Actividad turística dirigida a familias con niños de entre 4 y 12 años El Ayuntamiento de Logroño ofrece la posibilidad de que los niños realicen una actividad lúdica y divertida muy interesante, aprendiendo nociones básicas de gastronomía mientras los padres hacen una visita guiada por la ciudad, una visita por los caminos del vino, una cata de vinos, etc. Los talleres se realizarán los sábados en la 2ª planta de la Plaza de Abastos con horario de las 11.00 a las 13.30/45 entre los meses de marzo y diciembre. A esta hora los padres irán a recoger a los niños y probar la receta elaborada por su hijo. Sábado 26 de marzo. Semana Santa: Torrijas MARZO 2016

Martes 29 de marzo: Cocina del Mundo Cocina Europea: Italia: Mini pizzas

Cocina del Mundo

Miércoles 30 de marzo: Cocina del Mundo Cocina asiática. China: Arroz tres delicias Jueves 31 de marzo: Cocina del Mundo Cocina Americana: Méjico: Fajitas de pollo y verduras

Viernes 1 de Abril: Cocina del Mundo Cocina Americana: Argentina: Alfajores Sábado 2 de abril: Cocina del Mundo Cocina Africana: Marruecos: Cuscus con verduras ABRIL 2016

Sábado 9 de abril: Cocina del Mundo Gran Bretaña: Fish and chips

Cocina del Mundo

Sábado 16 de abril: Cocina del Mundo Nueva Zelanda: Potato salad Sábado 23 de abril: La Cocina en El Quijote Plato típico del Quijote: "Duelos y Quebrantos" Sábado 30 de abril: Cocina del Mundo Italia: Tiramisú

Sábado 7 de mayo: Tortilla Española MAYO 2016

Sábado 14 de mayo: Patatas a la riojana

Cocina Española

Sábado 21 de mayo: Empanada Gallega Sábado 28 de mayo: Pisto manchego

Sábado 4 de junio: Paella, valenciana JUNIO 2016

Sábado 11 de junio: Tarta de Santiago

Cocina Española

Sábado 18 de junio: Migas de pastor Sábado 25 de junio: Dulces filloas

JULIO 2016 Frutas y Verduras Recetas Vegetarianas

Sábado 2 de julio: Empanadillas de Espinacas Sábado 9 de julio: Champiñones rellenos, Pastel de champis Sábado 16 de julio: Hay Tomate: frito, relleno… Sábado 23 de julio: Bocadito de patata y queso Sábado 30 de julio: Con calabacín: relleno, rebozado…

Sábado 6 de agosto: Wrap de Pollo y verde AGOSTO 2016 Cocina Fresca

Sábado 13 de agosto: Quiche de verduras Sábado 20 de agosto: Frutas Divertidas Sábado 27 de agosto: Visita ”El Heladero”

Sábado 3 de septiembre: Patatas con Chorizo SEPTIEMBRE 2016 Cocina Riojana

Sábado 10 de septiembre: Pinchos con Champiñones Sábado 17 de septiembre:Chorizo, pimientos…distintos. Sábado 24 de septiembre: Peras de Rincón, nueces de Pedroso…dulce, dulce

Sábado 1 de octubre: Croquetas para chuparse los dedos OCTUBRE 2016 Finger Food Para comer con las manos

Sábado 8 de octubre: Flamenquines Sábado 15 de octubre: Emparedados y bocatitas Sábado 22 de octubre: Albóndigas diferentes Sábado 29 de octubre: Dulces para Regalar

Sábado 5 de noviembre: Cocina de Miedo Salada NOVIEMBRE 2016 Cocina de Halloween

Sábado 12 de noviembre: Cocina de Miedo dulce Sábado 19 de noviembre: Recetas con Calabaza Sábado 26 de noviembre: Visita “El Panadero”

Sábado 3 de diciembre: Aperitivos para Fiestas Sábado 10 de diciembre: Pasteles salados Especiales DICIEMBRE 2016 Especial Navidad

Sábado 17 de diciembre: Postre con Turrón Sábado 24 de diciembre: Frutas de Fiesta Sábado 31 de diciembre: Taller de Mazapán

CERVANTES EN ALIMENTARTE Una mirada al Quijote El 400 aniversario de la muerte de Miguel de Cervantes y la celebración del Día del Libro es un acontecimiento muy especial para los niños. A través de los libros, los niños reciben la herencia cultural, histórica, científica, literaria... y a través de las obras impresas los niños pueden viajar a otros mundos y lugares, transportarse al pasado y al futuro y vivir otras vidas a través de los personajes. Cultivar el amor por los libros es el mejor regalo que podemos hacerles hoy a los niños, y en esta ocasión vamos a aunar lectura y cocina.

Objetivos y contenidos: Descubrir quien fue Miguel de Cervantes oExplicación tras la presentación de participantes. -Conocer diferentes personajes del Libro “Don Quijote de la Mancha” que estarán escondidos en los puestos de la Plaza de San Blas a través de un juego. oSe habrán dejado en distintos puestos del mercado, láminas con los personajes más conocidos del Quijote, que los niños deberán encontrar para completar su cuadernillo de Caballerías. -Descubrir la cocina en El Quijote: sus platos, sus recetas, sus consejos sobre cocina….leyendo pequeños fragmentos. oSe leerán breves fragmentos del Quijote donde aparecen referencias culinarias. -Elaborar un plato típico del Quijote: “Duelos y Quebrantos” oCompra de los ingredientes en el mercado y elaboración de la receta. -Descubrir nuevos libros de cocina para niños… que puedan manipular. oSe dispondrá de libros infantilles, de cocina, para que los niños puedan descubrir.

Receta: Duelos y quebrantos -Huevos -Tocino entreverado -Jamón -Sesos de cordero -Manteca de cerdo -Sal -Pimienta Se fríe el jamón y el tocino en trozos, en una sartén amplia, utilizando la propia grasa que sueltan los torreznos. Se cuecen los sesos, se limpian, se trocean y se saltean en un poco de manteca de cerdo. Se baten los huevos, se salpimentan y se hace un revuelto con los ingredientes anteriores. Se puede servir adornado con pan frito. Todos a disfrutar con su familia de la receta elaborada ANEXO: LA COCINA DE DON QUIJOTE

El estudio de la cocina en El Quijote, además de darnos pistas sobre la época en que se desarrolla la novela, es como hacer un viaje por la España del siglo de Oro acompañando a sus protagonistas. Se aprecia un doble discurso culinario: el de la necesidad y el del azar . Los protagonistas se ven obligados a comer lo que encuentran, que, generalmente, son alimentos sencillos de una despensa agrícola y pastoril. Por otro lado, el azar los lleva junto a las clases pudientes: labradores ricos como Camacho y nobles de holgada renta. Sancho pasará de ser un gañán palurdo a ser un auténtico entendido en gastronomía, cuando lo

nombran gobernador de la ínsula, pero al final, viniéndole el recuerdo de la dehesa y de su casa, filosofa y dice: “…Mire señor doctor, de aquí en adelante no os curéis de darme de comer cosas regaladas, ni manjares exquisitos, porque será sacar a mi estómago de sus quicios, el cual está acostumbrado a cabra, a tocino, a cecina, a nabos y cebollas y si acaso le dan otros manjares de palacio, los recibo con melindres, y algunas veces con asco…” (Cap. 49, II parte) La novela nos deja entrever cómo ya en el Renacimiento, la cocina se ha convertido en arte, y la comida en cultura realzándose el goce de vivir por toda Europa a través de los libros de cocina y de modales que van a circular. Y aludiendo a los modales dice Sancho a su señor: “…mucho mejor me sabe lo que como en mi rincón sin melindres ni respetos aunque sea pan y cebolla, que los gallipavos de otras mesas, donde me sea forzoso mascar despacio,

beber poco, limpiarme a menudo, no estornudar ni toser si me viene en gana, ni hacer otras cosas que la soledad y la libertad traen consigo…” (Cap. 9, I parte) . Los gallipavos de Sancho eran aves que servían en las mesas de los grandes banquetes adornadas con sus plumas, incluso con oro y otros adornos tal y como se acostumbraba en esta sofisticada cocina. Los consejos más interesantes que da Don Quijote a su escudero, a cerca de la comida, tienen lugar antes de partir éste como gobernador:

“Sancho come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago; sé templado en el beber considerando que el vino demasiado ni guarda secreto ni cumple palabra…”(Cap. 43, II parte) . Don Quijote no era buen comedor como se aprecia en su aspecto, sino que estaba en otros terrenos más espirituales. Cuando sale por primera vez y come en la venta de Juan Palomeque el bacalao “mal remojado y peor cocido” le pareció que estaba comiendo “mejor que un príncipe” soñando, como estaba, en castillos y caballeros andantes. Como hidalgo acomodado que era, tenía la comida asegurada y de ello huye buscando aventuras. “…una olla algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos (huevos con tocino) los sábados, lentejas los viernes y algún palomino de añadidura los domingos…” (Cap. 1, I) . Esta era la dieta habitual de un hidalgo medio en la Castilla del siglo XVII. Que comiese “algo más vaca que carnero” , significaba que su hacienda era modesta, porque hasta finales del S. XIX, el carnero era la carne más apreciada, mucho más que la ternera o vaca; el salpicón, era en la época, el aprovechamiento más sencillo de la carne sobrante de la olla del mediodía, esa carne cocida se cortaba en pedazos menudos a los que se añadía cebolla picada y se aliñaba con aceite, vinagre y sal. Sobre los “duelos y quebrantos “ que comía los sábados, se suele decir que era un simple caldo, pero nos decantamos por creer que eran huevos fritos con torreznos, como piensan otros estudiosos del tema. La costumbre de comer lentejas los viernes, sigue aún arraigada en muchas de nuestras casas. Seguramente, don Quijote las comería sin chorizo ni carne alguna ya que los viernes era obligatoria la abstinencia. Y por último, los domingos solía comer algún palomino. Los palominos o pichones eran símbolo de hidalguía porque los hidalgos solían preciarse de tener palomar en casa y con ellos ennoblecían su mesa los domingos.