ADDENDUM INFORME FINAL AMDEL 1. Agregar los anexos de la 1ª Entrega, (anexo formato de la Encuesta Productiva -Diseño Muestral y otros) Se adjunta en archivo digital anexo formato de encuesta Diseño muestral aplicado en las encuestas. La encuesta se aplicó a una muestra probabilística aleatoria (simple), según subterritorios, localidades y viviendas ocupadas, éstas últimas estimadas sobre la base del Censo de Población y Vivienda 2002 (INE). Su objetivo es levantar información respecto de las características productivas y socioeconómicas de las familias (productores/as) que habitan los subterritorios del Territorio PIRDT AMDEL. Con la finalidad de cumplir con lo propuesto, el porcentaje de error estadístico establecido es de 4,7% (el exigido en los TTR es el 5%). De acuerdo con lo anterior, el total de viviendas que debieran ser encuestadas es de 284, desagregadas según subterritorios: Hualqui, Florida, Santa Juana y Yumbel. De este modo, según criterios estadísticos, la muestra involucraría al 26,5% de los hogares del Territorio PIRDT AMDEL. La información recogida en las encuestas se sistematizó y analizó con sistema SSPS. Comuna

Subterritorios y Localidades INE

N° hogares del Territorio PIRDT AMDEL

Encuestas según cálculo estadístico (95 – 5%)

Florida: Crucero de Guaro; Granerillos; Rahuil.

Territorio PIRDT AMDEL

Hualqui: Barrancas Juntas; Camino San Onofre; La Calle; Toquigua; Ateuco; Santa Lastenia; Santa Rosa; Vegas de Diuca. Santa Juana: Tanahuillin; La Huerta; Torre Dorada; Paso Hondo; Palihue; Colico Yumbel: San Cristóbal; Cerro Parra; El Pajal; El Rosal; Quebrada Honda; Santa Rosa de Choigue (Incluye sector El Pino); Monterrey.

1.072

284

La proporción de encuestas por comuna y subterritorio, de acuerdo al Nº de viviendas/familias por comuna, fue la siguiente:

Comuna Florida Hualqui Santa Juana Yumbel

Subterritorio Circuito Campesino Ruta de las Flores Torre Dorada Cuenca San Cristóbal

N° HOGARES (CENSO 2002)

Porcentaje Subterritorio

Nº encuestas por subterritorio

260

27%

69

190

36%

68

406

27%

111

216

30%

65

1.072

313

2. Agregar en un anexo las Actas de Visión de cada subterritorio, Núcleo Gestor y Validación de los PMDT en tamaño elegible (una hoja por documento). Se adjuntan los originales de actas de 4 subterritorios y actas de validación PMDT respectivas.

3. Subterritorio Torre Dorada. Las obras de Carpetas Asfálticas no están consideradas en las Tipologías PIRDT, debe quedar en el Informe Final indicadas como PIRDT y NO PIRDT. La tipologia de electrificación apunta a apoyar con la infraestructura de electrificación necesaria que apoya en forma directa los ejes productivos identificados ¿Por qué una sede social? Ambos proyectos se incluyen en cartera integrada NO PIRDT del documento de informe final y están vinculados al desarrollo del subterritorio y responden a la demanda priorizada del núcleo gestor. 4. Subterritorio Ruta de las Flores. Cotejar coherencia de resumen de Listado de Perfiles de Proyectos de Infraestructura y Fomento Productivo con la Cartera Integrada (Objetivo Nº 5) con las carteras del PMDT (Objetivo Nº 8) y con la Validación Territorial del PMDT (Objetivo Nº 9) a fin de unificar la información de cada cuadro o planilla. Cotejado y corregido en documento informe final del subterritorio.

5. Subterritorio Cuenca san Cristóbal. Cotejar coherencia de resumen de Listado de Perfiles de Proyectos de Infraestructura y Fomento Productivo con la Cartera Integrada (Objetivo Nº 5) con las carteras del PMDT (Objetivo Nº 8) y con la Validación Territorial del PMDT (Objetivo Nº 9) a fin de unificar la información de cada cuadro o planilla. Cotejado y corregido en documento informe final del subterritorio.

6. Objetivo Nº 1. o Diagramas de Flujo eje productivo y Diagramas de Flujo Producción y Modelos Proveedor-Proceso- Cliente incompletos. Se agrega información que completa los flujos y diagramas de flujo de producción y modelos Modelos Proveedor-Proceso- Cliente

La Crianza de Corderos en el Subterritorio

Actualmente, existe un potencial de desarrollo del rubro ovino en el mercado local, dado por la tendencia al alza de los precios que se observan tanto en ferias de ganado como en venta en predio: En general los precios de los corderos se empinan largamente por sobre los $ 20.000 por cordero, llegando incluso a $ 25.000. En parte esta tendencia se explica por la mayor demanda que representa la exportación de carne ovina por la empresa Carnes Ñuble con su nueva planta capaz de procesar 150.000 corderos por temporada. Hasta ahora, un problema serio para el despegue del rubro ovino lo representaba la limitada demanda y los bajos precios observados, lo que sumía al rubro en un círculo negativo, dado que esta realidad no estimulaba a los productores a invertir y a mejorar los resultados. Esta situación era particularmente crítica para aquellos productores de menor tamaño, que incluso en el análisis actual no disponen de la superficie necesaria como para establecer una unidad ovina de acuerdo al TMR. En la actualidad los productores mantienen una baja carga animal debido al escaso desarrollo de praderas en volumen y calidad. La carga actual bordea las 3 ovejas/ha. Los manejos sanitarios son escasos y no constantes, además falta mejorar aspectos de manejo perinatal y épocas de encaste. Esta realidad poco alentadora, mediante una adecuada inversión en asistencia técnica puede ser mejorada, logrando una menor mortalidad perinatal, mayor rapidez en alcanzar pesos de venta y mayores porcentajes de destete. Todo lo anterior si bien no asegura lograr el criterio de generar el equivalente a un ingreso mínimo mensual (TMR), podría mejorar considerablemente la rentabilidad del rubro y contribuiría a mejorar los ingresos del sistema productivo familiar.

DIAGRAMA FLUJO PROVEEDOR - PROCESO - CLIENTE CRIANZA DE OVINOS DE CARNE Proveedores

Proceso

Cliente

Pariciones

Comercialización (Pascua - Año Nuevo)

Engorda

Hembras de reemplazo Reproductores: Propios y Criaderos Certificados (INIA Cauquenes, San Fabián, VI Region). Concentrados y Veterinaria: Distribuidores Chillán.

►

►

►

Mejoramiento

ovejas

corderitos agostoseptiembre

►

►

Venta de corderos en el predio a intermediarios

►

Venta Directa de corderos en el pueblo (Ferias)

Pastoreo libre Septiembre a Diciembre

carneros Venta Asociativa de Corderos Certificados a Poderes Compradores (Ej: Carnes Ñuble)

Por lo anterior es que la Oportunidad de Negocio propone un programa de inversiones en el mejoramiento de las praderas naturales y artificiales (trébol /ballica), aprovechando los instrumentos afines como el SIRSD con el propósito de aumentar la carga animal a 5 ovejas /ha. Además, se mejora la eficiencia de la pradera al incorporar el cerco eléctrico en el pastoreo.

La oportunidad de Negocio vinculada al mejoramiento de la Infraestructura vial permitiría mejorar el acceso a otros mercados más exigentes (BPA y BPM) pero de mayor capacidad de compra (agroindustria de exportación). Lo anterior, está completamente validado por el Ministerio de Agricultura que a través del INDAP apoya con inversiones subsidiadas (PDI) el encadenamiento de los productores ganaderos y su inserción en mercados de exportación.

DIAGRAMA DE FLUJO PARA PRODUCCION DE CORDEROS SUBTERRITORIO CUENCA SAN CRISTOBAL

Exportación

Consumidor Final Carnicerías, supermercados y otros

Certificació n PABCO

Centros de faenamiento y mataderos regionales

Feria ganadera

Intermediario informal (conchencho)

C L I E N T E

C O M E R C I A L I Z A C I O N

Transportist a

Venta de corderos: sept - dic- febrero

Manejo primavera: crianza, venta: septiembre y verano

Manejo otoño -invierno: monta (febrero – abril), Pariciones: junio – septiembre

Productor Proveedores de genética (carneros, borregas), planteles de la VII y VIII R. Mercado interno Exportación

Proveedores fertilizantes, semillas, agroquímicos pradera y prod. veterinarios

Proveedores de asistencia técnica

P R O C E S O

P R O V E E D O R

La Crianza de Novillos en el subterritorio

El rubro bovino de carne, en el sector de secano del subterritorio Cuenca San Cristóbal, se caracteriza por ser tradicionalista, con escasa inversión productiva, el negocio se sustenta en el aprovechamiento de la pradera natural, de marcada estacionalidad y baja productividad, lo que determina una baja carga animal y bajos y tardíos pesos al momento de la venta. Sin embargo, gradualmente se ha ido observando un creciente mejoramiento de los precios de venta, tanto los pagados en ferias y plantas faenadoras como los obtenidos por los productores en el predio. Esta tendencia se sustenta en una mayor demanda de carne bovina, en alzas en los precios de los productos importados y en una demanda por carne para procesamiento agroindustrial y exportador.

En el subterritorio, este rubro aparece vinculado a productores especializados que poseen praderas mejoradas y que ven en la compra de terneros y su posterior engorda / venta (como novillos) una inversión recuperable en el corto plazo (6-12 meses). Pese a lo señalado, la ausencia de infraestructura adecuada, así como la pobre calidad de las praderas, impide el desarrollo sostenido del rubro, limitando el crecimiento de la masa y el cumplimiento de exigencias técnicas, que permita avanzar a encadenamientos más formales. Por otra parte, la ausencia de conocimientos especializados, dificulta el acceso a mercados más exigentes. En la medida que exista demanda e interés, es posible plantear el encadenamiento entre crianceros y engorderos, que se incorporen a PABCO Bovino y con ello completar la cadena comercial, es decir crianceros PABCO le venden a engorderos PABCO y estos a la agroindustria exportadora. En la actualidad los productores mantienen una baja carga animal (0,5 UA/ha), debido al escaso desarrollo de praderas en volumen y calidad. Paralelamente, la actual infraestructura predial no cumple con las exigencias establecidas por los mercados externos e institucionales para exportar carne bovina (certificación PABCO Bovino). Finalmente, los productores no manejan aspectos de gestión como el establecimiento y mantención de registros, fundamental para respaldar un programa de trazabilidad animal.

DIAGRAMA FLUJO PROVEEDOR - PROCESO - CLIENTE CRIANZA DE BOVINOS DE CARNE - VENTA DE NOVILLOS - "PRODUCTORES ENGORDEROS" Proveedores

Proceso

Aprovisionamiento

Reproductores: Propios y Animales Mejorados. Concentrados y Veterinaria: Distribuidores Chillán, Los Angeles, Cabrero.

Cliente

Engorda (6-12 meses)

Comercialización

Mejoramiento Venta de Novillos (250-300 kilos) en PREDIO (mes según precio)

Compra de Terneros en Predios (antes de invierno)

►

Pastoreo libre suplementacion con ► concentrado, sales minerales, Compra de Terneros en fardos, melaza. Ferias Bulnes, Los Angeles. (antes invierno)

► Venta de Novillos (250-350 kilos) en FERIA (mes según precio)

Posibilidad de venta a Carnes Ñuble según contratos que cumplan Normativa y contratos (PABCO)

La oportunidad de Negocio vinculada al mejoramiento de la Infraestructura vial permitiría mejorar el acceso a otros mercados más exigentes (BPA y BPM) pero de mayor capacidad de compra (agroindustria de exportación). Lo anterior, está completamente validado por el Ministerio de Agricultura que a través del INDAP apoya con inversiones subsidiadas (PDI Bodegas) el encadenamiento de los productores ganaderos y su inserción en mercados de exportación.

DIAGRAMA DE FLUJO PARA PRODUCCION DE NOVILLOS SUBTERRITORIO CUENCA SAN CRISTOBAL

Exportación

Consumidor Final Carnicerías, supermercados y otros

Distribuidores mayoristas y grandes supermercados

Centros de faenamiento y mataderos regionales

Faenadoras extraregionales

C L I E N T E

Engordero

Feria regional

C O M E R C I A L I Z A C I O N

Transportista

Venta de terneros: marzo - mayo Manejo primavera: crianza, periodo de montas

Manejo invierno: pariciones, crianza (julio – octubre)

Productor Proveedores de genética (toros, vaquillas), predios mayores Mercado interno Exportación

Proveedores fertilizantes, semillas, agroquímicos pradera y prod. veterinarios

Proveedores de asistencia técnica

P R O C E S O

P R O V E E D O R

La Crianza de Gallinas de Postura La crianza de gallinas de postura se ha transformado en una importante fuente de ingresos permanentes de los productores AFC, ya sea por la venta de aves faenadas o huevos “de campo” en los mercados locales. Se trata de un manejo extensivo (poco eficiente), donde las aves recorren mucha distancia y son de razas con bajos índices de postura, lo cual hace que este rubro sea considerado como de autosubsistencia.

La ausencia de infraestructura adecuada (gallineros, corrales), así como la pobre calidad de la alimentación, impide el desarrollo de este rubro, limitando el crecimiento de la masa y el cumplimiento de exigencias técnicas, que permita avanzar a encadenamientos más formales. Por otra parte, la ausencia de conocimientos especializados, dificulta el acceso a mercados más exigentes (comercio formal). Paralelamente, la actual infraestructura predial no cumple con las exigencias establecidas por los mercados formales. Finalmente, los productores no manejan aspectos de gestión como el establecimiento y mantención de registros, fundamental para respaldar un programa de trazabilidad animal

DIAGRAMA FLUJO PROVEEDOR - PROCESO - CLIENTE CRIANZA DE AVES DE POSTURA - VENTA DE HUEVOS Proveedores

Plantel de Reproducción de Aves Mejoradas. Concentrados y Veterinaria: Distribuidores Chillán, Los Angeles, Cabrero.

Proceso

Cliente

Aprovisionamiento

Crianza hasta Postura (6-12 meses)

Compra de Pollitas de raza en Avícolas Especializadas

Alimentación con concentrado, mezclas de granos, sales minerales y pastoreo.

Comercialización

Mejoramiento ►

►

►

Venta de Huevos Clasificados según calidad

Posibilidad de venta en Supermercados o Comercio establecido en ciudades

DIAGRAMA DE FLUJO PARA PRODUCCION DE GALLINAS DE POSTURA SUBTERRITORIO CUENCA SAN CRISTOBAL

Plantel de Reproducción

Venta de pollitas de razas ponedoras

Crianza de ponedoras

Producción de huevos Clasificación

Venta de “gallinas de campo” (gallina de desecho)

Comercialización

Ferias Rotativas Circuitos Turismo Rural

Clientela Cautiva (”caseras”)