Alimen. Eléctrica
220V/1ph/50hz
Capacidad de helados de 53 cc
48
Tiempo de producción por 48 helados (min.)
25
Potencia(kW)
1.4
Peso (kg)
130
Rango Temp. del producto (ºC)
+3 /-18
Rango Temp. aire circulante (ºC)
-35 /-40
FANTASTICK
Consulte por Expendedoras de Chocolate Caliente
Modelo
Chocolatera Chocofairy CH-5 Cod: 887CHOCOFAIR
74
2726 0000
CH-10
Dimensiones (mm)
Potencia
Capacidad
Peso
Ancho/prof/Alto
(W)
(Lts.)
(Kg.)
410 x 280 x 465
1000
5
6.8
Catálogo de Equipamiento
2016/17
DIECI A1
Cod: GR1B3130H9
78
DIECI A2
Cod: GR1B3230H9
Las Máquinas de Café de la línea Dieci, son fáciles de ajustar y mantener, además de ser totalmente personalizables. Hechas de Aluminio y Acero Inoxidable con un diseño hermoso y moderno otorgan valor al café que preparan.
DIECI A3
Modelo
Máquinas de Expresso Programables equipadas con un microprocesador para un rápido y fácil proceso de dosificación del café
2726 0000
Dimensiones
Peso
Volts
Ancho/Prof./Alto
(Kg.)
(V)
DIECI A1
432 x 598 x 570
37
DIECI A2
712 x 598 x 570
57
DIECI A3
922 x 598 x 570
67
Potencia
Capacidad
(W)
Boiler (Lts)
220/1PH/50HZ
2800 / 3300
4.9
220/1PH/50HZ
2800 / 3300
10.5
220/1PH/50HZ
5000 / 6600
15
75
Catálogo de Equipamiento
Máquinas para Café
2016/17
Numerosas Opciones de Configuración Calidad desde la primera taza. Enorme variedad de preparaciónes Fáciles de Operar y Limpiar
Modelo
Dimensiones (mm)
Rendimiento
Peso
Ancho/Prof./Alto
(tazas/diarias)
(Kg.)
V./PH/Hz
(kW)
sobre 350
500
380/3/50
5.7 - 10.1
Coffe Art Plus 420 x 538 x 664
Alimentación Elect.
Potencia
Coffee Art Plus
PRIME
Consulte por Muebles de acero para Cafétería
Cod: 1170MC/150
MESÓN CAFETERO CORECO MC-150 medidas mm ( larg/anch/alt) : 1495 x 600 x1025
Cod:
Mueble Cafetero MC-150
76
2726 0000
1170MC/100
MESÓN CAFETERO CORECO MC-100 medidas mm ( larg/anch/alt) : 1000 x 600 x1040
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Molinillos
Molinillo de Café Automático
Molinillo de Café Automático
M 80 Modelo
M80
M 80 E On Demand
Dimensiones (mm)
Velocidad
Capacidad
Alimentación Elect.
Potencia
Ancho/Prof./Alto
(RPM)
(grs)
V./PH/Hz
(W)
160 x 290 x 510
1400 / 1600
500
220/1/50
300
Modelo
M80E
Dimensiones (mm)
Velocidad
Capacidad
Alimentación Elect.
Potencia
Ancho/Prof./Alto
(RPM)
(grs)
V./PH/Hz
(W)
160 x 290 x 510
1400/1600
500
220/1/50
300
La preparación de un Espresso perfecto La preparación de un buen espresso es la suma del equilibrio de los siguientes factores
4
1
El tiempo correcto: el café tiene que salir por la boquilla formando un hilo continuo y homogéneo. Tenga cuidado en el tiempo de extracción: si el café sale demasiado rápido, intente prensarlo con mayor intensidad; viceversa, en caso de salida muy lenta, intente no prensar demasiado el café.
3 La Temperatura del Agua No debe exceder los 82°C. El agua en su punto de ebullición (100°C) destruye muchas capacidades del café de calidad. De forma que no es óptimo usar agua recién hervida.
2726 0000
La calidad del agua:
Utilice agua mineral natural en lugar del agua de la llave. Los sedimentos como cal impiden el correcto funcionamiento de la máquina e influir en la calidad del café. Se recomienda utilizar filtros para el mantenimiento correcto del equipo y del café
2 Calidad de los insumos de café, molido y medida. En cuanto a medidad por lo general, es de 7 gramos por taza (una cucharadita al ras). Si se desea un café más fuerte o de sabor mas concentrado, se puede utilizar el doble (14 grs). Un molido compactado genera un café mas fuerte en cambio uno menos compactado nos da un café mucho mas suave.
77
Catálogo de Equipamiento
Maquinas
2016/17
Automáticas
900 S El atractivo campo de sensor negro hace que el funcionamiento de una brisa y reduce signicativamente los costos de mantenimiento . Al ojo experto se reconoce los estándares profesionales en cada detalle. Características bien diseñadas y mil veces probada Tecnología WMF asegurar un buen rendimiento , incluso en el
La WMF 1200 S es una máquina profesional de café de alta calidad para pequeñas y medianas necesidades . Preparaciones como Espresso y el Café Crème , Cappuccino, Café Latte , Latte, Macchiato e incluso Leche Choc y Chociatto . Con sólo pulsar un botón , fiable y de alta calidad. La pantalla intuitiva hace que la ruta de acceso al producto final sea muy fácil de usar. Ideal para pequeños restaurantes o estaciones de servicio , panadería o en una tienda de comida rápida o en el bar del hotel . Un equipo muy versátil que promete un alto rendimiento en el rubro profesional en relación calidad-precio
1200 S
1500 S La WMF 1500 S es la evolución de una de las máquinas de café exitosas del mercado global .La relación precio - rendimiento perfecto , el diseño delgado y excelente calidad tiene miles de clientes satisfechos alrededor
Modelo
Dimensiones (mm)
Rendimiento
Peso
Alimentación Elect.
Potencia
Ancho/Prof./Alto
(tazas/diarias)
(Kg.)
V./PH/Hz
(kW)
900 S
305 x 445 x 404
sobre 35
33
220/1/50
1.7 - 2.3
2.2
1200 S
324 x 530 x 682
sobre 100
35
220/1/50
2.2
4
1500 S
325 x 590 x 675
sobre 180
35
220/1/50
2.75 - 3.5
4
Capacidad Tanque de agua (litros)
Accesorios WMF Mini Cooler Lacteos
Calentador de Tazas
Tanque removible para leche Mantiene la leche a temperaturas optimas aptas para su uso en el equipo
Acero inoxidable Capacidad total de 60 / 260 tazas, dependiendo del tamaño. Mantiene la temperatura de las tazas de forma de recibir de forma optima el café. Modelo
Dimensiones Ancho/Prof./Alto (mm)
03.90200.0102 286 / 530 / 538
78
2726 0000
Voltaje (V)
220
Watts (W)
0.15 Kw
Modelo
Dimensiones Ancho/Prof./Alto (mm)
03.9190.0001 228 / 469 / 345
Voltaje (V)
Watts (W)
220
0.08 Kw
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Máquinas Café Filtrado
Agua
Temperatura
Tiempo
Turbulencia
80 Filtración
Cafetera para Café Filtrado Modelo
ICB-DV
Dimensiones
Tipo Funnel
Volts
Potencia
Capacidad
Ancho/Prof./Alto
(Kg.)
(V)
(W)
Elaboración (Lts)
661 x 259 x 570
Smart Funnel
220/1PH/50HZ
2900
33
ICB-DV
2726 0000
79
Catálogo de Equipamiento
Máquinas Café Filtrado
2016/17
Molino
G3HD
BrewWISE Versiones 1 cuerpo y 2 cuerpos
Cod: 082MODE/G3
Muele 0,45 Kg. en 30 segundos. Selección de distintos tipos de molienda. Detención automática. Muelas de alta calidad para una molienda perfecta. Modelo G3HD
Dimensiones
Voltaje
Potencia
Capacidad
Peso
Anch/Prof./Alto
(V)
(W)
(Kg.)
(Kg.)
681 X 185 X 406
220/1/50
990
1,36
26,8
Versiones Single y Dual según requerimientos Control totalmente automatizado. Extración de café controlada con pre-infusion Mantienen el café caliente y fresco durante horas de vacío Modelo
Salida Caldera (Lt/Hr.)
Alim. Eléc. (V/ph/hz)
Potencia (KW)
Capacidad (Litros)
BrewWISE Dual
71,5
220/1/50
6.1
40
BrewWISE Single
23,4
220/1/50
2.2
20
Accesorios BUNN
TITAN Versiones 1 cuerpo y 2 cuerpos Perfecto para los hoteles y las actividades de restaurantes grandes, su gama de características especiales ayudan a producir la taza perfecta cada vez. Funcion de seguridad SmartGard que previene quemaduras. Modelo TITAN single TITAN Dual
Salida Caldera (Lt/Hr.) 85 129
Alim. Eléc. (V/ph/hz) 380/3/50 380/3/50
Potencia (KW)
Presion
12
20-90
12
Termo AIRPOT SST-38
Cod:082MODSST38
Modelo
(PSI)
20-90
SST38
Capacidad (Lts.)
Cuerpo
3.8
Acero Inox
Tiempo de mantención 3 Horas
Sellados al Vacío
Termo TF SERVER Cod: 082MODTFSERV Modelo TF SERVER
Capacidad (Lts.) 5.7
Sellados al Vacío
80
2726 0000
Cuerpo Acero Inox
Tiempo de mantención 3 Horas
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Accesorios Café Filtrado
Filtros de papel BUNN Caja de 500 unidades
Rack para 4 Termos BUNN de 2.4 litros Mod: UNIV-4APR
Base Termo TF SERVER Cod: 089BASTFSERV
Dispensadores Agua Caliente
82 H5X
HW-2 Modelo
ME 10EN Watts (W)
Dimensiones Voltaje Ancho/Prof./Alto (V)
H5X-40
724 x 180 x 445
380/3/50
4050
HW2
609 x 180 x 36
220/1/50
1800
Modelo Dimensiones Capacidad Peso Ancho/Prof./Alto (Lts.) (Kg.) ME10EN 450 x 480 x 660
45
20,3
Accesorios Dispensadores agua caliente
C261S/4C Medidas (cms): 19.5 largo x 40.5 prof. x 51 alto Capacidad contenedor 5 kg Cod:BG1102010001
KSY-10 KSY-30 KSY-40 Modelo Dimensiones Voltaje Anch/Prof./Alto (V)
Cod: GHL00KSY10 Cod: GHL00KSY30 Cod: GHL00KSY40
Capacidad Watts (Lts.) (W)
KSY-10
240 x 390
220/1/50
10
2000
KSY-30
280 x 470
220/1/50
30
2000
KSY-40
280 x 570
220/1/50
40
3000
C261S/5C Medidas (cms): 23 largo x 43 prof. x 51 alto Capacidad contenedor 10 kg Cod:BG1102010002 C261S/8C Medidas (cms): 33 largo x 47 prof. x 60.5 alto Capacidad contenedor 20 kg
Cod:BG1102010003
2726 0000
81
Catálogo de Equipamiento
Accesorios Fast Food
16050
16000 16001
Planchas Doble Contacto
16051
16052
16030
82
Modelo Tipo
Dimensiones (mm) Potencia Ancho/Prof./Alto (Kw)
Superficie útil (mm)
16000
Mediano
310 x 380 x 170
1.7
290 x 250
Grillada/Grillada
16001
Mediano
310 x 380 x 170
1.7
290 x 250
Grillada/Lisa
16050
Doble
630 x 380 x 170
3.5
610 x 250
Grillada/Lisa
16051
Doble
630 x 380 x 170
3.5
610 x 250
Lisa+Grillada/1/2 Grillada
16052
Doble
630 x 380 x 170
3.5
610 x 250
Grillada+Grillada/Lisa
16030
Grande
450 x 380 x 170
2.8
430 x 250
Grillada/Grillada
16031
Grande
450 x 380 x 170
2.8
430 x 250
Grillada/Lisa
2726 0000
Placa superior/inferior
2016/17
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Accesorios Fast Food
Planchas Doble Contacto
Quattro Sandwich
Silex Steaker
Carga Electrica
Modelo
Fuente Alimentacion
STEAKER
220 V
2.8 Kw
QUATTRO S
220 V
3.0 Kw
Superficie Parrilla (mm)
Altura Cerrada (mm)
340 X 220 340 x 220
Altura Abierta (mm)
Profundidad Abierta (mm)
Espacio Gral. (mm)
Peso (Kg.)
280
530
460
440 X 460
16
280
520
400
440 x 420
16
32 Equipos para Crepés
CSE 350
OKM - 1 Cod: 4774040220
CSE 400
CDE 350
CDE 400
Wafles Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (W)
OWM-1 OWM-2 OKM-1 CSE 350 CSE 400 CDE 350 CDE 400
300 x 320 x 2101 300 x 320 x 210 (Q) 400 x (H) 145 450 X 500 X 200 450 X 500 X 240 850 X 500 X 240 850 X 500 X 240
600 1600 220 3000 3600 6000 6000
2726 0000
Peso (Kg.) 21 21 21 20 20 29 34
OWM - 1 Cod: 4763049220
OWM - 2 Cod: 4763049221
83
Catálogo de Equipamiento
Accesorios Fast Food
2016/17
Anafes Eléctricos Sobremesa
ELR-3
ELR-2
Cod: 826000ELR2 Modelo
Cod: 826000ELR3
Dimensiones (mm)
Potencia
Quemadores
Voltaje (V)
Peso
Ancho/Prof./Alto
(kW)
(Kg)
ELR-2
350 x 400 x 155
2
1
220/1PH/50Hz
6
ELR-3
600 x 400 x 155
3
2
220/1PH/50Hz
9
Freidoras Sobremesa Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Voltaje (V)
Potencia (W)
10360
270 x 360 x 420
220
3.3
10370
530 x 360 x 420
220
2 x 3.3
Capacidad (Lts.) 8 2x8
10360
Cod: 8330010360
10370
Cod: 8330010370
Cocedora de Pasta de sobremesa Modelo 10364
10364
84
2726 0000
Dim. Externas (anch/ prof/ alt. mm) 400 x 650 x 300
Potencia (Kw) 3,3
Peso (kg) 75
Alimentación Eléctrica 220V/1ph/50hz
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Equi pamiento para Hot Dogs
HDC-21
HDC-20
HDC 35-A
Modelo
HDC-50
Dimensiones (mm)
Voltaje
Watts
Ancho/Prof./Alto
(V/PH/Hz)
(W)
Capacidad
Producción
Peso
por hora
HDC-20
476 x 533 x 216
220/1/50
1200
20
200
20
HDC-21A
581 x 387 x 184
220/1/50
1200
21
210
17
HDC-30A
581 x 524 x 184
220/1/50
1500
30
300
22
HDC-35A
848 x 387 x 184
220/1/50
1750
35
350
26
HDC-50A
848 x 524 x 184
220/1/50
1750
50
500
32
Cúpulas Modelo
Usar con
SGH-20
HDC-20
SGH-21
HDC-21A / 30A
SG-35
HDC-35A / 50A
SG-35
SG-21
SGH-20
Cajoneras de Pan
WD-21A
Modelo
2726 0000
Dimensiones (mm)
Voltaje
Watts
Ancho/Prof./Alto
(V/PH/Hz)
(W)
Capacidad Peso (unids)
(Kg.)
WD-20
476 x 559 x 260
220/1/50
458/545
20
27
WD-21A
564 x 445 x 246
220/1/50
1000/1190
21
26
WD-35A
826 x 445 x 264
220/1/50
1400/1666
35
33
Modelo
HDH3
WD-35A
WD-20
Dimensiones (mm)
Voltaje
Watts
Capacidad
Peso
Ancho/Prof./Alto
(V/PH/Hz)
(W)
(unids)
(Kg.)
HDH3
464 x 381 x 406
220/1/50
1000
66
20
HDH-3DR
464 x 381 x 406
220/1/50
1000
33/24
20
HDH-3DR
85
Catálogo de Equipamiento
Equi pamiento para Hot Dogs Rostizador Vienesa
RG9 Modelo
RG9
Cajonera de Pan
CB20
Cod: 826MODRG/9
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto 545 x 460 x 240
Potencia (W) 1,1
2016/17
Modelo
Peso (Kg.)
CB20
18,5
Cod: 82600CB/20
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (W)
Peso (Kg.)
545 x 460 x 220
0,7
17
Cúpula anti-estornudo Modelo (Rg9) Cod:997CUPULARG
Rostizador Vienesa Modelo RG9
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (W)
550 x 400 x 181
0,9
Peso (Kg.) 18
RG9
55 Dispensadores de Condimentos
SBDI-4 Dispensador Condimentos Drop - in barra servicio c/4 contenedores Cuerpo Dispensador Cubeta para Dispensador Bomba Dispensadora
Cód:62DIS83830 Cód:06D82557CU Cód:06D83330CU
Con sistema refrigerado (opcional)
86
2726 0000
SBDI-3 Dispensador Condimentos Drop - in barra servicio c/3 contenedores Cuerpo Dispensador Cubeta para Dispensador Bomba Dispensadora
Cód:62DIS83830 Cód:06D82557CU Cód:06D83330CU
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Tostadoras de Pan
imaheasia
TT-450
TM-10H
Modelo
Voltaje (V)
Potencia (W)
220/1/50
2300
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
TM - 10H 368 x 416 x 387
Capacidad (unid. / hora) 450
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Voltaje (V)
Potencia (W)
TT - 450
418 x 390 x 410
220/1/50
2640
Capacidad (unid. / hora) 450
Placa de doble cara para una capacidad de tostado adicional Construcción de acero inoxidable Diseño vertical para ahorrar espacio Movimiento continuo del tranpostador Fácil de utilizar y limpieza
VCT 25
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Voltaje (V)
VCT-25
540 x 387 x 591
220/1PH/50HZ 2600-3460
Voltaje (V)
Potencia (W)
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
14001
430 x 230 x 230
220/1PH/50HZ
1,9
1
3
14051
430 x 230 x 350
220/1PH/50HZ
2,8
2
6
Potencia (W)
Rack
Temperatura (ºC) 71 a 77
Capacidad
Componentes de acero inoxidable para uso intensivo y larga vida útil
14001 Cod: 5060014001
14051 Cod: 5060014051
Elementos de calefación de cuarzo para un calor instantaneo
2726 0000
87
Catálogo de Equipamiento
Batidoras Planetarias
2016/17
Batidoras Planetarias
Modelo
Dimensiones
Volumen Bowl (Lts)
Ancho/Prof./Alto
B60
Modelo
B10
B80
B20-G
B30
420 x 380 x 750
10
220/50
0,37
415 x 530 x 780
20
220/380/50
0,75
B30
590 x 580 x1230
30
220/380/50
B60
620 x 1025 x 1430
60
380/50
B80
700 x 1200 x 1650
80
380/50
Volumen
Voltaje
Frecuencia
Potencia
Velocidad Mezcla
Peso
Bowl (Lts)
(V)
(Hz)
(HP)
(r/min.)
(Kg.)
20
220
50
0,5HP
104/194/353
80
SP30
30
220
50
1HP
92/164/317
180
SP60
60
220
50
3HP
72/129/265
210
Dimensiones
Volumen
Voltaje
Frecuencia
Potencia
Cap. Max.
Bowl (Lts)
(V)
(Hz)
(kW)
Amasado (Kg)
HS20
730 x 390 x 900
20
220
50
1,5
7
HS40
870 x 480 x 935
40
380
50
2,2
16
HS60
880 X 520 X 1000
60
380
50
2.4
25
HS80
1100 X 682 X 1122
80
380
50
3
25
Veloc. Mezcla (r/min.) 189/362 113/168/400
Peso (Kg.) 70 98
1,50
65/102/296
248
2,2/2,8
73/109/143/216
490
89/133/174/262
720
4
SP30
SP20
Ancho/Prof./Alto
2726 0000
(KW)
B20
HS20 HS40
88
Potencia
(V/Hz)
B10
SP20
Modelo
Alim. Electrica
HS60 HS80
SP60
Amasadoras
Catálogo de Equipamiento
2016/17
CLASSIC
Batidoras
ARTISAN
Cod: 997KSM150PSE
HEAVY DUTY
Gran Capacidad
Cod: 997KSM150PSE
Gran Capacidad
Cod: 997KPM5EWH
Beneficios y Características 10 Velocidades
67 puntos de contacto
Movimento planetario
Diseño liso y redondeado
Construcción Metálica
Modelo
Classic
Modelo
Artisan
Modelo
Heavy Duty
Voltaje (v)
220
Voltaje (v)
220
Voltaje (v)
220
Potencia (w)
250
Potencia (w)
325
Potencia (w)
325
Cap Bowl (lts)
4,5
Cap Bowl (lts)
5
Cap Bowl (lts)
5
Velocidad (r/min.) 10
Velocidad (r/min.) 10
Velocidad (r/min.) 10
Cabezal
Elevable
Cabezal
Elevable
Cabezal
Fijo
Dimensiones
35,30 x 22,10
Dimensiones
35,30 x 22,10
Dimensiones
41,17 x 26,44
11,30
Peso (kg)
11,30
Peso (kg)
Alto/ancho (cm)
Peso (kg)
Alto/ancho (cm)
Alto/ancho (cm)
12,70
Accesorios Batidoras Batidor de Varilla
Batidor Plano
Gancho Amasador
Bowl Acero Inox.
Tazón Acero Inox.
K45WW K5AWW
K5AB K5THCB
K45DH K5ADH
K5THSBP K5ASBP
K45SBWH
Classic y Artisan Heavy Duty
MIX CUTTER FPPA
Classic y Artisan Heavy Duty
Classic y Artisan Heavy Duty
Set rodillo para pasta KPRA
Classic y Artisan Heavy Duty
Classic
Raviolera KRAV
Compatible con todos los modelos de batidoras
2726 0000
89
Catálogo de Equipamiento
Máquinas de apoyo
2016/17
imaheasia
Peladora de papas Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
PP8A
430 x 430 x 725
Voltaje (V) 220/1PH/50HZ
Potencia (W)
Capacidad (Kg)
370
8
Es un equipo ideal para pelar papas y despojar por completo la cascara a la papa . Alta eficiencia , Rapidez: Proceso solo toma de 1 a 2 minutos Fácil de limpiar
PP8A
Asadores Verticales
i ma h e a s i a
Asador vertical Permite ajustar la distancia del calor a la comida. Mantiene la temperatura constante. Ideal para preparaciones como Shawarma o Kebab.
RG - 2
PE - 2
Cod: 887000RG-2
Cod: 887000PE-2
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (W)
PE - 2
534 x 607 x 950
9,9
220/1PH/50HZ
2,5
-
34
RG - 2
534 x 607 x 950
9,9
220/1PH/50HZ
2,5
LPG 1,25
31
Voltaje (V)
Velocidad Consumo (r.p.m) de Gas
Accesorios Cocina
Modelo
90
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
TimeTech TTS-4
254 x 52 x 161
HandWash Timer
152 x 32 x 102
2726 0000
TIME TECH TTS-4
HAND WASH TIMER
Peso (Kg.)
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Cortadoras de Fiambre
Caracteristicas Fusión en aleación de aluminio anodizado. Base plato para una fácil limpieza. Silencioso y robusto motor asincrónico. Transmisión con robusta correa poliV. Cuchilla forjada y templada de fuerte espesor. Deslizamiento carro sobre casquillos autolubricantes. Afilador incorporado Inclinación cuchilla 25°. Fusión en aleación de aluminio anodizado.
TOPAZ 220 Cod: 554TOPAZ22
Modelo TOPAZ 220
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto 600 x 500 x 420
Cuchilla (mm) 220
Motor (W/Hp)
Espesor Corte (mm)
125/0,20
13
Desplzamiento Carro (mm) 245
Plato (mm)
Peso (Kg.)
200 x 220
13
Cutter
CUTTER C6
CUTTER C4
Modelo
Dimensiones (mm) Motor Ancho/Prof./Alto (W/Hp)
Capcidad Utíl (Lts.)
Velocidad Peso (r.p.m) (Kg.)
CUTTER C4
450 x 330 x 310
350/0,5
1,5
2800
10
CUTTER C6
450 x 330 x 400
350/0,5
3,1
2800
11
CUTTER C9
720 x 350 x 500
350/0.5
5,4
1500+2800
23
2726 0000
CUTTER C9
91
Catálogo de Equipamiento
Cortadoras de Fiambre
SS300
R300 A
Caracteristicas Su diseño evita accidentes durante la limpieza además de que el interruptor cuenta con una lámpara que avisa cuando el motor esta encendido. Su diseño de 45 Grados Permite que el producto caiga sin esfuerzo por gravedad. Su potente motor y transmisión permiten realizar cortes rápidos y precisos reduciendo los tiempos de servicio y el desperdicio. Modelo
Potencia motor (hp / Kw)
R300 A
1.3 / 0.25
220 / 1 /50
300
380
0-25
SS 300
1.3 / 0.25
220 / 1 /50
300
430
0-14
Alimentacion elec. Diam. Cuchilla Velocidad cuchilla Ancho Corte (V/ ph/ hz) (mm) (rpm) (mm)
Moledoras de Carne
M22
M12 Caracteristicas Versatilidad con variedades de Molienda
Preparan en menor tiempo platillos con una presentación atractiva y uniforme. Con el cedazo adecuado pueden preparar purés, pastas, salsas, dips, mermeladas y mucho más Mayor rapidez en elaboración de platillos y cedazos de fácil instalación y limpieza.
Modelo
92
Potencia motor ( hp )
Alimentacion elec. Capac. Primera molienda (V/ ph/ hz) (kg / min)
Capac. segunda molienda (kg / min)
Peso (kg)
M12
3 /4
220 / 1 /50
3.3
1.8
36
M22
1a2
220 / 1 /50
13
6.5
60.5
2726 0000
2016/17
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Balanzas
EQB100/200
EQM400/800
Cod: TY10EQB100
FS 500
Cod:TY1EQM400FAO
Cod:TY100FS500
Capacidad Máx 400 Kg.
Capacidad Máx 100 Kg.
EQM400/800
Capacidad Máx 500Kg.
Modelo
EQB100/200
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
630x 380 x 630
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto 818 x 806 x 1168
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto 540 x 500 x 880
Capacidad Máx(Kg.)
100
Capacidad Máx (Kg.)
400
Capacidad (Kg.)
500
Dimensiones Plato (Cm.)
48 x 38
Dimensiones Plato (Cm.)
8.5 x 83.18
Dimensiones Plato (Cm.)
54 x 50
Batería recargable incluida (Hora.)
8 duración
Batería recargable incluida (Hora.)
100 duración
Batería recargable incluida (Hora.)
100 duración
División mín
10g. (0.02 lb)
División mín
100g. (0.2 lb)
División mín (kg)
0.1
Voltaje
220/1ph/50hz.
Voltaje
220/1ph/50hz.
Voltaje
220/1ph/50hz.
Conector serial
RS-232
Conector serial
RS-232
Conector serial
RS-232
Peso Neto (kg)
4.8
Peso Neto (kg)
27.3
Peso Neto (kg)
27.3
L-PCR 20
LEQ10/20
FS 500
PCR40T
Cod:TY10LPCR20
Cod: TY100LEQ10
Modelo
Cod:TY10PCR40T
Capacidad Máx 40Kg.
Capacidad Máx 10Kg.
Capacidad Máx 20Kg.
Modelo
LEQ10/20
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
255 x 255 x 110
Dimensiones (cm) Ancho/Prof./Alto 300 X 290 X 7.5
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto 355 X 430 X 355
Capacidad Máx (Kg.)
10
Capacidad Máx (Kg.)
20
Capacidad Máx(Kg.)
40
Dimensiones Plato (Cm.)
20 x 24
Dimensiones Plato (Cm.)
22 X 30
Dimensiones Plato (Cm.)
29 x 35
Batería recargable incluida (Hora.)
100 duración
Batería recargable incluida (Hora.)
100 duración
Batería recargable incluida (Hora.)
100 duración
División mín
2g (0005 lb)/10g(8-40kg) División mín
2g (0-4 kg)/5g(4-20kg)
División mín (kg)
5g (0-8kg)/10g(8-40kg)
Voltaje
220/1ph/50hz.
Voltaje
220/1ph/50hz.
Voltaje
220/1ph/50hz.
Conector serial
RS-232
Memorias
100
Conector serial
RS-232
Peso Neto (kg)
4.8
Peso Neto (kg)
4.6
Peso Neto (kg)
27.3
2726 0000
L-PCR 20
Modelo
PCR40T
93
Catálogo de Equipamiento
Procesadores de Alimentos
2016/17
Cortador de Hortalizas
Nuevo Accesorio para CL50 Tolva para hacer Puré de Papas CL 50 Gourmet No Incluye pack de 5 discos de corte
Base de Acero Inox. CL 50 ULTRA Cod: 294000CL50
Modelo CL-50
Voltaje (V) 220/1PH/50HZ
Motor (r.p.m/HP)
Peso (Kg.)
375/1,5
14,06
Potencia (w) 550
39 Opciones de Disco - Enfriamiento Ventilado CL-50 220/1PH/50HZ 375/1,5 14,06 550 Gourmet 7 nuevos cortes estilo:4 tamaños de gaufrettes y 3 tamaños de brunoises.Gran colección de 50 cuchillas con un afilado de las hojas de alta precisión para un corte óptimo.
Consulte por nuevo modelo
CL 52 Cutter de Mesa
Cutter de Mesa
R3-1500
R201 XL Modelo R201 XL
Voltaje (V) 220/1PH/50HZ
Motor (r.p.m)
Peso Potencia (Kg.) (w)
Modelo
Voltaje (V)
Motor (r.p.m)
Peso Potencia (Kg.) (w)
1500
10
R3-1500
220/1PH/50HZ
1500
13
550
Capacidad cuba 3.7 litros en acero inoxidable
Dispone de una tolva automática patentada de un diametro de 79mm para la introducción continua y realizar sin esfuerzos todo tipo de insumos Sacajugos Profesional Modelo J80U
94
Voltaje (V) 220/1PH/50Hz
2726 0000
650
Tapa de policarbonato, permite añadir liquidos en proceso
Capacidad cuba 2.9 litros
J 80 Ultra
Potencia (W) 700
Velocidad (Rpm) 3000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Procesadores de Alimentos
Cortador Hortalizas / Cutter
Cuba de Acero Inox. Batidora / Cutter
No Incluye pack de 5 discos de corte
Blixer 4
Cod: RC10033208
R301
Cod:
Modelo R301
Voltaje (V)
Motor (r.p.m)
Peso (Kg.)
220/1PH/50HZ
1500
15
Potencia (w) 650
Modelo
Voltaje (V)
Motor (r.p.m)
Blixer 4
380/3PH/50HZ
1500/3000
Capacidad (Ltrs) 4.5
Cuchillas Dentadas, cuba de acero inoxidable
23 Opciones de Disco Acero Inox
Cápsula desmontable, para fácil limpieza.
Motor asincrono industrial Fiable y Durable.
Brazos mezcladores/trituradores MP 550
550 mm
MP 350
350 mm
350 mm
Mini MP 160
MP 350 Combi
Durabilidad Rendimiento Higiene Ergonomía Comodidad
160 mm
Modelo
o
Cod: RC10034690 MP 160 Cod: RC10034600 MP 350 Cod: RC10034660 MP 350 Combi Cod: RC10034620 MP 550
Velocidad (R.P.M.) 2000/12500 9000 Veloc Unica 1500/9000(triturador) 250/1500 (batidora) 9000 Veloc Unica
Potencia (W) 220 440 440 750
Voltaje 220/1PH/50hz 220/1PH/50hz 220/1PH/50hz 220/1PH/50hz
Nuevo Pack de 3 Discos especiales para la preparación de Pizzas
7-mm Disco Rayador para mozzarella o quesos especiales para fundir en la pizza
2726 0000
2-mm Disco de corte Para rodajas de champiñones cebolla, pimentón.
2-mm Disco de corte Para rodajas de tomates berenjena, etc.
95
Catálogo de Equipamiento
Procesadores de Alimentos
2016/17
Innovadora tecnología de cocción por inducción, concentrando la fusión de varios alimentos en un solo equipo Tiene la capacidad de alcanzar los 120° gracias a sus 1.600 W Velocidad turbo que permite cortar, picar y trirurar con mayor rapidez. Además cuenta con función de amasado Incluye: 2 cuchillas de alta resistencia (acero inox al carbono) Paleta mezcladora, espatula de goma desmontable resistente a altas T° 1 jarra de acero inox, 2Lt cada una. Incluye además, Libro de Recetas para aprovechar el potencial de MyCooK
My Cook
Modelo
Voltaje (V)
Capacidad (Litros)
Peso (Kg.)
Potencia (Kw)
My Cook
220/1PH/50HZ
2
10
1.6
Dimensiones (mm) Ancho / Prof / Alto 370 X 315 X 300
Rallador De Coco Y Queso Ideal para: desmenuzar, rallar coco, queso y muchos productos mas. Modelo
Voltaje (V)
RDA
220/1PH/50HZ
Capacidad (Litros)
Peso (Kg.)
Potencia (Kw)
2
21
1.6
Dimensiones (mm) Ancho / Prof / Alto Producción (kg/h): 60 230 X 510 X 405
RDA
Cortadora de Vegetales Construida en Acero y Aluminio Potencia a toda prueba de 0.7 HP Hecho en Italia
96
TM2
Modelo
Voltaje (V)
Motor (r.p.m)
Peso (Kg.)
TM2
220/1PH/50HZ
300
18
2726 0000
Potencia (w/hp) 515/0.7
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Exprimidoras de Jugo
Tazón Extraible
Bowl y cono en acero inoxidable
Cono con Tamíz adecuado para todo tipo de cítricos Silencioso Full Acero Inoxidable Potencia
Fácil de usar 300 Watts de Potencia Alta capacidad de trabajo.
SE01 Modelo
Dimensiones (mm)
T94 Potencia
Ancho/Prof./Alto
Velocidad
(W)
(R.P.M)
Peso
Alimentación Eléctrica
(Kg.)
SE01
200 x 200 x 290
96
80
3
T 94
180 x 290 x 400
300
80
7
220/ 1ph/ 50 hz 220/ 1ph/ 50 hz
90
Capacidad 6.5 Frutas por minuto
Capacidad 40 Frutas por minuto
Z1
Z40
Capacidad 11 Frutas por minuto
Z14
SISTEMA DE EXPRIMIDO único en el mundo. La fruta es cortada en dos mitades y exprimida sin entrar en contacto con la corteza evitando sus aceites y acidez añadida. Zumo de calidad con un sabor 100% natural.
Modelo
Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Consumo (W)
Capacidad (Frutas /Min)
Capacidad Bin (litros) 9
Capacidad (Kg.) 1
Alimentación Eléctrica
Z1
350 x 387 x 678
165
6.5
220V/1ph/50 hz
Z14
450 x 444 x 788
275
11
9
9
220V/1ph/50 hz
Z40
598 x 545 x 980
290
40
15
20
220V/1ph/50 hz
EXPRIMIDORES AUTOMÁTICO DE CÍTRICOS Naranjas, limones, limas, mandarinas y pomelos
2726 0000
97
Catálogo de Equipamiento
Licuadoras
SJ 9669
SJ 6800
Modelo Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Potencia (W)
Cod: SR10SJ9699EC Incluye cubierta anti-ruido Dígital Programable
Voltaje (V/ph/hz)
Veloc. Max (RPM)
Capacidad (Ltrs)
Peso (Kg.)
SJ 6800 235 x 200 x 512
1500
220/1/50
24.000
1.8
4.5
SJ 9669 285 x 241 x 521
3000
220/1/50
38.000
1.8
10
SJ 9669 270 x 242 x 513
1500
220/1/50
32.000
1.8
7
Accesorios
Cod: SR9JTARSJ6800 Para modelo SJ6800 Cod: SR9JTARSJ6800 Para modelo SJ9696
98
SJ 9699EC
Cod: SR10SJ9669
Cod: SR10SJ6800
2726 0000
2016/17
PRUEBA
Para modelo SJ9669 Cod: SR9SCOV9669
Catálogo de Equipamiento
2016/17
LQ-4
LQ-6
Modelo Dimensiones (mm) Ancho/Prof./Alto
Licuadoras
LQ-15 (basculante)
LQ-10
Potencia (KW)
Voltaje (V/ph/hz)
Veloc. Max (RPM)
Capacidad (Ltrs)
Peso (Kg.)
LQ-4
250 x 220 x 620
0.3
220/1/50
24.000
4
9.5
LQ-6
285 x 220 x 680
0.5
220/1/50
38.000
6
10
LQ-10
270 x 220 x 513
0.91
220/1/50
32.000
10
10
LQ-15
450 x 690 x 1010
0.95
220/1/50
32.000
15
16
Máquinas para Milkshake
T2
2726 0000
T 22
Máquina para milkshake 1 cuerpo.
Máquina para milkshake 2 cuerpos.
Capacidad: 500 ml -
Capacidad: 500 ml x 2
Potencia 140 W
Potencia 140 W x2
99
Catálogo de Equipamiento
Máquinas de Jugo
2016/17
imaheasia
Modelo
Dimensiones (mm)
Potencia
Capacidad
Peso
Ancho/Prof./Alto
(W)
(Lts.)
(Kg.)
imas 1-S
230 x 430 x 635
210
1 x 12
19
imas 2-S
430 x 430 x 635
300
2 x 12
26,5
imas 3-S
630 x 430 x 635
395
3 x 12
33,5
1-S
Nuev
o
2-S
3-S
Color
Expendedor de jugo ideal para restaurantes y Cocinas Industriales Silencioso y bajo consumo de Energía Temperatura regulable Termostato de 4 ° a 15 ° C Gabinete y bofetada en acero inoxidable cepillado Cilíndrico depósito en acero inoxidable Dispensador tipo Grifos , de accionamiento rápido Modelo
RFI100 RFI150
Dimensiones (mm)
Refrigerante
Capacidad
Ancho/Prof./Alto
(Lts.)
Peso (Kg.)
RFI 100
630 x 630 x 1150
R134a
100
54
RFI 150
630 x 630 x 1132
R134a
150
60
Máquinas Granizadoras
Modelo
100
ULTRA-2
ULTRA-1
Granita 2S
Granita1S
Cod: 887GRANITA2S
Cod: 887GRANITA1S Dimensiones (mm)
Potencia
Capacidad
Peso
Ancho/Prof./Alto
(W)
(Lts.)
(Kg.)
Cod: 086ULTRA/2 Modelo
Dimensiones (mm)
Potencia
Capacidad
Peso
Ancho/Prof./Alto
(W)
(Lts.)
(Kg.)
GRANITA-1S
240 x 510 x 810
620
12
24
ULTRA-1
73 x 319 x 242
900
11,4
34,7
GRANITA-2S
470 x 510 x 810
880
12 x 2
48
ULTRA-2
407 x 810 x 623
1440
2 x 11,4
62,1
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Modelo
Dimensiones mm Bomba de (Ancho/Prof./Alto) Vacio
Potencia (W)
OPTIMA
360 x 400 x 190
Q=10m3/h
220/1PH/50HZ
UNICA
470 x 550 x 400
Q=25 m3/h
220/1PH/50HZ
DG 45
560 x 610 x 450
Q=25m3/h
220/1PH/50HZ
Selladora al vacío de sobremesa ELIX Bomba de Vacío: Q20 lt/min Modelo ELIX
Selladoras al Vacío
DG 45
OPTIMA
Termoselladoras SV 400 DIGIT
Voltaje (V)
Modelo
(Ancho/Prof./Alto)
420 x 480 x 170
220/1PH/50HZ
SV 400 NEW
Dimensiones mm
UNICA
Termoselladoras VG 600 LCD Voltaje (v)
Modelo
(Ancho/Prof./Alto)
400 x 500 x 300
220/1PH/50HZ
SV 400 DIGIT
Dimensiones mm
(Ancho/Prof./Alto)
Dimensiones mm
Voltaje (v)
610 x 600 x 560
220/1PH/50HZ
Termovac VG 800LCD
Lapack 450
Cod: LV1SG800LCD
Cod: LV1LAPACK450
2726 0000
Modelo
Dimensiones mm (Ancho/Prof./Alto)
VG 800LCD
610 x 600 x 1100
Gastrosystem Cod:LV1GASTROSYS
Voltaje (v)
Bomba vacío
220/1PH/50HZ
Q=25m3/h
Gastrosystem 390 x 280 x 250
220/1PH/50HZ
---------------
Lapack 450
380/3PH/50HZ
Q=60m3/h
580 x 610 x 1050
101
Catálogo de Equipamiento
Insumos para envasado al vacio
2016/17
Bolsas de sellado al Vacío Características Cantidad x Pack
Código
Espesor (micrones)
Dimensiones Anch x largo(cm)
Textura
GP795200300
100 Bolsas
95
20 x 30
lisa
GP795250350
100 Bolsas
95
20 x 35
lisa
GP795300400
100 Bolsas
95
20 x 40
lisa
GP795400600
100 Bolsas
95
40 x 60
lisa
GP7105GO2030
100 Bolsas
105
20 x 30
Gofradas(*)
GP7105GO2030
100 Bolsas
105
30 x 40
Gofradas(*)
Textura Gofrada(*)
Bandejas termoformadas para Alimentos
Ideales para Termoselladoras Alto nivel de transparencia Amplio rango de temperatura Características Cantidad x Pack
Código GP7INMW1000
Dimensiones largo x ancho x alto(mm)
100 Bandejas
Volumen (cc)
193 x138 x 50
1000
Rollo Film para Termosellado Ideales para Termoselladoras Alto nivel de transparencia 20 Metros
Características Código
Largo Rollo (mts)
Espesor (micrones)
20
12+50
GP7ROLLFILM
102
2726 0000
Lavavajillas Catálogo de Equipamiento
2016/17
Lavavajillas
Línea
WOLK - 400
WOLK - 350
WOLK - 500
Cod: CG10915431 Cod: CG10916468
Modelo
18
Cod: CG10915434
Capac. Tanque (lt)
Dim. Externas (an/ pr/ alt. mm)
Altura Máx. Vasos(cms)
Temp. Agua ºC
Potencia Máxima (kw)
Aliment. Eléctrica
WOLK - 350
8
400 x 480 x 590
19
50
3.4
220V/ 50hz/ 1ph
WOLK - 400
9
440 x 530 x 670
25
50
3.5
220V/ 50hz/ 1ph
WOLK - 500
32
580 x 600 x 800
30.5
50
3.5
220V/ 50hz/ 1ph
WOLK - 500 HP
32
580 x 600 x 800
30.5
15
5.5
380V/ 50hz/ 3ph
Lavavajillas bajo mesón (full Equipamiento extra) de doble pared integral. Es ideal para los clientes más exigentes. El amplio espacio útil (38.5 cm) permite lavar platos de pizza y bandejas euronorm. Ideal para la pequeña y mediana restauración. Se puede utilizar también para lavar los vasos más altos. Se caracteriza por lo completo del Equipamiento estándar, sus grandes prestaciones y sus bajísimos consumos.
WKR 3
Modelo
Capac. Tanque (lt)
Dim. Externas (an/ pr/ alt. mm)
Altura Máx. Vasos(cms)
Diam. Máx. Plato(cms)
Tamaño GN 1/1(cms)
Potencia Máxima (kw)
Aliment. Eléctrica
WKR 3
15
600 x 600 x 820
35.5
39
53x 52
5.5
380V/ 50hz/ 1ph
Tamaño Canasta: 50 x 50 cms
2726 0000
Capacidad Canastas / Hora: 50
103
Catálogo de Equipamiento
Lava utensilios / Accesorios
2016/17
Equi po diseñado especialmente para bandejas y otros accesorios de apoyo que requieren de un rápido y eficiente lavado
WKU-05 Cod: CG7TT924WK
Modelo WKU-05
Dimens.(mm) anch/prof/alt 1470/850/1930
• Ciclo autolimpiador • Cuba estampada • Dosificadores de detergente y abrillantador de serie • Doble filtro en acero inoxidable • El sistema de aclarado ultrarinse esta compuesto de break tank (aclarado a presion constante, independientemente de la presion del agua en la red), bomba de aclarado, brazo de aclarado de alta tecnologia con orificios especiales en acero para conseguir optimos resultados, ahorrando energia y agua. • Smart-Tronic: Sistema de control visual y acústico • TopTech utiliza un panel de control electrònico “soft touch” extremadamente comprensible y de fàcil utilizaciòn: pocas teclas operativas, pocos indicadores Luminosos y un display multifunciòn que indica las temperaturas del agua de la
tamaño rack (cms) 130 x 70
Dimens. Cámara Produccion Max racks/Hora interior (mm) 1310/700/850
30
Capac. Tanque Apertuna max Litros (cms) 131
85
Alim. Eléctrica V/ph/Hz 380 / 3/ 50 Potencia: 15.5 Kw
Lavautensilios frontal provisto de cesta de 55x61 cm con apertura de 85 cm. Cubre la mayoría de las exigencias de lavado puedes lavar cazuela de horno y cestas de 100 litros. La cesta tiene guías de nuevo diseño que reducen el esfuerzo de movilización y llenado de cada carga y permiten una fácil limpieza. Con sus 56 x 63 cms de canasta y la puerta ergonómica con una abertura de 85 cm es capaz de lavar incluso bandejas planas para horno como de repostería de la más variada naturaleza. Como equipamiento de serie se ha controlado electrónicamente agente de enjuague y detergentes dispensadores ajustables desde el panel de control y puede ser opcionalmente equipada con sensores adecuados, que indican bajos niveles de detergente. Contiene Once ciclos de lavado de 2 a 12 minutos.
WKU-03
Modelo WKU-03
Dimens.(mm) anch/prof/alt 720/780/1930
tamaño rack (cms) 56 x 63
Dimens. Cámara Produccion Max racks/Hora interior (mm) 560/630/850
30
Capac. Tanque Apertuna max Litros (cms) 37
85
Alim. Eléctrica V/ph/Hz 380 / 3/ 50 Potencia: 7.7 Kw
104
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Lavavajilla de Capota Línea
WOLK 1200
Sistema Bomba de descarga por Gravedad
Cod: CG1ST805WK Modelo
Dim. Externas (an/ pr/ alt. mm)
Capacidad Tanque ( lt)
Altura Máx. Vasos (cms)
Temp. Agua ºC
Potencia Máxima (kw)
Aliment. Eléctrica
WOLK 1200
710 x 740 x 1150
15
38
15 - 50
8.5
380v / 50hz / 3ph
Lavavajilla de Arrastre
Sistema Energy Sistema de optimización de los procesos de calor para una mejora en la utilización de Electricidad y Agua Cuidando el medio ambiente
Cod: CG1GL282WKDR Kit de Potencia
Cod: CG70075587 Capacidad (rack/ hora) 130
Kit de Secado
Cod: CG70075588D
WOLK WKR -130 Cod: CG16L282WKD Modelo WOLK WRK-130
Dim. Externas (an/ pr/ alt. mm)
Altura Máx. Vasos (cms)
Temp. Agua ºC
Potencia Máxima (kw)
Aliment. Eléctrica
1150 x 770 x 1565 590
40
50
17.3
380v/ 50hz / 3ph
2726 0000
105
Catálogo de Equipamiento
Lavavajilla Lavavajilla de Túnel
2016/17
Línea
Sistema Energy Sistema de optimización de los procesos de calor para una mejora en la utilización de Electricidad y Agua Cuidando el medio ambiente
Cod: CG1GL282WKDR Kit de Potencia
Cod: CG70075587 Kit de Secado
Cod: CG70075588D
WKR22 Cod: CG1GL286WDKW
20
Capacidad (rack/ hora) 220 Racks
Modelo WOLK WRK-22
Tamaño Rack (cms)
Altura Máx. Vasos (cms)
Altura Máx. Platos(cms)
Temp. Agua ºC
Aliment. Eléctrica
50 x 50
37
40
50
380v/ 50hz / 3ph
Características
105
• • • • y
Doble pared Cuba estampada Doble filtro en acero inoxidable Smart-Tronic: Sistema de control visual acústico
• • • • •
Aclarado CRP Autotimer Idrowash Ciclo de lavado para vasos Modulo de prelavado
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
Lavavajilla Bajo Mesón
Datos Técnicos Número de Programas Potencia Teórica
22
S
L
XL
4 Variedades : Lavavasos / Lavavajillas / Lavavajillas Cafeterias / Lavavajillas Cubiertos Consultar según tipo de máquina
Ancho(mm)
460
600
600
600
Profundidad (mm)
617
617
617
656
Altura (mm)
715
715
810
810
- con versión Energy (mm)
800
800
895
985
400x400
500x500
500x500
500x500
9.5
15.3
15.3
15.3
40-66
40-66
40-66
40-66
60
60
60
60
Peso neto/bruto (kg)
59/68
65/74
69/79
69/79
Con versión Energy neto/bruto (kg)
64/73
70/80
75/85
75/85
Dimensiones de la cesta (mm) Capacidad de la cuba (l) Temperatura de la cuba (°C) Temperatura máxima de agua (°C)
106
M
2016/17
Manejo Sencillo
Lavado a la perfección
Funcionamiento Económico
La nueva forma de utilizar un lavavajillas: la pantalla táctil. El manejo es un juego de niños. Además del valorado botón único de Winterhalter, hay 3 programas de lavado dotados de claros símbolos de material a lavar. Así garantizamos su manejo intuitivo libre de errores.
Con una serie de innovaciones técnicas, Winterhalter ha conseguido resultados de lavado con una calidad nunca alcanzada hasta ahora. Lo certifican las pruebas realizadas por un instituto de ensayos independiente.
El lavavajillas más deseado está orientado a lograr la máxima rentabilidad. Además, con la versión Energy, se ofrece la opción que aporta un ahorro adicional de energía basado en la recuperación del calor del aire en circulación.
2726 0000
19
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Datos Técnicos Rendimiento (cestas/h) (estandar/corto/intensivo Anchura (mm)
Lavavajilla de Capota
PT-500 60/ 30/ 15
PT -M
PT-L
PT - XL
Depende del software de lavado utilizado
635
635
735
735
750
750
750
750
- cúpula cerrada
1485
1515
1515
1635
- cúpula abierta
1965
1995
1995
2235
440
440
440
560
500 x 500
500 x 500
Profundidad (mm) Altura (mm)
Altura útil entrada (mm) Medidas cestas (mm)
500 x 600
500 x 600
Consumo de agua / Capacidad cuba Litros
35
35
35
35
Temperatura máx agua de entrada (ºC)
60
60
60
60
Peso Neto (kg)
103
134
137
140
2726 0000
107
Catálogo de Equipamiento
Túnel Compacto de Lavado
2016/17
Sistema Energy Sistema de optimización de los procesos de calor para una mejora en la utilización de Electricidad y Agua Cuidando el medio ambiente Kit de Potencia A cotizar Kit de Secado
24
STR - 130
STR - 110 Modelo: STR-110
Lavavajillas de arrastre compacto
Rendimiento Teórico (cestas/h)
70/110
Modelo: STR-130 Rendimiento Teórico (cestas/h)
Lavavajillas de arrastre compacto 90/130
Largo (mm)
1300
Largo (mm)
Fondo con la puerta cerrada (mm)
800
Profundidad (mm)
800
Fondo con la puerta abierta (mm)
1472
Altura (mm)
1472
Area útil (mm)
460
Ancho área útil (mm)
510
Altura área útil (mm)
460 máx
Altura de trabajo (mm)
900
Temperatura de la cuba (°C)
55-65
Temperatura del boiler (°C)
85
Bomba de circulación (kw)
1.7
1600
Consumo de agua de aclarado (l/h)
260
Temperatura de la cuba (°C)
60
Potente Sistema de lavado
Velocidad es sus programas de lavado
Aunque la versión estándar del lavavajillas de arrastre compacto STR 110 y STR 130 hace frente a los horarios punta de trabajo gracias a su potencia y ahorro de energía durante los períodos de descanso, este balance positivo de energía se puede mejorar aún más con la versión Energy. El STR 110 y 130 Energy está equipado con un recuperador de calor del aire de salida. Ahorra energía y mejora además el ambiente en la zona de trabajo. Una inversión de la cual se beneficia nuestro cliente, el personal de la zona de lavado y el medio ambiente.
Los mejores cuidados para su cristalería
Rendimiento adaptado a la cantidad de trabajo
Flexibilidad de lavado
108
2726 0000
El lavavajillas de arrastre compacto STR 110 es un equipo de alto rendimiento ideal por su sistema de lavado y versatilidad para adaptarse a las distintas circuntancias de lavado.
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Túnel Compacto de Lavado
Sistema Energy Sistema de optimización de los procesos de calor para una mejora en la utilización de Electricidad y Agua Cuidando el medio ambiente Kit de Potencia Kit de Secado
STR - 130 STR - 130 Datos Técnicos Rendimiento Teórico (cestas/h) Largo (mm)
Lavavajillas de arrastre compacto 90/130 1600
Profundidad (mm)
800
Altura (mm)
1472
Ancho área útil (mm)
510
Altura área útil (mm)
460 máx
Consumo de agua de aclarado (l/h)
260
Temperatura de la cuba (°C)
60
2726 0000
Aunque la versión estándar del lavavajillas de arrastre compacto STR 110 y STR 130 hace frente a los horarios punta de trabajo gracias a su potencia y ahorro de energía durante los períodos de descanso, este balance positivo de energía se puede mejorar aún más con la versión Energy. El STR 110 y 130 Energy está equipado con un recuperador de calor del aire de salida. Ahorra energía y mejora además el ambiente en la zona de trabajo. Una inversión de la cual se beneficia nuestro cliente, el personal de la zona de lavado y el medio ambiente.
109
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Tuneles de Lavado
26 MTF con cinta transportadora
MTR de arrastre de cestas
Ritmo de trabajo
Comedores universitarios, hospitales, salones de banquetes, residenciales de ancianos. Continuo
Irregular
Horarios de trabajo
Fijos
Variable
Articulos a lavar
Uniforme
Variado
Forma de transporte
Platos, bandejas de servir, bandejas hospitalarias, etc., libremente sobre la cinta; cristalería, cubertería, y piezas pequeñas en cestas.
Todas las piezas clasificadas en su correspondiete cesta.
Necesidad personal
Mínimo 2 personas
Mínimo 1 persona.
Organización y distribución
Entrada y salida rectas con longitudes preestablecidas.
Desbarace previo
Previa eliminación de los restos de comida (sin enjuagado manual)
Flexibilidad en las formas y dimensiones de las mesas de entrada y salida (por ejemplo curvas). Prelavado manual
Lugar de instalación
-
Posible
Curva salida de 90°
-
Posible
Curva salida 180°
-
Posible
Clasificación del
Tras la descarga mediante clasificación en carros apiladores o dispensadores.
Todas las piezas clasificadas en sus correspondientes cestas.
Entrada en esquina de 90°
material a lavar
Consumo de agua
110
Cantidad de agua para llenado total de la cuba [litros]
240/ 410
155 / 410
Volumen del agua de aclarado con aclarado doble (litros/h)
200/ 270
190/ 270
2726 0000
CO N S U LT E PROYECTOS ESPECIALES
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Accesorios
C261S/4C Medidas (cms): 19.5 largo x 40.5 prof. x 51 alto Capacidad contenedor 5 kg Cod:BG1102010001
Ablandador con sistema de válvula electrónica cronometrada Cilindro reforzado con polietileno con fibra de vidrio Display de comando LCD con botones de manejo intuitivo. Consumo max de 5 Watts Presion de funcionamiento de 2 a 7 bares Rango de temperatura de agua ( 5 °C hasta 40 °C) Consumo de Sal por regeneracion : 6.9 Kg. Duración de la regeneración 64 Minutos Alimentación eléctrica: 220v / 1 ph/ 50 hz Sal como único insumo para su funcionamiento
C261S/5C Medidas (cms): 23 largo x 43 prof. x 51 alto Capacidad contenedor 10 kg Cod:BG1102010002
C261S/8C Medidas (cms): 33 largo x 47 prof. x 60.5 alto Capacidad contenedor 20 kg
C261S/35SD Medidas (cms): 38 largo x 41.4 prof. x 920 alto Capacidad contenedor 70 kg
Cod:BG1102010003
Filtros de ósmosis inversa
El agua más pura. Resultados brillantes sin pulido.
Línea RoMatik
La ósmosis inversa elimina aproximadamente el 98 % de las impurezas del agua filtrándola a través de membranas. Ventajas Lavar sin las impurezas del agua implica que no habrá residuos en vajillas, cubiertos, copas o vasos. Ya no será necesario pulir, dado que los objetos estarán brillantes y listos para su uso. En comparación con otros métodos de tratamiento del agua, la tecnología de membranas no requiere regeneración de sal. Filtros previos. Para proteger las membranas de RoMatik recomendamos usar filtros previos. Si el agua sin tratar tiene un gran contenido en cloro, será necesario usar un filtro de carbón activo. Como protección frente a objetos sólidos como lodos, arena, etc., que no recoge el colector de suciedad (capacidad de retención > 150 µM), es necesario usar un filtro de sedimentos. Evitará que se bloqueen las membranas.
2726 0000
111
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Materiales de manipulación motorizados y tratamiento de residuos alimentarios para la restauración.
TRATAMIENTO DE RESIDUOS TRANSPORTADORES VERTICALES TRANSPORTADORES HORIZONTALES ORGANIZACIÓN DEL LAVADO DE LAVAJILLA
Nuestro valor añadido: En función de sus parámertros, VALIDEX, en conjunto con IMAHE diseñan soluciones a la medida, se estudia el lavadero adaptado a sus actividades cumpliendo con la ergonomía la higene y la rentabilidad.
2
Tren de lavado realizado por IMAHE S.A. y Validex en Sucursal Bancaria Sector Oriente de Santiago proyecto año 2013/2014
112
2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Lavafondo
Cod: 99TOZ1606085
60
85
60
Lavafondo Mural 1 tazas (400x400x250mm). Cubierta IMPORTADA OZTIRYAKILER. Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. Cubierta IMPORTADA de 1,5mm de espesor y respaldo de 6cms. 1 Llave Combinación (cuello cisne) AF/AC, desagues 1-1/4" PVC. Estructura de soporte en perfil cuadrado 30x30x1,0mm. 1 Larguero Frontal, 2 Travesanos laterales. 4 Pilares (30x30x1,0mm) con patines niveladores. Soldadura en Atmósfera de Argón.Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 60 x 60 x 85 cm.
Cod: 99TOZ1706085 70
Cubierta IMPORTADA OZTIRYAKILER. Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. Cubierta IMPORTADA de 1,5mm de espesor y respaldo de 6cms. 1 Llave Combinación (cuello cisne) AF/AC, desagues 1-1/4" PVC. Estructura de soporte en perfil cuadrado 30x30x1,0mm. 1 Larguero Frontal, 2 Travesanos laterales. 4 Pilares (30x30x1,0mm) con patines niveladores. Soldadura en Atmósfera de Argón.Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 70 x 60 x 85 cm.
85
60
Lavafondo Mural 1 tazas (500x400x250mm).
Cod: 99TOZ1707085 70
85
70
Lavafondo Mural 1 tazas (600x400x250mm). Cubierta IMPORTADA OZTIRYAKILER. Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. Cubierta IMPORTADA de 1,5mm de espesor y respaldo de 6cms. 1 Llave Combinación (cuello cisne) AF/AC, desagues 1-1/4" PVC. Estructura de soporte en perfil cuadrado 30x30x1,0mm. 1 Larguero Frontal, 2 Travesanos laterales. 4 Pilares (30x30x1,0mm) con patines niveladores. Soldadura en Atmósfera de Argón.Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 70 x 70 x 85 cm.
Cod: SJ8JDSSSU1
70
100
2726 0000
85
Lavafondo Mural 1 tazas (800x500x370mm). Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. con resolado 100mm Desagues 4". Estructura de patas en perfil 40x40x1,5mm. Travesanos en 40x40x1,5mm. Soldadura en Atmósfera de Argón.Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 100 x 70 x 85 cm.
113
Catálogo de Equipamiento
Lavafondo
2016/17
Cod: Taza Izquierda: 99TOZ1I12060 Lavafondo Mural 1 tazas (400x400x250mm). Taza Derecha: 99TOZ1D12060
Cubierta IMPORTADA OZTIRYAKILER. Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. Cubierta IMPORTADA de 1,5mm de espesor y respaldo de 6cms. 1 Llave Combinación (cuello cisne) AF/AC, desagues 1-1/4" PVC. Estructura de soporte en perfil cuadrado 30x30x1,0mm. 1 Larguero Frontal, 2 Travesanos laterales. 4 Pilares (30x30x1,0mm) con patines niveladores. Soldadura en Atmósfera de Argón. Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones: (Largo x Ancho x Alto): 120 x 60 x 85 cm.
60 120
85
Cod: Taza Izquierda: 99TOZ1I14060 Lavafondo Mural 1 tazas (500x400x250mm). Taza Derecha: 99TOZ1D14060
Cubierta IMPORTADA OZTIRYAKILER. Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. Cubierta IMPORTADA de 1,5mm de espesor y respaldo de 6cms. 1 Llave Combinación (cuello cisne) AF/AC, desagues 1-1/4" PVC. Estructura de soporte en perfil cuadrado 30x30x1,0mm. 1 Larguero Frontal, 2 Travesanos laterales. 4 Pilares (30x30x1,0mm) con patines niveladores. Soldadura en Atmósfera de Argón.Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 140 x 60 x 85 cm.
60
85
140
99 Cod: 99TOZ2120608
Lavafondo Mural 2 tazas (500x400x250mm). Cubierta IMPORTADA OZTIRYAKILER 1200. Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. Cubierta importada de 1,5mm de espesor y respaldo de 6cms. 1 Llave Combinación (cuello cisne) AF/AC, desagues 1-1/4" PVC. Estructura de soporte en perfil cuadrado 30x30x1,0mm. 1 Larguero Frontal, 2 Travesanos laterales. 4 Pilares (30x30x1,0mm) con patines niveladores. Soldadura en Atmósfera de Argón.Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 120 x 60 x 85 cm.
60 120
85
Cod: 99TOZ2140608 60 140
85
114
2726 0000
Lavafondo Mural 2 tazas (500x400x250mm). Cubierta IMPORTADA OZTIRYAKILER 1200. Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. Cubierta importada de 1,5mm de espesor y respaldo de 6cms. 1 Llave Combinación (cuello cisne) AF/AC, desagues 1-1/4" PVC. Estructura de soporte en perfil cuadrado 30x30x1,0mm. 1 Larguero Frontal, 2 Travesanos laterales. 4 Pilares (30x30x1,0mm) con patines niveladores. Soldadura en Atmósfera de Argón. Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 140 x 60 x 85 cm.
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Lavafondo
Cod: 99TOZ3180608
Lavafondo Mural 3 tazas (500x400x250mm). Cubierta IMPORTADA OZTIRYAKILER. Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. Cubierta IMPORTADA de 1,5mm de espesor y respaldo de 6cms. 1 Llave Combinación (cuello cisne) AF/AC, desagues 1-1/4" PVC. Estructura de soporte en perfil cuadrado 30x30x1,0mm. 1 Larguero Frontal, 2 Travesanos laterales. 4 Pilares (30x30x1,0mm) con patines niveladores. Soldadura en Atmósfera de Argón. Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 180 x 60 x 85 cm. 60
85
180
Cod: 99TOZ3190608
Lavafondo Mural 3 tazas (500x400x250mm). Cubierta IMPORTADA OZTIRYAKILER. Construcción FULL Acero Inoxidabe AISI 304. Cubierta IMPORTADA de 1,5mm de espesor y respaldo de 6cms. 1 Llave Combinación (cuello cisne) AF/AC, desagues 1-1/4" PVC. Estructura de soporte en perfil cuadrado 30x30x1,0mm. 1 Larguero Frontal, 2 Travesanos laterales. 4 Pilares (30x30x1,0mm) con patines niveladores. Soldadura en Atmósfera de Argón.Pulido de Tipo Sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 190 x 60 x 85 cm. 60
85
190
Lavamanos
Cod: 99TLMO480440 44
Fabricado en acero inoxidable AISI 304. Patas, largueros y travesaños en perfil cuadrado 30 x 30 x 1.0m. Cubierta importada de 1,5mm de espesor con borde perimetral corta gotera INCLUYE llave monoblock, desague estandar y llave accionamiento rodilla. Respaldo posterior 4 cms. SIN Repisa inferior. Patas con patines de nivelación. Soldadura en atmósfera de argón. Pulido de tipo sanitarios. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 48 x 44 x 85 cm.
2726 0000
48
85
Lavamanos mural (cubierta importada c/resp.post).
115
Catálogo de Equipamiento
Mesones
Cod: FG8606085S
2016/17
Mesón de trabajo Central IMAS 60*60 acero inox 304. Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 60 x 60 x 85cm
85
60
Cod: FG8906085S
Mesón de trabajo Central IMAS 90*60 acero inox 304. Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 90 x 60 x 85cm
85
90
Cod: FG812060855
Mesón de trabajo Central IMAS 120*60 acero inox 304. Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 120 x 60 x 85cm
85
120
Cod: FG81406085S
Mesón de trabajo Central IMAS 140*60 acero inox 304. Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 140 x 60 x 85cm
85
140
Cod: FG81906085S
Mesón de trabajo Central IMAS 190*60 acero inox 304. Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 190 x 60 x 85cm
85
190
116
2726 0000
2016/17
Cod: FG8606085B6S
Mesones Murales
Cod: FG8906085B6S
60
90
Mesón de trabajo mural IMAS 90*60 acero inox 304.
Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 60 x 60 x 85cm
Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 90 x 60 x 85cm
85
Mesón de trabajo mural IMAS 60*60 acero inox 304.
85
Catálogo de Equipamiento
Cod: FG81206085B6
120
Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 120 x 60 x 85cm
85
Mesón de trabajo mural IMAS 120*60 acero inox 304.
140
Cod: FG81406085B6
Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 140 x 60 x 85cm
85
Mesón de trabajo mural IMAS 140*60 acero inox 304.
60 190
Mesón de trabajo mural IMAS 190*60 acero inox 304.
Vista Perfil
Cubierta 1.5mm. Piso de Carga. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 190 x 60 x 85cm
85
91
85
Cod: FG81906085B6
Mesones Desconche Cod: FG8HWT140608
Cod: FG8HWT906085
Mesón desconche IMAS JITE-14060B6HCZS acero inox 304. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 140 x 60 x 85cm
Mesón desconche IMAS JITE-9060B6HCZS acero inox 304. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 90 x 60 x 85cm
60
60
2726 0000
90
85
85
140
117
Salad Bar y Baño Maria
Cod: FG8BM1436014
Baño María Eléctrico 4 depósitos eléctrico
Catálogo de Equipamiento
Cod: FG8SB1436014
Medidas
Baño María Eléctrico 3 depósitos eléctrico Incluye control automático de temperatura Repisa de plateo doble incluida Pasabandeja opcional (cod HX8LNPS11026) Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 110 x 60 x 145 cm
118
2726 0000
Modulo Salad Bar Refrigerado Modulo Salad Bar Refrigerado 143 x 60 x 145 cm. 4 depósitos.Construcción en acero inoxidable aisi 304 Incluye cúpula de acrílico, protege los alimentos exhibidos Sistema especial de refrigeración eléctrica No incluye pasabandejas, pasabandeja opcional, (cod HX8LNPS14326) Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 143 x 60 x 145 cm
Incluye control automático de temperatura Repisa de plateo doble incluida Pasabandeja opcional (cod HX8LNPS14326) Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 143 x 60 x 145 cm
Cod: FG8BM1106014
2016/17
Cod: FG8SB1106014
Modulo Salad Bar Refrigerado 3 depósitos 3 depósitos. Construcción en acero inoxidable aisi 304 Incluye cúpula de acrílico, protege los alimentos exhibidos Sistema especial de refrigeración eléctrica No incluye pasabandejas, pasabandeja opcional, (cod HX8LNPS11026) Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 110 x 60 x 145 cm
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Con IMAHE sus ideas gastrónomicas son una realidad.
Empresa ISO 9001
Nuestro departamento de proyectos y fábrica de acero nos permite dar soluciones especificas y funcionales a sus requerimientos en el diseño; planificación, fabricación y montaje ofreciendo una respuesta integral a las necesidades de nuestros clientes.
104
2726 0000
119
Catálogo de Equipamiento
Modulos Neutros Cod:
2016/17
Cod:
FG8SC1406085
FG8SC906085S
Modulo neutro IMAS
Modulo neutro IMAS
JIDSCE-1406085SG acero inox 304. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 140 x 60 x 80 mm
JIDSCE-906085SGSCE1406085SG acero inox 304. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 90 x 60 x 80 mm 90
140
85
60
85
60
Vitrinas
Puertas traseras deslizables Iluminación Interior Tesmostato dígital Puertas de vidrio laminado con camara de aire Temperatura ambiente de trabajo: 25 °C Refrigeración Ventilada por compresor con refrigerante R-134a
Vitrina refrigerada Passthrough FG8JFRE14060 FG8JFRE90601
Modelo
Dimens (mm) Anch/prof/ Alt
Potencia (w)
FG8JFRE90601 900 x 600 x 1080 FG8JFRE14060 1400 x 600 x 1080
Voltaje (v)
Rango de temp (°C)
735
220/1ph/50 hz
0 a 8 °C
735
220/1ph/50 hz
0 a 8 °C
La vitrina está refrigerada mediante un sistema de ventilación que mantiene uniforme la temperatura interior. Dispone de puertas correderas de cristal en el lado de los empleados y puertas abatibles en el lado del servicio al público El control y la regulación de la temperatura se realizan mediante un termostato electrónico de lectura digital. Temperatura de trabajo entre +4º'C a +12º'C con una temperatura ambiente de 32ºC. Construida en acero inoxidable 18/10 acabado satinado. Modelo
Vitrina refrigerada
120
2726 0000
SVF-16-F
Dimens (mm) Anch/prof/ Alt
3552108 1600 x 700 x 1000
Potencia (w)
Voltaje (v)
1200
220
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Repisas
90
30
140
30
190
30
Cod: FG8WS9030E
30
Repisa mural acero inox 304. IMAS Incluye kit de colgado Espesor 1.5mm Tamaño 90 x 30 cm
Cod: FG8WS14030E
30
Repisa mural acero inox 304. IMAS Incluye kit de colgado Espesor 1.5mm Tamaño 140 x 30 cm
Cod: FG8WS19030E
30
Repisa mural acero inox 304. IMAS Incluye kit de colgado Espesor 1.5mm Tamaño 190 x 30 cm
Gabinetes 40 40
100
120 65 65
Cod: SJ8WSR104 Gabinete 2 puertas Acero Inox.
Cod: SJ8WSR124 Gabinete 2 puertas Acero Inox.
Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 100 x 40 x 65 cm. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 120 x 40 x 65 cm.
1000
1400 500
1800
500
1800
Cód: CSCSKM108
2726 0000
Cód: CSCSKM148
Gabinete de Almacenamiento
Gabinete de Almacenamiento
Espesor de 1.0 mm . 4 Puertas abatibles con agarradera de acero Patas regulables.
Espesor de 1.0 mm . 4 Puertas abatibles con agarradera de acero Patas regulables.
Dimensiones (mm): 1000 anch x prof 500 x alt 1800
Dimensiones (mm): 1400 anch x prof 500 x alt 1800
121
Catálogo de Equipamiento
Accesorios
2016/17
Cod: Compuesta por: -Grifería de 2 palomillas para 2 aguas, en latón cromo. - Ducha. - Muelle balanceo de acero. - Latiguillo malla/goma. - Tubo central de latón cromo. - Soporte fijación pared, en latón cromo. - Gancho ducha en latón cromo.
Cod: 8JX700X1412
Plataforma móvil manual Acero Inox. Medidas: 100 x 60 x 87 cm.
Cod: YM7XDF5178
Manguera Retractil de Presion 7.5 M. IMAS Mod. XDF-5178
Cod: JBB-7660152 Carro de Servicio. con apertura superior Repisa para botellas de condim e ntos Medidas: 700 x 600 x 1520 Rango de Temp. Neutro Atril Código: FG80003T7550 Mueble Pan Códig o: FG8JBB65484 Sección para labandeja de cuchilleria
(bandejas de cuchilleria, soportes para botellas de condimentosy bandejas de alimentos no incluidas)
122
2726 0000
87
Ducha Pre-Lavado IMAS Mod. 98001-1
YM70860001
60
100
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Campanas
Cod:
FG8CEHE15013 Campana central imas. JCEHE-150130YG, con filtros incorporados. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 150 x 130 x 32 cm 130 150 32
Cod: FG8CEHE20013 Campana central imas. JCEHE-200130YG, con filtros incorporados. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 200 x 130 x 32 cm 130
200 32
Cod: FG8CEHE25013 Campana central imas. JCEHE-250130YG, con filtros incorporados. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 250x 130 x 32 cm 130
250 32
Cod: FG8CEHE30013 Campana central imas. JCEHE-300130YG, con filtros incorporados. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 300x 130 x 32 cm 130
300 32
Cod: FG8CEHE10093 Campana Mural imas. JWEHE-10093YG, con filtros incorporados. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 100 x 93 x 32 cm 93
100 32
Cod: FG8CEHE15093 Campana Mural imas. JWEHE-15093YG, con filtros incorporados. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 150 x 93 x 32 cm 93
150 32
Cod:
HX6JWE20093Y Campana Mural imas. JWEHE-20093YG, con filtros incorporados. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 200 x 93 x 32 cm 93
200 32
2726 0000
123
Catálogo de Equipamiento
2016/17
60
Cod: FG8000BB6548 Dispensador de Pan y Servicio
60
Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 60 x 60 x 120 cm. Módulo Neutro Superior fijo fabricado en plancha de 1,5mm
120
de espesor, para dispensar pan,consta de una avertura superior con tapa desmontable para ingresar pan y una avertura frontal inferior sin tapa para salida de pan, en su parte frontal superior consta de un canastillo importado plástico con 4 compartimientos para colocar servicios. Estructurado por 4 pilares en tubo de diámetro 1-1/2"x1,5mm repisa intermedia fija de 1,0mm de espesor para colocar bandejas fast food a utilizar por el cliente y piso de carga fija para almacenar bandejas. Ruedas giratorias inferiores diámetro 4", 2 de éstas con freno.
90
90
Carros
52
90
Cod:
Cod:
JX700X1001
85
53
JX700X1002
Carro de Servicio
Carro de Servicio
Acero Inox 3 repisas, ruedas con freno Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 90 x 52 x 90 cm
Acero Inox 3 repisas, ruedas con freno Dimensiones (Largo x Ancho x Alto):85 x 53 x 90 cm
Carros Bandejeros Cod: 887TR235X45
800
600
Carro Bandejero doble Acero Inox. IMAS 1900
1900
Capacidad de bandejas: 24 Bjas Fat Food de 35 x 45 cm. (12 bjas por cada columna) Estructurado en perfil cuadrado 25x25x0,8mm, sistema rieles 0,8mm para apoyo Bjas, sistema de seguridad por medio de barras verticales fijación manual para evitar caida de Bjas en ambas caras, 4 ruedas giratorias 5"de diámetro, 2 de éstas con freno. Separación entre rieles de 13cms. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 800 x 600 x 1900 mm
Cod: 8870113002
Carro Bandejero doble Acero Inox. IMAS (15 niveles)
124
2726 0000
555
1720
Estructurado en perfil cuadrado 25x25x0,8mm, sistema rieles 0,8mm para apoyo GN, sistema de seguridad por medio de barras verticales fijación manual para evitar caida de GN en ambas caras, 4 ruedas giratorias 5"de diámetro, 2 de éstas con freno. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 745 x 555 x 1720 mm
745
1720
Capacidades en función a profundidad de GN: 5 GN 1/1x20cms por lado (total 10GN) 8 GN 1/1x15cms por lado (total 16GN) 10 GN 1/1x10cms por lado (total 20GN) 15 GN 1/1x6,5cms por lado (total 30GN) 15 GN 1/1x4cms por lado (total 30GN).
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Carros Bandejeros
Cod: JX8700X1304
385
555
Carro Bandejero simple Acero Inox. IMAS (15 niveles)
1720
1720
Capacidades em función a profundidad de GN: - 5 GN 1/1x20cms - 8 GN 1/1x15cms - 10 GN 1/1x10cms - 15 GN 1/1x6,5cms - 15 GN 1/1x4cms Estructurado en perfil cuadrado 25x25x0,8mm, sistema rieles 0,8mm para apoyo GN, sistema de seguridad por medio de barras verticales fijación manual para evitar caida de GN en ambas caras, 4 ruedas giratorias 5"de diámetro, 2 de éstas con freno. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 385 x 555 x 1720 mm.
Cod: JX700X1306
Carro Bandejero simple Acero Inox. IMAS (15 niveles)
590
1720
1720
Capacidades em función a profundidad de GN: 5 GN 2/1x20cms ó 10 GN 1/1x20cms 8 GN 2/1x15cms ó 16 GN 1/1x15cms 10 GN 2/1x10cms ó 20 GN 1/1x10cms 15 GN 2/1x6,5cms ó 30 GN 1/1x6,5cms 15 GN 2/1x4cms ó 30GN 1/1x4cms.
670
Estructurado en perfil cuadrado 25x25x0,8mm, sistema rieles 0,8mm para apoyo GN, sistema de seguridad por medio de barras verticales fijación manual para evitar caida de GN en ambas caras, 4 ruedas giratorias 5"de diámetro, 2 de éstas con freno. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 590 x 670 x 1720 mm.
Cod:
620
470
JX700X1309
Carro Bandeja Patelera Acero Inox. IMAS (15 niveles)
887TR35X45
1720
Cod:
1720
Para bandeja pastelera 60 x 40 cm. Capacidad 16 bandejas. Separación entre rieles de 8,5cms. Estructurado en perfil cuadrado 25x25x0,8mm, sistema rieles 1,5mm para apoyo BJAS, sistema de seguridad por medio de barras verticales fijación manual para evitar caida de BJAS en ambas caras, 4 ruedas giratorias 5"de diámetro, 2 de éstas con freno. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 470 x 620 x 1720 mm
410
470
Carro Bandejero simple Acero Inox. IMAS (15 niveles) 1700
2726 0000
1700
Capacidad de bandejas: 15 Bjas Fat Food de 35 x 45 cm. Estructurado en perfil cuadrado 25x25x0,8mm, sistema rieles 0,8mm para apoyo Bjas, sistema de seguridad por medio de barras verticales fijación manual para evitar caida de Bjas en ambas caras, 4 ruedas giratorias 5"de diámetro, 2 de éstas con freno. Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 410 x 470 x 1700 mm
125
Catálogo de Equipamiento
Estanterias
Cod: JX700X1614 Estantería acero inox tipo rejilla Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 90 x 60 x 155 cm.
Cod: JX700X1613
2016/17
Estantería acero inox tipo Lisa Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 90 x 60 x 155 cm.
60/ 45
60
90
155
155
90
Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 90 x 45 x 155 cm.
Cod: JX700X1701 Cod: JX700X1602 Estantería acero inox tipo rejilla Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 120 x 60 x 155 cm.
Cod: JX700X1608
Estantería acero inox tipo Lisa Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 120 x 60 x 155 cm.
60/ 45
60
120
155
155
120
Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 120 x 45 x 155 cm.
Cod: JX700X1702 Cod: JX700X1604 Estantería acero inox tipo rejilla
Cod: JX700X1610
Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 150 x 60 x 155 cm.
Estantería acero inox tipo Lisa Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 150 x 60 x 155 cm.
60/ 45
60
150
155
155
150
Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 150 x 45 x 155 cm.
Cod: JX700X1703 Cod: JX700X1606 Estantería acero inox tipo rejilla Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 180 x 60 x 155 cm. 60/ 45
Estantería acero inox tipo Lisa Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 180 x 60 x 155 cm. 60
155
155
180
Dimensiones (Largo x Ancho x Alto): 180 x 45 x 155 cm.
Cod: JX700X1704
126
Cod: JX700X1612
2726 0000
180
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Paneles Modulares Camaras de Frío
IMAHE Cuenta con un departamento de Proyectos y Montaje especializados en la planificación e implementación de Camaras de Frio de acuerdo a las necesidades especificas de los clientes, cumpliendo con las normativas vigentes
Características Variedad de medidas modulares y alturas (2.20 m y 3.00 m) con y sin piso Unico espesor en 80 y 100 mm para baja o media temperatura. Estabilidad dimensional y alta durabilidad. Fácil montaje y traslado. Utilización de difrentes rubros : Restaurantes, Minimercados, Kioscos, Panaderías,Verdulerías, Carnicerías, Heladerías, etc.
PANELES
Armado
PANELES
111 Proyectos de Cámaras de Frío Temperaturas
Tipos Mantención/Refrigeración
- 5 °C
/
+ 5 °C
Congelado
- 25 °C
/ -10 °C
Salas Climatizada de manipulación de alimentos
+ 9 °C
/
Salas Climatizadas Basura Organica
+ 15 °C
+ 8 °C
Cámaras de Frio para Hospitales y Clínicas Banco de Sangre y Plasma Sistemas de Control y Software de Trazabilidad y alarma con equipos Back UP(adicionales), que permiten siempre mantener la temperatura y no romper la critica cadena de frio.
Refrigeración - 5 °C / + 5 °C Congelado - 30 °C / -25 °C
Condensadores y Evaporadores
Nuevos Diseños Funcionales Mejoran el rendimiento energetico. Instalación de alta practicidad y bajo costo Tablero de control digitales de fácil manejo. Evaporadores con motoventiladores de bajo nivel Menor consumo eléctrico.
2726 0000
127
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Puertas Cámaras de Frio Corredera
Abatibles / Pivotantes
Puerta corredera industrial idónea para cámaras frigoríficas de conservación (+0ºC), congelación (-20ºC) y túneles de congelación (-40ºC). Per fecta para industria cárnica, pesquera, hortofrutícola, láctea y logística.
Puerta de apertura pivotante para cámaras frigoríficas de conservación (+0ºC) y congelación (-20ºC).
Recomendada en cámaras frigoríficas y zonas de acceso donde se necesitan puertas de grandes dimensiones o con pasos aéreos.
Cámaras frigoríficas donde se requieren puertas de reducidas dimensiones, versátiles y ligeras.
Instalación en cualquier tipo de comercio, sector industrial, restauración, hostelería, supermercados.
En nuestra Área de proyectos,asesoramos a nuestros clientes en la mejor solución en cámaras frigorificas, de acuerdo a las siguientes etapas de proceso. Definiciones de proyecto: Según requerimiento de acuerdo a la tipología de la instalación (Alimentación, Hospitalaria, Agroinsdustrial, Pesquero, Cárnico) Diseño: Especializado en el aprovechamiento de los espacios, para definir la distribución que mejor se adapte a las necesidades del producto. Calculo: Una vez definidas las necesidades de frio, calculamos la instalación frigorifica (centrales, condensadores, superficie a cubir, etc) Montaje e implementación: Personal técnico capacidado en instalaciones figrorificas, eléctricas y sanitarias realiza la instalación siguiendo los patrones marcados por el departamento de proyectos.
Software de Control Sitrad es un software de gerenciamiento a distancia desarrollado para la utilización en instalaciones de refrigeración, calefacción, climatización y calentamiento solar. Versátil, accede tanto local como remotamente a instalaciones de los más diversos segmentos, desde red de supermercados, frigoríficos y restaurantes, hasta hoteles, hospitales, laboratorios y residencias, entre otros. El Software posibilita evaluar, configurar y almacenar, continuamente, datos de temperatura, humedad, tiempo, presión y voltaje, permitiendo modificar remotamente los parámetros de los controladores con total precisión, vía Internet, a través del computador o teléfono celular (Sitrad Mobile). Con el es posible, por ejemplo, obtener gráficos e informes generados a partir de los datos almacenados, enviar mensajes de alerta para celulares registrados en caso que las variables no estén de acuerdo con los patrones establecidos.
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2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Lavadoras
Lavadora Alta Revolución. Panel frontal y superior en acero inoxidable AISI 304 ; Los paneles laterales en acero inoxidable AISI 304 ; Tambor y tambor exterior en acero inoxidable AISI 304 ; Panel de control inclinado para mejor control. Computador IM8. Servicio de asistencia remota GSM. Conexión USB en el panel de control de la máquina ; Diámetro de carga enorme. Puerta de bloqueo controlado electrónicamente ; Sistema de equilibrio eficiente.
LM8 - LM11- LM14 - LM18 - LM23
Características Capacidad (tasa europea 1:10) Volumen de tambor Diámetro de carga Velocidad de Lavado Giro alta Velocidad Factor G Entrada de agua Consumo agua por ciclo * Válvula de drenaje Bomba de drenaje Sistema de recuperación de agua
LM 8 8 81 282 40 1002 300 2x3 / 4 " 121 50
LM 11 11 105 282 40 1002 300 2x3 / 4" 169 50
LM 14 LM 18 14 18 140 180 380 380 35 35 947 947 350 350 2x3 / 4 " 2x3 / 4" 234 297 50 50 opcional opcional
LM 23 23 215 380 35 947 350 2x3 / 4 " 380 50
3
3
3
12
12
3 3 opcional 12 12
kWh Kw
3 7,5
4 5 7 10,5 11 14,5 380V / 3ph / 50 Hz
8 18
mm mm mm kg mm mm mm kg
720 779 1060 254 760 940 1180 259
720 884 1060 264 760 1045 1180 269
880 1056 1284 435 1000 1150 1405 450
u.m. kg lt mm Rpm Rpm
lt mm
Detergentes Compartimentos para detergente Bombas para detergente automática N°de bombas para ser conectado a la máquina (max)
12
Calefacción eléctrica Consumo * Potencia total Alimentación Electrica Dimensiones Lavadoras: ancho Profundidad altura Peso neto Embalaje: Ancho Profundidad altura Peso bruto
2726 0000
880 861 1284 390 1000 1150 1405 405
880 966 1284 420 1000 1150 1405 435
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Catálogo de Equipamiento
Lavadoras
2016/17
Lavadora Alta Revolución. Panel frontal y superior en acero inoxidable AISI 304 ; Los paneles laterales en acero inoxidable AISI 304 ; Tambor y tambor exterior en acero inoxidable AISI 304 ; Panel de control inclinado para mejor control. Computador IM8. Servicio de asistencia remota GSM. Conexión USB en el panel de control de la máquina ; Diámetro de carga enorme. Puerta de bloqueo controlado electrónicamente ; Sistema de equilibrio eficiente.
LM30 - LM40- LM55 - LM70 - LM85
Características Capacidad (tasa europea 1:10) Volumen Tambor Diametro de Carga Velocidad de Lavado Giro alta Velocidad Factor G Entrada de agua Entrada de agua dura Consumo agua por ciclo * Válvula de drenaje Bomba de drenaje no no no no no Sistema de recuperación de agua
u.m. kg lt mm rpm rpm
LM 30 30 318 400 32 840 346 2x1 "
LM 40 40 400 530 34 830 377 2x1"1/2
lt mm
511 80
702 80
LM 55 55 565 530 34 829 377 2x1"1/2 opcional 960 80
LM70 70 699 530 26 750 377 2x1"1/2
LM 85 85 848 530 26 750 377 2x1"1/2
1279 80
1550 80
4
4
opcional
Detergentes Compartimentos para detergente Bombas para detergente automática Nr de bombas para ser conectado a la máquina (max) 12
4
4 12
12
4 opcional 12
12
Calefacción eléctrica Consumo * Potencia total Alimentación Eléctrica:
kWh Kw
12 30
16 22 30 32 39 40 380V / 3ph / 50 Hz
37 42
mm mm mm kg mm mm mm kg
1250 1265 1510 940 1680 1350 1350 970
1540 1532 1770 1490 1700 1500 1910 1540
1700 1691 2020 1900 1700 1650 2200 1960
Dimensiones Lavadoras: ancho Profundidad altura Peso neto Embalaje: Ancho Profundidad altura Peso bruto
130
2726 0000
1540 1747 1770 1680 1700 1500 1910 1730
1700 1559 2020 1790 1700 1500 2200 1840
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Secadoras
Secadoras Alto desempeño Panel Externo epoxi pintado Tambor de acero inoxidable AISI 304 Microprocesador IM7 Enfriamiento incorporado Ciclo de No arrugas Sistema de autodiagnóstico Diámetro de carga enorme OPCIÓN Tambor reversible (estándar en ES 23 y ES 34 ) La función DSC ( control de velocidad del tambor) Función FSC (Control de ventilador) Panel central en acero inoxidable AISI 304 Por encima y panel central en acero inoxidable AISI 304 Estructura en acero inoxidable AISI 304
ES 10 - ES 14 - ES 18
ES 10 - ES 14 - ES 18 Secadoras Alto desempeño
ES 55 - 75
Panel Externo epoxi pintado . Tambor de acero inoxidable AISI 304 ; IM7 microprocesador ; 11 idiomas disponibles ; Nuevos idiomas se pueden implementar. Sistema de limpieza de filtro. Sistema de enfriamiento. Tambor Reversible. DSC : control de velocidad del tambor. Version Basculante Ciclo - sin arrugas. Versión basculante también está disponible Función de autodiagnóstico. para el modelo ES 55 y ES 75 Diametro Alta carga. 2 Modos de Inclinación para hacer mas fácil la descarga de ropa. OPCIÓNAL seguridad : el control se realiza Función FSC (Control Velocidad ventilador). Máxima por control remoto. Panel central en acero inoxidable AISI 304 ; Panel centraly Superior en acero inoxidable AISI 304 ; Estructura en acero inoxidable AISI 304 .
Características
u.m.
Capacidad ( tasa europea 01:20 )
Kg 10 mm 756 mm 420 mm 560 rpm 38 mm 150 m3 / min 20 Pa 150 dB ( A) 61
14 756 585 560 38 150 20 150 61
mm mm mm
791 874 1760
Diámetro del tambor Profundidad del tambor Diámetro de Carga Velocidad del tambor Diámetro de escape Escape Max . contrapresión Nivel Ruido Alimentación Eléctrica Dimensiones Ancho Profundidad Altura
2726 0000
ES 10
791 707 1760
ES 14
ES 18 ES 23 18 23 756 977 767 590 560 560 38 40 150 200 20 29 150 150 61 67 380 / 3ph / 50 hz 791 1051 1760
1022 918 1852
ES 34
ES 55
ES 75
34 977 870 560 40 200 28 150 67
55 1202 960 890 40 300 33 150 74
75 1202 1310 890 40 300 33 150 74
1022 1188 1852
1360 1700 2260
1360 1930 2262
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Catálogo de Equipamiento
Rodillos
2016/17
Rodillo de Planchado Cubierta de algodón y cubierta acolchada en lana de acero. Uniforme presión en el pecho por toda la longitud del rodillo y durante el tiempo (patente IMESA ). Parada de emergencia. Caja fuerte de la mano . Sin barra antipánico (patente IMESA ) . Opción Cubierta de Nomex.
FI 1000/25 - FI 1250/25 - FI 1500/25 FI 1500/33 - FI 1750/33 - FI 2000/33 Características
Rodillo de Secado y Planchado (Calandra) Entrada frontal y de salida; IM 7 Microprocesador ( 30 programas ). Operación en la ejecución visualice como Planchado de control electrónico de la temperatura. Planchado de control electrónico de velocidad. Velocidad / Temperatura compensación automática Sistema de enfriamiento Planchado cinturones de Nomex ( resistente a altas temperaturas ).
MCA 150 - MCA 180 - MCA 210 Características
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2726 0000
Catálogo de Equipamiento
2016/17
Rodillos
Rodillo de Secado y Planchado (Calandra) Entrada frontal y salida Frontal Amplia Pantalla táctil. Planchado con control electrónico de la temperatura. Control electrónico de velocidad de planchado. Velocidad / Temperatura compensación automática. Sistema de enfriamiento Planchado cinturones de Nomex ( resistente a altas temperaturas ). Dos paradas de emergencia ; Barra de protección de manos. Mesa de recolección
MCM 2500 - MCM 2800 - MCM 3200
Características Longitud del rodillo Diametro del rodillo Producción por hora Velocidad del tambor (ajustable ) Capacidad de Evaporación Capacidad de succión Potencia de Calor Alimentación Eléctrica Potencia total Consumo Dimensiones Planchadora Ancho Profundidad Alto Peso neto:
u.m. mm mm Kg / h m / min l/h m3 / h
MCM 2500 2470 505 62 1-9 31 350
kW
48,6
KW A
49,3 70,2
mm mm mm kg
2134 776 1072 447
MCM 2800 2588 505 68 1-9 34 350
52,2 380V/3 ph/ 50z 52,9 73,5
2514 776 1072 488
MCM 3200 3100 505 80 1-9 40 350 61,2 61,9 87,5
2704 776 1072 542
Máquina de Lavado con Barrera Sanitaria Caracteristicas Capacidad de la máquina de lavado (relación 01:10 ) 23 Kg Volumen del tambor : 215 lt Cargando apertura : 380 mm Factor G- : 316 Alimentación eléctrica : 380 V /3ph/ 50 hz Dimensiónes (anch/ prof. alto) mm : 1070 x 1056 x 1470 Peso neto : 435 Kg Peso bruto : 450 Kg Sistemas de calefacción disponibles: eléctrico y vapor
D2W 18 - D2W 23 - D2W 30 - D2W 50
2726 0000
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Catálogo de Equipamiento
Transporte / Mantención de Bandejas
2016/17
Equipos destinados a la distribución de comida en bandeja para restauración en línea fría, caliente o de congelación. Los carros estan concebido a partir de una bandeja sin manipulación compuesta por dos zonas distintas y propone dos recintos de las mismas proporciones; uno destinado a preparaciones frias y el otro a preparaciones calientes. Estos dos recintos están aislados por una barrera térmica fija en el interior del carro. El mantenimiento de la temperatura de los preparaciones calientes está asegurado por la tecnología “'Electro Contact”'que gracias a su precisión de regulación térmica ofrece la posibilidad de servir simultáneamente bandejas individuales y bandejas multi-porciones. CCapacidad N° Bandejas
16
20
24
LLongitud x Anchura (mm)
28
30
30
1620
1695
1610
1100 x 795
Altura (mm)
1275
1275
1440
Altura con pasamanos (mm)
+ 55
Paso entre niveles (mm)
100
84
84
84
84
79
Espacio útil entre los niveles (mm)-Lado Caliente
89
73
73
73
73
65
Espacio útil entre los niveles (mm) - Lado Frio
97
81
81
81
81
76
Potencia Electrica (Kw)
3.3
3.9
4.5
5.1
5.4
5.4
Monobloc Serie 4300
Versión Disociada La versión disociada está compuesta de una base fija en el lugar requerido o en la cocina y de un carro que asegura el transporte y distribución de los platos de comida. Sistema de calentamiento en el carro y no en la base. Su finalidad es la distribución de un plato fresco y caliente desde el primer servicio hasta el último. C
Modelo
SERIE 4300 Compatible con el carro 4300 y el carro 4600 - Bandejas no reversibles
LLongitud x Anch x Altura (mm) Potencia Eléctrica (Kw)
SERIE 4300 Compatible con el carro 4600 Bandejas no reversibles
890 x 585 x 1230
930 x 585 x 1230
1.1
1.1
La Base Fuente de poder del carro transportador Anclada en el lugar requerido
CCapacidad N° Bandejas
16
20
LLongitud x Anchura (mm) Altura (mm)
24
1275
1275
1440
Altura con pasamanos (mm)
2726 0000
30
30
1620
1695
1610
+ 60
Paso entre niveles (mm)
100
84
84
84
84
79
Espacio útil entre los niveles (mm)-Lado Caliente
89
73
73
73
73
65
Espacio útil entre los niveles (mm) - Lado Frio
97
81
81
81
81
76
Potencia Electrica (Kw)
3.5
4.1
4.7
5.3
5.6
5.6
Carro 2 columnas Serie 4300
134
28
960 x 795
Funcionamiento a Carbón
HJX 38
HJX 45
MEDIDAS PARRILLA: 58 x 34 cm COMENSALES: ± 30
MEDIDAS PARRILLA: 76 x 51 cm COMENSALES: ± 100
HJX 25
HJX 50
MEDIDAS PARRILLA: 50 x 51 cm COMENSALES: ± 70
MEDIDAS PARRILLA: 76 x 75 cm COMENSALES: ± 150
2016/17