TORTILLA DE PLÁTANO Y QUESO Porciones: 4 Ingredientes 1 plátano dulce maduro 1 taza de agua

Información nutricional Tamaño por ración 1/4 de la receta (104g) Raciones por paquete 4

Cantidad por ración Calorías 151 Calorías de las grasas 61 % de la cantidad diaria recomendada*

latinoamericano) o queso mozzarella parcialmente

Grasas totales 2g Grasas saturadas 2g Grasas trans 0g Colesterol 102mg Sodio 147mg Total carbohidratos 15g Fibra dietética 1g Azúcares 7g

descremado, cortado en cubos.

Proteína 9g

2 cucharadas de cebolla cortada finamente 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 huevos enteros y 2 claras de huevo 2 onzas de queso blanco bajo en grasa (queso

11% 12% 34% 6% 5% 4%

Vitamin A 14% Vitamina C 14% Calcio 12% Hierro 4% *Los porcentajes de la cantidad diaria recomendada se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades en calorías. ©www.NutritionData.com

Preparación: 1. Pela el plátano. Córtalo en rebanadas redondas de ½ pulgada. Corta las rebanadas de ½ pulgada en cuatro piezas. 2. En una olla mediana, mezcla el agua y el plátano. Cocina a fuego mediano por 3 a 4 minutos. Seca los plátanos y déjalos aparte. 3. En una sartén mediana, sofríe la cebolla picada en el aceite de oliva a fuego lento por 1 minuto. Agrega el plátano y revuelve por unos 2 minutos más. 4. Bate los huevos hasta mezclarlos. Agrega los huevos y el queso a la mezcla de plátanos y cebolla. 5. Utilizando una espátula levanta los bordes de la mezcla de huevos hasta que esté bien cocida. Dobla la tortilla por la mitad. 6. Sirve mientras está caliente.

Detalles de la receta Saborea este plato de fácil preparación en el desayuno o el brunch. El sabor dulce del plátano amarillo complementa el sabor del queso. Si quieres más recetas sin lactosa, visita www.lactaidenespanol.com

Batido de avena y duraznos Porciones: 6 Tamaño de la porción: 6 ounces Ingredientes 1/3 taza de avena 1 ½ tazas de agua 4 tazas de leche descremada o leche descremada sin lactosa 2 astillas de canela 1 cucharadita de vainilla 3 cucharadas de azúcar o sustituto de azúcar 2 tazas de duraznos enlatados en jugo de fruta Canela en polvo

Información nutricional

Tamaño por ración 1/6 de la receta (252g) Raciones por paquete 6

Cantidad por ración Calorías 155 Calorías de las grasas 7 % de la cantidad diaria recomendada*

Grasas totales 1g Grasas saturadas 0g Grasas trans 0g Colesterol 3mg Sodio 74mg Total carbohidratos 31g Fibra dietética 1g Azúcares 22g

1% 1% 1% 3% 10% 5%

Proteína 7g Vitamin A 14% Calcio 21%

Vitamina C 3% Hierro 3%

*Los porcentajes de la cantidad diaria recomendada se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades en calorías. ©www.NutritionData.com

Preparación: 1. Coloca la avena en una licuadora o procesadora de alimentos. Mezcla o tritura hasta que la consistencia sea la de harina de avena o hasta que la avena esté picada finamente. 2. Mezcla la avena, el agua y las astillas de canela en una olla mediana y cocina a fuego lento por 5 minutos revolviendo a menudo. 3. Agrega la leche, vainilla y azúcar a la mezcla de avena. Cocina por otros tres minutos a fuego muy lento revolviendo con frecuencia. Retira las astillas de canela. 4. Vierte la mezcla de avena y los duraznos en una licuadora y pulsa por unos pocos segundos hasta que esté suave y cremosa. Agrega más leche o agua si quieres que la bebida sea menos espesa. 5. Refrigera por lo menos durante una hora o hasta que la mezcla esté fría. Mezcla bien y espolvorea con canela en polvo. Detalles de la receta Esta es una bebida deliciosa, saludable y fácil que puedes preparar la noche antes de consumirla. El sabor de este cremoso batido de avena es una combinación de pudín de arroz con postre de duraznos. Puedes usar pulpa de guayaba en lugar de los duraznos para agregar un toque de sabor con abundante vitamina C. Si quieres más recetas sin lactosa, visita www.lactaidenespanol.com

CREMA CARIBEÑA DE CALABAZA Y MAÍZ Porciones: 4

Tamaño de la porción: 1 taza

Ingredientes 2 tazas de calabaza (auyama, ayote, zapallo) 4 tazas de agua 2 tazas de leche de bajo contenido de grasa (1%) o leche sin lactosa con bajo contenido de grasa (1%) 2 tazas de granos de maíz descongelados 2 cucharadas de cebolla picada Sal y pimienta al gusto

Información nutricional Tamaño por ración 1/4 de la receta (267g) Raciones por paquete 4

Cantidad por ración Calorías 134 Calorías de las grasas 14

% de la cantidad diaria recomendada*

Grasas totales 2g Grasas saturadas 1g Grasas trans 0g Colesterol 6mg Sodio 59mg Total carbohidratos 27g Fibra dietética 2g Azúcares 10g

2% 4% 2% 2% 9% 9%

Proteína 7g Vitamin A 91% Vitamina C 14% Calcio 16% Hierro 4% *Los porcentajes de la cantidad diaria recomendada se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades en calorías. ©www.NutritionData.com

Preparación: 1. Pela la calabaza y córtala en cubos. 2. En una olla mediana mezcla el agua y la calabaza y cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté blanda al pincharla con un tenedor, de 10 a 15 minutos. 3. Agrega una taza de leche, 2 tazas de maíz y la cebolla picada. 4. Cocina a fuego lento por unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente Retira del fuego. 5. Vierte los ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla suave. 6. Devuelve la mezcla a la olla. Agrega la taza de leche restante. Sazona con sal y pimienta al gusto. 7. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla empiece a hervir. Sirve caliente. Detalles de la receta No te imaginas lo cremosa que es esta sustanciosa y nutritiva sopa. Esta cremosidad y su rico sabor se deben a dos de los ingredientes preferidos de la cocina latina: el maíz en granos y la calabaza. Si quieres más recetas sin lactosa, visita www.lactaidenespanol.com