ALTA COCINA DEL NORTE

Para arrancar o compartir Anchoas de Getaria Boquerones en vinagre de manzana y aroma de naranja Habitas salteadas con cecina de Angus y pasas de Corinto Paté de centollo con alioli de jengibre Volandeiras gallegas en salsa de oricios Ensalada de pimientos asados al roble con un toque de comino y melva canutera de la almadraba Ensalada de rulo de cabra con pasas, cherrys horneados y vinagreta de miel de caña

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Cazuelitas y Tablitas de toda la vida Choricitos a la sidra Patatas a la asturiana con Cabrales a la Sidra Lacón a la gallega con pimientos encebollados Pimientos de Padrón Bonito a la sidra y gulas del norte

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Nuestros Pulpos Pulpo Pulpo Pulpo crema

A Feira A Rella a la brasa caramelizado acompañado de de cachelos y Cabrales

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La Cuchara de DELIC Fabada asturiana tradicional Fabes con almejas y boletus Fabes con jabalí salvaje Pochas navarras con perdiz de campo Cebollas de Luarca rellenas de bonito del norte Olla ferroviaria de alubias rojas Pisto con jamón de pato navarro y escamas de queso Idiazábal

Nuestras Croquetas 14 16 14 14 12 14 10

Con dos huevos Huevos rotos con jamón o choricitos a la sidra Huevos rotos con picadillo de jabalí o con crema de Cabrales a la sidra

6 8

Servicio de mesa y pan de pueblo

1,5

Rabo de toro Setas y boletus Queso Idiazábal Chipirones en su tinta Champiñón al ajillo Surtido de croquetas (2 de cada especialidad)

8 8 8 8 8 10

1. CLÁSICO (Ternera asturiana (I.G.P.), jamón serrano y queso) 2. LIGERITO (Ternera asturiana (I.G.P.), jamón serrano, queso y verduritas de temporada braseadas como calabacín, pimiento rojo y pimiento verde) 3. MONTAÑÉS (Ternera asturiana (I.G.P.), cecina de Angus, queso de rulo de cabra y un pequeño toque de cebolla caramelizada) 4. DEL BOSQUE (Ternera asturiana (I.G.P.), jamón serrano, queso, setas del bosque y boletus y un pequeño toque de cebolla caramelizada) 5. DEL CASERÍO (Ternera asturiana (I.G.P.), setas del bosque y boletus, queso de Cabrales (D.O.), bacon y pimientos del piquillo de Lodosa) 6. SEÑORITO (Ternera asturiana (I.G.P.), foie de pato y cebolla caramelizada) 7. JABALÍ (Ternera asturiana (I.G.P.), picadillo de jabalí y queso de Cabrales (D.O.))

8. GALLEGUITO (Ternera asturiana (I.G.P.), lacón A Feira y queso de tetilla (D.O.) y piquillos encebollados)

CACHOPO 15€

por persona. Mínimo 2 personas.

CACHOPO ACOMPAÑADO DE UNA ENSALADA DE LA HUERTA, PATATAS, PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE LODOSA BRASEADOS, DOS SALSAS, UNA BOTELLA DE NUESTRA SIDRA NATURAL Y POSTRE. Disponemos de cachopos aptos para celíacos en todos sus tipos. Indíqueselo al camarero para que se los sirvamos.

EXPERIENCE 9. PICANTE (Ternera asturiana (I.G.P.), queso y chorizo superpicante, pimientos del piquillo, salsa picante asturiana y pimientos de Padrón) 10. EUSKALDUN (Ternera Asturiana (I.G.P.), Morcilla de Beasaín, queso Idiazábal y piquillos encebollados) 11. DEL CAMPO (Ternera asturiana (I.G.P.), dulce de manzana, setas y queso Cabrales (D.O.)) 12. PAISANO (Ternera asturiana (I.G.P.), jamón, virutas de queso de oveja, champiñón al ajillo y cebolla pochada) 13. SUREÑO (Ternera asturiana (I.G.P.), bacon, pimientos verdes fritos, queso brie y mermelada de tomate) 14. SIDRERO (Ternera asturiana (I.G.P.), chorizo a la sidra y queso) 15. SIN QUESO (Ternera asturiana (I.G.P.), revuelto de champiñones y setas, jamón y dátiles)

Duelo de

cachopos

12 comensales 12 cachopos Sólo puede quedar uno *12 cachopos acompañados de ensalada de la huerta, patatas, pimientos del piquillo de Lodosa braseados, dos salsas y una botella de nuestra sidra natural para cada comensal.

Experiencias

25€

por persona. Mínimo 2 personas.

EL HAMBURGUESOTE DEL CHAVALOTE ¡Sólo apta para Chavalotes del Norte! Una hamburguesa de 1 KILO de auténtica carne de buey vasco acompañada de lechuga, tomate, cebolla morada, beicon, piquillos, queso cheddar, cebolla caramelizada y huevo frito.

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Tenemos a tu disposición la lista de alérgenos de nuestros platos. Solicítala a nuestro personal. Los productos de dicha lista, independientemente de sus alérgenos propios, pueden contener trazas de cualquier otro alérgeno debido a los procesos de elaboración. http://delicexperience.com/alergenos

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