BOLETÍN DEL

Club de Clientes BOLETÍN Nº 24 • SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

boletin_24.indd 1

27/07/15 14:47

VIÑA ALBINA RESERVA 2009 D.O.Ca. Rioja

5,95 €

(IVA incluido) BODEGAS RIOJANAS Vino clásico representativo de La Rioja Alta. Color rubí con ribetes teja, brillante. Elegante en nariz, aromas armoniosos con matices de crianza y tonos varietales. Fino y bien constituido en boca, con buena acidez y pulidos taninos, muy equilibrado. Compleja vía retronasal con una fragancia delicada y persistente. Buena evolución en botella.

POR LA COMPRA DE UNA CAJA DE 12 BOTELLAS SE REGALARÁ UN SACACORCHO PALANCA DE

BODEGAS RIOJANAS

Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda

boletin_24.indd 2

28/07/15 14:20

Editorial

Calendario eventos Blasco de Garay, 74. Madrid

Estimado socio,

Septiembre • Todo el mes. Feria de “Novedades” > Pág. 5 • Día 17. Maridaje vino y música. Bodega Avelino Vegas > Pág. 9 • Día 24. Maridaje Rooster & Miravinos > Pág. 9

Ya es septiembre, el mes de la vuelta al “cole”, de apuntarnos al gimnasio, de irnos despidiendo poco a poco del buen tiempo y de adentrarnos en el cierre y balance de este 2015.

Octubre • Todo el mes. Feria “Vinos del Mundo” > Pág. 5 • Día 1. Masterclass Borgoña vs. Burdeos > Pág. 10 • Día 6. Rioja a fondo > Pág. 6 • Día 22. Masterclass Copas Riedel > Pág. 10 Noviembre • Todo el mes. Feria “Fiesta de las Burbujas” > Pág. 5 • Día 5. Coloquio con Telmo Rodríguez > Pág. 11 • Día 14. Visita Almazara Valderrama > Pág. 13 • Día 19. Cata histórica Atauta > Pág. 12 Diciembre • Día 3. Armonía Vinos y Dulces. La Cava de Pyrene > Pag. 12

Bravo Murillo, 50 Madrid • • • • •

Septiembre. Todo el mes. Feria de “Novedades” > Pág. 5 Día 19 de septiembre. Cata sensorial > Pág. 7 Octubre. Todo el mes. Feria “Vinos del Mundo” > Pág. 5 Día 17 de octubre. Cata sensorial > Pág. 7 Noviembre. Todo el mes. Feria de “Fiesta de las Burbujas” > Pág. 5 • Día 14 de noviembre. Cata sensorial > Pág. 7

Núñez de Balboa, 103. Madrid • • • •

Septiembre. Todo el mes. Feria de “Novedades” > Pág. 5 Octubre. Todo el mes. Feria “Vinos del Mundo” > Pág. 5 Día 8 de octubre. Cata Azpilicueta > Pág. 16 Noviembre. Todo el mes. Feria de “Fiesta de las Burbujas” > Pág. 5 • Día 26 de noviembre. Coloquio con Francisco J. Hurtado > Pág. 15 • Día 10 de diciembre. Masterclass Maltas y Bourbon > Pág. 16

Avda. de Europa, 13. Pozuelo • • • • •

Septiembre. Todo el mes. Feria de Novedades > Pág. 5 Octubre. Todo el mes. Feria Vinos del Mundo > Pág. 5 Día 15 de octubre. Coloquio Bodega Enate > Pág. 17 Día 29 de octubre. Masterclass Pedro Olivares > Pág. 18 Noviembre. Todo el mes. Feria de “Fiesta de las Burbujas” > Pág. 5 • Día 12 de noviembre. Cata Histórica de Les Terrases > Pág. 18

En nuestro club estamos deseando recibirte para celebrar juntos todos los eventos que te hemos preparado con ilusión para terminar este año con alegría. Nuestro Santa Bar se estrena con una carta de vinos míticos por copas, una nueva idea para que puedas disfrutar de una copa de los grandes vinos: Vega Sicilia, Pesquera, Terreus, Flor de Pingus, Aalto... Hemos preparado también un precioso viaje al mundo del aceite con el que premiamos a nuestros socios Plus. Las ferias temáticas mensuales darán a diario ambiente de cata a nuestras tiendas y los fines de semana tenemos planes muy divertidos para que los compartas con tus amigos. Este cuatrimestre nos visitan grandes figuras del mundo del vino como Telmo Rodríguez, cataremos los vinos de dos grandes bodegas, Marqués de Riscal y Enate; tendremos originales maridajes, buena música con los vinos de Bodegas Avelino Vegas y las deliciosas tapas del restaurante Rooster con los vinos del grupo Miravinos; en nuestras aulas de catas seguiremos con nuestros cursos de iniciación y masterclass muy especiales: Burdeos y Borgoña, Rioja a fondo, masterclass con Custodio Zamarra, cata de vinos de pago, cata de uvas y bayas bio, curso de vinos dulces y sus armonías con turrones y chocolates, catas de añadas históricas, masterclass sobre whisky y bourbon… Todo un festival para que no dejes de disfrutar de nuestro club. En diciembre, como siempre, abriremos todos los domingos para facilitar tus compras navideñas y nuestras tiendas se llenarán de sugerentes ideas para regalar y de las mejores ofertas para que disfrutes estas navidades de la buena mesa. Reserva cuanto antes tus actividades favoritas. Ahora también en nuestra nueva app www.santacecilia.es/appclub/ ¡En Santa Cecilia estamos ya esperándote! Un abrazo, Mayte Santa Cecilia

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

boletin_24.indd 3

3

27/07/15 14:48

VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY 2014 D.O. Somontano

6,75 € (IVA incluido)

De color atractivo por sus destellos verdes en la copa. Aromas potentes, con gran expresión en la copa de frutas tropicales dulces y almibaradas, en especial piña, maracuyá y guayaba. En boca es una explosión de sabor, gran sintonía de sus aromas así como con una longitud y persistencia que nos deja un grato recuerdo. Debe ser servido a una temperatura entre 8 y 10 ºC con todo tipo de entrantes, ensaladas, cremas, quiches y pescados.

MARQUÉS DE ARIENZO CRIANZA 2012 D.O.Ca. Rioja

6,80 € (IVA incluido)

Vino fresco, frutal, con agradable entrada en boca, recordando frutos rojos entremezclados con aromas de la madera, a coco y vainilla. Amplio en boca, persistente y con carácter, deja clara la calidad de los frutos elaborados.

CARMELO RODERO CRIANZA 2012 D.O. Ribera del Duero

16,15 € (IVA incluido)

Color rubí de capa alta, con excelentes notas de guinda y matices rosáceos, limpio y brillante. Sus aromas aún varietales son los primeros en presentarse, acompañados de un torrefacto suave bien conjugado con su toque final de regaliz. En boca es estructurado y carnoso con un excelente bouquet que se mantiene retronasal después de llenar nuestra boca de intenso sabor; vino perfectamente equilibrado, largo y generoso en sensaciones gustativas.

Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda

boletin_24.indd 4

28/07/15 14:20

Como siempre

Ferias temáticas Aprovecha cualquier momento para conocer nuestra FERIA TEMÁTICA DEL MES. • Pide un pase de cata en la tienda por solo 5 euros • 20 productos diferentes cada mes • Por la mañana, por la tarde, el lunes, el martes…

Septiembre Feria de Novedades ¡20 vinos en primicia! No te pierdas este mes las últimas tendencias y novedades que hemos seleccionado para ti dentro del panorama vinícola nacional. Cata en una sola visita 20 novedosos vinos de distintas zonas y con elaboraciones y uvas de marcado contraste; acércate a nuestras tiendas para ser el primero en conocerlas. Cada pase incluye 4 sesiones de cata.

Entra, cátalo todo, disfruta. ¡Te estamos esperando!

Octubre

Noviembre

Vinos del Mundo

Fiesta de las Burbujas

Este mes salimos al extranjero, sin movernos de Madrid visitaremos a través de esta cata las diferentes regiones vinícolas internacionales. Un viaje por los principales países productores del mundo para que conozcas sus vinos más interesantes. Cada pase incluye 2 sesiones de cata.

Terminamos las ferias del año brindando contigo por lo bueno que queda por venir con una selección de los mejores espumosos del mundo. Cada pase incluye 2 sesiones de cata.

HORARIO: todos los días de septiembre a noviembre, de lunes a sábado de 12.30 a 15* horas y de 18 a 20.30 horas. *En Bravo Murillo 50 el horario de martes a sábado por la mañana será de 12.30 a 14 horas / *En Bravo Murillo, Núñez de Balboa y Avenida de Europa, lunes por la mañana cerrado / *El horario puede verse afectado por las actividades programadas en la tienda. Ver calendario en página 3 >> LUGAR: espacio central de cata >> PRECIO: 5 € socios / 10 € no socios.

Autocatas y oferta de la semana Visita nuestras tiendas semanalmente y prueba GRATIS lo que hemos seleccionado en nuestro rincón de autocata para ti. Sírvete tú mismo y disfrútalo. Te informaremos puntualmente de la oferta semanal en tu correo electrónico. LUGAR Y HORARIO: en todas nuestras tiendas en horario de apertura

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

boletin_24.indd 5

5

27/07/15 14:48

Como siempre

Cursos de cata Adéntrate en el interesante mundo de la cata En Bodega Santa Cecilia fomentamos la cultura del vino desde hace 90 años y a través de estos cursos te damos la oportunidad de adentrarte en el mundo de la cata. Berta Navarro, ingeniera agrónoma y enóloga, compartirá contigo toda su experiencia sobre este interesantísimo mundo.

Pon tus sentidos a trabajar. ¡Sabrás lo que es bueno! Curso completo de iniciación a la cata Elaboración y cata de 20 vinos españoles. A lo largo de 3 días conoceremos a fondo el método de la cata de vinos, las principales formas de elaboración, características de cada uno de ellos, conceptos básicos de maridaje y servicio. Un completo curso que supondrá un antes y un después en tu forma de entender un vino. Primer día: introducción a la cata y conceptos básicos. Elaboración de vinos blancos, espumosos y rosados. Cata de 3 vinos blancos, 2 vinos espumosos y 2 vinos rosados. • PAGO VICARIO ROSADO 2014 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA • GRAN FEUDO SOBRE LIAS ROSADO 2013 NAVARRA • MOSCATEL BOTANI BLANCO SECO 2013/2014 MÁLAGA • MAR DE FRADES 2013 RIAS BAIXAS • MONJARDIN CHARDONNAY F/B 2012 NAVARRA • LLOPART BRUT NATURE LEOPARD 2009 CAVA • PESCADOR ROSE (AGUJA) AGUJA Segundo día: elaboración de vinos tintos y su envejecimiento en madera. Cata de 7 vinos tintos con distinta elaboración y crianza: maceración carbónica, robe y crianza. • FARIÑA PRIMERO 2014 TORO • CANFORRALES 2014 MANCHA • RIVENDEL ROBLE 2013 RIBERA • L’INCONSCIENT 2012/2013 PRIORATO • EMILIO MORO 2011 RIBERA • RAMÓN BILBAO CRIANZA 2011/2012 RIOJA • PETALOS DEL BIERZO 2012 BIERZO Tercer día: guarda y conservación de los vinos. La importancia de la compra para acertar. Nociones básicas del servicio del vino: decantación. Cata de 6 vinos de pago, reserva y gran reserva. • AALTO 2012 RIBERA • SAN ROMÁN 2011 TORO • MATARROMERA RESERVA 2010 RIBERA • CONTINO RESERVA 2008 RIOJA • MARQUÉS RISCAL GRAN RESERVA 2004 RIOJA • VIÑA PEDROSA GRAN RESERVA 2006 RIBERA

Rioja a fondo Profundiza en una de las Denominaciones de Origen más representativas de España, realizando una cata por zonas y uvas. Un curso de dos horas de duración para conocer los vinos más clásicos y los más innovadores de esta D.O.Ca. con una historia milenaria. Los vinos • VIÑA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA 1994 • LA MONTESA CRIANZA 2011 • TORRE MUGA 2010 • CAMPILLO RESERVA 2008 • BODEGAS BILBAÍNAS GRACIANO 2010 • BODEGAS BILBAÍNAS GARNACHA 2010 • BERONIA MAZUELO RESERVA 2008

FECHA: 6 de octubre de 19.00 a 21.00 horas >> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay, 74 >>RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/ appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 35 € socios / 40 € no socios

PRÓXIMAS FECHAS: Blasco de Garay: 21, 23 y 28 de septiembre. Núñez de Balboa: 19, 21 y 26 de octubre. 16, 18 y 23 de noviembre >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www. santacecilia.es/appclub/ >> HORARIO: de 19.00 a 21.00 horas >> LUGAR: aula de cata >> PRECIO: 95 € socios / 100 € no socios >> AFORO: 18 personas

6

boletin_24.indd 6

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

28/07/15 14:20

Planes de fin de semana

Los fines de semana no cocines, vente de tapas y vinos a nuestro SantaBar Durante hora y media, dirigido por nuestro sumiller, maridaremos 5 vinos diferentes con 5 tapas de nuestro gourmet.

Catas sensoriales en Bravo Murillo Guiados por nuestro sumiller, descubre las principales variedades de uvas a través de los sentidos.

Sin darte cuenta, habrás disfrutado de un exquisito aperitivo y habrás realizado un curso básico en armonías, catando de una manera divertida. ¿No es un buen plan?

Maridaje: “Unión íntima o armoniosa de dos cosas entre sí”

Los VIERNES 11 de septiembre, 9 de octubre y 20 de noviembre de 15 a 16.30 horas, en Pozuelo. Los VIERNES 18 septiembre, 16 octubre y 13 de noviembre de 19 a 20.30 horas, en Núñez de Balboa. Todos los SÁBADOS de septiembre a noviembre de 19 a 20.30 horas, en Blasco de Garay.

AFORO: 18 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 20 € socios / 25 € no socios

¿Y el viernes por la noche? No te quedes sin tu plaza en este plan diferente: ven con tus amigos a disfrutar de nuestro SantaBar, lo abriremos en exclusiva para ti. Disfruta de la selección de vinos que te propondrá nuestro sumiller catándolos junto con una variedad de tablas de productos gourmet en un espacio único y en la mejor compañía, la de tus amigos. Los vinos • Mar de Frades 2013 (D.O. Rías Baixas) • Pago del vicario Rosado 2014 (VT Castilla) • Fariña Primero 2014 (D.O. Toro) • Emilio Moro Crianza 2011 (D.O. Ribera del Duero) • Contino Reserva 2009 (D.O.Ca. Rioja) • Marqués de Riscal Gran Reserva 2004 (D.O.Ca. Rioja) • Llopart Brut Nature Leopard 2009 (D.O. Cava)

Las tablas • Tabla de embutidos ibéricos de bellota • Tabla de quesos artesanos • Tabla de patés variados

En POZUELO los viernes 25 de septiembre, 23 de octubre y 27 de noviembre desde las 21 horas hasta la media noche LUGAR: tienda de Avenida de Europa, 13 >> AFORO: 24 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios

Apoyándonos en el libro de 54 aromas de Jean Lenoir, todos los meses te descubriremos una variedad de uva, comenzando por su fase aromática y catando cuatro vinos. Sábado 19 de septiembre LA GODELLO • Godeval 2014 • Valdesil sobre lias 2013 • Luna Beberide godello 2014 • Lapola fermentado en barrica 2013 Sábado 17 de octubre LA MONASTRELL • Al Murvedre 2013 • Monastrell by el Seque 2014 • Casa Castillo monastrell 2013 • Castaño Colección 2013 Sábado 14 de noviembre LA GARNACHA • Artazuri 2013 • Tres picos 2013 • Baltasar Gracián viñas viejas 2013 • Navaherreros 2012 HORARIO: de 19 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Bravo Murillo, 50 >> AFORO: 20 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 20 € socios / 25 € no socios

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

boletin_24.indd 7

7

28/07/15 14:20

“G “Gramona Imperial, un cava sencillamente extraordinario” GRAMONA IMPERIAL BRUT 2008 D.O. Cava

16,95 €

La finura y elegancia de este Gran Reserva de añada lo han convertido en un clásico entre sus consumidores. Este Gran Reserva tiene un periodo de crianza en cava entre 3 y 4 años. Vista: amarillo pajizo con reflejos oro. Nariz: sutil perfume de manzana, de galletas y de flores, de su crianza aparecen aromas a frutos maduros con fondos tostados y frutos secos. Boca: suave y elegante burbuja junto con una prolongada frutosidad. Su gran equilibrio lo convierte en un mar de posibilidades para maridar diferentes platos.

CAMINS DEL PRIORAT 2014 D.O.Q. Priorat

15,70 €

“Camins del Priorat de Álvaro Palacios, un lujo a su alcance” Color rojo picota con ribete violáceo. De muy buena intensidad aromática, con destacada fruta roja y negra, alguna ligera nota floral y láctico. En boca es donde sale la mejor versión de este vino. Muy equilibrado, goloso, con gran entrada, un paso muy agradable, muy pulido, elegante. Posgusto complejo, fruta y algo de cacao. Buen recorrido.

Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda

boletin_24.indd 8

27/07/15 14:48

Nuestras mejores propuestas

Maridaje sonoro

Vino y música

Se servirá un cóctel

El jueves 17 de septiembre, la tienda de Blasco de Garay se llena de música y vino con el grupo musical Equinox Jazz Quartet y los vinos de la Bodega Avelino Vegas. Una cata muy especial dirigida por Ana Isabel Gómez y Fernando Vegas para comenzar los eventos de la temporada de otoño en Bodega Santa Cecilia, acompañada de un aperitivo.

Los vinos y su música ➜ Circe 2014. Verdejo de cepas centenarias de la provincia de Segovia. D.O. Rueda / Chill out, música fresca, como el vino. ➜ Nicte 2014. Prieto picudo, de cepas maduros de los páramos leoneses /

Chill out desenfadado.

➜ Fuentespina 7 2013. Un Ribera del Duero, joven con 7 meses de barrica / Acompañalo con un pop actual. ➜ Fuentespina Selección 2011. Un vino con mucho carácter de Ribera del Duero, una selección del mejor tempranillo de cepas de 50 años /

Lo potenciaremos con el jazz más reconocido y reconocible.

FECHA: 17 de septiembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 60 personas >> PRECIO: 15 € socios / 20 € no socios

Maridaje de temporada

Rooster & Miravinos El jueves 24 de septiembre en nuestra tienda de Blasco de Garay, disfrutaremos de una cata maridada con cocina de temporada de la mano del grupo enológico Miravinos y el restaurante Rooster:

➜ Ensaladilla rusa de siempre, terminada con mahonesa de oliva,

maridada con Infraganti 2014 de Rueda

FECHA: 24 de septiembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: club@santacecilia. es / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia. es/appclub/ >> AFORO: 60 personas >> PRECIO: 15 € socios / 20 € no socios

➜ Tomate asado a baja temperatura con reducción de licor de miel y crema de Rulo de Madrid con Atuendo Colección 2014 de Rioja ➜ Crema de calabaza Peter Pan cortada con demiglass, maridada con

Sonante Roble 2013 de Ribera del Duero

➜ Pastel de cabracho a la parrilla, tártara aireada y caramelo de gamba, maridada con Venta el Loco crianza 2010 de vino

de la tierra de Castilla

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

boletin_24.indd 9

9

27/07/15 14:48

Nuestras mejores propuestas

Masterclass

Borgoña vs. Burdeos En la tarde del 1 de octubre, realizaremos una cata que enfrentará a Borgoña y Burdeos, los dos pilares de la elaboración de grandes vinos de Francia. Apreciaremos los diferentes tipos de elaboración enfrentando las dos orillas del Loira de la mano de Franck de Graeve, director de Los Vinos del Mundo.

Borgoña ➜ Blanco J. Moreau chablis Premier Cru 2013 ➜ Blanco J. Moreau chablis Grand Cru 2009 ➜ Tinto Bouchard & Aine Les Prieures 2012

➜ Tinto Bouchard & Aine Pommard 2007 Burdeos ➜ Tinto Château Haut L’Abeille 2013 ➜ Tinto Château La Tour de Yon 2012

Franck de Graeve En 1996, Franck funda Los Vinos del Mundo, primera empresa española que se especializó en la comercialización de vinos de importación. Actualmente, Los Vinos del Mundo cuenta con una amplia gama de vinos internacionales y destilados Premium.

FECHA: 1 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios

Masterclass

La importancia de una buena copa El jueves 22 de octubre, Custodio Zamarra, sumiller de sumilleres, pionero, maestro y referente del mundo del vino, realizará una demostración de cómo se comportan los vinos según la copa en la que los sirvamos. Custodio López Zamarra compartirá con nosotros los conocimientos indispensables para el disfrute del vino: la temperatura de conservación y de servicio, los tipos de copas, los maridajes y las variedades de uva; un juego mágico entre 3 tipos de copas y 3 vinos.

Custodio Zamarra

Los vinos de Terra Remota, elaborados en agricultura ecológica ➜ Caminante blanco: Garnacha Blanca 50%, Chardonnay 35%, Chenin Blanco 15% ➜ Tan Natural: Tempranillo 100% ➜ Camino tinto: Garnacha Tinta 40%, Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 20%, Tempranillo 10%

Las copas de Riedel: porque la forma sí importa cuando se persigue alcanzar el máximo disfrute del vino. ➜ Copa Chianti Clasico ➜ Copa Tempranillo ➜ Copa Burgundy

FECHA: 22 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 15 € socios / 20 € no socios

10

boletin_24.indd 10

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

27/07/15 14:48

Nuestras mejores propuestas

Coloquio con bodegueros

Cata sorpresa de la mano de Telmo Rodríguez

El jueves 5 de noviembre contaremos con la presencia de Telmo Rodríguez, figura imprescindible y gran apasionado del vino, que en un coloquio muy especial nos permitirá conocer de cerca su originalidad y dedicación a la hora de elaborar vinos, no solo en las Denominaciones de Origen más clásicas, sino también en zonas vitivinícolas excepcionales del país, muchas de ellas olvidadas y a punto de desaparecer. Será una tarde llena de emociones, donde Telmo nos deleitará con una Cata Sorpresa de 6 de sus vinos más personales. Telmo nos desvelará los vinos y añadas elegidas en directo en una cata pensada especialmente para los socios de nuestro club.

La Compañía de Vinos Telmo Rodríguez arranca en 1994 y su proyecto se ha definido siempre por reivindicar la recuperación de viñedos históricos, respetando siempre tanto los lugares como las variedades autóctonas y forma de plantación de cada uno de ellos. Desde el inicio, su interés principal ha sido la zona noroeste del país, contando con 70 hectáreas desde Rioja hasta Galicia. De manera excepcional, producen vino también en Málaga, Alicante y en la zona de Cebreros. Actualmente, la compañía de vinos Telmo Rodríguez, cuenta con 25 vinos de 9 regiones distintas y este coloquio es una gran oportunidad para descubrir la variedad de sus vinos y la forma tan personal de trabajar de este gran bodeguero.

Telmo Rodríguez • Se forma en Francia, estudiando enología en Burdeos y continuando después su formación en el valle del Ródano. • A su regreso a España trabaja durante diez años en Remelluri, la bodega familiar. • En 1994 pone en marcha la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez junto con Pablo Eguzkiza. • Actualmente es responsable de Remelluri y de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.

Se servirá un aperitivo de nuestro gourmet

FECHA: 5 de noviembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 100 personas >> PRECIO: 19 € socios / 24 € no socios

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

boletin_24.indd 11

11

27/07/15 14:48

Nuestras mejores propuestas

Cata histórica

Atauta: Vinos de Pago El jueves 19 de noviembre, realizaremos una cata pasando por los diferentes pagos de Dominio de Atauta de la mano de Eulogio Calleja, director técnico del Grupo Avante Selecta para entender la importancia del “Terroir” de los grandes vinos. Dominio de Atauta está construida en cuatro alturas sobre roca y totalmente en gravedad, en una ladera del valle de Atauta, rodeada de viñas, con una altitud de entre 950 y 1.000 metros sobre el nivel del mar y formada por distintos pagos de los que catataremos:

➜ La Roza 2003 ➜ Dominio de Atauta 2004 ➜ La Mala 2004

➜ Valdegatiles 2005 ➜ Llanos del Almendro 2009 ➜ Dominio de Atauta 2011

Eulogio Calleja Actualmente ejerce como asesor enológico y director técnico de las 9 bodegas que forman parte de Avante Selecta. Una de sus apuestas fue el desarrollo de la bodega Viña Nora donde se elaborarían Albariños en una zona excepcional de Rias Baixas (Condado do Tea) capaz de ofrecer, por sus condiciones, vinos tan especiales como Nora o Nora da Neve.

FECHA: 19 de noviembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios

Masterclass

Armonía de vinos y dulces El jueves 3 de diciembre, Alberto Ruiz, gerente de La cava de Pyrene, nos presentará una cata maridaje de vinos de diversas partes del mundo armonizados con una selección de postres dulces, muy apropiados en estas fechas. Una cata para endulzarte la tarde.

Alberto Ruiz Moncayo • Sumiller graduado en Inglaterra y Francia. • Especialista en vinos del mundo. • Docente colaborador de los cursos de cata en inglés y del Curso Superior de Sumiller/Sommelier.

➜ Coteaux du Layon St Lambert, 2011. Anjou, Loira, Francia con mazapán a la naranja. ➜ Vidal, Vino de Hielo, Pillitteri, 2008. Niagara, Ontario, Canadá con turrón de yema. ➜ De Bortoli, Deen Vat 5 Sémillon 2007. New South Wales, Australia con turrón de fruta escarchada. ➜ Château Les Justices, Sauternes, 2006. Burdeos, Francia con turrón de praliné. ➜ Brachetto d´Acqui, Alice Bel Colle, 2012. Piamonte, Italia con chocolate con leche con yogur de fresa. ➜ Late Bottled Vintage, Quinta de la Rosa, 2006. Oporto, Portugal con turrón chocolate. ➜ Quinta de la Rosa Oporto Tawny 10 años. Portugal con turrón de café. ➜ Poiré Authentique, Eric Bordelet, 2012. Normandía, Francia con chocolate blanco con fruta de la pasión y pepitas de cacao.

FECHA: 3 de diciembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 20 € socios / 25 € no socios

12

boletin_24.indd 12

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

28/07/15 14:20

Nuestras mejores propuestas

Plus Santa Cecilia

Visita a la Almazara de Valderrama

SOCIOS PLUS

Oferta 29,95 €

¡Premiamos tu fidelidad! Solo para ti que eres socio Plus, por la compra de un estuche degustación de Valderrama en Bodega Santa Cecilia, te invitamos a ti y a un acompañante a visitar su Almazara en La Pueblanueva en Toledo. No te pierdas esta oportunidad única de ver cada fase del proceso de producción del aceite, en directo. • Visita de la finca, y explicación de árboles, cultivos y variedades que la componen y recolección de la aceituna. • Visita a la Almazara para conocer de primera mano todo el proceso de producción. • Cata comentada de las diferentes variedades de aceite y de nuevos y deliciosos productos como el aceite de trufa y el aceite ahumado. • Agradable comida en la propia Almazara.

3 botellas de 500 ml, de Picudo, Hojiblanca y Arbequina. Un regalo muy original.

Información y reservas: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www. santacecilia.es/appclub/ ➜ Visita programada para el sábado 14 de noviembre. ➜ Transporte a cargo del cliente. ➜ Plazas limitadas por orden de inscripción.

Novedades en Disfruta ahora de nuestra nueva carta de vinos míticos por copas y aprovecha la oportunidad de catar los grandes vinos del mundo. Mucho más que un bar. Un espacio original y un plan diferente Garantía de conservación Coravin

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

boletin_24.indd 13

13

27/07/15 14:48

Montecastro 2012 D.O. Ribera del Duero

16,20 €

“El nuevo proyecto de Hacienda Monasterio”

(IVA incluido)

De color rojo púrpura brillante. En nariz se muestra expresivo, con una gran intensidad de fruta roja, con notas de sotobosque y toque mineral, conjunto muy completo e integrado con la madera. en boca es fresco y frutal con un tanino lozano muy típico de la tinta del país, pero a la vez muy equilibrado con la fruta y la acidez. Su final es fresco con una persistencia medio-larga dejando un postgusto noble y vivo.

“Uno de los 5 mejores proyectos jóvenes de Rioja” by Robert Parker

La Emperatriz Crianza 2011 D.O.Ca. Rioja

8,90 €

(IVA incluido) Color cereza, limpio y brillante. Intensidad alta en nariz donde destacan aromas de frutas negras, especiados y de pastelería. Profundo y mineral, destaca por un tanino pulido y un largo final. En la retronasal aparecen aromas minerales típicos de Finca la Emperatriz. Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda

boletin_24.indd 14

27/07/15 14:48

Núñez de Balboa

Coloquio con bodegueros

Francisco J. Hurtado de Amézaga y Dolagaray

El próximo 26 de noviembre contamos con la presencia del director técnico de Marqués de Riscal, Francisco J. Hurtado de Amézaga y Dolagaray para realizar un coloquio con bodegueros con la cata horizontal de cuatro de sus vinos más referentes de la añada 2010. A lo largo de su historia, Marqués de Riscal ha sido siempre una empresa innovadora, pionera y referente de un sector vitivinícola en continua transformación. Buscan hacer vinos originales, frescos, elegantes y fáciles de beber. Desde su fundación en 1858, han tenido una clara vocación exportadora y hoy día están presentes en casi 100 países. Francisco J. Hurtado de Amézaga y Dolagaray se incorpora en 1972 en el equipo directivo y reinvindica los grandes terrenos para la producción de grandes vinos, conservando las viñas viejas de 80 o más años, pues son las que pueden reproducir los grandes vinos de antaño adaptándose a las necesidades del presente y futuro. Se catarán los vinos:

➜ Reserva 2010 ➜ Arienzo 2010

➜ Finca Torrea 2010 ➜ Chirel 2010

Se servirá una selección de aperitivos de nuestro gourmet

Francisco J. Hurtado de Amézaga y Dolagaray Tras cursar estudios de Enología en la Universidad de Burdeos, se incorporó a principios de los años 70 al equipo directivo de Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal. Permaneció en Rueda desde 1972 hasta 1988, fecha en la que fue nombrado director de la bodega Marqués de Riscal en El Ciego. En la actualidad continúa ejerciendo la Dirección General Técnica y de Producción de ambos centros de trabajo.

FECHA: 26 de noviembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Núñez de Balboa, 103 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 50 personas >> PRECIO: 19 € socios / 24 € no socios

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

boletin_24.indd 15

15

27/07/15 14:48

Núñez de Balboa

Cata histórica

Cata vertical de Azpilicueta El jueves 8 de octubre, en el aula de cata de Núñez de Balboa, realizaremos una cata histórica de Azpilicueta con su enóloga, Elena Adell.

Elena Adell Nació en Logroño en 1958 y se dedica a la elaboración vinícola desde 1985, empezando su carrera en Campo Viejo en 1998. Siendo nieta de cultivadores de viñedos, Elena estudió Agronomía en la universidad, especializándose en Viticultura y Enología. Hay pocos enólogos que tengan la suerte de contribuir a diseñar las bodegas en las que trabajan, pero Elena participó en los planes de la bodega Azpilicueta desde sus primeras fases, lo que le permitió crear las condiciones ideales para continuar su historia de amor con la uva Tempranillo.

La historia de los vinos de Bodegas AGE está llena de grandes marcas. Pero la más importante de ellas es la que hoy lleva el apellido de su fundador: Azpilicueta. Solo los mejores caldos son escogidos para llevar este nombre. El propósito de Azpilicueta es elaborar vinos singulares que tengan su propia personalidad: vinos nobles y suaves que te hagan desear otra copa durante una comida o una conversación entre amigos. Vinos a catar:

➜ Azpilicueta Reserva 1998 ➜ Azpilicueta Reserva 1999

➜ Azpilicueta Reserva 2001 ➜ Azpilicueta Reserva 2002

FECHA: 8 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Núñez de Balboa, 103 >> AFORO: 18 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios

Masterclass

Whisky: maltas y bourbons El jueves 10 de diciembre, en el aula de cata de Núñez de Balboa, Sergio Quintana de Antonio, Brand Ambassador para España de Glenfiddich y Jack Daniels, realizará una masterclass de whiskys para explicar la historia de los de malta y los bourbons, elaboración de ambos tipos de whiskys y la diferencia en cata entre whiskys de malta, con sus diferentes envejecimientos, y los bourbons.

➜ ➜ ➜ ➜ ➜

Glenfiddich 12 años Glenfiddich 15 años Glenfiddich 18 años Jack Daniel’s Gentleman Jack

Sergio Quintana de Antonio Lleva 4 años en el departamento de Marketing de Varma como Brand Ambassador. Especialista en producto, dirije tanto las catas como las masterclass y formaciones a personal de alta restauración (ponencias en universidades, escuelas de hostelería en Madrid y Marbella, formación de staff de diferentes restaurantes a nivel nacional). Anteriormente, trabajó 3 años en la compañía Bacardi España, especializado en el departamento de Marketing como Brand Ambassador de la firma.

FECHA: 10 de diciembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> LUGAR: aula de cata de Núñez de Balboa >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 20 € socios / 25 € no socios

16

boletin_24.indd 16

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

27/07/15 14:48

Pozuelo

Coloquio con bodegueros

Bodega Enate

El jueves 15 de octubre en nuestra tienda de Pozuelo, Eva Inglada, enóloga de Bodega Enate, compartirá con nosotros su experiencia y realizará una cata seleccionada de los vinos de la bodega. Bodega Enate inicia su andadura en 1991, con el objetivo de realizar vinos de alta calidad dentro de la Denominación de Origen Somontano. En este tiempo se ha ido posicionando como una de las principales bodegas españolas, y sus productos están presentes en más de 50 países. La vinculación de Enate con el arte contemporáneo se ha convertido en un elemento diferenciador, que le identifica dentro del mundo del vino. Desde sus instalaciones, una obra de arte arquitectónico en sí, a sus etiquetas, conocer Enate es entrar en un mundo de respeto al vino y al arte. Se servirá Los vinos de la cata son:

➜ ➜ ➜ ➜ ➜

una selección de aperitivos de nuestro gourmet

Enate Gewurztraminer 2014 Enate blanco chardonnay fermentado en barrica 2013 Enate rosado 2014 Enate reserva 2008 Enate merlot-merlot 2010

Eva Inglada Estruch • 2005: Viña Errazuriz S.A., Chile: responsable de densidades, temperaturas, adicciones y jefa de turno, junto con trabajos propios de bodega. • 2004: Mas Blanc, Bodegas Pinord, Priorat: responsable de vinificación y viñedos. • 2003: Hardy’s Tintara, Australia: trabajo de bodega, realización de vinificación de vinos blancos y tintos. Trabajo también con barricas. Mas Blanc, Priorat: responsable de vinificación y de viñedos. • 2002: Vino Vigna, Italia: realización de las prácticas en bodega con el grupo Vino Vigna, realizando trabajos de bodega a Castello di Tavolese siguiendo la vinificación tradicional y aplicando también la técnica de maceración prefermentativa al frío con el uso de pellets de CO2. Igualmente he realizando microvinificaciones con diferentes tipos de levaduras de la casa comercial Lallemand aplicando también la maceración prefermentativa al frío. • 2001: Cooperativa Agrícola de Banyeres del Penedés: recepción y clasificación de vendimia. • 2000: Mas Pujó, Vilafranca del Penedès: vendimia y trabajo en bodega, realización de remontados, tratamientos, tomas de muestra, etc.

FECHA: 15 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Avda. de Europa, 13. Pozuelo >> AFORO: 40 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 19 € socios / 24 € no socios

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

boletin_24.indd 17

17

27/07/15 14:48

Pozuelo

Masterclass

De la cepa a la copa El jueves 29 de octubre en la tienda de Pozuelo, realizaremos una cata de todas las fases que llevan a una uva a convertirse en un gran vino. Para ello, Pedro Olivares nos dará a catar uvas Bio, recién cosechadas y al punto de equilibrio para su análisis sensorial y degustación. Las uvas a catar:

➜ Bobal

➜ Bobastriel

➜ Jaén Negro

La intención es trasladar el campo a la sala de catas y probar los vinos desde su origen: las uvas, los mostos y el vino terminado. Los vinos terminados serán:

➜ Bobal Serie Wild Utiel-Requena ➜ Bobastrell Cuvee Mediterráneo sin D.O. (Utiel-Bullas) ➜ enTreDicho ECLO 2012-13 sin D.O. (Sierra de Segura Jaén) FECHA: 29 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Avda. de Europa, 13. Pozuelo >> AFORO: 18 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 15 € socios / 20 € no socios

Pedro Olivares Pedro Olivares es un enólogo “multidinámico” que ha tenido oportunidad de compartir y viajar por prácticamente casi todas las zonas vitivinícolas del mundo. Sus proyectos en España están amparados por su marca Vinos Bio de Pedro Olivares, que pretende transmitir el carácter sensorial de las variedades tradicionales que se cultivan en nuestro país, extrayendo el máximo de personalidad y haciendo sus vinos únicos.

Cata histórica

Les Terrases: un mito del Priorato Natalio del Álamo • Desde 2003 sumiller colaborador en la sala Corral de la Morería, asesor de la carta de vinos y director de eventos. ASEUNIV, S.L. • Desde 2013 redactor de artículos de cata. Restaurante Diverxo, Runner Online y La Luna de Metrópoli. • Desde 2014, responsable de textos de maridajes con recetas, revista Tamiz. • 1er Maître y Sumiller en el Restaurante El Cenador de Salvador.

18

boletin_24.indd 18

El jueves 12 de noviembre, en la tienda de Pozuelo, realizaremos una cata vertical de añadas de Les Terrases, una de las marcas más emblemáticas de Álvaro Palacios. Álvaro Palacios, con una filosofía y personalidad enraizada en la espiritualidad, la cultura y la tradición, llega en 1989 a Gratallops y se enamora del paisaje místico del cultivo de la vid, legado de los monjes de la cartuja de Escaladei, en el corazón del Priorato. En unos suelos de pizarra y riscos, es donde se encuentran las principales viñas viejas de Garnacha y Samsó que hacen de Les Terrases, un vino mítico de marcado carácter. Los vinos a catar serán:

➜ Les Terrases 2008 ➜ Les Terrases 2009

➜ Les Terrases 2010 ➜ Les Terrases 2011

➜ Les Terrases 2012 ➜ Les Terrases 2013

FECHA: 12 de noviembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Avda. de Europa, 13. Pozuelo >> AFORO: 18 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios

BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015

28/07/15 14:27

Ánima de Raimat Tinto 2013

Ánima de Raimat Blanco 2014

Coster del Segre

Coster del Segre

6,95 €

(IVA incluido) Alta intensidad de color, brillante y vivo, rubí con matiz violáceo. Aroma complejo de fruta negra, combinada con notas de cacao, moka, con fondo especiado (pimienta, nuez moscada…) y balsámico. En boca tiene un agradable sabor dulzón de inicio que viene del tostado del roble combinado con la fruta madura. Taninos dulces y suaves, pero de gran potencia y estructura que permanecen en boca durante largo tiempo.

6,95 €

(IVA incluido) Amarillo pálido con reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura. En nariz muy complejo, notas de fruta amarilla y blanca se mezclan con notas más cítricas y tropicales que añaden frescura. Estos aromas se entrelazan con notas de flores blancas y hierbas aromáticas mediterráneas. En boca es un vino fresco y joven a la par que estructurado y cremoso. Destacan las notas de fruta amarilla, con un final fresco y cítrico, que perdura largo tiempo.

¡Por la compra de dos botellas de Ánima Blanco o Ánima Tinto participará en el sorteo de un lote de la gama Raimat de 6 botellas! Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda

boletin_24.indd 19

27/07/15 14:48

Tel.: 91 445 52 83 Fax: 91 445 06 14 [email protected] www.santacecilia.es

Blasco de Garay, 74 (Madrid) De lunes a sábado, de 10.00 a 21.00 horas Abrimos todos los domingos de diciembre Parking gratuito con carga directa desde nuestros almacenes en nuestra tienda de Blasco de Garay.

Bravo Murillo, 50 (Madrid) De lunes a sábado, de 10.00 a 14.00 y de 17.00 a 20.30 horas (lunes mañana cerrado) Abrimos todos los domingos de diciembre Núñez de Balboa, 103 (Madrid) De martes a sábado, horario ininterrumpido, de 10.00 a 21.00 horas Lunes, de 17.00 a 21.00 horas Abrimos todos los domingos de diciembre Parking concertado

Avenida de Europa, 13 (Pozuelo de Alarcón) De martes a sábado, horario ininterrumpido, de 10.00 a 21.00 horas Lunes, de 17.00 a 21.00 horas Abrimos todos los domingos de diciembre

Transporte a domicilio gratuito en Madrid capital para compras superiores a 90 €. Puedes realizar el pago a nuestro transportista con tarjeta de crédito a la entrega de la mercancía.

boletin_24.indd 20

27/07/15 14:48