Compostaje y el Uso de Compost

Andy Bary WSU Puyallup 3 de octubre del 2002

Compostaje La descomposición de materias orgánicas por microorganismos aeróbicos bajo condiciones controladas.

¿Por qué usar compost? 1. Es un buen acondicionador para el suelo 2. Mejorar el manejo del estiércol 3. Mejorar su aplicación al suelo 4. Menor riesgo de contaminación 5. Destrucción de patógenos 6. Manejo de nutrientes 7. Contener las enfermedades 8. Producto vendible??? 9. Tarifas de los deshechos

Desventajas del Compost 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Tiempo y dinero Falta de equipo Terreno Olor Clima Materiales Pérdida de Nitrógeno Manejo de la granja

Organigrama del Proceso del Compostaje Adquirir materias primas

Analizar mercados

Enmiendas

Determinar receta

Agentes agregantes Preparar material Clasificar, moler, astillar, mezclar, triturar

Compostaje Activo

Curado

Baja Tecnología

Alta Tecnología

Tiempo

Seleccionar

“sobras”

Evaluación de la calidad del compost Refinación y mercadeo del producto

Mezclar

Empaquetar Aditivos

Almacenamiento

Adaptado con permiso del “On-Farm Composting Handbook”

Factores que Afectan el Compostaje • Oxígeno • Proporción de C:N (carbono/nitrógeno) • Humedad • Porosidad, estructura, tamaño de la partícula • pH • Temperatura • Tiempo

Rangos Rangos Razonables Preferidos Proporción de C:N

20 - 40:1

25 - 30:1

Contenido H2O

40 - 65%

50 - 60%

O2

> 5%

> 5%

Tamaño de la partícula

1/8 - 1/2”

varía

pH

5.5 - 6.5

6.5 - 8.0

Temperatura

110 - 150º F

130 - 140º F

Proporción de Carbono:Nitrógeno Compost Pasto cortado Biosólidos Desperdicios de comida Estiércol de animales lecheros Hojas y Follaje Paja Corteza Papel Madera o aserrín

15-25:1 15:1 5:1 15:1 20:1 60:1 80:1 115:1 170:1 500:1

Métodos de Compostaje En un contenedor Montones estacionarios aireados Sistemas aireados pasivamente Hileras Fortín

Métodos de Compostaje En un contenedor Montones estacionarios aireados Sistemas aireados pasivamente Hileras Fortín

Métodos de Compostaje En un contenedor Montones estacionarios aireados Sistemas aireados pasivamente Hileras Fortín

¿Qué puedo Utilizar para el Compostaje? • Estiércol • Paja/Alfalfa • Materia vegetal • Escombros del jardín • Virutas de madera • Periódico • Deshechos de frutas/vegetales • Deshechos del procesamiento de pescado

Estiércol para Producción Orgánica 1. Estiércol crudo está bien si el cultivo no es para consumo humano 2. Incorporado >120 días antes de la cosecha si el comestible está en contacto directo con el suelo o partículas del suelo 3. Incorporado >90 días si el comestible no está en contacto directo con el suelo o partículas del suelo

Producción Orgánica de Compost Materiales No Animales

Residuos de planta, etc. No existen reglamentos específicos sobre el compostaje

Producción Orgánica de Compost Materiales Animales 1. Proporción de C:N Inicial 25:1 – 40:1. 2. Cumple con los “Procesos para Reducir Patógenos” (PFRP, por sus siglas en inglés). 3. En un contenedor a 131 - 170º F por 3 días. Todo el montón está a esta temperatura. 4. Hilera girada a 131 - 170º F, mínimo 15 días con 5 giros.

Fertilidad del Suelo y Manejo de Nutrientes

Manejo de Nutrientes • Satisfacer las necesidades de nutrientes del cultivo

• Mantener la calidad del suelo • Conservar recursos • Proteger la calidad del agua -- reducir la filtración y la escorrentía

Nutrientes de las Plantas Nutrientes Principales • Nitrógeno • Fósforo • Potasio • Calcio • Magnesio • Azufre

Micronutrientes

• Boro • Hierro

• Manganeso • Zinc • Cobre • Cloruro • Molibdeno

Cómo llegan a estar disponibles los nutrientes Materia Mineral K Ca

Mg -

Materia Orgánica N S

No disponible

P

K+ NH4+ Ca++ SO4-Soluble, Disponible Ca++ K+ - - - - - - arcilla

K+

-

Mg++ - -

-

Materia orgánica

Disponibilidad del Nutriente Anión Anión

Vinculación Solubilidad

PO4-3 BO3-3 SO4-2 NO3-

fuerte mediano muy débil muy débil

baja mediana alta muy alta

Ciclo del Nitrógeno Nitrógeno Orgánico NH4+ NO3 Filtración

Gases

Residuos de plantas, estiércol Plantas, Microbios

Materiales Orgánicos •Poco o ningún procesamiento •Bajo contenido de nutrientes •Nutrientes de lenta liberación •Fuente animal, mineral o de plantas

Estiércol Procesado Caliente >150oF por 1 hora con menos de 12% de humedad

Materiales Orgánicos: Nutrientes de lenta liberación

• Las

plantas solamente pueden tomar nutrientes que están en forma disponible (Iones simples y solubles) • La mayoría de los nutrientes en los materiales orgánicos están en las moléculas o minerales orgánicos complejos, y no están disponibles inmediatamente a las plantas.

Nutrientes de lenta liberación

• Los

procesos biológicos liberan lentamente los nutrientes de las enmiendas orgánicas en forma disponible. • La velocidad con que liberan los nutrientes depende de la naturaleza de las enmiendas y las condiciones del ambiente.

Captación de Nutrientes

•La clase de nutrientes

captados por las plantas es la misma para todo tipo de fertilizantes – fabricados u orgánicos.

Materiales Orgánicos: Fertilizantes vs. Enmiendas del suelo

• Fertilizante

1. Alto contenido de nutrientes y

disponibilidad 2. El beneficio principal son los nutrientes 3. Cantidades aplicadas relativamente pequeñas • Enmiendas del suelo 1. Bajo contenido de nutrientes y disponibilidad 2. El beneficio principal es la materia orgánica 3. Cantidades aplicadas grandes

Proporción de Carbono:Nitrógeno

•Bajo C:N provee nitrógeno a

las plantas •Alto C:N retiene nitrógeno por medio de la inmovilización biológica

C:N

Proporción de C:N y Disponibilidad de Nitrógeno

Disponibilidad de Nitrógeno

30:1

Negativo

Contenido Alto de N C:N < 10:1

•Rápida disponibilidad de nitrógeno •Usar como fertilizante •Aplicar de más resulta en el

exceso de nivel de nutrientes en el suelo - posiblemente dañando el cultivo y la calidad del agua.

Ejemplos de Alto Contenido de Nitrógeno

•Estiércol de aves de corral •Fertilizantes orgánicos comerciales •Estiércol fresco de ganado lechero o de cabras

Contenido Moderado de Nitrógeno C:N 12:1 a 25:1

• Lenta disponibilidad de nitrógeno • Puede agregar cantidades grandes

sin

el riesgo de fertilizar de más • Usar como enmienda del suelo • Anticipe algo de inmovilización de nitrógeno (retención) poco después de aplicar

Ejemplos de Contenido Moderado de Nitrógeno

•Compost •Escombros del jardín •Residuos de cultivos de cobertura •Lácteos sólidos

Bajo Contenido de Nitrógeno C:N > 30:1

•Inmovilización de nitrógeno •Necesita agregar nitrógeno junto

con enmiendas orgánicas •Usar como mantillo o como agente agregante para el compost

Ejemplos de Bajo Contenido de Nitrógeno

•Paja •Aserrín •Deshechos de papel

Total C, percent Porcentaje Total de Carbono

Total deTotal Carbono en el Suelo Soil Carbon (0-3 in)(0-3”) 5

FY

FYP

FW

Sin No compost

4 3 2 1 0 1994

1995 Year Año

1998 hort4.jnb Dec 23, 99

¡Feliz Compostaje!

Cl

Cl

COOH N

Clopyralid en el Compost

¿Qué significa?

• ¿Qué

Clopyralid es?

ƒ Un herbicida que mata hierbas de hoja ancha ƒ Se usa en el pasto, cultivos de alfalfa, trigo, y otros cultivos ƒ Las legumbres, la belladona, y las plantas compuestas son los más susceptibles

Clopyralid •¿Cómo entra al compost? ƒ Es aplicada al pasto por compañías comerciales del cuidado del jardín. ƒ El pasto reciclado como escombro de jardín se convierte en materia prima para el compost. ƒ La descomposición del Clopyralid en el compost es lenta.

Clopyralid •Otras fuentes de contaminación ƒ El estiércol de los caballos alimentados con alfalfa tratada con Clopyralid ƒ Paja de los cultivos de grano tratadas con Clopyralid

•¿Puede

Clopyralid

matar las plantas el compost contaminado?

ƒ No. Pero puede haber síntomas de daño en algunas plantas susceptibles del jardín, tales como el chícharo, fríjol, papa y tomate. ƒ La mayoría de las plantas no son afectadas por Clopyralid.

Chícharo, fríjol y maravilla cultivados en compost 3:1 v/v: mezcla perlite. El chícharo y el fríjol muestran síntomas, la maravilla no muestra síntomas.

Hoja del una planta de tomate cultivada en suelo sin enmiendas

Hoja del una planta de tomate cultivada en suelo enmendado con 50% de compost