VISIÓN INDUSTRIA FRUTÍCOLA CHILENA Seminario: “Desafíos productivos, laborales y de competitividad para la fruticultura de la zona centro sur” - SNA

Antonio Walker P. Presidente

SAN FERNANDO, AGOSTO 04 DE 2010

Nuevo directorio

Somos mucho más de lo que representamos en el PIB

Desarrollo de la Presentación

1.- Una industria pujante, motor de desarrollo

P R O Y E C C I Ó N

Productores

18.860 < 5 Há. (Autoconsumo - M. Interno) 27.917 Productores

9.057 X = 21,2 Há (Dedicados Exportación)

Magnitud de la industria

US$ 9 mil millones

US$ 2 mil millones US$ 1.500 millones

CADENA DE PRODUCCIÓN NACIONAL

Magnitud de la industria

250 millones de cajas exportadas

CADENA DE COMERCIALIZACIÓN

Cadena de costos por caja de manzanas Valor supermercado: US$ / Caja 32,34

Valor CIF: US$ / Caja 18,56 (57,39%)

Cadena de costos por caja de manzanas Valor CIF: US$ / Caja 18,56 (57,39%)

Valor FOB: US$ / Caja 11,85 (36,61%)

Cadena de costos por caja de manzanas Valor FOB: US$ / Caja 11,85 (36,61%)

Costo exportación: US$ / Caja 7,35 (22,73%)

Cadena de costos por caja de manzanas

Retorno huerto: US$ / Caja 4,50 (13,91%)

Superficie frutícola nacional Especie Uva de mesa Palto Manzano rojo Olivo Nogal Cerezo Ciruelo europeo (deshidratado) Arándano Duraznero tipo conservero Kiwi Naranjo Manzano verde Limonero Almendro Otras Total Fuente: Censo Agropecuario 2007

En formación (ha) 9.326,13 8.410,56 3.947,54 6.857,63 5.218,03 4.283,08 5.086,57 5.994,80 1.326,80 3.071,74 1.788,20 1.200,86 872,34 2.163,11 9.721,90 69.269,29

En producción (ha) 53.084,69 30.892,03 24.297,84 9.661,96 9.365,74 9.156,39 7.015,93 4.767,85 8.950,62 6.877,13 7.443,26 7.750,98 6.984,01 5.553,50 47.353,51 239.155,44

Total (ha) 62.410,8 39.302,6 28.245,4 16.519,6 14.583,8 13.439,5 12.102,5 10.762,7 10.277,4 9.948,9 9.231,5 8.951,8 7.856,4 7.716,6 57.096,41 308.445,73

Evolución de la superficie frutícola chilena 308.446 203.226

207.643

1994

1998

177.500

116.680

52.900

1965

65.670

1974

Fuente: Ciren-Corfo - INE 2007 - ODEPA

79.471

1979

1984

1989

2007

Principales especies según superficie plantada

Distribución de las exportaciones de fruta fresca según destino (Cajas - Temporada 2008/2009) USA/Canadá: USA/Canadá: 108.711.434 108.711.434

Europa: Europa: 85.808.498 85.808.498

Latinoamérica: Latinoamérica: 29.092.014 29.092.014

Lejano Lejano oriente: oriente: 23.435.960 23.435.960 Medio Medio oriente: oriente: 7.826.081 7.826.081

Posición de Chile en el contexto mundial (exportaciones)

Nº 1 Nº 2 Nº 3 Nº 4 Nº 5

Desarrollo de la Presentación

2.- Piedras en el camino

Evolución valor del dólar vs valor UF

Evolución valor del dólar 2009 vs 2010

¿Por qué pérdida de competitividad?

US$ 1,99 valor libra manzana 25,2 2001

40,0 Dólares x U.F.

2010

Reajuste de la mano de obra 2000 - 2010

Efecto de la crisis financiera ¿El capital de trabajo que Ud. utiliza, fundamentalmente proviene de:?

Tipo crédito para la agricultura

Tarifado eléctrico horas punta

Ley laboral amigable

Desigualdad del mundo urbano y rural

Autocrítica

• Individualismo. • Investigación aplicada. • Asociatividad. • Industria atomizada, fragmentada. • Calidad desuniforme. • Imagen país. • Mis incapacidades o limitaciones • Capacitación.

Desarrollo de la Presentación

3.- desafíos / oportunidades

Oportunidades • Crisis afectó más a países desarrollados. • Países con mayor población están. aumentando su Ingreso per cápita. • El consumo de alimentos es el último en deprimirse en una crisis. • Conciencia que frutas y verduras son una alternativa sana y económica de alimentación. • Fortaleza e innovación empresarial chilena. • Fuerte alianza Público-Privada (100 mil hectáreas próximos 10 años).

COSTOS DE IMPLANTACIÓN DE UN HUERTO DE MANZANOS POR HA. EN ALTA Y BAJA DENSIDAD

COSTOS DE PRODUCCIÓN DE MANZANOS GALA

ESPECIE VARIEDAD PRODUCCIÓN TOTAL KG/HA RENDIMIENTO DE EXPORTACION DE HUERTO CAJAS EXPOR. EQUIVALENTES (18,2 Kg) DENSIDAD DE PLANTACION HAS ANALIZADAS JORNADAS POR HÁ COSTO JORNADA US$ T/C $

530

1.- COSTOS DIRECTOS: MANO DE OBRA INSUMOS USO MAQUINARIA TOTAL

MANZANOS ROYAL GALA 62.000 68% 2.316 889 PLANTAS/HA 1 Ha. 229,00 25

2.- COSTOS INDIRECTOS: US$ / HÁ 5.725 2.237 1.958 9.920

% 52% 20% 18%

3.- COSTO TOTAL US$ / HA COSTOS KILO PRODUCIDO / US$ COSTO CAJA EMBALADA / US$

US$ / HÁ 848 332 1.180

GASTOS ADMINISTRACIÓN GASTOS GENERALES TOTAL INDIRECTOS

11.100 0,18 4,79

(LLEVANDO EL 100% DE LOS COSTOS)

100%

RESUMEN DE LABORES Y JH/HÁ Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

LABOR RALEO COSECHA PODA DÍAS DE LLUVIA RIEGO CONTEO JEFE DE CUADRILLA ACORDONAR RAMILLAS AMARRA PULVERIZACIONES DESBROTE FERTILIZACIÓN REPLANTE/PLANTA SECAS HERBICIDA SIERPES CERCOS VERDES

JH/HA. 57 56 17 15 8 6 6 6 5 5 4 4 4 3 3 3

% 24,9 24,5 7,4 6,6 3,5 2,6 2,6 2,6 2,2 2,2 1,7 1,7 1,7 1,3 1,3 1,3

Nº 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

LABOR MONITOREO CURAR CANCRO RANA-TRITURADOR DESINF.CORTES DE PODA CHIMENEA ASEO CAMPO ENSAYO EXTINCIÓN CAPACITACIÓN VACACIONES COLOCAR ISOMATE/RAK MANT. RIEGO RELLENO ZANJAS PERMISO CALICATA POLINIZACIÓN TOTALES

JH/HA. 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 229

% 1,3 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,4 0,4 0,4 0,4 100

SIMPLIFICAR MANEJO DE HUERTO:

1.- PODA 2.- RALEO: QUÍMICO Y MANUAL 3.- ARCURA DE RAMAS 4.- CONTROL DE MALEZAS 5.- FERTILIZACIONES 6.- CONTROL FITOSANITARIOS 7.- RIEGO 8.- ORDEN Y LIMPIEZA DE LOS CAMPOS 9.- BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA) 10.- BUENA COSECHA.

10 LABORES FUNDAMENTALES

Desarrollo de la Presentación

4.- Mecanización

EFICIENCIA EN EL MANEJO DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN

1.- TECNIFICACIÓN DE LOS HUERTOS 2.- HUERTOS PEATONALES (M9) 3.- POTENCIAL PRODUCTIVO ALTO 4.- ADMINISTRACIÓN LABORAL EFICIENTE 5.- SIMPLIFICAR EL TRABAJO EN LOS HUERTOS (DISMINUIR EL Nº DE LABORES) 6.- MECANIZACIÓN

Desarrollo de la Presentación

Productividad “LA GESTIÓN NO SE PUEDE AGOTAR SOLAMENTE EN EL CONTROL DE LOS COSTOS, SINO QUE DEBE BUSCAR CÓMO AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD” ¿CÓMO AUMENTAR LOS INGRESOS?

FACTORES MÁS INCIDENTES EN LA RENTABILIDAD DE UN HUERTO FRUTAL

- PRECIO - PRECOCIDAD - POTENCIAL PRODUCTIVO - VALOR DE LA INVERSIÓN INICIAL - MANEJO EFICIENTE DE LOS COSTOS

VPN según densidad y tipo de planta 25.000

VPN (US$)

20.000

Acumulado 5ª hoja =

184 ton/ha

15.000

126 ton/ha

10.000

69 ton/ha

5.000 0 1.000 -5.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

-10.000 -15.000 De nsidad (plantas/ha)

Sin laterales

PROF. OSCAR CARRASCO, U. DE CHILE

4 – 6 laterales

Dólar = $550

8 – 10 laterales

RIEGO TECNIFICADO

CALIDAD DE LA PLANTA

DENSIDAD ESTRUCTURA

ARQUEO DE RAMAS

PORTAINJERTO

PREPRACIÓN DE SUELO

SISTEMA DE CONDUCCIÓN

RENDIMIENTO ACUMULADO MÍNIMO NECESARIO PARA OBTENER RENTABILIDAD EN MANZANAS BICOLOR

PROF. OSCAR CARRASCO, U. DE CHILE

Desafíos

Generación de empleos

150.000 Permanentes 450.000 Empleos Directos

300.000 Temporeros Significativa generación de empleos indirectos: transporte, servicios, proveedores

Fuerza laboral nacional v/s fuerza laboral agrícola MANO DE OBRA: PRINCIPAL LIMITANTE PARA EL CRECIMIENTO FRUTÍCOLA

10,8%

19,5%

Fuente: INE

Empleo Minería vs Fruticultura

Sector minero genera 3 empleos

Por cada US$ 1.000.000 exportados

Sector frutícola genera 157 empleos

Millones US$/Fob Minería 31.183 Fruticultura 2.859

Ocupación 92.540 450.000

Actualmente trabajamos en:

Actualmente trabajamos en: Asociatividad entre productores Mercado local pequeño Tamaño de los productores promedio 20 Hàs. Mercado internacionales de comodities

Mercado Local

Mercados internacionales

Competencia

Asociatividad Complemento

SENSIBILIZACIÓN AUTORIDADES

En Chile, compradores de todo el mundo, buscan su producto: Argentina – Bolivia – Brasil – China - Colombia - Corea del Sur - Costa Rica – Ecuador - Emiratos Árabes – España - Estados Unidos – Francia – Holanda – India Inglaterra – Italia – México – Panamá – Perú – Senegal Suecia

Qué hacemos en la actualidad

• Preocupación Permanente • Defensa del gremio • Comités de productores y exportadores • Promoción en el exterior • Investigación • Análisis de liquidaciones • Instancias participativas, comisiones, asesorías • Mejoramiento contínuo: Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2000

Qué hacemos en la actualidad

• Preocupación Permanente • Defensa del gremio • Comités de productores y exportadores • Promoción en el exterior • Investigación • Análisis de liquidaciones • Instancias participativas, comisiones, asesorías

Qué hacemos en la actualidad

Comunicaciones Generales • Informes de precios y estadísticas • Revista Fedefruta • Sitio Web Internet – El Fruticultor