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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA. ASPECTOS BÁSICOS DE BIOQUÍMICA COMPRENSIÓN DE INFORMACIÓN Interpreta información respecto a la composición química de la materia viva. INDICADOR: Identifica la función de los principales bioelementos y biomoléculas en una práctica tipo mixta. (marcar y fundamentar).

INSTRUCCIONES. La práctica se desarrolla en diferentes momentos, en aula con ayuda de bibliografía y con orientación del docente, en casa con ayuda de bibliografía adecuada. La práctica consiste en marcar la respuesta (una sola) en cada pregunta, pero antes se debe conocer y explicar qué es cada una de las alternativas. 1.

2.

3.

4.

5.

Catión extracelular más importante. a) Potasio b) Calcio c) Sodio d) Cloro e) Zinc

d) Zinc e) Hierro

Catión intracelular más importante. a) Potasio b) Calcio c) Sodio d) Cloro e) Zinc Metal importante para la formación hemoglobina y transporte de oxígeno. a) Cobalto b) Hierro c) Cloro d) Zinc e) Fósforo

de

6.

Cuál de las siguientes características corresponde al comportamiento del agua. a) Elevado calor específico b) Elevado punto de ebullición c) Elevado calor latente de vaporización d) Inexistencia de la tensión superficial e) Solvente inorgánico

7.

Es a) b) c) d) e)

8.

Es el principal tampón extracelular. a) Bicarbonato b) Fosfatos c) Hemoglobina d) Agua e) Sales minerales.

9.

Cuál de los siguientes es un macroelemento en la constitución del ser vivo: a) P b) S c) N d) Na e) F

la

Elemento químico indispensable para la formación de la tiroxina. a) Cloro b) Cobalto c) Yodo d) Selenio e) Magnesio Elemento químico, presente en la vitamina B12, necesario para el crecimiento, previene algunas anemias, como la anemia perniciosa. a) Sodio b) Fósforo c) Cobalto

no

el principal tampón (amortiguador) intracelular. Bicarbonato Fosfatos Hemoglobina Agua Sales minerales.

10. Elemento químico indispensable para la actividad de la glándula tiroides. a) Zn

«Depende del empeño para la cosecha... siembra y cultiva con amor, fe y perseverancia; si dejas para mañana, pueda que la semilla ya no germine o los frutos no sean de calidad». (Dalhy)

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b) c) d) e)

Co Cu I Mg

11. Cuál de las siguientes no corresponde a las características o funciones de las sales dentro de un ser vivo a) Forman electrolitos b) Regulan el PH c) Determinan la presión osmótica d) Son cofactores enzimáticos e) Elevan la tensión superficial. 12. Propiedad del agua que le permite actuar como agente termorregulador a) Alta constante dieléctrica b) Dipolaridad c) Alto punto de congelación d) Elevado calor específico e) Alta tensión superficial 13. El PH neutro del agua se fundamenta en: a) Alta tensión superficial b) Dipolaridad c) Alto punto de ebullición d) Baja tendencia a inonizarse e) Baja tendencia a formar enlaces Hidrogeno 14. Las plantas autótrofas, utilizan un gas para sintetizar compuestos orgánicos. a) Oxígeno b) Nitrógeno c) Dióxido de carbono d) Ozono e) Kriptón 15. Los organismos del desierto , forman su propia agua, mediante la degradación de sus grasas, esta agua se denomina agua a) Dura b) Anabólica c) Metabólica d) Intersticial e) Oxigenada 16. La de a) b) c) d) e)

estructura del agua congelada, es responsable Alto calor específico Cohesión molecular Baja densidad Capacidad termorreguladora Alta tensión superficial

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17. El agua presenta mayor densidad a la temperatura de: a) 0 ºC b) 1 ºC c) 2 ºC d) 3 º C e) 4 ºC 18. Componente glucosídico del exoesqueleto de los artrópodos. a) Insulina b) Queratina c) Sacarina d) Cutina e) Quitina 19. El glúcido combustible útil para el metabolismo celular es la a) Celulosa b) Lactosa c) Almidón d) Glucógeno e) Glucosa 20. La a) b) c) d) e)

hidrólisis completa del glucógeno produce: Fructuosa Galactosa Manosa Maltosa Sacarosas

21. Es un azúcar que está formado por seis carbonos y tiene un grupo cetona en su estructura. a) Galactosa b) Ribosa c) Ribulosa d) Fructuosa e) Glucosa 22. Al combinarse dos moléculas de glucosa, se forma un compuesto de fórmula C12H22O11, más una molécula de agua. ¿A cuál de los siguientes compuestos corresponde dicha fórmula? a) Celulosa b) Glucógeno c) Maltosa d) Fructuosa e) Galactosa 23. Polisacárido de reserva energética importante, es: a) La celulosa b) Almidón animal c) Almidón vegetal d) Almidón

vegetal más

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e) Glucógeno 24. Entre la glucosa y la fructuosa al formar la sacarosa sucede un enlace glucosídico: a) Alfa 1,2 b) alfa 1, 4 c) alfa 1,1 d) beta 1, 4 e) beta 1,2 25. Uno de los siguientes azúcares no tiene función reductora: a) Maltosa b) Sacarosa c) Lactosa d) Trehalosa e) Celobiosa 26. Uno de los siguientes compuestos, es anticoagulante, pertenece al grupo de heteropolímeros derivados. a) Sulfato de queratano b) Heparina c) Trombina d) Sulfato de condroitina e) Ácido hilaurónico

un los

27. Monosacárido que se encuentra en las frutas, llamado también levulosa: a) Lactosa b) Sacarosa c) Glucosa d) Fructuosa e) Amilosa 28. Polisacárido de reserva energética animal más importante, en el caso del hombre se almacena en el hígado, es: a) Quitina b) Almidón c) Glucógeno d) Celulosa e) Amilopectina 29. Principal constituyente de la pared celular vegetal: a) Queratina b) Actina c) Qutina d) Celulosa e) Almidón 30. Enlace químico producido monosacáridos: a) Puentes de hidrógeno b) Fosfodiéster c) Iónico d) Glucosídico e) Peptídico

entre

dos

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31. Es el azúcar principal de la hemolinfa de los insectos, formados por dos moléculas de glucosa y unidas por enlace alfa 1,1.También se encuentra en los hongos. a) Maltosa b) Sacarosa c) Lactosa d) Trehalosa e) Almidón 32. La glucosa y la galactosa forman la lactosa, mediante enlace: a) 1,4 alfa b) 1,1, beta c) 1, 4 beta d) 1, 1 alfa e) 1, 6 alfa 33. Durante la formación de un trisacárido, ¿Cuántas moléculas de agua se producen? a) Una b) Dos c) Tres d) Cuatro e) Cinco 34. La celulosa se diferencia de la quitina por: a) Encontrarse en artrópodos y la quitina en vegetales b) Ser un disacárido y la quitina un polisacárido c) Ser un glúcido y la quitina una proteína d) Poseer monómeros de glucosa y la quitina de N-acetil-D-glucos-2-amina (Nacetilglucosamina). e) No son diferentes. 35. El almacén más importante de la maltosa en forma natural, se encuentra en la: a) Remolacha b) Leche c) Caña de azúcar d) Cereales e) Madera 36. Es el monosacárido utilizado como fuente de energía por los espermatozoides humanos. a) Glucosa b) Ribosa c) Galactosa d) Glucosamina e) Fructuosa 37. En caso de ayuno, el trabajo muscular se encuentra garantizado por presencia de Alcides Mendoza Coba – Dalhy

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a) b) c) d) e) 38. Un a) b) c) d) e)

Condroitín sulfato Ácido hilaurónico Qutina Glucógeno Heparina

44. La estructura molecular presente en membranas de células animales es el (la): a) Colesterol b) Testosterona c) Cortisona d) Vitamina D e) Clorofila

gramo de grasa produce: 4,5 kilocalorías 9,4 kilocalorías 3,5 kilocalorías 1,2 kilocalorías 1,1, kilocalorías

39. Un ácido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, denominado: a) Enlace peptídico b) Enlace fosfodiéster c) Enlace ester d) Enlace puente hidrógeno e) Enlace glucosídico 40. La saponificación es una reacción típica de los ácidos grasos, en la cual reaccionan con álcalis y dan lugar a una sal de ácido graso, que se denomina: a) Detergente b) Fosfolípido c) Jabón d) Ester e) Triglicérido 41. Uno de los siguientes grupos de saponificable: a) Esteroides b) Terpenos c) Eicosanoides d) Aglicéridos e) Todos los anteriores

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lípidos

es

42. Un triglicérido es un tipo de lípido formado por … con tres ácidos grasos. a) Tres moléculas de agua b) Cuatro gliceroles c) Dos gliceroles d) Un glicerol e) Tres gliceroles 43. Son ejemplos de triglicéridos a) Ácidos biliares b) Esteroides c) Colesterol d) Aceites e) Ceras

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las

45. Entre la diversidad de lípidos, los derivados esteroidales son: a) Triglicéridos y progesterona b) Colesterol y sales biliares c) Sales minerales y vitamina C d) Ceras y vitamina D e) Fosfolípidos y ceras 46. La función estructural de los lípidos se relaciona con: a) Formación de uñas y pelos. b) Formación de huesos. c) Formación de membrana celulares d) Formación de pared celular e) Producción de energía 47. Uno de los siguientes compuestos de naturaleza lipídica, conocido como precursor de la vitamina A, es: a) Ergosterol b) Glicerol c) Ficoeritrina d) Caroteno e) Xantolfila 48. Los lípidos que se encuentran en mayor cantidad en las membrana celulares, recibe el nombre de: a) Ácidos grasos b) Esteroides c) Triglicéridos d) Fosfolípidos e) Ceras 49. Los a) b) c) d) e)

componentes básicos de los lípidos son los: Nucleótidos Aminoácidos Ácidos grasos Esteroides Monosacáridos

50. Lípido de origen animal, que es muy importante en la formación de esteroides tales como las hormonas sexuales, ácidos biliares y vitamina D. a) Glucógeno b) Queratina c) Quitina d) Colesterol Alcides Mendoza Coba – Dalhy

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e) Glicerol 51. El incremento del colesterol en forma anormal en el organismo humano, está estrechamente relacionado con la enfermedad de: a) Cirrosis b) Bocio exoftálmico c) Ateroesclerosis d) Marasmo e) Diabetes 52. Uno de los siguientes ácidos grasos es insaturado: a) Ácido láurico b) Ácido mirístico c) Ácido palmítico d) Ácido esteárico e) Ácido oleico 53. Los alimentos con mayor contenido de grasas saturadas y colesterol, son: a) Carne de cerdo y menestras. b) Carne de ave y verduras. c) Carne de res y leche. d) Pescado y arroz. e) Huevos y cereales. 54. Las a) b) c) d) e)

unidades básicas de las proteínas son los: Nucleótidos Aminoácidos Ácidos grasos Esteroides Monosacáridos

55. En humanos se han descrito estos aminoácidos esenciales uno de los siguientes pares no corresponde. a) Fenilalanina y isoleucina b) Leucina y lisina c) Metionina y treonina d) Triptófano y valina e) Triptófano y glicina 56. La primera enzima en el catabolismo de la fenilalanina, la fenilalanina hidroxilasa cataliza la hidroxilación de fenilalanina a tirosina. Un defecto genético en esta enzima es el responsable de la enfermedad. a) Fenilcetonuria. b) Hiperglicemia c) Anuria d) Oliguria e) Policitemia 57. La disposición de los aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos, a lo largo de la «Depende del empeño para la cosecha... siembra y cultiva con amor, fe y perseverancia; si dejas para mañana, pueda que la semilla ya no germine o los frutos no sean de calidad». (Dalhy)

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cadena proteica, corresponde a la estructura …….. de las proteínas. a) Primaria b) Secundaria c) Terciaria d) Cuaternaria e) a y b 58. Estructura que sucede cuando la proteína está formada por más de una cadena. Diferentes fuerzas de atracción intervienen, tales como las fuerzas hidrofóbicas, enlaces salinos, fuerzas de Van Der Walls. a) Primaria b) Secundaria c) Terciaria d) Cuaternaria e) a y b 59. En la estructura terciaria, las proteínas tienen una disposición espacial, determinado por los enlaces: a) Puente hidrógeno. b) Peptídico c) Disulfuro d) Glucosídico e) Fosfo diester 60. Cuál de las siguientes proteínas, son conjugadas: a) Mioglobina. b) Tubulina c) Albúmina d) Actina e) a y b 61. Hormona polipeptídica formada por 51 aminoácidos que permite el control del azúcar en la sangre. a) Glucagón b) Inulina c) Insulina d) Pepsina e) Pancreatina 62. Las a) b) c) d) e)

enzimas son: Proteínas reguladoras del PH. Proteínas catalizadoras. Catalizadores orgánicos Proteínas altamente específicas y snesibles. b y d son correctas.

63. Es una variedad de proteínas que cumple la función de participar en la respuesta inmune, es decir en la defensa del organismo. a) Colágeno b) Actina Alcides Mendoza Coba – Dalhy

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c) Anticuerpos d) Enzimas e) Hemoglobina 64. Un enlace peptídico, se establece entre los grupos,……… del primer aminoácido y el grupo……. del siguiente. a) Aldehído – cetona b) Amino – carboxilo c) Aldehído – amino d) Carboxilo – éster. e) Carboxilo – amino 65. Las uñas, los pelos, los cuernos y las plumas, están formados por: a) Quitina b) Carbonato de calcio c) Queratina d) Celulosa e) Colágeno

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d) Prostaglandinas e) Terpenos 71. En el caso de los aminoácidos que sólo pueden ser sintetizados por las plantas, se denominan: a) b) c) d) e)

Básico. Ácido Anfótero Esencial Anfipático

72. Las proteínas de corta cadena (oligoméricas), son de estructura: a) Terciaria b) Primaria c) Cuaternaria d) Secundaria e) Todas las anteriores

66. Proteína transportadora de oxígeno y dióxido de carbono en la sangre de los vertebrados: a) Albúmina b) Mioglobina c) Seruloplasmina d) Hemoglobina e) Inmunoglobulina

73. Si se compara una proteína de estructura terciaria con otra de estructura secundaria, la diferencia es que: a) Contiene más agua ligada. b) Se une a nucléotidos fosforilados. c) Tiene estructura tridimensional. d) Forma las proteínas vegetales. e) Tiene tres largas cadenas.

67. Cuál de las siguientes moléculas desempeñan función estructural: a) Insulina b) Glucosa c) Glucógeno d) Almidón e) Quitina

74. Proteína que se caracteriza por presentar función de reserva en los vegetales: a) Quitina b) Queratina c) Albúmina d) Glutelina e) Pectina

68. La a) b) c) d) e)

quitina es: Un glúcido Un lípido Una proteína Un ácido nucleico Un nucleótido

75. Son proteínas sintetizadas en los glóbulos blancos, cuya función es combatir a los agentes patógenos.

69. La a) b) c) d) e)

sacarosa es igual a una glucosa + … Glucosa Galactosa Fructuosa Trehalosa Celobiosa

70. Compuestos que participan en la inflamación: a) Esteroides b) Ceras c) Carotenos «Depende del empeño para la cosecha... siembra y cultiva con amor, fe y perseverancia; si dejas para mañana, pueda que la semilla ya no germine o los frutos no sean de calidad». (Dalhy)

a) b) c) d) e)

Enzimas Vitaminas Antibióticos Anticuerpos Antígenos

76. Proteínas indispensables para muscular: a) Colágeno y queratina. b) Hemoglobina y mioglobina c) Actina y miosina d) Lisozima y pepsina e) Ptialina y catalasa

la contracción

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77. Las enzimas que catalizan la formación de enlaces dobles, son las: a) Oxidoreductasas. b) Transferasas c) Hidrolasas d) Liasas e) Ligasas 78. La hemoglobina normalmente se encuentra en la estructura… a) Primaria b) secundaria c) terciaria d) Cuaternaria 79. La desnaturalización de una proteína conlleva a: a) b) c) d) e) 80. Es de a) b) c)

Pérdida Pérdida Pérdida Pérdida Pérdida

de de de de de

sus aminoácidos esenciales. su actividad biológica su estructura primaria sus enlaces peptídicos sus aminoácidos no esenciales.

una vitamina muy importante en la biosíntesis pigmentos visuales: Vitamina B d) Vitamina A Vitamina C e) Tocoferol Biotina

81. Es una vitamina, cuya deficiencia provoca un cuadro clínico denominado raquitismo en los niños: a) A b) B c) C d) E e) Colina 82. Es a) b) c) d) e)

una vitamina hidrosoluble: Vitamina C Vitamina A Vitamina B Vitamina D a yc

83. Vitamina que favorece la síntesis de factores de la coagulación sanguínea: a) Vitamina B b) Vitamina E c) Vitamina C d) Vitamina K e) b y c 84. Es la vitamina que previene las infecciones respiratorias: a) Vitamina B b) Vitamina E c) Vitamina C d) Vitamina K e) Vitamina A

a) b) c) d) e)

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Vitamina Vitamina Vitamina Vitamina Vitamina

B12 B2 A K D

86. La pelagra es una enfermedad que se produce por deficiencia de: a) b) c) d) e)

Vitamina Niacina Vitamina Vitamina Vitamina

C B12 A B2

87. Escribir una V si la afirmación es verdadera y una F si la afirmación es falsa. En caso de ser falsa indicar el porqué. a) El hierro está presente en la hemoglobina y mioglobina. ( ) b) Los sebos están formados por ácidos grasos saturados. ( ) c) La esterificación es el proceso que consiste en asociar alcohol con ácidos grasos para formar a los lípidos. ( ) d) Todos los lípidos son saponificables. ( ) e) La insulina es una hormona ( ) f) La inulina es un azúcar. ( ) g) La queratina es una proteína de reserva.( ) h) La quitina es una glúcido estructural. ( ) i) La celulosa se encuentra presente en las paredes de las células de las plantas. ( ) j) El ácido diaminopimélico se encuentra presente en las paredes celulares de las bacterias. ( ) k) El incremento de glucagón en el organismo humano produce el incremento de la insulina. ( ) l) El glucagón e insulina son antagónicos. ( ) m) El glucagón y la insulina se elaboran en el hígado. ( )

“Sólo se equivocan los sabios y los que tratan de superarse, … los demás sólo creen que no se equivocan…juzgan y se creen dueños de la razón

85. Vitamina abundante en el hígado de bacalao: «Depende del empeño para la cosecha... siembra y cultiva con amor, fe y perseverancia; si dejas para mañana, pueda que la semilla ya no germine o los frutos no sean de calidad». (Dalhy)

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