Aplega l’estiu. És hora d’anar de tapes per Morella! Llega el verano. ¡Es hora de ir de tapas por Morella!

Els bars i restaurants de la localitat tornen a unir-se per oferir els millors productes en xicotets i saborosos mossos. Aquest any, augmenten les possibilitats de gaudir de les tapes, ja que els bars oferiran dues tapes que es renovaran cada quinze dies. Pots gaudir d’elles i acompanyar-les d’aigua, vi o cervesa per només 3 euros. A més, els restaurants serviran originals menús elaborats amb xicotets plats, que et permetran gaudir de la cuina morellana d’una forma diferent. Ja saps, és hora de gaudir de les tapes morellanes! Los bares y restaurantes de la localidad vuelven a unirse para ofrecer los mejores productos a pequeños y sabrosos bocados. Este año, aumentan las posibilidades de disfrutar de las tapas, ya que los bares ofrecerán dos tapas que se renovarán cada quince días. Puedes disfrutar de ellas y acompañarlas de agua, vino o cerveza por sólo 3 euros. Además, los restaurantes servirán originales menús elaborados a base de pequeños platos, que te permitirán degustar la cocina morellana de una forma diferente. Ya sabes, ¡es hora de disfrutar del tapeo morellano!

Casa Pere

Blasco de Alagón 22 T. 964 16 02 15 1a Quinzena / 1ª Quincena

• Foie mi-cuit amb mango i galeta de “carajillo” Foie mi-cuit con mango y galleta de carajillo • Carbassó, tomàquet concasse, feta i tapenade d’olives negres Calabacín, tomate concasse, feta y tapenade de aceituna negra 2a Quinzena / 2ª Quincena

• Montadet de raïm saltejat, brull i nous Montadito de uvas salteadas, requesón y nueces • Cruixent de bacallà amb salsa de pebrot groc Crujiente de bacalao con salsa de pimiento amarillo 3a Quinzena / 3ª Quincena

• Salmó marinat amb farigola i verduretes Salmón marinado al tomillo y verduritas • Pasta de full de pebrot rostit amb oli d’alfàbega Hojaldre de pimiento asado con aceite de albahaca Aigua Lanjaron o cervesa 1/3 Carlsberg

Agua Lanjaron o cerveza 1/3 Carlsberg

Bar Blasco

C/Blasco de Alagón 18 T. 964 16 08 88

• Montadet Montadito • Croquetes de cecina de la Todolella i porro Croquetas de cecina de la Todolella y puerro

Bar Prats

Virgen del Pilar 24 T. 964 16 01 60

• Mandonguilles de calamars Calamars, ou, pa, all, julivert, brou de peix i farina Albondigas de calamar Calamar, huevo, pan, ajo, perejil, caldo pescado y harina • Torraeta rabo de bou Rabo de bou, poma caramelitzada i salsa al Pedro Ximenez Tostada rabo de ternera Rabo de ternera, manzana caramelizada y salsa balsámica al Pedro Ximenez

Qué de Qué

C/ Segura Barreda 16 T. 964 16 07 29

• Rellom de porc amb salsa mojo picón Solomillo de cerdo con salsa mojo picón • Torraeta de pollastre amb escabetx amb salsa de mostassa Tostada de pollo escabechado con salsa de mostaza

Bar Xuso

C/ Segura Barreda, 22 T. 964 17 30 50

• Tartaleta amb crema de xampinyons i poma caramelitzada Tartaleta con crema de champiñones y manzana caramelizada • Rotllets de pollastre amb creïlla al forn i salsa de formatge blau Rollitos de pollo con patata al horno y salsa de queso azul

Bar Fausto

C/ Blasc d’Alagó, 46. T. 629 18 25 90

• Anques de Granota Ancas de Rana • Bomba cassolana amb salsa brava Bomba casera con salsa brava

Bar Mas de Ferré Carretera CV-12 s/n,

T. 666 97 44 38

• “Vieira”a la brasa farcida amb veloutée de crustacis Vieira a la brasa rellena con veloutée de crustaceos • Torrada-BIG de Roast-Beef amb fulles embarraes amb salsa de mostassa a l’antiga de Dijón Tostada-BIG de Roast-Beef con hojas nobles embarradas en salsa de mostaza antigua de Dijón • Semifred de marisc i carbassò baby amb teula de yuka i mousse de cabratxo tostat Semifrio de marisco y calabacín baby sobre teja de yuka y mousse de cabracho tostado

Bar Prats

Virgen del Pila, 24 T. 964 16 01 60

• Miques amb Xoriç

• Migas con Chorizo

• Tosta de puré de creïlla, all-i-oli i polp

• Tostada de puré de patata allioli y pulpo

• Mandonguilles de calamars

• Albóndigas de calamar

• Tosta de rabo de bou

• Tostada de rabo de ternera

• Collà

• Cuajada

• Café

• Café

Beguda no inclosa

Bebida no incluida

Preu: 10€

La Fonda

www.lafondamorella.com

Callejón García, 21 T. 964 17 31 81

• Aperitiu de Benvinguda • Torrades de formatge El Pastor de Morella • “Ensaladilla “de marisc • Revolt de bolo • Espàrrecs verds amb formatge i pernil • Polp amb fabes

• Aperitivo de bienvenida • Tostadas con queso El Pastor de Morella • Ensaladilla de marisco • Revuelto de bolo • Espárragos verdes con queso y jamón • Pulpo con habitas

• Cruixent de pollastre campero amb xampinyons

• Crujiente de pollo campero con champiñones

• Crep de macedònia amb gelat

• Crep de macedonia con helado

Beguda no inclosa Mínim 2 persones

Preferiblement taula completa

Bebida no incluida Mínimo 2 personas

Preferiblemente mesa completa

Preu:

22€

Marqués de Cruïlles C/ Hospital s/n T. 682 27 02 53

• Pintxo de fruita amb xocolata.

• Pincho mousse de alcachofa con jamón a la plancha • Pincho mousse de setas con queso Pastor de Morella • Croquellana de rape • Croquellana de morcilla y piquillo • Tartaleta de setas • Tataki de atún a la trufa melanosporum • Trocito de presa ibérica Pincho de fruta con chocolate

Vi Albufera D.O València Aigua, café i xupito

Vino Albufera D.O València Agua, café y xupito

• Pintxo mousse de carxofa amb pernil a la planxa • Pintxo mousse de bolets amb formatge Pastor de Morella • Croquellana de rap • Croquellana de botifarra i piquillo • Tartaleta de bolets • Tataki de tonyina a la tòfona melanosporum • Trosset de presa ibèrica

Preu:

20€

Rey don Jaime

www.reydonjaimemorella.com

C/ Juan Giner, 6 T. 964 16 09 11

• Mussolina de paté de xai • Pastís de gambes i peix • Musclo amb escabetx sobre tàrtar de carbassó • Milfulls de tomàquet, salmó marinat i alvocat, regat amb vinagreta • Rissoto de xampinyons i parmesà amb foie • Secret d’ibèric rostit, farcit amb verdures de temporada • Coulis de maduixes amb gelat de mango Beguda no inclosa

• Muselina de paté de cordero • Pastel de gambas y pescado • Mejillón en escabeche sobre tartar de calabacín • Milhojas de tomate, salmón marinado y aguacate, bañado de vinagreta • Rissoto de champiñones y parmesano con foie • Secreto de ibérico asado, relleno de verduras de temporada. • Coulis de fresas con helado de mango Bebida no incluida

Preu:

22€

Pizzeria Lola

C/ Blasco de Alagón, 21 T. 964 16 03 87 TAPES SALADES

• Nostra Gilda&Cia • Sardina en escabetx casolà sobre pebrots, ceba i coca d’oli • Xapata amb espinacs saltejats, ou de guatlla i mozzarela de buffalla • Tartar de tonyina amb alvocat i soja • Raviolis de manetes de porc amb carbassó i crema d’all confitat • Caneló de salsitxes, mató i bolets amb salsa de formatge Idiazábal TAPES DOLCES

• “Xupito” de crema de llimona • Pastís de tres llets amb crema inglesa

TAPAS SALADAS

• Nuestra Gilda&Cia • Sardina en escabeche casero sobre pimientos, cebolla y coca de aceite Chapata con espinacas salteadas, huevo de codorniz y mozzarela de buffalla • Tartar de atún con aguacate y soja • Raviolis de manitas de cerdo con calabacín y crema de ajo confitado • Canelón de salchichas, requesón y setas con salsa de queso Idiazábal TAPAS DULCES

• Chupito de crema de limón • Tarta de tres leches con crema inglesa

Beguda no inclosa

Bebida no incluida

Es recomana reservar

Se recomienda reservar

Mínim 2 persones i taula completa

Mínimo 2 personas y mesa completa

Preu:

20€

DALUAN

www.daluan.es

Callejón Cárcel, 4 , T. 964 16 00 71 APERITIUS

APERITIVOS

Seguim

Seguimos

Continuem

Continuamos

Acabem

Terminamos

Per refrescar

Para refrescar

Per a postres

De postre

Per al café

Para el café

Beguda no inclosa

Bebida no incluida

• Carpaccio de tòfona d’estiu • Cristalls de pernil i pinyons • Amanida líquida • Croquetes morellanes • Coca d’albergínia, anxoves, formatge i bombons de verdures • Vedella freda amb gelat de tàrtara • L’ostra i la seva perla • Saladures • Versió de l’all i pebre • Arròs melós, bolets i tòfona • La nostra horta • L’ou en el niu • La caixeta de sacarina Daluan

• Carpaccio de trufa de verano. • Cristales de jamón y piñones. • Ensalada líquida. • Croquetas morellanas. • Coca de berenjena, anchoas, queso y bombones de verduras. • Ternera fría con helado de tártara. • La ostra y su perla. • Salazones. • Versión del ”all i pebre” • Arroz meloso, setas y trufa. • Nuestra huerta • El huevo en el nido • La cajita de sacarina Daluan Preu:

40€

Fonda Moreno

www.ladondamoreno.com

C/ Sant Nicolás, 12 T. 964 16 01 05

• Filipino de formatge d’ovella amb melmelada de tomàquet • Coc d’oli amb sardina fumada • Crema de galeres • Cistell de creïlles amb cruixent de pernil i ou de guatlla • Caneló de carn amb tòfona • Croquetes de bolets variades • Montadet de carrilleres de ternera • Collà de xocolata • Café

• Filipino de queso de oveja con mermelada de tomate • Coca de aceite con sardina ahumada • Crema de galeras • Cesta de patatas con crujiente de jamón y huevo de codorniz • Canelón de carne con trufa • Croquetas de setas variadas • Montadito de carrilleras de ternera • Cuajada de Chocolate • Café

Beguda no inclosa

Bebida no incluida

Sols per a sopar

Solo cenas

Mínim 2 persones

Mínimo 2 personas

Preu:

20€

Mesón del Pastor

www.mesondelpastor

Cuesta Jovaní, 5 T. 964 16 02 49 Per obrir boca

• Vermut de diumenge, cones i boquerons quadrats Començarem amb tapes fredes

• Sopa picant de síndria amb berberetxos • Ceviche de llangostins amb marinada de fruites tropicals • Collà d’espàrrecs blancs, virutes de foie i pols de pernil

Continuem amb les nostres tapes calentes

• “Vieira” cuïta damunt api-nap i caviar de taronga sanguina • Empanadilles de xipirons amb la seua tinta i peixet fregit Per acabar:

• Magret d’ànec i cireres

Para abrir boca:

• Vermut de domingo, cortezas y boquerones cuadrados

Empezaremos con tapas frías:

• Sopa picante de sandia con berberechos • Ceviche de langostinos con marinada de frutas tropicales • Cuajada de espárragos blancos con sus yemas, virutas de foie y polvo de jamón Continuamos con nuestras tapas calientes:

• Vieira asada sobre apio-nabo y caviar de naranja sanguina • Empanadillas de chipirones en su tinta y pescadito frito Para terminar:

• Magret de pato y cerezas • Litchi i yuzu amb sopa freda • Litchi y yuzu con sopa fría de te verd de té verde • Gofre de chocolate • Gofre de xocolata • Petit fours • Petit fours De postre:

Beguda no inclosa Mínim 2 persones

De postre:

Bebida no incluida Mínimo 2 personas

Preu:

26€

Cardenal Ram

www.hotelcardenalram.com

Cuesta Suñer, 1 T. 964 16 00 46

• All blanc amb sabor a mar • Tonyina fumada amb salsa gelificada de soja i llima • Escalivada amb bacallà fumat i salsa de cítrics • Milfulls de botifarra i foie micuit • Triangle de pasta de full farcit amb ànec confitat, pera, amb salsa de coca cola • Bou Argentí amb salsa dijonnaise • El nostre pêche melba Beguda no inclosa Mínim 2 persones

• Ajo blanco con sabor a mar • Atún ahumado con salsa gelificada de soja y limón • Escalivada de bacalao ahumado y salsa de cítricos • Milhojas de morcilla y foie micuit • Triangulito de hojaldre relleno de pato confitado, pera, con salsa de coca cola • Novillo Argentino con salsa dijonnaise • Nuestro pêche melba Bebida no incluida Mínimo 2 personas

Preu:

22€

Casa Roque

www.casaroque.com

Cuesta San Juan, 1 T. 964 16 03 36 Disfruta del menú de tapas de casa Roque reviviendo nuestros inicios en el año 1980 (Surtidos de tapas y alguna sorpresa más)

• Boquerons fregits • Sardines en escabetx • Sípia amb allets • Les braves de Roque • Sang amb ceba • Llengua estofada • Xampinyons farcits • Manetes de porc desosades • Sípia arrebosada • Polpets en ceba • Sandwich club • Arròs negre • Rabo de bou amb salsa de vi negre • Postre

• Boquerones fritos • Sardinas en escabeche • Sepia al ajillo • Las bravas de Roque • “Sang en ceba” • Lengua estofada • Champiñones rellenos • Manitas de cerdo deshuesadas • Sepia rebozada • Pulpitos encebollados • Sandwich club • Arroz negro • Rabo de toro con salsa de vino tinto • Postre

Beguda no inclosa

Bebida no incluida

Taula completa

Taula completa

Reserva prèvia

Reserva previa

Preu:

32€

Vinatea

Blasco de Alagón, 17

www.vinatea.es

T. 964 16 07 44

Aperitivo

• Gelatina helada de sangría con espuma de naranja sanguina y licor de cítricos valencianos Tarongino Snack

• Crujiente de alga nori con tartar de atún de Atmella de Mar y mayonesa de aceite balsámico di Módena 1970 Entrantes

• Croqueta de pato y foie rebozada en panko sobre baba ganoush • Crema fría de gazpacho de hortalizas ecológicas con helado de queso de leche cruda de oveja de Morella y AOVE verde esmeralda. • Nem relleno de gambas, verduras ecológicas y tártara de requesón de Morella con salsa ponzu De cuchara

• Colmenillas a la crema de foie con yema de huevo de corral Del mar

• Ceviche de corvina con puré de boniato y aceite de cilantro De la tierra

• Albóndigas de secreto ibérico y wagyu con fondue de quesos Km 0 Los postres

• Nuestro clásico sorbete de hierbabuena al pisco • Espuma de té matcha, flor de hibiscus confitada y streuzel de cacao • Chocolate, aceite, sal y trufa blanca Bebida no incluida · Mesa completa

Preu:

38€

Casa Pere

www.casapere.es

Blasco de Alagón 22 T. 964 160 215

• Amanida de ventresca de tonyina , tomàquet i ceba tendra • Xampinyons amb salsa de cervesa • Foie mi-cuit amb mango i galeta de carajillo • Montadet de raïm saltejat, brull i nous • Cruixent de bacallà amb salsa de pebrot groc • Salmó marinat amb farigola i les seues verduretes • Carbassò, tomàquet concasse, feta i tapenade d’olives negres • Pasta de full amb pebrot cuït amb alfàbega • Dolç de la casa

• Ensalada de ventresca de atún, tomate y cebolla tierna • Champiñones con salsa de cerveza • Foie mi-cuit con mango y galleta de carajillo • Montadito de uvas salteadas, requesón y nueces • Crujiente de bacalao con salsa de pimiento amarillo • Salmón marinado al tomillo y sus verduritas • Calabacín, tomate concasse, feta y tapenade de aceituna negra • Hojaldre de pimiento asado con albahaca • Dulce de la casa

Beguda : 1 Alambra 1925

Bebida: 1 Alambra 1925

Es recomana reservar

Se recomienda reservar

Es servirà a taula completa

Se servirá a mesa completa

Preu:

20€

El Faixero

www.elfaixero.net

Ctra. Iglesuela, 7 Cinctorres T. 964 18 10 75

• Pissarra amb Filipins de formatges d’ovella • Mini-caneló de boletus • “Chupa-chup” de foie amb festuc • Dau de meló amb pernil • Torrada de “Areng” amb tomàquet raf • Polp a la brasa amb creïlla morada • Xupito amb ceba caramelitzada i botifarra tendrá • Gaspatxo de maduixots i tomàquet de penjar • Verat en escabetx suau de cítrics • Lingot de porcell de Cinctorres a baixa temperatura • Assortit de postres típics

• Pizarra con : Filipinos de Quesos de Oveja • Mini – Canelon de Boletus • Chupa – Chup de Foie con Pistacho • Dado de Melón con Jamón • Tostá de “ Arenque” con Tomate Raf • Pulpo a la Brasa con Patata Morada • Chupito con Cebolla Caramelizada y Morcilla Tierna • Gazpacho de Fresones y Tomate de Colgar • Caballa en Escabeche Suave de Citricos • Lingote de Cochinillo de Cinctorres a Baja Temperatura • Surtido de Postres Típicos

Beguda no inclosa

Bebida no incluida

Es recomana taula completa

Se recomienda mesa completa

Mínim 2 persones

Mínimo 2 personas

Preu:

20€

Mas de Ferrer

Carretera CV-12 s/n,

www.masdeferre.com

T. 666 97 44 38

Aperitivos de bienvenida Para refrescar

Colpet de vermut casero agitado Abrimos boca con

• Semifrio de marisco y calabacín baby sobre teja de yuka y mousse de cabracho tostado • Boquerón MDF Crunch en panko Empezamos con

• Alcachofa de benicarló 70ºC a la brasa rellena de almejas S.C.R con su jugo texturizado en Kuzú y crujiente de jamón D.O Teruel • Vieira a la brasa rellena con veloutée de crustaceos MDF Un petite breake

Sorbete de tomate corazón de buey en sinéresis y lías

Retomamos con un pequeño viaje al norte de África

• Timbal de Zalouk Koul-Obarbaar, verdulaga marina y escamas de foie • Cús-cús con cordero dels Ports, verduritas Eco de temporada de Mártin y tulbaghia violacea • Pincho MDF en suspensión chorreando como un candil con arroz salteado aromatizado. Cambio de tercio&change the mind

Torra BIG de Roast-Beef con hojas nobles embarradas en salsa de mostaza antigua dijón Me acuerdo de Salamanca

Geta a 20h Brasa-Crunch, patatas meneas, pajas y papas Un poco de Italia y acabamos casi

Preboggioni con carrilleras de Ibérico 11 horas en su jugo y acelgas ECO de Mártin De postre lo autentico y actualizado

Espuma de cuajada s. XXI

Acontecimientos lo último en la historia de Morella

Morelladon Troyano de chocolate, candy de Armañac, estilo del maestro Paco Torreblanca Bebida no incluida

Preu:

28€

Anar de tapes per Morella té premi. Els dies 29 de juny, 13 de juliol i 27 de juliol es sortejarà una caixa Regala Morella valorada en 50€. Per participar només has d’anar de tapes i omplir una papereta al mateix bar o restaurant. Ir de tapas por Morella tiene premio. Los días 29 de junio, 13 de julio y 27 de julio se sorteará una caja Regala Morella, valorada en 50€. Para participar sólo tienes que ir de tapas y rellenar una papeleta en el mismo bar o restaurante.

Consulta les últimes novetats dels menús de les jornades Anem de tapes a: Consulta las últimas novedades de los menús de las jornadas Anem de tapes a: www.morellaturistica.com/anemdetapes