Revista Científica de Investigaciones en OVINOS CARACTERIZACIÓN ZOOMETRICA Y BIOMÉTRICA DE OVINOS CRIOLLOS EN COMUNIDADES DE INFLUENCIA DEL CEHM

RESUMEN: CARACTERIZACION ZOOMETRICA Y BIOMETRICA DE OVINOS CRIOLLOS (Ovies aries) EN COMUNIDADES DEL INFLUENCIA DEL CEHM

La biometría es un campo sumamente importante en la actividad pecuaria, porque permite ponderar los rasgos fenotipitos de los individuos El objetivo del trabajo fue estudiar zoometricamente a los ovinos criollos buscando estandarizar las cualidades productivas, ya que en el altiplano no existe información sobre la caracterización racial de esta especie. El tamaño de muestra (n) se determino por el promedio de ejemplares Se midieron a 104 ejemplares criollos de diferentes edades, en ambos sexos considerando para el caso 15 variables zoométricas en (cm) y el peso vivo (PV) en (Kg). Para el análisis de datos se utilizo el programa SAS . Los resultados ndican como las variables que no fueron significativas (P>0,05) son el peso vivo (PV), entre ejemplares de las tres zonas con relación a la edad.

*Juan Carlos Canqui Villarroel **Maria Antezana

Palabras claves: Zoometría, características biométricas, Ovino criollo. 1.- INTRODUCCIÓN Concretamente la zoometría consiste en la medición de las regiones corporales externas de los animales, estas regiones se sitúan en cualquiera de las cuatro partes fundamentales de todo animal; cabeza, cuello, tronco y extremidades (Aliaga G 2006). Estas regiones mantienen una intima relación de dependencia entre ellas, con el ambiente ecológico y con el ameno al que se les somete. (Alencastre R.1991). Además que para la definición racial y de los biotipos, la zoometría puede ser un importante auxiliar en la selección de animales con mejor merito genético, mediante la determinación mas precisa de las relaciones entre las diferentes partes corporales para juzgar la armonía del conjunto en términos de musculatura, profundidad, altura, longitud, aplomos, peso entre otros. También puede ayudar en el estudio de la evolución de las razas, para describir las tendencias de los productores de aumentar o conservar la alzada y la amplitud del ganado. (Calle R et, al 1968); además puede ser muy útil en la evaluación del crecimiento y desarrollo mediante los cambios températele de la osamenta y del peso vivo.

Por otra parte las variables Ancho cabeza (AnC), Altura cabeza (AlC), Largo cabeza (LgC), Longitud oreja (LgO), Ancho Oreja (AnO), Perímetro torax (PmT), Perímetro abdominal (PmAb), Ancho Torax (AnT), Ancho Grupa (AnGr), Altura Cruz (AlCr), Altura Grupa (AlGr), Diámetro caña (DiCñ) y Longitud mecha (Lg Mch) fueron diferentes estadísticamente entre edades y estas variables fueron homogéneas entre las tres zonas de estudio.

Este autor también sugiere que es importante ampliar los conocimientos sobre el desarrollo y conformación corporal de los animales, en relación a sus rendimientos y determinar si existe valor económico para establecer una escala que sirva como auxiliar en la selección metódica.

herramientas importante para la clasificación de los animales en biotipos. El biotipo y los caracteres patológicos y conductuales constituyen el fenotipo de un animal y es el resultado de la acción del ambiente sobres el genotipo (Cardozo 1989).

La relación entre las medidas corporales proporcionan los llamados índices zoometricos o índices funcionales, que se constituyen en

Bajo estos argumentos se considera necesario aumentar el conocimiento sobre las

97

Revista Científica de Investigaciones en OVINOS CARACTERIZACIÓN ZOOMETRICA Y BIOMÉTRICA DE OVINOS CRIOLLOS EN COMUNIDADES DE INFLUENCIA DEL CEHM

Bajo estos argumentos se considera necesario aumentar el conocimiento sobre las características zoométricas del potencial de producción del biotipo criollo que esta adaptada a las condiciones productivas locales, con el propósito de mejorarlas y conservarlas genéticamente para que formen la base de sistemas productivos realmente sostenibles. Mas aun cuando aumenta la amenaza de perdida de nuestras razas nativas por el indiscriminado cruzamiento con las razas denominadas razas mejoradas.

características zoométricas del potencial de producción del biotipo criollo que esta adaptada a las condiciones productivas locales, con el propósito de mejorarlas y conservarlas genéticamente para que formen la base de sistemas productivos realmente sostenibles. Mas aun cuando aumenta la amenaza de perdida de nuestras razas nativas por el indiscriminado cruzamiento con las razas Concretamente la zoometría consiste en la medición de las regiones corporales externas de los animales, estas regiones se sitúan en cualquiera de las cuatro partes fundamentales de todo animal; cabeza, cuello, tronco y extremidades (Aliaga G 2006). Estas regiones mantienen una intima relación de dependencia entre ellas, con el ambiente ecológico y con el ameno al que se les somete. (Alencastre R.1991).

2.- OBJETIVOS.-

Además que para la definición racial y de los biotipos, la zoometría puede ser un importante auxiliar en la selección de animales con mejor merito genético, mediante la determinación mas precisa de las relaciones entre las diferentes partes corporales para juzgar la armonía del conjunto en términos de musculatura, profundidad, altura, longitud, aplomos, peso entre otros. También puede ayudar en el estudio de la evolución de las razas, para describir las tendencias de los productores de aumentar o conservar la alzada y la amplitud del ganado. (Calle R et, al 1968); además puede ser muy útil en la evaluación del crecimiento y desarrollo mediante los cambios températele de la osamenta y del peso vivo.




Caracterizar biométrica y morfológicamente a ovinos criollos en las comunidades de influencia del CEHM.




Seleccionar a ejemplares con mayor peso para la producción de carne.




Determinar a ovinos criollos con mayor talla en dos comunidades de acción. 3.- MATERIALES Y METODOLOGÍA

El presente trabajo se desarrollo en las zonas de influencia del Centro Experimental Huajra Muntuna de la Facultad de Agronomía de la Universidad Técnica de Oruro, el centro se encuentra ubicado en la una zona tripartita entre las provincias Cercado, Saucari, y Nor Carangas del departamento de Oruro a 79 km al noroeste de está ciudad y a 27 km al oeste de la localidad de Villa Chuquiña. - Micro localización Huajra Muntuna o kiquilliri geográficamente esta ubicado a los 64º 63”58’ latitud sud y 80º 20”62’ longitud oeste del meridiano de Grendwich, a una altura de 3737 m.s.n.m. y cuenta con una temperatura media de 8 ºC como mínimo 7,5 ºC y como máximo 16,7 ºC presenta una precipitación de 220 m.m. y una humedad relativa de 33% con 150 a 200 días de heladas anualmente.

Este autor también sugiere que es importante ampliar los conocimientos sobre el desarrollo y conformación corporal de los animales, en relación a sus rendimientos y determinar si existe valor económico para establecer una escala que sirva como auxiliar en la selección metódica. La relación entre las medidas corporales proporcionan los llamados índices zoometricos o índices funcionales, que se constituyen en herramientas importante para la clasificación de los animales en biotipos. El biotipo y los caracteres patológicos y conductuales constituyen el fenotipo de un animal y es el resultado de la acción del ambiente sobres el genotipo (Cardozo 1989).

El estudio se realizo sobre el tamaño de muestra (n) que se determino por el promedio de ejemplares machos existentes en los rebaños de los productores. Se midieron a 104 ejemplares criollos de diferentes edades, en ambos sexos considerando para el caso 15 variables zoométricas en (cm) y el peso vivo (PV) en (Kg).

97

Revista Científica de Investigaciones en OVINOS CARACTERIZACIÓN ZOOMETRICA Y BIOMÉTRICA DE OVINOS CRIOLLOS EN COMUNIDADES DE INFLUENCIA DEL CEHM

Se realizó el estudio de las características zoométricas del biotipo criollo considerando las siguientes medidas:

Los resultados obtenidos según el cuadro Nº 2 reflejan que los pesos más altos en el transcurso del estudio registraron 26 hembras adultas o bocas llenas con 31.48 Kg PV, siendo este dato superior en 4.73 Kg por encima de la media de machos de la misma edad.

Cuadro 1: Referencias para la toma de medidas para la realización de biometría

Ancho cabeza. Altura cabeza Largo cabeza Largo de oreja Ancho de oreja Perímetro toráxico Perímetro abdominal Ancho Torax

Ancho grupa

Altura cruz Altura grupa de

Machos de 2 a 3 años fueron los que superaron en peso con 0,58 Kg a hembras de la misma edad con 30,42 Kg. Figura 1. Medidas biométricas registradas para la evaluación de características zoométricas.

a) Largo, ancho, Cabeza Figura Nº 2: Longitud y ancho cabeza. 18,00

de

Desde la articulación humero a la punta de la nalga. El peso corporal del animal en kg

14,00

4.- RESULTADOS.Cuadro 2: Relación de pesos por sexo y categorías

17,00

16,50

12,00

11,7

17,50

Largo cabeza (cm )

Perímetro caña Longitud cuerpo Peso vivo

Los valores inferiores registraron ejemplares del sexo macho de categoría dientes de leche con 18.52 (Kg) siendo este inferior en 1.21 Kg a hembras de la misma categoría.

REFERENCIA DE PARTES MEDIBLES Ambos extremos de las apófisis supraorbitales. Parte superior del frontal, hasta la base de la mandíbula inferior. De la punta de los ollares hasta la parte inicial del occipital Desde la base a la parte apical de la oreja En la parte media de la oreja. Sobre quinta vértebra toráxico y el esternón detrás de la línea del codo. Sobre la última costilla y el ombligo. Medida tomada con una escuadra desde los flancos tanto Izquierdo y derecho. Puede conocerse como ancho cadera que es tomada con una escuadra a ambos extremos laterales de la grupa. De la extremidad anterior base palmar a la cruz. Base de extremidad posterior base plantar a la grupa. En la parte media de caña

9,94 10,17 17,52

10,25 17,38

17,83

10,17

9,64

9,67 9,23 17,36 16,5

17,04 16,98

10,00 8,00 6,00

16,7 4,00 16,00

SEXO

MACHOS Pesos Categorías promedio Boca llena 26.75 4 Dientes. 31 2 Dientes. 23.42 Dientes leche 18.52 TOTAL 99.69 Media General 24.922 .

2,00

HEMBRAS Nº Pesos cabezas promedio 10 31.48 4 30.42 6 25.73

Nº cabezas 26 6 14

Promedio general 29.115 30.71 24.575

12 32

26 72

19.12 103.52

19.72 1007.35 26.837

25.88

Fuente Elaboración propia (2008)

97

15,50

0,00

BLL

3D 2D Categorias

Largo cabeza Hembra Ancho cabeza Hembra

DL

Largo cabeza Macho Ancho cabeza Macho

En la figura resumen Nº 2 se muestra que los ejemplares machos de 4 años muestran una mayor longitud de 0,31 cm con relación a las hembras, el mayor registro promedio se obtuvo en hembras en las tres edades con 17,32 cm en referencia a los ejemplares machos que registraron 0,05 cm menos.

Ancho Cabeza (cm )

DETALLE

Revista Científica de Investigaciones en OVINOS CARACTERIZACIÓN ZOOMETRICA Y BIOMÉTRICA DE OVINOS CRIOLLOS EN COMUNIDADES DE INFLUENCIA DEL CEHM

c) Altura Cruz, Altura Grupa.

En la misma figura se puede observar que la mayor anchura de cabeza fue de ejemplares machos de 3 dientes con 1,45 cm por encima de las hembras que obtuvieron 10,25 cm, mientras que el menor valor para el ancho de cabeza fue de las hembras de 2 dientes con 9,64 cm, teniendo una diferencia de 0,03 cm con relación a los machos con dientes de leche que registraron el valor mas mínimo.

Figura Nº 4: Altura Cruz Altura grupa. 62,00

b) Perímetro Torácico Figura Nº 3: Perímetro torácico, Perímetro Abdominal. 76,00 85,88

72,00

81 73,25

70,00 68,00

90,5

78,17

74,88

40

64,00 62,00

74,50

70 50

73,57

66,00

80 60

74,30

70

64,00

66,94 66,33

60,00 58,00

3D 2D Categorias

Per Torax Hembra Perimetro Abdominal Hembra

52,00 50,00

54,00

58

56

52,16 56,25

52,72 52,09

52,00

55,90 51,98

54,04

50,92

30 20

50,00 48,00

3D 2D DL Categorias Altura Cruz Hembra Altura Cruz Macho Altura Grupa Hembra Altura Grupa Macho

Considerando este valor como de importancia los resultados que se obtuvieron fueron animales de mayor altura a ejemplares machos de 4 años con 59,59 cm, mientras que los de menor tamaño fueron borreguillas menores de un año con 50,92 cm, teniendo a las hembras de 3 dientes y dos dientes un tamaño mediano con 55,90cm.

10 0

BLL

54,00

56,00

56,25

55,9

54,94

BLL

90 77,3

88,5

56,00

46,00 100

90,21

58,00 56,64

48,00

Perimetro Abdominal (cm)

DL

Per Torax Macho Perimetro Abdominal Macho

Con relación al alto de grupa se tiene a borregas de 3 años de edad con valores mayores a la altura a la grupa con 59 cm siendo los valores mas altos, en contraste con borregas de dientes de leche que registraron un valor inferior de 52,09 cm colocando a estos como los mas pequeños dentro los cuatro categorías evaluadas.

Según la figura Nº 3 Para el parámetro Perímetro toráxico el valor más alto registrado fue de ejemplares hembras con una media de 72,42 cm, llegando a obtener el mayor valor hembras de 3 dientes con 2,46 cm por encima de la media general.

d) Largo Total Mientras que el promedio general fue de 68,71 cm en relación a ejemplares machos donde se destaca a animales con boca llena que tuvieron 5,79 cm por encima del promedio, mientras que borregos con dos dientes tuvieron un valor de 4,71 cm por debajo de la media.

Figura Nº 5: Longitud total. 125,00

122,34

Dentro el carácter zoometrico perímetro abdominal las ovejas hembras registraron una media general de 85,97cm destacando a borregas de 2 años que tuvieron 4,50cm por encima de la media.

115,00

119,56 120,25

117,8

110,00

110,98

BLL

3D

2D

DL

Longitud total Hembra

122,34

115,13

122,07

109,83

Longitud total Macho

119,56

117,8

120,25

110,98

Categorias

97

109,83

105,00 100,00

Para ejemplares machos que registraron 3,43cm por debajo del promedio de las hembras, donde el valor más representativo para el perímetro abdominal registró carneros de boca llena 5,94 cm por encima del promedio general.

122,07 115,13

120,00 L o n g it u d ( c m )

Perimetro toraxico (cm)

74,00

59,59

58,00

Altura grupa (cm)

Altura cruz (cm)

60,00

60,00 59,00

Revista Científica de Investigaciones en OVINOS CARACTERIZACIÓN ZOOMETRICA Y BIOMÉTRICA DE OVINOS CRIOLLOS EN COMUNIDADES DE INFLUENCIA DEL CEHM

Según la figura Nº 5 Las ovejas de dos años de edad reportaron valores máximos respecto a la longitud con 122,97 cm, por su parte hembras menores de 1 año fueron animales de longitud menor con 109,83 cm, encontrándose a ejemplares de 4 años hembras con tallas medias de 117,8 cm.

Sin embargo con los resultados preliminares obtenidos en el ensayo se puede recomendar que para el mejoramiento de los rebaños deba iniciarse por el reemplazo de reproductores y no así con la introducción de vientres ya que estos muestran una mayor aptitud a la producción de carne.

Por lo general ovejas de boca llena registraron 2,78 cm mas de longitud por encima de carneros de la misma categoría, por su parte borregos menores a un año obtuvieron 1,15cm más longitud que la borreguillas con dientes de leche.

7.- BIBLIOGRAFIA. ALIAGA G. (2006). Producción de ovinos, Edic Gutemberg, Universidad Agraria La Molina. Lima (PER).

5.- CONCLUSIONES


ALENCASTRE R. (1991). Producción de ovinos. Universidad Nacional del Altiplano UNA Puno Perú.

La actividad de la caracterización zoométrica fue llevando paulatinamente en las comunidades aledañas al centro considerando el sexo, hembras y machos además del biotipo y el lugar de procedencia.




De acuerdo a los resultados se concluye que el mayor peso vivo en las tres comunidades fueron en ovejas de boca llena que son más pesadas con 34,73 Kg sobre los carneros. También debemos indicar que la variable sexo no influye de una manera significativa en los biotipos criollos de los diferentes ejemplares evaluados de




En los caracteres mas importantes como es Altura de ejemplares, longitud corporal, el sexo hembra especialmente en adultas lleva una marcada diferencia con relación a reproductores existentes en la zona.




La variable de peso viene correlacionado con animales mas grandes en talla es decir animales de altura mayor y perímetro toráxico elevados registrarán pesos mayores sin importar el sexo que no tuvo influencia en el presente estudio.

CALLE R ET, AL (1968). Producción de ovinos. Departamento de Producción animal Facultad de Zootecnia. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima Perú. CARDOZO A. (1989). Proyecciones de la ganadería de ovinos y camélidos en el Departamento de Oruro. Academia Nacional de Ciencias de Bolivia. Edit, Urquizo. La Paz Bolivia.

6.- RECOMENDACIONES La variabilidad existente en los ecotipos evaluados debe de seguir estudiándose para determinar a futuro su propósito de uso.

97

Revista Científica de Investigaciones en OVINOS CARACTERIZACIÓN ZOOMETRICA Y BIOMÉTRICA DE OVINOS CRIOLLOS EN COMUNIDADES DE INFLUENCIA DEL CEHM

ANEXOS. Galería de fotografías. .

Foto Nº 2 Medida Alto de cabeza

Foto Nº 1 Medida Altura la cruz

Foto Nº 3 Medida largo de cuerpo

Foto Nº 4 Registro de peso Vivo

97