APERITIVOS

Ab a n i c o de i bé ric os con pic o s de Je re z . S urt i d o de q u es o s co n re gañ ás . B ro ch et a d e e n s al ad a cap re se c on pe st o de alba haca . Cr o q uet a s c as era s . B ro ch et it a de p oll o y akit ori . Dad o s d e me rl u za c on ali oli de r em ola c ha .

PRIMEROS (ELEGIR 1)

Ga zpa ch o de fr e sa s con t art ar d e ci gala s s obr e l ech o de alg as y ca viar de aceit e d e oli va . Sal m ore j o c o rd ob és con s ard ina ah um ad a y m ou s se d e a g uc at e . M ilh oj as d e f oi e y m an za na cara meli za d a c on pan de e sp eci es y b o uq u et d e g er mina do s . E nsala da de ci gal a s y t ri g ue r os s ob re t art ar d e g uac am ol e y v inagr et a de man g o . Ra vi oli d e t x an g u rr o con s al s a d e chant a rela s y h ue va s de pe z v olad o r . E n sal a da de ja m ón de pat o y fo ie c on vi nagr et a d e m ora s . Cr em a de car ab i n er o s c on p e rla s de lan go st in os y al me ja s e n t emp u ra .

SEGUNDOS (ELEGIR 1) Corvina salvaje al horno con espuma de puerros y patata violeta. Merluza del Cantábrico sobre crema de espárragos al Idiazábal y verduras al wok. Bacalao confitado con almejas y boletus. Meloso de ternera con canela y enebro, patata parisien y dados de calabaza. Cochinillo asado a baja temperatura con verduritas y patatas a lo pobre. Espaldita de cordero confitada con yemas de trigueros y papas arrugas. Presa ibérica con pisto y queso de cabra. Solomillo de buey a la brasa con verduritas y patatas risoladas.

POSTRES (ELEGIR 1) Brownie de chocolate y coulis de crema inglesa Crujiente de avellanas y chocolate Cheesecake con frutos rojos Sopa de chocolate blanco con fresas Bizcocho de almendras con arroz con leche Milhojas de crema de vainilla y nata Ensalada de frutas de temporada PARA TERMINAR

M ignar di s es , caf é , i n fu si on es y li co re s

BODEGA V i n o b l an c o V i ñ a M o cén , (D .O . R u eda ) . V i n o t i n t o B er on i a (D .O .R io ja ) ó M arq ué s de Ri s cal R es er va (D .O .R i oj a ) (S u p l e m e n t o d e 3 , 5 € / p e r s o n a ). Ca va B r ut V i si e ga . C on s ul t ar B od ega E n eld o p ara ot ra s opci on es .

MENÚ INFANTIL

PRIMEROS (A ELEGIR 1)

Surtido ibéricos Calamares y croquetas Mini pizzas Pasta boloñesa

POSTRES

Tarta de comunión Brownie de chocolate Bolsa de chuches

B E B I D AS ( R E F R E S C O S Y AG U A )

S E G U ND O S ( A E L E G I R 1 )

Hamburguesas Medalloncitos de solomillo Escalope empanado Suprema de pollo plancha Dado de merluza a la romana Chuletitas de cordero

POSIBLES EXTRAS NO INCLUIDOS BARRA DE GIN TONIC PREMIUM BARRA DE COCKTAIL, MOJITOS Y CAIPIRIÑAS BUFFET TEX MEX Nachos, ensalada de col roja, frijoles, maíz y pimientos, burritos de ternera, pollo y verduras, con salsas de guacamole, chile, mexicana, verde y roja. CORTADOR CON JAMON IBERICO SOLO CORTADOR BUFFET JAPONES Makis variados, niguiris, sashimi y california acompañados de soja, jengibre y wasabi. DEGUSTACION DE OSTRAS Y CHAMPAN Moët Chandon y ostras nacionales. BODEGON DE QUESOS ARTESANOS Manchego, Mahon, Idiazabal, Gouda, Brie y Emmental acompañado de frutos secos y surtido de panes selectos. BUFFET DE IBERICOS Jamón, lomo, chorizo, salchichón y fuet ibérico con surtido de panes y tumaca. BUFFET DE CARNE Dados de solomillo con salsa de setas y lomo de ternera soubis con cebolla caramelizada y foie. BUFFET DE PESCADOS Merluza en salsa verde con almejas y gambas y pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao. PULPEIRO Pulpo preparado en el momento al puro estilo gallego. CARRITO DE MINIPERRITOS CALIENTES CON HAMBURGUESAS Patatas asadas y conos de patatas fritas con salsas. DEGUSTACION DE CAVIAR Y VODKA Caviar Nacarii y vodka Grey Gouse con blinis caseros y tosta de pan con mantequilla. .

EN EL PRECIO SE INCLUYE 

M en ú y b eb i da s esp eci fi cada s



Pe rs on al d e co ci n a i n clui d o en t od o s l o s cas o s , ca mar er o s in cl ui d os p a ra má s d e 3 0 i nvit ad o s ad ult o s . ( P a r a e v e n t o s d e m e n o s d e 3 0 i n vi t a d o s l o s c a m a r e r o s s e f a c tu r a r á n a 8 0 € + I V A/ 4 h o r a s , h o r a e x t r a 2 0 € + I V A) .

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M ob i l i a ri o y me n aj e b ásic o ( v a j i l l a s , c r i s t a l e r í a , m a n te l e r í a , c u b e r te r í a y m o b i l i a r i o n e c e s a r i o ) . P ara ot ra s opci on e s , c on su lt e a s u a se s or a .

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M on t aj e y de s mo n t aj e

NO INCLUIDO EN EL PRECIO 

I V A 10 % n o i n cl ui d o

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Tra n s p o rt e den t r o d e u n r adi o de 4 0km d e M a drid : 30 € ( p a r a d i s t a n c i a s m a y o r e s c o n s u l t e a s u c o m e r c i a l ).



Re c ogi d a de mat e ri al en ot r o dí a d if ere nt e al de cel eb raci ó n de l ev en t o : 3 0 € e n un ra di o d e 40 km d e M a drid ( p a r a d i s t a n c i a s superi ores consul tar a su comerci al ).



C ual q ui er c on c ep t o q u e n o apa re zca en el ap art ad o ant e rio r (al q ui l er d e es p aci o s , can o n d e es paci o s , car pas , gen era d or e s , b i o mb os… )

CONDICIONES DE CONTRATACIÓN PRECIOS VÁLIDOS PARA UN MÍNIMO DE 30 COMENSALES. SE CONSIDERARÁ APROBADO EL PRESUPUESTO Y RESERVADA LA FECHA UNA VEZ SE HAYA ABONADO EL 50% DEL SERVICIO EN CONCEPTO DE FIANZA. SE ABONARÁ EL 50% RESTANTE TRES DÍAS ANTES DEL EVENTO. FORMA DE PAGO MEDIANTE TRANSFERENCIA BANCARIA O INGRESO AL Nº DE CC

ES34-0081-

0309-71-0001817585 (Sabadell). EL COCKTAIL TIENE UNA DURACIÓN DE 45 MIN, CON UNA DURACIÓN MÁXIMA POR SERVICIO DE 2H 30 MIN. SI PRECISA DE MÁS DURACIÓN O DE CAMAREROS EXTRA ÉSTOS SE FACTURARÁN A RAZÓN DE 20€ + 21% IVA POR CAMARERO Y HORA DE SERVICIO. TODO RETRASO SUPERIOR A 30 MIN EN EL HORARIO DE INCIO MARCADO POR EL CLIENTE TENDRÁ UN INCREMENTO DE 20.-00EUROS + 21% IVA POR CADA CAMARERO.

ÚLTIMA MODIFICACIÓN EN EL NÚMERO DE INVITADOS 72 HORAS ANTES DEL EVENTO. A PARTIR DE AQUÍ SE PODRÁ AUMENTAR, NUNCA DISMINUIR EL NÚMERO DE COMENSALES.