AGRICULTURA URBANA VERTICAL, UNA PROPUESTA PAISAJISTICA Y PRODUCTIVA Zulma Lorena Duran H.; Oscar Leonardo Quintero; Julián Ramírez Universidad Nacional Abierta y a Distancia; Plantar Jardines Verticales; Universidad Nacional de Colombia

ANTECEDENTES • Jardines verticales Patente de Patrick Blanc 1988- 2008 • Numero creciente de empresas en Colombia • Escasa normatividad de fomento a estos sistemas

Jardín Botánico de Bogotá, 2015 Fuente: Zulma Duran

Drew School, San Francisco, 2011 Fuente: http://www.verticalgardenpatrickblanc.com/

ANTECEDENTES Agricultura urbana: Bogotá, Medellín, Popayán, entre otras Jardines productivos urbanos

• Aprovechamiento espacios urbanos • Cosmovisión Muisca (formas geométricas) • Diversidad de plantas • Producción orgánica • Lugar de prácticas e investigación • Fuente de trabajo • Venta de productos cosechados

Fuente: Higuera J., 2010

ANTECEDENTES • Modelos huertas verticales actuales – Jardín Botánico de Bogotá

ANTECEDENTES Modelos huertas verticales actuales

$ 50.000/cada módulo

Fuente: Vertín Uso de tierra como sustrato, sin riego automático, sin recirculación de agua

PROBLEMA a esto Como pasar de esto

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Sistemas no tan estéticos Pesados Ocupan mas espacio Salinización de sustrato No recirculan agua

• • •

Mas livianos Mas densos – estéticos Más duraderos

SITIO DEL PROYECTO Localidad de Usaquen Temperatura media 14 °C Humedad relativa 80% Precipitación 950mm/año Régimen bimodal lluvias

Vivienda privada – terraza Muro orientación sur-occidental Dimensiones: 3.3m largo, 1.3m alto

CRITERIOS DISEÑO Huerta 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Hortalizas y aromáticas más consumidas Oferta de plántulas – Centro de Biosistemas JTL Efectos alelopáticos entre plantas Adaptación a condiciones estructura vertical Adaptación a condiciones luz, temperatura Contraste de colores

HUERTA DISEÑADA 1

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Especie Lechuga 20, Rugula 15 Perejil 15, Cilantro 20 Apio 15 Espinaca 15 Ruda Toronjil Albaca Menta Salvia Tomillo

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Convención L Rg P C Ap E R Tr Al M Sl T

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PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO HIDROPONIA • Sustrato liviano, inerte, poroso: cascarilla de arroz. • Solución nutritiva integral: macro y micro nutrientes • Riego eficiente: goteo • Recirculación de agua: drenaje, almacenamiento, bombeo, riego, drenaje.. • Equipos de control sencillos: temporizadores, cinta pH, conductivimetro.

Disminuye pH agua y aumenta conductividad agua

PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO AGRICULTURA ECOLÓGICA • Uso de fijadores de nitrógeno: micorrizas • Uso de plantas protectoras: repelentes: albahaca, salvia, menta • Diversidad: genera protección contra los insectos • Uso de EM: mayor disponibilidad de nutrientes, mejora sistema inmunológico • Marigold: cultivo trampa mosca blanca que ataca la ruda, hortalizas). • Uso productos ecológicos: fungicida orgánico (Azuplant), insecticida orgánico (Agroneem).

SISTEMA DE RIEGO • Sistema riego: cada planta tiene un gotero que irriga promedio 2.2L/h, tiempo de riego: 1h/día distribuido. Riego diario 50Litros • Canaleta drenaje, capacidad: 30 litros • Referencias teóricas demanda agua: 1L/m2

CONSTRUCCIÓN Parte 1 Instalación punto de luz - agua

Instalación tanque agua

Instalación canaleta drenaje Anclaje estructura soporte pared

Puesta geotextil

CONSTRUCCIÓN Parte 2 Instalación sistema de riego Puesta de sustrato

Siembra plántulas

Riego

Siembra: 1 agosto 2016 Fuente: Zulma Duran

RESULTADO

Foto: Huerta 4 Septiembre 2016 Fuente: Zulma Duran

PRODUCCIÓN Especie Lechuga 20, Rugula 15 Perejil 15, Cilantro 20 Apio 15 Espinaca 15 Total hortalizas: 102 Ruda Romero Toronjil Albaca Menta Salvia Tomillo Total aromáticas: 36

Cosechas/año Plantas /m2* 8-10 12 5-7 30 10-12 20 10-12 30 8-10 9 10 50

Cortes semanales después de 3 meses de sembrada

*Fuente: Rosas, A. 2009

Área huerta = 4.6m2 138 plantas sembradas Plantas/m2 = 30 Producción kg/m2 = Aprox. 10 Producción total (4.6m2)= 42,6kg cada 2 meses

MANTENIMIENTO • • • • • • • •

Inspección visual de sanidad de las plantas (diario) Abonado con frecuencia periódica (semanal) Monitoreo sales disueltas, pH, oxígeno disuelto (trimensual). Control de conductividad, no debe pasar los 800 uS/cm. Limpieza de tanque de almacenamiento, cambio de agua Limpieza de filtro (semestral) Resiembra de plántulas que se cosechan Aplicación de productos biológicos

COSTOS DEL SISTEMA Inversión Ítem

Inversión Descripción

Materiales

Perfiles de acero galvanizado, lámina impermeabilizante, geotextil, sistema de riego que incluye manguera, goteros, bomba, accesorios para la instalación. Sustrato preparado para siembra, fertilizante y enmiendas biológicas para las plantas.

Mano de obra

Diseño huerta, Alistamiento materiales, Construcción del sistema

Plantas Total

Plántulas.

$ 800.000

Inversión costo metro cuadrado $ 176.000 Para una durabilidad de 5 años: Metro cuadrado: $35.200/año o $3.000/mes

COSTOS DEL SISTEMA Mantenimiento Mantenimiento Descripción

Ítem

Fertilizante mensual bioinsumos 2 mantenimiento/año Reposición plantulas 0.3 m3/mes

Insumos Mano de obra Plantas Agua Total

Costos mes 15,000 6,667 33,333 3,333 3,401 60.000

Costo por hortaliza $600 ¿Cuánto se gasta al mes en hortalizas? ¿Cuál es la calidad de las hortalizas que se compran en el mercado?

VENTAJAS • Sistema liviano • Estético • Uso cascarilla de arroz puede ayuda a controlar pH (aumenta alcalinidad) • Producción permanente • Alimentos limpios • Sistema duradero • Aprovechamiento de espacios verticales

LIMITACIONES • Costo de inversión • Costo de mantenimiento • Requerimiento de equipos para control de la calidad del agua • Dependencia energía eléctrica

¿QUE SIGUE? • Determinación de rendimientos Kg/m2 • Alternativas para el control de la calidad del agua sin químicos. • Diseños integrados para aprovechamiento de aguas lluvias y energías alternativas.

CONCLUSIONES • Los jardines verticales se pueden convertir en huertas verticales productivas. • El uso de cascarilla de arroz es efectivo en jardinería vertical. • La agricultura urbana vertical puede usarse como estrategia de soberanía alimentaria y para generación de ingresos.

SISTEMA COMPLETO

Fuente: Zulma Duran

Fecha: 21 agosto 2016

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