Que esta Navidad sea motivo de mucha felicidad y el Año Nuevo traiga una esperanza de éxito, prosperidad, paz y amor en estas Fiestas.

Muy feliz Navidad y próspero Año Nuevo. May this Christmas season be the source of much happiness and may the New Year bring hope of success, prosperity, peace and love during these holidays.

Have a very Merry Christmas and a prosperous New Year. Christopher Cal abrese Vicepresidente & Gerente General Vice President & General Manager

Cena de Año Nuevo Cena de 7 Tiempos • Tierna yema de huevo sobre cama de ricota, crema de espárragos verdes y trufa negra • "Maile Tonnato" en cocción lenta con alcaparras y eneldo • Crema ligera de brocoli, con mejillones, almejas, medios rigatonis y apio crocante • Sorbette de apperol, naranja y prosecco • Canneloni de espinaca y tinta de calamar relleno de langosta a la sambuca y salsa de pomodoro • Filete de res con salsa de marsala y frutos del bosque, acompañado con romanesco y coliflor morada • Delicia de limón: bizcocho húmedo de vainilla relleno de limón & limones confitados • Digestivos y petit fours

NOCHE BUENA Y NAVIDAD

New Year´s Eve Seven course Dinner

Menu a la carta

• Marinated egg yolk, over ricotta, asparagus cream & black truffle

CHRISTMAS EVE & CHRISTMAS DAY

• Light broccoli cream soup, mussels, clams, short rigatonis & crispy celery

A la carte menu

$90 USD PP

• Pork tonnato slowly cooked with capers & dill • Apperol, orange & prosecco sorbet • Lobster stuffed green cannelloni • Petite beef tournedo, marsala sauce and berries, romanesco & purple cauliflower • Lemon delicacy: vanilla lemon cream & confit lemons, citrus herbs • Digestives & petit fours

Cena di Capodanno Ristorante Gustino 50% de descuento menores de 12 años 50% off kids under 12 years Incluye impuestos / Tax included Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 848-9649 o/or ext. 6851 www.gustinocancun.com

Cena di 7 portate • Tuorlo D’uovo marinato su letto di ricota, crema di asparaghi e tartufo nero. • Maiale tonnato in cottura lenta con capperi e anetto. • Zuppa di broccolo, con cozze, vongole, mezzi rigatoni e sedano ghiacciato. • Granita di apperol, arancia e prosecco. • Canneloni di spinaci e nero di seppia ripeni di aragosta al sambuca e suco di pomodoro • Filletto di manzo, con salsa di marzala e frutti di bosco, acompagnato di cavolo pigna e cavolfiore viola. • Delizia al limone: pan di spagna morbido alla vaniglia ripieno di limone e limoni canditi. • Digestivi e petit fours

NOCHE BUENA Y NAVIDAD

$65 USD PP 50% de descuento menores de 12 años 50% off kids under 12 years Incluye impuestos / Tax included Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations:

848-9648 o/or ext. 6648 www.sedonagrillcancun.com

Ensaladas

Ahumados o Curados

• Lechugas tiernas locales • Aderezos/vinagretas; balsámico añejo, té de limón–jengibre, zarzamoras-agave, nopal, maracuyá-semillas de amapola, ranch, César, crutones de hierbas, aceites aromatizados • Sandía, queso feta, aderezo de menta, amapola y limón • Ensalada del mercado con vegetales, frutos rojos y aderezo de frambuesa • Causa limeña • Espinaca, queso azul, tomates deshidratados y almendras tostadas • Lechuga romana tierna, grana padano, anchoas blancas

• Roast beef ahumado con costra de pimienta negra • Jamón serrano • Pavo en costra de especias old bay • Salmón estilo pastrami • Salmón curado en azúcar morena y café • Trucha arcoíris ahumada • Cebolla morada, tomate, alcaparras, cebollín, mostaza criolla, rábano picante cremoso

mariscos • Cóctel de camarones gigantes • Ostras en media concha • Cóctel de mejillones de Nueva Zelanda • Sashimi, tobiko de habanero, soya blanca • Ceviche Mexicano • Salsa de champaña y rábano picante, remoulade de cítricos, limón, limón amarillo

quesos artesanales especiales alrededor del mundo • Panes artesanales y mermeladas

Estación de trinchado • Pavo amish frito con salvia, gravy de Jack Daniel’s, relish de manzana y arándano • Prime rib ahumado en madera de manzana, chimichurri de tomates secos • Jamón con hueso glaseado con tequila , chutney de pasitas

Sopas • Bisque de elote, infusión de chile y relish de elote

Especialidades • Mero rostizado, crema espesa aromatizada de Dijón. • Pierna de cordero deshuesada rellena con tapenade de aceitunas y romero, jugo de Malbec • Tortelloni de mascarpone y calabaza, avellanas, salsa cremosa de salvia

Guarniciones • Camote horneado relleno con sus guarniciones • Cremoso puré de papa campesino • Coles de bruselas, calabaza local, zanahoria, coliflor • Calabaza mini rellena de vegetales rostizados

Postres gourmet • Brownie de vainilla con caramelo de mantequilla, cacahuate y pretzel • Pay de nuez de la abuela • Pastel de queso chai con glaseado de crema y jengibre. • Dulce de calabaza especiada • Mousse de chocolate blanco con arándano y pimiento rosa • Pastel de coco tostado con crema de vainilla y glaseado de malvavisco • Corteza de chocolate con almendra y cereza. • Chocolate caliente Maya • Cóctel de frutas frescas exóticas

CHRISTMAS EVE & CHRISTMAS DAY Garde manger

Smoked or Cured

• Locally grown baby lettuces • Dressings/vinaigrettes; aged balsamic, lemongrass-ginger, blackberry-agave, cactus fruit, passion fruit-poppy, buttermilk ranch, Caesar, herb croutons, infused oils • Watermelon, feta cheese, and mint-poppy lemon dressing • Market fresh salad with vegetables and berries, raspberry dressing • Spinach, blue cheese, sun-dried tomato, toasted almonds • Baby romaine, grana padano, white anchovy

• Smoked pepper crust roast beef • Serrano ham • Old bay crusted turkey • Pastrami salmon • Brown sugar & coffee cured salmon • Smoked rainbow trout • Red onions, tomato, capers, chives, honeyed creole mustard, creamed horseradish

Seafood

$65 USD PP 50% de descuento menores de 12 años 50% off kids under 12 years Incluye impuestos / Tax included Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 848-9648 o/or ext. 6648

www.sedonagrillcancun.com

• Jumbo shrimp cocktail • Oysters on the half shell • New Zealand mussels cocktail • Tuna & grouper sashimi, habanero tobiko, white soy sauce • Mexican seafood ceviche • Champagne horseradish sauce, citrus remoulade, lemon, lime

Distinct artisan cheese from around the world • Artisan breads and marmalades

Carving station • Sage fried amish turkey, Jack Daniel’s gravy, cranberry sauce & apple relish • Cherrywood smoked prime rib, sun-dried tomato chimichurri • Tequila glazed bone-in ham, raisin chutney

Soup • Sweet corn bisque, chili infusion, corn relish

Specialities • Roasted grouper, dijon scented crème fraiche • Tapenade & rosemary boneless leg of lamb, Malbec au jus • Pumpkin mascarpone tortelloni, hazelnuts, sage cream sauce

Sides • Oven baked sweet potato • Creamy country mashed potatoes • Brussels sprouts, carrots, cauliflower, acorn squash • Roasted vegetable stuffed baby pumpkin

From the pastry elves • Peanut-butterscotch pretzel brownie • Grandmas pecan pie • Chai cheesecake, sour cream ginger frosting • Spiced pumpkin trifle • White chocolate-cranberry pink pepper mousse • Roasted coconut cake, vanilla pastry cream marshmallow frosting • Fresh exotic fruit margarita cocktail • Almond cherry chocolate bark • Mayan hot chocolate

Año Nuevo

$75 USD PP 50% de descuento menores de 12 años 50% off kids under 12 years Incluye impuestos / Tax included Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations:

848-9648 o/or ext. 6648 www.sedonagrillcancun.com

Ensaladas

Ahumados o Curados

• Lechugas tiernas • Aderezos / Vinagretas ; vinagre balsámico, naranja Veracruz, soya-ajonjolí, cacahuate tailandés, Roquefort, ranch, César, crutones con hierbas, aceites aromatizados • Dedos de pollo cubiertos con ajonjolí, lechugas baby, aderezo de naranja y jengibre • Fideos chinos de arroz con ensalada de pato rostizado, wont ton frito • Ceviche de vegetales • Espárragos a la plancha, queso feta • Manzana gala, queso de cabra, nueces confitadas

• Jamón selva negra • Jamón serrano • Pavo con costra de pimienta • Salmón estilo pastrami • Salmón curado con azúcar morena • Trucha ahumada arcoiris • Cebolla morada, tomate, alcaparras, cebollín, mostaza criolla amielada, crema de rábano picante

mariscos • Cóctel de camarones jumbo • Ostiones en media concha • Cóctel de mejillones Nueva Zelanda • Patas de cangrejo Florida • Sushi, nigiri, sashimi • Ceviche de róbalo - maracuyá • Salsa de champaña–rábano picante , salsa de cítricos, limón, limón amarillo

Quesos artesanales especiales alrededor del mundo • Panes artesanales y mermeladas.

Sopas • Capuchino de guisantes con jamón serrano, menta y crema agria

Estación de trinchado • Pavo glaseado en salsa Bourbon, salsa gravy • Carne de res Wellington glaseada en salsa Cabernet • Costillar de cordero de Nueva Zelanda en costra de pistache, salsa Oporto • Jamón con hueso curado en azúcar morena, salsa Jack Daniel’s.

Especialidades • Estofado de filete de res angus, setas del bosque • Medallones de cerdo glaseado, gorgonzola, salsa de Grappa • Mero asado salsa de scampi

Guarniciones • Berenjena gratinada a la parmesana • Papas asadas con ajo • Col de Bruselas, calabaza local, zanahorias y coliflor

De la pastelería de los elfos • Crème brulée de naranja roja con cardamomo • Canelones de pistache con chocolate blanco • Chimichangas de pastel de queso con manzana • Mousse de plátano con nuez y miel, glaseado de caramelo • Fondue de chocolate, malvaviscos • Cerezas flameadas, panque de vainilla, helado de vainilla • Margarita de fruta fresca exótica • Pastel de crepas con relleno de almendra

NEW YEAR’S EVE Garde manger

Smoked or Cured

• Locally grown baby lettuces • Dressings/vinaigrettes; aged balsamic, Veracruz orange, soy-sesame, Thai peanut, Roquefort, buttermilk ranch, Caesar, herb croutons, infused oils • Sesame chicken, green leaves, orange-ginger dressing • Chinese noodle roasted duck salad, crispy wonton • Hearts of palm vegetable ceviche • Grilled asparagus, feta cheese • Gala apple, goat cheese, candied pecans

• Black forest ham • Serrano ham • Pepper crusted turkey • Pastrami style salmon • Brown sugar cured salmon • Smoked rainbow trout • Red onions, tomato, capers, chives, honeyed creole mustard, creamed horseradish

Seafood

$75 USD PP 50% de descuento menores de 12 años 50% off kids under 12 years Incluye impuestos / Tax included Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 848-9648 o/or ext. 6648

www.sedonagrillcancun.com

• Jumbo shrimp cocktail • Oysters on the half shell • New Zealand mussels cocktail • Florida stone crab claws • Sushi, nigiri, sashimi • Passion fruit seabass ceviche • Champagne horseradish sauce, citrus remoulade, lemon, lime

Distinct artisan cheese from around the world • Artisan breads and marmalades

Soup • Green pea cappuccino, prosciutto,

mint sour cream

Carving station • Bourbon-orange glazed turkey, giblet gravy • Beef Wellington, cabernet glace • Pistachio crusted New Zealand lamb rack, port wine sauce • Brown sugar cured bone-in ham, Jack Daniel’s sauce

Specialities • Braised angus beef tenderloin, woodland mushrooms • Grilled pork tenderloin, gorgonzola- grappa sauce • Roasted red snapper, scampi sauce

Sides • Eggplant parmesan gratin • Roasted garlic Yukón whipped potatoes • Brussels sprouts, local squash, carrots and cauliflower

Gourmet desserts • Blood orange-cardamom crème brulée • White chocolate-pistachio cannoli • Fried apple cheesecake chimichanga • Banana-nut honey mousse, caramel cream • Chocolate fondue, marshmallows • Cherry jubilée, vanilla pound cake, vanilla ice cream • Almond cream crepe cake • Fresh exotic fruit margarita cocktail

NOCHE BUENA Y NAVIDAD Ensaladas

Estación de Trinchado

• Variedad de lechugas tiernas de la región • Aderezos / vinagretas; vinagreta balsámica, vinagreta de limón y hierbas, moras -miel, frambuesa-limón, mango-papaya, ranch, César, crutones de ajo , aceites aromatizados • Ensalada de papa y chile poblano a la Mexicana • Ensalada Waldorf tradicional • Ensalada de betabel rojo y amarillo, salsa de

• Pavo glaseado con miel de agave • Pierna de jamón glaseado con maple al Bourbon • Prime rib asado con chimichurri • Jalea de arándano

yogurt y eneldo

$65 USD PP 50% de descuento menores de 12 años 50% off kids under 12 years Incluye impuestos / Tax included Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 881-2000 o/or ext. 6327 www.lacapillaargentina.com

• Mozzarella fresca, tomate cherry • Ensalada de pasta con jamón ahumado

Mariscos • Ensalada de pulpo a la parrilla, aceite de oliva extra virgen • Ceviche de mariscos a la Mexicana • Mejillones de Baja California • Tártara de atún aleta amarilla • Salsa cóctel estilo Acapulco, remoulade cítrico, relish de mango, limones

Entremés • New York asado, prosciutto, pastrami, salami Genoa, pechuga de pavo, jamón al maple, salmón Noruego ahumado. • Gouda ahumado, camembert, cambozola, gruyere, grana padano, cheddar de Tillamook, chevre, morbier • Mostaza a la antigua, mostaza Dijón, aceitunas griegas, pepinillos, miel artesanal, compotas • Panes artesanales, lavosh, grissini

Sopa • Crema de papa horneada, queso cheddar, crema ácida, tocino, poro frito

Regional • Quesadillas de flor de calabaza, queso Oaxaca, tocino ahumado • Mero a la parrilla, salsa de chipotle cremosa • Bacalao, tomates deshidratados, alcaparras, olivas negras, cebollitas tiernas • Lomo de cerdo asado, pipián verde • Camarones del golfo salteados, romeritos, mole Poblano

Guarniciones • Puré de papa, pimienta y crema ácida • Vegetales asados cinco especias, camote, nabos, zanahoria, ejotes • Coles de Bruselas, piñones, mejorana

Postres • Tres leches de cajeta • Crème brulée de vainilla • Mousse de chocolate y mantequilla de maní • Pastel de vainilla y castaña • Pastel de queso y calabaza • Tartaletas de manzana • Fondue de chocolate, malvaviscos • Ponche de navidad

CHRISTMAS EVE & CHRISTMAS DAY

$65 USD PP 50% de descuento menores de 12 años 50% off kids under 12 years Incluye impuestos / Tax included Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 881-2000 o/or ext. 6327 www.lacapillaargentina.com

Garde manger

Regional

• Locally grown baby lettuces • Dressings/vinaigrettes; aged balsamic, lemon-herb vinaigrette, blueberry-honey, raspberry-lime, mango-papaya, buttermilk ranch, Caesar, garlic croutons, infused oils • Mexican poblano-potato salad • Traditional Waldorf salad • Roasted purple-golden beet salad, yogurt-dill sauce • Fresh baby mozzarella, cherry tomatoes • Hickory smoked ham pasta salad

• Squash blossom quesadillas, Oaxaca cheese, pecanwood smoked bacon • Grilled local grouper, creamy chipotle sauce • Salt cod, sun-dried tomatoes, capers, black olives, Bermuda onions • Roasted pork loin, tomatillo and pumpkin seed “pipian” sauce • Sautéed Gulf shrimp, “romeritos”, Puebla style mole

Seafood Bar

• Black pepper and sour cream mashed potatoes • Roasted five spices vegetables; sweet potato, turnips, carrots, green beans • Brussels sprouts, pine nuts, marjoram

• Grilled octopus salad, extra virgin olive oil • Mexican seafood ceviche • Baja California mussels • Tuna tartare • Acapulco cocktail sauce, citrus rémoulade mango relish, lemons, limes

Antipasti • Roasted N.Y. strip, prosciutto, pastrami, Genoa salami, turkey breast, maple ham, smoked Norwegian salmon • Smoked gouda, camembert, cambozola, gruyère, grana padano, tillamook cheddar, chèvre, morbier • Grain mustard, dijon, greek olives, cornichons, honeycomb, compotes • Artisan breads, lavosh, grissini

Soup • Creamy baked potato soup, cheddar, sour cream, bacon, fried leek

Carving • Agave-honey glazed turkey • Bourbon maple bone-in ham • Chimichurri roasted prime rib • Cranberry sauce

Sides

desserts • Three milk cake, cajeta • Vanilla crème brulée • Peanut butter chocolate mousse • Vanilla chestnut cake • Pumpkin cheesecake • Apple pie tartlets • Chocolate fondue, marshmallows • Christmas “spiked” punch

Año Nuevo

$75 USD PP 50% de descuento menores de 12 años 50% off kids under 12 years Incluye impuestos / Tax included Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 881-2000 o/or ext. 6327 www.lacapillaargentina.com

Ensaladas

Sopa

• Variedad de lechugas tiernas de la región • Aderezos /Vinagretas; vinagreta balsámica, tomate deshidratado, champaña-echalote, arándano-mango, ranch, César, crutones de hierbas y ajo, aceites aromatizados • Carpaccio de res, parmesano, arúgula • Ensalada de papa, zanahoria y pollo a la mostaza • Ensalda de col, manzana verde y aderezo de jengibre • Tomate, feta y pepino • Frutas de invierno y granada • Ensalada de pasta conchiglioni al pesto • Cous-cous, pasas, menta

• Sopa Toscana de frijol canellini y pancetta

Mariscos • Ostiones del Pacífico • Cóctel de camarones • Ceviche Bloody Mary • Ceviche de salmón Alaska • Mejillones, salsa de coco estilo Thai • Mignonette de champaña, salsa cóctel con jalapeño, crema de brandy, limones

Entremés • Jamón de cerdo Berkshire, mortadela, jamón serrano, salmón ahumado, trucha • Manchego, brie triple cremoso, gorgonzola, gruyere, parmesano, cheddar de Tillamook, chevre, fontina • Vegetales parrillados y marinados con vinagreta de hierbas, aceite de oliva y vinagre balsámico • Mostaza a la antigua, mostaza Dijón, aceitunas griegas, pepinillos, miel artesanal, compotas • Panes artesanales, lavosh, grissinis

Japonés • Sushi, nigiri, sashimi • Wasabi, salsa de soya, jengibre encurtido, ensalada de algas wakame

Estación de Trinchado • Salmón de Alaska horneado con costra de sal marina, salsa de Prosecco • Prime rib asado, salsa de Merlot y zarzamora • Pavo marinado en sidra de manzana, salsa de arándanos y naranja

Especialidades • Tournedos de filete de res a la Bourguignonne • Pechuga de pollo con glaseado de durazno y cilantro • Pierna de cordero deshuesada con costra de hierbas, salsa julep -demiglace • Arroz salvaje y basmati con champiñones • Papa Yukón y coliflor al gratín • Puré de camote, nueces confitadas • Espinacas a la crema, pecorino romano

Postres • Pastel de queso y chocolate, nuez, malvavisco • Pay de limón • Tarta de chabacano con mora azul • Pastel de triple chocolate • Volteado de piña, jengibre y ron • Eclairs de rompope • Pastelillo de doble chocolate, cerveza obscura, cobertura de azúcar morena

NEW YEAR’S EVE

$75 USD PP 50% de descuento menores de 12 años 50% off kids under 12 years Incluye impuestos / Tax included Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 881-2000 o/or ext. 6327 www.lacapillaargentina.com

Garde manger

Soup

• Locally grown baby lettuces • Dressings/vinaigrettes: aged balsamic, sun-dried tomato, champagne-shallot, cranberry-mango, buttermilk ranch, Caesar, garlic and herbed croutons, infused oils • Beef carpaccio, parmesan, arugula • Grain mustard potato, carrot and chicken salad • Green apple-ginger slaw • Tomato, feta and cucumber • Winter fruit and pomegranate salad • Pesto conchiglione salad • Couscous, raisins, mint

• Tuscan white bean, pancetta

Seafood Bar • Pacific oysters • Shrimp cocktail shooters • Bloody Mary seafood ceviche • Alaskan salmon ceviche • Mussels, Thai coconut sauce • Champagne mignonette, jalapeño cocktail sauce, brandy cream, lemons, limes

Antipasti • Berkshire pork ham, mortadella, serrano ham, smoked salmon, trout • Manchego, triple cream brie, gorgonzola, gruyere, parmesan, tillamook cheddar, chevre, fontina • Balsamic vinaigrette & herb marinated grilled vegetables • Grain mustard, dijon, greek olives, cornichons, honeycomb • Artisan breads, lavosh, grissinis

Japanese • Inspired sushi, nigiri, sashimi • Wasabi, soy sauce, pickled ginger, wakame salad

Carving • Sea salt crusted Alaskan salmon, prosecco butter sauce • Roasted prime rib, Merlot blackberry sauce • Apple cider brined turkey, cranberry-orange sauce

Specialities • Tournedos of beef tenderloin Bourguignonne • Apricot-cilantro glazed chicken breast • Boneless herbed leg of lamb, mint julep demi glace • Wild rice & basmati with woodland mushrooms • Yukon potato-cauliflower au gratin • Sweet potato smash, candied pecans • Creamed spinach, pecorino romano

desserts • Rocky road cheesecake • Lemon meringue pie • Apricot-blueberry tart • Triple chocolate tarte • Upside down pineapple-ginger rum cake • Eggnog éclairs • Devils guinness cupcake, brown sugar frosting

AÑO NUEVO NEW YEAR’S EVE

AÑO NUEVO NEW YEAR’S EVE

AÑO NUEVO NEW YEAR’S EVE

DJ en vivo, música y brindis Entrada libre Live DJ, music & toast No cover charge

Menú a la carta A la carte menu

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Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 881-2000 o/or ext. 6330

Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 881-2000 o/or ext. 6393

Noche Buena y Navidad Christmas eve & Christmas day

Noche Buena y Navidad Christmas eve & Christmas day

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Menú a la carta A la carte menu

Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 881-2000 o/or ext. 6330

Abierto / Open de/from 5:30 pm a/to 11:00 pm Reservaciones / Reservations: 881-2000 o/or ext. 6393

www.mikadocancun.com

www.sasi-thai.com

Menú a la carta A la carte menu Abierto / Open de/from 12:00 pm a/to 2:00 am Reservaciones / Reservations: 881-2000 ext. 6343 Calendario Deportivo en Línea Online Sports Calendar

www.championscancun.com

AMUSE BOUCHE •

Moroccan salmon skewer citrus dipping sauce Salmón con especias, dip de cítricos

•

Figs in a blanket Higos marinados y enrrollados con tocino de pavo

•

Calamari salad in pita chips Ensalada de calamar en pan pita

•

Chevre grapes Uvas con pistacchio y queso de cabra

•

Falafel – lime cilantro hummus Falafel – hummus de cilantro y limón

•

Eggplant & olive bisteya Filo con berengenas y olivas salteadas

•

Lamb & feta croquetes, yogurt-mint orange dip Croqueta de cordero con queso feta – dip de yogurt con menta y naranja

•

Spiced toast with fava bean, roasted dried fruits Crostini con puré de habas frescas, frutos secos ahumados

•

Goat cheese with parsley gelee Queso de cabra con gelatina de perejil

•

Cherry & tomato broth, marinated tuna Caldo de tomate y cereza, atún marinado

MENÚ First Course - Cold Appetizer Lamb tartare, creamy cucumber salad, crostini Tartar de Cordero condimentado, ensalada cremosa de pepino, crostini de pan tostado

Second Course - tasting trio Green gazpacho, apple with hazelnut butter & foie gras, fig- apricot & dried fruit roll Gazpacho verde, manzana salteada con mantequilla de avellana & foie gras, rollo de frutos secos con higos y chabacanos

Third Course - Hot Appetizer Scallop, orange lentil crust, hot & sweet red bell pepper reduction, beet puree Callo de Hacha con costra de lentejas naranjas, reducción de pimientos dulces, pure de betabel

Bring in the New Year Moroccan Style Fourth Course - Intermezzo Pistachio sorbet, crispy sweet bread Sorbet de pistaccio, pan crujiente dulce

Fifth Course - Entrée Duo of centercut Rib Eye steak, tagine ragout & pan roasted Salmon, lemon confit, smoked lobster sausage, aromatic salted herb, vegetable couscous Duo de centro de Rib Eye, vegetales estofados estilo tagine, Salmón salteado con hierbas, confit de limón, salchicha ahumada de langosta, cous cous de vegetales

Sixth Course - Dessert Duo of two spheres Gianduja chocolate, raspberry gelée & roasted peaches Duo de esferas Chocolate gianduja con lámina de frambuesa & durazno cremoso con duraznos asados

Seventh Course - Petit fours Baklava - Nougatine Bonbon - Gazelle - Pistaccio Macarons Blaklava - Bonbom de Nougatine- Gazelle (empanaditas de frutos secos)-Macarrón de Pistacchio

Desde $260 usd pp Incluye cena y barra libre premium, impuestos y propinas Reservaciones: 848-9613 o ext. 6613

From $260 usd pp Includes dinner and premium open bar, tax & gratuity Reservations: 848-9613 or ext. 6613

UNDER THE SEA PARTY 8:00 pm

Registro | Registration

8:30 pm

Actividades rompe hielo Ice breaker activities

9:00 pm

Concursos | Contest - Sillas musicales | Musical chairs - Pelea de pecesitos | Little fish fight contest - Dentro y Fuera | In and Out -Estatuas | Statues - Arma tu pulpo | Create your Octopus

9:30 pm

- Crudité, chamoy and lime - Fruit salad - Spaghetti, cheese, meat balls, tomato sauce - Coney Island corn dogs - Mini pepperoni or ham and pineapple pizza - Parmesan chicken fingers, honey mustard - Chocolate cake, popsicles - Juice | Water | Hershey’s

Cena | Dinner - Crudite, chamoy y limon - Ensalada de fruta - Espagueti, albondigas rellenas de queso, salsa de tomate - Banderillas de salchicha Coney Island - Mini pizzas de pepperoni o jamon - Dedos de pollo a la parmesana, miel mostaza - Pastel de chocolate, paletas de hielo - Jugos I Agua I Hershey’s

10:00 pm

Actividad Sorpresa Activity Surprise

11:00 pm

Show Sorpresa Surprise Show

12:00 pm

Recibiendo el Año Nuevo | Happy New Year

12:30 pm

Peliculas | Movies

02:00 am

Fin | The End

Precio / Price: $45 usd ++ Fecha / Date: 31 Diciembre / December 31 Horario / Time: 8:00 pm – 2:00 am Edad / Ages: de / from 3 a / to 12 años / years

Happy Holidays E V E N T S

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Eventos Decembrinos 2015 - 2016 Holiday Events 2015 - 2016