Clasificación óptica de frutos secos y frutas deshidratadas.

Proveedor integral de la industria de los frutos secos. Bühler es proveedor mundial líder de soluciones de clasificación óptica para las industrias de procesamiento alimenticio y no alimenticio y se ha mantenido a la vanguardia de la tecnología de clasificación óptica durante más de 65 años. Bühler no solo ofrece soluciones de clasificación óptica de frutos secos y frutas deshidratadas, sino también soluciones personalizadas para todas las fases del procesamiento de frutos secos, desde la limpieza y separación hasta el tueste y la trituración. Con el compromiso de realizar una inversión sustancial en cuanto a investigación y desarrollo, Bühler ha desarrollado una tecnología punta que permite a los procesadores cumplir con los estrictos requisitos de seguridad y calidad de los alimentos, además de maximizar su productividad y rentabilidad.

La avanzada tecnología de clasificación óptica SORTEX ofrece un rendimiento superior al eliminar los defectos más inapreciables y los cuerpos extraños de numerosos tipos de frutos secos y frutas deshidratadas, entre ellas, cacahuetes, almendras, pistachos, nueces, pacanas, anacardos, piñones, avellanas, nueces de macadamia, nueces de Brasil y pasas.

¿Por qué elegir Bühler? „ „ Ayuda a que los procesadores cumplan con las normas de seguridad más rigurosas „ „ Maximiza el valor del producto y la producción „ „ Ofrece rendimiento y estabilidad constantes „ „ Aumenta la productividad y disminuye los costes operativos

Soluciones de clasificación óptica para: Frutos secos con cáscara

Frutos secos crudos/sin pelar

„ „ Mejora significativa de la eficiencia del flujo de proceso, al reducir los niveles de cuerpos extraños y frutos secos podridos

„ „ Cumplimiento de los requisitos más estrictos de seguridad de los productos, al eliminar defectos visibles y cuerpos extraños que hayan pasado desapercibidos para los limpiadores mecánicos o que se hayan introducido durante el proceso de eliminación de las cáscaras como, por ejemplo, trozos de cáscaras rotas

„ „ Garantía de una entrada de producto uniforme en el proceso de descascarado y pelado mediante calibración por tamaño y forma „ „ Obtención de un producto final de máxima calidad

„ „ Maximización del valor del producto proporcionándole una apariencia uniforme mediante calibración por tamaño y color

Frutos secos y frutas deshidratadas

Cacahuetes con cáscara

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Pistachos con cáscara

Almendras con cáscara

Cacahuetes con piel

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Almendras naturales

Mitades de nueces

Frutos secos pelados

Special applications:

„ „ Eliminación de los defectos más sutiles de color, pieles adheridas y cuerpos extraños de los frutos secos pelados, para obtener aperitivos, coberturas o ingredientes listos para consumir

„ „ Reducción de las aflatoxinas „ „ Pasas: calibración por color „ „ Almendras: recuperación del producto (clasificación de producto picado), clasificación de trocitos y ralladuras, eliminación de puntas rotas y dobles „ „ Nueces, pacanas, anacardos: calibración por tamaño y recuperación del producto „ „ Pistachos: eliminación de palitos

Mitades de nueces pacanas



Cacahuetes pelados

Almendras peladas

Anacardos enteros

Avellanas peladas

Pasas

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Seguridad e higiene de los alimentos que maximizan el rendimiento.

Cumplimiento de las normas de seguridad más rigurosas „ „ Una amplia gama de tecnologías de detección —color, PROfile™ (reconocimiento de forma), InGaAsHD y BioVision™— para todos los requisitos de clasificación, garantizando el máximo volumen de producto final de calidad, al eliminar los defectos y cuerpos extraños, incluidas cáscaras, de los frutos secos „ „ Su preciso sistema de expulsión personalizado puede identificar frutos secos o trozos de tamaño muy pequeño y derivarlos a otras aplicaciones de final de línea, como las encargadas de cuerpos extraños más pesados „ „ Reducción de los niveles de aflatoxinas a través de la eliminación eficiente de defectos relacionados con frutos descoloridos, enfermos o dañados

Maximización del valor del producto y de la producción „ „ La calibración por color y tamaño permite obtener un aspecto uniforme que aporta valor añadido „ „ El sistema de eyección de alta precisión minimiza la expulsión errónea de frutos secos y frutas deshidratadas en buen estado „ „ Requisitos de capacidad flexibles que oscilan entre 0,5 y 12,5 toneladas por hora „ „ La capacidad de reclasificación simultánea y clasificación inversa permite recuperar una gran cantidad de producto válido del rechazo con un nivel de contaminación superior al 50% „ „ La manipulación delicada del producto minimiza el daño ocasionado al producto válido

„ „ Funcionamiento higiénico y limpieza fácil gracias a su construcción de diseño abierto

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Regularidad, estabilidad y productividad.

Rendimiento constante y estable

Incremento de la productividad y disminución de los

„ „ Rendimiento constante y funcionamiento fiable con calibración automática e iluminación LED de banda ancha, manteniendo limpia a la vez la zona de visualización óptica „ „ El Sistema de Climatización mantiene los armarios de control y ópticos a una temperatura constante, con temperaturas ambiente extremas que pueden oscilar entre los 0°C y los 50°C (32°F - 122°F)



costes operativos „ „ Supervisión remota por medio de SORTEX Anyware a fin de brindar asistencia en todo el mundo „ „ El bajo consumo de energía, el sistema óptico de detección de defectos de larga duración, el duradero sistema de iluminación LED de banda ancha y los eyectores adaptables permiten reducir los costes operativos

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SORTEX A. Clasificadoras ópticas sofisticadas de frutos Esta vanguardista tecnología refleja la innovación de Bühler gracias a los nuevos y avanzados sistemas de inspección e iluminación y proporciona la solución de clasificación de frutos secos definitiva, sea cual sea la complejidad de la aplicación.

Esta vanguardista tecnología refleja la innovación de Bühler gracias a los nuevos y avanzados sistemas de inspección e iluminación y proporciona la solución de clasificación de frutos secos definitiva, sea cual sea la complejidad de la aplicación.

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Excelencia técnica y flexibilidad. La gama SORTEX A, diseñada con la flexibilidad necesaria para procesar pequeñas o grandes capacidades, está disponible en versiones de uno a cinco módulos y con tres tamaños de encuadres diferentes.

Un módulo

Dos/tres módulos

Cuatro/cinco módulos

Mejora del rendimiento de clasificación Las tecnologías de inspección de la gama SORTEX A, junto con las tecnologías InGaAsHD y PROfile™ (reconocimiento de forma), proporcionan el rendimiento de clasificación más rentable a la hora de eliminar defectos de color sutiles y cuerpos extraños, permitiendo al mismo tiempo obtener una apariencia uniforme gracias a la calibración por color, tamaño y forma.

La función de cambio automático de filtro y los diferentes modos de productos manipulan múltiples productos, mientras que el sistema de liberación rápida de deslizadera permite que el operador pueda extraer las deslizaderas sin necesidad de volver a alinear la óptica, lo que contribuye a facilitar las diferentes aplicaciones.

El sistema SmartEject™ y las capacidades de reclasificación simultánea aseguran la precisión en el rechazo del producto no válido y la mayor concentración de dicho rechazo, con lo que se minimiza la pérdida de producto válido. Garantía de continuidad operativa confiable La calibración automática y el seguimiento de productos proporcionan un rendimiento uniforme; junto con los armarios de control y ópticos sellados (IP5X), garantizan un funcionamiento estable y confiable en los ambientes polvorientos. Optimización de la productividad, reducción del costo de propiedad La optimización de la productividad con la iluminación LED de banda ancha duradera y los eyectores reparables de larga duración reduce los costos operativos.

Múltiples capacidades de clasificación Configuraciones personalizadas para clasificación primaria, secundaria y terciaria.

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SORTEX B. Optimización de la clasificación convencional de frutos secos. Disponible en tres modelos, incluidos los sistemas de inspección DualVision™, ColorVision™ y estándar, la gama SORTEX B se ofrece en tres tamaños de encuadres diferentes para adaptarse a todos los requisitos de capacidad destinados a la clasificación convencional.

Mejor capacidad de clasificación Gracias a las cámaras de color de hasta tres longitudes de onda, junto con la tecnología InGaAs estándar, la gama SORTEX B ofrece excelentes capacidades de clasificación por color y detección de cuerpos extraños, con lo que se consigue un producto final de alta calidad en todo momento. La iluminación LED flexible de banda ancha y la iluminación por infrarrojos de amplio espectro pueden identificar defectos dentro de longitudes de onda específicas del espectro visible y de infrarrojos. Calidad y fiabilidad propias de Bühler La gama SORTEX B está diseñada para cumplir los estrictos estándares de calidad de Bühler. Dicha gama 8

garantiza un rendimiento constante y fiable, al tiempo que su diseño vanguardista asegura una calidad duradera de las máquinas, con armarios de control y ópticos sellados a los que se puede acceder fácilmente para realizar tareas de mantenimiento. Mayor flexibilidad y capacidad de configuración Los sistemas modulares proporcionan flexibilidad en la configuración de clasificación para producir las categorías de producto requeridas. SORTEX B puede combinarse con hasta cinco módulos de alta capacidad personalizados, según los requisitos de clasificación específicos, para satisfacer diversas necesidades de capacidad y gestionar distintos niveles de contaminación.

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SORTEX E BioVision™. Alta capacidad de detección de cáscaras y cuerpos extraños. Con la revolucionaria tecnología BioVision™ de alta definición de Bühler para identificar las diferencias espectrales y espaciales entre frutos secos, cáscaras y cuerpos extraños. Detección y eliminación de materiales peligrosos hasta un 50% más pequeños y con mayor capacidad que otras soluciones industriales actuales.

Máxima seguridad alimentaria La tecnología BioVision™ de alta definición, fabricada a medida por la propia marca, diferencia las cáscaras y cuerpos extraños del producto válido, detectando y explotando las diferencias espectrales y espaciales para una mayor reducción de los materiales peligrosos. Las tecnologías propias de detección de color, InGaAsHD y PROfile™ aportan aún más confianza, detectando los defectos de color, cáscaras y cuerpos extraños en el espectro de infrarrojos y mediante las características de forma, tamaño y color. Rendimiento constante y estable El software operativo, con nuevas mejoras, permite el funcionamiento de la clasificadora con una sencilla configuración única para múltiples variedades de frutos

secos con el fin de alcanzar el máximo tiempo de actividad. El sistema de climatización maximiza la estabilidad manteniendo una temperatura constante en los armarios de control y ópticos en condiciones ambientales variables (hasta 50° C de temperatura ambiente). Menor coste de propiedad El sistema vibratorio de avance proporciona un rendimiento continuo e ininterrumpido, maximizando la capacidad y la productividad. Los innovadores eyectores de larga duración fáciles de mantener garantizan también la máxima productividad, al ofrecer una excepcional capacidad de clasificación sin prácticamente ninguna pérdida de producto durante un mayor periodo de tiempo. Máquina SORTEX E1C estándar disponible también para aplicaciones convencionales de clasificación de frutos secos.

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Innovative technologies and customer care. Tecnología BioVision™ La revolucionaria tecnología BioVision™ de alta definición de Bühler, diseñada y construida a medida por la propia marca, diferencia las cáscaras y cuerpos extraños del producto válido, detectando y explotando las características espectrales y espaciales, y eliminando mejor que nunca hasta los pedazos más pequeños de materiales peligrosos. Tecnología BioVision™

Tecnología InGaAs HD La tecnología InGaAs HD mejorada detecta defectos que no se pueden observar en el espectro de luz visible, con lo que separa mucho mejor el producto válido de los cuerpos extraños del mismo color. Se ofrece así aún más confianza para mayor seguridad del producto. Cámara visible

Cámara InGaAs HD

Tecnología PROfile™ La tecnología PROfile™ (reconocimiento de forma) patentada por Bühler permite clasificar objetos del mismo color por tamaño, forma y características de color.

Tamaño

Forma

Color

„ „ Tamaño: Objetos de tamaño excesivamente grande o pequeño, con el fin de aumentar el valor añadido „ „ Forma: Producto deformado y cuerpos extraños del mismo color „ „ Color: Defectos de color individuales o áreas de defectos combinados Tecnología SmartEject™ Construido con precisión para lograr una expulsión de alta velocidad, el sistema SmartEject™ enfoca de manera precisa el defecto en su totalidad, con lo que elimina de manera eficiente el producto no deseado. El sistema cuenta con un eyector de fácil mantenimiento y larga vida útil, además de permitir un bajo coste de propiedad de las clasificadoras SORTEX.

Expulsión precisa de defectos

Atención al cliente de SORTEX. SORTEX Total Care ofrece a nuestros clientes la posibilidad de crear su propio paquete de servicios, incluyendo en él los diferentes servicios que mejor se ajusten a sus necesidades. Cada cliente puede elaborar a medida su paquete de servicios específico, a partir de las siguientes opciones:

Kits de piezas de repuesto de SORTEX Para aquellos clientes que deseen contar con piezas de recambio disponibles en sus propias instalaciones, los técnicos de Bühler han creado los kits de piezas de repuesto adecuados para cada tipo de máquina existente.

„ „ WearCare – Mantenimiento preventivo „ „ RepairCare – Reparaciones de emergencia „ „ EjectorCare – Mantenimiento y reparación de eyectores „ „ AnywareCare – Comprobación del estado de la máquina y alertas Anyware

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Kits de actualización de SORTEX Aquellos clientes que deseen contar con la más avanzada tecnología existente para su clasificadora óptica, ya sea en cuanto a software o funciones adicionales, tienen a su disposición una gran variedad de kits de actualización.

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Sistemas de inspección y opciones de Bühler. Gama SORTEX A y SORTEX B MultiVision™*

Producto válido

Defecto visible 1

Defecto visible 2

Defecto visible 3

Defecto visible 4

Defecto visible 5

Detecta la variación cromática más sutil utilizando múltiples longitudes de onda.

ColorVision™

Producto válido

Defecto visible 1

Defecto visible 2

Defecto visible 3

Detecta defectos claros, oscuros y otras variaciones de colores simultáneamente utilizando hasta dos longitudes de onda visibles.

DualVision™

Detects light, dark and other colour variations simultaneously by using up to two visible Defectowavelengths. visible 1 Defecto visible 2

Producto válido

Detecta defectos tanto claros como oscuros simultáneamente utilizando dos longitudes de onda visibles de forma independiente.

Standard

Producto válido

Defecto visible 1

o

Defecto visible 2

Detecta defectos claros u oscuros utilizando una longitud de onda visible. SORTEX A & SORTEX B range * Disponible únicamente para la gama SORTEX A

SORTEX E BioVision™ BioVision™**

Y

Cáscaras

Producto válido

Cuerpos extraños

Detecta cáscaras y cuerpos extraños simultáneamente utilizando longitudes de onda de infrarrojos. ** Disponible únicamente para SORTEX E BioVision™

Opciones de producto SORTEX A Cámaras de color flexible

MultiVision™

MultiVision™ InGaAs

ColorVision™

ColorVision™ InGaAs

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InGaAs estándar

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ColorVision™

ColorVision™ InGaAs

InGaAs mejorada Tecnología PROfile™ Iluminación LED

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Iluminación por infrarrojos Sistema de climatización Acceso remoto Certificación CE ATEX

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DualVision™

DualVision™ InGaAs

SORTEX A

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SORTEX B

SORTEX B InGaAs

BioVision™

SORTEX E1C

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SORTEX E

DualVision™ InGaAs

Cámaras de color flexible Tecnología BioVision™



InGaAs estándar





InGaAs mejorada Tecnología PROfile™ Iluminación LED



Iluminación por infrarrojos

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

 

 

 



 

 

 

Sistema de climatización Acceso remoto Certificación CE

Estándar



  Estándar

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SORTEX B DualVision™

SORTEX A InGaAs

 

Contacte con su representante local para obtener la lista completa de funciones y especificaciones de productos. Folleto sobre clasificación óptica de FRUTOS SECOS Y FRUTAS DESHIDRATADAS 11

SO 31596 es 0715 000 SCPL 153082

©The Bühler Group 2015. SORTEX ® es una marca registrada a nivel internacional de Bühler Group.

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